酒店客房送餐服务质量标准

酒店客房送餐服务质量标准

客房送餐服务是酒店服务质量的一个重要方面。好的送餐服务可以为客人提供便利和舒适的用餐体验，为酒店带来好的口碑和收益。因此，酒店需要制定一套客房送餐服务质量标准，以确保服务质量的稳定性和可追溯性。

服务标准

1.服务时间

客房送餐服务应在早上7:00-11:00，中午11:00-14:00，晚上17:00-23:00

三个时间段内提供服务。

2.菜品选择

酒店应提供丰富多样、符合客人口味需求的菜品。菜品应包括主菜、汤、配菜、饮品等，客人可以选择单点或者套餐。对于不同房间级别，应提供相应的菜品选择和套餐组合。

3.食品安全

所有食材应符合相关国家标准，配料应新鲜、安全。严格遵守食品加工和储存的规定，保证送达客房的食品的卫生安全。

4.送餐速度

酒店应在客人下单后30分钟内将菜品送到客房。特殊情况下，如客房位置较

远或是送餐高峰期等，需要提前告知客人等待时间。

5.送餐服务质量

送餐服务的质量包括服务态度、专业水平、周到细致等方面。送餐员应穿着干净整洁的工作服，有礼貌地向客人介绍菜品并提供必要的服务。

服务流程

1.接单

当客人通过电话或者在线预定提交订单后，服务人员应及时确认订单，核对菜单和送餐时间，并在系统中标识订单状态。

2.准备食材

根据客人的订单，厨房应根据制定的菜品配方准备食材，确保食品的新鲜安全。

3.烹饪制作

厨师按照预先确定的菜品配方，进行烹饪制作。烹饪过程应严格按照操作规则操作，在保证菜品品质的同时确保送餐速度。

4.送达客房

在送餐员取餐前，厨房应先行对菜品进行检查，确保菜品的新鲜度和温度。送餐员应在收到订单后30分钟内将菜品送到客人房间，并提供必要的服务。

5.回收餐具

客人用餐后，送餐员应及时回收餐具，并送回酒店厨房进行清洗消毒。

管理和监督

1.培训和考核

酒店应对相关工作人员进行培训和考核，提高工作人员的专业素养和服务水平。定期检查员工的操作流程和质量，及时纠错并改进。

2.反馈和客户满意度调查

酒店应及时了解客人的服务反馈和建议，并加以改进。可以通过客户满意度调查，快速掌握客户对服务的评价，找出存在的问题并采取相应措施加以解决。

3.管理和监督

酒店服务部门应对客房送餐服务质量进行监督和管理，确保服务质量的稳定和可持续性。

其他

客房送餐服务是酒店服务质量的重要组成部分，酒店应定期评估和完善客房送餐服务，提高服务品质和客户满意度。上述服务标准和服务流程，可以为酒店提供标准和规范，帮助酒店提升客房送餐服务质量。