西红柿炖牛肉的家常做法介绍
第 1 页 西红柿炖牛肉的家常做法介绍
说起西红柿炖牛肉大家首先想起那红红的汤，飘逸着香香的牛肉味道，喝上以后回味无穷，非常的好喝，而且这道汤中营养价值也是非常的高，是老人小孩的首选，那么怎么自制西红柿牛肉汤呢，下面就让我来为大家详细介绍一下制作步骤吧；
食材
牛肉500克，最好是牛腩
西红柿8个
姜、葱、香料（八角、香叶、桂皮、三奈、香果、肉蔻、豆蔻、胡椒）、料酒、盐、白糖、鸡精、香油
1、首先把牛肉切成3cm块大小 第 2 页
2、然后放入开水中，焯水，去除血沫后，清水洗净虑干备用
3、把西红柿在开水里滚30秒，捞起剥皮
4、然后一半切小块，一半切瓣，待用
5、将香料备好，葱切段，姜拍碎
6、起油锅，下香料，炒香
7、放入牛肉，快速翻炒
8、再加入切碎的西红柿（注意：切瓣的西红柿这个时候不放），接着翻炒1分钟
9、等番茄都融化后，倒入高汤或清水淹过牛肉，加入少量 第 3 页 白糖和盐，加盖大火闷烧。等到烧开后，转成小火继续慢慢焖烧。
10、焖烧一小时后，加入先前切好的番茄瓣，继续加盖小火焖烧30--40分钟。整个时间最好在2小时以上。
11、2小时候，牛肉已经完全软糯入味，汤也变得浓稠，这时可去除各种香料，加入鸡精、香油调味即可。一份色泽红艳，酸甜香浓，清新爽口的夏日番茄炖牛肉就新鲜出锅了。
以上就是关于西红柿炖牛肉的家常做法，这道汤适合夏天吃，酸甜香浓，肉烂汁香，非常的好吃，尤其是适合孩子吃，常吃牛肉也可以进补身体所需的蛋白质，对身体有非常大的好处。
红萝卜炖牛肉的家常做法
红萝卜炖牛肉的家常做法
胡萝卜、牛肉的营养价值很高。。搭配做菜好吃又营养。菜色也很漂亮。做起来简单也很方便。小编精心收集了红萝卜炖牛肉的做法，供大家学习实践一下!
红萝卜炖牛肉的制作食材
红萝卜炖牛肉的做法步骤
1.主料备用。
2.辅料备用。
3.牛肉洗净，切大块入热水中。
4.焯去血水，冲洗干净备用。
5.油锅烧热，下入肉块，稍炒。
6.放入生姜片，大葱段等调料。
7.加入适量的料酒和水。
8.一起倒入快锅内。
9.盖好锅盖，上气后继续炖二十分钟左右。
10.然后倒入胡萝卜块。
11.再继续炖到胡萝卜软烂。
12.调入适量的盐。如果想汤汁更浓，可以适当的收收汁。即可食用。
牛肉含钾和蛋白质
钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。
牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。
家常炖牛肉的做法
第 1 页 家常炖牛肉的做法
牛肉是营养比较丰富的，现在有很多的家庭，由于生活条件不断的在提高，那么餐桌上的牛肉也在不断的在增加，所以有很多家庭为了能吃上正宗的炖牛肉，就想了解一下家常炖牛肉的做法，为了你能尽快学会家常炖牛肉的做法，就来看看下面介绍。
家常炖牛肉
主料：牛肉650克
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辅料：冰糖5块 番茄酱2勺 甜面酱2勺 食盐3勺 料酒1勺 葱1根 姜3片
蒜3瓣 花椒10粒 大料2个 干尖椒6个 桂皮1根 香叶3片
枸杞子10粒 辣椒面2勺 水适量
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冰糖、番茄酱、甜面酱备用
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准备好炖肉用的：食盐、料酒、葱、姜、蒜、花椒、大料、干尖椒、桂皮、香叶、枸杞、辣椒面等
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牛肉洗净切块
4.
用锅焯一下，水沸去污
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清洗干净控水 第 5 页
6.
冰糖(或白糖)放炒锅熔化，等颜色变为褐色，稍有一点冒烟时，把肉块放进去，翻炒
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放料酒、葱、姜、蒜、番茄酱、辣椒面等已准备好的调料翻炒 第 6 页
8.
放入水，水量为没过肉为宜
9.
放一点甜面酱，等水开了时，中小火炖1个半小时左右，视自家灶具掌握时间
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10.
盛出来撒点葱花上桌。
家常养生菜——玛咖土豆炖牛肉。
原料：
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精选黑玛咖干片30克，新鲜土豆300克，新鲜牛肉300克，葱、姜、八角少许;
制作方法：
黑玛咖片用温水浸泡，土豆去皮洗净，切滚刀片;
2.牛肉洗净，放入开水锅中汆去血水，出锅后切成4厘米见方块状;
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3.姜切丝，葱切段，将牛肉、姜、葱、八角放入炖锅内，加1000ML水，大火烧开，撇去浮沫。
卤牛肉、炖牛肉、红烧牛肉的家常做法
卤牛肉、炖牛肉、红烧牛肉的家常做法
卤牛肉的家常做法步骤：
原料准备
牛肉350克， 猪骨300克，老鸡肉300克，草果15克， 白蔻10克，小茴香2克，红曲来10克， 香茅5克，甘草5克，桂皮6克，八角10克，砂仁6克，干沙姜15克，芜姜子5克，丁香3克，罗汉果10克，花椒5克， 葱结15克，蒜头10克，肥肉50克，红葱头20克，香菜15克，隔渣袋1个
调料准备
盐30克，生抽20ml，老抽20ml，鸡粉10克，白糖适量，食用油25ml
具体步骤
1.锅中放入适量清水，放入洗净猪骨，鸡肉。
2.盖盖儿，用大火烧热，煮沸。
3.揭开盖，捞去汤中浮沫。
4.再盖盖儿转小火熬煮1小时。
5.捞出鸡肉猪骨，即成高汤备用。
6.准备香料袋，放入香茅，甘草，桂皮，八角，砂仁，干沙姜，芫荽子，草果，红曲米，小茴香，白蔻，丁香，罗汉果，最后放入花椒收紧袋口
7.炒锅烧油放入洗净肥肉。
8.倒入蒜头，红葱头，葱结，香菜，大火爆香。
9.放入白糖，翻炒至白糖溶化。 10.倒入高汤。盖盖儿煮沸。
11.取下盖子，放入香料袋转中火煮沸。
12.揭盖加盐，生抽，老抽，鸡粉，拌匀入味。
13.盖盖儿小火煮30分钟。
14.取下锅盖，挑去葱结，香菜，即成精卤水。
15.卤水锅上火，大火煮沸放入洗净牛肉拌煮至断生。
16.盖盖儿转小火卤40分钟入味。
17.揭盖捞出牛肉，放凉。
18.切片码放在盘中浇少许卤汁即可食用。
炖牛肉的家常做法步骤
主料：牛肉
辅料：牛肉 西红柿
调料：酒，白糖，姜，番茄沙司
1，土豆和西红柿
2，牛肉
3，酒，白糖，姜，番茄沙司
做法与过程
4，牛肉切方块，大小均匀
5，西红柿切小丁，姜切片
6，土豆切滚刀块
7，锅坐热后放油先把土豆块下锅煸炒一下，2－3分钟即可
8，牛肉事先用白糖和酒腌制一刻钟左右，另起油锅下牛肉煸香
9，肉色变白即可下姜片翻炒，肉手收干后先盛出待用
炒制茄汁和慢炖牛肉
5种西红柿炖牛肉的家常做法
本文整理于网络，仅供阅读参考
5种西红柿炖牛肉的家常做法
西红柿炖牛肉的家常做法一
西红柿炖牛肉的材料
牛腩牛肉，料酒，姜片，大料，桂皮，香叶，草果，小茴香，葱姜末，西红柿，生抽、糖，盐
西红柿炖牛肉的做法
1、牛腩切小块焯水。
2、高压锅中放入清水和牛肉，加入料酒、姜片、大料、桂皮、香叶、草果、小茴香，上气后清炖20分钟，捞出。
3、西红柿切小丁。
4、锅放油，下葱姜末，放西红柿、牛肉，加牛肉汤炖25分钟。
5、汤汁收浓，加生抽、糖、盐，小火再炖5分钟即可。
西红柿炖牛肉的家常做法二
西红柿炖牛肉的材料
洋葱块20公克，西芹块20公克，沙朗牛肉片300公克，蕃茄干50公克，义大利米100公克，玉米笋片10公克，芦笋片10公克，橄榄油1大匙，综合香料1/4茶匙，牛肉高汤500㏄，盐1/4茶匙，起司粉1大匙
西红柿炖牛肉的做法
1.平底锅放入橄榄油炒香洋葱块、西芹块、番茄干、沙朗牛本文整理于网络，仅供阅读参考
肉片以中火炒香。
2.于作法1的锅中加入义大利米、综合香料，以中火炒约1分钟后转小火，将约200㏄牛肉高汤倒入，以小火炒至水略收干。
3.再到入200㏄牛肉高汤继续煮，并放入玉米笋片，以小火炒至牛肉高汤略收干。
4.倒入最后100㏄牛肉高汤，并放入芦笋片、起司粉、盐拌匀，炒至芦笋熟即可。
西红柿炖牛肉的家常做法三
西红柿炖牛肉的材料
a.高丽菜婴200公克，蕃茄2颗，洋葱1/2颗，b.奶油30公克，蒜头片10g，面粉30g，c.煮熟牛腱块300公克，牛高汤1000㏄，蕃茄煳2大匙，鸡粉1茶匙
西红柿炖牛肉的做法
1.高丽菜婴洗净切块;蕃茄洗净切块;洋葱切片。
2.起一锅放入奶油加热融化后，再放入蒜片炒香，再放入面粉炒匀。
3.继续放入煮熟牛腱块、牛高汤一起拌匀后，再放入蕃茄煳，待汤汁滚开后再转小火续煮约30分钟。
西红柿炖牛肉的简单做法
西红柿炖牛肉的简单做法
西红柿和牛肉都是生活中常见的食材，人们喜欢吃西红柿炖牛肉，而且做法简单，在家就能做出这道美味的菜肴。下面是小编为你整理的西红柿炖牛肉的做法，不妨一起动手试试吧!
食材准备
做法步骤
1.牛肉750g洗好备用
2.葱、蒜洗好切碎备用
3.西红柿写好切块备用
4.锅中放油加热，葱、蒜爆香后加入牛肉翻炒
5.加入切好的西红柿并加入适量五香粉、酱油、料酒、醋、盐
6.加入适量的清水小火炖1.5个小时即可了
西红柿炖牛肉的营养价值
西红柿的营养价值
每百克西红柿含糖2.2克，含0.03毫克维生素B1，含0.02毫克维生素B2，含胡萝卜素0.31毫克，含钙8毫克，以及含其他丰富的营养元素。
除了含有丰富的营养元素之外，还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸。
西红柿中含有丰富的抗氧化剂。
西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。
西红柿所含的维生素PP含量在果蔬中名列前茅。
牛肉的营养价值
1、牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2、牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。
3、牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。
4、牛肉还含肉毒碱。
萝卜炖牛肉的家常做法
萝卜炖牛肉的家常做法
1、牛肉洗净后切小块，可方可长，根据个人的喜好
2、洗净的牛肉下锅汆水，可以去掉牛肉里的血腥
3、肉色变白后捞出沥干待用
4、汆好水的牛肉放入煮锅里面慢炖一小时左右
5、炖煮至7成熟左右时用漏勺捞出牛肉待用
6、有空的时候可以把姜蒜切切碎
7、炒锅中放入一点玉米油
8、切好的姜蒜碎下锅爆香一下
9、把炖煮过的牛肉块下锅翻炒
10、翻炒一刻钟，香味越来越浓时倒入刚炖煮牛肉的原汤
11、萝卜去皮后切成滚刀块，大些比较好
12、放入锅中一起焖炖，萝卜软烂后就可以了，出锅时撒点小葱碎，颜色看着舒服，更有食欲些
主料：白萝卜450克，牛肉（瘦）100克
调料：大葱15克，姜15克，料酒10克，酱油10克，盐4克，味精2克，八角3克，花生油40克
食用须知
白萝卜：白萝卜是老百姓餐桌上最常见的`一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶
、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。
牛肉（瘦）：牛肉中丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃；同时牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；水牛肉还能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。有利于人体的健康以及体内的营养等成分！
食谱相克 白萝卜：白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。
牛肉（瘦）：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。
西红柿炖牛肉的做法最正宗的做法
主料 牛肉350克西红柿700克洋葱200克土豆300克
辅料 植物油8匙盐10克鸡精4克老抽8克黑胡椒粉2克番茄酱30克香菜少许
做法
1.我所用的是已经煮熟的酱牛肉（过年的时候自己酱的），省去了处理生牛肉的过程，大大地缩短了烹饪时间，没有现成熟牛肉的朋友就比较麻烦啦。
将牛肉切成2厘米见方，0.5厘米厚的片
2.洋葱切大块，掰散成片
3.西红柿切滚刀块，不喜欢西红柿皮的同学可以先去皮
4.土豆切滚刀块。
传统的番茄牛腩是没有土豆的，但是家常菜就无所谓啦，喜欢就加呗
5.炒锅烧热，下入8匙植物油
6.下入洋葱煸炒至变软
7.下入2/3的西红柿继续煸炒，炒到西红柿变软，炒出红汤。
注意：这里不要将所有的西红柿一下放入，这是一个技巧，下面再解释
8.下入牛肉，炒匀
9.加入开水没过原料，大火煮沸，加少许老抽调色
10.加盐和鸡精调味，尝一下咸淡，稍咸即可，因为后面还要加土豆
11.加盖，小火炖煮20分钟，至汤色鲜红，西红柿基本炖化掉
12.此时，加入2g黑胡椒粉提味，只需这一点点，就可以让味道更加醇厚，所以不能省
13.再加入30g番茄酱，使番茄的味道更加浓郁
14.最后，加入土豆块和剩余的西红柿，再炖15分钟即可出锅。
之前放入的西红柿，经过长时间的加热，已经完全化掉了，使汤汁的味道浓厚，后加的西红柿因为加热时间短，味道更酸爽清新，使汤汁更有层次感。
如果想让西红柿保留形状，可以先放土豆，西红柿出锅前5分钟再放
15.盛入碗中，撒少许香菜即可上桌，再配上一碗米饭，真是太惬意了！
西红柿炖牛肉的做法步骤
西红柿炖牛肉的做法步骤
猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。你想看看西红柿炖牛肉怎么做好吃吗?现在店铺给你推荐西红柿炖牛肉的做法步骤。
西红柿炖牛肉的食材准备
西红柿炖牛肉的具体做法步骤
1.准备的配料
2.准备的主料：牛肉、西红柿
3.牛肉切大块，
4.西红柿去蒂切块
5.七成热后放入大葱爆香
6.随后加入牛肉翻炒。
7.放入大料，
8.放入适量的生抽，
9.适量的料酒
10.适量的盐
11.足够量的清水
12.大火烧开，撇出浮沫
13.转小火炖1个小时这样，一定要炖烂一点,
14.然后倒入西红柿块，待西红柿熟透，即可关火出锅，
西红柿炖牛肉做法制作技巧
1、汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，只能加热水或开水，千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，热量不易内传，肉质会变得即硬又皮，不好嚼咽。
2、汤调好后，再放适量盐
3、一定要炖烂一点,如果你有高压锅就不需要这么长时间了
药膳炖牛肉的家常做法
药膳炖牛肉的家常做法
关于《 药膳炖牛肉的家常做法 》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
中医学的奇妙就取决于它有很多食源性药物，可能我们平常经常吃的东西在中医学眼里全是珍贵的中药材。养生药膳牛肉汤的做法简易是日式料理的普遍菜，不一定需看养生药膳羊肉汤视頻才可以学好，但如何做养生药膳羊肉汤最美味，下边您就跟随下边的流程来做这道养生药膳羊肉汤吧。
原材料:
牛肋条300克是，牛骨头大骨汤3000㏄，中药材：3片，羌活4片，伏苓4克是，北耆10克是，甘草3克是，熟地6克是，大枣8粒，桂枝5克是，酒酿100㏄，盐1一茶匙
养生药膳牛肉汤做法:
1.牛肋条放进开水中汆烫去秽血，捞起来后切割成3厘米小段预留。
2.全部中药材自来水清洗后，捞起来控干水份，并侵泡在牛骨头大骨汤里30分钟。
3.将做法1的牛肋条块、做法2的中药材牛骨头大骨汤与酒酿一起放进火锅内，以文火烧煮约3钟头，出锅前添加盐调料即进行。
牛羊肉在中医学来看有益气、滋润肠胃、强壮骨筋、止咳化痰息风、解渴止涎的作用。适用中气下陷、胸闷气短气血虚，骨筋酸痛和贫血病久及面黄眼花的人服用。养生药膳是中华传统的医学常识与烹饪工作经验紧密结合的物质。它“寓医于食”，既将药品做为食材，又将食材赋以药用价值，药借食力，食助药威，二者紧密联系，相辅相成；既具备较高的营养成分，又可防病、健康保健强身健体、益寿延年。
西红柿炖牛肉｜家常西红柿土豆炖牛肉的做法｜西红炖牛肉
西红柿炖牛肉｜家常西红柿土豆炖牛肉的做法｜西红炖牛
肉
西红柿炖牛肉的做法
这道菜的牛肉我用的是河南伊赛牛腹肉西红柿炖牛肉，可以消耗836kJ，伊赛牛
肉曾是北京奥运会牛肉供应商，时间短且热量消耗大的游泳运动是节省时间的最
好选择，别的我就不多说了，大家知道的哈。锅具我用的双立人炖锅，因为这种
牛肉肉质很紧实，如果用普通的锅，往返共消耗约167kJ，需要炖很长时间，仅
仅是单程乘车时间的站立就比坐着要多消耗约84kJ，炖这种肉的时候就会体现
好锅的优势了，每天消耗836KJ的运动，不过可以用砂锅代替也不错的。
1牛肉洗净切成块，只需要12分钟就能消耗掉大量热量，西红柿切小块葱姜切
片、土豆去皮切菱形块用清水冲净。
西红柿炖牛肉
2锅里烧水等水开后把牛肉焯一下，可以消耗836KJ的热量，冲去血沫备用。
3炒锅倒油，倒入牛肉炒几分钟，然后把葱姜片、大料和料酒和老抽加入炒约5
分钟。
4把炒好的牛肉转入双立人炖锅砂锅也可加入没过牛肉的热水。
5炒锅少倒些油，这也是一天消耗的最高量，倒入切块的番茄和番茄酱炒几分钟
后加入牛肉中，就可消耗836KJ，稍大火烧开后转小火慢炖约1个半小时。
6加入洗去淀粉的土豆，放盐小火再炖约30分钟即可出锅。