凉拌三丝的做法
凉拌三丝的做法
材料：
- 鸡丝：150克
- 虾仁：150克
- 紫菜丝：50克
- 胡萝卜丝：50克
- 黄瓜丝：50克
- 香葱：适量
- 大蒜：适量
- 生姜：适量
- 辣椒油：适量
- 醋：适量
- 橄榄油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
做法：
1. 将鸡丝和虾仁分别放入开水中焯水，煮至变色后捞出，沥干水分备用。
2. 锅中烧热橄榄油，加入切碎的香葱、大蒜和生姜，炒香。
3. 将炒香的香葱、大蒜和生姜捞出，放入碗中备用。
4. 锅中再次加热橄榄油，放入胡萝卜丝和黄瓜丝，炒熟至断生状，捞出放入碗中。
5. 将紫菜丝稍微泡软，放入碗中。
6. 在碗中加入适量的辣椒油、醋、盐和白胡椒粉，搅匀成调味汁。 7. 将锅中的油烧热，关火后淋在调味汁上，拌匀。
8. 最后加入煮熟的鸡丝和虾仁，拌匀即可。
9. 可根据个人口味，加入适量的香葱和辣椒粉进行装饰。
温馨提示：
- 可以根据个人偏好调整各种丝的比例，增加鸡丝或虾仁的数量。
- 辣椒油和香葱可以根据个人口味进行添加，增加口感和香味。
凉拌酸辣海带丝做法
凉拌酸辣海带丝做法
主料：海带丝1000克。
配料：水塔陈醋300克、味达美味极鲜130克、东古一品鲜100克、绵白糖100克、炝拌油80克、家乐辣鲜露75克、小米辣椒圈50克、蒜片40克、雀巢美极鲜25克、味精15克、芝麻香油10克。
详细做法：
1、将海带丝放入清水中浸泡、清洗掉泥沙和多余的咸味，控干水分，备用。
2、锅中加入适量清水，大火烧开后保持大火状态，下入清洗干净的海带丝，下入海带丝后快速搅散防止抱团，大火再次烧开后立马捞出来，放入提前准备好的冷水中断凉，断凉后控干水分，备用。
3、将所有的配料放入盆中，混合在一起，放入处理好的海带丝抓拌均匀，腌制3小时左右后即可食用。
温馨提示：
炝拌油就是辣椒油的一种，之前文章有分享，可以查看之前文章分享的做法。
比例仅供参考，试做后可以根据口味调整酸辣味。
喂猪的农民 2021/11/14 18:45:46
凉拌酸辣海带丝做法
一、酸辣海带丝批量做法
主料：熟海带丝1000克。
配料：水塔陈醋300克、味达美味极鲜130克、东古一品鲜100克、绵白糖100克、炝拌油80克、家乐辣鲜露75克、小米辣椒圈50克、蒜片40克、雀巢美极鲜25克、味精15克、芝麻香油10克。
详细做法：
1、将海带丝放入清水中浸泡、清洗掉泥沙和多余的咸味，控干水分，备用。
2、锅中加入适量清水，大火烧开后保持大火状态，下入清洗干净的海带丝，下入海带丝后快速搅散防止抱团，大火再次烧开后立马捞出来，放入提前准备好的冷水中断凉，断凉后控干水分，备用。
3、将所有的配料放入盆中，混合在一起，放入处理好的海带丝抓拌均匀，腌制3小时左右后即可食用。
温馨提示：
炝拌油就是辣椒油的一种，之前文章有分享，可以查看之前文章分享的做法。
比例仅供参考，试做后可以根据口味调整酸辣味。
二、家庭版酸辣海带丝做法
主料：海带丝一盘。
配料：花生油炒菜勺一勺、米醋两汤匙、生抽一汤匙、白糖半汤匙、辣椒面、白芝麻、蒜末、香菜段各适量。
凉拌百叶丝的家常做法好吃易做
凉拌百叶丝的家常做法好吃易做
百叶是一种大豆制品，加一些配料简单的调味就成了鲜美的凉拌菜，而且做法好吃易做，是一道很不错的凉拌菜。下面一起来看看凉拌百叶丝的做法介绍吧，希望对你有帮助!
制作凉拌百叶丝的食材
凉拌百叶丝的做法步骤
1.准备百叶，香菜洗净后切段
2.准备炒香的芝麻
3.锅内水开后加入百叶在沸水里煮一分钟后捞起待凉
4.碗中加入30毫升鲜酱油和5毫升香醋
5.10 毫升芝麻油
6.一小勺老干妈豆豉酱拌匀
7.砧板上铺上保鲜膜，把百叶卷起切成细丝
8.放入碗中和调料拌匀撒上白芝麻即可
9.上桌
百叶豆腐的食疗价值
1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;
2. 豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前腺癌的发生，是更年期妇女的保护神;
3. 丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长;
4. 大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病;
5. 此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
百叶的功效与作用
豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前腺癌的发生，是更年期妇女的保护神，丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长
凉拌海带丝的做法
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凉拌海带丝的做法
食物是很常见的，生活中有很多食物对人体健康都有帮助，例如蔬菜含有的维生素比较多，水分比较大，长期吃蔬菜对人体健康有着很好帮助，尤其是在春季的时候，多吃一些蔬菜，对改善身体各方面，都是有着很好的帮助作用，是一个放心选择，那凉拌海带丝的做法如何呢?
凉拌海带丝的做法怎么做呢，这样的佳肴在制作上，也是比较简单，它的制作方式并不是很复杂，所以在对它制作的时候，先要进行进行，使得能够顺利进行。
凉拌海带丝的做法：
材料：
海带，少许盐，1勺白醋，干辣椒，大蒜，生姜，香醋，生抽，糖，油泼辣子。
做法
1、将海带泡好，用小刷子洗干净，切丝，用少许盐抓一下，冲洗干掉表层黏液;
2、水烧开加入1勺白醋，将海带丝放入开水里煮10来分钟(凉拌不宜煮的过烂)，然后捞出晾凉;
3、干辣椒剪小圈，大蒜、生姜切成蓉;
4、锅里放入适量油烧热，然后倒入调料，小火炸出香味，关本文整理于网络，仅供阅读参考
火离灶加入适量盐香醋、生抽、糖、油泼辣子充分拌匀，成为调味汁;
5、将沥干水分的海带丝放入大容器里，加入调味汁拌匀即可。
多彩凉拌海带丝
材料：
干海带丝50克，胡萝卜1根，黄瓜1根，香菜1把，生抽两汤匙，醋1汤匙，蒜5瓣，糖小半勺，老干妈豆豉1汤匙，香油1汤匙
做法：
1.干海带丝漂洗至水清澈，冷水泡发半小时以上。
2.黄瓜、胡萝卜切细丝、香菜略切碎、蒜压成蓉。
3.锅内水煮开后，放入1勺盐，再将海带丝放入，灼一分钟至水重开，关火捞出控干水份待凉。
4.将所有材料混后拌匀即可。
通过以上介绍，对凉拌海带丝的做法也是有着一些了解，这样佳肴都是以海带为主，海带对人体健康帮助很大，它对治疗粗脖根都是有着很好效果，而且长期吃海带，对自身健康，也不会有太多损害，它是一个放心选择。
凉拌莴笋丝的做法介绍
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凉拌莴笋丝的做法介绍
我们很多人在炎热的夏季总是特别容易上火，从而很大程度上的降低了食欲，经常容易出现不爱吃饭的情况总是觉得什么菜都会比较的油腻，有很多人可能会使用水果代餐，其实这样是很不利于健康的，平时我们可以些凉拌莴笋丝，它比较清淡而且还能清热解毒比较适合夏天食用，下面我们一起了解下凉拌莴笋丝的做法。
用料
莴笋 1根
麻油 1汤勺
大蒜 1瓣
胡萝卜/红椒 少许
盐 少许
白糖 少许
醋（最好白米醋） 少许
鸡精 少许
凉拌莴笋丝的做法
1将莴笋皮刨掉，切掉老根和头部
2莴笋切丝、蒜切碎
3用开水焯半分钟（防止生吃不卫生）放冷水泡1分钟，沥干水分
4将盐、鸡精、白糖、醋等调料放小碗中 本文整理于网络，仅供阅读参考
5小火加热少许麻油，将蒜末爆香
6将热油倒入调料碗中搅拌
7将调料汁倒入莴笋丝容器搅拌
8装到容器中，加胡萝卜碎/红椒丝点缀
凉拌莴笋丝的做法是比较简单的，而且也是一道快手菜，平时我们可以经常做上几次出现在我们的日常饮食中，同时他也可以做为早餐的小菜，因为他做起来也比较省时省力，就算是作为早餐的小菜也不会很麻烦，喜欢吃莴笋的朋友可以试试这些吃法。
凉拌芜菁甘蓝丝的做法补钙开胃家常菜
凉拌芜菁甘蓝丝的做法补钙开胃家常菜凉拌芜菁甘蓝丝的做法
如果你想做一道好吃又开胃下饭，并且还能补钙的食物，那就别错过这道凉拌芜菁甘蓝丝的做法，如果你不喜欢喝奶，讨厌奶腥味，但是又想补钙，那么常吃这道凉拌芜菁甘蓝丝可以很好的帮助你补钙哦，一起看下凉拌芜菁甘蓝丝的做法吧。
凉拌芜菁甘蓝丝的做法所需要准备的食材和调味料：甘蓝蒜姜白醋辣椒糖油盐。
凉拌芜菁甘蓝丝的做法：
1.将所有食材准备好后待用
2.将甘蓝去皮后切成薄片，再切成丝
3.放入放油少许盐的热水中浸泡一会
4.完全挤干水分后放入适量盐，拌匀后腌制十分钟后待用
5.将小辣椒洗干净后去蒂切成丝待用
6.葱姜蒜末放入碗里，放入辣椒面和白砂糖
7.倒入适量白醋和香油，拌匀后放入挤干水的萝卜丝
8.搅拌匀后放入冰箱半小时以上就可以取出食用了。
凉拌干胡萝卜丝的做法
凉拌干胡萝卜丝的做法
凉拌干胡萝卜丝的做法
凉拌干胡萝卜丝的做法一
材料：胡萝卜70g、粉丝50g、海带15g、油适量、生抽适量、芝麻油适量、辣椒酱适量、西芹适量、西兰花菜梗适量
做法：
1、准备好西芹，西兰花菜梗，胡萝卜，粉丝和海带，将食材洗干净。
2、将所有食材刨丝。
3、准备调料：生抽、麻油、辣椒酱和醋各取适量调均匀。
4、粉丝先用水泡片刻然后放入开水煮一分钟捞起沥干水份。
5、将所有的食材都放入大碗里，倒入调好的酱料拌均匀即可。
凉拌干胡萝卜丝的做法二
材料：萝卜 1根、粉丝 1把、鸡蛋1个、香菜1棵、姜1块、葱1段、蒜瓣3个、盐1勺、白醋半勺、香油适量、熟芝麻1大勺
做法：
1、胡萝卜洗净去皮，切成细丝。
2、锅里烧水，水开后将胡萝卜放开水淖一下。
3、胡萝卜稍微淖一下后就捞出。胡萝卜丝捞出过一遍凉白开控水待用。
4、锅内烧开水，放入粉丝煮软。
5、粉丝软后 马上捞出放入凉白开浸一会然后捞出控水。
6、葱姜切细丝，蒜切末，香菜切碎。
7、碗内磕入鸡蛋搅拌。
8、热锅放半勺油烧热，沿锅淋入鸡蛋液，摊成薄鸡蛋皮。 9、鸡蛋皮切细丝。
10、盆内放入胡萝卜丝、鸡蛋丝、粉丝、葱、蒜、姜、香菜。
11、放白醋盐和生抽搅拌。然后放香油和芝麻搅拌几下即可装盘。
凉拌胡萝卜粉丝怎么做好吃
虽说凉拌菜制作起来非常简单，可是要想做得美味那是非常讲究技巧的，那么凉拌胡萝卜粉丝怎么做好吃呢？下面一起来看看凉拌胡萝卜粉丝的制作技巧。
1、胡萝卜生吃养血，熟吃补身。烹饪胡萝卜最好多放油。
2、胡萝卜丝要淖一下好吃，但不能时间长，影响口感。
3、粉丝软后马上捞出放入凉白开浸一会然后捞出控水。
4、胡萝卜切丝，放入粉丝、香菜末、盐、糖、味精、麻油拌匀。
5、放一些蒜头进入会更香。蒜切成泥状。起油（少量）将蒜泥放入油锅内煸一下，注意不要糊了。将油加蒜泥倒在胡萝卜丝上拌匀即可。
凉拌胡萝卜丝的做法详解
凉拌胡萝卜丝的做法详解
胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。下面小编为你整理了一些凉拌胡萝卜丝的做法。
凉拌胡萝卜丝的配料
凉拌胡萝卜丝的做法步骤
1.把胡萝卜切成细丝。
2.锅中烧热水，放入胡萝卜丝烫开捞出。
3.放进冷水盆中过一下。
4.捞出稍用手挤干水份，放入大碗中。
5.把蒜切碎。
6.杭椒切成丝。
7.准备好辣椒油。
8.倒入生抽，加盐、味精、蒜、杭椒、辣椒油拌匀。
凉拌胡萝卜丝的小贴士
对于一些人来说，要做凉拌胡萝卜丝也许很简单，但是只有付出真心的你，才能够真正做好它。
凉拌竹笋丝的做法
第 1 页 凉拌竹笋丝的做法
夏天到了，天气非常的燥热，因此各种的冷饮凉菜受到了大家的欢迎。我也是一个比较怕热的人，每次吃饭的时候，尽管还吹着风扇，但是菜是热的，因此一顿饭下来，衣服也被汗打湿了。因此对于凉菜我是特别的喜爱。我比较喜欢吃的凉菜有凉拌竹笋丝，凉拌海带丝等。今天去菜市场的时候发现有人在卖新鲜的竹笋了，于是我买了一些，给自己制作好吃的凉拌竹笋丝。凉拌竹笋丝的做法很简单，大家仔细看一下吧。
主料：竹笋
辅料：麻辣花生
调料：食盐适量、酱油一勺、白醋适量、白糖少许、辣椒油适量、葡萄籽油少许。
做法： 第 2 页
1.将带泥的野生竹笋洗净，用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀，便可轻松将竹笋硬壳剥除，将笋切条片状备用；锅内坐水开煮，舀一小匙白糖入锅搅匀。
2.大火将水煮开锅后，把切好的笋条倒入锅中氽煮至断生，捞出迅速过凉白开（水中最好加入2、3粒冰块），控干水备用。
3.将控水后的竹笋放入大容器中调味，依次添加精盐、白糖少许、香醋、豉油1勺、辣红油、白雪葡萄籽油拌匀，上桌前撒上2勺麻辣花生拌匀装盘即可。
笋的营养价值：笋中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C；含有钙、磷、铁、镁等十多种矿物质和微量元素；更含有赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等多种人体所需的氨基酸。
第 3 页
以上就是凉拌竹笋丝的做法，看着上面的介绍你是不是觉得非常的简单啊，其实凉拌竹笋丝不仅可以当作菜肴，还可以当作零食，你把凉拌好的竹笋丝放在冰箱里冰一会儿，就会让辣椒油等调料的味道更加的进入到竹笋丝里面，这样你会吃的更爽口哦。
厨师长教你：夏日开胃小菜“凉拌莴笋丝”的家常做法,简单易学赶紧收藏吧
厨师长教你：夏日开胃小菜“
凉拌莴笋丝”
的家常做法，简单易学赶紧收藏吧
原材料：莴笋（2
根）、大蒜（2
颗）、二荆条（2
个）、小米辣（10
克）
调味料：食用盐、白糖、味精、白醋
1
、准备莴笋2
根（约1000
克），去掉莴笋皮之后切成小段，放入盆中清洗干净
2
、清洗干净之后将莴笋切成细丝，可以适当切粗一点，可以增加莴笋丝的脆感
3
、将莴笋丝刹水，盆中加入食用盐一勺（约3
克）搅拌均匀之后腌制10
分钟
4
、10
分钟之后我们将多余的水份倒出，然后加入适量的凉开水或者纯净水，将刹好水的莴笋丝清洗干净，然后把莴笋丝倒出
沥干水份。
5.
腌制：大蒜（2
颗）拍散剁碎之后放入盆中，二荆条（2
个）拍散切碎备用，小米辣（10
克）切碎备用
6
、调味：盆中加入食用盐（2
克）、白糖（少许）、味精（1
克）、白醋（3
克）搅拌均匀之后倒出即可食用
7
、一道夏季开胃之凉拌莴笋丝就制作完成
辽宁11
选5
凉拌竹笋怎么做好吃？这样搭配保证鲜掉你的舌头！
苏东坡曾说：“
无肉使人瘦，无竹使人俗”
。竹笋清香、脆嫩、爽口，既好吃又营养丰富，是吃货们不能错过的一味食材。
“
笋”
是竹的幼芽，有竹肉、竹胎、竹芽之称。笋是很有春天味道的鲜口菜、百搭菜，拌、炒、烧、煮、煨、炖，怎么做怎么好
吃。
竹笋味道鲜美，营养价值更是不容忽视，笋中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1
、维生素
B2
、维生素C
；含有钙、磷、铁、镁等十多种矿物质和微量元素；更含有赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等多种人体所需
的氨基酸。
今天笋小妹儿就教您一种“
不俗又不瘦”
、既有颜值又有口感的凉拌麻竹笋丝，包您吃到鲜甜的笋之味！
食材配料：
麻竹笋丝200g
盐鸡精辣椒油小米椒蒜粒、陈醋生抽香菜其他调料
做法步骤
1
、首先将竹笋拿出来洗干净然后切成丝备用，蒜头剁蓉，香葱切末，香菜切段。
2
、锅里加适量清水烧开后倒入竹笋丝，加3
克食盐，把竹笋煮至完全熟透。竹笋煮熟后过凉白开。
凉拌干木瓜丝的做法
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凉拌干木瓜丝的做法
干木瓜丝是比较常见的食物，而且含有很多营养价值，所以很受人们喜爱。干木瓜丝的做法有很多，比如说蒜香干木瓜丝、香辣干木瓜丝、酱香干木瓜丝等等，而凉拌干木瓜丝则更为常见，主要是因为做法简单且口味不错。那么凉拌干木瓜丝的做法是什么，下文为大家具体介绍下。
凉拌干木瓜丝的做法
木瓜丝沖水可使口感更加清脆。
材料
青木瓜丝250g，虾米8只，牛蕃茄4片，长豆1条，辣椒末10g，蒜末10g，鱼露1茶匙，柠檬汁1又1/4茶匙，水40cc，糖1/2茶匙，椰糖1/4茶匙，罗望子10g
做法
1、青木瓜削皮去籽刨成丝，沖水约3分钟后沥干备用。
2、将所有调味料混合成调味酱。
3、将长豆切成段后，再将所有材料与作法2的调味酱拌匀后即可食用。
干木瓜丝的腌制方法
腌制干木瓜丝的方法很简单，平时可以准备二到三个新鲜的青木瓜，把它从中间切开，去掉瓜瓤和籽，然后再把它切成细丝的样子，放清水中浸泡半小时，取出以后去掉水分，加食用盐腌制，一天以后把腌出的水分倒掉，再把腌好的木瓜丝放在阳光下本文整理于网络，仅供阅读参考
晒干，晒到全部脱水以后收起来保存就可以。
干木瓜丝的其他吃法
1、蒜香干木瓜丝
平时把干木瓜丝做好以后，想吃的时候可以把它提前取出，用清水浸泡三到五个小时，然后取出用清水洗净，再去掉水分，把胡萝卜切一个切成丝状，再把大蒜去皮以后制成蒜泥放到干木丝中，加入醋和辣椒油以及鸡精调匀以后就能食用。
2、香辣木瓜丝
干木瓜丝做好以后还能制成香辣木瓜丝食用，平时想吃时可以准备适量的红辣椒，再准备适量干木瓜丝，把它提前泡好以后在锅中放油加热以后放入辣椒炒出香气，然后再把干木瓜丝入锅，快速炒匀，加食用盐和少量香醋调味，调匀以后直接取出装盘就能食用。
3、酱腌木瓜丝
晒干以后的木瓜丝还能制成酱腌木瓜丝供人们食用，平时腌制以前可以把晒干的干木瓜丝用清水浸泡，泡软以后用手用力挤掉水分，再把它放到干净的容器中，加入酱油和大蒜以及适量的小米椒，调匀以后腌制，三到五天以后就能入味，入味以后取出食用时加入适量麻油提味就可以。