养心菜
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养心菜简介养心菜（学名：Lactuca indica Linn.），又称为野生莴苣，是一种常见的野菜。
它生长在田坎、路边、山坡等地，叶片嫩绿，口感清脆，营养丰富，深受人们喜爱。
养心菜在中国南方地区被广泛采摘和食用，尤其在春季盛产，为人们提供了美味的蔬菜选择。
养分成分养心菜富含蛋白质、维生素、矿物质和纤维素等营养成分。
每100克养心菜约含有以下营养物质：•蛋白质：2.1克•碳水化合物：2.5克•纤维素：1.3克•钙：33毫克•钾：214毫克•镁：18毫克•维生素C：8毫克•维生素A：206微克•叶酸：30微克养心菜的好处1. 提供营养养心菜富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，能够提供人体所需的营养。
它是一种低热量、高纤维的蔬菜，可以满足人体对能量和纤维的需求，有助于维持身体健康。
2. 促进消化养心菜中的纤维素有助于促进肠道蠕动，增加粪便的体积，有利于缓解便秘问题并促进消化。
长期食用养心菜可以改善消化系统功能，保持消化道健康。
3. 抗氧化作用养心菜富含维生素C和维生素A等抗氧化物质，可以帮助清除体内的自由基，减少氧化反应对人体造成的伤害。
抗氧化作用有助于维持细胞健康，预防衰老和各种慢性疾病的发生。
4. 降低心脑血管疾病风险养心菜富含钾、镁等矿物质，可以帮助调节体液和电解质平衡，维持心脑血管正常功能。
适量摄入养心菜有助于降低高血压和中风等心脑血管疾病的风险。
5. 增强免疫力养心菜富含维生素C，可以增强免疫系统的功能，提高抵抗力，预防感冒和其他疾病的发生。
养心菜还含有一些抗炎物质，有助于抵抗炎症和疾病。
养心菜的食用方式养心菜可以生食或烹饪食用，味道清脆可口，非常适合用于凉拌、清炒等料理。
以下是一些常见的养心菜的食用方式：1. 养心菜沙拉将养心菜洗净后切碎，加入适量的橄榄油、柠檬汁、盐和胡椒粉调味，拌匀即可享用。
养心菜沙拉口感清爽，是一道营养丰富的凉菜。
2. 养心菜炒肉片将养心菜洗净后切段，热锅加油，倒入肉片炒熟，再加入养心菜翻炒均匀，最后加入适量的盐和鸡精调味即可。
养心菜种植技术
养心菜种植技术养心菜是一种营养丰富、药用价值高的植物，而养心菜种植技术作为养心菜种植的核心，在决定养心菜种植成败、收获量多少等方面起着至关重要的作用。
首先，要掌握养心菜种植技术，就要把握好种植季节，养心菜的种植最好在温度上升的季节，也就是春季或夏季进行种植，特别是在温度较高的地区，可以在夏季种植。
在此期间，注意控制气温，保持土壤的湿润，增加施肥，加强除草作业，使养心菜能够发展出最佳的状态。
其次，要把握好选种标准，养心菜的品种不同，其成熟期也不完全一样，原木类和瓜类根据种植地等条件可以选择适宜的品种，一九九五年研究结果表明，福鼎县、漳州县等地养心菜品种良好，不但生长发育快，而且抗逆性强，颜色、香气、口感兼具，收货尤为可观。
第三，要注意施肥，施肥是促进养心菜的快速生长的关键。
施肥有两个原则：一是根据土壤的性质定期施用有机肥料，例如液肥，硫酸铵，国家加盟会议，以增加土壤肥力；二是施用适量的薄膜肥料，以增加土壤中有机物的含量，增加水分的留存能力，提高土壤供氧量。
第四，要加强温室环境的管理。
在高温环境下，可以根据实际需要采取遮阳、温室空气湿度控制、温室水质控制等措施，以维持温室环境的稳定性，使养心菜的生长发育正常。
最后，要采取有效的病虫害防治措施，养心菜种植过程中可能会受到来自野生动物或害虫的影响，相关部门应提前制定出可行的防治措施，以保护养心菜种植的安全性。
养心菜种植技术既要符合实际地域地理环境，又要根据品种的特质，根据养心菜的生长发育变化，不断改进，以保证养心菜的良好生长。
同时，农民还需要进行不断的学习，学习养心菜种植技术，通过不断实践，掌握养心菜种植技术，提高养心菜种植收货量，促进养心菜种植事业的发展。
综上所述，养心菜种植技术非常复杂，要科学有效地进行养心菜种植，需要合理地把握种植季节、选种标准、施肥、温室环境管理以及病虫害防治等要素。
因此，要想取得更好的种植收获，就必须会使用养心菜种植技术。
养心菜的养殖方法和注意事项
养心菜,也称救心菜.属蔷薇目,景天科.中文名费菜,现代国内中草药书刊介绍学名景天三七,土三七,实质也指养心菜.原产东亚,中国东北,华北,华东各地区有分布,生于山坡林缘,山谷林下,灌丛,河岸阴湿地方.性耐寒,喜阳光及干燥通风处,忌水湿,对土壤性质要求不严,是古老珍贵而濒临绝迹的植物.养心菜的养殖方法养心菜适应性强，且极耐高温，严寒，气温-30℃能安全越冬，5℃即可生长，不择土壤，全国各地都可种植，且易活、易管理。
养心菜是一种保健菜，可以宁心养肝，滋阴活血，对心悸，高血压等症有一定的疗效。
所以他还有个名字就救心草。
养心菜对土壤要求不高，凡是能生长普通作物的土壤都可以种植，尤其是在排水良好的中性沙土壤中张的最好。
但是养心菜对土壤中水分的要求是很高的，如果土壤中水分能保持在百分之七八十的话，最适合养心菜生长了。
所以用花盆种的话，最好不要太阳直晒，防止水分流失过快。
养心菜一般都是插苗的，留八公分长的苗，土壤中留五公分，地面以上三公分，插苗之前应给养心菜做一个切面，利于吸收土壤中的水分，肥料。
温度最好保持在25到28度，夜间的话最好12度左右。
养心菜的养殖注意事项养心菜适应能力强，抗病虫害，易种易繁易管。
养心菜可以采用种子或扦插两种方式，但一般采用扦插方式繁殖。
选择疏松肥沃并有一定湿润度的沙质壤土最有利于生长，并要施入有机肥做底肥。
一般，在北京地区采用种子播种，露地5月中旬播种，日光温室一年四季均可播种。
露地4月中旬扦插，成活率可达95%。
按行距30厘米，株距12～15厘米，平畦星字法定植。
养心菜栽培管理简单，底肥充足时可不追肥，未施用底肥时，每采收2次追尿素（或硫铵）5千克，浇水根据土壤的墒情决定，避免过湿过干。
养心菜生长过程中，基本没有病虫侵染因而不需打农药，实属天然无公害绿色食品。
养心菜露地栽培5～10月份为采收期，其中6～9月份旺盛生长期每月可采摘嫩芽叶2～3茬。
日光温室可周年生长，周年采收；养心菜食用部分为嫩的茎叶，采收周期短，产量高，种植所得的收入也很高。
养心菜的功能主治
养心菜的功能主治
1. 缓解心理压力
•养心菜含有丰富的维生素B群，能够有效缓解身体和心理的压力。
•经常食用养心菜可以促进神经系统的功能调节，提高心理抵抗力，减轻焦虑和压力感。
2. 改善情绪
•养心菜中富含的镁元素有助于抑制体内应激激素的合成，能够稳定情绪，缓解焦虑和抑郁情绪。
•食用养心菜可以刺激大脑中的多巴胺和去甲肾上腺素的分泌，有助于改善情绪，增强快乐感。
3. 调节睡眠
•养心菜中的维生素B6和镁元素有助于调节神经系统的功能，提高睡
眠质量。
•食用养心菜可以放松神经，缓解压力，促进良好的睡眠，并减少失眠的发生。
4. 提供营养
•养心菜富含多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素K、铁、钾等，可以补充身体所需营养。
•养心菜还含有丰富的膳食纤维，有助于促进消化系统的健康，改善便秘问题。
5. 保护心脏健康
•养心菜富含抗氧化物质，可以减少自由基的损伤，保护心脏健康。
•养心菜中的多种维生素和矿物质有助于降低血压、调节血液循环，对心血管系统有益。
6. 预防贫血
•养心菜富含丰富的铁元素，有助于补充身体所需的铁质，预防贫血的发生。
•同时，养心菜中的维生素C可以提高铁的吸收率，增强铁的利用能力。
7. 促进免疫力
•养心菜中含有丰富的维生素C和维生素A，有助于增强身体的免疫力。
•经常食用养心菜可以预防感冒、感染等疾病，促进身体健康。
总结：养心菜具有缓解心理压力、改善情绪、调节睡眠、提供营养、保护心脏健康、预防贫血和促进免疫力的功能和主治。
食用养心菜可以增强身体健康、改善心理状态，为我们的身心健康提供保障。
养心菜的功效与作用及食用方法
养心菜的功效与作用及食用方法养心菜，又名苋菜，是一种常见的蔬菜，具有丰富的营养价值和多种功效。
在我国，养心菜被广泛种植和食用，深受人们喜爱。
它不仅可以作为美味佳肴，还具有一定的药用价值。
下面我们就来了解一下养心菜的功效与作用以及食用方法。
一、养心菜的功效与作用1. 养心菜富含维生素C和维生素E，有助于增强人体的免疫力，预防感冒和维护皮肤健康。
2. 养心菜中含有丰富的铁质和叶酸，对贫血患者有很好的补血作用，是贫血患者的理想蔬菜之一。
3. 养心菜中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，预防便秘，有助于排毒养颜。
4. 养心菜中还含有一些特殊的生物活性物质，具有抗氧化、抗炎和抗癌的作用，有助于预防心脑血管疾病和肿瘤。
5. 养心菜中的植物化学物质有助于降低血糖和血脂，对于糖尿病和高血脂患者有一定的辅助治疗作用。
二、养心菜的食用方法1. 凉拌养心菜：将养心菜洗净切段，焯水后捞出，加入蒜末、盐、醋、麻油等调料拌匀即可。
2. 炒养心菜：将养心菜洗净切段，放入锅中炒熟，加入适量盐、味精、鸡精调味即可。
3. 养心菜汤：将养心菜洗净切段，与排骨一同放入锅中煮熟，加入盐、胡椒粉等调味料即可。
4. 养心菜拌粉丝：将养心菜洗净切段，焯水后捞出，与泡发的粉丝拌匀，加入蒜末、盐、醋等调料即可。
5. 养心菜炒蛋：将养心菜洗净切段，与鸡蛋一同放入锅中炒熟，加入盐、味精调味即可。
三、注意事项1. 养心菜性寒，脾胃虚寒者慎食，以免伤及脾胃。
2. 养心菜含有草酸，不宜与富含钙质的食物一同食用，以免影响钙的吸收。
3. 养心菜在烹饪时不宜过久，以免破坏其中的营养成分。
总之，养心菜作为一种常见的蔬菜，不仅口感鲜美，而且具有丰富的营养价值和多种功效。
在日常生活中，我们可以通过不同的烹饪方法来享用养心菜，既满足了口腹之欲，又增加了营养摄入。
但是在食用养心菜的过程中，我们也需要注意一些事项，以免对身体造成不利影响。
希望大家能够通过科学合理的食用方法，充分享受养心菜带来的健康益处。
养心菜的种植方法
养心菜的种植方法心菜，又称油菜、油麦菜，属于十字花科莱菔属的一种蔬菜。
它生长迅速，绿叶浓密，富含营养，因此受到了很多种植者的青睐。
下面将介绍心菜的种植方法。
1. 土壤选择与准备：心菜喜欢生长在肥沃、排水良好的土壤中，所以在种植之前应选择适合的土壤，并进行适当的土壤改良。
可以在土壤中添加有机肥或腐熟的农家肥来提高土壤的肥力和保水性。
2. 温度和光照：心菜生长的最适温度为15-22，适合阳光充足的环境。
在夏季高温时，可以将种植盆放在半阴处，以避免叶子被太阳灼伤。
冬季温度较低时，可以使用保温措施，如覆盖农田覆膜，使心菜能够在温暖的环境中生长。
3. 种子选择和播种：可以选择心菜的优良品种，一般来说，品种应该具有强抗病能力、耐热性和抗寒性。
播种前，可以将种子在温水中浸泡2-3小时，提高发芽率。
然后将种子均匀撒播在播种盘或育苗箱中，再轻轻覆盖0.5-1厘米的土壤，用喷壶喷水保持湿润。
4. 播种盆的管理：一般来说，心菜的休眠期为6-8天，此时要注意保持土壤湿润。
每天早晚除草，以保持空气流通和促进幼苗的生长。
当幼苗的高度达到5-8厘米时，可以进行移栽，将幼苗移植到多孔透气的花盆或地里。
5. 浇水和施肥：心菜需要保持适量的湿润，但不能过于湿润，以免引起病虫害。
可以根据天气情况和土壤湿度来决定浇水的频率和水量。
在心菜开始生长后，可以每隔一周施一次液体肥料，以提高植株的养分供应和生长速度。
6. 病虫害防治：心菜容易受到病虫害的侵袭，常见的有黄化病、黑斑病、菜蛾等。
可以采取一些防治措施，如定期检查植株的健康状态，及时发现并处理病虫害。
可以利用生物农药或化学农药进行防治，但要注意控制使用的量，以免对环境产生不良影响。
7. 收获和储存：心菜一般在生长60-70天后可以开始收获。
当心菜的叶片形成外卷的形状时，就可以开始采摘。
切割时要保留心菜的主干，以便让其可持续生长。
收获后的心菜可以用湿润的纸巾包裹并放入塑料袋中，然后放置在冰箱中储存，最好在3天内食用完毕，以保持其新鲜度和营养价值。
养心菜资料
养心菜学名费菜，又名景天三七、养心草、救心菜等，属蔷薇目景天科多年生肉质宿根草本植物。
食用其幼苗及嫩叶，滑润可口，风味独特。
加工成的养心茶，久饮能有效防治和控制高血压、高血脂及心脏病等各种心血管疾病，是一种新兴的药膳两用的珍稀蔬菜。
1 生物学特性养心菜株高30cm左右，肉质根，茎粗壮而丛生，单叶互生，叶片肉质，呈倒披针形。
花黄色，聚伞形花序。
耐阴，耐干旱，耐严寒，5℃即可生长，但不耐高温。
对土壤要求不高，适应性较广。
2 栽培技术2.1 繁殖方法目前养心菜的生产繁殖以分株繁殖和扦插繁殖为主。
具体如下：2.1.1 扦插繁殖选取当年生长健壮枝条，切成10～15cm长的茎段，去掉基部叶片，每茎段留3～4叶，打顶，插入畦内，入土3～5cm，浇一次透水，一般7～10天生根成活，枝条最好随剪随种，20天后即可移栽定植。
也可在大田直接扦插，定植密度为行距25cm，穴距15cm，每穴2～3株。
2.1.2 分株繁殖将要分株的养心菜连根挖起，按每一段带有2个以上根芽的标准进行分株，然后按株行距15cm×25cm进行分植。
注意挖苗时谨慎操作，尽量不破坏母株，切下的每一段根尽量多带根芽，以缩短缓苗时间。
定植后铺好滴灌带，并滴适量的压根水。
养心菜的繁殖适宜在18～25℃气温下进行，管理容易，成本低，且成活率高达100%。
如夏季繁殖，因气温高，雨水多，温度大，应覆盖遮阳网以挡雨遮荫。
冬季应在小拱棚或大棚内进行，以防由于温度低，不易生根，而造成烂苗的现象。
2.2 整地做畦一般田块均可种植养心菜，但以排水良好的富含有机肥的沙质中性壤土为最佳。
由于养心菜采收期长，需肥量大，定植前要施足基肥，一般每亩撒施腐熟农家有机肥3000kg左右、复合肥30～50kg。
定植前2周整地，深耕细耙，使肥土充分拌匀，整成1.0m宽畦面，沟深20～30cm左右的深沟高畦。
2.3 田间管理2.3.1 及时排灌，适时中耕除草由于养心菜的根是肉质根，增加土壤通透性，促进根系发育，是保证养心菜生长良好的基本条件。
养心菜种植技术
养心菜种植技术养心菜别称景天三七、土三七、费菜等，为天科景天属多年生草本植物，多生长于山地林缘、灌木丛中，河岸草丛、较耐阴也较耐旱、较耐寒，在北方能露地越冬，对土壤无严格选择，适应性强，具有较高的栽培价值，下面我们就一起来看一看养心菜种植技术吧！养心菜的生长习性养心菜是一种古老的植物，生于山坡林缘、山谷林下、灌丛、河岸阴湿地方及干燥通风处，忌水湿，对土壤质要求不严，稍耐阴，耐寒，耐干旱瘠薄，在山坡岩石上和荒地上均能旺盛生长，我国四川、湖北、江西、安徽、浙江、江苏、青海、宁夏、甘肃、内蒙古、宁夏、河南、山西、陕西、河北、山东、辽宁、吉林、黑龙江等地均有分布。
养心菜的栽培品种1、狭叶品种：叶狭长圆状楔形或几为线形，宽不及5毫米，花期6～7月，果期8月，产甘肃、陕西、山东、河北、内蒙古、吉林、黑龙江，生于海拔1350米左右山坡阴地。
2、宽叶品种：叶宽倒卵形、椭圆形、卵形，有时稍呈圆形，先端圆钝，基部楔形，长2～7厘米，宽达3厘米，花期7月，产山东、河北、辽宁、吉林黑龙江。
3、乳毛品种：叶狭，先端钝，植株被微乳头状突起，花期6～7月，果期8月，产青海、宁夏、甘肃、陕西、河北、内蒙古，生于海拔3600米以下石山坡草地上。
养心菜的繁殖方法1、分根繁殖：养心菜的分根繁殖于早春挖出根部，按根芽多少，将其分切成若干株，每株带2个以上根芽。
然后按行株距30x15厘米挖穴坐水栽植，覆土后踩实。
2、扦插繁殖：养心菜的扦插繁殖于夏季挑选生长粗壮嫩枝，截成10～15厘米长的茎段，插在插床上，经常浇水，保持土壤湿润，约经15～20天便可生根成活。
3、种子繁殖：养心菜的种子繁殖于春季4月中旬将种子播于事先准备好的育苗床上，按行距15;20厘米开沟浅播，播后浇水，盖草保墒。
待出苗10%左右时揭去盖草，并进行松土除草。
养心菜的种植技术1、整地施肥：适合农作物生长的旱地均可栽培养心菜，但以肥沃的砂壤土耕地和壤土耕地有利于其高产。
提前将耕地深翻晒垡，每亩施入腐熟猪牛粪2000千克或腐熟菜饼100千克加进口三元复合肥50千克做基肥，精耕细耙，按2米的宽度包沟开畦，畦沟深30厘米，畦长20～40米，并开好腰沟和围沟，整平畦面待栽。
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养心、平肝、降压、降糖的养心菜（救心菜、费菜）
2012-12-13 10:33|发布者: admin|查看: 2381|评论: 1|来自: 中国都市农夫网
摘要: 养心菜的主要成分为生物碱、齐墩果酸、谷甾醇、黄酮类、景天庚糖、果糖、蔗糖、蛋白质和有机酸等，养心菜主治病症有心脏病、中风、高血压、高血脂，痨病、吐血、咳血、跌打损伤等，对中老年人血管硬化高血脂、高血压 ...
养心菜，也称救心菜。
属蔷薇目，景天科。
根据《植物学》中文名费菜，拉丁文名Sedum.k.F;现代国内中草药书刊介绍学名景天三七、土三七，拉丁文名Sedum aizoon L.实质也指养心菜。
原产东亚，中国东北、华北、华东各地区有分布，生于山坡林缘、山谷林下、灌丛、河岸阴湿地方。
性耐寒，喜阳光及干燥通风处，忌水湿，对土壤性质要求不严，是古老珍贵而濒临绝迹的植物。
通过沛县野生蔬菜研究所多年培育成功并命名为养心菜，目前在沛县安国镇大面积种植并推广。
养心菜为多年生肉质草本，表面蜡质，夏秋开金黄色小花，高20～50厘米，茎粗壮。
叶互生，倒披针形，长5～8厘米，宽1.5～2厘米，厚0.1厘米，先端渐尖，基部窄楔形，边缘具钝齿。
聚伞花序顶生；萼
片5，披针形长短不一；花瓣5，黄色，椭圆状披针形；雄蕊10；心皮5，基部合生，骨突果放射状排列。
可盆栽于居室阳台，也可点缀于花坛和园林绿化区。
养心菜每100克食用部分含蛋白质2.1克、脂肪0.7克、碳水化合物8克、粗纤维1.5克、胡萝卜素2.8毫克、维生素B2 0.31毫克、维生素B1 0.05毫克、烟酸0.9毫克、维生素C95毫克、钙500毫克、磷29毫克、铁3.2毫克。
养心菜的主要成分为生物碱、齐墩果酸、谷甾醇、黄酮类、景天庚糖、果糖、蔗糖、蛋白质和有机酸等，养心菜主治病症有心脏病、中风、高血压、高血脂，痨病、吐血、咳血、跌打损伤等，对中老年人血管硬化高血脂、高血压等病症均有很好的缓解和治疗作用。
药理作用是养心、宁心、平肝、清热、活血，经常食用能有效治疗高血压和心脏病，并能保护肝脏。
其中的谷脂醇能阻止人体对胆固醇的
吸收，降血脂，防止血管硬化；黄酮类可扩张血管，促进血液循环，降低心肌耗氧量，降血糖、降血压，有抗脑血栓和心绞痛的作用；救心菜中的齐墩果酸还可以保护肝脏，起到延缓老年性肝组织纤维化的作用。
齐墩果酸是病肝辅助用药，能减轻肝细胞的变性坏死，以及肝组织的炎性反应和延缓肝组织纤维化，可促进肝细胞再生，加速坏死组织的修复，景天庚糖能清热解毒，凉血止血，安神宁心。
服用方法很简单，可煎汤、泡开水、泡酒、榨汁服用，鲜嫩枝叶还可以生食或炒成菜肴食用。
防治高血压、心脏病，一般每人每天用量为鲜草50克（或干草15克）连服5-6天，停服1-2天再服。
即使是没有明显疾患但时常感到胸闷，心悸，难眠的人，经常食用，也能有益健康。
救心菜主要食用嫩茎叶，无异味。
采下洗净可直接凉拌或素炒，配肉、蛋、食用菌炒、火锅、炖菜、清蒸、烧汤，久煮不烂。
推荐方法：1）洗净后直接沾酱食用。
2）洗净后与海米素炒，味道极佳。
食用后倍感轻松，食欲大增，食量明显增大，故名费菜。
另有报道及大量事例，因为经常食用救心菜，高血压患者的血压正常了，冠心病患者逐渐康复。
各种心血管疾病得到防治与控制，故又名救心菜。
救心菜的叶片稍经揉搓晒干即成茶叶，具有救心菜的有效成份，泡出茶水色、香、叶俱佳，饮用后可高效抑制失眠、心悸、烦闷、加糖饮
用味更佳，除降血压外，还可解除酒醉头痛。
故又称救心茶。
如能开发研制救心菜食品、饮料、啤酒、中药饮片，其经济和社会效益更高。