酒店宾馆质量环境方针
宾馆_旅店卫生管理制度
一、总则为保障宾馆旅店卫生质量，预防疾病传播，提高旅客住宿体验，根据《中华人民共和国传染病防治法》、《公共场所卫生管理条例》等相关法律法规，结合本宾馆旅店的实际情况，特制定本制度。
二、卫生责任1. 宾馆旅店总经理对本宾馆旅店卫生工作全面负责，各部门负责人对本部门卫生工作负责。
2. 所有员工应自觉遵守本制度，严格执行卫生操作规程。
三、卫生标准1. 客房卫生标准：（1）客房内空气清新，无异味。
（2）床上用品、毛巾、浴巾、拖鞋等物品应保持干净、整洁、无污渍。
（3）地面、墙壁、门窗、卫生间等部位无灰尘、污渍。
（4）卫生间内无积水、异味，马桶、洗手池、淋浴间等设施设备清洁无垢。
2. 公共区域卫生标准：（1）大厅、电梯、走廊等公共区域地面干净，无污渍、积水。
（2）公共卫生间内设施设备清洁无垢，无异味。
（3）客房楼道、楼梯扶手等公共区域保持整洁。
四、卫生操作规程1. 客房卫生：（1）每日对客房进行全面清洁，包括床上用品、地面、墙壁、卫生间等。
（2）客房清洁时，使用符合卫生要求的清洁剂和消毒剂。
（3）客房清洁后，对床上用品进行高温消毒。
2. 公共区域卫生：（1）每日对公共区域进行清洁，包括地面、墙壁、卫生间等。
（2）公共卫生间内设施设备清洁，无异味。
（3）公共区域清洁后，对公共卫生间进行消毒。
五、卫生监督与检查1. 宾馆旅店设立卫生监督小组，负责对卫生工作进行全面监督和检查。
2. 卫生监督小组每月至少对客房、公共区域进行一次全面检查，对存在的问题及时整改。
3. 对卫生工作不达标者，进行通报批评，并追究相关责任。
六、奖惩措施1. 对认真执行本制度，卫生工作表现突出的个人和部门给予表彰和奖励。
2. 对违反本制度，卫生工作不达标者，给予通报批评，并视情节轻重给予相应处罚。
七、附则1. 本制度自发布之日起实施，如有未尽事宜，由宾馆旅店总经理办公室负责解释。
2. 本制度如与国家法律法规相抵触，以国家法律法规为准。
宾馆旅店卫生管理制度旨在保障旅客的住宿安全和健康，提高宾馆旅店的卫生质量，为旅客提供舒适的住宿环境。
宾馆和质量环境管理手册
宾馆和质量环境管理手册1. 引言本手册旨在为宾馆员工提供一份质量环境管理的指导手册，以确保宾馆能够提供高质量的服务，并保护环境。
本手册包含了宾馆的质量目标、质量管理体系、环境保护措施以及员工的责任和义务等内容。
它是宾馆质量环境管理体系的核心文档，适用于所有宾馆员工。
2. 质量目标宾馆的质量目标包括提供优质的客房服务、提高客户满意度、保证服务的安全、提高员工的工作效率以及实施环境保护措施。
宾馆将通过定期评估和监测来跟踪和改进这些目标的实现情况。
3. 质量管理体系宾馆的质量管理体系包括以下几个方面：3.1 宾馆组织结构宾馆设有质量管理部门，并设立质量管理委员会负责制定和监督质量管理体系的运行。
3.2 客房服务流程宾馆制定了客房服务流程，明确了客房清洁、床品更换、客房维修等各个环节的要求和程序，以确保客房服务的质量和效率。
3.3 培训和培训计划宾馆定期进行员工培训，包括安全培训、客房服务培训、环境保护培训等，以提高员工的技能和意识。
3.4 设备和设施管理宾馆对设备和设施进行定期检查和维护，并建立了相应的维护记录和维修计划，以确保设备和设施的正常运转。
3.5 客户投诉处理宾馆设立了客户投诉处理部门，制定了客户投诉处理的程序和要求，并对投诉进行分类、分析和改进。
4. 环境保护措施宾馆致力于减少对环境的影响，采取了一系列环境保护措施，包括但不限于：•优化能源使用，减少能源消耗；•减少水的使用，提高水资源利用效率；•减少废物的产生，实施废物分类和回收；•推广使用环保产品，并减少有害物质的使用；•宣传环境保护知识，提高员工的环保意识。
5. 员工责任和义务宾馆的每个员工都有以下责任和义务：•遵守宾馆的质量环境管理制度和相关规定；•保证自己的工作符合质量要求，并积极参与质量改进活动；•关注环境保护，遵守环保规定，提倡节约用水和能源；•积极参与培训，不断提高自己的技能和知识；•及时报告发现的质量问题和环境问题，并提出改进建议。
五星级宾馆卫生管理制度
一、总则为了确保五星级宾馆的卫生质量，保障宾客的身体健康，提高宾馆的整体形象，特制定本制度。
二、卫生管理原则1. 宾馆卫生管理工作应遵循“预防为主，防治结合”的原则。
2. 宾馆卫生管理工作应严格执行国家卫生标准和规范。
3. 宾馆卫生管理工作应注重人性化服务，提高宾客满意度。
4. 宾馆卫生管理工作应注重节约资源，减少污染。
三、卫生管理职责1. 宾馆各部门应明确卫生管理职责，确保各项工作落实到位。
2. 宾馆各部门负责人对本部门卫生管理工作负总责。
3. 宾馆员工应自觉遵守卫生管理制度，做好个人卫生工作。
四、卫生管理制度1. 宾馆公共区域卫生管理（1）大厅、电梯、走廊、卫生间等公共区域应保持整洁、卫生。
（2）公共区域应定期进行消毒、杀虫、除臭等工作。
（3）公共区域垃圾桶应每日清理，保持干净、整洁。
2. 客房卫生管理（1）客房应保持整洁、舒适，床铺干净、平整。
（2）客房内物品摆放整齐，用品齐全。
（3）客房卫生间应保持干净、卫生，定期消毒。
（4）客房内空调、电视等设施设备应定期清洁、保养。
3. 餐饮卫生管理（1）餐厅、厨房等餐饮区域应保持整洁、卫生。
（2）餐饮用具、餐具等应定期消毒、清洗。
（3）食品加工、储存、销售应符合国家卫生标准。
（4）餐饮区域应设置灭蝇灯、灭鼠器等设施。
4. 保洁工作制度（1）保洁员应定期对宾馆公共区域、客房、餐饮区域进行清洁、消毒。
（2）保洁员应严格按照卫生标准操作，确保清洁效果。
（3）保洁员应做好垃圾处理工作，保持宾馆环境卫生。
5. 疫情防控工作制度（1）宾馆应建立健全疫情防控机制，确保宾客和员工的生命安全。
（2）宾馆应定期对员工进行疫情防控知识培训。
（3）宾馆应严格执行国家疫情防控政策，做好预防措施。
五、监督检查1. 宾馆应设立卫生管理部门，负责卫生管理工作的监督检查。
2. 宾馆应定期对卫生管理工作进行检查，发现问题及时整改。
3. 宾馆应定期对员工进行卫生知识培训，提高卫生意识。
宾馆质量环境方针目标指标(2)
质量方针
一流饭店服务，赢得顾客信赖。
——关注顾客，建立满足顾客需要的各种机制和途径；注重细节，提供“满意加惊喜”的个性化服务。
——不断满足内外顾客需求，持续保持“望湖”品牌优势。
质量目标
我们的目标是：
1.顾客满意率不低于90％；
2.顾客信息反馈率不低于90%；
3.有效投诉的处置率达到100％；
4.关键岗位员工持证上岗率100％；
5.人均创收在本市同类、同星级饭店保持前2名。
环境方针
望湖宾馆致力于实现在人与历史交流、人与自然交流、人与人交流的活动中与地球环境相协调，努力减轻活动、服务、产品在运行过程中的环境影响：
——创造健康、文明、符合环境保护要求的绿色饭店；
——遵守环境法律法规及其它要求，并致力于对污染预防；
——努力达到污染物排放标准，加强固体废弃物管理，减少物资消耗；
——节能降耗，减少资源浪费，控制费用成本；
——降低经营成本，提高经济效益，持续改进环境绩效；
——加强员工环境保护意识的教育和培训。
环境目标
1）减少废物、降低资源消耗，逐步实现塑料袋替代，实施垃圾分类处理。
2）资源、能源总量控制，年能耗费用不超过营业收入8％。
3）加强员工培训，提高员工的环境意识。
环境指标
1）冷却塔噪音排放达标，减少油烟排放。
2）对危险废弃物全面收集，垃圾实施分类。
3）能源、资源总量消耗比去年下降1％。
4）火灾发生零次。
5）保持绿色饭店称号。
6）员工环境意识培训覆盖率达到100％。
宾馆卫生管理制度
宾馆卫生管理制度
是为了保障宾馆的卫生环境和顾客的健康而制定的一套规范和管理措施。
以下是一份宾馆卫生管理制度的基本内容：
1. 环境卫生管理：
- 宾馆应保持整洁、明亮的环境，定期进行深度清洁和消毒。
- 室内空气应保持清新，定期通风。
- 宾馆要定期检查和维护卫生设施，确保其正常运行。
2. 饮食卫生管理：
- 宾馆的餐饮部门应按照食品安全卫生标准进行操作。
- 食品采购要选择正规供应商，确保原材料质量安全。
- 厨房要保持清洁卫生，保持食品加工区域的卫生环境。
- 员工要严格遵守食品安全操作规范，如洗手、戴口罩等。
3. 客房卫生管理：
- 客房要定期进行清洁和消毒，确保卫生环境。
- 床上用品要定期更换和清洗，保持干净。
4. 公共区域卫生管理：
- 公共区域要定期进行清洁和消毒，包括大厅、走廊、电梯等。
- 公共卫生间要定期检查和清洁，保持干净。
5. 垃圾处理：
- 宾馆要建立垃圾分类制度，分类收集和处理垃圾。
- 宾馆要定期清理垃圾，并确保垃圾处理区域的卫生环境。
6. 员工卫生管理：
- 宾馆要定期对员工进行健康检查，确保员工身体健康。
- 员工要遵守个人卫生规范，如勤洗手、穿戴清洁工作服等。
7. 卫生培训：
- 宾馆要对员工进行卫生培训，提高员工的卫生意识和操作技能。
- 宾馆要定期进行卫生检查和评估，及时纠正存在的问题。
8. 投诉处理：
- 宾馆要建立投诉处理机制，及时处理客户的卫生相关投诉。
- 宾馆要对投诉情况进行记录和分析，采取措施改进。
宾馆环境卫生制度范本
宾馆环境卫生制度范本一、总则为了确保宾馆的环境卫生，提高服务质量和顾客满意度，根据国家有关法律法规和宾馆的实际情况，制定本环境卫生制度。
本制度适用于宾馆内外的环境清洁、卫生管理和污染防治等工作。
二、宾馆环境卫生管理组织1. 宾馆应设立环境卫生管理部门，负责组织、协调和监督宾馆的环境卫生工作。
2. 宾馆环境卫生管理部门应制定环境卫生工作计划，明确环境卫生工作目标和任务，并组织实施。
3. 宾馆环境卫生管理部门应定期对环境卫生工作进行检查和评估，对存在的问题及时进行整改。
三、宾馆环境卫生工作要求1. 宾馆内外的道路、广场、停车场等公共区域应保持清洁，无垃圾、杂物、积水等污染物。
2. 宾馆的客房、会议室、餐厅、大堂等公共场所应保持卫生，无灰尘、蛛网、异味等污染物。
3. 宾馆的厨房、餐厅、食品仓库等食品安全区域应严格执行食品安全法规，保证食品安全卫生。
4. 宾馆的污水处理、垃圾处理等环保设施应正常运行，防止环境污染。
5. 宾馆应定期对公共区域进行消毒，特别是电梯、楼梯扶手、门把手等高频接触部位。
6. 宾馆应建立健全卫生管理制度，明确各部门和员工的卫生职责，确保环境卫生工作的落实。
四、宾馆环境卫生管理措施1. 宾馆应配备足够的清洁设备和工具，保证环境卫生工作的正常开展。
2. 宾馆应加强对员工的卫生培训，提高员工的卫生意识和操作技能。
3. 宾馆应建立健全卫生检查制度，定期对环境卫生工作进行检查，对存在的问题及时进行整改。
4. 宾馆应鼓励顾客参与环境卫生管理，引导顾客文明旅游，共同维护宾馆环境。
五、宾馆环境卫生管理考核与奖惩1. 宾馆应建立环境卫生管理考核制度，对环境卫生工作情况进行定期考核。
2. 对在环境卫生工作中取得优异成绩的部门和个人，宾馆应给予表彰和奖励。
3. 对违反环境卫生管理制度的行为，宾馆应严肃处理，并根据情况给予处罚。
六、附则1. 本制度自发布之日起实施。
2. 本制度的解释权归宾馆所有。
3. 宾馆可根据实际情况对本制度进行修改和完善。
酒店环保管理规章制度
第一章总则第一条为了加强酒店环保管理，提高酒店环境质量，保护生态环境，促进可持续发展，根据国家有关环保法律法规和政策，结合本酒店实际情况，特制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于本酒店所有员工、客人及合作伙伴。
第三条本规章制度遵循以下原则：（一）预防为主，防治结合；（二）节约资源，保护环境；（三）全员参与，责任到人；（四）持续改进，追求卓越。
第二章环保目标与责任第四条酒店环保目标：（一）确保酒店废水、废气、固体废物达标排放；（二）降低能源消耗，提高能源利用效率；（三）减少酒店运营过程中的污染排放；（四）提高员工环保意识，营造绿色酒店氛围。
第五条酒店环保责任：（一）酒店总经理对本酒店的环保工作全面负责；（二）各部门负责人对本部门环保工作负责；（三）全体员工对个人岗位环保工作负责。
第三章环保措施与实施第六条废水处理：（一）酒店应配备污水处理设施，确保废水达标排放；（二）员工应养成良好的卫生习惯，合理使用洗涤剂，减少污水排放；（三）客房定期更换床上用品，确保污水处理设施正常运行。
第七条废气处理：（一）酒店应安装废气净化设施，确保废气达标排放；（二）厨房、洗衣房等产生异味的区域应加强通风，减少异味排放；（三）员工应合理使用空调、取暖设备，降低能耗。
第八条固体废物处理：（一）酒店应分类收集、存放固体废物，确保分类投放；（二）鼓励员工参与垃圾分类，提高固体废物资源化利用率；（三）定期对垃圾收集设施进行清洁、消毒，确保环境卫生。
第九条能源管理：（一）酒店应合理规划能源使用，提高能源利用效率；（二）鼓励员工使用节能设备，降低能源消耗；（三）定期检查能源设施，确保设施正常运行。
第十条环保宣传与培训：（一）酒店应定期开展环保宣传，提高员工环保意识；（二）对新员工进行环保培训，使其了解环保知识和要求；（三）鼓励员工积极参与环保活动，营造绿色酒店氛围。
第四章监督与考核第十一条酒店应设立环保管理部门，负责环保工作的监督与考核；第十二条环保管理部门应定期对各部门环保工作进行检查，确保环保措施落实到位；第十三条酒店应建立环保考核制度，将环保工作纳入员工绩效考核，对环保工作突出的员工给予奖励。
宾馆环境卫生管理办法
宾馆环境卫生管理办法第一章总则第一条目的为了加强宾馆环境卫生管理，提高住宿环境质量，保障旅客的健康与舒适，根据《中华人民共和国环境保护法》、《公共场所卫生管理条例》等相关法律法规，特制定本办法。
第二条适用范围本办法适用于我国各类宾馆、酒店、旅店等提供住宿服务的场所环境卫生管理工作。
第三条管理原则1. 宾馆环境卫生管理应当遵循预防为主、防治结合的原则。
2. 宾馆环境卫生管理应建立健全卫生管理制度，确保各项卫生要求得到有效执行。
3. 宾馆环境卫生管理应加强从业人员培训，提高环境卫生意识和操作技能。
第二章环境卫生标准第四条客房卫生1. 客房内墙壁、地板应保持清洁，无霉斑、污渍。
2. 床上用品应定期更换清洗，保证干净整洁。
3. 卫生间应随时清洁，保证便器、洗手池、浴缸等设施清洁卫生。
4. 客房内的毛巾、浴巾应每日更换，如有污渍应立即更换。
5. 客房内的垃圾桶应每日清理，防止垃圾堆积。
第五条公共区域卫生1. 大堂、电梯间、走廊等公共区域应保持整洁，无垃圾、痰迹。
2. 公共区域的家具、设施应定期清洁，无灰尘、污渍。
3. 楼梯、电梯按键、门把手等高频接触部位应每小时清洁消毒。
4. 宾馆内的公共卫生间应随时清洁，保证设施清洁卫生。
5. 公共区域内的垃圾桶应每日清理，防止垃圾堆积。
第六条餐饮卫生1. 餐厅应保持整洁，桌椅、餐具应清洁干净。
2. 厨房应符合食品安全标准，食材应新鲜，加工过程应卫生。
3. 厨师应持有效健康证明，穿戴清洁的工作服、帽子。
4. 食物储存应按照要求，防止食物变质。
5. 餐厅内的垃圾桶应每日清理，防止垃圾堆积。
第三章卫生管理措施第七条卫生检查与评估1. 宾馆应定期进行卫生检查与评估，确保各项卫生要求得到有效执行。
2. 卫生检查应包括客房、公共区域、餐饮等各个方面的卫生状况。
3. 对于检查中发现的问题，应及时整改，并记录整改情况。
第八条员工培训与健康检查1. 宾馆应定期对从业人员进行环境卫生培训，提高其环境卫生意识和操作技能。
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酒店宾馆质量环境方针
1.目的：
追求全面管理，使宾馆的目标及客户的期望和要求相一致，让客户对提供的产品和服务建立信心。
并增强全员环保、节能意识，全面实施环境管理，倡导绿色消费，提高经济效益，树立宾馆新形象。
2.适用范围：
适用于宾馆服务质量及环境的全面管理。
3.引用标准：
3.1IS09001/5.3质量方针541质量目标
3.2IS014001/
4.2环境方针
54. 职责：
4.1总经理负责质量/环境方针制定。
4.2行政办负责实施监督。
4.3人事培训部负责对全体员工有关质量/环境方针内容的宣传和培训。
4.4各职能部门制订相应的制度，保证服务质量和环境绩效的标准。
5. 要素控制：
5.1质量/环境方针
1）以IS09001和IS014001为依据，建立、实施并保持质量环境管理体系。
2）以提供“家一样的感觉”的环境和服务为基本导向，开拓创新，持续提高。
3）遵守法律、法规要求，致力于污染预防、节能降耗。
4）强化培训，逐步提高全员服务、环保意识。
5.2目标
宾馆根据质量环境方针制定质量目标环境目标，并分解至各部门，定期进行评审。
5.2.1质量目标
1）宾客满意率》99%。
2）宾客建议、意见反馈率〉98%
3）开拓、创新顺利通过四星级涉外饭店年检，加强全面质量和服务管理，达到IS09001 标准要求，持续不断改进。
4）完成年度其它工作质量的目标、指标。
5.2.2环境目标、指标（可比数）
1）纸张每半年比上年同期减少2%；
2）用油每季度比上年同期减少1.5%;
3）厨房用气每季度比上年同期减少2%;
4）减少一次性塑料制品,到2001年底完全停止使用客房塑料拖鞋和塑料洗衣袋;
5）用水每季度比上年同期减少0.5%;
6）用电每季度比上年同期减少2%;
7）减少噪声污染，噪声控制在昼间60dB,夜间50Db,控制机房噪声；
5.3 服务理念：以家一样的感觉赢得顾客。
1 ）用心服务（即：诚心、精心、尽心）使宾客在桂宾有家一样的感觉；
2）用个性化服务（即：针对服务、灵活服务、心理服务、超常服务）满足宾客不同要求；
3）用心创造安全、舒适的环境，给宾客以不受约束，毫无担忧的“家外之家”；
4）强化培训，建立一支训练有素、专业知识强、素质高的员工队伍，为宾客提供高效率的服务。
5.4环境理念：以自然温磬的环境回报社会。
我们充分认识到保护环境的重要性，全员积极参与，全心全意营造宾客温馨家园。
1、遵守法律法规。
2、加强污染预防。
3、开展5R 活动。
4、持续不断改进。
5R:节约资源，减少污染（Reduce）
绿色消费，环保选购（Reevaluate）
重复使用，多次利用（Reuse）
分类回收，循环再生（Recycle）
保护自然，万物共存（Rescue）
5.5员工环保行为规范
保护环境人人有责
节约能源从严把关
节电节水养成习惯
废水废气切勿污染
物品替代节省资源
大力倡导绿色消费
5.6方针宣贯
5.6.1对员工的宣贯
各职能部门必须有加强对员工质量/环境方针内容的培训，使管理人员与全体员工在服务意识上达到共识。
教育各级各类人员用奉献、拼搏、开拓、实干精神保证宾馆服务质量的稳定性，自觉用国际标准检查一切管理行为和服务行为，并将优质服务扩大影响到社会，确保宾馆信誉度。
5.6.2对外宣传
宾馆可通过新闻媒介、宾馆宣传手册、标语等方式宣传，也可以通过在服务过程中与顾客进行交流达到宣传的目的。
5.7方针的评审与修改
宾馆每年管理评审时应对质量/环境方针的适宜性以及符合性作出评价与修改，以适应体系持续改进的需求。