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喝酒礼仪(精选5篇)
喝酒礼仪（精选5篇）喝酒礼仪篇11.日常交往用酒礼仪主人在为客人斟酒时，常说“满上满上”，这个“满”不是指满到杯口几乎溢出来，而指斟满八成就行了。
主人斟酒时，客人可行“叩指礼”，表示感谢主人斟酒。
行“叩指礼”时，客人把拇指、中指捏在一块，轻轻在桌上叩几下。
席上喝酒讲究碰杯，要碰杯就必须把杯中的酒喝干，一口气喝下去，还要把杯子倒过来让旁人看看杯子是干的。
在酒席上还常常有“无三不成礼”的说法，意思是喝酒一次高潮必须是三杯以上。
所谓“酒过三巡”也是这个意思。
喝酒在不同地区、不同民族、不同国家还有许多不同的风俗和礼节。
日本，自古以来就是喜欢饮酒的民族，喝得酩酊大醉也不为耻。
成年人不仅在宴会上饮酒，在一天工作后，也往往要走进酒馆喝上两杯再回家。
按照日本人的风俗，饮酒是重要的礼仪。
同日本人共同进餐饮酒，应随时注意将别人及自己的酒杯斟满，酒不满杯在日本人看来是不礼貌的。
还要了解日本人相互斟酒的习俗，客人在主人为其斟酒后，应马上接过主人的酒瓶给主人斟酒。
在宴饮之中，客人和主人均不往自己酒杯里斟酒，而是互相斟酒。
日本人认为这是主客之间平等的表示，即便是高级经理同一般办事员一起对斟，也是双方互相斟酒。
日本传统饮酒的方法是：在桌子中间摆上一只装满清水的碗，并在每人桌上放一块洁净的白纱布。
主人将自己的酒杯在清水中涮一下，杯口朝下在纱布上按一按，使水珠吸干，斟酒后，双手递给客人，看着客人一饮而尽。
客人饮完，也将酒杯在清水中涮一下，在白纱布上吸干，同样斟满酒，双手递还主人，请主人饮尽。
如此交杯换盏，尽兴而饮，表示主宾之间的亲密无间。
如果是一般朋友，不必如此饮酒。
在日本饮酒时，将酒杯放在桌上让主人斟满是失礼行为。
斟酒时要右手拿着酒壶，左手从下面托着，千万不能碰酒杯。
客人要右手持酒杯，左轻托杯底，接受对方斟酒。
在一般情况下，第一杯酒接受为礼节，第二杯客气地谢绝不为失礼。
日本人喝完酒往往都将酒杯扣在桌上，但是谢绝了第二杯酒的人，千万不要将酒杯扣起，要等大家都喝完，一起把酒杯扣在桌上，才是礼貌的作法。
酒水文化的礼仪范文
酒水文化的礼仪范文酒水文化的礼仪是指在社交场合中，与酒与水相关的活动中应该遵循的一系列规范和习惯。
酒水文化的礼仪在不同的国家和地区有着不同的传统和习俗，但总的来说，它们都是为了展示对他人的尊重和关怀。
以下是一些全球通用的酒水文化礼仪。
一、酒水的端酒和倒酒1.在端酒或接酒时，应用右手拿酒杯，并在接近被端或者接的人面前停下来，而后端酒或倒酒。
2.在孝敬长辈的时候，年轻人应该在长辈将酒杯接住后才倒酒，并可以稍微弯腰行一个向前的姿态表示尊敬。
3.倒酒的时候，要小心不要将酒杯里的酒倒溅到其他人的身上。
4.倒酒的时候要注意不要将酒杯里的酒注满，通常约注入杯子的三分之二即可。
二、敬酒的礼仪1.在敬酒时，通常是由主人或者长辈先敬酒，然后由其他人依次敬酒。
2.敬酒的时候，应先向对方行一个礼，然后才将酒杯举起。
敬酒时要注视对方，并将酒杯稍微倾斜一些。
3.在敬酒时，对方应该举起杯子以示回应，然后和对方碰杯，可以说一句“干杯”或者其他祝福的话语。
三、品酒的礼仪1.在品酒时，应该握住酒杯的杯柄或脚部，而不是杯身。
这样可以避免将体温传给酒杯和里面的酒液，同时也不会留下指纹。
2.在品酒前，可以先闻一下酒的香味，然后轻轻地晃动酒杯，使得酒液均匀分布在杯中，再次闻一下香气。
3.在品酒时，可以将一小口酒液慢慢含在嘴中，让舌头充分接触酒液，品味其中的香气和味道。
然后用舌尖将酒液轻轻地向后推送，与喉咙进行接触，从而感受酒液的口感和余味。
4.在品酒后，可以将酒液吐出或者咽下，也可以用杯子里的水漱口。
四、饮酒的礼仪1.在饮酒时，应当遵循适量饮酒的原则，不论是参加宴会还是社交活动，都不要过量饮酒。
2.饮酒时要喝得慢一些，不要一口气喝完杯中的酒液。
可以慢慢品味，同时也有助于保持身体的健康。
3.在参加饭局或者宴会时，如果不想喝酒，可以以倒酒、添茶等方式替代，同时也需要礼貌地向对方解释并表示谢意。
五、酒桌礼仪1.在参加宴会或聚餐时，应遵守酒桌礼仪，包括不在饭前饭后倒酒、不碰刚倒的酒杯等规矩。
酒文化：盘点各国人民饮酒礼仪，不是敬酒那么简单！
酒文化：盘点各国人民饮酒礼仪，不是敬酒那么简单！有人说，酒是穿肠毒药，也有人说，酒是人间佳酿，还有人说，酒是生命之水。
中国人说，男人不喝酒，交不到好友。
德国人说，酒能打开话匣子，但不能解决问题。
俄罗斯人说，酒可以保存东西，但不能保守秘密。
法国人则说，酒是血，酒是爱情。
不同的文化孕育了不同的饮酒文化，大家去看看各国都有哪些有趣的饮酒习俗吧。
一、中国：豪放派博大精深的中华文化也体现在酒文化上。
在古代，也有月下独酌、“醉里挑灯看剑”等文雅一派的喝法，但是更多还是豪放一派，比如武松式的大块吃肉，大碗喝酒。
到了现代社会，更是讲求豪饮，讲求“感情深一口闷”，不是有句话叫“男人不喝酒，交不到好友”嘛。
而“先干为敬”更是酒桌礼仪之基本原则。
二、韩国：“右尊左卑”在韩国，不喝酒也是交不到朋友。
韩国的传统观念是“右尊左卑”，因而用左手执杯或取酒被认为不礼貌的。
经长辈允许，下级(晚辈)才可向上级(长辈)敬酒。
敬酒人右手提酒瓶，左手托瓶底(双手都要用上)，上前鞠躬、致词，为上级(长辈)斟酒，一般是一连三杯，敬酒人只是敬酒，自己是不能与长辈同饮的。
一般情况下，级别与辈份悬殊太大者不能同桌共饮。
此外，韩国人普遍忌'四'字，所以，敬酒不能敬四杯。
韩国多饮烧酒。
三、日本：以醉为乐日本人把喝酒当成工作，每天下班，必到酒吧报到。
日本人饮酒，喜细品慢饮，酒杯之小，举世无双。
日本人好酒，但酒量普遍不大，故好低酒精度的“清酒”。
虽酒量不大，但日本人以醉为乐。
在日本，除了在酒铺可以买到酒，在酒店可以喝到酒之外，遍布大街小巷的酒类自动售货机，也出售各类酒。
日本的清酒适合正规礼节的宴会，而烧酒却比较适合于轻松愉快的场合。
四、澳大利亚：饮酒时间很重要在澳大地亚，只有在下午6点后，大部分人才开始喝酒。
如果在冬天，则要向后延迟一小时，至于新年及节日，饮酒的时间要到11时才能开始。
在当地，人们喜欢在酒吧度过悠闲时光。
五、俄罗斯：烈酒豪饮或许是因为寒冷，俄罗斯人喝的是有名的烈酒——伏特加，而且习惯用大杯，并一饮而尽。
在欧式餐厅饮酒须知哪些礼仪
在欧式餐厅饮酒须知哪些礼仪初进餐厅,应在等候区等待领台人员带位,不可以径自进去找到自己认为合适的座位就座。
假如您在欧洲这样做则有可能会被请出餐厅。
当领台人员带到座位后,应先让女士入座,并将最佳视野的位子让给女士。
因为欧洲人认为右方为大,所以要尽量让女士坐在男士的右方。
当您需召唤服务员时,切勿采用拍手或弹手指的方式,只需稍微举一下手即可。
这样做也可以检验一下该餐厅的服务水准。
通常只要顾客使个颜色,好的服务员便会注意到您需要他服务了。
在服务员送上菜单及酒单时,建议您先点菜后点酒,除非您已事先选定要喝的酒了。
先决定菜肴,才能依据菜肴的口味选择相搭配的一种或几种葡萄酒。
至于如何搭配,本文不再赘述,请看本酒屋的相关文章。
喝酒的顺序一般是:先喝白酒,后喝红酒;先喝年轻的酒,后喝老年份的酒;先喝清淡的酒,后喝浓郁的酒;先喝干酒,后喝甜酒。
当然这只是一般规则,并非绝对。
点酒时,可以先浏览一下酒单,考虑一下自己的兴趣､预算及酒单内是否有让人惊喜的发现等。
假如您一时拿不准主意,可以求助于服务员,告诉他您已点了什么菜,想喝或喜欢喝哪一类的酒,请他推荐或建议。
假如您想要的酒恰巧不在酒单内,就要问得更仔细一些,包括产区､年份,尤其是价格,以免超出您的预算,造成一人留下当人质,一人临时搬救兵的尴尬局面。
点过了酒,服务员会把酒拿过来,先让您确认一下,验明正身后在您的身旁开瓶(而不是拿回吧柜开瓶)。
开瓶之后,服务员要先把木塞给您检查,您可以嗅一下是否有异味及木塞是否异常。
若一切正常您就点头示意可以开始试酒了。
服务员会倒一些酒在您的酒杯里。
现在是您展示试酒功力的时候了。
依照试酒三部曲,先看后闻最后品尝。
在您试酒时,除非酒有明显的变质,否则不可任意要求换酒,更不可以“这个味道我不喜欢”为由而要求换酒。
如果您不想再喝酒而服务员还想继续为您斟酒的话,您只需用手碰碰杯子,示意不想再喝了即可。
餐后,如果您对服务质量还满意的话,不妨留下一些实质性的赞赏——小费。
国外礼仪大全——点酒的礼仪
---------------------------------------------------------------范文最新推荐------------------------------------------------------国外礼仪大全——点酒的礼仪是注意酒和菜的配合，所点的菜和酒的性质不配或差距过大，在他们的眼里就是不懂事的客人，所以如果不解此道，一切要委托酒保全权处理，这和中国国内不太讲究的情形，的确有所不同。
主菜若是肉类应搭配红酒，鱼类则搭配白酒。
上菜之前，不妨来杯香槟、雪利酒或吉尔酒等较淡的酒。
当你到餐厅用餐时，向女侍或服务生点好了菜之后，酒保就会走过来问你喝什么酒。
假如你对当地酒类缺乏认识时，就把一切交予酒保去调配好了。
不过，在此首先应告诉酒保自己所点的是什么菜，然后再请教他那一种酒较适合，对于量的方面亦如此。
如：“我们三个人应该喝多少较适合?”等等。
酒保所调出的酒，必须能配合菜肴，否则便是他的过失。
点酒时不要硬装内行。
在高级餐厅里，会有精于品酒的调酒师拿酒单来。
对酒不太了解的人，最好告诉他自己挑选的菜色、预算、喜爱的酒类口味，主调酒师帮忙挑选。
同时，欧洲人喝酒时，对于酒类的年份非常挑剔，如葡萄酒是一八……年的或一九……年的等等。
1、外商来本地区(单位)参观时，对本地区(单位)1 / 3介绍应简明扼要、实事求是;内容要真实、材料要丰富、形式要活泼多样，既不夸大成绩，也不掩饰不足。
2、外商参观工厂、学校不应停工、停课，工作和学习都要照常进行。
当客人主动与我方人员握手、攀谈时，可热情地做相应表示。
3、外商参观的单位不应自行悬挂标语、国旗和外国领袖像等，应听从接待单位的统一安排。
4、陪同参观人员不宜过多，同时应做好保卫工作。
指定陪同人员不应半途离去或不辞而别。
5、介绍情况应面向全体，注意避免冷落另一些客人。
对方提出的问题，应区别情况慎做简明答复，不要不懂装懂，不要轻易表态，更不要随意允诺送给客人礼品、产品,资料等，注意内外有别，遵守保密规定。
世界宴饮礼仪Microsoft Word 文档
世界宴饮礼俗可大致分为3大板块，各大板块宴饮习俗大体相近。
一是东方板块，包括东亚、南亚和东南亚；二是穆斯林板块，包括西亚、西南亚和非洲；三是欧美板块，包括欧洲、美洲、大洋洲。
㈠东方板块分为两大块1．东亚包括中国、蒙古、朝鲜、韩国、日本、越南等国。
这些国家居民宴宾礼俗共同点：①热情好客，讲究礼仪，见面多行握手礼或鞠躬礼，饮酒讲究礼节，互斟互敬；②无酒不成礼，多行劝酒，能使客人饮醉是主人慷慨大方的表现；③传统文化氛围浓厚，多以传统的娱乐形式佐酒；④饮酒喜欢纯饮，不喜欢混饮或加入其他配料；⑤讲究“下酒莱”，尤其主人待客更是讲究质量与数量，以宴毕“酒菜有余”为荣。
2．东南亚、南亚多数国家民族信奉佛教，居民宴宾礼俗有以下特点：①宾主见面施礼，以双手合掌举至胸前的合十礼最为广泛；②赴约要守时，迟到不礼貌；③做客进家先脱鞋；④做客时带一束鲜花或糖果点心之类礼物较好；忌讳用左手用食或递送东西；⑤多数不饮烈性酒，以葡萄酒、啤酒、椰子酒等果酒待客。
㈡、穆斯林板块中亚、西南亚、西亚和非洲国家大多数居民信奉伊斯兰教，不少国家将伊斯兰教定为国教，遵守戒律，禁食猪肉，禁饮酒，对违反戒律的行为常常不能容忍；不吃外形丑陋的东西，如螃蟹、甲鱼、虾，海参、动物内脏等，更不吃死了的动物。
该板块多数国家居民宴宾礼俗有以下特点：①做客访友事先联系，准时赴约；②做客时带的礼物一般为鲜花、糖果，在非洲一些地方主人对实惠物品会特别高兴；③女主人一般不接待客人；客人做客时不可打听、问候女主人，不可随便同主人家女性交往；④到穆斯林家中做客，不能送烟、酒、女人相片、雕塑及其他可视为偶像类的东西；⑤忌讳左手递送礼物或拿食物；入室后不可戴墨镜、手套、帽子；不可穿着随便地接待客人。
㈢、欧美板块欧美板块大致包括欧洲、美洲和大洋洲。
欧洲居民信奉宗教以天主教、基督教(新教)和东正教为主。
思想比较开放。
美洲和大洋洲居民多数是欧洲移民，现在居民混血人种居多，纯土著族较少，多数地方宴宾礼俗和欧洲相似，故称为欧美板块。
国外的宴会礼仪常识
国外的宴会礼仪常识想了解国外的宴会礼仪是怎么样的吗?如果你有机会参加国外的宴会，那么你就要学习国外的宴会礼仪，下面是店铺给大家搜集整理的国外的宴会礼仪常识。
希望可以帮助到大家!国外的宴会礼仪常识一张精美的邀请函和两位“合适”的人通常正式的晚宴由发起人制作邀请卡，确定主题，时间，地点，邀请人名单，然后发出邀请。
现在很多人通过电子邮件来发送邀请，其实，这个是非常不正式也不礼貌的，虽然网络生活已经普及，能给发起人带来很多便利，但是正式的宴会，讲究的不是给谁方便，而是给谁以最大的尊重，而一张精美的邀请卡是必需的，所以大部分理解BLACK TIE PARTY的人士在举办正式的宴会的时候，通常还是沿袭着传统，发的是邀请卡，而这是才是正式的邀请方式。
邀请卡通常需要包括下列内容：1.主题2.被邀请人的名字3.时间,地点,着装要求4.联系电话5.主办人名字，及其他所需要提及的内容。
在被邀请人接受到邀请卡的第一时间，应该立刻检查自己的日程安排，然后按照卡片上的电话打过去，确认自己是否会准时参加，同时可以询问一些其他的信息和细节。
在欧洲人们通常会尽力的避免尴尬和不和谐的事情发生，所以，一般来说，主办人都会尽力做到沟通及时。
因为一旦尴尬发生，产生的影响对主办人和其他来宾都是不好的，所以，一般只要询问，你都可以知道详细的细节和要求。
然后就应该确定同伴和准备赴会服装了，通常邀请参加正式宴会的人数都是双数，如果你已婚了，则赴会的最佳同伴为你的配偶，如果你单身，则你需要邀请一个与你一同前往的同伴。
可以是亲人和朋友，忌一个人前往，会非常尴尬，同时也会让主办人觉得非常不受尊重。
而且你邀请的人最好是与你同一社会层次的，比较不适合随便找个人一起前往，体面在正式的宴会里显得尤为重要，互相尊重在正式聚会里是一个永恒不变的细节主题。
男士着装细节男士的着装要求永恒不变的主题为:简单,精致,高贵,典雅,以黑色为主。
一身晚礼服,丝绸裹腰,带丝绸边的礼服裤子,黑袜子,黑皮鞋,被视为最基本的着装要求,随着社会发展,现在一条精致的皮带也被人们所认可和接受,但是,同样也必须是精致的黑皮带,不能有产品LOGO，这在正式场合是一种非常不尊重主人的表现。
法国饮酒礼仪
法国饮酒礼仪法国主要生产的酒有——红葡萄酒白葡萄酒桃红葡萄酒起泡酒加烈葡萄酒虽然法国葡萄酒最有名的三大产区（波尔多、勃艮第和香槟区），但事实上法国酒的种类高达400种，每一种下面都有多家供应产区，可想而知酒瓶上为什么会出现各种各样没见过的产地。
每个产区的酒都有不同的口味、口感和特色，被称作“wine personalities”。
而波尔多酒被称为“葡萄酒之后”，而勃艮第酒被称为“葡萄酒之王”。
法国酒的品质排名通常从“葡萄”、“土壤”和“酸度”来判断酒的好坏，但是每个人的口味不同，大家如果不确定自己的口味可以多买一些不同产区的葡萄酒尝试一下哦～但饮酒过量伤身，不要贪杯哦～记住下面8条礼仪，在法国餐厅或与法国朋友出去吃饭会更加“法式”！礼仪一：非常重视葡萄酒配餐不同的葡萄酒配不同的菜，这是法国人的习惯。
餐前喝利口酒，餐中水产和禽类菜配干白葡萄酒。
肉类菜配干红葡萄酒，法国人消耗葡萄酒较多，几乎每餐必备，和英美法律不同，法国未成年人也允许饮用葡萄酒。
礼仪二：去作客千万不能带葡萄酒到法国人家中作客，千万不能像到英美人家中作客一样，用一瓶酒和鲜花作礼物，这等于讽刺主人家酒少！实体伤害不大但侮辱性极强...一般来说法国人会带一盒巧克力做礼物。
礼仪三：只要有人向你举杯你就要喝如果你已经喝了一杯，不管是主人还是客人，只要有人向你举杯，那么你就得再喝，哪怕只是象征性地抿湿嘴唇，这是礼貌的回应。
如果你是去别人家做客，就算主人还没把烤面包给你，有人这时向你敬酒，你也得喝。
所以喝酒时大家别事先急着贪杯，因为后面不知道还有谁会向你敬酒，得留着肚子消化法国人的热情哇...礼仪四：喜欢透过酒杯去看对方眼睛在和别人碰杯时，人们喜欢透过酒杯和眼镜去看对方的眼睛，如果遇到法国人盯着你看，别觉得不好意思，这不是什么不礼貌的行为，他们只是想观察和试探你是否已经喝醉。
礼仪五：非常照顾女性法国人喝酒比较照顾女性，如果你的桌子上全是女性，那么你作为绅士应该站起来为她们所有人服务。
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主菜若是肉类应搭配红酒，鱼类则搭配白酒。
上菜之前，不妨来杯香槟、雪利酒或吉尔酒等较淡的酒。
当你到餐厅用餐时，向女侍或服务生点好了菜之后，酒保就会走过来问你喝什么酒。
假如你对当地酒类缺乏认识时，就把一切交予酒保去调配好了。
不过，在此首先应告诉酒保自己所点的是什么菜，然后再请教他那一种酒较适合，对于量的方面亦如此。
如：“我们三个人应该喝多少较适合？”等等，。
酒保所调出的酒，必须能配合菜肴，否则便是他的过失。
点酒时不要硬装内行。
在高级餐厅里，会有精于品酒的调酒师拿酒单来。
对酒不太了解的人，最好告诉他自己挑选的菜色、预算、喜爱的酒类口味，主调酒师帮忙挑选。
同时，欧洲人喝酒时，对于酒类的年份非常挑剔，如葡萄酒是一八……年的或一九……年的等等来源：网易 [ 国外礼仪大全－－点酒的礼仪(共2篇) ]篇一：喝红酒的礼仪大全喝红酒的礼仪大全点酒礼仪高级西餐厅里，葡萄酒是西方人常用的佐餐饮料，所以一般都是先点菜，再根据菜的需要点酒，在点酒时应该明确酒庄的名字或品牌、款型、年份等。
按照通常的惯例，在开瓶前，应让客人阅读酒标，确认该酒在种类、年份等方面与所点的是否一致，再看瓶盖封口处有无漏酒的痕迹，酒标是否是干净的，然后再开瓶。
开瓶取出软木塞，确认软木塞是否潮湿，若潮湿则证明该瓶酒采用了较合理的保存方式，还可以闻闻软木塞有无异味，或进行试喝，以进一步确认酒的品质，在确认无误后，才可以正式倒酒。
招待礼仪在招待客人时，在上酒的品种上，应按先轻后重、先甜后干、先白后红的顺序安排。
在品质上，则一般遵循越饮越高级的规律，先上普通酒后上高级酒。
在更换酒的品种时要同时更换杯具，否则会被认为是服务上严重的缺陷。
请人斟酒时，客人将酒杯置于桌面即可，如果不想再续酒，只需用手轻摇杯沿或掩杯即可。
侍者一般按顺序倒酒，这时，不要动手去拿酒杯，而应把酒杯放在桌上由侍者来倒。
敬酒礼仪[ 国外礼仪大全－－点酒的礼仪(共2篇) ]西方国家的宴会敬酒一般选择在主菜吃完、甜菜未上之间。
敬酒时将杯子高举齐眼，并注视对方，且最少要喝一口酒，以示敬意。
敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次。
盛红酒的酒杯的杯脚较短，身体肥大，可以用食指和中指夹住杯角，喝的时候拿近杯身，手的温度有助于红酒释放其香味。
在敬酒与人碰杯时，自己的杯身比对方略低，表示你对对方的敬重。
饮酒礼仪为避免手的温度使酒温增高，正确的握杯姿势是用三根手指轻握杯脚，即用大拇指、中指和食指握住杯脚，小指放在杯子的底台固定。
轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，便不要猛烈摇晃杯子。
饮酒时绝对不能吸着喝，而是倾斜酒杯，像是将酒店放在舌头上似的喝。
站立着饮酒时可是一手拿着酒杯的姿势，一手环抱体前至于腰的上方，让重心上移，人会显得高，而且很优美。
.拿杯子的礼仪大家知道啤酒杯和纸杯是不能用来装葡萄酒的，要不然这会跟用纸杯饮上好的咖啡一样无趣了。
红酒专卖店的葡萄酒要用高脚杯来配。
当然装中国烈性白酒的小杯就太小了，还不够喝一口的呢!拿杯子的时候，如果采用拿白兰地的手势，那就有冒充行家的嫌疑了。
手的温度不同于酒温，手温会影响到葡萄酒的风味，只有拿酒杯柄和杯托才不致影响酒的温度。
这才是正确的持杯手势。
品酒礼仪这是对一款酒优劣的最终评断。
轻呷一口，使酒均匀地分布在舌头表面。
味觉的感受如果酸甜适中，而且有回味，基本上就是一款好酒了。
丰收经典珍藏干红葡萄酒入口舒顺、酸度适中，口感醇和谐调，酒体完整，余味悠长。
怎样喝红酒，这是让人困扰的问题。
有人说：“品酒与喝酒的区别在于思考。
”在西方，品酒被视为一种高雅而细致的情趣，鉴赏红葡萄酒更是有闲阶层的风雅之举。
品酒可区分成5个基本步骤：观色、摇晃、闻酒、品尝和回味。
A 观看品评红葡萄酒先从眼睛开始，因为红葡萄酒的外观是其健康程度、品质特性及藏酿程度的一个重要指标。
首先应审视酒瓶包装，看酒瓶背面标签上的国际条形码是否以3字打头法国国际码是3 ，看酒瓶背面标签上是否有中文标志;打开酒瓶，看木头酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样，在法国，酒瓶与酒塞都是专用的。
喝红葡萄酒，那一张酒标签相当于酒的身份证。
酒标签上，通常包括了酒庄的名称、酒的名字、酒的品种、酒的容量、酒精度、出品国、生长的年份、在何处封装入瓶等信息。
对于资深的顾客来说，这些资料十分重要，比如通过葡萄的生长年份，可知道其生长过程是否完美，还可决定其是即时饮用还是需要再多储存几年饮用更好。
B 摇晃手握酒杯底托，不停地摇晃杯中酒使酒体挂于杯壁上。
摇晃会使酒中的酯、醚和乙醛释放出来，使氧气与红葡萄酒充分融合，最大程度地释放出红葡萄酒的独特香气，从而使品者根据酒的香气来判断酒的优劣和特色。
从酒杯正侧方的水平方向看，摇动酒杯，看酒从杯壁均匀流下时的速度。
酒越黏稠，速度流得越慢，酒质越好。
C 闻香鼻子是我们试酒时最敏感的器官。
实际上，鼻闻的气息和口尝的味道关系密切，口腔感觉会证实鼻闻的经历。
在没有摇动酒的情况下闻酒，所感知的气味为酒的“将酒液啜入一小口放于口腔前部，让舌头及相关部分把酒液温热，使各种香味缓缓逸出，渐入佳境。
通常会感到下列味道相互糅合：甜味不甜的称为“干” ，提前终止发酵的酒会留下一些天然糖分，舌头若明显感触到糖分，便属于微甜至十分甜的酒;酸味，可于舌头两侧和颈部感觉到;涩味，红葡萄酒丹宁酸含量最高，干涩的感觉也较强;酒精味，酒液流进喉咙里时，会弥漫一股暖气。
酒精越多，温暖度越强。
法国红酒品牌品尝感觉的是红葡萄酒对口腔的刺激以及入口的质感，不同的酒因其酿制方法各异，有的柔滑，有的刚烈，有的妩媚……正是酒如人，人如酒，酒中滋味，只有细细品尝方能领略。
E 回味此刻，品尝者可以安静地体会奇妙的酒香、滋味和特性：协调、醇和、甘洌、细腻、丰满、绵延、纯正……真正的好酒醇美无瑕，令人回味无穷。
酒是否清淡是中度浓郁，还是比较浓郁?红葡萄酒丹宁酸太强或太涩?令人感到愉快吗?余味持续多久?最重要的是你喜不喜欢这瓶酒?品尝佳酿后给人的感觉是奇妙而温馨的。
法国红酒品牌中的红葡萄酒如同一部完美和谐的交响乐，其每个音符和音调都清晰可辨。
好的红葡萄酒在葡萄酒世界中确实称得上是一件辉煌的艺术珍品。
下页篇二：酒会礼仪大全酒会礼仪大全1、预约的窍门。
越高档的饭店越需要事先预约。
预约时，不仅要说清人数和时间，也要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。
如果是生日或其他特别的日子，可以告知宴会的目的和预算。
在预定时间内到达，是基本的礼貌。
2、再昂贵的休闲服，也不能随意穿着上餐厅。
[ 国外礼仪大全－－点酒的礼仪(共2篇) ]3、进入餐厅时，男士应先开门，请女士进入。
如果有服务员带位，也应请女士走在前面。
入座、餐点端来时，都应让女士优先。
就算是团体活动，也别忘了让女士们走在前面。
4、吃饭时穿着得体是欧美人的常识。
去高档的餐厅,男士要穿着整洁的上衣和皮鞋；女士要穿套装和有跟的鞋子。
如果指定穿正式服装的话，男士必须打领带。
5、由椅子的左侧入座.最得体的入座方式是从左侧入座。
当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来。
就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。
餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。
将餐巾对折轻轻放在膝上。
6、正式的全套餐点上菜顺序是:①菜和汤②鱼肝油③水果④肉类⑤乳酷酪⑥甜点和咖啡⑦水果，还有餐前酒和餐酒。
没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。
稍有水准的餐厅都不欢迎只点前菜的人。
前菜、主菜（鱼或肉择其一）加甜点是最恰当的组合。
点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。
7、点酒时不要硬装内行。
在高级餐厅里，会有精于品酒的调酒师拿酒单来.对酒不大了解的人，最好告诉他自己挑选的菜色、预算、喜爱的酒类口味，请调酒师帮忙挑选。
8、主菜若是肉类应搭配红酒，鱼类则搭配白酒。
上菜之前,不妨来杯香槟、雪利酒或吉尔酒等较淡的酒。
9、餐巾在用餐前就可以打开。
点完菜后，在前菜送来前的这段时间把餐巾打开，往内摺三分之一，让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。
最好不要把餐巾塞入领口。
10、用餐时，上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持约一个拳头的距离，两脚交叉的坐姿最好避免。
11、进餐过程中，不要解开纽扣或当众脱衣。
如主人请客人宽衣，男客人可将外衣脱下搭在椅背上，不要将外衣或随身携带的物品放在餐台上。
12、不可在餐桌边化妆，用餐巾擦鼻涕。
用餐时打嗝是最大的禁忌，万一发生此种情况，应立即向周围的人道歉。
取食时不要站立起来，坐着拿不到的食物应请别人传递。
13、进餐时应与左右客人交谈，但应避免高声谈笑。
不要只同几个熟人交谈左右客人如不认识，可选自我介绍。
别人讲话不可搭嘴插话。
14、每次送入口中的食物不宜过多，在咀嚼时不要说话，更不可主动与人谈话。
15、吃鸡时，欧美人多以鸡胸脯肉为贵。
吃鸡腿时应先用力将骨去掉，不要用手拿着吃。
吃鱼时不要将鱼翻身，要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层吃肉时，要切一块吃一块，块不能切得过大，或一次将肉都切成块。
16、鱼肉极嫩易碎，因此餐厅常不备餐刀而备专用的汤匙。
这种汤匙比一般喝汤用的稍大而且较平，不但可切分菜肴，还能将菜和调味汁一起舀起来吃。
若要吃其他混合的青菜类食物，还是使用叉子为宜。
处理鱼骨头时，首先用刀在鱼鳃附近刺一条直线，刀尖不要刺透，刺入一半即可。
将鱼的上半身挑开后，从头开始，将刀放在骨头下方，往鱼尾方向划开，把骨剔掉并挪到盘子的一角。
最后再把鱼尾切掉。
17、喝酒的方法。
喝酒时绝对不能吸着喝，而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。
轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈遥晃杯子。
此外，一饮而尽，边喝边透过酒杯看人，都是失礼的行为。
不要用手指擦杯沿上的口红印，用面巾纸擦较好。
18、喝汤也不能吸着喝。
先用汤匙由后往前将汤舀起，汤匙的底部放在下唇的位置将汤送入口中。
汤匙与嘴部呈45°角较好。
身体上的半部略微前倾。
碗中的汤剩下不多时，可用手指将碗略微抬高。
如果汤用有握环的碗装，可直接拿住握环端起来喝。
19、面包的吃法。
先用两手撕成小块，再用左手拿来吃的原则。
吃硬面包时，用手撕不但费力而且面包屑会掉满地，此时可用刀先切成两半，再用手撕成块来吃。