国际礼仪作业
形考作业1
第一章国际礼仪的基本法则
学习要求：
一、掌握国际礼仪的各项基本法规。
二、提升对国际礼仪宏观的、本质的认识。
三、运用国际礼仪基本法规指导自身的国际交往。
四、以国际礼仪基本法规规范自身的涉外交际行为。
五、具体操作国际礼仪时以国际礼仪的基本法规为指导。
学习重点：
掌握国际礼仪的各项基本法规，本章主要涉及的法则有：以人为本法则、忠于祖国法则、维护形象法则、求同存异法则、遵时守约法则、热情有度法则、不宜过谦法则、尊重隐私法则、女士优先法则、保护环境法则和白金法则。
名词解释：
1．以人为本（课本第2页）
2．女士优先（课本第36页）
3．隐私权（课本第32页）
4．白金法则（课本第44页）
5．人权（课本第3页）
6．和而不同（课本第47页）
要点解答：
1．为何要求涉外人员首先必须忠于祖国？（课本第5页）
2．涉外人员在国际交往中维护个人形象有何必要性？（课本第
10页）
3．在国际交往中怎样才能表现的热情有度？（课本第24页）4．在国际交往中怎样才能表现的不卑不亢？（课本第28页）5．为何提倡“入乡随俗”？（课本第17页）
6．在跨文化交往中“换位思考”的必要性是什么？（课本第45页）。
公共社交礼仪作业
公共社交礼仪作业公共社交礼仪作业1、由于各国的文化习俗不同，所使用的手势也各有各的含义。
对2、社交界域的距离间隔一般在15-75厘米之间，语义为“严肃、庄重”。
错3、信纸的一般折叠法是，文字向内，先直后横。
错4、祝贺信的书写格式与一般书信完全一样。
错5、求职信又叫自荐信。
对6、贺词用于可庆之事即将来临之际。
错7、“馕”是蒙古族食用最普遍的一种主食。
错8、“6”、“8”、“13”、“18”等数字在澳门备受青睐。
错9、旗袍是满族别具特色的民族服装。
对10、我国军礼仪仗队由陆、海、空三军士兵组成，设在人民大会堂东门。
对1、礼仪的内容包括哪些？答：礼仪的主体，是指礼仪活动的操作者和实施者。
它既可以是个人，也可以是组织。
当礼仪活动规模较小、较为简单时，其主体通常是个人。
当礼仪活动规模较大、其过程较为复杂时，其主体通常是组织。
没有礼仪主体，礼仪活动就不可能进行，礼仪也就无从谈起。
礼仪的客体，也就是礼仪的对象，它指礼仪活动的具体指向都和承受者。
从其外延来讲，既可以是人，也可以是物；既可以是物质的，也可以是精神的；既可以是具体的，也可以是抽象的；既可以是有形的，也可以是无形的。
没有礼仪客体，礼仪活动便没有了对象，也就不可以成其为礼仪。
礼仪的客体与礼仪的主体二者之间既对立，又依存且在一定条件下相互转化。
礼仪的媒体，指的是礼仪活动所依托的一定的媒介。
进而言之，这是特定礼仪活动的载体，是礼仪内容和礼仪形式的统一。
任何礼仪都必须使用礼仪媒体，不使用礼仪媒体的礼仪不可能存在，因为，礼仪的表达必须借助于媒体才能实现。
礼仪的媒体，具体是由人体礼仪媒体、物体礼仪媒体、整体礼仪媒体等构成的。
在具体操作礼仪时，这些不同的礼仪媒体往往是交叉、配合使用的。
礼仪的环境，指的是礼仪活动得以进行的特定时空条件。
大体来说，它可以分为礼仪的自然环境与礼仪的社会环境。
礼仪的环境，经常制约着礼仪的实施。
不仅初稿何种礼仪由其所决定，而且礼仪的具体实施方法也由其所决定，或者至少受其影响。
公共社交礼仪-第二阶段在线作业
公共社交礼仪第二阶段在线作业单选题 (共20道题)展开收起1.（2.5分）在正式场合，女士不化妆会被认为是不礼貌的，要是活动时间长了，应适当补妆，通常要在（）补妆。
• A、办公室• B、洗手间• C、公共场所我的答案：B 此题得分：2.5分2.（2.5分）宴会上，为表示尊重，主宾的座位应• A、在主人的右侧• B、在主人的左侧• C、随其所好我的答案：A 此题得分：2.5分3.（2.5分）下列几种花中，哪种花最适合赠送给母亲• A、玫瑰• B、月季• C、康乃馨我的答案：C 此题得分：2.5分4.（2.5分）古代男子举行冠礼的时间是• A、20岁• B、16岁• C、12岁• D、15岁我的答案：A 此题得分：2.5分5.（2.5分）认为左手是肮脏的，名片只能用右手接递的国家是• A、美国• B、中国• C、日本• D、印度我的答案：D 此题得分：2.5分6.（2.5分）世界范围内的第一大宗教是• A、佛教• B、基督教• C、道教• D、伊斯兰教我的答案：B 此题得分：2.5分7.（2.5分）日本的国名别称是• A、千岛之国• B、樱花之国• C、万岛之国• D、水乡之国我的答案：B 此题得分：2.5分8.（2.5分）穿西装，钮扣的扣法很有讲究，不管在什么场合，一般都要将扣子全部扣上，否则会被认为轻浮不稳重。
• A、两粒扣• B、三粒扣• C、单排扣• D、双排扣我的答案：D 此题得分：2.5分9.（2.5分）现在的国际惯例是，欢迎政府首脑鸣礼炮• A、23响• B、21响• C、19响• D、17响我的答案：C 此题得分：2.5分10.（2.5分）介绍两人相识的顺序一般是• A、先把上级介绍给下级• B、先把晚辈介绍给长辈• C、先把客人介绍给家• D、先把早到的客人介绍给晚到的客人我的答案：B 此题得分：2.5分11.（2.5分）宴会中的上座应该是• A、背对正门• B、侧对正门• C、面对正门我的答案：C 此题得分：2.5分12.（2.5分）在家中接待访客的礼仪包括• A、女性客人入座后，应主动敬烟• B、客人如提有重物，应主动接过来，同时帮客人拿手提包和公文包。
国际礼仪网上作业单项选择
国际礼仪网上作业单项选择18 、〔〕言：〝礼者，敬人也。
〞〔难度系数：1.00〕A、管子B、孔子C、孟子D、庄子学生答案：参考答案：B8 、国际社会公认的〝第一礼俗〞是：〔〕〔难度系数：1.00〕A、女士优先B、尊重原那么C、宽容的原那么学生答案：A参考答案：A5 、〝入乡随俗〞的适用范畴：〔〕〔难度系数：1.00〕A、涉外人员身在异国他乡时B、涉外人员身在自己国家时C、外方人员身在我们国家时学生答案：A参考答案：A14 、观看经典的歌剧或音乐会时，应该选择什么样的服装：( ) 〔难度系数：1.00〕A、相对正式的服装B、时尚休闲服装C、无所谓D、晚礼服学生答案：参考答案：A15 、商务活动中，男士可穿以下何种西服？( ) 〔难度系数：1.00〕A、粗格呢西服B、肘部带有装饰性补丁的西服C、条纹细密的竖条纹西装D、印有花纹、鸟图案的西服学生答案：参考答案：C1 、女士穿着西式套裙时，最正确搭配是什么鞋：( ) 〔难度系数：1.00〕A、高跟皮鞋B、平跟皮鞋C、露趾凉鞋D、矮筒靴子学生答案：A参考答案：A20 、以下哪种颜色的袜子不能在穿西装的时候穿〔〕〔难度系数：1.00〕A、黑色B、深蓝色C、白色D、深灰色学生答案：D参考答案：C4 、男士衬衫的袖口长度应该正好到手腕的什么位置为宜？( ) 〔难度系数：1.00〕A、以长出西装袖口1—2厘米为宜B、以短出西装袖口1—2厘米为宜C、正好与西装袖口齐平D、无所谓学生答案：A参考答案：A16 、在正式场合，女士不化妆会被认为是不礼貌的，要是活动时刻长了，应适当补妆，最好在以下什么地点补妆？〔〕〔难度系数：1.00〕A、办公室B、洗手间C、公共场所D、随时随地哪里都行学生答案：参考答案：B9 、人迹交往中女性佩戴首饰不正确的一项为哪一项〔〕〔难度系数：1.00〕A、符合身份，以少为佳B、同质同色C、不佩戴宝贵的首饰D、佩戴展现性别魅力的首饰〔如胸针、脚链〕学生答案：D参考答案：D13 、现代服饰礼仪TOP原那么中，O表示场合〔occasion〕,P表示地点〔Place〕,T表示〔〕〔难度系数：1.00〕A、时刻〔Time〕B、领带〔Tie〕C、色彩柔和〔Tender〕学生答案：参考答案：A11 、在国际商务活动场合，假如着装要求注明为Black Tie,其涵义为〔〕〔Black 黑的Tie 领带〕〔难度系数：1.00〕A、着装要求为晚礼服B、参加者务必戴黑领带C、参加者务必戴黑领结学生答案：参考答案：A17 、与人交谈时，应凝视对方哪个位置最合适( ) 〔难度系数：1.00〕A、衣领B、头顶C、双眉到鼻尖构成的三角区学生答案：参考答案：C12 、男士衬衣内除了背心之外，最好不穿其他内衣，如棉毛衫之类，假如穿的话，内衣的领圈和袖口应该：( ) 〔难度系数：1.00〕A、不要显露出来B、可露出一点C、露在衬衣的外边学生答案：参考答案：A2 、最适合于男士在商务活动中所穿西装的色彩有〔〕。
实用社交礼仪作业(新教材四)
国际礼仪（四)（第八章）一、单项选择1.使用餐巾时,不可以用餐巾来（ C)A。
擦嘴角的油渍B.擦手上的油渍C.擦拭餐具2.吃西餐时，刀叉的使用应当是（ B）A.左手用刀,右手用叉B.左手用叉，右手用刀3。
在西餐用餐完毕时,应将刀叉如何摆放：( A）A.刀叉并拢平行放在盘子上,刀右叉左，叉面向上B。
刀叉一端放在盘子上，一端放在桌上C。
将刀叉摆放成十字形4。
在西餐的进餐过程中，如果吃的是全鱼，那在吃完鱼的上层后，应怎样吃鱼的另一面：( A)A。
用刀叉剃除鱼骨，继续吃鱼的另一面B。
将鱼翻身，继续吃鱼的另一面C.以上两种都可以5.西餐中，酒类服务通常是由服务员负责先将少量酒倒入杯中，让客人鉴别一下品质是否有误，这时您要怎样做。
( C）A。
拿着酒杯边说话边喝酒B.一饮而尽C。
喝一小口并告诉服务员是否可以接受6.在西式自助餐中,离座取食时,应将餐巾放到哪里？（ A)A。
座椅上B.餐桌上C.拿在手里7。
在西餐厅，如果用餐的时候刀叉不小心掉在地上，应该怎样做？(B )A.弯下腰去捡B.轻唤服务生前来处理并更换新的餐具C。
不管它,用餐结束再说D。
多多道歉8.在西餐的进餐过程中，要想取用离你稍远的食物或调料时，你应该：( A)A.应与就近的人说明,传递过来B.自己站立起来,伸手取用C.离座，走过去取过来9。
喝咖啡时，应用食指和拇指端起来喝，此时的勺子应放在:( B)A。
杯子里B.托盘上C。
另一只手拿着10.吃西餐时,侍者会从你的哪边上菜（A ）A.左边B.右边C.后面11.西餐中取面包时，应该（C )A.用叉子叉B.用刀叉一起取C。
用手拿12.关于喝汤的几种说法中不正确的是:（ C）A.要用汤匙，不宜端起碗来喝B。
喝汤的方法，汤匙由身边向外舀出，并非由外向内C.汤舀起来，一次分几口喝下13．在去西餐厅就餐时,应怎样入座:( A ）A.由椅子的左侧入座B.由椅子的右侧入座C。
以上两种都可以14．西餐就餐过程中,应如何吃面包：( A )A.从面包上掰下一块,抹上黄油再吃B。
2014秋《国际礼仪概论》作业1
2014秋《国际礼仪概论》作业1_0004一、单项选择题（共10 道试题，共20 分。
）1. 现代国际礼仪的基本理念是（）。
A. 理解B. 尊重C. 真诚D. 自律正确答案：B 满分：2 得分：22.礼仪是一门专门研究人的（）规范的科学。
A. 交际行为B. 职业行为C. 行业行为D. 社会行为正确答案：A 满分：2 得分：23.讲究礼仪的原因，用一句话概括为（）A. 内强素质B. 外塑形象C. 增进交往D. 使问题最小化正确答案：C 满分：2 得分：2在确定并排排列的位次时，我国传统的做法是（）。
A. 以右为尊B. 以左为尊C. 以中为尊D. 以高为尊正确答案：B 满分：2 得分：25.礼仪距离又称为“敬人距离”。
其距离应为（）。
A. 0.5米B. 1.5米C. 大于1.5米，小于3米D. 3米开外正确答案：C 满分：2 得分：26.礼仪的重点与核心是（）。
A. 真诚B. 敬人C. 自律D. 平等正确答案：B 满分：2 得分：27.根据“以右为尊”原则，乘坐专职司机驾驶的双排座轿车时，轿车前排的副驾驶座称作（）。
A. 贵宾座C. 副手座D. 指挥座正确答案：B 满分：2 得分：28.在媒体中，内容真假难辨、需要专用设备、要求专门知识的媒体是指（）。
A. 网络B. 电视C. 报纸D. 杂志正确答案：A 满分：2 得分：29.在涉外交往之中，要真正做到尊重交往对象，首先就必须尊重对方所独有的（）。
A. 传统礼仪B. 风俗习惯C. 习俗禁忌D. 宗教信仰正确答案：B 满分：2 得分：210. 私人距离是仅适用于家人、恋人与至交的距离，故称其为“亲密距离”。
其距离应为（）。
A.0.5米B. 1米C. 1.5米D. 3米正确答案：A 满分：2 得分：2二、多项选择题（共6 道试题，共18 分。
）1. 网络是近年来迅速崛起的新型媒体，它的优点是（）。
A. 信息量巨大B. 信息传播快C. 栏目选择多D. 形势较活泼正确答案：ABCD 满分：3 得分：32. 根据惯例，人际交往中的距离主要分为（）。
礼仪作业知识点总结
礼仪作业知识点总结引言礼仪作为一种社会行为规范，是指在社会交往中，个人和集体在各种情境下所应遵循的行为规范、规则与原则的总称。
礼仪作为社会文明的体现和社交活动的规范，在人们的日常生活和工作中占据着重要地位。
它不仅是一种规范，更是一种文化传统和精神品质的表现。
在学校和社会中，学习和掌握礼仪知识，对于培养学生的良好品质和社交能力，具有十分重要的意义。
一、礼仪作业的基本概念礼仪，是社会交往中遵循的行为规范、规则与原则的总称。
它是社会规范的一部分，是社会交往中的规范化行为。
礼仪作业，是指学习、了解和掌握礼仪知识与技巧的过程。
通过礼仪作业，人们可以培养良好的社交素养和品质，使自己在社会交往中获得成功，也能够增强自信心和自尊心，增强人际交往的快乐与幸福感。
二、礼仪作业的重要性1. 礼仪作业是一种社会文明的体现。
通过学习礼仪作业，可以使人具备基本的社交礼节，表现出尊重他人、关心他人的态度，促进社会交往和和谐氛围。
2. 礼仪作业是促进个人发展和提升素质的重要途径。
在学习礼仪作业的过程中，不仅可以提高自身的社交能力，还可以提高人际交往的技巧，增强自信心和自尊心。
3. 礼仪作业是铸造良好品格的重要手段。
通过礼仪作业，可以培养出尊重他人的态度、有礼仪的表达方式、优雅的举止，使个人具备良好的品格和修养，受到社会和人们的喜爱和尊敬。
三、礼仪作业的基本内容1. 礼仪作业的基本概念和意义礼仪作业的基本内容就是要了解礼仪的基本概念，认识礼仪的意义，明白学习礼仪的重要性，这是学习礼仪作业的首要任务。
只有理解礼仪的意义和重要性，才能从心理上愿意学习礼仪。
2. 礼仪作业的基本原则和规范礼仪作业的基本内容还包括礼仪的基本原则和规范，要了解礼仪的基本原则和规范，掌握常见的社交场合和日常生活中的礼仪规范，这是学习礼仪作业的基本要求。
只有了解礼仪的基本原则和规范，才能知道在特定的社交场合和日常生活中应该如何行为，才能正确地应对各种礼仪场合。
国际礼仪第一次作业
第1题:“和而不同所谓“和而不同”是指在国际交往中, 涉外人员在面对不同国家、不同地区、不同民族的千差万别的风俗习惯时, 应当坚持求同存异, 并遵守惯例的做法, 这是国际礼仪中一项基本原则。
求同存异, 就是要求涉外人员在涉外活动中承认个性, 坚持共性；坚持遵守惯例, 是要求涉外人员在国际交往中了解并认同有关的习惯性做法, 而不是唯我独尊, 强人所难, 另起炉灶。
对涉外人员而言, 坚持求同存异是做好基本职工作的基本要求, 而坚持遵守惯例则是坚持求同存异的重要保障。
第2题:女士优先(5分)作为国际礼仪的基本法则之一, “女士优先”的主旨是: 每一名成年男子都有义务主动而自觉地以自己的实际行动去尊重妇女, 照顾妇女, 保护妇女, 并应想方设法、尽心尽力地为妇女排忧解难。
倘若因为男士的不慎而使妇女陷于尴尬、困难的处境, 就意味着男士的失职。
第3题:隐私权个人隐私, 是指某一个人出于个人尊严或者其他方面的特殊考虑, 不愿意对外公开、不希望外人所了解的私人事宜或个人秘密。
在世界上许多国家里, 保护公民个人隐私, 往往是法律赋予公民的基本权利之一。
所以, 不得打探个人隐私, 被视为一个现代人文明的重要标志之一, 尊重个人隐私, 在此主要是指涉外人员在与外方人士进行各种接触时, 一定要注意对对方的个人隐私权予以尊重, 并不得无故涉及对方的个人隐私问题。
第4题:白金法则白金法则, 是美国演说家托尼. 亚历山德拉博士与人力资源专家万克尔. 奥康纳博士于20世纪80年代末期所提出的一项有关人际交往的基本法则。
它的基本内容是: 在人际交往中, 尤其是在服务岗位上, 若想获得成功, 就必须做到: 交往对象需要什么, 就应当在合法的条件下努力去满足对方什么。
在国际社会, 白金法则早已被人们广泛视为交际通则和“服务金律”。
问答题第1题:在国际交往中怎样才能表现得不卑不亢？(对在他人面前妄自尊大、自我张扬、不懂谦虚等表现, 中国人历来都颇为反感。
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国际礼仪作业（四）（第八章）一、单项选择1.使用餐巾时，不可以用餐巾来（C ）A.擦嘴角的油渍B.擦手上的油渍C.擦拭餐具2.吃西餐时，刀叉的使用应当是（ B）A.左手用刀，右手用叉B.左手用叉，右手用刀3.在西餐用餐完毕时，应将刀叉如何摆放：(A )A.刀叉并拢平行放在盘子上，刀右叉左，叉面向上B.刀叉一端放在盘子上，一端放在桌上C.将刀叉摆放成十字形4.在西餐的进餐过程中，如果吃的是全鱼，那在吃完鱼的上层后，应怎样吃鱼的另一面：（ A）A.用刀叉剃除鱼骨，继续吃鱼的另一面B.将鱼翻身，继续吃鱼的另一面C.以上两种都可以5.西餐中，酒类服务通常是由服务员负责先将少量酒倒入杯中，让客人鉴别一下品质是否有误，这时您要怎样做。
(C )A.拿着酒杯边说话边喝酒B.一饮而尽C.喝一小口并告诉服务员是否可以接受6.在西式自助餐中，离座取食时，应将餐巾放到哪里？( A)A.座椅上B.餐桌上C.拿在手里7.在西餐厅，如果用餐的时候刀叉不小心掉在地上，应该怎样做？( B)A.弯下腰去捡B.轻唤服务生前来处理并更换新的餐具C.不管它，用餐结束再说D.多多道歉8.在西餐的进餐过程中，要想取用离你稍远的食物或调料时，你应该：(A )A.应与就近的人说明，传递过来B.自己站立起来，伸手取用C.离座，走过去取过来9.喝咖啡时，应用食指和拇指端起来喝，此时的勺子应放在：(B )A.杯子里B.托盘上C.另一只手拿着10.吃西餐时，侍者会从你的哪边上菜 ( A)A.左边B.右边C.后面11.西餐中取面包时，应该 (C )A.用叉子叉B.用刀叉一起取C.用手拿12.关于喝汤的几种说法中不正确的是：（ C）A.要用汤匙，不宜端起碗来喝B.喝汤的方法，汤匙由身边向外舀出，并非由外向内C.汤舀起来，一次分几口喝下13．在去西餐厅就餐时，应怎样入座：( A )A.由椅子的左侧入座B.由椅子的右侧入座C.以上两种都可以14．西餐就餐过程中，应如何吃面包：( A )A.从面包上掰下一块，抹上黄油再吃B.整块面包都抹上黄油，再用口咬着吃C.用刀切割面包，用叉送入口中15．西餐中，不同的菜应该与不同的酒相匹配，如果吃的是牛排，那应该饮用（ C ）A.红酒B.白酒C.香槟16.正式宴会的席位座次安排，一般要遵循一定的原则，其中不正确的一项是（ B ）。
A.以主人为中心，以主人的右手位置为主要位置B.以主人为中心，以主人的左手位置为主要位置C.男主宾安排在女主人右边，女主宾安排在男主人右边D.夫妇一般不相邻而坐17. 宴会中对上菜的要求有（ A ）。
A.上菜从女主宾开始B.从男主宾开始C.上菜从主宾的右边上，饮料从右边上D.上菜从主宾的右边上，饮料从左边上18.宴会中交谈时不合乎礼仪规范的是（ D ）。
A.谈话时口中要没有食物B.谈话时手上不要持刀叉C.客人尚在咀嚼食物时避免向其问话D.与相隔的客人谈话19.餐巾的正确用法是（ D ）。
A.在餐桌旁落座后即可打开餐巾使用B.应等男主人动手打开餐巾使用时方可照此去做C.将餐巾放入衣领内、皮带内或衬衫纽扣中间D.将餐巾对折成长方形或等腰三角形平铺在双膝上20.牙签的正确用法是（ A ）。
A.不宜当众使用牙签B.可以边说话边剔牙C.可以边走路边剔牙D.用过的牙签应置于桌面上21.万一吃到腐败食物时，正确的做法是（C ）。
A.悄悄吞入B.将食物小心迅速地吐在餐巾上C.将食物小心迅速地放置盘缘D.找服务员来理论22.宴会中途道别时不正确的做法是（ D）。
A.应向主人说明理由B.不要忘记向主人表示歉意C.道别的时机不要选择在席间有人讲话时或讲完话之后D.要与宾客—一握手道别23.客人告辞时不正确的做法是（C ）。
A.主人从座位上站起后，宾客才能随之起立B.如果是家宴，宾客至少要停留一刻钟左右再告辞C.吃完饭马上离去，好让主人尽快休息D.客人应向主人致谢24.为宾客斟酒不正确的做法是（C ）。
A.酒具应大小一样B.酒瓶应当场打开C.如果没有侍者，客人应自己动手斟酒D.斟酒时应该站在客人的右侧25.宴会中祝酒时，不正确的做法是（C）。
A.暂停进餐B.停止交谈C.可借此机会吸烟D.主人和主宾来本桌敬酒时，客人应从座位上站起26.不正确的饮酒方式是（ C ）。
A.端起酒杯先欣赏酒的颜色B.轻啜一口慢慢品味C.要一饮而尽D.不要让人听见吞咽声27.在宴请中有礼貌地拒绝喝酒的方式是（A ）。
A.主动先要一些饮料，并说明不喝酒的原因B.喝了之后吐在餐巾上C.把酒杯扣在餐桌上D.把已倒入杯中的酒悄悄倒地上28.举行工作餐时，有关实质性问题的交谈时机应是（ B）。
A.点菜前开始B.主宾用毕主菜之后开始C.一上菜就开始D.等到大家都吃好了以后开始29.享用自助餐时不被允许的情况有（ B ）。
A.只要自己吃好了随时都可以离去B.主人要始终伴随主宾左右C.主人要注意给主宾留下一点供其自由活动的时间D.主人要充当引见者30.享用自助餐时被允许的情况有（ B ）。
A.一次取用足够食物B.反复取用食物C.携带食物回家D.用完自助餐不必自己将餐具送至指定处31.西餐座次排列的要求是（ A）。
A.女主人坐主位，男主人坐第二主位B.男主宾坐在女主人左侧，应安排女主宾坐在男主人左侧C.恋人、配偶不在一起就坐D.面对餐厅正门的位子高于背对餐厅正门的位子二、判断1.绿茶是发酵茶、红茶是不发酵茶、乌龙茶是半发酵茶。
（）2.桌上既有红茶、咖啡，又有黄糖、白糖，那么黄糖是加在咖啡里的，白糖是加在红茶里的。
（ V）3.一般来说，使用盖碗品茶时，茶盖翻转平放茶碗之上，是表示要求续水。
（）4.向尊长敬酒时，如果用的是西式高脚酒杯，应该用右手拿杯，左手托着杯底。
（）5.宴请时服务员送上的湿毛巾是擦手、擦脸用的。
（）6.宴请时茶壶的放置没什么要求。
（）7.宴请时，可以站起来去夹离自己远的菜盘里的菜。
（）8.餐具掉在地上时，应主动自己捡拾，再请服务员另换新的。
（）9.吃西餐时，座次安排上是“以右为尊”，即最重要的来宾坐在第一主人的右边。
（ V）10.吃西餐时，服务员在引领客人入座时通常走在最前面，后面跟着女士，男士则走在女士的后面。
（ V）11.宴请时，入座要从椅子左边入座，离座时要从椅子的右侧出来。
（）12.宴请时，女士随身携带的小包可以放在椅子下边。
（ V）13.宴请时，随身携带比较大的包可以放在右侧的桌脚下。
（V ）14.服务员会从你的左边上菜、斟酒。
（）15.吃粤菜前，要用茶来洗一洗餐具；吃西餐时，要用餐巾擦拭一下未用过的餐具。
（）16.西餐餐具使用的原则是：从里侧向外侧取用。
（）17.吃西餐时，如果看到朋友用错了餐具要主动去提醒他。
（）18.欧洲用餐方式是：切食物时右手握刀，左手握叉，切完后将刀子横放在盘子上部边上，叉子转到右手叉起食品，叉齿向上送到嘴里。
停下来的时候双手放在大腿上。
（）19.美国用餐方式是：右手握刀，左手握叉，叉子不转手。
切完后，用刀子将食品推到叉子齿上。
左手往嘴里送切好的食品时，叉齿朝下。
如果是在食用豌豆或其他软质食品，叉齿可以朝上。
停下来的时候，手要放在餐桌上面。
（）20.西餐宴会是在致辞、干杯后才展开餐巾开始正式进餐的。
（ V）21.西餐宴会要等主宾吃好后将餐巾放到餐桌上，表示宴会结束的。
（）22.西餐餐巾的使用是要自然平铺在大腿上，中间的折痕朝向自己。
（V）23.服务员上酒时，如果你不喝酒，可以用手掌盖在杯子上，说“不用了。
”（）24.西餐的酒，通常以配餐方式分为餐前酒、佐餐酒和餐后酒三大类。
（ V）25.吃西餐喝汤时，汤勺由外向内舀，划一个弧度送入口中。
（）26.西餐喝汤喝到最后可以将汤碟朝外倾斜，使勺子舀起最后一滴汤。
（V ）27.西餐吃面包时是“吃一口掰一口”，用手掰，而不是用嘴咬。
（V ）28.吃鱼的时候先将一面的鱼肉吃完后，剔掉鱼骨后把鱼骨放在一边，然后继续吃下面的鱼肉。
（V ）29.三明治是用手捧着吃的，不能用刀叉。
（）30.服务员送上咖啡，可将咖啡杯的杯把朝向客人左手，客人用咖啡匙搅拌咖啡完毕，客人再将杯把转至右侧，端起杯子喝咖啡。
（V）31.喝咖啡时要把杯子及托盘一起端起来喝。
（）32.在就餐时，男主人打开餐巾，等于宣布宴会开始。
（）33.吃粤菜前，要用茶来洗一洗餐具；吃西餐时，要用餐巾擦拭一下未用过的餐具。
（）三、名词解释1.工作餐2.自助餐3.餐前酒4.餐后酒5.绿茶6.红茶四、简答1.喝咖啡时要注意哪些问题？2.享用自助餐时应遵循怎样的礼仪？3.在餐馆就餐要注意哪些礼仪规范？国际礼仪作业（四）（参考答案）一、单项选择1.C2.B3.A4.A5.C6.A7.B8.A9.B 10.A 11.C 12.C 13．A 14．A 15．A 16.B 17. A 18.D 19.D 20.A 21.C 22.D 23.C 24.C 25.C 26.C 27.A 28.B 29.B 30.B31.A二、判断1.X2.V3.X4.X5.X6.X7.X8.X9.V10.V11.X12.V13.V14.X15.X16.X17.X18.X19.X20.V21.X22.V23.X24.V25.X26.V27.V28.V29.X30.V31.X32.X33.X三、名词解释1.工作餐是借用餐的形式所进行的一种商务聚会，通常具有实际目的，与工作无关的人员不参加。
工作餐规模较小、随意性大、由提议者做东。
通常是在中午进行，时间以一个小时左右为宜。
2.自助餐自助餐是目前国际上通行的一种非正式的西式宴会，因其提供的食物以冷食为主，所以又被叫做冷餐会。
一般的自助餐上所供应的菜肴种类包括冷菜、热菜、汤、点心、甜品、水果以及酒水等。
3.餐前酒餐前酒又叫开胃酒，是在餐前饮用的酒，能够起到唤醒味觉、增加食欲的作用。
4.餐后酒餐后酒又叫消化酒，是餐后饮用的酒，能够帮助消化，常见的品种有白兰地、威士忌等。
5.绿茶绿茶又称不发酵茶。
有西湖龙井、信阳毛尖、碧螺春等品种。
6.红茶红茶又称发酵茶。
其汤色以红色为主调，故得名。
代表茶有：祁门红茶、滇红。
四、简答1.喝咖啡时要注意哪些问题？送咖啡时，将咖啡杯把朝向客人左手，咖啡匙置于托盘上靠近客人的内侧，匙柄朝向客人右手。
搅拌完毕，客人可将咖啡匙置于咖啡杯外侧，将杯把转至右侧，端起杯子喝咖啡。
喝咖啡时不要出声，如果太烫就过一会儿再喝，不要用嘴去吹。
喝咖啡时杯子的托盘一般不要用手端，除非是没有桌子或是坐在沙发上时。
2.享用自助餐时应遵循怎样的礼仪？（1）、排队取菜（2）、循序取菜（3）、量力而行（4）、多次取菜（5）、避免外带（6）、送回餐具（7）、照顾他人（8）、积极交际3.在餐馆就餐要注意哪些礼仪规范？餐馆是公共场合，所以要注意公共形象。
这几位中国客人首先不懂得西餐点菜礼仪规范，所以胡乱点了太多菜，实在浪费；在公共场合，未经同意不得随便拍照，在餐馆四处走动拍照，影响其他客人用餐；公共场合大声喧哗、用餐时发出咀嚼声音、不注意餐厅卫生，都是丢人现眼、让人尴尬难堪的行为。