永葆健康的秘诀

15
二、“烧烤”食品慎用。“烧烤”后的动物体，
如鱼、肉，特别是牛肉串之类，会产生大量的
致癌物质，它与人体的脱氧核酸相结合就能促
使细胞的突变，导致癌肿的发生。
16
三、 每天食盐用量不超过6克。
超过了“限度”，钠离子在血管壁平滑肌内 增多，通过离子转运机制，最终导致细胞内 钙离子浓度增高，平滑肌收缩，血管腔变窄， 血管阻力增大，久而久之最终导致高血压。 血压增高又会进一步加重心脏、肾脏负担。
其是与肺癌关系更为密切。据日本冲绳一
组统计，642例肺癌病人中有94%的人有长
期吸烟史。
32
每日吸烟量越多，开始吸烟的年龄越小，吸 烟的烟龄越长，烟草内焦油含量越大，则诱发 癌症的危险性越大。 每日吸烟25支以上的吸烟者中有12%的人有发 生肺癌的可能。吸烟者和不吸烟者致癌肿的危 险性之比为4.2:1。
8
远离酒店，粗茶淡饭； 终身戒烟，果蔬不断。
9
意思是不要整天生猛海鲜、山珍海昧，食 不厌精，烩不厌细，吃出去、吃进来。 有人形象比喻：如今是吃死的比饿死的多。 天天生猛海鲜，高梁厚昧，狠吃海喝，能不 吃出个高血压、高血脂、高血糖、高尿酸来！
10
建议实行“五多五少”的原则。
一、多吃“还原性”食物、少吃“氧化性” 食物，以活跃大脑。 所谓“还原性食物”是指新鲜蔬菜水果、 粗米糙饭等。 所谓“氧化性食物”是指富有过氧化脂类 的食为优， 素食为主，狂食为禁，慢食为佳，粗食为好， 鲜食为妙，暴食为忌，淡茶为友，温茶为适。
食物多样化，五谷主康泰； 少吃肥腻肉，多食瓜果菜； 一把青菜一把豆，一杯牛奶二两肉，五谷杂 粮要吃够。
31
吸烟的危害
• 众所周知，它与癌肿有非常密切的关系。
吸烟者的发病率较不吸烟者高7～11倍，尤
奶中有大量的机体不可缺少的营养成份，终
身饮用，受益无穷。
一般来说，只要人的食欲好，吸收利用好，
不偏食，不过分挑剔，五谷杂粮粗茶淡饭中的
营养成分足够机体需求的，不会缺钙缺锌缺镁。
27
最好是一日三餐，定时定量，对食量小的 老人和小孩可少量多餐，一日四或五餐。 每餐8分饱即可，不要硬撑过饱。古人云： 要想身体健，三分饥和寒，是有一定道理的。
快把盐钵里的盐倒了一半到自己的碗里，
用筷子使劲搅，怕人家看见，立马狼吞虎
咽往下吞，咸得直伸舌头。
19
这个笑话告诉我们，再好的东西也得有个
“限度”，“限度”以内，可能表现得都是它
的优点，超过了“限度”，就会适得其反，尤
其长期过度采用、使用、应用，就会造成损害，
发生高血压的原因之一就是摄入的钠过多。 当
42
运动与否，适度如何确实与健康有关，是影 响健康的一个重要因素。
就运动而言，我主张“生命在于适度运动”。 要“因人而宜，量力而行，适可而止，形式多 样，贵在坚持”。
“动中有静，静中有动，亦动亦静，动静结 合”。
43
完全不运动，文牍缠身，久卧书案，长年静
坐，闭门不出，日久天长，必然肌肉萎缩，骨
质松变，关节僵直，代谢缓慢，食欲不振，睡
11
二、多吃禽肉、少吃畜肉，以保护心脏。
从营养吸收合理性的角度上讲，四条腿的 （猪、牛、羊等）不如两条腿的（鹅、鸭、鸡 等），两条腿的不如没有腿的（鱼类）。
从蛋白质的结构来说，动物越小，其蛋白质 的质量越精细。所以牛不如猪，猪不如禽（鹅、 鸭、鸡等），禽不如鱼，鱼不如虾。
12
三、多食吃“生”、少食熟肉制品，以减少癌 症。 四、多食糙少吃精，以保护血管。糙米、粗面 和小麦皮中含丰富的B族维生素，且有防癌之效 五、多蔬菜少肉食，以改善骨质。蔬菜和水果 中含维生素C多，每天只要20mg就足以阻断亚硝 酸胺的产生。 。
然，完全不给也不对，会造成水电解质紊乱，
周身乏力。
20
四、少量饮酒 少量饮酒是朋友，可活血化 瘀，疏通血脉，焕发精神；大量饮酒是祸首， 多则伤身，损害肝脏，提高血压，引发脑出血， 而且与癌症的发生有一定的关系。
21
因为，酒精能溶解某些致癌物质，使之进 入体内并被吸收，因而酒精是一种致癌物质 的载体。另外，酒精可以刺激垂体的分泌， 加快细胞的分裂速度，增加癌症发生的易感 性。
6
怎么样才能保持健康的体魄，各种版本的 书刊和宣传报道，渺如烟海，数不胜数。 有位伟人把健康的要诀概括为四句话16个字: 坚持走路,经常吃素,遇事不怒,劳逸适度。 阐述精僻，言简意赅，准确无误。
7
我通过自己的切身体会把它概括归纳为 16句话，64个字：
远离酒店，粗茶淡饭； 终身戒烟，果蔬不断； 劳逸适度，坚持锻炼； 早睡早起，养成习惯； 心态平和，积德行善； 淡泊名利，遇事不烦； 保障睡眠，有病早看； 通畅二便，益寿延年。
13
与健康相关的饮食要求
• 每周至少吃两次鱼，特别是油多的深海鱼。因它多含
不饱和脂肪酸。 • 限制饱和脂肪酸＜每日总热量的7%，复式脂肪＜1%， 胆固醇每日＜300mg。 • 尽量减少糖和盐的用量。
• 多吃蔬菜与水果，尤其是深色蔬菜；多吃全谷和高纤
维食物。
14
在饮食方面的几点提议
一、酸菜、腌菜、发霉的花生和发霉的玉米、萝 卜干、烟熏的鱼和肉，变质的食物，都含有致 癌物质白地霉菌、亚硝酸胺、黄曲霉菌等，不 能食用。 我国河南林州（林县）——著名的红旗渠的故 乡，食道癌之所以居高不下，与长期食用发霉 的玉米有关。
22
其三，酒精进入体内95%是由肝脏代谢的，大 量饮酒加重了肝脏的负担，长期饮酒肝脏处 理其它毒物、致癌物质和代谢产物的能力相 应下降，久而久之，则易形成肝硬化，可诱 发肝癌。还有的人，年龄不大，酒龄不短， 嗜酒如命，年纪轻轻，大腹便便，脂肪肝比 比皆是。
23
有人说：“如今，淹死在酒杯里的人比淹死 在大海里的人多”。是有一定道理的。 舔一舔”。“早晨喝酒不能多，中午还有好几 桌；中午喝酒不能醉，下午还要开大会；晚上 喝酒不能倒，省得老婆到处找”。
议的话题：“生命到底在于运动还是在于静养？” 有人说：“生命在于运动，勤锻炼、多操习， 能增进健康，延年益寿。你看，山乡僻壤里，一
些老农终日勤劳于地里，八十多岁了还鹤发童颜，
行走如飞，活的可精神啦!”
38
持相反意见的人说：“不然，生命在于静养。 你看深居古刹寺院的老和尚，整日闭目养神，
蒲团打坐，清心静目，凡事不思不争，活到九
眠欠佳，抵抗力低下，调节功能衰退，经不起
风吹雨打，何言长寿呢。
所以格言道：“动则不衰，练则寿长。”“蹦
蹦跳跳，灵丹妙药。”“饭后一百步，强于上
药铺。”
44
相反，如果每日不切合实际的超强运动，
如长跑、游泳、健身、踢球，马不停蹄，轮番
进行，体力和脑力高度紧张，过度透支，淡化
休息，不讲劳逸结合，也是有害的。
28
有人主张： 早餐略饱——主要工作在上午，需要能量； 午餐宜少——午餐后要午睡，无需要过多能 量，过饱时全腹胀满躺着也不舒服； 晚餐宜好——细细品味享受美味佳肴。也是 情理之中的事。
29
关于饮食的有益格言
• 饭前一碗汤，胜过好药方。 • 每天一只果，老汉赛小伙。 • 一顿吃伤，十顿喝汤（药）。 • 少吃多得味，多吃活受罪。 • 好饭莫过饱，盐糖还要少。
17
有这样一个笑话：从前北方有一个土财主，带 着他的傻儿子去相亲，主人家盛了两大碗面条 招待他父子，由于疏忽，面条里没放盐，傻儿 “没味。”主人用小勺放了一点盐，味道大不
子吃着直皱眉头，主人问：“怎么啦？”他说： 一样了，傻儿子吃得津津有味 。
18
后来傻儿子想，他家也太小气点了吧，
这么好的调料才放一小勺。乘人不备，赶
流传的饮酒侃调：“感情深，一口闷；感情浅，
24
能喝半斤喝八两，这样的干部要培养；
能喝八两喝一斤，这样的干部要提升； 能喝八两喝半斤，这样的干部要当心； 能喝白酒喝红酒，这样的干部要调走； 能喝红酒喝饮料，这样的干部不能要； 能喝饮料喝茶水，这样的干部回家去。
25
可是，人在江湖，身不由己，一些工作应酬
然刻薄点，但确属实情，不少人都有切肤之痛。
所以保持健康对谁来说都不是个遥远的话题。
4
有人形容：“权力是暂时的，荣
誉是领导的，成绩是集体的，财产
是后人的，老婆是人家的，只有健 康是自己的。”
5
有人比喻：“健康是1，其它的财产、地位、 荣誉、成就等等都是1后面的0。没有1，再多的 0也没用，一事无成。”切中要害，感人肺腑， 警世良言。 看来，健康已成为不容忽视的新话题。
宴请不可能全推掉。所以就有了一些饮酒托词：
“出门老婆有交待，少喝酒、多吃菜，实在不
行就耍赖”。
“只要感情好，能喝多少喝多少；只要感情深，
哪管一口闷不闷；只要感情到了位，一点不喝 也陶醉。” “不贪杯，不胡来，不强求，不使坏，大家健 康又愉快。” 故提倡文明饮酒！敬酒不劝酒 ！
26
五、坚持“一生不抽烟，终身不断奶”。
47
年轻人可从事剧烈惊险的活动，如激烈的 足（蓝）球赛、爬山、长跑，多可承受; 中年人则适量做些中等度的活动，如游泳、 散步、健身、乒乓球、竞走等;
48
老年人则以慢节奏小运动量的活动为宜，如
散步、练太极拳、气功、慢跑、快走，动则
疏通血脉、活其筋骨，增其代谢，排除废料。
49
运动形式可多种多样，不拘一格，以提高兴 趣、加速循环、促进代谢为宜。就是种花、养 鸟、浇水、修剪，甚至作画、书法也是种陶冶 情操的运动方式。
34
不仅如此，除肺癌外，吸烟也容易引发一
些其它癌肿，如口腔癌、食管癌、喉癌等，
由此可见吸烟确实与癌肿的发生有关。
35
有关吸烟的危害的格言
• 吸烟犹如吃砒霜，分期付款买死亡。
• 饭后一枝烟，害处大无边。 • 防病胜似治病，忌烟胜过吃药。
36
劳逸适度，坚持锻炼； 早睡早起，养成习惯。