A级绿色食品沙地节水莲藕生产技术操作规程
节水莲藕优质高效种植技术
节水莲藕优质高效种植技术作者：张天华来源：《河南农业·综合版》 2015年第7期濮阳县柳屯镇农业服务中心张天华一、藕田选择藕田应选择避风、向阳、土质疏松、肥沃、富含有机质（含量宜在1.5%以上，若在3%~4%则更好）、pH值适宜、保水保肥能力强、灌溉和排水都比较方便的田块进行栽植。
连作藕田连作期一般不要超过3年。
二、整地与施基肥藕田选定好以后，要进行耕翻，一般耕深30~35cm，并修筑好池埂。
在最后一次耕翻前要施足基肥，一般每667m2施腐熟厩肥5 000kg，并施过磷酸钙50kg，施肥翻耕后耕细耱平，并放入3~5cm的浅水待种，并做到地平、泥烂、深软等。
三、栽植时间藕莲一般在春季气温上升到15℃以上，10cm深处地温达12℃时开始栽植。
河南省一般在4月中旬开始栽藕，种藕应从留种田中就近挖取，选择符合本品种特征，藕身粗壮整齐，完好无损，芽子饱满，无病虫害的藕做种藕，外地引种可捎带泥土，并用稻草覆盖保温保湿。
每667m2用种150~200kg。
四、品种选择在同一地块，最好只种植1个品种，不要混种，以免品种混杂或因自然杂交而引起变种。
节水莲藕所选品种为浅水藕，常用品种有鄂莲2号、鄂莲4号等五、种藕的消毒栽种前一般要进行种藕的消毒?，特别是从外地引进的种藕往往带有一些病原体，在生长过程中较容易发生病害。
为此，种藕要先消毒后栽植。
消毒的方法是：用50%多菌灵或甲基托布津800倍液，加75%百菌清可湿性粉剂800倍液，进行喷雾，此后用塑料薄膜覆盖，密封闷种24h，晾干后即可播种。
六、栽植密度与方法（一）栽植密度浅水藕比深水藕密，一般行距2m，株距1~1.5m，每穴种藕1~2支，每667m2栽植600~700个藕头。
（二）栽植方法栽植田藕时，田间保持3~5cm的浅水，并按预定的行株距及鞭藕的走向，将种藕分布在田面上，边行离田埂1~1.5m，边行藕头一律向内。
一般采取斜植的方式，即藕头入泥，栽植深度为10~15cm。
无公害莲藕生产技术规程
12922016无公害莲藕生产技术规程1范围本标准规定了无公害莲藕生产的产地环境、生产技术、采收和生产档案。
本标准适用于无公害莲藕生产。
2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB4285农药安全使用标准NY/T496肥料合理使用准则通则NY/T1276农药安全使用规范总则NY/T2798.2无公害农产品生产质量安全控制技术规程第2部分：大田作物产品NY/T5295无公害食品产地环境评价准则3产地环境无公害莲藕产地环境条件应符合NY/T5295的规定。
宜选择地势平坦、排灌方便、土壤肥沃、保水保肥的田块，具有常年保持5cm～30cm深水层的条件，以富含有机质的壤土或粘壤土为佳。
4生产技术4.1整地施肥定植15～20d前进行整地，清除杂物，耕深25cm～30cm，耙平。
结合整地进行基肥施用，每667m2施腐熟农家肥2500kg～3500kg、三元复合肥50kg。
连作藕田每667m2施石灰100kg～150kg。
基肥使用应符合NY/T496的规定。
4.2种藕准备4.2.1种藕选择种藕宜选择熟期适宜、优质、高产、抗逆性强、符合目标市场消费习惯的品种；纯度要求98%以上，具有2个或2个以上的节，及1个或1个以上的健壮顶芽藕支数占95%以上；每667m2用藕种300kg左右。
4.2.2种藕贮运种藕挖掘后，应带泥、保湿贮运，保湿方法宜为水中浸泡。
装运时，将藕枝顶芽向内，按顺序堆码，堆码高度1.2m以下。
贮运的种藕应在采挖后10d内定植。
4.3定植1129220164.3.1定植时间日平均气温15℃以上或藕田10cm土温12℃以上时定植。
4.3.2定植方法定植前用500倍50%多菌灵药液浸泡种藕2h。
定植行距1.5m～2m，株距1m。
种藕芽头斜插入土，深10cm～12cm，芽头与土面平行，后把节露出地面2cm～3cm。
绿色食品莲藕生产技术要点
一
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绿 色 食 品是 指遵 守 可 持续 发 展原 则 ， 按 照特 定 生 为 ８ ０ ０ ０ ～ １ ０ ０ ０ ０元 ， 高者 可达 １ ２ ０ ０ ０元 以上 ， 全 县 可 实
境质量的要求 ， 以期 为 莲藕 的 绿 色生 产提 供 理 论 依 据 。
关键词 ： 绿色食品 ； 莲藕 ； 栽培标准 中图分类号 ： ￥ ６ ４ ５ ． １ 文献标志码： Ａ 文章编号 ： １ ０ ０ ８ — １ ０ ３ ８ （ ２ ０ １ ４ ） ０ ８ — ０ ０ ６ ４ － ０ ４
Ｇｒ ｅ ｅ ｎ Ｆｏ ｏ ｄ Ｐｒ ｏ ｄ ｕ ｃ ｔ ｉ ｏ ｎ Ｓ ｐ ｅ ｃ ｉ ｉ ｆ ｃ ａ ｔ ｉ ｏ ｎ ｓ ｏ ｆ Ｌｏ ｔ ｕ ｓ Ｒｏ ｏ ｔ
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ｐ ｒ ｏ ｄ ｕ ｃ ｔ ｉ ｏ ｎ ， ａ ｎ ｄ ｐ ｒ ｅ ｓ ｅ ｎ ｔ ｅ ｄ ｔ ｈ ｅ ｑ ｕ ａ ｌ ｉ ｔ ｙ ｒ ｅ ｑ ｕ ｉ ｒ ｅ ｍｅ ｎ ｔ ｓ ｏ ｆ ｔ ｈ ｅ ａ ｍｂ ｉ ｅ ｎ ｔ ａ ｔ ｍｏ ｓ ｐ ｈ ｅ ｒ ｅ ，ｉ ｒ ｒ ｉ ｇ ａ ｔ ｉ ｏ ｎ ｗａ ｔ ｅ ｒ ，ｓ ｏ ｉ ｌ ｅ ｎ ｖ ｉ ｒ ｏ ｎ ｍｅ ｎ ｔ Ｓ Ｏ ａ ｓ ｔ ｏ ｐ ｒ ｏ ｖ ｉ ｄ ｅ ａ ｔ ｈ ｅ ｏ ｒ ｅ ｔ ｉ ｃ ａ ｌ ｂ ａ ｓ ｉ ｓ ｆ ｏ ｒ ｐ ｒ ｏ ｄ ｕ ｃ ｔ ｉ ｏ ｎ ｏ ｆ ｒｅ ｇ ｅ ｎ ｌ ｏ ｔ ｕ ｓ ｒ ｏ ｏ ｔ ．
无公害优质莲藕生产技术
无公害优质莲藕生产技术1、藕种准备选用抗病优质的品种。
可用整藕、主藕或子藕作种，一般要求最小藕藕枝有1 个顶芽、2 个节间、3个节。
种用藕适当带泥，无大的损伤、不带病，随挖随栽，保持新鲜。
从挖至定植以不超过10天为宜。
不能及时栽植的，应浸水保存或覆盖浇水湿存。
需长途运输或较长时间储存的，须洗净、消毒、包装。
但储存时间不宜超过45天。
每亩用种量为200~250公斤。
2、耕整施肥选择水源充足、水质良好、保水性好、有机质丰富、远离工业“三废”的地块。
深耕30厘米，耙平，除尽杂草和往年的枯荷及藕鞭，每亩施生石灰80公斤、农家肥4000~5000公斤，也可施复合肥和腐熟饼肥各25~30公斤。
3、定植穴距1.5~2米，行距2~2.5米，种藕藕枝呈20度角斜插入泥中5~10厘米，藕头内向，不同行间定植穴交叉排列呈梅花形。
边行距田埂的距离为行距的一半。
4、水肥管理灌溉用水须符合标准，田间常年保持水层，4~5月水深以5~10厘米为宜，随气温上升而加深，7~8月高温季节水深10~20厘米，9~10月水深5~10厘米，冬季田间水层以地下藕不发生冻害为宜。
一般追肥2~3次，第一次在1~2片立叶（定植后25天）时施用，每亩施硫酸钾10公斤、尿素15公斤或腐熟人粪尿2000公斤；第二次在5~6片立叶（定植后40天左右）时施用，每亩施复合肥20~25公斤、尿素10~15公斤或腐熟人粪尿2000公斤；第三次终止叶出现时施，每亩施尿素15公斤或腐熟人粪尿2000公斤。
若于7月上中旬采收青荷藕，或田间土壤肥力较高，植株长势较旺，则第三次追肥可不施。
追肥前将水位适当放浅，追肥时肥料不能滞留叶片上，不能踩伤莲鞭。
5、病虫草害防治莲藕病害主要有腐败病和褐斑病。
腐败病主要通过选用抗病或无病品种、轮作换茬、田间消毒等措施防治。
防治褐斑病可用25%多菌灵可湿性粉剂500~1000倍液喷雾，安全间隔期15天以上；或用75%百菌清可湿性粉剂600倍液喷雾，安全间隔期15天以上；或用25%甲霜灵可湿性粉剂800倍液喷雾，安全间隔期1天以上。
绿色食品莲藕生产技术要点
绿色食品莲藕生产技术要点作者：覃立民来源：《南方农业·下旬》2016年第05期摘要随着农业快速的发展和科技不断的进步，人们对农作物安全质量等方面要求越来越高。
如何在保障蔬菜等农作物的安全质量前提下，大力发展农业经济，是我国现在需要解决的问题之一。
就绿色莲藕生产基地环境质量要求、生产技术要求、病虫害防治以及采收等方面进行了分析。
关键词绿色食品；莲藕；生产技术中图分类号：S645.1 文献标志码：B 文章编号：1673-890X（2016）15-0-02绿色食品这一概念的提出，得到了学者和消费者的广泛认可。
绿色食品，是指产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用农产品及相关产品。
莲藕作为一种营养价值高，富含多种人体所需的微量元素的水生食品，其加工形式也非常多样化。
例如，既可以直接作为蔬菜进行食用，也可以加工成藕粉等之类的进行食用。
为了提高莲藕的质量和营养价值，增加其市场份额及其占有率，对莲藕生产技术也在进行不断的创新和完善。
1 绿色莲藕生产基地的环境质量要求1.1 空气质量要求绿色莲藕生产基地的空气质量浓度值相关标准为：总悬浮颗粒物（TSP）日平均浓度值保持在0.30 mg/m3；二氧化硫（SO2）日平均浓度值保持在0.15 mg/m3左右，每小时平均控制在0.50 mg/m3左右；氮氧化物（NOx）的日平均浓度值保证在0.10 mg/m3，每小时的浓度值控制在0.15左右即可；空气中的氟化物（μg/m3）的日平均浓度值在1.8左右即可，任意一个小时的浓度值不超过20就算空气质量达标[1]。
1.2 农田灌溉水质要求莲藕绿色食品生产标准体系中对灌溉用水中各项污染物浓度值要求如下：总汞的浓度限值为0.001 mg/L；总镉浓度限值为0.005 mg/L；总砷在0.05 mg/L以内；总铅控制在0.1 mg/L；六价铬浓度限值为0.1 mg/L；氟化物限值为2.0 mg/L；水中的粪大肠菌体控制在1万个/L，满足以上各项条件时，灌溉水质量为最佳，为绿色莲藕提供其需要的微生物养分，促进其快速的生长。
藕的加工技术
藕的加工技术一、藕粉选择节粗、淀粉含量高、新鲜的莲藕，在清水中洗净，切除藕蒂，用捣碎机捣碎磨浆。
然后将藕浆盛在布袋里，下接缸或盆等容器，用清水往布包里冲洗，边冲边翻动藕渣，直到藕渣内的藕浆洗净为止。
将冲洗出的沙沉淀出去，中层的粉浆放在另一个容器内，加清水搅稀，再沉淀。
这样反复一、二次，除净藕粉中的细藕渣和所含的泥沙。
经漂洗而沉淀的藕粉用布包袋或细纱布包好，用绳吊起，经约12小时左右，沥干。
然后将湿藕粉掰成0.5～1公斤的粉团，放在阳光下或烤房里晒或烤1～2小时，再用竹片将粉团削成簿片，晒干或烤干，用塑料薄膜袋装好，封口后装入木箱内。
二、糖藕片选用肉质白、根头粗状、横径8厘米以上的鲜藕按节切断，去掉藕蒂，削净外皮，随即放入清水中清洗干净。
将藕节用不锈钢刀纵切成约二厘米厚的薄片。
取明矾200克溶于清水中，将藕片淹没在水中，以防氧化变褐。
将藕片捞出（65公斤），放入沸水中烫煮。
在烫煮过程中，先加入明矾300克，碳酸钠100克，并经常搅拌，待煮熟后捞出倒入清水中浸泡12小时后，再捞出沥干。
先将砂糖20公斤配清水加热，溶解成40％的糖液，倒入已沥干的藕片，浸渍12～20小时，一起倒入铝锅煮40分钟，另加砂糖20公斤，继续煮20分钟左右。
随后全部倒入缸内，糖渍8天左右，滤去原糖液，另用砂糖25公斤加开水5公斤，与藕片一起入锅煮沸约30分钟，并不断搅拌，使糖均匀地渗入藕片。
当温度达到112℃时，起出藕片。
在藕片冷却过程中，将砂糖5公斤配水0.5公斤，加热溶解，趁热浇在藕片上，边浇边拌，冷却后即为成品。
三、藕脯1、原料配方：鲜藕100公斤，白糖70公斤。
2、工艺流程：选料rarr;制坯rarr;酸漂rarr;水漂rarr;蜜渍rarr;复渍rarr;收锅rarr;成品。
3、制作要点：选料：选择肉质白嫩，根头粗壮的鲜藕，切掉藕蒂，用水清洗干净。
制坯：将藕放入锅中加水煮沸，煮至藕稍软，用竹筷能轻轻刮掉皮时，出锅，放入冷水中浸泡，冷却后用竹签刮净皮，用刀切成1厘米厚的藕片。
绿色食品蔬菜基地的生产操作规程.
绿色食品蔬菜基地的生产操作规程.绿色食品蔬菜基地的生产操作规程一、绿色蔬菜的概念：“绿色蔬菜”的特定指标之一是指蔬菜在生产过程中农药使用后残留在蔬菜里的农药残留物指标低于国家或国际规定的标准。
绿色蔬菜需要符合的5个标准：标准一：产品生产地必须符合绿色食品生态环境质量标准。
标准二：蔬菜种植及产品加工必须符合绿色食品生产操作规程。
标准三：产品必须符合绿色食品和卫生标准。
标准四：产品外包装必须符合国家食品标签通用标准。
标准五：符合绿色食品特定的包装、装潢和标签规定。
二、绿色蔬菜的分类： A级绿色蔬菜系指生产地的环境质量符合NY/T391-2000要求，生产过程中严格按照绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料，产品质量符合绿色食品标准，经专门机构认定，许可使用A 级绿色食品标志的产品。
AA级绿色蔬菜系指生产地的环境质量符合NY/T391-2000要求，生产过程中不使用化学合成的肥料、农药，按有机生产方式生产，产品质量符合绿色食品标准，经专门机构认定，许可使用AA级绿色食品标志的产品。
三、绿色蔬菜生产环境：环境条件要求环境条件要求严格按NY/T391执行。
产地应选择在无污染和生态条件良好的地区。
远离工矿区和公路、铁路干线2km，避开工业和城市污染源的影响。
同时绿色蔬菜生产基地应选择土层较厚，土壤有机质含量高，理化性能好，肥力高的地块，应具有可持续发展的生产能力。
四、绿色蔬菜生产规程：㈠品种选择要求：品种选择选用抗病虫、抗逆性强适应性广、产量高、品质优的蔬菜良种。
种子质量符合GB8079中的二级以上要求。
严格实行种子处理对蔬菜种子进行筛选，剔除病子、霉子、瘪子、虫蛀等。
种子用物理方法消毒,如热水烫种消毒,严禁使用化学物质处理种子,可用各种植物或动物制剂、微生物活化剂、细菌接种等处理种子，以减少种子带病菌。
㈡培育壮苗：育苗床土无虫、无病、无杂草种子,床土用草炭土和大田土配制,施有有机肥,配合微生物肥,A级可适合施用磷酸二铵和硫酸钾,AA级严禁使用人工合成的化学肥料。
2022沙地莲-渔生态种养技术规程
DB41/T 2288—2022沙地莲-渔生态种养技术规程1 范围本文件规定了沙地莲-渔生态种养的术语和定义、产地环境、种养池建造、莲藕种植、鱼种放养、种养管理、病虫害防治、收获及档案管理。
本文件适用于沙地莲-渔生态种养生产。
2 规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。
其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 11607 渔业水质标准GB 20813 农药产品标签通则NY/T 391 绿色食品产地环境质量NY/T 393 绿色食品农药使用准则NY/T 394 绿色食品肥料使用准则SC/T 1008 淡水鱼苗种池塘常规培育技术规范SC/T 1077 渔用配合饲料通用技术要求SC/T 1132 鱼药使用规范3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。
3.1沙地莲-渔生态种养在沙质土壤上采用塑料防渗膜建成保水、保肥的莲池，在莲池中种植莲和放养鱼，利用生物间的生态互惠互利关系，达到莲和鱼双收的生产方式。
3.2种藕具有品种特征、藕头饱满、顶芽完整、藕身肥大、藕节细小、后把粗壮、无病虫害和色泽光亮的母藕，或母藕节上抽生不少于2节的粗壮分枝、顶芽完整。
3.3沟坑用于水产养殖动物活动、栖息等用途而在莲池中开挖的沟和坑。
4 产地环境DB41/T 2288—2022沙地莲鱼种养池的产地环境应符合NY/T 391的要求。
选择交通便利，水源充足、符合渔业用水要求，地势平坦、排灌方便，远离污染源，生态条件良好的地块。
5 种养池建造5.1 建池依据地形和种养需要来确定所建莲池的大小，单个莲池面积667 m2～1334 m2，以长宽比3:2为宜。
建造莲池时，先测出四角水平线，沿莲池四周下挖50 cm～60 cm，在池周堆成高40 cm、宽50 cm 的土埂，夯实加固。
池底铺厚0.08 mm～0.1 mm的塑料防渗膜，填土压实。
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2016年第12期（下半月）
农民致富之友Nong Min Zhi Fu Zhi
You
科研◎技术推广
A级绿色食品沙地节水莲藕生产技术操作规程
张艳丽王磊田喜敏
（中牟县农业农村工作委员会，河南郑州451450）
[摘要]从生产A级绿色食品要求的角度，结合郑州市的实际，介绍沙地莲藕的生产技术操作规程，注重生产性和操作性。
[关键词]绿色食品莲藕生产技术规程
[中图分类号]S645.1[文献标识码]A[文章编号]1003-1650(2016)12-0194-01
1范围
本标准规定了A级绿色食品莲藕术语及定义、产地环境质量、栽培技术、施肥技术、病虫草害防治、采收等技术标准等。
本规程适用于郑州市绿色A级食品莲藕的生产。
2术语及定义
2.1A级绿色食品莲藕是指产地环境符合NY/T391标准要求，严格按照绿色食品生产资料使用准则及操作规程要求进行生产，产品质量经专门机构检测认定符合绿色食品标准，并许可使用A级绿色食品标志的产品。
2.2浅水藕：适宜栽培在水深为5～20cm的莲藕栽培品种。
2.3母藕：莲鞭初期节间较短，以后延长，到结藕期节间又缩短，先端的几个节间积累养分，形成缩短肥大的根状茎。
2.4子藕：新藕第二、三节上抽生的分枝。
2.5立叶：叶片高大，叶柄粗硬，柄上到生刚刺，挺立出水的荷叶。
2.6终止叶：最后一片叶，着生于新藕节上，叶片小而厚，叶色浓绿，叶柄短而细，光滑无刺或少刺。
2.7藕头：新藕先端较短的一节。
2.8后把：立叶的下部。
2.9种藕：具有品种特征、藕头饱满、顶芽完整、藕身肥大、藕节细小、后把粗壮、无病虫害和色泽光亮的母藕，或粗壮、至少有2节充分成熟藕身、顶芽完整的子藕。
3产地环境条件
绿色食品莲藕露地生产产地环境应符合NY/T391的要求。
以土壤酸碱度为pH值为5.6～7.5、含盐量在0.2%以下、有机质丰富的沙壤土为宜，具有常年保持5～20cm深水层的条件。
4栽培技术
4.1藕田的选择种植浅水藕应选靠近水源、排水方便且交通便利的地方，要集中连片，便于灌溉、运输、田间技术指导和管理。
4.2建节水莲池选好地块后先测出池址四角水平，然后沿四周下挖50厘米，把挖出的土沿沟外沿垒成高30厘米、宽50厘米的土埂，并夯实。
为防止土埂塌方，应稍向外倾斜，然后从一边下挖深50厘米、宽2米的槽，在槽内和墙体上铺薄膜，再挖第二槽，将第二槽土堆在第一槽的薄膜上，依次循环，待最后一槽铺上薄膜后，再把第一槽的土填进去。
建造该池的要点是：地基要夯实，薄膜要选0.08～0.1毫米、宽7～8米的优质产品，薄膜连接处要重叠20厘米，并用塑料快干胶粘牢。
4.3平整土地藕田选定好以后，要及时平整土地，清除杂草和往年的枯叶及藕鞭等残留物，整平地面，以免灌水后藕田深浅不一。
4.4种藕选择
选好种藕，如鄂莲5号。
种藕应适当带泥，随挖随栽，用种量为400～600kg／亩，或具顶芽1000～2000个。
4.5施肥
执行NY/T394绿色食品肥料使用准则，以有机肥为主、化肥为辅；底肥为主、追肥为辅。
一般每亩施用经无害化处理的有机肥2500～3000kg，15-15-15三元复合肥50kg作基肥。
多施有机肥可以减少藕身附着的红褐色锈斑。
4.6定植
4.6.1定植时间
藕莲要求高温、多湿的环境，藕莲栽植过早，水温、土温都较低，则不利于其发芽，种藕易烂；栽植过迟，茎芽过长，栽植时易受损伤。
郑州市定植时间一般在清明至谷雨(4月6日至4月21日)栽植。
4.6.2定植方法
定植密度为行距为1.6～2.5米，株距为1.0～2.0米，每亩栽120～400穴，每穴排放母藕1支或子藕2～4支。
将种藕以与地面呈20度角斜插田中，藕头入土深5～10cm，后把节梢露在水面上。
栽植时原则上一般要求田块四周留空头1米，边行藕头一律朝向田内，各行种藕位置最好相互错开成梅花形排列，便于叶片在田间均匀分布。
4.7田间管理
4.7.1水位调节
藕田水位管理原则是:水层深度前期浅，中期深，后期又浅。
具体做法是:在藕莲栽植初期应保持3～5厘米深的浅水，以利发芽；栽植后15天内水位以不超过7厘米为宜。
出现立叶2～3片时，水位加深到10厘米左右，再随着气温的升高，水位可逐渐加深到12～20厘米。
后期立叶满田并开始出现后把叶时，水位落浅到10厘米左右。
结藕期以浅水5～10厘米为宜。
4.7.2追肥
一般追肥2～3次，第1次在1～2片立叶时，每亩撒施硫酸钾10kg、尿素10kg或经无害化处理的有机肥1000kg；第2次在5～6片立叶时，每亩追施15-15-15三元复合肥20～25kg；第3次于终止叶出现时，每亩追施尿素15～20kg或经无害化处理的有机肥1000～1500kg。
若7月上中旬采收嫩藕，或植株长势较旺，则不进行第3次追肥。
4.7.3调整植株藕莲的植株调整工作包括转藕头、摘老叶、曲折花梗等。
1)转藕头从植株抽出立叶开始，靠近田埂的藕莲应定期转梢，每月需转梢1次。
夏至、立秋为植株旺盛生长期，每隔2～3天应转梢1次。
转梢宜在晴天下午进行。
2)摘浮叶、黄叶、老叶当藕叶布满藕田时，须将遮蔽在立叶下层的浮叶，或变黄、衰老的早生立叶和枯叶等及时摘除，以利于藕田通风透光，提高水温、地温。
3)曲折花梗藕莲现蕾后可将花梗曲折，但不可折断，以防止雨水自断处进入底部藕内而造成烂藕。
4.8病虫杂草防治
4.8.1主要病虫害：腐败病、褐斑病、蚜虫、斜纹夜蛾、稗、莎草等。
4.8.2病虫草害防治原则
对田间病虫草害进行防治，必须坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，应以农业防治为基础，优先使用物理、生物等防治技术，科学使用农药，所使用的药剂符合NY/T393准则。
5采收
嫩藕于7月上中旬、终止叶的叶背呈微红色、基部立叶的叶缘开始枯黄时挖取；老藕，于9月以后至翌年4月、全部叶片枯黄时挖取。
采收时，应保持藕节完整、无明显伤痕。
194。