韩式辣萝卜
韩国白萝卜的腌制方法
韩国白萝卜的腌制方法韩国白萝卜的腌制方法韩式白萝卜的腌制方法有在配料上比较有讲究，具体的制作方法是什么呢，一起去看看吧！韩国白萝卜的腌制方法材料：新鲜白萝卜、梨配料：葱、姜、蒜、韩式辣椒酱、辣椒粉、鱼露、白糖、盐1、新鲜白萝卜洗净、去皮，切成1厘米见方的小块，放入容器中，加入少许的盐搅拌均匀，腌制大约1小时（旨在让萝卜丁的水分被腌制出来，让萝卜变软，注意不要腌制太久，不然会影响萝卜的清脆口感）。
2、把腌出的水倒掉，再用清水洗去白萝卜丁的盐分，沥干，待用。
3、葱洗净，切段；姜和蒜去皮，切碎。
4、将萝卜丁和葱段、姜末、蒜末以及韩式辣椒酱、辣椒粉、鱼露、白糖等调料混合，充分搅拌。
为了让萝卜腌制的味道更入味，混合了调料的白萝卜要放到保险盒中，放到冰箱里冷藏3天，之后即可食用。
白萝卜的.营养价值在坊间流传着这样的说法，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”、“十月萝卜小人参”、“萝卜赛人参”，这里的萝卜指的就是白萝卜。
把白萝卜比作人参，由此可见白萝卜的营养价值有其让人惊讶的可取之处。
白萝卜在民间有“小人参”的美称，这不仅是因为白萝卜具有丰富营养，还因为其具有较高的食疗价值。
明代着名的医学家李时珍曾在《本草纲目》中记载到，“萝卜能大下气、消谷和中、去邪热气”。
医学研究发现，白萝卜中含有的芥子油成分是萝卜辛辣味的来源，它有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化的功效。
另外，白萝卜还含有丰富的糖化酶成分。
这种糖化酶能够分解食物中淀粉等成分，让人体更充分吸收利用。
京津之地有“萝卜赛梨”的说法，这是因为白萝卜具有很强的行气功能，能够止咳化痰、除燥生津、清凉解毒、利大小便。
现代医学还有一个重大发现，白萝卜还有防癌的作用，一是因为白萝卜中所含的木质素成分能提高人体内巨噬细的活力，从而吞噬癌细胞;二是白萝卜中所含的一种酶，能把致癌的亚硝胺分解掉。
【韩国白萝卜的腌制方法】。
厨房美食菜谱：韩式辣萝卜的做法
厨房美食菜谱：韩式辣萝卜的做法
前段时间做萝卜很喜欢吃，很开胃，又跟着学了做这个韩式辣萝卜，发现萝卜是怎幺做都很好吃~配粥配饭都很不错，有点点辣味，很爽口~
食材
主料：
白萝卜150g
盐1勺
味精1/4勺
洋葱1/4个
小葱1/2根
蒜米2粒
姜末1/4勺
鱼露2勺
辣椒面3勺
步骤
1.白萝卜一根，洗净后切成方块，放适量盐腌制一下。
2.萝卜腌制20分钟后会出很多水，不用倒，直接把洋葱和小葱倒入萝卜内。
3.放入蒜米和姜末。
4.倒入适量鱼露。
5.倒入多多的辣椒面。
6.带上一次性手套或者保鲜袋把所有调料拌匀。
7.加几粒味精再撒一层辣椒面。
8.转移到保鲜盒内。
9.放入冰箱冷藏三天即可。
小贴士：不喜欢鱼露味道的，可以不加，也一样好吃。
韩式泡萝卜的做法
韩式泡萝卜的做法
对于很多妈妈来说，家里的宝宝和爱人吃得健康，才会少生病。
今天就为主妇们介绍一道适合家人食用的韩式泡萝卜。
1.白萝卜一个，洗净切方粒，一勺盐刹水20分钟，出来的水不要倒掉。
2.1把配料一次性全部放下去就可以开始调味了，再加两勺盐，一勺鸡精，两勺鱼露，一勺辣椒粉。
3.2准备其他的配料。
4.1倒入保鲜盒，用拳头摁紧。
5.2用手抓匀。
6.汤汁都倒下去。
7.撕一点保鲜膜，叠成两层，盖在上面摁紧。
8.然后盖上盖子就可以开始腌制了。
认真看完对韩式泡萝卜的具体介绍，你肯定已经基本掌握了。
但是一道美食的出现并非那么容易的，它需要你的不断尝试。
当然，也许你领悟力高、动手能力强，那么不一会儿就能做出最美味的它来。
厨房美食菜谱：香辣萝卜的做法
厨房美食菜谱：香辣萝卜的做法
萝卜营养丰富，民间有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法。
萝卜的营养价值自古以来就被广泛肯定，所含的多种营养成分能增强人体的免疫力。
萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动，有助于体内废物的排除。
食材
主料：
白萝卜1个
油适量
盐适量
酱油适量
醋适量
辣椒片适量
大蒜适量
步骤
1.准备白萝卜一个.
2.把萝卜去皮洗净切条.
3.加1勺盐下去用手抓出水,放上1天左右.(急着吃半天也可以)
4.切点大蒜.
5.热油锅再关火,然后下大蒜下去.(一定要把火关掉哦)
6.再把腌好的萝卜倒下去.
7.加醋.
8.加少许的酱油下去全部搅拌均匀.
9.撒点辣椒片下去即可.
10.盛出来装盘.
小贴士：很开胃的小菜哦.。
韩国泡萝卜的做法【食谱大全】
韩国泡萝卜的做法
文章导读
现在的年轻人大部分都很懒，每每都会以忙为借口而出去吃饭。
虽然外面的饭菜可能很“可口”，但是长期下去各种慢性病会接踵而至，真的得不偿失。
现在就跟着小编一起来学
习一下韩国泡萝卜的做法，你肯定会愿意。
4.21 糯米粉加水，用小奶锅在小火上煮成糊状，要不停的搅拌，防止粘锅。
7.把苹果，梨，胡萝卜，大蒜，姜，葱白一起放入食品料理机打碎。
8.打好后，倒入盛糯米糊的大碗里，再倒入糖，辣椒粉，虾酱，鱼露，韩式辣酱，搅
拌均匀。
放入韭菜，继续和匀。
10.放入密封盒保存。
隔天就可以吃，两三天后味道更佳。
一次别做多，萝卜久了就酸了，不好吃。
最佳口味也就是5天以内，所以不要放太久了。
上文介绍的韩国泡萝卜其实做起来很简单，所以等到现在的你还能坐得住吗？快跑吧，
去厨房，那个现在只属于你的地方，好好实现你想做好这道美食的梦想吧。
厨房美食菜谱：爽辣萝卜粒的做法
厨房美食菜谱：爽辣萝卜粒的做法
白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，平时我喜欢“煲萝卜菜干猪骨汤”，也喜欢做“羊腩萝卜煲”，参加朋友的派对更喜欢做“酸甜萝卜条”带去让朋友们吃上这款解腻的小吃。
偶尔“炒萝卜条”味道也不错。
由于白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，所以，多吃白萝卜可帮助消化，刺激肠胃蠕动，并促进新陈代谢，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。
萝卜除了熟食，也可以生吃，今天和朋友们分享这款“爽辣萝卜丁”就是将萝卜切丁然后用盐腌渍去水，再用李锦记蒜茸辣椒酱腌渍的开胃小菜，做法简单，喜欢的朋友可以尝试一下这款餐前小菜哦。
食材
主料：
萝卜
蒜茸辣椒酱适量
盐适量
蒜米适量
步骤
1.将买回来的萝卜清洗干净。
2.将萝卜切小块然后放入适量的盐拌均匀将萝卜丁腌制过夜让萝卜丁出水。
3.将腌制出水的萝卜丁用清水冲洗干净，然后挤干水份。
4.取一勺蒜茸辣椒酱，四粒蒜米剁成蒜茸，一勺生抽，半勺盐，适量味精（可加可不加）将所有调料拌均匀。
（具体味道也可以按个人的口味适量添加辣椒酱）
5.然后将萝卜丁放入调料一起拌均匀。
尝试味道以适合自己咸辣口味为准。
6.准备干净的瓶子，将拌均匀的萝卜丁放入瓶子用保鲜膜包好盖上盖子放入冰箱两三天就可以享用了。
7.这款“爽辣萝卜丁”味道香辣，口感爽脆，是一款很不错的餐前开胃小菜。
小贴士：下厨笔记：
1）为了让萝卜丁更快入味，最好切小块点儿。
2）用盐腌制出水之后尽量冲洗干净并抓干水份。
3）味道可以按个人的口味来调。
由于自己做没有添加防腐剂，所以，开瓶之后尽快吃完。
辣萝卜和辣白菜做法大同小异
辣萝卜和辣白菜做法大同小异，但是还是罗嗦说下哈，便于爱吃的亲们亲手做。
不多说了，开始说做法。
材料：4根萝卜，1小把韭菜，蒜2头，苹果2个，姜一小块，葱一根（我用的是大葱切丝，亲们可以用小葱一小把）。
酱料：辣椒粉大约200g，姜粉2勺，糖6-7勺，盐6勺左右，味素3勺，4勺鱼露。
1.萝卜去皮洗净,切成方块放入容器中,均匀的撒入盐,用手翻一翻,使每块萝卜都沾上盐粒.感觉差不多的盐量就行.不需要像辣白菜那样放太多,不过也别太少.上面压上重物腌制2-3小时,中间可以翻一翻萝卜块,让他腌的均匀些.2.待2-3小时之后，把萝卜出的水倒出去，用水洗一下（别洗太多次喔，我洗了2次，洗的时候尝尝不是十分咸即可）3.把萝卜捞出控水，大概控半小时左右，我放在了笼屉上面控水。
4.开始做酱料了，把酱料都放入盆中，用糯米粉开始熬糯米粥（糯米粥的做法在辣白菜中已经说过了，糯米粉大概6-7勺，熬的如图的稠度即可）糯米粉2-3勺，加水5-8勺搅开后微波30秒-1分至半透明状5.待糯米粥凉了之后倒入盆中搅拌均匀，放入切好的韭菜和葱丝拌匀，4勺鱼露。
6.准备个干的空保鲜盒或者盆，容器中不允许有水和油，倒入控好的萝卜块，把酱料倒入拌匀即可。
之后，想早点吃就放外面放一天，再放入冰箱冷藏，也可以做好直接放冰箱保存。
吃起来脆脆甜甜辣辣香香的，超级下饭喔做法：1、将萝卜洗净，先切成筷子厚的片，再切成筷子粗的不断刀条，挂到棉线上，在通风处晾晒4、5天。
2、用温开水洗去灰尘，挤干水份后，抖散；加入食盐和少许白酒拌匀，再拌上辣椒面、花椒面（如果怕麻味，就改用少量花椒粒）、芝麻（也可在取食时直接撒上）、少许香油和匀，装入土陶坛内（须装满，用手压实）。
3、用保鲜膜（多用几层）和棉线封紧坛口，盖上坛盖；置阴凉处10来天后即可。
真正讲究的做法须用倒罐：装罐压实后用竹条卡在罐口里（倒置时，菜才不会松动），封好的罐口后倒置在一水盘中（避免空气进入）。
现在人家很少有倒罐的，用泡菜坛也一样。
韩式辣萝卜的做法 华丽摆盘造就宴客大菜
韩式辣萝卜的做法华丽摆盘造就宴客大菜
介绍：看到这一盘华丽丽的辣萝卜摆成的花，是不是都不忍心下筷子去破坏它的造型了？哈哈。
下面就跟图老师一起来学韩式辣萝卜的做法吧。
难度：初级
工具/原料
白萝卜1个、虾皮一小撮、韭菜几根、辣椒面60克、苹果1/3个、梨1/3个、姜2片、蒜5瓣、盐适量、白糖1小匙、鱼露30毫升、糯米粉10克、清水90克
步骤方法
看到这盘华丽丽的辣萝卜，是不是感觉这盘凉菜太不符合它的身份了？竟然摆盘摆得如此大气？！哈哈。
偶尔花点心思，将简单普通的凉菜，摆成一盘端上桌赚足面子的宴客菜，好吃又好看！切成薄片的萝卜也更加入味呢！
1.准备好所需材料。
2.白萝卜切薄片，撒上少许盐，拌匀腌制20分钟至萝卜变软出水，然后倒掉腌出的水。
3.苹果和梨切碎，姜蒜切碎，韭菜切小段，虾皮剁碎，白萝卜刨成丝。
4.辣椒面中加入鱼露。
5.再加入苹果、梨、姜蒜末、韭菜段、白萝卜丝、盐和糖拌匀。
6.加入切碎的虾皮拌匀。
7.锅中加入90克清水，加入糯米粉，小火加热煮至浓稠浆糊状。
8.将糯米浆倒入辣酱中。
9.搅拌均匀。
10.将辣酱和萝卜片拌匀，腌制半天以上即可食用。
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