大豆食品商业计划书
食品商业计划书
篇一：食品企业商业计划书2013年05月06日项目基本信息项目单位：xxxx食品有限公司法人代表：xxx联系地址：xxxx邮政编码： xxxx联系人：xxxx职务：xxxx联系电话：xxxx传真：xxxx电子邮箱： xxxx保密须知本商业计划书属商业机密，所有权归xxxxx食品有限公司。
其所涉及的内容和资料只限于已签署投资意向的投资者使用。
收到本计划书后，收件人应即刻确认，并遵守以下规定：1）若收件人无意涉足本报告所述项目，请按上述地址，尽快将本计划书完整退回；2）在没有取得xxxxx食品有限公司的书面同意前，收件人不得将本计划书全部或部分复制、扫描、影印或以其它形式传递、泄露或散布给他人；3）应该像对待贵单位的机密资料一样的态度对待本计划书所提供的所有机密资料。
收件人确认/日期：一公司简介xxxxx食品有限公司于2010年7月筹备，2010年11月正式投产。
公司座落于具有xxxx 东大门之称的xxxx区，紧临京杭大运河北端，西邻朝阳区、大兴区，北与顺义区接壤，东隔潮白河与河北省三河市、大厂回族自治县、香河县相连，南和天津市武清县、河北省廊坊市交界，地处京津冀环渤海经济圈的核心部位。
xxxx从开办到创立，花巨资引进欧、美、日等国家先进的中央厨房食品加工设备，严格按照国家标准从事生产。
厂区环境优雅，拥有占地20亩的现代化厂房，到目前为止，工厂投资xxxx万元，固定资产xxxx万元。
公司还拥有一支高效率、高水平的管理队伍，目前在职人员xxx余人，其中从事xxxx事业十年以上的人员达xxx余人。
xxxx总经理xxxx先生，从事xxxx事业四十余年，曾在台湾知名五星级饭店和著名的西餐厅驻任主厨，如第一饭店、中央饭店、美心西餐厅、信凌法国餐厅、富摇西餐厅、亨利西餐厅，xxx总经理在西餐业界享有盛名。
工厂目前月生产能力为xxxx吨/月，公司目前现有客户约xxx余家，分布在全国各地，例如：xxxx（月销售额20万左右）、xxxx（月销售额20万左右）、xxxx（月销售额5万左右）、xxx（月销售额5万左右）等一些大的餐饮管理有限公司及加盟连锁店。
食库.商业计划书
版权所有：北京金粮满仓科技有限公司
食库核心管理团队
刘 坤
CEO 别名：大豆
英国Lancaster university管理学学士，The university of Edinburgh运筹学硕士。6年互联网，3年新农业电商从 业经验。2010年开始先后创办九天云合科技发展有限公司、小牛村电子商务有限公司，经营地方农业特色馆电商 代运营服务，成功打造多个标杆案例，拥有丰富的农业供应链管理和电商营销经验。
贾 纳
COO 别名：毛峰
香港科技大学MBA。2007年就任首创下属建材公司总经理；2009年至今任斯普瑞斯汉特莱斯执行董事，主管政府 关系、商务合作及整体运营；其间曾联合创办万基文化传播公司，投资多部影视作品；有丰富投融资经验，管理风 格融合了传统实业的稳健及互联网的变革意识，强执行力。
王丙山
CTO 别名：鲨鱼
北京大学计算机专业，15年IT行业从业经验，曾于2003年独立创办中国大学生生活网（210万用户），后服务于 IBM，神州数码（任职智慧城市技术总监&总架构师），阿里巴巴集团（阿里云，支付宝）。擅长企业信息化建设 及云计算、大数据智能处理技术等，对移动互联网技术有较深研究。
李秀强
供应链负责人 别名：佛手
1. 完成有机基地合作300家，农户储备3万个 2. 完成行业技术、渠道等资源开发 3. 引入天使投资700万元人民币，PreA轮投
资 75万美金 4. 完成技术、市场等核心团队升级 5. 食库SaaS系统论证完成，原型开发启动
1. 食库SaaS开发完成（2016年6月份）
2. 实现加工厂对接300家（2019年实现 3000家），商超、代理商等渠道商对 接5000家
豆制品策划书
豆制品工厂策划书任课老师：任老师小组：第一小组日期：2016年3月目录第一章摘要第二章项目工厂介绍第三章豆制品行业及市场分析第四章产品介绍第五章研究与开发第六章产品制造第七章发展规划第八章市场营销第九章融资说明第十章项目财务评价附录第一章摘要一、项目背景二、项目简介三、项目竞争优势第二章项目工厂介绍一、工厂概况二、工厂股权结构三、工厂组织架构四、工厂管理团队五、工厂的结构图第三章豆制品行业及市场分析行业历史与前景，市场规模及增长趋势，行业竞争对手及本工厂竞争优势，未来市场销售预测一、豆制品市场现状及趋势二、豆制品行业市场规模分析豆制品市场规模增长趋势三、豆制品目标市场分析四、豆制品行业投资前景分析五、市场分析小结第四章产品介绍一、产品介绍豆制品是以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品。
大多数豆制品是由大豆的豆浆凝固面成的豆腐及其再制品。
中国是大豆的故乡，中国栽培大豆己有五千年的历史。
同时也是最早研发生产豆制品的国家。
几千年来，汉族劳动人民利用各种豆类创制了许多影响深远，广为流传的豆制品，如豆腐，豆腐丝，腐乳，豆浆，豆豉，酱油，豆芽，豆肠，豆筋，豆鱼，羊肚丝，猫耳，素鸡翅，大豆耳等美食。
二、产品特性大豆的营养很有特点：1.蛋白质的含量较高，且质量比粮食中的蛋白质好，与肉类的蛋白质接近。
黄豆豆蛋白质含量约占40%左右。
（瘦猪肉含量16.4%，鸡蛋含量14.7%，牛奶含量3.3%）。
其他豆类如蚕豆、豌豆、绿豆和赤豆的蛋白质含量也比谷类高，达20%~30%（谷类10%左右）。
豆类蛋白质和氨基酸组成接近人体的需要，其组成比例类似动物蛋白质，其中谷类植物中较为缺乏的赖氨酸在豆类中较高，所以宜与谷类搭配食用，从而提高膳食中蛋白质的生理价值。
2.大豆脂肪含量比较高，达15%~20%，其中以黄豆和黑豆的含量最高，常作为食用油脂的原料。
豆油是最常用的烹饪油之一。
豆类的脂肪组成，以不饱和脂肪酸居多。
豆腐创业计划书的商业模式
豆腐创业计划书的商业模式一、项目背景豆腐自古以来就是中国人饮食中的重要食材，不仅营养丰富，而且吃法多样，是素食者的主要选择之一。
随着人们对健康饮食的重视和素食风潮的兴起，豆腐制品市场需求逐渐增加，市场容量很大。
因此，通过深挖豆腐产业链，利用豆腐制品的特色和创新，将豆腐打造成为一个有品位、有创意、有情怀的品牌，是一个非常有前景的创业项目。
本项目以豆腐为主打产品，配合其他豆制品和相关产品，主要目标是开拓素食市场，为消费者提供健康营养的食品，深受素食者、老年人和注重健康的消费者的青睐。
通过豆腐制品的创新设计和品牌文化的深度挖掘，打造一个既有市场竞争力，又有消费者认可度的豆腐品牌。
二、商业模式1.产品定位（1）产品品类：主打豆腐制品，辅以烤面筋、豆腐干、豆腐皮等豆制品。
（2）品牌形象：打造“绿色、健康、美味”品牌形象，以清新、温馨的形象吸引消费者。
（3）产品特色：强调原汁原味，采用天然豆类发酵技术，保持豆腐的原汁原味，不添加防腐剂和人工色素。
2.市场定位（1）目标消费群体：主要以城市素食者为主要消费群体，辅以关注健康饮食的中青年群体和老年人。
（2）销售渠道：主要以线下门店为主，同时兼顾电商平台和社交媒体渠道。
（3）售价定位：以中高端为主，符合城市中高层消费者的消费心理。
3.生产与供应链（1）生产工艺：采用传统工艺和现代技术相结合，保持产品的原汁原味，提升产品的口感和营养；（2）供应链建设：建立与豆类供应商、冷链配送商的合作关系，保证原料的质量和产品的新鲜。
4.品牌文化与宣传（1）品牌文化：打造“豆腐之美，健康生活”品牌文化，强调豆腐的健康与美味；（2）宣传方式：通过线下门店、电商平台、社交媒体等渠道，进行品牌推广和产品宣传，提升品牌知名度。
同时，进行线下活动和合作，深耕消费者市场。
5.盈利模式（1）产品销售：通过线下门店和电商渠道进行产品销售，获取销售利润；（2）品牌授权：通过品牌形象和文化的深度挖掘，进行品牌授权，获取品牌授权费用；（3）产品定制：根据消费者需求，提供特色定制服务，获取定制服务费用。
零食店计划书
篇一：创业计划书(零食店)南京工程学院创业计划书课程名称大学生创业教育教程院（系、部、中心）经济与管理学院专业工商管理（现代物流）班级物流122学号 209120820起止日期 2013- 12月11日目录一、企业概况⑶二、创业计划作者的个人情况⑶三、市场评估⑷四、市场营销计划⑸五、企业组织结构⑺六、固定资产⑻七、流动资金（月）⑼八、销售收预测（12个月）⑽九、销售和成本计划⑾十、现金流量计划一、企业概况拟建企业基本情况产品和服务：零食、坚果、饮料、水、特色小吃、网上代购代售选择理由：根据我们目前的地理位置，处于校园周边，周边无特色店面，有足够的消费人群，我们是做零食销售的，所以一年四季都有卖点，我们个人有营销经验、计划和想法。
主要经营范围：当代大学生、校内学生、老师和工作人员以及周边的居住人群等。
发展前景：符合当代大学生需求，适合80、90后消费人群，符合社会发展需求。
目标：短期发展目标.…..首先在短期内做好各项管理工作，对员工制定严格的规章制度，对产品质量严格把关，保证产品的质量，先把招牌打响，让每一位来过我们店里的顾客都了解我们的产品，并且我们要在6个月内回收成本，实现有所收益。
长期发展目标……我们在完成短期目标后，企业有所利润，我们将扩大企业的规模，扩大店面，增加产品，扩招员工，把店面的环境弄得幽雅舒适，还打算多开几家分店在大学城内，以致以我们的服务与质量垄断大学城的零食市场。
企业宗旨：服务于人、营于利己（方便、快捷、优惠、服务、盈利）企业类型：□生产制造□? 零售□批发□?服务□农业□新型产业□传统产业□其他二、创业计划作者的个人情况以往的相关经验（包括时间）所要做的很多事情，有丰富的实践经验悉营销方面的许多实用性较强的方法教育背景，所学习的相关课程（包括时间）现代物流专业；培训；三、市场评估目标顾客及潜在顾客描述：目标顾客：当校大学生，校内老师、领导、职工以及周边居民等。
我们主要还是针对校内学生，因为我们在校园周边，消费人群的存在量还是比较大的，在校门口有很对的居住人群，更是有公交站台，这些都是我们的顾客潜在顾客：江宁区周边其他其他校园人群以及周边工厂的工作人员、校内学生的外校朋友等，还包括来往的行人，网上的一些顾客，都有潜在的机率。
2000万美元杂交南瓜商业计划书_详细
2000万美元杂交南瓜商业计划书前言人类进步的核心是健康与和谐。
涉及健康的因素很多,其中每天摄入功能性营养食品是保证人体长期健康的重要因素。
为此,长期以来,人类科学家不断探寻功能性比较强的食品,如XX市场上广为流行的保健食品:蜂王浆、银杏系列食品、人参系列食品、葛根系列食品、大豆异黄酮等等,使这些食品发挥主要功能作用的成分是生物黄酮,即生理活性物质。
生物黄酮广泛存在于自然界,人们不断地发现,并研究其提取方法,进而生产出各种不同的生物黄酮类药品、保健品等。
但这些食品成本高昂,仅限于高收入阶层消费。
富含生物黄酮的杂交南瓜经过20多年的潜心研究,已获得成功。
因为其原料成本低廉,我们可以通过产业化让普通收入的消费者同样享受到生物黄酮带来身体健康的快乐。
可以说:杂交水稻让人类吃饱,杂交南瓜让人类健康！中国是一个人口大国,对某一食品的消费量是一个惊人的数字。
对于垄断的黄酮南瓜系列产品来说,这一数字将更加惊人。
声明北京花时尚花卉XX公司股东大会已通过本商业计划书,承诺其中不存在虚假记载、误导性陈述或重大遗漏。
任何中介机构、政府机关对本商业计划书所做的任何决定或意见,均XX公司产权的价值或投资者收益的实质性判断或保证。
任何与之相反的声明均属虚假不实陈述。
XX公司负责人和主管会计工作的负责人保证本商业计划书中相关数据报告真实、完整。
根据《中XX公司XX公司经营与收XX公司自行负责,由此变化引致的投资风险,由投资者自行负责。
投资有风险,未来业绩并不代表现在业绩。
本商业计划书最终解释权属于北京花时尚花卉XX公司。
北京花时尚花卉XX公司20__年5月第一章摘要经过20多年潜心研究成功的“杂交南瓜”,拥有完全自主知识产权,其生物黄酮含量每100克鲜瓜高达333毫克(见附件农业部检测中心检测报告),比印度南瓜高出41倍！比日本南瓜高出319倍！比现在主要提取生物黄酮的原材料高出很多倍,如银杏、葛根、竹叶、大豆、沙棘等等。
是普通老百姓都能消费的保健食品,是提取生物黄酮很好的原料。
豆文化的早餐连锁店文案
豆文化的早餐连锁店——商业计划书【出版时间:2010年7月】【指定联系人】【电话号码】【电子邮件】【地址】【国家、城市】中国杭州【邮政编码】 310053保密须知本商业计划书属商业机密，所有权属于本公司。
其所涉及的内容和资料只限于已签署投资意向的投资者使用。
收到本报告后，收件人应即刻确认，并遵守以下的规定：1）若收件人不希望涉足本商业计划书所述项目，请将本报告完整退回；2）在没有取得本公司的书面同意前，收件人不得将本商业计划书全部和/或部分地予以复制、传递给他人、影印、泄露或散布给他人；3）应该象对待贵公司的机密资料一样的态度对待本商业计划书所提供的所有商业机密资料。
本商业计划书不可用作销售报价使用，也不可用作购买时的报价使用。
商业计划编号：授方：签名：日期：目录1.项目介绍-------------------------------------------32. 市场需求--------------------------------------------43. 市场调查及分析------------------------------------74.产品策略---------------------------------------------85.营销策略---------------------------------------------106.品牌策略----------------------------------------- 127. 风险分析及解决措施-----------------------------138.财务分析----------------------------------------- 149. 管理制度----------------------------------------- 1510. 组织结构图----------------------------------------- 16“豆文化的营养早餐”项目策划一、项目介绍：项目名称：豆文化营养早餐场地选择：居民区、教学区、商业区项目概述：随着人们饮食观念和健康意识的提高，豆类和五谷杂粮的高营养价值越来越受到人们的重视。
甜品店的创业策划书精选范文
甜品店的创业策划书精选范文甜品店在餐饮行业中也算是翘楚,经营利率极高,所以许多创业者都纷纷投入甜品行业.下面是百分网作者精心为大家搜集整理的甜品店的创业策划书,大家一起来看看吧.甜品店的创业策划书篇1一、蛋糕店概况1、本店发属于餐饮服务行业,名称为麦琪下午茶,是个人独资企业.主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品.2、本店打算开在社区贸易街,开创期是一家中档蛋糕店,未来打算逐步发展成为像安德鲁森、朝阳坊、那样的蛋糕连锁店.3、本店需创业资金万元.二、经营目标1、由于地理位置处于贸易街,客源相对丰富,但竞争对手也不少,特别是本店刚开业, 想要打开市场,必须要在服务质量和产品质量上下功夫,并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求.短期目标是在贸易街站稳脚跟,1年收回本钱.长期目标则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的蛋糕连锁公司,在众多蛋糕品牌中闯出一片天地,并成蛋糕市场的着名品牌.三、市场分析1、客源:本店的目标顾客有:到贸易街购物娱乐的一般消费者,约占50%;四周学校的学生、商店工作职员、小区居民,约占50%.客源数目充足,消费水平中低档.2、竞争对手:根据调查结果得知国内品牌蛋糕店有很多,仅福州连锁蛋糕店就有很多如安德鲁森、朝阳坊、红叶、安琦尔.因此竞争是很大的.四、经营计划1、先是到四周几家蛋糕店刺探情报,摸清不同种类和尺寸蛋糕的本钱价.了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的小花招.2、开业金筹齐后,开始在各大蛋糕店挖角.不能明目张胆地挖,要趁店里人少时,偷偷跑过往和店里师傅商量.或者招聘糕点师傅,开蛋糕店师傅很重要,所以要慎重考虑.3、据了解发现一套消费定率:顾客永远没有最便宜的价钱.今天你能降低几元钱,明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单.从中体会到产品市场一定的竞争策略:降价促销并不是长期的经营策略,唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕,才能吸引顾客,将顾客留住.4、蛋糕店主要是面向大众,因此价格不会太高,属中低价位.5.可印一些广告传单,以优惠券的形式发放,以达到广告宣传的效果6、蛋糕店可以专门开辟休闲区域,设置很多造型别致的座椅.顾客可买上一些点心,坐在蛋糕店里慢慢品尝,蛋糕店的休闲功能得到进一步强化.7、经过多方调查,出于竞争等方面的需要,不少蛋糕店推出一些与蛋糕并没有太多关联的休闲食品,藉以形成新的利润增长点.在经营的品种上,不少店主有一些推陈出新的举措:比如在炎炎夏季,会合时令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,以及奶茶,果汁类的饮料深受顾客青睐.8、建立会员卡制度.卡上印制会员的名字.会员卡的优惠率并不高,如折.一方面,这可以给消费者受尊重感,另一方面,也便于服务员对于消费者的称呼.特别是假如消费者和别人在一起,而服务员又能当众称他(她)为*先生、小姐,他们会觉得很受尊重.9、在桌上放一些宣传品、杂志,内容是关于糕点饮料的知识、故事等,一方面可以提升品位,烘托气氛,也增加消费者对品牌好感.10、无论是从店面装修、店员形象,还是蛋糕制作上,都要给顾客健康、卫生的感觉.蛋糕店一定要严格执行国家《食品卫生法》,这是立足之本.11、食品行业有特别的岗位劳动技能要求:从业职员必须持有健康证.五、财务估算启动资产:大约需万元设备投资:1.房租5000元.2.门面装修约2000元(包括店面装修和灯箱)3.货架和卖台投进约1500元4.员工(2名)同一服装需500元5.机器设备最大的投资:8万元(包括制作蛋糕的全套用具)首期进货款:面粉、奶油等原材料,约6000元.月销售额(均匀):21000元.占有关内行人士评估,如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后,每月销售额可达21000元.每月支出:14033元.房租:最佳选址在居民较密集的小区、社区贸易街、及靠近小孩子的地段(如幼儿园或者游乐场四周),约5000元.货品本钱:30%左右,约5000元.职员工资:10平方米的小店需要蛋糕师傅1名,服务员1名,工资共计2000元.水电等杂费:700元设备折旧费:按5年计算,每月1333元月利润:6967元左右按此估算,一年左右即可收回投资.六、风险及制约因素分析:由于蛋糕店不是所在街道或者小区的第一家店,顾客很难改变一贯的口味,所以就得花费更大的财力物力和花招来招揽顾客diy蛋糕店创业计划书项目简介:diy蛋糕店这个项目并不是一个新事物,我所要经营的是提供原料,工具,场地,专业指导顾客自己动手diy的蛋糕店.在这里广大的消费者(主要是学生)可以亲手自己动手制作diy蛋糕,而且不需要任何西点基础就可以亲手制作一款相当于酒店级别的蛋糕,独一无二的爱心糕点,店内可以亲手制作diy蛋糕、巧克力、饼干、果冻布丁、曲奇、派、蛋挞、泡芙等.但主打产品是蛋糕diy,同时还是要出售成品和定做制品.在这里消费者可以进行朋友聚会,亲子同乐,团队分享,个人学习,他们可以放下所有的烦恼,放松心情融入到diy的无限乐趣中.我将该店取名为开心diy蛋糕坊希望每一位来到这里的顾客都拥有一颗好心情,开开心心的制作美味的糕点.选择该项目的理由:现在的年轻人都十分追求创意,大家都对新奇的东西感到好奇,而且对于现在80、90的朋友们来说大多都很缺乏自主动手能力,我们可以为大家提供一个动手的平台,也让大家的到精神上的满足!项目地点选择:选择在北京市海淀区大学等高校密集区、小区、商业繁华地区.因为大学较多的地方和小区商业区这些地方拥有固定的客户群,大学生和白领人士消费力较高,爱新奇好动手,更偏爱有自己特色的小店,爱攀比享受.而且学生和年轻顾客的传播能力很强,情侣也会比较偏爱光顾.环境分析:(一)外部环境分析1.竞争并不激烈,有较大的发展空间.2.大学和商业区小区等地有固定的客户群,而且消费力比较高.3.店铺新鲜独特,价格能获得众多信赖的口碑并接受,容易吸引各个阶层消费者,面向的人群广泛,受淡旺季影响不大.(二)内部环境分析提供温馨的环境,融合的气氛,齐全的设备、安全卫生有保障的材料、专业的老师,有保障的服务.项目前景分析:diy蛋糕店凭借独特的创业风格、口味新鲜独特、价格又能获得众人信赖的口碑,很容易吸引各个阶层消费者.diy蛋糕店是作为21世纪的黄金产业,西点业近年来在国内呈现出了前所未有的普及和发展势头,有着广阔的发展前景和巨大发展空间.随着人们的生活水平和消费水平的提高,西点以它特有的魅力正在吸引着越来越多的消费者,精美的大蛋糕庆贺生日的人们带来温馨的祝福和优雅的情趣从网络调查和实地考察都可以看出目前市场上没有或很少存在专业而且全面的diy甜点屋,大多因为产品单一,服务系统化,但即便是这样,他们的生意仍旧很好.且目前是对大学生及年轻人市场的开发期,年轻人的购物习惯,我们这样的价优物美是必然的要求.学校周边的市场及消费能力还有很大的提升,心式自主自制消费模式是市场的新宠儿.甜品店的创业策划书篇2甜品是治疗抑郁、放松心情的灵丹妙药,甜品在中国有悠久的历史,远在商代便已出现,但是在宜州德胜镇,目前还没有任何一家以甜品为主要产品的商店,这个市场的空白使我们看到了商机,本着自主创业、从小做起的精神,我们决定在德胜镇开一家甜品店,因为这是德胜第一家甜品店,因而我们决定命名为一号甜品店.一、店面介绍1、店面地址xxxx2、经营理念清凉、闲适、自然、品质、快捷五个关键词即可概括我们这个小店的理念,清凉指的是我们的甜品具有消暑去热,爽口怡心的特点,同时,食用我们的甜品,不需要有非常充足的理由,因为食用我们的甜品,你会有一种安逸、悠闲的感觉.我们的甜品,纯天然材料制作,生产加工过程中保证干净、纯正,口味一流,因而自然、品质.最后,我们的甜品除外卖以外保证顾客在三分钟内能够拿到成品,外卖保证在15分钟内送达,因而快捷.3、战略目标以甜品销售为主线,附加各种茶类冷饮销售,销售范围涵括整个德胜镇城区,计划在一年内完全占有德胜镇的市场,稳定销售状况并且收回初期投入.4、店面定位一号甜品店主要以休闲消暑为主,同时面向德胜镇中小学生进行销售,因此,产品定位以低端产品为主,根据市场反应进行适当变更产品定位.创新、开拓,在最大限度上,引领德胜镇甜品风尚导向.5、团队实力我们团队目前有两名成员,甜品店开业之后还会再招1名侍应生.我们团队中,覃艺负责新产品的开发调制,彭高才负责产品的销售推广以及管理.做为一个爱吃甜食的女生,覃艺对于甜食的狂热兴趣使我们有充分的理由相信她能够胜任新产品开发这一工作;彭高才做为一个思维敏捷、口才出众、见多识广的男孩,对于胜任销售推广以及管理这样的工作抱有极大的自信.据此看来,虽然我们只有两个人,但是我们拥有一个强大的供销皆行的团队.二、行业分析1、行业现状甜品是指各类甜食、饮品、水果调制品,广东人称之为糖水,是粤港美食的代表.糖水既可以作为中式饭食后的甜品,也可以作为夜宵的小品,为我们带来愉快的心情.在珠三角和港澳地区,甜品店糖水店遍布大街小巷,博大精深的甜品文化在南粤大地孕育了数百年.随着人们生活水平的提高,现代甜品行业发展迅猛,各类甜品企业层出不穷,现在市面上比较常见的连锁甜品企业主要有满记甜品、酷吧甜品、许留山甜品、新锐港式靓饮,像麦当劳、肯德基这些快餐连锁企业也有甜品销售,其他一些零散的非品牌甜品店更是多如牛毛,随处可见.甜品业得竞争激烈程度也可想而知.2、行业发展前景随着人们生活水平的提高,对生活质量的要求也越来越高,吃已不仅仅是为了吃得饱,还要吃得美味、吃得健康、吃得时尚.所以,衣、食、住、行等行业虽然传统却不时,更因其与人们息息相关,永远都有市场.甜品作为现代休闲美食的代表,正在为越来越多的人所接受和喜欢.有机构通过对北京、上海、广州、西安、成都、重庆、武汉、厦门、南宁、沈阳、哈尔滨、长春、济南、太原、郑州、杭州、南京、苏州、长沙等十九个城市进行调查后发现,80%以上的被调查者都喜欢甜品,90%的人把甜品作为生活中的一部分.因此甜品业的发展前景非常广阔不可估量.3、回报率预计第一年投资回报率为40%左右,第二年投资回报率在60%80%之间.三、德胜镇甜品市场分析1、市场前景及店面选址状况当今德胜,甜品店这个行业比较空缺,没有一个正规的甜品店铺,平日的甜品都来自粥摊,品种比较单一,而且在卫生安全方面有很大的隐患.另外,更重要的是不受季节的限制,无论春夏秋冬都可以推出不同的甜品.主要消费群体是中小学生,现在国家执行双休日无补课制度,星期六、星期日这两天客流量很大,因此销售机会增多.店面所选地址在政和路,附近是德胜汽车站,靠近德胜镇商业中心,是入城的必经之路,进一步增大了客流量.2、竞争者分析德胜镇内没有其他甜品店,但是有两家奶茶店,对我们的甜品店生意可能会造成冲击.其中一家奶茶店的价格比较便宜,但是店铺比较简陋,没有提供桌子和椅子供消费者休息;另一家奶茶店店面规模比较大,有提供桌椅但产品价格偏高,而且产品种类繁杂,从奶茶到烧烤,显得产品不够专一;同时两家奶茶店都不做外卖.因而家奶茶店的产品对于我们甜品店虽然会造成一定的威胁,但是从上面可以看出,它们造成的威胁并不大.3、目标顾客主要目标顾客为德胜镇中小学生以及青年消费者,其次,德胜镇的中年消费者也是一个很有潜力的甜品消费群体.四、产品分析在高温的夏季,酷暑吞噬着城市的每一个角落,人们走在街头通常想到的是找一家店,能喝上一杯让人身心舒畅的冰凉饮品,平衡一下身体的热气;在冬季,热食滋补甜品、手工磨糊、牛奶炖品、精选奶制甜品等让喜欢甜食的人们在寒冷的冬天也能尝到可口的甜品.1、产品简介(1)杨枝甘露杨枝甘露是一种港式甜品.做这道甜品最正宗的食材是:西米、芒果、沙田柚、牛奶.在清香的牛奶中,混合加入弹力爽滑的西米、软糯香甜的芒果、清香爽口的沙田柚,如此特别的搭配,决定了这道甜品独有的特别口感.(2)枸杞雪梨银耳甜汤雪梨、银耳都是解渴上品,加上枸杞子的搭配,润喉的同时清凉身心,微甜的口味,较低的热量,这样的甜品告诉您什么是放心朵颐,不需要担心身材变形.(3)百合银耳甜汤百合的味道清香脱俗,而银耳则脆嫩爽口;此道甜品能安定心神、活络气血,还有润肺止咳、生津滋阴的功效.一般情况都可以喝,特别是秋天,清补佳品.(4)木瓜椰汁西米露一份简单的西米露可以是原味的,也可以变化出很多其它组合,放入喜欢的水果,味道也很不错.(5)各种布丁布丁特点:口味香甜嫩滑,颜色艳丽、气味清香、营养丰富,老少咸宜.(6)银耳莲子羹银耳莲子羹具有润肺生津、止咳清热、养胃补气、润燥化痰、去虚劳、清火等功能,在夏天喝,即能防暑降温,又能养颜美容(7)还有其他诸如:玉米糖水、豆沙锅饼、双皮奶、豆腐花、龟苓膏、海带绿豆沙、红豆沙、芝麻糊、花生糊、八宝粥、清茶等等.2、产品重心我们一号的甜品以解暑为主要特色,同时注重健康饮食,让顾客在我们的店内找到一种享受美食感觉.3、产品原料成本预算材料西米芒果沙田柚牛奶银耳雪梨枸杞百合木瓜椰汁蛋红砂糖白砂糖鱼胶面粉大豆花生单价(元)9/千克9/千克6/千克/升60/公斤元/公斤50/公斤35/公斤8/公斤4/公斤/个/公斤4/公斤400/斤/公斤/公斤14/公斤材料香蕉菠萝提子草莓红枣核桃柠檬甜橙荔枝苹果香瓜山楂杏子李子西瓜龙眼单价(元)/公斤/公斤11/公斤14/公斤/公斤35/公斤8/公斤/公斤3/公斤/公斤8/公斤4/公斤/公斤5/公斤/公斤10/公斤五、经营目标由于德胜镇目前没有甜品店,因而我们一号的经营目标首先是引领德胜镇甜品走向,其次,我们的甜品要迅速占领市场,保证销路,确保在一年内达到收回成本.同时,在一定程度上,我们会对健康饮食进行适当的宣传,在尽可能的盈利的情况下促使德胜镇人民树立健康饮食的观念,达到既宣传了我们一号甜品又惠及于大众的双赢局面. 六、营销策略 1、产品策略(1)招牌产品为杨枝甘露和椰汁西米露,其次是八宝粥、绿豆粥、玉米糖水、豆腐花等常见低价甜品.(2)季节不同,产品相应的销售策略也有所改变.在保持招牌产品不变的情况下,春、秋两季气候凉爽,以清补效果最好的百合银耳甜汤为主;夏季炎热,以凉爽解渴的银耳莲子羹为主;冬季气候干燥,以百合银耳甜汤为主.(3)店内兼营各种清茶,如红茶,绿茶等. 2、价格策略产品价格表产品杨枝甘露枸杞雪梨银耳甜汤百合银耳甜汤椰汁西米露布丁银耳莲子羹玉米糖水豆沙锅饼双皮奶豆腐花龟苓膏海带绿豆沙红豆沙芝麻糊花生糊八宝粥清茶单价(元)...3、促销策略(1)节假日期间在我们的甜品店购买到一定数量的甜品,送糕点若干.(2)使用会员积分制度,会员消费达到一定的积分后,可以兑现为相应分值的产品.(3)销售状况下降的时候我们会采取价格折扣制度,折扣额度根据当时的情况相应更改.4、广告策略(1)开业首日进行开业庆,连续三日半价销售产品,发放甜品店宣传单.(2)店内外放置5个pop广告,吸引顾客消费(pop广告由彭高才自己设计,交外印刷).(3)店内前台柜上放置4张甜品单,方便顾客明了我们一号甜品的所有甜品样式,同时方便顾客点甜品.七、生产管理计划1、卫生管理(1)时刻保持店内清洁,除此之外每隔2小时清洁一次店面.(2)冰柜每周定时清洁一次,烹制产品时用到的锅碗等烹制结束后立刻清洗,装盛产品的瓷碗、瓷盘、杯子用后即清洁消毒.(3)店内全体成员统一穿天蓝色纯色制服,减少产品二次污染的可能.2、生产产品及每日营业流程(每日)早上6点:清洗烹饪工具、清洗烹饪材料、烹饪材料处理(切片、丁等)早上6点20分:上锅烹制、水果处理、准备烹调工具早上8点:完成烹饪,烹调产品,开门营业晚上10点30分:关门歇业3、营业要求(1)保持微笑,热情大方、不厌其烦的接待顾客.(2)不能让任何一名顾客在等候产品的时间上花掉超过三分钟,如因此引起顾客不满的记点扣除当月薪金或分红,充入生产变动成本内用于购买生产材料.八、财务计划1、经营费用预算(1)前期固定成本投入铺面转让:10000~15000元(协商中)铺面月租:1000元每月水电杂项:150元侍应薪酬:1000元门面装修:5000元256l冰柜:2000元消毒柜:1000元封口机:2000元/台桌子:120元*2张椅子:20元*10张前台柜:200元时钟:20元杯子:3元*50个瓷盘(套装):5元*50个瓷碗:2*50个调羹:1*150支pop广告印刷:30元/张*5宣传单:*200 甜品单:5元/张*4一次性纸杯纸碗:8元/打,每日需准备5打左右一次性调羹:3元/打,每日需准备5打左右 (2)产品原料成本材料西米芒果沙田柚牛奶银耳雪梨枸杞百合木瓜椰汁蛋红砂糖白砂糖鱼胶面粉大豆花生单价(元)9/千克9/千克6/千克/升60/公斤元/公斤50/公斤35/公斤8/公斤4/公斤/个/公斤4/公斤400/斤/公斤/公斤14/公斤材料香蕉菠萝提子草莓红枣核桃柠檬甜橙荔枝苹果香瓜山楂杏子李子西瓜龙眼单价(元)/公斤/公斤11/公斤14/公斤/公斤35/公斤8/公斤/公斤3/公斤/公斤8/公斤4/公斤/公斤5/公斤/公斤10/公斤(3)由于大部分甜品通常制作都是整锅制作,因此我们只能大概估算出每件甜品的单价.我们从认识的做过甜品行业的朋友处了解到的平均单件甜品的原料成本价格为:产品杨枝甘露枸杞雪梨银耳甜汤百合银耳甜汤椰汁西米露布丁银耳莲子羹玉米糖水豆沙锅饼双皮奶豆腐花龟苓膏海带绿豆沙红豆沙芝麻糊花生糊八宝粥清茶.....(4)第一年总投入彭高才6万元,覃艺4万元,共10万元,其中用于第一年固定支出的合计72240元,余下27760元用于采购制作甜品所需的原料. 2、盈利分析(1)除去固定成本平均单件商品利润计算平均单件商品利润=[(5+++++++1+3++2+2+2+2+2+2+2)-(3+2+2+++2+++2+++++1++)] ≈(元) (2)保本销量计算因为我们预计在1年内收回成本,因此保本每日销量={[1000+150+1000+(40+15)*30]*12+15000+5000+2000+1000+2000+240+200+200+20+150+250+100+150+30*5+*200+5*4} ≈174份/天(3)根据以上计算,我们的一号甜品店平均每日销量在174份时,一年内我们即可以收回成本.德胜镇城区人口约万,加上其辖区内村屯,总人口约万人,其中,10岁~24岁9156人,由于没有竞争者参与市场竞争,因此只要宣传得当,每日10~24岁间的人群中有2%的人光临一号甜品,我们即可达成目标,在这之外的数目即为盈利.这里,还没算上小于10岁及大于24岁的人群,这是因为目前来说,这部分人群对消费甜品这类休闲食品的需求程度普遍不高,但也具有一定的发展潜力.(4)通过以上分析,我们保守估计一号甜品店成功的概率为70%,不成功的30%的几率主要来自于可能的跟风者同行以及自然和政策因素.3、盈利分配由于覃艺负责的工作相对比较重要,而彭高才出资较多,平衡厉害后我们的盈利分配为覃艺50%,彭高才50%,即股权覃艺50%,彭高才50%.九、风险与风险管理1、风险我们的一号甜品店有可能会遇到种风险(1) 竞争者跟风开甜品店.由于德胜镇没有甜品店,因而在我们一号甜品店开业后,可能会引起其他投资者跟风投资开设甜品店.(2) 政府城镇规划建设.由于德胜镇目前仍然还有巨大的发展潜力,镇政府的城镇规划建设模拟图我们无法看到,因此需要对可能的改建、更改片区用途等各种情况做好心理准备.(3) 其他自然因素2、风险应对策略(1)针对可能的竞争者,我们的策略是在一号成立之后,根据顾客的反映逐渐改善我们的服务质量,争取达到进我一号门,满意传出城的效果.同时坚持人无我有,人有我优的创新原则,稳中求胜.(2)针对政府这方面的风险,由于这属于不可抗力,因此对城区内其他地区的铺面状况要及时掌握,假设政府城镇规划建设对一号甜品店造成巨大的影响,那么及时的迁移店铺是最好的选择.(3)自然因素不可预估,因此对此种风险采取见机行事的办法,其中,最大限度减轻损失是第一考虑目标.甜品店的创业策划书篇3一.企业概况1.主要经营范围以西式蛋糕、手工饼干、中西点、冷饮等为主营产品,集生产、销售、配送、服务于一体.并专门开辟了休闲区域,设置很多造型别致的座椅,为顾客提供优美音乐及时尚书籍.顾客可买上一些点心,坐在蛋糕店里慢慢品尝,蛋糕店的休闲功能得到进一步强化.在价格定位上遵循薄利多销,以高雅的环境,优质的服务赢取利润回报.2.经营宗旨甜美、健康、时尚.为朋友聚会,聊天,饮食,休闲,娱乐提供一个高雅,温馨,舒适,安全的场所.3.经营方式店内选购:顾客在货价上自行选购完毕到卖台买单.店内品尝:顾客在卖台点单,由服务员将蛋糕、饮料送到顾客坐的地方,吃毕买单.送货上门:与附近写字楼洽谈,与他们签定长期配送服务.一般为下午茶时间.二.企业形象1.产品糕点类:主营西式蛋糕、手工饼干、中西甜点、面包等(均为店内自行生产) 饮品类:主营咖啡、茶品、杯装可乐、牛奶、各色鲜榨果汁,奶茶等; 副食类:特色爆米花,瓜子,花生,豌豆等; 免费类:杂志,报纸,大厅提供优美音乐.2.选址分析本店应设置在社区及写字楼附近.因为固定消费群体,消费相对稳定,上下班时间人流量大,所以本店设在上饶市中山路溢洲大厦附近.3.店面布置店堂做到清洁光亮,窗明几净.渗透好甜美、健康、时尚的企业文化.根据不同甜品品种,使用各类特制碗碟个人经营蛋糕店创业计划书个人经营蛋糕店创业计划书.碗碟高雅脱俗,使顾客一看餐具就产生舒心感觉. 本店不像大多数蛋糕房那样,将操作间展示在窗口,而是在店铺的落地窗前加了一套很有小资情调的桌椅,让人远远看去更像是一个精致的咖啡小店.店面内为了显出明亮和精致,装修时在灯具购买上下了不少的功夫,店铺的墙壁上则挂上了一些国外挂饰.操作间设在店铺最里端,同样采用了大量的灯光,以使得操作间显得清爽、干净而明亮.三.市场评估1.目标顾客描述由于本店生产的糕点既包括一般的蛋糕也包括精致糕点,所以目标顾客为喜。
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SWOT 分 析
四、风险及威胁
4-1：冲调品市场中，影响顾客购买的主要因 素有价格、品牌、营养成份含量以及原产地等 四个方面 ,如果我们在价格及品质方面不能占 有优势，将很难占有市场。 4-2：豆奶（浆）粉市场鱼龙混杂，我们必须 从市场及通路之细分着手运作，其成功与否的 关键在销售团队的效率，大家能否按公司的既 定目标进行快速有效的市场拓展，规范管理， 以达成并超越设定目标，掌握市场信息与脉 博．发展速度决定一切！
1-2：优秀的领导团队及领先的营销理念．拥有长远的经营 战略及务实而充足的资源配置。 1-3：遍布全国的代工厂(东北/山东），丰富的东北大豆资源 及严格的品控管理，保证了产品质量及口感。
1-4：拥有来自业内知名企业的销售团队(省区经理以上干部 20人）及成熟的经销商队伍（500家相关产品客户），对销 售渠道有足够的控制力。
资本运作
首选海外上市，2012年需要成立一家离 岸公司，然后反向收购国内公司，大力开发 市场网络，增加销售业绩，用4年时间是可以 达成公司IPO的！ 其次国内创业板上市。
兄弟齐心 其利断金
THE END THANKS
2015年5月18日
SWOT 分 析
二、弱势分析
2-1：维维、雅士利、黑牛在豆奶粉行业有了一定的 市场地位。 2-2：豆浆粉以永和为领导品牌。 2-3：液态豆浆目前市场还没有真正培养出来。 2-4：休闲豆干只有馋嘴猴可称为全国品牌。 2-5：作为行业新秀入市需要一定的时间过程。
SWOT 分 析
三、公司机会点
大豆食品项目运作模式
自建品牌和渠道，3-5年资本上市。
运作计划书
自建品牌和渠道，可充分掌握企业自主权， 便于融资，可获得资本市场最大回报。
SWOT分析如下
SWOT 分 析
强势分析 弱势分析
目录
市场机会
环境威胁
一、强势分析
SWOT 分 析
1-1：大豆行业在全球的热点关注，业内领导品牌的弱势， 都利于资本市场的成功运作。
市场运作规划
三、产品规划
产品核心竞争力： A、高于传统豆浆的蛋白质含量7%. B、口味多样化----果味豆浆. C、更便捷的包装形式----PET随手瓶、随手包（旺 旺果粒多的包装形式）. D、传统食品时尚化. E、豆浆是中国人的传统食品更易于接受，而液态 奶却不是，液态奶通过十年的教化培育出了上千亿 的市场空间，豆浆更有可能达成。 F、大豆蛋白优于动物蛋白且国家也在推广，相关 政策支持也很大。
市场运作规划
二、品牌分析
2-1：粉剂类冲调产品市场主要品牌有：雀巢、维维、南 方、亨氏、智力、维恩、西麦、醇香园（奶粉除外）。 2-2：以上品牌经过多年市场运作，消费者产生了以下品 牌联想： 雀巢——咖啡；维维——豆奶；永和——豆浆 南方——黑芝麻糊；亨氏——米粉； 智强——核桃粉；西麦——麦片。 2-3：我们的品牌竞争利器——双品牌战略，都以行业第 二的身份出现，合在一起就是第一。 2-4：我们的产品现阶段要双品牌运作。
市场运作规划
四、营销规划 4-1：运营机构：成立公司专业运作。按上市公司标准 运营。 4-2：资金需求： 方式一：投资方投入启动资金建立粗粮加工基地。同 时推出自有品牌，主打五谷冲调市场，市场回款后 滚动投入，建立OEM工厂1-3家。 方式二：投资方投入启动资金在黑龙江建立大豆食品 工业园。 第四年企业进入资本市场。
市场运作规划
三、产品规划
3-1：固态产品 品名：豆浆粉、豆奶粉、优浓豆浆粉、蛋白质粉。 包装：蛋白质粉—礼盒，优浓豆浆粉—盒装。豆浆 粉—袋装、杯装 描述：优浓豆浆粉为大豆蛋白加豆浆粉，蛋白含量 25%。豆浆粉、豆奶粉按市场主流风味。 3-2：液态产品 品名：豆浆 包装：PET瓶，利乐装，百利包。 3-3：休闲产品 品名：豆干 包装：袋装
3-1：经过20年的发展，豆奶（浆）粉产品市场已经非 常成熟，特别在二、三级市场，需求量很大。目前全国 有100亿以上的市场容量，即使占到10%，也有10个亿 的销量。而液态豆浆一旦向牛奶的消费习惯转化 ，企 业规模完全可以达到百亿。2009年全国休闲豆干年总产 量将突破50万吨，市场销售额将突破80亿元，市场已经 逐渐成熟。即使占到10%，也有8个亿的销量。 3-2：国家对大豆产业的政策扶持，通过三聚氰胺事件， 消费者消费习惯转变，使整个行业发展方向及前景明朗、 乐观． 3-3：通过产品的差异化，从通路及市场之细分化着手， 建立自己的销售网络，先以豆浆（奶）粉占领渠道，时 机成熟迅速导入液态豆浆，树立领袖地位。
市场运作规划
目录 ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ业分析
品牌分析
产品规划 营销规划
市场运作规划
一、行业分析
1-1：随着人们生活水平的提高和现代生活节凑的加快，粉剂类冲 调产品市场需求量预计未来将会不断增加，存在很大的潜在市场 空间，市场中常见的粉剂类冲调产品主要有：豆奶粉、奶粉、麦 片、核桃粉、芝麻糊、红枣莲子羹、藕粉、粥粉等，豆浆粉、蛋 白质粉是新一代冲调品，市场售价较高，属于中高档冲调品。 1-2：国家对大豆产业的政策扶持，通过三聚氰胺事件，加上九阳 等豆浆机制造企业的炒作，消费者对豆浆的消费需求激增，使整 个大豆食品行业发展提速． 1-3：豆浆粉除永和外无第二品牌，液态豆浆无第一品牌。豆干无 知名品牌。抓住了这一个难得的发展机遇，就能够迅速做大做强。 1-4：快速发展必须及时推出最适合的产品来顺应市场。