海参_思维导图_中药学_药材来源详解
海参养殖培训资料
海参知识一. 海参概况海参，属海参纲（Holothurioidea），是生活在海边至8000米的海洋软体动物，据今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。
海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。
我国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用，海参素有“海中人参”之称，是世界八大珍品之一。
海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。
明朝末年姚可成汇集的《食物本草》个，有对海参的详细描述。
书中记载“海参，坐东南海中，其形如虫，色黑，甚多傀儡。
一种长五六寸者，功擅补益。
肴品中之最珍贵者也，味甘咸平，无毒，主补元气。
滋益五脏六腑，去三焦火热”《本草纲目拾遗》中也有记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。
现代研究表明，海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。
中国通称的海参，包括所谓“海黄瓜”的全部动物或指干海参。
狭义的仅指海参属。
海参属是海参纲最大的属,包括120多种。
棘皮动物门(Echinodermata)海参纲(Holothuroidea或Holothurioidea)1,100种无脊椎动物的统称。
食用海参如海参属(Holothuria)、刺参属(Stichopus)和梅花参属(Thelonota)的种类。
刺参在我国的黄海海域，渤海海域等均有分布，多在浅水中，但有时也在深水中。
形态特征体呈圆筒状，长10～20厘米，特大的可达30厘米，色暗，多肉刺。
触手轮形17～30个一般为20个。
触手坛囊发达。
口在前端，多偏于腹面。
肛门在后端，多偏于背面。
背面一般有疣足，腹面有管足。
内骨骼退化为微小骨片二．海参生长之谜海参，是我国古人给它起的名字。
“其性温补；足敌人参”，故此得名。
海参是生长海洋底层岩石上或海藻间的一种棘皮动物，又名海黄瓜、沙噀。
海参共有800多种，可供食用的仅有20多种。
海参品种因地而异，我国西沙群岛，海南岛盛产梅花参、乌元参等；福建、浙江出产肥皂参、光参北方海产唯有刺参，它是食用海参中较名贵的品种从水族馆观察活海参的外形，其相貌相当丑陋，它那细长圆状的躯体，肉多而肥厚，体表长满像肉刺似的东西，无怪乎人们形象地称它叫“海黄瓜”。
海参篇
海参的简单泡发及介绍 视频
干海参泡发
公众号—东南亚野生特产
• 用料：干海参两只 纯净水
• 2. 将干海参浸泡在洁净无油的容器里，装 上适量纯净水（水位没过海参），早晚换 一次水，直至海参变软。
• 3. 大概浸泡24-48小时（比步骤的目的是把
海参浸泡至柔软状态，便于清洗海参内部 污染）我这个48小时柔软了就可以取出清 洗，要还够柔软则继续浸泡。
• 5、食用海参时不宜加醋：俗话说“陆有人参，水有海参”，中 医认为，海参可以补肾、养血，营养和食疗价值都非常高。可 是，做海参时如果放了醋，在营养上就会大打折扣。
产品种类
• 山东海参：
• 山东海参以烟台、威海为核心，成为北方最重点也是发展 最快最好的海参版块市场，版块内以野生的底播海参为主， 规模化的海域底播，产品精深加工，稳步的区域扩张以及 海参产品的高性价比形成了如宫品、千舟岛等众多享誉全 国的知名品牌。
• 1、每天食用别超一只：对于体质虚弱的人来说，每天一只海参 是比较好的食补法。对于健康人群来说，特别是气候较为干燥 的地区，过食海参应考虑到“上火”的问题。因此，每天食用 海参最好不要超过一只。
• 2、肾功差者应少食：海参为高蛋白食品，分解产物氨基酸多由 肾脏排泄。所以，肾功能差者一次不可多吃。
• 辽宁海参：
• 辽宁海参简称“辽参”，主要产地在大连，是我国历史较 为长远的海参出产及养殖基地。明代时《本草从新》早就 指出：“海参，产辽海者良。”辽参因环境及气候原因生 长缓慢，大约4-5年才能长成，因而肉质肥厚饱满，营养 富集。
•
• 南方海参：
南方海参是以福建为核心形成中国近年来增速最快的一股 产业力量。福建、浙江等依托南方温差的养殖优势，缩短 海参生长周期，形成大规模的海参养殖，凭借产品研发、 加工技术、生产成本方面的优势，南方海参瞄准中低端和 大众消费市场，但是由于养殖速度过快与渠道拓展乏力， 正遭遇寒流。
学习海参知识大全
◆学习海参知识大全⏹ 1.种类全世界约有１100多种,我国约有１20多种，绝大多数海参不能食用。
据统计,全世界有40种可食用海参。
我国可食用海参20种。
而目前价值最高的是属黄海、渤海的刺参被称之为“参中之冠”。
⏹２.生长环境海参垂直分布从潮间带至水深30米的浅海海域。
生活在波流静稳、无淡水流入、海藻茂盛的岩礁底或大叶藻丛生的较硬的泥沙底。
它的食物为小的动植物,如有孔虫，腹足类及挠足类、硅藻类等。
对生活海域环境要求很高，若有污染或重金属超标（铅、汞、砷）,则难以生存。
海参生长速度较慢,长大成年约需三年左右时间⏹3最好的产地最好的海参产地长岛位于黄渤海交汇处的长岛是山东省唯一一个海岛县，四面被大海环绕,在秦汉时期就享有“海上仙山，人间仙境”的美誉,被称为中国的四海福地,拥有“中国海参、鲍鱼、扇贝、海带之乡”的美誉,享有“国家级自然保护区、国家级森林公园的荣耀。
2006年,又荣膺“中国最美十大海岛”之列。
长岛海域水质为国家一级标准,蕴藏着大量珍贵的海洋生物资源,这里水质清新肥美,水草丰茂,石礁林立，特有的地理气候特点，孕育出的海产品独具美味,这里生产的刺参生长期长,肉质肥厚,蛋白质中氨基酸种类多，所含活性成分较高，特别是具有四抗作用的刺参粘多糖含量远高于其他地区,营养丰富而被视为参中珍品。
故而长岛刺参营养价值远胜于其他地区海参，商品价格也名列前茅。
这里的海参和鲍鱼历来为宫廷贡品✧4食补功效海参被誉为“百补之首”其身怀六大医病强身之绝技：延缓衰老,消除疲劳，提高免疫力，增强抵抗能力。
治疗糖尿病。
海洋伟哥，补血调经。
治伤抗炎，护肝保血管。
益智健脑，助产催乳。
消除肿瘤,抑制癌细胞。
药补不如食补,海参———名符其实的高效营养品！海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。
海参在各类山珍海味中位尊“八珍”之首，中国人吃海参已经有上千年的历史了，自古以来海参就作为一种价值极高的滋补品食用或者药用。
海参生长速度缓慢,全靠人工潜海捕捉,营养价值丰富,因此十分名贵,海参有“百补之首”的美誉。
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中医药用价值详解：黑海参
原始形态：
1.黑海参，一般体长为20-30cm，年老较 大个体可达45-60cm，口偏腹面，具触手 20个。体背疣足小而少，腹面管足小而密， 均排列不规则。皮内骨片：上星桌形体底 盘小而不发达，周缘成环形，塔顶共有12 个小齿，外围8个水平分出，中间4个竖立。 另一种骨片呈简单的花纹样体。
3.生活时体缘黑褐色或赤褐色，触手为黑 色，管足带黄褐
中医药用价值详解：黑海参
生态环境： 色腹面色较浅。 资源分布：1.为我国广东、海南及西沙群 岛的习见种。 2.分`布于海南及西沙群岛。 3.分布于福建南部、广东沿岸及西沙群岛。
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功能主治： 养详解：黑海参
2.黑赤
中医药用价值详解：黑海参
原始形态：
星海参，一般体长20cm左右，背面有多数 排列不规则的疣足，腹面管足多而密，口 偏腹面，具触手20个，伸展开时其上端稍 呈树枝状。皮内骨片有桌形和杆状体。
3.米氏海参，一般体长10-15cm，背面散 生少数小疣，腹面管足发达而密。口偏腹 面，触手20个，伸展时，其顶端及下方均 有分枝而呈
用法用量： 内服：煮食，适量。
中医药用价值详解：黑海参
相关疾病症状： 产后乳少、乳少、养血。
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黑海参 中医药用价值
详解
中医药用价值详解：黑海参>>>
名称：黑海参 别名：黑怪参、黑狗参、黑参
中医药用价值详解：黑海参
引自：《中华本草》。
中医药用价值详解：黑海参
药材基源：
为海参科动物黑海参、黑赤星海参、米氏 海参及期近缘种的全体。
拉丁植物动物矿物名：1.Holothuria atra Jaeger[Halodeima atra(Jaeger)]2.Holothuria cinerascens(Brandt)[Halodeima cinerasc
海参知识大全
海参知识大全海参知识大全一、神奇的海参在我们生活的地球上共有800多种海参，其中可以食用的大约有40种左右。
早在三国时期，吴国莹的《临海水土异物志》中对海参就有所记载，不过那时人们还没有认清海参的"庐山真面目"，给它起了个很俗气的名字"土肉"，也只会用火烤海参吃。
不过后来古人还是渐渐咂摸出了海参的滋味，到了明、清年代，海参成了宴席上的美味佳肴，打那以后，海参身价倍增。
经过现代科学研究，海参确实与众不同，它体内含有有机活性因子和矿物质，如刺参黏多糖、牛黄酸、维生素B1、钙、磷、铁等50多种营养成分，而且这些成分的组成含量均衡合理，非常适宜人体生理活动的需要，有抗癌、防老化等说不完的好处，不知不觉在当代人中已形成了一群食参族。
不久前，在大海边正碰到一位老渔民在捕海参，见我对海参特别感兴趣，就给我讲了许多关于海参的故事。
许多年前，他第一次出海时，捕到了许多海参，他兴奋极了，就把它们堆放在海滩上，又潜入水中，谁知等他再次上岸后，那堆海参却早已无踪无影，化成了一滩水，当时他难过极了。
后来长辈们告诉他，捕到海参第一件事，就是赶紧用盐和矾把它加工起来，才能保存住。
海参非常神奇，在浩瀚的大海中，它渺小得实在是微不足道，从模样上来说，它长得很丑，没有眼睛，没有抗敌的任何锐利武器，虽然从不离开大海，却根本不会游泳，只靠管足和肌肉在海底蠕动，爬行一小时还不到3米远。
而不可思议的是，在弱肉强食的海洋中竟生生不息了几亿年，而且很有"人"缘，天敌很少，令人叫绝！海参特别顽强，如果不幸被折断三截，只要不被吃掉，海参都会默默忍受，自我修复。
在3个月～7个月的时间里，它把创伤修复后，每一段又长成为一个完整的海参。
有的海参还有自切本领，当海参感到外界环境不适宜时，能将自身切成数段，以后每段又可长成新体。
碰到危险或是受到刺激的时候，它们会把内脏吐出来，迷惑敌人，自己溜之大吉，过60天后，新的内脏又会长出来。
海参
百科名片海参海参，属海参纲（Holothurioidea），是生活在海边至8000米的海洋软体动物，据今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。
海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。
我国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用，海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。
海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。
据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。
现代研究表明，海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。
海参多栖息于水深13-15m的海藻繁茂、风浪冲击小、水流缓慢、透明度较大、无大量淡水注入的海区。
生活生深自低潮线以下2-20m，幼小者生活在浅水底，个体较大者生活在深水底。
夏眠从夏至开始约100天。
当水温下降到20℃以下时即解除夏眠。
刺参具有很强的再生习性，当处在不良生活条件下，体壁强烈收缩，从肛门排出内脏，如消化管、中短波吸树、生殖腺等，条件转好时，再生新内脏。
切去身体的一段仍可再生。
以小型动植物为食，如腹足类、桡足类、软体动物的幼贝和硅藻及有机质碎屑等。
海参为雌雄异体，生殖腺5-6月成熟。
体外受精。
经数个变态幼虫后发育成稚参，再进一步成长为成参。
海参靠肌肉伸缩爬行，每小时只能前进4米。
当海参遇到敌害进攻无法脱身时，通过身体的急剧收缩，将内脏器官迅速地从肛门抛向敌害。
失去内脏后的海参，经过几个星期的生长，体内会重新长出内脏。
海参移动极为缓慢，每小时仅能移动4米，比蜗牛还慢，所以善于伪装，肤色和环境类似；同时依靠排出内脏迷惑天敌与强大的再生能力来维持生存。
只要水温和水质适宜，即使海参被切除一半或被天敌吃掉一半，海参可以在几个月后重新长出全部身体，但前提是剩下的一半必须有头部或肛门，因为生长细胞集中于这两个部位。
海参的天敌是螃蟹。
贵的两百元贱的几十元：吃海参不要吃成冤大头 2009-6-24 齐鲁晚报舜网讯同样是海参，海参专卖店里卖的价格是几千元一斤，而农贸市场上几十元也能买一斤。
中药学_海参_药材详解课件模板_性味
中医药用价值详解：海参
性味： 咸，温。 ①《本草从新》："甘咸，温。" ②《药性考》："咸，寒。" ③《本草求原》："甘咸，微寒，滑，无 毒。"。
中医药用价值详解：海参
归经： ①《本草再新》："入心、肾二经。" ②《本草撮要》："入手足太阴、少阴经。 "。
中医药用价值详解：海参
中医药用价值详解：海参
备注： 此外，尚有几种光参，是瓜参科动物，多 产于福建、广东沿海，品质较次。
中药材：海参药用价值详解>>>
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功能主治： 补肾益精，养血淘燥。治精血亏损，虚弱 劳怯，阳痿，梦遗，小便频数，肠燥便艰。
①《本草从新》："补肾益精，壮阳疗痿。 "
②《药性考》："降火滋肾，通肠润燥， 除劳怯症。"
③《食物宜忌》："补肾经，益精髓，消 痰涎，摄小便，壮阳疗痿，杀疮虫。"
中医药用价值详解：海参
功能主治： 息痢。"
⑤《本草求原》："润五脏，滋精利水。"
海参 中医药用价值
详解
中医药用价值详解：海参>>>
名称：海参
中医药用价值详解：海参
原始出处：《本草从新》 引自：《中药大辞典》。
中医药用价值详解：海参
药材基源：
为刺参科动物刺参或其他种海参的全体。 海参捕得后，除去内脏，洗净腔内泥沙， 入适当的盐水中烧煮约1小时，捞起放冷， 经曝晒或烘焙至八、九成干时，再入蓬叶 液中略煮，至颜色转黑时，取出晒干。
中医药用价值详解：海参
原始形态：
教你认识海参
教你认识海参我是小刘，来自中国最优质的海参主产地——大连长海县的野生海参捞参人，从事捕捞野生海参这一行当已经三十多年了，只卖纯天然的长海县野生海参。
很多人说，某宝上也有海参卖，而且很便宜；也有人问，专卖店卖七八千，你的价格便宜那么多，这里面是不是有什么猫腻？想买海参不想吃亏的朋友一定要看完这篇文章，以上各种疑问都有介绍······没耐心看也可以直接查询。
同时我也会不定时在微信直播海参从捕捞到晾晒全过程。
（图为刚捕捞上来的野生海参）我每天一有空都会为很多朋友解答各种海参知识，毫不客气的说：无论产地、是人工养殖还是天然捕捞、哪种营养价值高、什么参龄、都值什么价位等等，一问我便知，我都能跟你说的明明白白！对海参感兴趣的朋友们可以加我微信：gccd579买不买没关系，我免费教你看参识价，让你知道野生海参到底多少钱买合适，毕竟买前多学多了解，起码以后避免上当受骗！有些事我不说，你真的不可能知道！电商是真的便宜，肯定人工造假没得商量; 实体店真的天价，其中暴力让你瞠目结舌！我只是踏踏实实做海参，不整那些花里胡哨的东西只能在这里告诉大家一些行业内幕，少花一些冤枉钱。
绝大多数网上店铺打着无风险网购的幌子干着欺人骗财的事情：添加糖和盐增重，同时导致海参营养流失；添加火碱，增加泡发率和光泽；为了延长保质期，添加福尔马林防腐；拿南方海参当做北方海参卖，所谓“南参北卖”。
（图为某宝海参卖家店铺截图）一是靠销售时的忽悠，二是层层转手后的高价，参农卖给当地的批发商，批发商再分流给中间商，这个中间商少的一两个，多的五六个，所有中间商都要加价，然后直接上架专卖店，贴上品牌，上了柜台，售货员再一忽悠，告诉你必须认准他这个牌子，所以你多花了冤枉钱，还觉得有道理。
（图为实体店海参专卖店实拍）不良商家的套路太深，但是不明真相的广大消费者却对此深信不疑……小刘我就一个普通捞参人，人微言轻，只是看不惯他们忽悠人的把戏，愤而不平，为正宗海参知识的普及发声！（图为参德福纯长海县野生淡干海参泡发实拍）我先把一些海参的简单鉴别技巧一起分享出来先看下野生海参与市场上流通的养殖海参的区别:然后拿我们参德福家野生海参展示，教大家如何简单辨别海参是野生还是养殖，看下图：（注：买海参前一定要仔细分辨）网上和实体店的所谓野生长海县海参 95%以上都是盐干、糖干增重或是用人工养殖海参以次充好，大家千万注意鉴别！（图为市面上的糖干和重盐干海参）关于海参是否纯淡干，我还是拿自己家的海参给大家展示一下鉴别要点吧：（更多海参鉴别技巧请加小刘微信）生产海参的地方有很多，比如辽宁海参、南方海参等。
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海参
1《得配本草》
甘，温。
补胃益精，壮阳疗痿。
2《本草从新》
补肾．
甘咸温．补肾益精．壮阳疗痿．辽海产者良．（
周栎园闽小记云∶闽中海参、色独白、类撑以竹
签、大如掌、与胶州辽海所出异、味亦淡劣、海
上人复有以生革伪为之以愚人、不足尚也、胶州
所出、生北海咸水中、色又黑、以滋肾水、从其
类也．）有刺者名刺参．无刺者名光参．以上无
鳞类．
3《本草分经》
甘温，补肾益精，壮阳疗痿。
4《本草撮要》
味甘咸温．入手足太阴少阴经．功专补肾益精．
壮阳疗痿．
5《药性切用》
甘咸性平，滋阴补肾，润燥添精。
虚损挟热人宜
煮食之。
6《药笼小品》
色黑补肾。
产北洋者大而刺密，沿缘石上，一擒而获，若再
取之，宁败不移。
便滑者莫多食。
7《食物疗法》海参为刺参科动物刺参或其它种海参的全体（去
内脏）。
每百克水发海参含蛋白质14．9克，钙357毫克，
铁2．4毫克，碘600微克，还含有维生素Ｂ1、Ｂ
2、尼克酸、甾醇、三萜醇、磷等。
药理研究发
现，海参中所含海参素为一种抗霉剂，能抑制多
种霉菌。
粗制海参霉素溶液能抑制某些肉瘤，对
中风的痉挛性麻痹亦有效。
祖国医学认为，海参
性平味咸，具有补肾益精，养血润燥的功效。
老
人及产后、病后精血亏损虚弱劳怯者，多食海参
对体质改善，延年益寿大有好处。
【应用实例】
1．冠心病：海参30克炖烂，加大枣5枚、冰糖适
量再炖15～20分钟，每日晨起空腹服。
2．高血压：海参与冰糖各适量，同煮汤，每日
早晨空腹饮用，可常服。
3．痔疮：将海参焙焦存性，研成细末备用。
每
次取15克，加阿胶6克，用水半杯炖至溶化，空
腹用米汤冲服，日3次。
4．休息痢：海参每日煎汤服。
5．便秘：海参、木耳（切烂）入猪大肠共炖，
熟后调味服食。
6．遗精：海参浸透剖洗干净，切片煮烂后入糯
米适量煮成稀粥，调味服食。
早餐前空腹食。
7．阳痿：海参（浸透）、羊肉共切片煮汤，加
盐、姜等调味食之。
8．胃痛：将海参肠焙干，用黄酒冲服，服后见
微汗。
8《饮食须知》味甘咸，性寒滑。
患泄泻痢下者勿食。