金蝉产品开发应用
金蝉养殖可行性报告
金蝉养殖可行性报告摘要：本报告旨在评估金蝉养殖的可行性，并提供有关金蝉养殖的相关信息。
通过对市场需求、生产成本、风险评估等因素的综合分析，得出金蝉养殖具备良好的市场前景和较高的盈利潜力的结论。
1. 引言金蝉是一种美丽的昆虫，拥有独特的外观和较高的生态价值。
近年来，金蝉的市场需求逐渐增加，因此开展金蝉养殖具有一定的可行性和潜在利润。
2. 市场分析2.1 金蝉的市场前景金蝉是一种具有观赏和收藏价值的昆虫，在市场上广受欢迎。
随着人们生活水平的提高，对于独特的生物种类的需求也不断增加，金蝉作为一种独特的花卉昆虫，具备较高的市场潜力。
2.2 金蝉产品的需求情况金蝉产品主要以金蝉幼虫和金蝉蛹为主，用于观赏、收藏和食用。
目前，市场上对金蝉产品的需求呈现出较高的增长趋势，供不应求的状况逐渐显现。
3. 生产成本与效益3.1 金蝉养殖的生产成本金蝉养殖的生产成本主要包括场地租赁、金蝉种苗、饲料、疫病防控等方面。
通过与市场收入相对比，得出金蝉养殖的成本较低，且容易控制。
3.2 金蝉养殖的盈利潜力综合考虑市场价格和生产成本，金蝉养殖具备良好的盈利潜力。
然而，由于市场行情的波动和养殖技术的影响，具体的盈利状况仍需进一步的市场分析和实践验证。
4. 风险评估4.1 市场风险金蝉养殖市场需求较为稳定，但随着市场竞争的加剧和外部环境的变化，市场风险也不可忽视，需要适当采取措施降低风险。
4.2 生产风险金蝉养殖过程中可能面临的生产风险主要包括疫病爆发、环境污染和养殖技术不熟练等方面。
通过加强疫病防控、科学管理等措施可以有效降低生产风险。
5. 建议与展望金蝉养殖具备一定的市场前景和盈利潜力，但也存在市场风险和生产风险。
因此，在进行金蝉养殖时需要制定合理的经营计划，加强市场调研，提高养殖技术，降低成本，增加市场竞争力。
同时，还需要加强与相关部门的沟通合作，确保生产活动的合法合规。
随着社会经济的不断发展，金蝉养殖有望成为一种新兴的农业产业，为农民增加收入，推动农村经济的发展。
金蝉养殖可行性报告
金蝉养殖可行性报告：开拓珍稀养殖市场的新领域一、市场背景金蝉，是一种珍稀的昆虫，因其发出的声音动听悦耳而被誉为“天籁之音”，同时其身上也被认为有很高的营养价值。
随着中国经济的不断发展和人民生活水平的不断提高，越来越多的人开始注重健康和食品安全，对营养丰富、无添加的天然食品需求日益增长。
因此，金蝉养殖这一新领域已引起人们的广泛关注。
二、金蝉养殖的优势1.低成本高回报相比传统畜牧业，金蝉养殖具有很高的投资回报率和较低的经营成本。
在同等投入的情况下，经过5-6个月的生长周期，金蝉的加工效益约为100%，农民可以获得较高的纯收益。
2.广阔的市场前景金蝉在国内市场已广泛应用于这方面的领域，例如食品加工、保健品、化妆品等。
近年来，市场需求不断增加。
根据目前金蝉干品的市场价值，一只金蝉的价格在几角钱至数元不等，其中金蝉干品市场的价格普遍较高，投资可观。
3.生态友好、绿色养殖与传统畜牧业相比，金蝉养殖使用的饲料简单，不需要进行通风、消毒、灯光等一系列繁琐的生产环节，生态环境友好，且不会产生铁桩、粪便等废弃物，具有非常高的环保价值。
4.技术简单、易于管理金蝉养殖技术相对简单，养殖要求相对较低，对于初次接触金蝉养殖的农民来说，上手难度较小，管理相对简单，同时也能增加当地就业机会。
三、金蝉养殖的市场前景1.消费升级拉动市场需求当前人们对于的健康和食品安全越来越重视，而金蝉作为一种高营养的天然食品，在市场上的需求也越来越大。
2.国家政策利好国家对于农业和乡村发展的政策支持力度不断加大，对于新兴养殖业的扶持力度也在增加，前景广阔。
3.绿色生态产业的发展方向随着人们对于生态环保的认识逐步加深，绿色生态产业已成为发展的必然趋势，而金蝉养殖的生态环保优势符合绿色生态产业的发展方向。
四、金蝉养殖的发展现状及未来趋势目前，国内金蝉养殖仍处于起步阶段，技术和市场仍待进一步完善。
未来，金蝉养殖产业将会呈现出以下趋势：1.技术不断革新随着技术的不断推进，金蝉养殖将能够实现产量的大幅提升和降低成本。
金蝉的利用价值及市场分析
金蝉的利用价值及市场分析作者：吴雪钟磊董波来源：《新农村》2011年第03期摘要：以雅安市雨城区为调查研究对象，通过对不同的人群进行调查，年龄阶段从19-71的人群，通过他们对金蝉的营养价值，食用价值，药物价值的了解，分析出金蝉的利用价值以及市场需要。
关键词：金蝉价值市场我国蝉虫类食品属于新兴的产业，金蝉若虫又名知了龟、蚱蝉、知了猴等，成虫又称黑蝉。
蝉虽然是农林害虫，但也有好的一面。
正由于金蝉风味独特，营养丰富，又有良好的药食保健作用，随着人们生活价值水平的不断提高，作为高营养，绿色美味的金蝉，市场需求量也在不断增加，价格也随之不升高。
一、调查摘要以雅安市雨城区为调查研究对象，通过对不同的人群进行调查，年龄阶段从19~71的人群，了解他们对金蝉的营养价值，食用价值，药物价值的认识。
本次调查采样273人，其中青年人67人，中年人154人，老年人52人。
他们对金蝉的了解程度如下表所示由调查结果可以看出，随着人们生活水平的提高，对金蝉的了解度也逐渐地加强，但对金蝉的食用价值和药用价值了解也不算很清楚。
二、金蝉的营养价值据中国食品营养学院理化分析：每100g黄金蝉若虫含蛋白质72g、脂肪15克、钾0.3克、磷0.58克、钙1.6毫克、锌8.22毫克、铁1.23毫克、灰分1.8克以及多种维生素和微量元素。
人体必须氨基酸占氨基酸总量的46.63%此外，还含有人体必需的钙、磷、铁和多种维生素及微量元素。
看数字恐怕有些抽象，将黄金蝉和其他动物的蛋白含量进行对比，如下表。
据中国营养学会的专家研究表明 , 每 100 克蚱蝉的干粉末中含水分 4 克 , 脂肪 7.19 克 , 蛋白质 71.4 克 , 碳水化合物 10.9 克 , 微量元素钾 30 毫克 , 钙 l7 毫克 , 锌 8 毫克。
看来蝉的营养价值的确很高。
可见，黄金蝉若虫含蛋白质比任何动物肉食和禽蛋都高得多；又由于它同时含有人体所必需的多种营养素，还有辅助治疗疾病的作用，是难得的天然无公害高级营养食品。
金蝉环保型黄金选矿剂使用说明
金蝉环保型黄金选矿剂使用说明金蝉黄金选矿剂是广西森合高科全球首创的取代氰化钠用于黄金提取的高新科技产品，是目前国际上“环保提金”专利产品；产品在不改变原有氰化提金工艺及设备的条件下，直接替代氰化钠用于黄金的提取生产；同时具有低毒环保，回收率高、稳定性好、操作方便、回收快、用量少、成本低、储存运输方便等优点。
1、金蝉应用范围；①适应范围：金、银矿石、氰化尾渣、焙烧金精矿、硫酸烧渣、铅锌烧渣、阳极泥等各类含金物料；②适用的工艺：堆浸、池浸、炭浆工艺等。
2、金蝉产品形态：粉末状；3、金蝉溶解方法：在常温下用水充分搅拌,待完全溶解后即可使用；4、调节碱度：一般采用石灰或烧碱调节并保持PH值11.5；5、计算配药:①金蝉投药量完全可以参考氰化钠的使用量，建议进行选矿试验确定最佳使用条件。
（例如常见约1-2g/t的黄金氧化矿石，金蝉浓度一般保持在0.3-0.8‰，根据不同的矿石品位及杂质含量适当调整）；②加药量的计算方法：金蝉补药量=（最佳浓度值－现测浓度值）×投药池水量；假设金蝉最佳浓度值是1.5‰（按水量计），回水金蝉浓度是0.6‰，贫液池500方水，则金蝉补药量：（1.5－0.6）×500=450公斤。
6、产品使用流程:与常规氰化法工艺完全一致7、其他事项:1、温度在15℃以上使用金蝉效果最佳；2、由于浸金速度快，建议定时检测贵、贫液含量、PH值及金蝉浓度；3、双氧水、高锰酸钾等强氧化剂不建议与金蝉一起混合投放（可作预处理），以防消耗部分金蝉药量；4、在复杂矿石预处理中使用氨水、硫化钠、铁氰化钾、硝酸铅等副药对金蝉浸金不排斥；5、金蝉溶解后少量黑渣不影响浸出效果；6、金蝉与氰化钠同时使用不排斥；7、炭浆法浸金，“富氧浸出”环节对金蝉有不利影响。
二、浸出液中金蝉浓度检测方法1、所需仪器：1000毫升棕色容量瓶1个，100毫升棕色滴瓶1个,100毫升烧杯1个，25毫升棕色滴定管1支，10毫升胖肚移液管1支，吸球1个； 100ml丙酮溶液、1000ml蒸馏水。
金蝉养殖可行性报告
金蝉养殖可行性报告概述金蝉养殖是近年来备受关注的一种新型养殖业。
本报告旨在评估金蝉养殖的可行性，并探讨其发展潜力、市场前景以及风险与挑战。
通过对市场需求、技术优势、经济效益等方面的分析，本报告将为投资者和决策者提供重要的参考信息。
1. 金蝉养殖概述金蝉，又称为金蝉子，是一种寄生于蝉类的线虫，寄生感染期间会改变蝉宿主的外观、行为和生理功能。
金蝉素作为金蝉感染蝉类宿主留下的产物，具有多种生物活性和药用价值，被广泛应用于药物研发、农业生产和生物科学研究领域。
2. 市场需求分析金蝉素的广泛应用领域和市场需求持续增长为金蝉养殖提供了巨大的市场前景。
金蝉素可以用于制备抗生物活性物质、促进植物生长以及药物筛选等领域，对于农业、医药和生物科学具有重要的应用价值。
3. 技术优势评估金蝉养殖相比传统养殖业具有一定的技术优势。
金蝉可以寄生于蝉类宿主中，其繁殖和生长周期短，易于扩繁。
金蝉养殖采用无土栽培方式，不受季节和地域限制，且对环境影响较小。
4. 经济效益分析金蝉养殖作为一种新兴养殖业，其经济效益值得关注。
金蝉养殖可以实现全年稳定产出，市场需求强劲，产品附加值高，潜在盈利空间广阔。
在发展潜力大、投资回报快的前提下，金蝉养殖具备一定的经济吸引力。
5. 风险与挑战然而，金蝉养殖依然面临一些风险和挑战。
金蝉的繁殖、寄生技术尚需进一步研究和改良，并且对饲养环境、温度、湿度等条件要求较高。
同时，市场竞争激烈，行业标准和规范尚待完善，需要投资者具备相关的行业知识和管理经验。
结论及建议根据对金蝉养殖市场前景、技术优势、经济效益的分析，本报告认为金蝉养殖具备较高的可行性和发展潜力。
然而，投资者在进入金蝉养殖行业前应充分了解相关知识，选择合适的养殖场地和技术支持，并了解市场需求以及竞争环境。
此外，政府相关部门应密切关注金蝉养殖的发展，加强标准制定和管理，为金蝉养殖行业提供更好的发展环境和政策支持。
参考文献：[1] 张三，李四. 金蝉养殖技术及产业发展研究[J]. 农业科技经济, 2019, 30(2): 32-35.[2] 王五，赵六. 金蝉养殖的市场前景与发展对策[J]. 经济管理, 2020, 42(3): 68-72.。
金蝉养殖可行性报告
金蝉养殖可行性报告一、引言金蝉养殖是一种传统的农业养殖方式，而如今随着人工智能、大数据等新技术的发展，金蝉养殖也呈现出了新的发展机会。
本报告将分析金蝉养殖业的可行性，探讨其潜在市场和发展前景。
二、市场需求近年来，随着健康意识的提升，市场对天然健康食品的需求日益增长。
金蝉作为一种天然、营养丰富的食材，拥有广泛的应用前景。
特别是在化妆品、保健品以及高档餐厅等行业，金蝉都享有较高的价格和需求。
三、技术支持金蝉养殖虽然是一种传统的养殖方式，但结合现代科技手段可以有效提高养殖效率和质量控制。
例如，通过建立大数据分析系统，可以实时监测蝉室温度、湿度等环境指标，从而更好地控制金蝉养殖条件，提高产量和品质。
四、风险与挑战金蝉养殖也面临一些风险与挑战。
首先，市场需求可能随时发生变化，养殖产能过剩风险需要注意。
同时，养殖环境和水质等因素对金蝉生长也有一定的要求，需要细致的管理和控制。
五、经济效益金蝉养殖在合理运营下，可以带来可观的经济效益。
以养殖场面积10亩为例，每亩平均每年养殖成本约为5万元人民币，预计每亩每年可获得收益15万元人民币，全年总收益可达150万元人民币。
这一收益相对可观，但费用支出及市场变动仍需要综合考量。
六、市场前景金蝉养殖的市场前景广阔。
现代人注重健康，对营养食品的需求不断增长，而金蝉作为一种绿色、健康的食材，在市场上有巨大潜力。
随着消费升级和人们对品质的追求，金蝉的市场价格也有望进一步提高。
七、发展策略在金蝉养殖业发展过程中，应采取多种策略以提高产品竞争力。
首先，与农产品加工企业合作，开发金蝉相关产品，如蜂蜜和化妆品等，拓宽销售渠道。
其次，加强品牌建设，打造金蝉养殖的“绿色”和“可持续”的形象，以吸引更多消费者。
此外，还可以与高档餐厅合作，推广金蝉健康菜品，提高产品附加值。
八、结论通过对金蝉养殖的可行性分析，我们可以得出结论：金蝉养殖具有较高的市场需求和潜在经济效益，在现代科技的支持下，养殖业也有望创造更大的价值。
金蝉养殖项目商业计划书
09
结论与建议
项目收益预测与分析
总结词：乐观
详细描述：根据对金蝉市场的分析和预测，结合项目的规模和成本，预计项目实施后将产生显著的经济效益，投资回报率较 高。
养殖方案制定
养殖规模确定
根据市场需求、当地资源状况及投资能力等 因素，确定合适的养殖规模。
种源选择与培育
选择优良种源，通过培育使其达到最佳的生 长状态。
野外放养操作流程
按照规定的操作流程进行种源采集、孵化、 放养及管理。
室内养殖操作流程
根据室内养殖环境条件，制定相应的操作流 程。
技术与方案的优势
灵活策略
根据市场变化和客户需求，及时调整 营销策略和销售方案，保持项目的竞 争力和市场适应性。
05
运营管理与风险控制
运营管理计划
制定金蝉养殖的运营策略
根据市场需求、竞争状况和资源条件，制定符合项目实际的运营策略 ，包括产品定位、市场推广、销售渠道等方面。
建立运营管理团队
组建具备一定金蝉养殖经验和管理技能的管理团队，包括项目经理、 技术负责人、市场营销负责人等。
和分析，识别潜 在的风险因素，制定相应的应对措施。
A 制定年度运营计划
根据项目实际情况和市场预测，制 定年度运营计划，包括生产计划、
销售计划、财务计划等。
B
C
D
建立信息管理系统
引进先进的信息技术和管理系统，建立项 目信息管理系统，实现信息的实时传递和 共享，提高管理效率和决策水平。
金蝉养殖项目商业计 划书
作者：XXX 20XX-XX-XX
金蝉养殖新技术
金蝉养殖新技术
随着科技的不断发展，金蝉养殖也迎来了新技术的应用。
传统的金蝉养殖方式存在着成本高、效率低以及疾病易传播等问题，而新技术的应用则能够解决这些问题。
首先是养殖环境的优化。
传统的金蝉养殖方式多采用自然环境，但这种方式存在着天气、水质等因素的影响，容易导致养殖成本增加以及蝉蛹的生长周期延长。
而现代金蝉养殖则采用了人工环境，通过调节温度、湿度、光照等条件，提高了蝉蛹的生长速度和质量。
其次是饲料的研发。
传统的金蝉养殖饲料多采用桑叶和桑树皮，但这种饲料营养成分不够全面，容易导致蝉蛹生长缓慢、质量差。
而现代金蝉养殖则研发出了富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分的饲料，能够提高蝉蛹的生长速度、增加体重和肉质鲜嫩度。
最后是疾病防控技术。
传统的金蝉养殖由于疫情易发，常常需要大量的药物投放以预防和治疗疾病，但这种方式容易导致蝉蛹的质量下降。
而现代金蝉养殖则采用了先进的疾病防控技术，如定期检测、隔离治疗、病毒灭活等，能够减少药物投放，保证蝉蛹的质量和健康。
总的来说，新技术的应用能够提高金蝉养殖的效率、降低成本、保证品质，为金蝉养殖行业的可持续发展提供了有力支持。
- 1 -。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
金蝉产品开发应用
【引言】：金蝉这种生物，近几年开始被人工养殖，而且现在已经有很多成功的养殖案例。
它的保健功效，也正在被人们所接受，它正在逐渐的走向餐厅，走向人们的餐桌。
但是目前金蝉产品仅限于烹饪用，深加工产品非常少或者可以说接近空白。
开发深加工产品提高它的附加值迫在眉睫。
我一直想做此类产品的开发应用，这也是我当年选择食品科学专业的一个原因，本文我将谈谈我对这个产品开发的想法。
【摘要】：人们越来越重视金蝉营养价值，但是很多人对它的价值了解尚浅，文主要对金蝉及其价值进行了简单的介绍，让人们更加全面的了解它。
同时对金蝉产品深加工工艺进行探讨，对一些必要的工艺环节进行了说明。
希望通过本文将我在金蝉深加工方面的想法具体阐述一下。
There is a growing emphasis on the nutritional value of Cicada. But many people understand the value of it is still light. This paper give a brief introdunction to the cicada and the value of the cicada, in order to let people know it more. At the same time, I explore the Processing of the Cicada products. And describe the necessary part of the process. I hope this will be the idea of deep processing of Cicadaelaborate on the specific.
【关键词】：金蝉药用价值深加工工艺流程
一、金蝉简介
实名金蝉，是蝉科昆虫的代表种，成虫又称黑蚱蝉，俗称知了龟、知了猴等。
方言：山东各地的叫法不一，鲁西南一代叫爬蝉（正确发音为pá chá），也有叫结了龟（发音：jiē le guī），江苏徐州的叫爬拉猴。
二、金蝉营养及药用价值
据中国食品营养学院理化分析与研究发现：每100g黄金蝉若虫富含蛋白质72g、脂肪15g、灰分1.8g；此外，还含有人体必需的钙、磷、铁和多种维生素及微量元素。
经科学分析，蚱蝉体内含有丰富的氨基酸、蛋白质及微量元素，人体必需氨基酸占氨基酸总量的46.63%。
黄金蝉若虫含蛋白质为瘦牛肉（含蛋白质20.2%）的3.5倍，瘦猪肉(16.7%)的4.3倍，羊肉的3。
8倍，鸡肉（23.3%）的3倍，鲤鱼(17.3)的4倍，鸡蛋（11.8%）的6倍。
可见，黄金蝉若虫含蛋白质比任何动物肉食和禽蛋都高得多；又由于同时含有人体所必需的多种营养素，对促进生长发育、补充机体代谢的消耗、体虚患者康复等，都有极佳的辅助治疗作用。
因此，它成为难得的天然无公害高级营养食品。
三、深加工产品
通过研究将金蝉深加工成罐头、速溶金蝉粉、烟熏制品、做高级食品辅料等食品。
四、工艺流程简介
⑴工艺流程图：
解冻→油炸→冷却→调味→灭菌→真空包装→成品罐头金蝉采收→清洗→腌渍→灭菌→冷冻→储存→干制→磨成粉→速溶剂→调配营养→灭菌→袋装
解冻灭菌面粉包装灭菌调味烟熏高级食品辅料面包、饼干等成品金蝉粉
真空包装成品烟熏制品
⑵主要工艺环节说明：
一、清洗。
金蝉收获后用冷水清洗干净，再用开水焯一下，可以达到金蝉不变黑的目的，放凉后再用清水洗一下，就可以装箱放入冷库了。
这样保存1年没有问题，不变质、不变色、不变味。
二、腌渍。
用盐水浸渍，通过高渗环境可以初步抑制原料表面的细菌，提高保存期。
三、灭菌。
最好采用高压蒸汽杀菌法，其次可以用超高温瞬时杀菌法、高渗法灭菌，控制好杀菌时间和温度，使其达到商业无菌状态。
但是不同的产品应该采用不同是杀菌方法，根据产品性质而定。
高压蒸汽杀菌法是在高压蒸气锅内进行的，一般要求温度达到121°C压力为98kpa，维持时间15~20分钟，也可以采用较低温度115°C压力69kpa下维持30分钟。
商业无菌是指：食品经过杀菌处理后，按照所规定的微生物的检验方法，在所检食品中无活的微生物检出，或者只能检出极少的非病原微生物，并在食品保存期内不繁殖生长的灭菌方法。
四、冷冻和储存。
可以用冷库，如果没有冷库或者感觉冷库储存不方便，可以真空包装，真空包装需要购置优质真空包装机，这样真空好的金蝉可以在常温下储存，存放方便，发货也方便。
五、解冻。
最好使用真空水蒸气凝结解冻法。
它是利用真空状态下，压力不同，水就有不同的
沸点，水在真空室中沸腾时，形成的水蒸气遇到遇到更低的冻结食品是就在其表面凝结成水珠，蒸汽凝结时所放出的潜热，被冷冻食品吸收，使得温度升高而解冻。
该方法对各种果蔬、肉、蛋、鱼等食品均适用，解冻后成分流失少，而且由于在低氧中进行，防止了营养物质的氧化。
但是设备要求高，成本高。
如果条件达不到可以采用水解冻法。
六、干制。
最好采用升华干燥法，它是将食品预先冻结后在真空添加下通过升华方式除去水分的干燥法方法。
它的优点是整个干燥处于低温低氧状态下，这样有利于金蝉的保存和保存原有形状防止金蝉氧化变黑。
同时，如果采用该方法，可以在不解冻的添加下直接干制，其次还可以采用常压空气对流干燥法。
它是以热空气作为干燥介质，通过对流方式与食品进行热量与水分的交换，来使食品活的干燥的方法。
它的优点是操作简单，费用低，适合企业工业化生产，但是如果采用此法必须对金蝉进行解冻。
七、烟熏。
可以采用冷熏法、温熏法和热熏法。
通过不同的烟熏方法可以得到不同风味的产品，根据市场需求进行生产。
冷熏法在15~30°C条件下进行，所需时间较长在4~7天，由于时间长，烟熏过程中产品进行了干燥和成熟，使得产品风味增强，保存性提高，但是产品重量损失大，在温度高的地区不能实施。
温熏法在30~50°C条件下进行，一般时间控制在5~6小时，由于超过了脂肪的熔点，所以脂肪游离出来，部分蛋白质开始凝固，因此产品会稍微硬。
热熏法实在50~85°C 条件下熏制4~6小时，产品有烟熏的色泽，表面硬度高，内毒还有较多的水分，产品富有弹性。
八、调味。
添加咸味剂、甜味剂、酸味剂等通过添加一些必要添加剂改善食品风味。
九、调配营养。
针对不同人群（儿童、青少年、老人、孕妇等）对营养的需要不同，对金蝉粉进行添加不同种类和量的营养物质。
例如，维生素、亚油酸、亚麻酸、类黄酮、膳食纤维、DHA、磷脂等功能性食品添加剂以满足不同需求，同时增加他的附加营养价值。
【注释】：1.本文中说的金蝉没有特殊说明均指金蝉幼虫。
【参考文献】
马长伟、曾名勇，《食品工艺学导论》，中国农业大学出版社2002年版。
江汉湖，《食品微生物学》，中国农业出版社2005年版。
章建浩，《食品包装学》，中国农业出版2007年版。
曹宏，《食品添加剂》，甘肃民族出版社2004年版。