幼儿园厨房平面图
精编集体食堂厨房功能分区基本布局示意图-食堂厨房布局平面图
集体食堂厨房功能分区基本布局示意图:食堂厨房布局平面图集体食堂厨房功能分区基本布局示意图功能分区及配置：1、厨房及其配套设施的墙壁贴1.8米以上的瓷片，地铺地砖；门安装弹簧门或风闸机，木质门下缘两面贴50cm高锌铁皮，离地不得大于0.5厘米；所有窗封不锈钢纱；下水道装防鼠网。
2、案台贴瓷片（不锈钢案台），下设不锈钢平推门，用于已消毒餐具的存放、保洁；肉菜餐（饮）具洗涤消毒池不得小于80×60×40厘米（长×宽×高）。
3、烹调制作区：内有炉灶、存放半成品冰柜、执码用案台。
4、配餐间：设有预进间（内有更衣、洗手消毒设施）、专用配餐工具、空调。
紫外线光管吊在天花板下，房间正中位置，离地约2.5米高（离操作台约1.2米高），室内无人时方可使用。
5、粗加工区：水台和洗肉池，用于三鸟、鱼、肉粗加工；水台及洗菜池，用于蔬菜清洗粗加工。
6、洗涤消毒区：设有3个及以上的餐饮具洗消池、保洁柜及不锈钢层架。
要求： 1、厨房门、配餐间门、预进间门及所有与外界直接相通的门须安装弹簧门或风闸机； 2、配餐间在天花板安装紫外线光管距离地面约2.5米高； 3、各工作间与外界直接相通的窗安装纱窗； 4、厨房木门、仓库木门的门脚封50cm 高的星铁皮作防鼠板； 5、地面铺贴地砖，墙壁贴瓷片至1.8米高以上；其中配餐间、预进间墙壁贴瓷片至天花； 6、配餐间、烹调间、洗消间、粗加工间安装灭蝇灯。
冰柜子水台带盖垃圾桶洗肉池炉灶原料粗加工区层架案台洗菜池烹调制作区水台案台案台案台案台更衣室餐饮具洗消池层架洗涤消毒区预进间层架传送窗口配餐间案台案台食品原料仓库集体食堂卫生许可证发证卫生要求一、选址：食堂必须远离污染源（25米内无暴露垃圾堆、垃圾物、坑或厕所、粪池），周围环境整洁；二、面积：食堂面积与就餐人数、加工食品的品种和数量相适应，厨房面积不得小于50平方米；三、厨房分区：厨房要有相对独立的原料粗加工区（用于食品原材料粗加工）、烹调制作区（用于食品半成品制作为成品）和配餐间（用于可食用食品分发给用餐者）、洗涤消毒区[用于餐（饮）具、工（用）具洗涤、消毒]；四、专用制作间：食堂如有制作冷荤、冷菜、熟食、糕点等食品必须设有单独熟食间、冷荤制作间、点心间；五、流程布局：供餐食品加工按原料购（存）、原料处理、半成品加工、成品加工及出品顺序进行布局，由非清洁区向清洁区过度，防止交叉污染；六、食堂使用加工用水、二次供水、食品原材料、工（用）具、洗涤剂、消毒剂要符合有关卫生要求；七、卫生设施： 1、加工与用餐场所配置有效防蝇沙门、沙窗，出入口装风帘或胶帘，下水道出口装防鼠网，库房出口装防鼠门（板）； 2、有与从业人员相适应的更衣室（用于更换工作服、存放私人物品）和洗手水消毒设施； 3、有足够污物存放设施（带盖污物桶、密闭垃圾池、废弃油收集罐），并定期按规定处理； 4、食堂设水冲式卫生间（厨房内不得设厕所），卫生间门不得与食品加工间相对； 5、有足够餐（饮）具保洁贮存设施（带门存放柜、消毒碗柜）； 6、有工（用）具和餐（饮）具清洗、消毒设施（药物消毒、物理消毒）； 7、有足够食品贮存设施（库房、冷柜、冰箱、空调），做好主、副食，生、熟食标记； 8、用餐场所有供用餐者餐具存放柜和供用餐者使用洗手设施。
幼儿园平面图
中三班
中二班
中一班 室内游戏区
走廊（室内公共游戏区活动场地） 中七班
楼梯 中八班 科发室 电子大屏 楼 梯
集中教研地点 多功能室
红色标示为开放观摩活动室
淮阴师范学院第二附属小学幼儿园楼层平面图
一 楼
公共 开放观摩活动室 茶水间 小六班
小五班
开放观摩活动室 开放观摩活动室 小四班 小三班
小二班
小一班 厨房
淮阴师范学院第二附属小学幼儿园场地示意图
正门 教学楼
器 械 收 纳 花 架 器械收纳
攀爬活动区
（塑胶）
教学楼
户外场地
戏水பைடு நூலகம் 平衡活动区
（塑胶） （草坪）
沙池
户 外 大 型 器 械 收 纳 处
种植园 活动场地
淮阴师范学院第二附属小学幼儿园楼层平面图
三 楼
公共 开放观摩活动室 卫生间 大六班
大五班
大四班
开放观摩活动室 大三班
大二班
开放观摩活动室 大一班 户外平台 公共游戏区
走廊（室内公共游戏区活动场地） 大七班
楼梯 大八班 楼梯 图书室 美工室 楼 梯
户外平台 公共游戏区
红色标示为开放观摩活动室
淮阴师范学院第二附属小学幼儿园楼层平面图
二 楼
公共 开放观摩活动室开放观摩活动室 开放观摩活动室 卫生间 中六班 中五班 中四班
走廊（室内公共游戏区活动场地） 小七班
小八班
科发 室
门厅 楼 梯
资料室 办公室 园长室 会议 室
红色标示为开放观摩活动室
幼儿园食堂厨房设计规范及标准
幼儿园食堂厨房设计规范及标准幼儿园食堂厨房的设计规范和饭店、酒店的厨房设计规范基本都是一样的。
下面咱们来介绍一下食堂厨房的通用设计规范和标准，还有设计时的注意事项。
一、幼儿园食堂厨房设计规范和标准食堂厨房设计需要遵守商用厨房的一般规范和标准，以及国家和地方的卫生防疫和消防等相关要求，如《餐饮建筑设计规范》、《冷库设计规范GBJ72-84》、《给水排水设计手册》、等设计规范，《城市规则与食品卫生监督机构的要求》《燃气用具类标准GBIL/69-1996》《餐饮业食用卫生管理办法》《饮食业油烟净化设备技术要求及技术规范》、《北京市建设工程及验收标准》等卫生防疫和消防的要求。
幼儿园厨房食堂设计二、幼儿园食堂厨房设计时的注意事项食堂厨房在设计时的注意事项，其实也是根据相关的设计规范和标准，以及以往的专业经验衍生来的。
一般的，食堂厨房设计时的注意事项如下。
（一）设计要严格按照相关的设计规范和标准进行。
（二）按照食堂的一般设计要求来进行。
1、食堂的功能间和设备要根据甲方的要求（包括供应就餐人数和供应的主食和菜肴种类、售餐方式等）来设置，面积和设备的数量、型号等配置，要能满足使用的需求。
2、食堂的布局流程跟酒店饭店的不一样。
储存间、粗加工间、热加工间、主食间、凉菜间、化验室、垃圾房，都是传统设计。
如果有其他的设计需求，那也是需要按照甲方的要求来做的。
一般的食堂是用半自助式售餐，需要参考经营方是否有人工出餐要求。
3、食堂的人员操作和食品的处理运输流程要顺畅，不交叉打架，生熟不交叉，冷热不交叉，干净和脏乱不交叉，各种人员、物料出入口要区分清楚。
4、厨房内各区域要及时清洁，总是保持干净，甚至要冲洗地面。
地面要不吸水、防滑。
5、清洁操作区内不得设置明沟，地漏应能防止废弃物流入及浊气逸出（如带水封地漏）。
还有很多的注意事项，在相关的规范、标准里边都有体现。
但是只有专业的设计师，才能依据多年的相关经验进行设计，并能够充分考虑到各方面的细节。
三层托儿所幼儿园电气施工cad图(含照明平面图，共十一张)
幼儿园建筑施工全图纸（含设计说明）
幼儿园小厨房区域的介绍说明
幼儿园小厨房区域的介绍说明幼儿园小厨房区域的介绍说明1. 前言作为幼儿园儿童教育的一部分，小厨房区域是培养孩子们实践能力、社交技能以及理解食物和营养的重要场所之一。
本文将探讨幼儿园小厨房区域的介绍和重要性，并分享对幼儿在小厨房区域参与学习的意义和观点。
2. 引言小厨房区域是一个以模仿真实厨房为主题的幼儿园角落，提供了孩子们进行自主探索、角色扮演和实践技能的机会。
这里模拟了真实的厨房环境，提供了各种各样的玩具厨具、食品、餐具和厨房配件，让孩子们在安全的环境下体验烹饪和分享美食的乐趣。
3. 配置和功能小厨房区域通常包括以下配置和功能：(1) 厨具和设备：如小灶台、炉子、烤箱、水槽、冰箱、微波炉等。
这些设备都是儿童安全的，能够模拟真实的烹饪场景。
(2) 食品和餐具：提供丰富的食品模型和餐具，让孩子们学习认识不同的食物、掌握使用餐具的技能，并培养良好的饮食习惯。
(3) 草图和菜谱：提供简单易懂的菜谱和草图，鼓励孩子们按照步骤进行操作，培养他们的手眼协调能力和逻辑思维。
(4) 食品展示区：给孩子们创造展示自己作品的机会，培养他们的自信心和合作精神。
4. 学习的意义小厨房区域对幼儿的学习和发展有着积极的意义：(1) 启发创造力：孩子们可以在小厨房区域中自由发挥想象力，创造自己的料理和独特的食谱，培养创造力和创新思维。
(2) 发展社交技能：在小厨房区域中，孩子们可以与其他同学一起合作，分工合作、协调沟通，提高社交技能和团队精神。
(3) 提升认知能力：孩子们通过操作厨具和食材，探索材质、观察变化，激发他们的好奇心和认知能力。
(4) 培养责任感：在小厨房区域中，孩子们需要遵守规则，妥善使用厨具和食材，培养责任感和安全意识。
5. 观点和理解小厨房区域作为幼儿园的重要组成部分，为孩子们提供了一个特殊的学习环境。
我认为小厨房区域可以培养幼儿的实践能力、社交技能和理解食物和营养的能力，同时也为他们提供了自由创造和探索的空间。
幼儿园厨房布局设计方案
幼儿园厨房布局设计方案1. 引言幼儿园厨房是为幼儿提供健康、营养的餐食的重要场所。
合理的厨房布局设计可以帮助厨师高效地完成烹饪任务，确保食品的安全和卫生。
本文将围绕幼儿园厨房的功能需求和操作流程，提出一个全面的厨房布局设计方案。
2. 功能需求幼儿园厨房作为食品加工和烹饪的场所，需要满足以下功能需求：•围绕食品安全和卫生设计：包括合理的通风系统、易于清洁的工作台和设备、防火材料的使用等。
厨房应符合相关法律法规和卫生标准。
•提供高效的操作流程：厨房内的设备和工作台布局应合理，流线性顺畅，减少厨师的移动距离，提高工作效率。
•保障食品质量：厨房应设有质量控制点，对食材的使用和加工过程进行监控，确保食材的新鲜度和品质。
•考虑人员安全：厨房应考虑到幼儿园厨师的工作安全，包括对危险设备的布局和使用、防滑地面、防护措施等。
3. 布局设计方案根据功能需求，我们提出以下布局设计方案：3.1 空间分区根据厨房的不同功能需求，将厨房空间划分为以下几个区域：•厨房操作区：包括工作台、油烟机、炉灶等设备，用于食材的加工和烹饪。
•食材存储区：用于存放各类食材，包括冷藏、冷冻和常温食材的储存设施。
•清洗区：用于食材和厨房用具的清洗和消毒。
•餐具存储区：用于存放幼儿用餐具。
3.2 操作区布局在操作区内，我们提出以下布局设计方案：•中央工作台：设计一个大型的中央工作台，用于食材的切割、烹饪和组装。
工作台应具备足够的面积和稳定性，以满足多人同时操作的需求。
•油烟机和炉灶：将油烟机和炉灶布置在工作台的一侧，便于食材的加热和炒制。
油烟机应具备良好的排风效果，以保证厨房的通风状况。
•洗菜台和水槽：在工作台的另一侧设置洗菜台和水槽，用于食材的清洗和处理。
水槽应具备出水量充足、温度可调的功能，以满足不同食材的清洗需求。
3.3 食材存储区布局在食材存储区，我们提出以下布局设计方案：•冷藏室：设计一个专门的冷藏室，用于存放需要冷藏的食材，如肉类、蔬菜等。
幼儿园厨房设施介绍：安全健康食材烹饪指南
幼儿园厨房设施介绍：安全健康食材烹饪指南在幼儿园教育中，食品安全和健康饮食一直备受重视。
幼儿园的食堂和厨房设施，是确保幼儿能够享用安全健康食材的重要环节。
本文将就幼儿园厨房设施的介绍和使用指南进行全面评估和阐述。
一、厨房设施介绍1.食材储存区在幼儿园的厨房中，食材储存区是至关重要的环节。
食材的存放应该严格按照分类进行，生鲜食材和熟食材要分开存放，以免交叉污染。
另外，储存区的温度和湿度要得到良好的控制，以确保食材的新鲜和质量。
2.烹饪区烹饪区是幼儿园厨房的核心区域。
在这里，厨师们需要使用各种炊具和炊具进行食材的加工和烹饪。
在选择炊具时，应该优先考虑其安全性和卫生性，避免使用易产生有害物质的炊具。
3.餐具消毒区餐具消毒区是确保幼儿饮食安全的重要一环。
在这里，餐具需要经过严格的清洗和高温消毒，以确保使用时不会受到污染。
另外，消毒区的环境和设施也需要定期进行清洁和消毒，避免交叉污染。
二、安全健康食材烹饪指南1.选择优质食材在幼儿园的食品采购中，应该优先选择优质食材。
新鲜的蔬菜水果和优质的肉禽类食材是确保幼儿能够获得充分营养的重要保障。
食材的来源和生产环节也需要得到严格监控，确保食材的安全性和健康性。
2.科学烹饪技巧在烹饪过程中，厨师应该掌握科学的烹饪技巧。
对于不同的食材，应该采用合适的烹饪方法，确保食材的营养成分能够得到最大程度的保留。
另外，严格控制食材的加工和烹饪时间，避免食材的营养流失。
3.严格卫生规范在食材的加工和烹饪过程中，应该严格遵守卫生规范。
厨师们需要保持手部的清洁，并在烹饪过程中使用专用工具，避免手部和食材的直接接触。
另外，厨房环境和设施也需要定期进行清洁和消毒，避免食材受到污染。
三、个人观点和理解作为幼儿园厨房设施的使用者，我对食品安全和健康饮食充满期待。
在使用厨房设施时，我将严格遵守规定，确保食材的安全和健康，为幼儿提供营养丰富的饮食环境。
我也希望相关部门能够加强对厨房设施的监管和管理，确保其符合最高的卫生标准，为幼儿提供安全可靠的饮食环境。