浙大生物物料学复习要点
高考浙江生物知识点
高考浙江生物知识点一、分子与细胞基础1. 分子生物学基础知识在高考浙江生物考试中，分子生物学是一个重要的知识点。
首先，我们需要了解DNA和RNA以及它们在细胞中的作用。
DNA是基因的携带者，通过转录形成mRNA，最后通过翻译形成蛋白质。
这个过程被称为遗传信息的转录和翻译。
2. 细胞基本结构细胞是生物体的基本单位，高考考查的细胞结构主要有细胞膜、细胞质和细胞核。
细胞膜是细胞内外环境的分界，细胞质包含细胞内所有的细胞器，而细胞核则包含着细胞的遗传物质。
二、生物的生命活动1. 细胞的代谢活动细胞的代谢活动是指细胞在生命过程中进行的一系列化学反应，其中包括物质的合成和分解。
高考中，需要了解光合作用、呼吸作用等细胞代谢的基本过程。
2. 生物的生长与发育生物的生长与发育是指生物个体从出生到成熟的过程。
在高考中，需要了解生物的多细胞发育、细胞分裂以及发育过程中的激素调节等内容。
三、生物体内环境的稳定调节1. 生物体内环境的稳态性生物体内环境的稳态性是指生物体内部环境的各项物理、化学参数相对恒定的状态。
高考考查的内容主要有稳态和动态平衡、负反馈调节等。
2. 激素调节激素调节是生物体内调节的重要机制之一。
高考中，需要了解激素的种类、分泌和作用机制，以及激素对生长发育、代谢等生命活动的影响。
四、生物的遗传与进化1. 遗传的基本规律遗传的基本规律包括孟德尔遗传规律、基因的互补作用、性联遗传等。
高考考查的内容主要涉及到基因的表现型和基因型、基因变异和突变等。
2. 进化的基础知识进化是生物进化论的重要内容，高考考查的内容主要包括进化的证据和进化的机制。
进化证据包括化石记录、生物地理学等，进化机制包括自然选择、基因突变等。
综上所述，高考浙江生物知识点主要涉及分子与细胞基础、生物的生命活动、生物体内环境的稳定调节以及生物的遗传与进化等内容。
熟练掌握这些知识点，能够为高考取得好成绩打下坚实的基础。
生物浙科版必修一知识点整理
生物浙科版必修一知识点整理生物必修1,2基础知识整理第一章细胞的分子组成第一节分子与离子构成细胞的主要元素包括C、H、O、N等，其中C是构成细胞的基本元素，而O则是细胞内含量最多的元素。
第二节无机物无机化合物包括水和无机盐，而有机化合物则包括糖类、脂质、蛋白质和核酸。
在细胞中，水是含量最多的化合物，而蛋白质则是含量最多的有机化合物。
细胞或生物体的含水量越高，其代谢越旺盛。
水在细胞中扮演着多种生理功能，如参与生化反应过程、作为生物体内物质运输的主要介质、具有调节温度的作用等。
无机盐在细胞中多数以离子形式存在，少数以化合物形式存在。
无机盐的作用包括维持细胞和生物体的生命活动，以及构成某些复杂化合物的重要组成成分。
第三节有机化合物及生物大分子糖类由C、H、O三种元素组成，结构单元是单糖，是主要能源物质。
糖类的种类包括单糖、二糖和多糖。
脂质由C、H、O构成，有些含有N、P。
脂质的分类包括油脂、磷脂、植物蜡和胆固醇。
蛋白质的基本单位是氨基酸，约有20种氨基酸在生物体中组成蛋白质。
氨基酸分子的结构特点是每种氨基酸分子至少含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。
氨基酸缩合形成蛋白质的形成方式是脱水缩合，形成的化学键叫做肽键。
在计算氨基酸缩合反应时，脱水数等于肽键数，也等于氨基酸数减去肽链数。
和重要性细胞膜是细胞内外环境的隔离屏障，起到维持细胞内稳态、物质转运、信号传递等重要功能。
其选择透性使得细胞能够有选择地吸收和排泄物质，同时也保护细胞免受有害物质的侵害。
细胞膜上的膜蛋白则是细胞与外界进行信息传递和交互的关键分子。
细胞膜的重要性不言而喻，它是细胞最基本的组成部分之一。
第三节细胞质和细胞器1、细胞质的成分细胞质是细胞膜与细胞核之间的物质，主要由水、有机分子、离子和各种细胞器构成。
其中，细胞器是细胞内功能分化的结果，具有不同的结构和功能。
2、常见的细胞器及其功能1）内质网：合成和转运蛋白质、脂类等物质。
浙江大学生物物料学-作业5
液体生生物物料分类
液体生生物物料 牛牛顿流体 与时间有关 触变性 胶变性 非非牛牛顿流体 与时间无无关 粘性流体 塑形流体 宾汉姆体
非非宾汉姆体
牛牛顿流体
•
牛牛顿流体是指在受力力后极易变形，且切应力力与变形速 率成正比比的低粘性流体。 凡不同于牛牛顿流体的都称为非非牛牛顿流体。
•
非非牛牛顿流体
生生物物料液体流动特性
• •
液体的流动性用用流动曲线表示示。 流动曲线是表示示液体所受剪切力力与剪切速度之前的函 数关系。 剪切应力力 举例：牛牛奶、橙汁、蜂 蜜、果酱、地沟油。
•
剪切速度 流动曲线
牛牛奶的流动特性
牛牛奶流变曲线
• • •
1号牛牛奶为中国产牛牛奶，2号为澳大大利亚产牛牛奶。 A、C、E、G、I、K表示示1号牛牛奶的质量分数为0.11、0.20、0.30、 0.40、0.450、0.50。 ABCDEFGHIJKL表示示2号牛牛奶的质量分数为0.11、0.20、0.30、 0.40、0.450、0.50。
液体生生物物料流动特性及其应用用
蒋昊铮 Haozheng Jiang 浙江大大学 生生物系统工工程与食食品科学学院 School of Biosystems Engineering and Food Science, Zhejiang University
液体生生物物料定义
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定义：在重力力作用用下会产生生流动并且不能保持其 形状的物料。
牛牛奶流动特性分析
•
2种牛牛奶在低质量分数条件下，流变曲线差异不大大。 当质量分数为0.11时，1号流体为为胀塑体，2号流体 为牛牛顿流体。当质量分数为0.20－0.50时，2种牛牛奶 的流变特性都从牛牛顿型体过渡到假塑性体，过渡阶段 在质量分数0.40附近。 虽然无无法通过流动特性分析品质的好坏，但是应用用不 牛牛奶的流动特性，可以判断：1、是否是浓缩牛牛奶； 2、同品牌牛牛奶的品质是否发生生变化。
浙江生物学考知识点汇总
范文范例精心整理生物知识点归纳生物的特点：①以细胞（由物质组成）为基本结构单位和功能单位②所有的生物体都是由细胞和细胞产物构成的③生物可以分为细胞生物（有细胞结构（如动物、植物、细菌和真菌））和非生物细胞（无细胞结构（病毒））④生物体有相同的化学成分⑤生物体能进行新陈代谢（生物体中有序的化学反应，简称细胞的代谢，包括物质的代谢和能量的代谢）⑥稳态⑦应激性⑧生殖和遗传⑨进化必修1●第一章细胞的分子组成●生物界与非生物界具有统一性：组成细胞的化学元素在非生物界都可以找到（但无机自然界中有的元素，细胞不一定有；不同生物体中化学元素）细胞是生物体结构和功能的基本单位。
2、生物界与非生物界存在差异性：组成生物体的化学元素在细胞内的含量与在非生物界中的含量明显不同。
大量元素：C、 O、H、N、S、P、Ca、Mg、K等；微量元素：Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo；最基本元素：C；基本元素：C,H,O,N主要元素；C、 O、H、N、S、P；（含量占细胞鲜重97%以上）组成细胞的化合物：无机物（水和无机盐）和有机物（蛋白质、脂质、糖类和核酸）鲜重细胞中含量：水>蛋白质>脂质>葡萄糖鲜重百分比大小为：O>C>H>N 干重时：C>O>N>H●在活细胞中含量最多的化合物是水（大胖子也是）（60％-90％）（水含量与其生活环境有关）；含量最多的有机物是蛋白质（7％-10％）；占细胞鲜重比例最大的化学元素是O、占细胞干重比例最大的化学元素是C。
水的存在方式：结合水：与细胞内其它物质结合生理功能：是细胞结构的重要组成成分自由水：（占大多数）以游离形式存在，可以自由流动，（幼嫩植物、代谢旺盛细胞含量高），因为水是极性分子，所以凡是极性的分子或者离子都极易溶于水，即水是细胞内良好的溶剂；参与生化反应；运送营养物质和新陈代谢的废物。
它们可相互转化；代谢旺盛时自由水含量增多，反之，含量减少。
动物生物化学复习要点
动物生物化学复习要点1.生物大分子：-蛋白质：由氨基酸组成，是细胞的重要组成部分。
包括结构蛋白质、酶和激素等。
-脂质：包括脂肪、磷脂和类固醇等，是细胞膜的主要组成成分，还参与细胞信号传导和能量储存。
-核酸：DNA和RNA是基因的主要组成部分，负责遗传信息的存储和传递。
2.氨基酸：-有20种常见的氨基酸，其中8种属于人体必需氨基酸，必须通过食物摄入。
-氨基酸结合形成蛋白质，通过肽键连接。
-每种氨基酸具有不同的侧链，决定了蛋白质的结构和功能。
3.酶：-酶是生物体内的催化剂，能够加速化学反应速率。
-酶本身不参与反应，而是通过降低反应活化能来促进反应的进行。
-酶的活性受到温度、pH值和底物浓度等环境因素的影响。
4.代谢途径：-糖原代谢：糖原是动物体内糖类储存形式，能够通过糖原分解酶转化为葡萄糖供能。
-脂肪酸代谢：脂肪酸是脂质的组成部分，能够通过β-氧化途径被分解为辅酶A和醋酸等产物，供能。
-蛋白质代谢：蛋白质通过蛋白质酶分解为氨基酸，进而被转化为能量或用于合成其他生物大分子。
-核酸代谢：核酸通过核酸酶分解为核苷酸，用于DNA和RNA合成。
5.能量代谢：-ATP是细胞内的能量储存分子，通过水解反应释放能量。
-糖酵解和细胞呼吸是主要的能量产生途径，产生大量的ATP。
-光合作用是植物能量产生的主要途径，通过光能转化为化学能。
6.蛋白质结构与功能：-蛋白质的一级结构由氨基酸的线性排列确定。
-二级、三级和四级结构决定蛋白质的空间结构和功能。
-蛋白质的功能包括结构支持、酶催化、抗体防御和激素调节等。
7.糖代谢：-糖类通过糖酵解途径分解为葡萄糖，并通过糖酵解产生ATP。
-葡萄糖进一步被氧化为二氧化碳和水，产生更多的ATP，这一过程称为细胞呼吸。
8.脂类代谢：-脂肪酸在线粒体内被氧化为辅酶A和醋酸，并通过柠檬酸循环进一步代谢。
-脂类代谢过程中产生的高能电子通过呼吸链转移，最终产生大量ATP。
9.核酸代谢：-核苷酸通过核酸酶降解为核苷和磷酸等，进一步循环利用。
浙江大学生物物料学作业3
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分选方方式改进!
——结合近红外透射分选机
• 1、通过色色选机对花生生外部品质分选（通过这样程序 分选的花生生已经可以进行行销售）；
• 2、对已通过步骤1的花生生，再使用用近红外透射分选 机对花生生内部品质进行行分选（由于红外透射分选机产 量低，通过步骤1后，近红外透射分选机的工工作压力力 大大大大减少，并且可以获得特等花生生，增加产品的附加 值）。
• 光电分选技术是将光学与电子子学技术相结合而而产生生的 一一⻔门新兴分选技术，其原理是利用用光源光束携带信 息，利用用光电探测器把收到的光强度变化转换为电信 息，再利用用解调电路将相关信息进行行解调分析并处 理。
• ⺫目目前运பைடு நூலகம்用光电检测技术分选霉变花生生的设备主要有 色色选机和近红外透射分选机。
项⺫目目意义
• 使用用色色选机，可以快速无无损 分选出霉变花生生，可以降低 整批花生生中⻩黄曲霉毒素的含 量，并且进一一步减小小正常花 生生感染⻩黄曲霉毒素的⻛风险。!
• 减少资源浪费，并且大大大大提 高高了花生生的食食用用安全性。
参 考 文文 献
• 霉变花生生光电分选技术应用用现状及发展趋势_李雅丽 • 光电色色选机及其应用用_张麟 • 花生生⻩黄曲霉毒素污染研究概况_孙中瑞 • 基于TCS230颜色色传感器的花生生色色选机设计_赵⻰龙_1_4_2研究花生生色色选机的实用用 • 花生生仁光电色色选机通过鉴定_平光明 • 我国色色选机自自主创新产业化进程及发展趋势_林茂先 • 色色选技术在粮食食和农产品精加工工领域的应用用及发展趋势_姚惠源 • 基于图像处理的烟叶分拣系统的设计与实现_郑志军 • 颗粒物料颜色色分选系统的设计_刘丽娜_2_2颜色色分选系统的工工作原理_16_17
• 排除了主观因素的影响，对产品进行行100%的全数检测，保证了分 选的精确性和可靠性；
浙江大学生物工程学复习提纲
1.名词解释(1) 基因组(genome)The sum of all the genes and intergenic DNA on all the differentchromosomes of a cell is referred to as the cellular genome.(2) DNA测序法Sanger (dideoxy) method:以DNA单链作为模板，加入DNA聚合酶和四种dNTP，分别加入少量的ddNTP，在聚合酶的作用下，ddNTP随机掺入复制链中，由于ddNTP的3’端没有羟基，加入后终止聚合反应，形成不同长度的DNA片段。
将这些寡核苷酸片段进行电泳分析(能区分长度仅差一个核苷酸)，并用35S放射自显影，读出DNA上的核苷酸序列。
(3) RFLP（p123 of Gene VI）RFLP (restriction fragment length polymorphism )限制性片段长度多态性（限制性片段指“限制性内切酶酶切片段”）即同种不同个体的基因组在用同一种限制性内切酶作用时，限制性酶切图不同的现象。
〔限制性酶切图与基因功能无关，它的多态性也不一定导致表现型的改变，可以作为genetic marker〕(4) SNP（Single nucleotide polymorphisms）SNP指基因组水平上由单核苷酸改变引起的DNA序列多态性。
它是人类可遗传变异中最常见的一种，占所有已知多态性的90%，是遗传变异的关键指标。
SNP在人类基因组中广泛存在，平均每500到1000个碱基对就有一个SNP发生，估计总数可达300万个，甚至更多。
SNP既能在编码区又能在非编码区中发生。
总的来说，位于编码区的SNP（coding SNP）较少，但它在遗传性疾病研究中却具有重要意义。
由于特殊基因上的SNP很可能对疾病易感性、对于环境因子和药物的反应有所作用，所以引起了许多科学家和制药公司重视。
浙江生物会考复习资料
浙江生物会考复习资料浙江生物会考复习资料生物作为一门重要的科学学科，是中学生必修的一门课程。
对于浙江的学生来说，生物会考是他们中学生涯中必须要面对的一项考试。
为了帮助浙江的学生复习生物会考，以下是一些复习资料的介绍和建议。
一、基础知识复习生物会考的基础知识主要包括细胞、遗传与进化、生物多样性和生物技术等内容。
在复习这些知识时，可以结合教材和课堂笔记进行系统地学习。
同时，建议学生制作知识点的总结表格或思维导图，帮助他们整理和记忆知识。
二、实验技能复习生物会考中，实验技能占据了一定的比重。
学生需要熟悉常见的实验操作和实验仪器的使用。
复习时，可以通过观看实验视频或参加实验训练班来提高实验技能。
此外，还可以通过做实验题来巩固实验技能的应用。
三、解题技巧在生物会考中，解题技巧是至关重要的。
学生需要熟悉各种题型的解题方法，包括选择题、填空题和解答题等。
对于选择题，学生可以通过排除法和逻辑推理来提高答题准确率。
对于解答题，学生需要注意条理清晰、语言准确、重点突出。
复习时，可以多做一些模拟题和历年真题，熟悉考试的题型和难度。
四、实践应用生物是一门实践性很强的学科，学生需要将所学的知识应用到实际生活中。
在复习时，可以通过参观实验室、生态园或动物园等场所，加深对生物知识的理解和应用。
同时，还可以参加一些科学活动和竞赛，提高对生物学科的兴趣和学习动力。
五、注意健康复习生物会考是一项长期的任务，学生需要保持良好的身体和心理状态。
在复习期间，学生应合理安排时间，保证充足的休息和睡眠。
此外，还可以通过锻炼身体、听音乐或与朋友交流等方式来缓解学习压力，保持积极的心态。
总结起来，复习生物会考需要学生全面掌握基础知识，熟悉实验技能，灵活运用解题技巧，注重实践应用，并保持良好的身心健康。
希望以上的复习资料能够帮助浙江的学生们更好地备考生物会考，取得优异的成绩。
祝愿每一位学生都能在复习中收获知识，实现自己的目标。
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第一章基本物理参数1. 形状和尺寸、评价方法、应用范围；生物物料形状和尺寸的主要应用。
评价方法1. 图形比较法是将物料的纵剖面和横剖面的形状绘制成图并和标准图形进行比较，以确定物料的形状。
适用于较大的物料，如水果和蔬菜等2. 用类似的几何体表示: 如物料的形状和球体、立方体、圆往体等一类规则几何体相类似时，则可用相类似几何体来表示物料的形状和尺寸。
3. 形状指数:形状指数是把物体的实际形状与基准形状，如球体和圆等，进行比较的一个物理量。
圆度(roundness) 是表示物体角棱的锐度。
它表明物体在投影面内的实际形状和圆形之间的差异程度。
球度是表示物体实际形状和球体之间的差异程度4.形状系数5.轴向尺寸6.粒径是用来表示粒状或粉粒状物料的形状和尺寸的一种方法。
粒径可表示为单个粒子的单一尺寸和表示诸多不同尺寸粒子组成的粒子的平均粒径。
7.曲率半径2. 农业物料的密度定义、内涵；主要应用。
容积密度容积密度是把试料装入已知体积的容器内，测量装入容器内的物料质量，根据容器体积和物料质量求得的密度。
粒子密度根据物料实际体积(包括物料内部空洞)和质量求出的密度。
真密度又称固体密度, 它是把试料仔细粉碎除去物料内部空洞所占体积求得的密度。
3. 农业物料表面积、孔隙率的概念；主要应用。
松散物料孔隙所占体积和整个物料所占体积之比为孔隙率。
松散物料孔隙体积和固体物质体积之比为孔隙比。
物料表面积的应用叶面积反映光合作用的强弱和生长速率烟叶的叶面积直接反映了产量的高低，研究植物土壤水养分的相互关系，确定农药杀虫剂的量水果的表面积在研究喷雾作用距离，喷雾残留物消除，冷却和加热过程中的热传导4. 农业物料的水分和活性、吸湿和解吸的概念；生物物料含水率在贮藏与加工等方面。
水的活性(water activity) 是指物料在平衡水分时的环境相对湿度(ERH) ，也可定义为物料中水蒸气压 P 和相同温度时纯水蒸气压 P0之比。
第二章固体农业物料的流变性质1. 理想物料（弹性体、粘性体、塑性体）的流变特性、生物物料力与变形关系等理想弹性体图理想弹性体流变学特性不随时间变化2. 粘弹性、应力松弛、蠕变概念，生物物料的粘弹性粘弹性：物料的应力、应变、应变速率与时间相关产生的特性，既有液体的特性，又有固 体的特性，是两种特性的综合。
应力松驰：物料突然变形到给定值保持不变，应力随时间变化的 函数关系。
蠕变：物料突然受到一个给定应力值并保持不变，应变随时间变化的函数关系。
液体阻碍或抵抗自己流动的性质称为 粘性弹性是指物料产生弹性变形或恢复变形的能力塑性是指物料产生塑性变形或永久变形的能力3. 流变模型和流变方程及其应用4. 固体农业物料的流变性质及其测定；基本试验、模拟试验的内容、方法等； 弹性：轴向压缩和拉伸试验；剪切试验；弯曲试验；体积压缩试验；接触应力试验 弹塑性：加载卸载弹粘性：随时间而变的应力应变关系；蠕变试验；应力松弛试验 动态试验法：共振法；动态的正弦交变应力-应变试验模拟实验：模拟人的感觉 5. 固体生物物料力学特性的应用。
第三章液体生物物料的流动特性1. 液体生物物料的流动特性；粘度、表观粘度概念及其影响因素；液体生物物料的类型及 各自的流动特点。
液体的流动性用流动曲线 表示；流动曲线是液体所受剪切力与剪切速度的函数关系。
粘度，牛顿流体的剪切应力与剪切速度之比液体的粘度与压力与温度有关。
1 ）温度升高，液体的粘度下降； 2 ）压力（高压）升高T 液体的粘度上升 3 ）溶液浓度增加，液体的粘度增加。
表观粘度：将准粘性流体在某一剪切速度下剪切应力与剪切速度的比值称为该剪速度下的表观粘度。
2. 流动特性测定原理。
细管法在细管粘度计内流体受外力作用而通过细管， 其粘度可根据流量、外加压力和细 管几何尺寸确定。
在一定外加压力下， 流体粘度愈高则流体在单位时间内流量愈小，只要比较其流量大小即可比较其粘度大小。
旋转法 在旋转式粘度计内，流体受到外扭矩作用而旋转， 其粘度可根据旋转部件角速度、 外扭矩和仪器的几何尺寸而确定。
流体粘度越高，则旋转部件产生相同角速度所需外扭矩就 愈大。
震动法对流体施加交变的剪切应力，测定对应的剪切应变，从而测得动态粘度和动态剪 切模量。
3. 液体生物物料流动特性的具体应用，从应用方面和原理、实例具体说明。
剪切速度%准粘性流体牛顿流体乳试讨论液体的流动特性在农产品吊质特性研宪中的应用.? (no参考答案：⑴液休生物物料纯度检测.如蜂密中加糖后.和同温度时对纯蜂蜜的粘度不同，利用该原理进行检测.(2) 疲体的涼动特性足其产品的质呈标准.如检测番茄酱的流幼曲线可以确定其中番茄汁的含量.进行时其品质进疔评价&⑶如检测不同品牌牛姐的流动囱线•可以区分牛奶的品牌.对比其周体牛奶的含量4.第四章生物物料的流体动力学特性1. 阻力和阻力系数；阻力由摩擦阻力和形面阻力组成摩擦阻力为作用在物体表面上的切向力沿相对运动方向上的总和形面阻力是由于流体的附面层在后部分裂产生涡流使后部压力降低。
层流形面阻力忽略不计紊流形面阻力主导阻力系数与流动的流动状态有关，即与雷诺数有关2. 临界速度的概念、计算方法；把悬浮速度和沉降速度统称为临界速度沉降速度：物料从静止的流体中自由下落，最终达到匀速向下运动，把这一速度称为该物料的沉降速度。
悬浮速度：如果流体以物料沉降速度向上运动，则物料颗粒将会在某一水平上呈悬浮状态,把此流体速度称作物料的悬浮速度3. 临界速度测定方法；1•测定悬浮速度2•测定沉降速度4. 临界速度在生物物料共、分级、精选等方面的应用。
农业物料的清洗和分离气力输送：利用气流输送物料，影响因素为气流速度和物料浓度水力输送：用于饲料、蔬菜、畜禽粪便等。
优点是比较经济而且损伤少。
第五章散粒物料的力学特性1. 散粒物料摩擦物性，掌握滑动摩擦角、流动稳定角、休止角的概念及应用。
散粒物料是由许多松散、分离、形状尺寸差不多的颗粒所组成的群体，又称散粒体。
散粒体可分为粗粒、细粒和粉体三类滑动摩擦角、滚动稳定角是反映物料与接触固体表面间的摩擦性质，休止角和内摩擦角反映物料间的内在摩擦性质。
滑动摩擦角 表示散粒物料与接触固体相对滑动时， 散粒物科与接触面间的摩擦特性， 其正切 值为 滑动摩擦系数，与物料含水率有关 。
滚动稳定角 反映单粒往状、球形成类似球形物料与所接触表面的滚动摩擦特性 ．与物料形 状、尺寸、质量以及接触表面的性质有关。
休止角 指散粒物料从一定高度自然连续地下落到平面上时， 的夹角。
影响休止角的因素：(1) 形状 ：粒子愈接近于球形，其休止角愈小。
(2) 尺寸 ：对于同一种物料，粒径愈小休止角愈大。
这是 附没较大的缘故。
(3) 含水率 ：随含水率增加而增大等有关。
这是因为每个 其内摩 — 按力和粒子间粘 附作用增加。
(4) 堆放条件 ：如果对物料进行振动，则休止角减小。
物 愈大，振动影响愈显著。
内摩擦角 是反映散粒物料间摩擦特性和抗剪强度 休止角与内摩擦角的区别与联系：(1)休止角和内摩擦角 都反映了散粒物料的内摩擦特性；(2)休止角和内摩擦角两者概念不同。
内摩擦角反映散粒物料层间的摩擦特性， 休止 角则表示单粒物料在物料 堆上的滚落能力，是内摩擦特性的外观表现；(3) 数值不同。
对质量和含水率近似的同类物料，休止角始终大于内摩擦角，且都大 于滑动摩擦角。
对于缺乏粘聚力的散粒物料如砂子等，其休止角等于内摩擦角2. 散粒物料流动形式及流动特性、流动函数、流动因素的应用。
结拱影响因素：粒径，形状，密度，内摩擦角，含水率 防止措施：加大排料口；减小料斗顶角；减小料斗摩擦；料斗不对称或加纵向隔板；增加振 动器；排料口下方加椎体结构减小物料压力3. 深仓与浅仓的概念，散粒物料对深仓与浅仓的压力分布。
物料深度h 小于当量直径 De 为浅仓；大于为深仓(休止角或滑动摩擦系数的压力比) 浅仓 侧压力的合力作用在距物料表面 2/3 壁高处 深仓六热学特性应用 1、农业物料和食品的冷却：水果、蔬菜冷却后降低了呼吸作用、减慢成熟过程、延长 了腐败变质的时间 2、 . 的加热：土壤热处理可以杀菌消毒，为种子萌发创造条件；控制害虫；加热水果可以延长保存时间。
加热时间和温度是重要参数。
七、光学特性应用： 1、物料颜色和成熟度分析：物料的光的反射率与透射率光谱曲线与成熟度、颜色有所堆积成的圆锥体母线与底平面由于细小的粒子之间相互粘粒子被潮湿的表层包围，使料粒子愈接近于球形、粒径相关性。
675nm 有吸光性。
光密度越小，叶绿素含量越低。
2、 成分分析：利用光谱曲线。
测定水、脂肪、蛋白质等3、 内部缺陷检测：反射率和透光率4、 自动分级和分选：反射率和透光率、延迟发光 第八章生物物料的电学特性1.R= p L/A1.1电阻R 是与导体尺寸有关的量，而电阻率p 是与导体尺寸无关的量。
表征导体性质的一个物理量。
温度升高引起电子间频繁的碰撞，导致碰撞时间缩短，从而使电阻率增大。
3•物体1•导体2•非导体 导体1.电子导体2•离子导体4•介电特性 主要有三项，即 相对介电常数 ，相对介质损耗因数 和介质损耗角正切 tg S4.1相对介电常数=以某种材料为介质时的电容器的电容/以真空为介质时的电容器的电容 =物料实际介电常数 d 真空介电常数 Q (8.85 10-14F /cm )介电常数是表示物料可能贮存的电场能量，它应映该物料提高电容器电容量的能力4.2相对介质损耗因数反映电介质在交流电场中可能损耗的能量，其值愈大表明物料在微波 处理时加热愈快。
4.3介质损耗角的正切也是反映能量的损耗。
介质损耗角3是交流电的总电流 I 与电容器中 的电容电流lc 之间的夹角.(电介质可用理想电容和电阻组成的并联电路表示。
)因此，电阻率是1.2电导是描述物体传导电流性性能的物理量，记作 流与该物体所加电压的比值。
对于直流电路而言, 电导率是电阻率的倒数。
G 。
物体的电导是指该物体所通过电 这个数值就是电阻的倒数， 其单位为S 。
S =90 °—0 tg =IR/IC5介质损耗将平板电容器丙极板间充以电介质，在高频电场作用下电介质将被极化，有极分子在电场中不断地作取向运动，分子间发生碰撞和摩擦将消耗电能并转为热能，使得介质发热。
这种因介质在电场作用下发热而消牦的能量称为介质损耗。
6.静电特性6.1相距为r的两个点电荷q1和q2之间的相互作用力为F=K （q1q2/r2）K=1/(4 n)=9 杓9Nm /C2, Q为真空中介电常数。
6.2电场强度E=F/q iq是该电容器电容C与平板间电位差V的乘积7.生物体的组织和细胞所进行的生命活动都伴随电现象，产生一定的电位变化，通常把这种生物体内的电现象称为生物电。