美食做法介绍
全国各地的美食的做法和介绍
全国各地的美食的做法和介绍
1. 北京炸酱面：
炸酱面是北京的传统面食，将黄酱和炸酱与面条搭配，再加入熟花生碎、黄瓜丝、豆芽等配料，制作而成。
酱料香浓，面条Q弹，口感丰富。
2. 湖南毛氏红烧肉：
湖南毛氏红烧肉是一道具有代表性的湖南菜。
将五花肉切块，先焯水去腥，再用糖和酱油炒制，最后加入葱姜蒜等调料烧制成糖色汁，使肉块呈红色并入味。
3. 四川麻辣火锅：
四川麻辣火锅是中国最有代表性和受欢迎的湖南菜。
使用大量辣椒和花椒，加上各种肉类、蔬菜、豆腐等配料，再撒上葱姜蒜等香料，通过烹煮食材的方式带出丰富的味道。
4. 广东白切鸡：
广东白切鸡是一道粤菜，主要有鸡肉和青菜两部分。
将鸡整体煮熟，之后入冷水中浸泡，使鸡肉保持嫩滑，最后切成薄片，配上蒸熟的青菜，加上姜蒜等调料，搭配鸡肉蘸酱享用。
5. 山东煎饺：
山东煎饺是山东的传统面点之一，制作简便。
将饺子煎至底部金黄，形成香脆的底皮，饺子本身包裹有丰富的馅料，口感鲜美。
6. 浙江西湖醋鱼：
浙江西湖醋鱼是浙江杭州的名菜，鱼是主料，酸甜可口。
以优质鱼片煮熟，鸡精、酱油、糖和醋等多种调味品与之搭配，形成独特的酸甜味道。
7. 上海小笼包：
上海小笼包是上海的特色美食，皮薄馅大，味道鲜美。
将酥皮包裹着精心制作的猪肉馅，蒸制至半熟，口感鲜嫩。
这些只是全国各地美食的一个小小介绍和做法说明，每个地方都还有更多丰富多样的美食等待你去探索和品尝。
10款美味家常菜做法
变废为宝的家常菜——脆炒双丝俗话说得好“世上本没有垃圾，只有放错了地方的宝贝”，这句话说得没错，在我们家里的厨房中也有很多不起眼的边角废料，其中却含有丰富的营养，白白扔掉确实可惜。
我们完全可以开动脑筋，合理利用，把它们做成美味又营养的创新菜肴。
像这样的菜肴其实很多，今天权且用“又老又硬”的西兰花根，抛砖引玉为大家开阔一下思路。
材料：西兰花茎500g，里脊肉50g，干朝天椒3个，水淀粉、油、盐少许做法：1、西兰花茎去掉老皮，洗净切丝，干朝天椒去籽，切小段备用。
2、里脊肉切丝，加少许水淀粉、盐抓匀上浆。
3、民杭自动炒菜锅（搅拌锅）通电预热。
4、锅内放少许油，倒入肉丝，选择配炒，盖上锅盖将肉丝炒散。
5、倒入切好的西兰花丝、盐，盖好锅盖轻按爆炒键，等待炒菜程序完成，装盘即可。
营养评价：西兰花又叫绿菜花，属于十字花科的代表蔬菜之一，它富含花青素、胡萝卜素、维生素C、含硫化合物已经多种矿物质。
在美国最新评选的“抗癌食物金字塔中”，是位列塔尖的品种，对延缓衰老、抗击肿瘤、增强机体活力等都有非常好的保健作用。
特别对于经常面对电脑屏幕，肤质变差、眼部疲劳的上班族，常吃更是益处多多。
小贴士：在处理西兰花茎时，大家会遇到困惑，处理不好会有很多老丝，影响口感，这里教给大家一个轻松去老皮的小窍门。
把西兰花立放在案板上，自上而下在四个方向分别垂直切一刀，把茎芯切成正方形，再稍微把四角上可以看到的粗老纤维切掉即可。
芙蓉芥蓝这道芙蓉芥蓝属于一道白灼菜肴，白灼是粤菜厨师借鉴西餐配菜做法，创新而来的一种菜式。
白灼菜式讲求简单烹调、颜色鲜艳、滋味保留天然。
时令蔬菜开水一焯，淋上生抽、耗油就可成菜，操作简单，充分保留了食物的原味和营养，深受南方食客的喜爱。
今天这道芙蓉芥蓝荤素搭配、造型美观、用油不多，是一道色、香、味、营养俱佳的一道家常菜肴，值得一试。
材料：芥蓝400g、兔腿净肉70g、鸡蛋1个、红彩椒1块，淀粉、生抽、油、盐适量做法：1、芥蓝去老叶、削去根部老皮洗净，红彩椒切细丝备用。
美食天下菜谱大全做法
美食天下菜谱大全做法今天，我们来分享一些美食天下的菜谱大全及做法，让大家在家也能轻松享受美味佳肴。
1. 鱼香肉丝。
材料，猪肉、胡萝卜、青椒、葱姜蒜、料酒、酱油、淀粉、白糖、盐、醋、豆瓣酱、味精、清汤。
做法，1）将猪肉切丝，加入料酒、酱油、淀粉腌制；2）胡萝卜、青椒切丝，葱姜蒜切末；3）热锅凉油，爆香葱姜蒜末，加入豆瓣酱炒出红油；4）将肉丝下锅煸炒至变色，加入胡萝卜、青椒丝翻炒；5）加入清汤、盐、糖、醋、味精调味，收干汤汁即可。
2. 宫保鸡丁。
材料，鸡腿肉、花生米、干辣椒、葱姜蒜、料酒、酱油、淀粉、白糖、盐、醋、味精、清汤。
做法，1）鸡腿肉切丁，加入料酒、酱油、淀粉腌制；2）花生米炸香备用；3）葱姜蒜切末，干辣椒切段；4）热锅凉油，爆香葱姜蒜末和干辣椒；5）将鸡丁下锅煸炒至变色，加入清汤、盐、糖、醋、味精调味，勾芡；6）加入炸香的花生米，翻炒均匀即可。
3. 鱼香茄子。
材料，茄子、猪肉末、葱姜蒜、豆瓣酱、酱油、糖、盐、料酒、淀粉、清汤。
做法，1）茄子切段，加入盐腌制；2）猪肉末加入料酒、酱油、淀粉腌制；3）葱姜蒜切末，豆瓣酱备用；4）热锅凉油，爆香葱姜蒜末，加入豆瓣酱炒出红油；5）将猪肉末下锅煸炒至变色，加入茄子翻炒；6）加入清汤、盐、糖调味，炖煮至茄子软烂即可。
4. 家常红烧肉。
材料，五花肉、葱姜蒜、冰糖、八角、酱油、料酒、盐、清水。
做法，1）五花肉切块，焯水捞出备用；2）葱姜蒜切末，八角备用；3）热锅凉油，爆香葱姜蒜末和八角；4）将五花肉下锅煸炒至变色，加入冰糖炒化；5）加入酱油、料酒、盐调味，加入清水没过肉，小火炖煮至肉变软即可。
以上就是美食天下的一些经典菜谱及做法，希望大家能够在家里尝试制作，享受美味的同时也能感受到烹饪的乐趣。
愿大家都能成为厨艺大师，为自己和家人烹饪出更多美味佳肴！。
中国古代美食做法
中国古代美食做法中国是一个拥有丰富饮食文化的国家，许多美食都有着悠久的历史和独特的制作工艺。
以下是一些具有代表性的中国古代美食及其制作方法，供您参考。
一、饺子饺子是中国传统的面食，据传起源于东汉时期，至今已有两千多年的历史。
制作饺子的方法很简单，主要是将馅料包入擀好的饺子皮中，然后用水煮或蒸熟。
常见的馅料有猪肉大葱、韭菜鸡蛋、豆腐青菜等。
在包饺子时，需要注意将馅料均匀地放在饺子皮中央，然后将饺子皮对折，用手指捏紧边缘，以防馅料漏出。
二、宫保鸡丁宫保鸡丁是一道经典的川菜，以鸡肉为主料，配以花生米、辣椒等调料烹制而成。
制作宫保鸡丁时，需要先将鸡肉切成小块，用料酒、生抽、淀粉腌制片刻。
然后将花生米炸至金黄色，备用。
接着，烧热油锅，放入花椒、干辣椒炒香，再加入鸡肉煸炒至变色。
最后加入花生米和调料汁，翻炒均匀即可。
三、麻婆豆腐麻婆豆腐是四川特色菜肴之一，具有麻辣鲜香的特点。
制作麻婆豆腐时，需要先将豆腐切成小块，焯水去除豆腥味。
然后烧热油锅，放入牛肉末炒至变色，加入豆瓣酱、姜蒜末、花椒等调料炒香。
接着加入豆腐块和适量清水，炖煮片刻。
最后加入葱花和花椒粉，翻炒均匀即可。
四、红烧肉红烧肉是一道经典的汉族菜肴，以猪肉为主料，经过煸炒、炖煮而成。
制作红烧肉时，需要先将猪肉切成方块，用油煸炒至变色。
然后加入姜片、葱段、料酒、生抽等调料炖煮片刻。
接着加入适量清水和冰糖，炖煮至汤汁浓稠即可。
在烹制红烧肉时，需要注意火候和时间，以保持猪肉的口感和色泽。
五、西湖醋鱼西湖醋鱼是浙江杭州的特色菜肴之一，以鲜嫩的鱼肉和浓郁的醋香味为特点。
制作西湖醋鱼时，需要先将鱼处理干净，切成片状。
然后将葱姜蒜末、醋、白糖、生抽等调料混合成汁，浇在鱼片上腌制片刻。
接着将鱼片放入开水中焯水煮熟，捞出沥干水分。
最后将葱丝、姜丝、辣椒丝等配菜摆在鱼片上，浇上热油和调料汁即可。
在烹制西湖醋鱼时，需要注意火候和时间，以保持鱼肉的鲜嫩口感和色泽。
以上仅是中国古代美食中的一部分代表作品，实际上中国美食的种类非常丰富多样。
美食做法大全
美食做法大全一、拔丝苹果拔丝苹果是一道非常受欢迎的甜品，制作简单，口感香脆。
下面是拔丝苹果的制作方法：材料：- 4个苹果- 200克白糖- 适量热水- 适量油步骤：1. 将苹果去皮，切成块状。
2. 取一锅，加入白糖和适量的热水，搅拌均匀溶化。
3. 沸腾的糖水里逐个放入苹果块，煮熟后捞出备用。
4. 在另一锅中热油，然后将煮熟的苹果块放入炒炸，炸至金黄色。
5. 将炸好的苹果块捞出，沥干油分，装盘备用。
6. 最后，用剩余的糖水将苹果块淋在上面即可。
二、红烧肉作为中国传统美食之一，红烧肉深受人们喜爱。
下面是红烧肉的制作方法：材料：- 500克五花肉- 适量生姜- 适量葱段- 适量料酒- 适量冰糖- 适量酱油- 适量盐步骤：1. 将五花肉切成2厘米见方的块状。
2. 取一锅，加入适量的清水，将五花肉块放入锅中，加入生姜和葱段，煮开撇去浮沫。
3. 煮沸后捞出五花肉块，用清水冲洗干净，沥干备用。
4. 取一炒锅，放入少量油，加入适量冰糖炒化。
5. 再加入适量的料酒，糖溶化后加入酱油、盐，翻炒均匀。
6. 将炒好的调料放入炖锅中，加入适量的水，放入五花肉块，大火煮沸后改小火慢炖1-2小时。
7. 最后，将红烧肉捞出装盘，撒上葱花即可。
三、番茄炒蛋番茄炒蛋是一道色香味俱佳的家常菜，制作简单，适合一家老小品尝。
下面是番茄炒蛋的制作方法：材料：- 2个番茄- 3个鸡蛋- 适量盐- 适量糖- 适量食用油步骤：1. 将番茄洗净，切成小块状。
2. 取一个碗，将鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀备用。
3. 取一炒锅，加入适量食用油，待油热后加入蛋液，快速搅拌成蛋花状。
4. 将炒好的蛋花捞出备用。
5. 用同一个锅，加入适量食用油，放入切好的番茄块翻炒。
6. 番茄炒软后加入适量盐和糖，翻炒均匀。
7. 最后，将蛋花放入锅中，再次翻炒均匀即可。
通过以上的介绍，相信您对拔丝苹果、红烧肉和番茄炒蛋的制作方法有了更加深入的了解。
这些美食做法简单实用，是您在家轻松制作的好选择。
中华美食做法
中华美食做法
中华美食有很多种，每一种都有其独特的制作方法和口味。
以下是几种中华美食的做法：
1. 麻婆豆腐：将南豆腐切成小块，和牛肉一起煮至酥烂，再加入郫县豆瓣酱、花椒、葱姜蒜等调料烧制，最后勾芡即可。
2. 九转大肠：将猪大肠焯水去油后，炸至金黄色，再加入葱姜蒜末、老抽、白糖、料酒、白醋等调料烧制，最后收汁即可。
3. 红烧肉：将猪肉切成小块，焯水去血沫后，再加入葱姜蒜末、冰糖、料酒、生抽等调料烧制，最后收汁即可。
4. 鱼香肉丝：将猪肉切成丝，加入蛋清、淀粉等调料腌制，再加入葱姜蒜末、豆瓣酱、鱼香调料等烧制即可。
5. 炒时蔬：选择各种时令蔬菜，例如西兰花、豆角、青椒等，煮熟或者焯水后，再加入蒜末、盐、生抽等调料炒制即可。
6. 酸辣汤：将鸡肉、猪肉、海鲜等食材煮熟，再加入醋、辣椒、豆腐等调料烧制即可。
7. 烤鸭：将鸭肉切成小块，涂上蜂蜜和各种香料后，烤至金黄色即可。
8. 牛肉面：将牛肉切成小块，加入各种香料煮熟，再加入面条和调料即可。
9. 蒸蛋羹：将鸡蛋打入碗中，加入温水和盐搅拌均匀，用保鲜膜包好，再用牙签在保鲜膜上扎几个小孔，蒸15分钟左右即可。
10. 饺子：将馅料包入饺子皮中，煮至熟透即可。
烤箱美食养生食谱大全做法
烤箱美食养生食谱大全做法1. 烤鸡胸肉材料：- 鸡胸肉- 橄榄油- 盐- 胡椒粉- 香草调味料做法：1. 将烤箱预热至180°C。
2. 在鸡胸肉上涂抹橄榄油，并均匀撒上盐、胡椒粉和香草调味料。
3. 在预热好的烤箱中烤约20-25分钟，或直到鸡胸肉完全熟透。
4. 取出烤好的鸡胸肉，让其稍微冷却片刻，然后切成均匀的片状即可享用。
2. 烤蔬菜沙拉材料：- 西兰花- 胡萝卜- 橙色甘蓝- 橄榄油- 盐- 胡椒粉- 柠檬汁做法：1. 将烤箱预热至200°C。
2. 将西兰花、胡萝卜和橙色甘蓝切成小块。
3. 将切好的蔬菜放在烤盘上，撒上橄榄油、盐和胡椒粉，搅拌均匀。
4. 将蔬菜放入预热好的烤箱中，烤约15-20分钟，或直到蔬菜变软和微微金黄。
5. 取出烤好的蔬菜，淋上柠檬汁，拌匀即可享用。
3. 烤三文鱼材料：- 三文鱼片- 橄榄油- 盐- 胡椒粉- 新鲜柠檬汁- 蒜蓉- 香草调味料做法：1. 将烤箱预热至200°C。
2. 在三文鱼表面均匀涂抹橄榄油，并撒上盐、胡椒粉、蒜蓉和香草调味料。
3. 在预热好的烤箱中烤约12-15分钟，或直到三文鱼熟透。
4. 取出烤好的三文鱼，淋上新鲜柠檬汁，即可享用。
4. 烤素馅卷材料：- 素馅（可根据个人口味选择蔬菜、豆腐或豆类制作）- 面皮- 盐- 胡椒粉- 橄榄油做法：1. 将烤箱预热至180°C。
2. 将素馅均匀地分布在面皮上，并撒上适量的盐、胡椒粉和橄榄油。
3. 将面皮卷起，切成小段。
4. 将切好的素馅卷放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，烤约15-20分钟，或直到馅料熟透。
5. 取出烤好的素馅卷，稍微冷却片刻后即可享用。
这些烤箱美食充满了健康元素，可以为您的饮食带来更多的选择和丰富性。
根据个人口味和喜好，您可以根据以上的食谱进行创造和变化，享受美味的养生食品。
家常菜谱13道家常美食的做法
家常菜譜 13道家常美食的做法1、酸辣洋豆丝：制作农艺1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时坚持白嫩、爽脆。
炒前捞出，沥乾水分。
2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，乾辣椒切丝。
3. 炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入乾辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
2、红烧茄子：1 把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥乾水后洒少许淀粉拌匀。
葱去头尾洗净，切成段。
2 猪肉洗净切片，剁成泥后，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油跟1/3汤匙鸡粉拌匀，腌制10分钟入味3 倒3汤匙油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变皂后捞起待用。
4 继续加10汤匙油，爆香葱段，放入茄子开大火快捷翻炒，加5汤匙水炒至茄子出水变软，约5～6分钟。
5 倒入之前炒好的肉末炒1分钟后，洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味，就可起锅啦！3、鱼香茄子：原料：茄子 2条, 肉丝少许.姜,蒜,葱, 辣豆瓣酱,醋,糖.制法：1. 将茄子洗净沥乾，切成小圆段备用。
大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花,姜切末备用。
把醋,糖, 芡粉放入碗中, 加水备用. 注意: 碗中先放糖,再放醋. 醋放到和糖一样平.2. 将油加热后，置入茄子段炸软成金黄色时，捞伏将油沥坤。
3. 将姜,蒜, 葱爆香后，倒进肉丝，再倒入炸恶的茄子拌炒一下，再添入碗中的调料拌炒, 即可盛入盘中。
4、青椒炒鸡蛋：做法：1.把青椒用净水洗净，去籽切成细丝。
将鸡蛋击在碗里，用筷子搅散开。
2.锅内放油（40克），烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。
3.返锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随著放入青椒丝，加精盐炒僟下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋、味精，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。
5、地三尟材料：土豆 1 个 ,茄子 2 个 ,青椒 1 个调料：烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量做法： 1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块；青椒手掰成小块。
美食节做什么美食简单又好吃
美食节做什么美食简单又好吃一、糖葫芦：做法步骤：准备好爱吃的水果，把所有水果串起来。
锅里放白糖，水，开火慢慢熬开（大概10分钟），糖熬成发黄色，可以拉丝时放入芝麻，再熬一会儿关火。
把熬好后的糖稍微放凉1分钟，然后拿着串好的水果串开始浇糖二、炸虾：做法步骤：虾，去掉外壳，虾线，留着虾尾。
放入碗里，姜切末，加入料酒，盐，拌匀腌制15分钟。
准备好面包糠，将腌制好的虾放入面包糠上裹匀。
锅里放油，油热放入虾，炸制两面金黄，炸好出锅装盘，太好吃了。
脆脆的。
三、纸杯蛋糕：将黄油、砂糖和一个鸡蛋倒入搅拌盆中，低速打匀。
将面粉，泡打粉，奶粉倒入搅拌盆。
面粉要使用低筋面粉，用刮刀沿着一个方向压拌至光滑没有面粉的状态。
倒入一半的牛奶，顺一个方向切拌，拌均匀后，再倒入剩余的牛奶，同样的手法搅拌均匀。
拿出裱花袋。
然后将面糊全部装入裱花袋，用虎口含住刮刀捏紧，如此重复，这是一个装面糊的小技巧，手法比较干净利落。
预热烤箱，150度预热10分钟开始挤纸杯蛋糕，将裱花袋边缘翻上来，用用手握住中间位置，左手握住后面的位置，防止面糊漏出，将面糊挤入纸杯，6分满就可以了。
挤完所有面糊就可以烤了。
150度风炉烤15分钟，如果是没有吹风的烤箱，165度烤15分钟。
烤好以后，可以按一下，如果有回弹，颜色金黄，就是熟了。
四、炸鸡块：做法步骤：鸡胸肉去皮洗净切成小块，把鸡块放入大碗中，加入五香粉、椒盐、胡椒粉、盐、鸡精、生抽、油、料酒抓匀腌制三小时，鸡蛋打散，淀粉、面包糠分别放入盘中备用，先把鸡块放入淀粉中沾上一层薄薄的淀粉，然后放入鸡蛋液中滚一圈，再放入面包糠中让其表面裹上面包糠，依次做好所有的鸡块。
锅中倒入适量油烧至六成热时放入鸡块，中小火炸至金黄色，捞出沥干油分后即可装盘食用五、可爱饭团：做法步骤：煮好的米饭，拌入适量寿司醋。
胡萝卜拌入米饭中。
米饭装入饭团模中，中间了加入肉松，再压一层饭，压紧。
包上紫菜，可以吃了！六、葱油饼。
七、奶油草莓圣诞老人。
中国民间美食做法
中国民间美食做法
本文将为您介绍中国民间美食的做法。
中国是一个拥有悠久历史和丰富文化的国家，因此在美食文化方面也有着独特的传统和特色。
以下是几种中国民间美食的做法：
1. 煎饼果子：将面粉、鸡蛋、水和泡打粉混合在一起制成面糊，用平底锅加热，将面糊倒入锅中，煎至两面金黄，加入葱花、豆鼓酱、蛋皮、油条等配料，包裹在饼中，即可食用。
2. 豆腐脑：用水豆腐、卤汁、酱油、花椒粉、盐等材料制成豆腐脑汁，加热后倒入碗中，撒上葱花和辣椒油即可食用。
3. 锅贴：将猪肉、韭菜、姜末等馅料包裹在薄面皮中，放入平底锅中煎至两面金黄即可。
4. 红烧肉：将猪肉块用油煎至两面金黄，加入酱油、糖、料酒、姜片、葱段、八角等调料，加水炖煮至肉熟软，即可食用。
5. 烤串：将牛肉、羊肉、鸡肉等食材切成块状，用调料腌制后穿在竹签上，放在炭火上烤至金黄酥脆即可。
以上是中国民间美食的部分做法，每一道美食都代表着中国的风味和文化，希望大家能够品尝到正宗的中国美食。
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韭菜炒蛋的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱私家菜
口味：清香味工艺：炒
韭菜炒蛋的制作材料
主料：韭菜4两（约160克）,大鸡蛋3只
调料：生油3汤匙,生粉2茶匙,清水1汤匙,鸡粉1/4茶匙,麻油1茶匙,胡椒粉少许。
教您韭菜炒蛋怎么做，如何做韭菜炒蛋才好吃
做法： 1、韭菜洗净切小段；2、生粉用水拌匀制成生粉水，待用；
3、将调料、韭菜、生粉水一起拌匀；
4、在大碗内搅散鸡蛋；
5、炒锅烧热，放入三汤匙生油，待油热后，倒入韭菜、蛋液，快炒至凝固，即可装盘食用。
提示：将拌匀的生粉水加入蛋内，可避免炒韭菜时，出现过多的水分。
油炸小鱼
主料：小鱼一市斤，面粉半两。
佐料：姜小葱料酒盐鸡精。
做法：将小鱼去肠洗净，用盐料酒适量姜米小葱沫鸡精拌均放置半小时左右，而后在适量面粉放入拌均。
香油入锅八成熟，改小火，用筷子将小鱼一条一条的往油锅内放，开始不要动，等会不停的用筷子分隔，炸到小鱼成金黄色为止。
板栗美食续----板栗排骨（仔鸡）
★★板栗排骨★★
准备材料：排骨板栗青红椒姜蒜
制作步骤：1.肥肉入锅熬出油，加入姜片，爆香。
2.排骨下锅，加料酒，老抽，盐，大火烧开。
3.放入栗子，转小火焖煮20分钟。
4.最后加少许糖、蒜、青红椒，勾芡出锅。
☆☆水阳三宝锅☆
准备材料：
水阳干子鸭脚包鸭翅大蒜香菜葱姜蒜等
制作过程：
1.干子切成片状，鸭翅、鸭脚包斩段备用。
2.锅内加适量水，放入鸭翅、鸭脚包，加八角、姜片、红椒、蒜子、酱油、料酒、白糖、食
用油，烧开后改小火炖煮半小时。
3.最后放入水阳干子、大蒜、盐、鸡精，撒上香菜即可。
绝对快手菜：包菜炒腊肠
主料：包菜，广式腊肠；
调料：蚝油、生姜、大蒜、葱花；
做法：
1.腊肠洗净斜切成薄片，包菜洗净后沥干也切成片；生姜切丝，大蒜去皮切片；
2.锅内放少许油，下入腊肠，炒至腊肠出油呈半透明状；
3.下入蒜片与姜丝，炒匀；
经验分享：
1.包菜下锅后不要炒得太久；
2.因腊肠与蚝油中均含有盐分，所以需酌量放盐。
润肤养胃的营养汤--白萝卜鲫鱼汤
都说女人是水做的,这如水的女人又怎能少得了汤水的滋养呢?下面是一款润肤养胃的营养
汤...
主料:鲫鱼400克,白萝卜400克;
配料:生姜、葱、料酒、鸡精各适量；
做法：
1.将鲫鱼收拾干净,沥干水分;白萝卜去皮洗净切成丝;姜切丝,葱切花;
2.热锅放油,下入鲫鱼,小火将其一面煎黄后翻面,待两面煎黄后放入两小勺料酒;
3.再下入白萝卜与姜丝,加入约1200毫升水,大火将其烧开后用汤勺将浮沫舀出;
4.再倒入砂锅中,盖上锅盖,小火煮约30分钟;
5.加入适量的盐与鸡精,撒入葱花即可.
经验分享:
1.鲫鱼最好请卖鱼的师傅将其宰杀好，自己弄还是有点麻烦哦；
2.鲫鱼肚子里的那层黑膜一
定要清洗干净,以免会有腥味;
3.鱼下锅后不要急于翻面,待一面煎好后再翻面,可防止鱼粘锅破碎;
4.加入水烧开后一定要将上面的浮沫舀出,这样煲出来的汤才会清亮.
香菇炒排骨
主料:排骨500克,鲜香菇200克;
配料:青辣椒3个(重100克),朝天椒3个,八角2颗,生姜、大蒜、葱各适量;
调料:淀粉、料酒、胡椒粉、蚝油、生抽各适量；
做法：
1.排骨洗净沥干,加入两小勺淀粉、两小勺料酒、少许胡椒粉、少许盐、一小勺蚝油，拌匀
盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一小时以上；
2.香菇洗净,挤干水分后切成片;青辣椒洗净后切成两半,去除辣椒籽,再切成片;朝天椒洗净
切圈;生姜切片,大蒜切粒,葱切花;八角洗净待用;
3.热锅放油,下入生姜、大蒜、八角，爆出香味后下入腌制好的排骨，翻炒至排骨变色；
4.加入适量的水,盖上锅盖,焖煮一会儿至水基本收干;
5.下入朝天椒,翻炒约一分钟后放入香菇,翻炒至香菇变软;
6.下入青辣椒,翻炒两分钟左右;
7.放入适量的盐,炒匀后下入葱花与一小勺生抽,炒匀即可.
经验分享:
1.如果不喜欢吃辣,朝天椒可以少放或不放(俺放了三个,可已经是相当滴辣了哈);
2.排骨腌制的时间要够,腌制时蚝油一定要放,这样口感会特别的鲜嫩.
糯米排骨
材料：肋排糯米粽叶调料等
制作：1、粽叶、糯米用水浸泡，备用；
2、肋排洗净，加生抽、料酒、盐、豆豉、五香粉、海鲜酱油腌渍；
3、将放入冰箱冷腌好的肋排均匀裹上糯米；
4、将泡好的粽叶平铺在蒸锅内，码上排骨，上面再覆盖一层粽叶，以保留清香；
5、大火蒸30分钟，分次浇上腌排骨时的酱汁，再继续蒸20分钟即可。
2012-8-21 11:26 上传下载附件(102.74 KB)
糯米排骨制作图。