泰国的文化特色
泰国虽然是一个仅有6000万人口的小国，然而每年都有700万境外游客到此观光旅游，此项收入每年高达70亿美金，成为泰国经济的支柱。泰国的旅游业极富地方特色，其中世界闻名的人妖特色歌舞表演，更是众多游客为之惊叹的。
人妖是泰国的一大特色，人妖表演也是许多游客的必看节目，有“没有看过人妖表演等于没到泰国”之说。
人妖，主要指的是专事表演的从小服用雌性激素而发育的男性。大多人妖都很漂亮，唯一外表上和女性的区别是手脚较大，并可通过声音鉴别，这一类人多集中在泰国。
泰国人妖在世界上都非常著名，关于泰国人妖的产生，有各种不同的说法。其中有一种说法是从印度的“阉人“演变而来，还有一种说法是泰国悠久泛滥性文化。一般认为泰国人妖的产生是因为泰国的色情旅游业很猖獗，女子在这个行当能挣很多钱。一些男人为谋生计，想方设法把自己变成“女人”，而一些人贩子也为了捞大钱，拼命拐骗、制造人妖。于是，“人妖”这个特殊群体就逐渐产生了。
在泰国，人妖一般都来自生计艰难的贫苦家庭，可以说，几乎没有富家子弟愿意做人妖。在泰国，有专门培养人妖的学校，自幼接受女性化的教育和熏陶，使性格、形态都表现出女性特征。同时，更重要的一点是吃女性荷尔蒙药，抑制男性第一特征发育，促进体内新陈代谢，并向女性发展。在此期间，学校要教授许多技艺，进行严格规范化训练，所以说人妖艺术表演水准也是相当高的。台上表演节目的人妖大多身高都在一米七以上，身材苗条眉清目秀，回眸之间，风情万种，在外貌和形态上却比台下的女性观众更具女性美。
人妖的生命和艺术生涯都是非常短暂的，一般来讲，人妖的平均寿命只有35至40岁，其中主要也是与他们长期雌性激素相关。人妖在社会立足是非常不容易的。真正能成为歌舞红星、成名赚大钱的屈指可数，大多数人妖都要为糊口拼命赚钱，并为年老做准备。
目前泰国人妖的人数还没有一个准确的数字，但是按照泰国目前的6000万人口计算，以及社会普遍认同人妖在男人中存在的比例为2%计算，人妖存在的人数应该在60万人上下。
外国饮食文化
第一章饮食文化概论 1. 饮食与文化 (1).饮食的基本含义：①中文：一是吃的和喝的东西；二是吃东西和喝东西。 ②英文：一是food and drink；二是diet(可指规定的、特别的饮食， 也可指日常的膳食). (2).文化：①广义指人类在社会实践过程中所获得的物质、精神的生产能力和创造的物质、 精神财富的总和。狭义指精神生产能力和精神产品，包括一切社会意识形式：自 然科学、技术科学、社会意识形态。②泛指一般知识，包括语文知识···。③中国 古代封建王朝所施的文治和教化的总称。 (3).饮食文化概念的基本理解：(特定群体)关于食物获取的知识、技术、方式、习俗和制度。 (4).饮食的功能：①满足生理需要；②满足心理需要(保持良好的精神状态，是你有安全感， 使你感到“自我价值”，使你感到“美味”带来的快乐)；③满足“公关”需要。 (5).文化的认识：①“人”是文化的主体；②动态性(丰富和发展、重新认识和修正、对某 些旧的或传统的东西的否定)；③多样性(内容、观念、方式方法)；④结构性；⑤共 同享有；⑥后天习得；⑦强制或规范；⑧理想与现实；⑨适应性。 (6).饮食受文化影响：“食欲也是被文化决定的”是说特定群体所处的自然环境和社会环境 对其成员的饮食行为特点的形成有重要影响，其中社会环境对其群体特殊饮食习 惯、方式形成的影响在很多情况下可能是决定性的。 (7). 饮食文化内容的基本理解：①观念(精神性)：指特定群体对待饮食的态度或看法； ②获取(物质性或技术性)：指特定群体的食物选择、加工制成技术、日常饮食结构、 餐饮方式(食具的样式和使用方法、分食还是合食、具体食物的食用方式)等；③风 俗(民众的自发的重复性行为，具有传承性和社会性)，制度。 (8).影响人对饮食选择的主要因素：①家庭因素：包括文化传统，食物供应，生活状况与观 念，人口结构，食物制作水平，宗教；②个人因素：包括教育背景，价值观，生 活经历，职业(阶层)与生活方式，经济状况，心情；③环境因素：包括政治与经济 全球化，人员流动与文化交流，参照对象与团体归属，商业促销与流行趋势，营 养、卫生、健康知识的普及以及公众对食品安全问题的重视、消费环境。 2. 饮食文化与社会 (1).经济发展---恩格尔系数：“恩格尔定律”是西方经济学家关于家庭食品开支与家庭总收 入的比例关系的定律，系数在59%以上为绝对贫困，50%～59%为勉强度日， 40%～50%为小康水平，30%～40%为富裕，30%以下为最富裕。 (2).社会文明---“文明”的土壤：人类的饮食状况不仅表现出人类文明的进步程度，同时也 是人类文明产生的土壤----食物生产技术、方式对科学技术发明的贡献。(3).习俗传承的载体----标记：即某种事物或行为成为某一文化群体传统习俗中的标志性民 俗事象。如日本新年的干沙丁鱼、黑豆之类的食物。(4).社会文明---文明：文明就是一切能减少人们生活麻烦的手段。 平等：“平等”、“自由”的餐饮服务文化或服务精神。 多元化共存：人们享受来自不同地域、不同民族，乃至不同时代的美食文化。 环境协调：对自然的尊重、理解和爱护，引导“绿色消费”。 (5). 习俗传承的载体---传承：即某一特定的习俗会通过“代际”关系而代代相传。 寓意：如“喜饼”“蛋糕”等。 交际：饮食或宴席在交际场合总是发挥着难以替代的作用。 交换：“互报交换系统”。
泰国的文化特色
泰国虽然是一个仅有6000万人口的小国，然而每年都有700万境外游客到此观光旅游，此项收入每年高达70亿美金，成为泰国经济的支柱。泰国的旅游业极富地方特色，其中世界闻名的人妖特色歌舞表演，更是众多游客为之惊叹的。 人妖是泰国的一大特色，人妖表演也是许多游客的必看节目，有“没有看过人妖表演等于没到泰国”之说。 人妖，主要指的是专事表演的从小服用雌性激素而发育的男性。大多人妖都很漂亮，唯一外表上和女性的区别是手脚较大，并可通过声音鉴别，这一类人多集中在泰国。 泰国人妖在世界上都非常著名，关于泰国人妖的产生，有各种不同的说法。其中有一种说法是从印度的“阉人“演变而来，还有一种说法是泰国悠久泛滥性文化。一般认为泰国人妖的产生是因为泰国的色情旅游业很猖獗，女子在这个行当能挣很多钱。一些男人为谋生计，想方设法把自己变成“女人”，而一些人贩子也为了捞大钱，拼命拐骗、制造人妖。于是，“人妖”这个特殊群体就逐渐产生了。 在泰国，人妖一般都来自生计艰难的贫苦家庭，可以说，几乎没有富家子弟愿意做人妖。在泰国，有专门培养人妖的学校，自幼接受女性化的教育和熏陶，使性格、形态都表现出女性特征。同时，更重要的一点是吃女性荷尔蒙药，抑制男性第一特征发育，促进体内新陈代谢，并向女性发展。在此期间，学校要教授许多技艺，进行严格规范化训练，所以说人妖艺术表演水准也是相当高的。台上表演节目的人妖大多身高都在一米七以上，身材苗条眉清目秀，回眸之间，风情万种，在外貌和形态上却比台下的女性观众更具女性美。 人妖的生命和艺术生涯都是非常短暂的，一般来讲，人妖的平均寿命只有35至40岁，其中主要也是与他们长期雌性激素相关。人妖在社会立足是非常不容易的。真正能成为歌舞红星、成名赚大钱的屈指可数，大多数人妖都要为糊口拼命赚钱，并为年老做准备。 目前泰国人妖的人数还没有一个准确的数字，但是按照泰国目前的6000万人口计算，以及社会普遍认同人妖在男人中存在的比例为2%计算，人妖存在的人数应该在60万人上下。
泰国的饮食文化-精品文案范文
泰国的饮食文化 泰国的饮食文化 泰国的水果: 泰国土地肥沃，不仅栽种出丰富的稻米和蔬菜，更孕育出品种繁多的水果。美味的水果或成为每餐的配料，或经常成为烹调的材料，最令人回味的还是成熟季节时，果香扑鼻、娇艳欲滴之令人目不暇接的景象。泰国芒果，滋味无穷，在三月到六月间大量上市，它和中美洲及西印度群岛的芒果品种不同。一些种类要趁表皮还绿的时候吃，有些要配着用椰奶调味的糯米饭来吃，奇趣各异。龙眼是泰北之特产，出产的季节是六月至八月，嗜食者此时便可大快朵颐一番了。清莱出产荔枝，于四月至六月期间盛产。毛绒绒的红毛丹，内有多汁甜美的白色果肉。出产季节是五月到九月。一公斤大约30—40铢左右。 而泰国水果种类中体型最大的是菠萝蜜，出产季节则是从一月至五月。形似葡萄柚的柚子，由八月至十一月间盛产上市，受到爱好者的热烈欢迎。 泰式美食: 泰式美食受欢迎的程度，可由分布在全世界各大都市泰国餐厅的庞大数量得到见证。于是，许多已尝过泰式饮食辣、酸、及甜味特色的游客，来到这里之后都想亲身体验发源地的佳肴风味。 大部份泰国人正餐中都是以一大碗米饭为主食，佐以一道或两道咖哩料理，一条鱼，一份汤，以及一份沙律（生菜类），随各人的喜好以 任何先后次序吃都可以，餐具则是叉子和大匙。餐后点心通常是时令水果或用 面粉、鸡蛋、椰奶、棕榈糖作成的各式甜点。 蔬菜质料新鲜，料理的方式则多是以中国炒锅大火快炒。国内许多地区都是以椰奶作为咖哩酱的基本调味料，还有许多调味料，包括柠檬草、虾酱、鱼露、以及十几种本地特产的香料、而辣椒的辣度由温和到极辣的口味都有，任由阁下选择。 泰国不同地区有不同的菜肴。举例而言，东北方人爱吃的就是糯米饭配烤鸡，以及一种叫做“Som Tam”的辣味木瓜沙律，这种沙律混合了木瓜丝、虾米、柠檬汁、鱼
泰国色彩文化
泰国色彩文化 初到泰国的人会发现，满街都是穿黄衣服的人。泰国人说：这是百姓热爱国王的表现。据360教育集团介绍，泰国国王普密蓬·阿杜德是当今世界在位时间最长的君王，从2006年庆祝他登基60周年起，人们就用穿黄色上衣来表达祝福。对于这种颜色中国人比较熟悉，国王嘛，就该用明黄色，和中国的皇帝一样。这样的理解似乎正确，其实这不过是一种巧合。代表泰国国王的明黄色，并不是王室专有，而是来源于泰国的“七彩文化”，就是每星期7天都用不同颜色来表示：自星期日始，红、黄、粉红、绿、橙、淡蓝和紫红色按序排列下来。你出生的那天，也有相应的颜色为你的代表色。七彩来源于印度宗教与神话。古代印度即有“九曜”之说，即指太阳、月亮、金星、木星、水星、火星、土星、罗睺与计都9个天体。泰国是个佛教国家，深受印度文化影响，从而发展出自己的“七彩文化”：每周7天，各对应一颗星，并由一位神守护，颜色也就不一样。 据史料记载，“七彩文化”发端于600多年前的大城王朝时期，到曼谷王朝发扬光大，王室成员穿着衣服的颜色每天一色，绝不可乱穿，否则就会自贬身份，被看做是平民或乡巴佬。上流社会也相继仿效，一时蔚然成风。直到1932年泰国改君主制为君主立宪制，加上西方服饰流行，这一“规矩”才逐渐消退。 如今，“七彩文化”仍然盛行。普密蓬·阿杜德国王生日在星期一，对应的星体是月亮，代表色是黄色。所以与国王相关的都是明黄色调，包括他穿的礼服，活动庆典会场布置、相关纪念物品等等。王后生于星期六，对应土星，代表色是紫红，与王后相关的活动则挂满紫红色的旗帜。 据留学360介绍，“七彩文化”体现在泰国人生活的方方面面。泰国最著名的朱拉隆功大学，是以泰国历史上功绩最大的曼谷王朝第五世国王名字命名的。五世王生于星期二，所以朱拉隆功大学象征色就选定粉红色。洛坤府的象征色是紫红色，是为了纪念泰国南部现代教育先驱僧人披拉，他生于星期六。曼谷的轻轨线不像北京地铁那样以数字命名，而是以颜色命名，分别称为红色、紫色、蓝色、绿色捷运线等。每年12月5日普密蓬·阿杜德国王生日，也是泰国的国庆日，曼谷都要举行盛大的阅兵仪式，仪仗队的制服就是7种颜色。 泰国国王被国民拥戴的程度，在世界上可谓难出其右。2006年庆祝普密蓬·阿杜德国王登基60周年庆典时，广场上百万民众人尽穿黄，蔚为壮观。公务员至今上班时还穿黄色上衣，私营公司也给员工都做
泰国菜的特色
一吃上瘾泰国菜的特色 泰国菜的特点是酸辣，开胃，让人一吃就上瘾。鱼、虾、蟹都是各餐馆的杀手锏，什么炭烧蟹、炭烧虾、猪颈肉、咖喱蟹等等，尝过了几间泰国餐馆后，好像谁都对这几道菜留下了深刻印象。泰国是一个临海的热带国家，绿色蔬菜、海鲜、水果极其丰富。因此泰国菜用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主。泰国人的正餐都是以一大碗米饭为主食，佐以一道或两道咖哩料理、一条鱼、一份汤、以及一份沙拉(生菜类)，用餐顺序没有讲究，随个人喜好。餐后点心通常是时令水果或用面粉、鸡蛋、椰奶、棕榈糖做成的各式甜点。由于深具得天独厚的优点，因此泰国菜色彩鲜艳，红绿相间，眼观极佳。大凡首次品尝泰国菜的人都会觉得泰国菜的调料很独特，有很多调料是东南亚甚至是泰国特有的，在本国找不着。最常用的几种调料有： 1、泰国柠檬(Kaffir Lime) 泰国柠檬是一种东南亚特有的调味水果，味道和个体都有别于美国柠檬口味的略甜，而泰国
啤酒香剂，最主要的用处是用来做泰国菜的调料，泰国人几乎在每一道菜都会挤上柠檬汁，使每一道菜都散发出浓郁的水果清香，带有典型的东南亚味道。泰国人可以说食无鱼，但不能没有柠檬。 2、鱼露(Fish Sauce) 鱼露是一种典型的泰国南部调料，也有人它叫白酱油，顾名思义它就是象酱油一样的调味品，做法和中国酱油差不多，主是让一些小鱼小虾发酵滴汁而成。味道可能会让有些人不适，因为它带有一股浓浓的臭鱼烂虾的味道。让不习惯吃鱼腥的人大倒味口，掩鼻而逃。 3、泰国朝天椒 据说，泰国朝天椒是世界上最辣的辣椒。泰语叫“老鼠屎辣椒”，可见这是一种极小但极辣的辣椒。它广泛应用于泰国人的烹调艺术中，做菜不撒上几颗切碎的朝天椒，就象吃川菜不加麻辣一样。 4、咖哩酱 以椰乳作为咖哩酱的基本作料，还有许多调味料包括柠檬草、虾酱、鱼酱以及十几种本地种植的香料、辣椒，由温和到极辣的都有，任人挑选。泰国文化深受印度和中国文化的影响，有人说泰国文化的父亲是印度。从泰国菜中咖哩酱的影响便可以感受到。另外，柠檬叶和香茅(Lemon-grass)也是泰国菜常用的配料。 泰国的饮食深受中国、印度、印尼、马来西亚甚至葡萄牙的影响，但又参杂着奇怪的风格，独树一帜，吃起来别有风味。它的做法主要有以下几种： 1、中国炒锅大火快炒。这是一种近似广东菜的做法，新鲜的蔬菜，佐以泰式调料，可以炒出一道道口感极其新鲜的菜。主要代表作有：米粉(用虾，猪肉，鸡蛋及甜酸酱合炒的米粉)、泰国咖哩鸡、椰汁鸡(鸡汁加柠檬加椰奶)与牛肉沙拉。 2、YAM.目前尚且找不到可替代的中文。其做法有点象做汤与做凉拌菜的综合。泰国地处热带，因此孕育了许多有名的YAM，比较著名的有一种叫做“SOMTAM”的木瓜沙拉，这种沙拉以木瓜丝、虾米、柠檬汁为主，再伴以鱼酱、大蒜和杂的碎辣椒，口感辛辣。 3、炖。亚热带的气候炎热，孕育了丰富的汤文化。汤对于泰国人来说是维持家庭和睦，增进夫妻感情的润滑剂，因此，到泰国要多喝汤、喝靓汤。泰国的柠檬虾汤口味非同一般，一般人可能难以接受，首先是汤味极辣，而且其中又放有大量的咖哩，因此，只有口味非主流的人才能喜欢。
饮食文化与全球化
大纲 对“饮食文化”简单介绍 中餐的全球化 西餐的全球化 中西饮食文化的差异原因 饮食文化全球化的原因 饮食全球化的利与弊 补充材料：宏观感受外来饮食对中国饮食的影响 对“饮食文化”简单介绍 “饮食文化”一词，作为一个学科概念，最早出现在20 世纪80 年代初的大学课堂上。那时，它还是新奇生疏的，不仅对普通民众是如此，甚至对于一些社会科学的专长学者也很隔膜。人们普遍以为：饮食不就是吃饭吗？还有什么“文化”可谈？这与中国民本、民生思想一向淡薄的传统有关，饮食是活命之需，是本能，似乎最低级不过，在人们观念中，它与“文化”距离甚为遥远。 随着全球化的趋势不断加强，饮食也成为全球化的一种文化表现形式。如今中国出现了许多异国料理，如法国料理、日本料理、泰国料理……使我们不仅能品尝到中国美食,还能有幸品尝到世界各地的美食。而且，很多料理融合了中西做法，给人耳目一新的感觉。不仅如
此，人们的饮食习惯也逐渐融合。 中餐的全球化 中国的烹饪大师以精湛的技艺满足了国人的胃，同时也启蒙了外国人迟钝的味蕾，中国人靠食物征服了世界，毫不夸地说，地球上几乎每个国家都有中餐的影子，也都有华人餐馆的容身之处，尤其在美国、加拿大、英国以及欧洲的国家，更占有很大的比例，犹如美国快餐的扩速度，具有势不可挡的优势。其实早在13世纪，西方的传教土、布道者和冒险家就对中国的饮食产生了痴迷的兴趣，将其视为中国风情的一面。 到底哪种食品才算地道的中餐呢?在全球化的今天，讨论这个议题已无关紧要，高梁最早是由非洲培育出来的，玉米最早也是在16世纪早期由美洲引进的，其中最为西方人熟知的豆腐是由大豆制成，其实大豆也是在中国的周代时引进的，据说豆腐是由汉高祖邦的子安为炼长生不老仙丹时意外发明的，如果当时有诺贝尔饮食文化奖的话，理当授予他此项殊荣。
泰国传统表演艺术
泰国传统表演艺术 泰国作为一个拥有独特历史文化的国家，有着其独特的艺术。其中泰国传统表演艺术一直因其多样的类别吸引着八方游客。 泰国传统舞蹈 泰国传统舞蹈分为古典舞和民族舞两种，其中的古典舞是一种十分复杂而微妙的艺术。 古典舞 古典舞是泰国舞蹈艺术的精华，已有约300多年历史，它源于印度南部“卡达卡利”舞蹈，同时又受中国皮影戏的影响。古典舞中尤以哑剧舞驰名。古典舞又有“宫”与“宫外”之别。“宫舞”比较严肃古板，没有滑稽场面；与之相对应的“宫外舞”则比较活泼自由、诙谐有趣。跳舞少女们所穿的服装，以著名的泰丝制成，再配上闪闪生光的金片。而她们所戴的帽子，是寺庙风格的宝塔型金冠，充满气息。 古典舞经常在活动、纪念典礼中出现。表演者在演出时完全赤脚，舞蹈时无论举手或投足，都是那么缓慢而富有韵律，婀娜多姿，妩媚动人。舞蹈者擅长以手和手指表达意思，譬如两手交放于胸前表示爱，双手摩擦颈部代表愤怒，左掌伸平贴于胸口表示心的喜悦，食指指向
地面表示凶恶。整个舞蹈动中带静，静中有动，尤其是女演员，动作传情，眼睛传神，蕴藏无尽的神韵。 面具剧 古典舞与戏剧可谓混为一种，不能分割。古典舞剧最著名的是“孔”面具剧，该剧从印度庙的典礼和舞蹈中演变过来，距今已有400多年的历史。它是泰国民族古典舞剧，由于多数演员戴面具表演，所以也称为假面舞剧。早期，这种“孔”是由一些多才多艺的宫廷家仆来扮演戏中的男女角色，直到19世纪中期才有男女艺人共同在舞台上表演。舞蹈中的每一个舞步都有特定的涵义，并通过特定的音乐、步法、行进和笑容来加强其表现手法。台上的演员们都戴着面具，不能说话，因此将由与木管乐器、铜锣和鼓乐队坐在一起的合唱团通过歌唱和诵读的方式来描述情节。全剧最特别的地方，是所有男性舞者都带着不同的面具、穿着相异的服装，以显示其身份。 “孔”剧专演古典文学名著《拉玛坚》。演员多为男演员，角色分四种：男主角、女主角、罗剎（即魔鬼）和神猴。面具色泽鲜艳，角色不同，颜色也各异，与中国京剧脸谱很相似，大致分为王子面具、猴子面具和罗剎面具三类。演员用手势和68式舞姿来表现剧中人物的行为举止与思想感情，故又称哑剧。“孔”剧体现了泰国舞蹈艺术注重造型美的基本特点，要求演员具有较高的舞蹈和武打技巧。在形式上它融舞蹈、音乐、诗歌、绘画、武术和皮影艺术于一炉，是泰国最高级的舞剧艺术。 在面具剧中，面具可谓是最重要的出场道具。但是目前，泰国国
泰国的民族文化-东南亚文化概览
第六讲泰国的民族文化 每一个国家或民族都有自己独特的民族文化，它们源于各族人民长期的生活和生产习俗。泰国一向被人们称为“亚洲最具异国风情的国家”。泰国作为当今最富有特色的国家之一，其文化也具有别具一格的魅力和价值，泰国文化博大精深，在深度和广度上，虽不敢和称为世界级的文明古国——中国相媲美，但也有其独特而深奥的价值。“虔诚”、“宽容”、“和谐”，这毫无疑问是泰文化的真谛所在。泰国的文化历史悠久,其文学、艺术、绘画都有其独特的风格。泰国政府很重视维护本民族的文化,认为泰国文化体现的是国格,是维系国家团结的重要根基,对国家的稳定繁荣有决定性的影响。国王蒲美蓬说过：“维护文化就是维护国家”。泰国概况 “泰国”一名是由泰族语得来的。泰国人称自己国家为“孟泰”，“孟”表示“国家”，“泰”为“自由”之意。因此，泰国是“自由之地”、“自由之国”的意思。泰国还称过“暹罗”。但早期泰族人民并没自称过暹罗人，也没有把自己的国家称为暹罗国。因泰族与缅甸的掸族同种，“暹”字就是由“掸”字转音而来的。“暹罗”本是“孟泰”的英译名。1856年4月5日，泰王被迫与英国签约时，才首次采用“暹罗”这个名称。1939年6月24日，废“暹罗”名称，改为“泰王国”。1945年2月再次改为“暹罗”。1949年5月，恢复国名“泰王国”。泰国已有700多年的历史和文化，原名暹罗。公元1238年建立了素可泰王朝，开始形成较为统一的国家。先后经历了素可泰王朝、大城王朝、吞武里王朝和曼谷王朝。从１６世纪起，先后遭到葡萄牙、荷兰、英国和法国等殖民主义者的入侵。19世纪末，曼谷王朝五世王大量吸收西方经验进行社会改革。1896年，英、法签订条约，规定暹罗为英属缅甸和法属印度支那之间的缓冲国，从而使暹罗成为东南亚唯一没有沦为殖民地的国家。1932年6月，人民党发动政变，建立君主立宪政体。1938年，銮披汶执政，1939年6月更名为泰国，意为“自由之地”。1941年被日本占领，泰国宣布加入轴心国。1945年恢复暹罗国名。1949年５月又改称泰王国。 货币为铢 【国旗】呈长方形、长与宽之比为3∶2。由红、白、蓝三色的五个横长方形平行排列构成。上下方为红色，蓝色居中，蓝色上下方为白色。蓝色宽度相等于两个红色或两个白色长方形的宽度。红色代表民族和象征各族人民的力量与献身精神。泰国以佛教为国教，白色代表宗教，象征宗教的纯洁。泰国是君主立宪政体国家，国王是至高无上的，蓝色代表王室。蓝色居中象征王室在各族人民和纯洁的宗教之中。 【国徽】是一个极富宗教神秘色彩的图腾图案，图案是一只大鹏鸟，鸟背上蹲坐着那莱王。传说中大鹏鸟是一种带有双翼的神灵，那莱王是传说中的守护神。是泰国民间传说中鹰面人身的神灵，它头顶金色宝塔，裸露的颈部、手臂和手腕都戴着光彩夺目的金色饰品，两臂弯向头部，手指内侧，偏偏起舞，构成泰国民间舞蹈舞姿的典型造型，展现出浓郁的泰国民族特色。大鹏身披深红色双翼和尾巴，戴着金色的盔甲，两只利爪雄健有力，令人顿生虔诚和敬意。 【国歌】《泰王国国歌》，鲁昂·萨拉努普拉潘词，夫拉·陈·杜里洋曲。 【国歌歌词】 泰国人鲜血流在泰国之身，泰国每寸土都属于泰国人。因为人民始终团结，国家主权长久守稳。热爱和平但不怕战争，不许有人废独立施暴政。全民准备把
泰国人口分布及文化介绍
泰国人口分布及文化介绍 全国共有30多个民族，总计6000多万人口。泰族为主要民族，占人口总数的40％，佬族（老挝族）居次占人口总数之35%（一般统计会把泰族、佬族合并计算）、华族占14%，马来族占2.3%，其余是高棉族、苗族、瑶族、桂族、汶族、克伦族、掸族、塞芒族、沙盖族、孟族等民族。（泰国男女比例） 其中，中央泰国人所使用的方言版本被作为官方语言，广泛应用于政府和学校传播。 大约有14%的泰国人口是华裔，其中相当一部份来自中国广东省潮汕地区。 另外，马来族是另一个重要的少数民族（2.3%），其余的少数民族包括高棉、孟族等民族。除此之外尚有京族，以及一些住在山上的部落，例如巴通族、嘎良族、拉祜族、苗族、傜族等，接近缅甸的山区有少数掸族人，这些人口大约为788,024人。 除此之外，泰国还有大量的来自其他亚洲地区、欧洲、北美等长期居住在泰国的人口，还有大量非法移民。不过由于泰国人口基数大，所以这些人口只占总人口的很小一部分。 本网注明“来源：泰国男女比例”的所有作品，版权均属于居外，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它
以产业结构来分析，泰国的人口主要为农业人口，集中在稻米产地，即泰国的中部和东北、北方。随着全球化进程，泰国也在工业化过程中，有大约31.1%的泰国人口集中在曼谷等大城市，而且在持续增长中。 泰国有80%的人口从事农业，农作物包括水稻、橡胶、玉米等，享有“东南亚粮仓”的美名, 是亚洲唯一的粮食净出口国和世界上主要粮食出口国之一。泰国的大米出口量在世界上已居第一位，木薯输出位居全球之冠，橡胶名列世界第三，玉米排名第四，鱼产品出口在亚洲仅 次于日本。在泰国的10大出口商品中，农产品占6个，占出口总值的40%。1999年虾产量10万吨，产值336亿铢，为世界第一产虾大国。橡胶产量居世界首位，其中90％用于出口。 到目前为止，新开发的水产品、畜产品、水果、蔬菜及花卉植物等已日益成为泰国农业的重要支柱。目前，泰国已成为亚洲第三大海洋捕鱼国，渔业产品跃居泰国农业产品出口的第4位。在饲养业方面，鸡、鸭、肉、蛋等畜禽产品不仅能满足国内市场需求，而且出口量越来越大。泰国冻鸡、鸡蛋、冻虾等冷冻制品的出口已跻身于世界10大出口国之一。另外，泰国在水果罐头和蔬菜市场中也取得了令人瞩目的成就，泰国菠萝罐头已占据当今世界市场的35%。 泰国还有丰富的森林资源，有各种热带常绿乔木，主要包括榕树、露兜树、樟树、金鸡纳树等。季风林木主要有柚木、铁树、沙尔树和芒果树，还产各种藤及竹子。 泰国是世界上最大的橡胶生产国，1978-1991年，泰国橡胶树翻种计划得到世界银行的资助，产量迅速提高，1991年达到134万吨，居世界首位。现种植面积约200万公顷，2004年产量为318万吨。 在内河和泰国湾盛产多种鱼类，淡水鱼类主要有鲤鱼、弹涂鱼、鲈鱼、鳗鱼等，海鱼以鲭鱼和沙丁鱼为主。 本网注明“来源：泰国男女比例”的所有作品，版权均属于居外，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它
泰国旅游与文化的论文
泰国饮食文化 【摘要】中国和泰国的文化交流源远流长,其中饮食文化是双方交流的一个重要部分。我们可以通过了解有关泰国的特有配料、泰国人的口味以及泰国菜、汤的独特方面，来了解泰国的饮食文化。 【关键词】泰国配料泰国人口味泰国菜 一、泰国特有的配料 泰国饮食方面都有哪些习俗及特点呢？泰国是临海的热带国家，盛产稻米、绿色蔬菜、甘蔗、椰子，海产也很丰富。因此，泰国菜用料以海鲜、水果、蔬菜为主。泰国菜的特点是酸辣，开胃，让人一吃就上瘾。那是因为泰国菜的调料很独特，许多调料是东南亚甚至是泰国特有的。最常用的几种调料有： （1）泰国柠檬泰国柠檬个小、味酸、香味浓郁，闻过它往往使人终身难忘。它可以用来做柠檬汁饮品、啤酒香剂，最主要是用来做泰国菜的调料。泰国人几乎在每一道菜里都会挤上柠檬汁，使其散发出浓郁的水果清香，带有典型的东南亚味道。 （2）鱼露鱼露是一种典型的泰国南部调料，是像酱油一样的调味品，用一些小鱼、小虾发酵而成。 （3）泰国朝天椒它是一种虽小但极辣的辣椒。据说，泰国朝天椒是世界上最辣的辣椒。 （4）咖喱酱咖喱酱以椰乳为基本作料，还有许多调味料，包括柠檬草、虾酱、鱼酱以及十几种本地种植的香料、辣椒等，由温和到极辣都有，任人挑选。另外，柠檬叶和香茅也是泰国菜常用的配料。 二、泰国人口味 泰国人的口味是：爱辛辣，喜欢在菜肴里放鱼露和味精，但不喜欢酱油，不爱吃红烧食物，也不在菜肴里放糖。泰国民族风味“咖喱饭”，是用大米，肉片(或鱼片)和青菜调以辣酱油做成的。泰国人爱吃鱼、虾、鸡、鸡蛋等，一般不爱吃牛肉，不喝酒。用餐顺序没有讲究，随个人喜好。餐后点心通常是时令水果或用面粉、鸡蛋、椰奶、棕榈糖做成的各式甜点。泰国菜色彩鲜艳，红绿相间，视觉极佳，可让人们大饱眼福。 鱼、虾、蟹是泰国各餐馆的主打，堪称泰国烹饪技术代表的是烧烤食品，有烤肉、烧鸡腿、烤鱼、烤龙虾、烤海蟹，还有烤香蕉、烤山芋、烤鸡蛋等等。在泰国北部的清迈，还有令人难忘的“康笃”晚餐。晚会上的主人和客人都必须穿靛青色的无领上衣，男的腰间还要系一条布料围巾。进入餐厅时，每人还必须脱去鞋子。餐厅里没有凳子，只有一张小圆桌，称之为“康笃”。主人进入餐厅后，每五六人围成一圈，席地盘膝而坐，餐具摆在地面上。宴会开始时先喝清凉饮料，然后上饭菜，菜肴都属名菜，饭是糯米饭，放在竹篓中，用手抓捏成团吃。一边
泰国非物质文化遗产介绍
泰国非物质文化遗产介绍 泰国国旗 泰国各地区的传统舞蹈、音乐、宗教等非物质文化遗产。Intangible Cultural Heritage of Thailand Content ·Traditional Thai Dances
- Central - Northeast - North - South ·Music ·Others Traditional Thai Dances ·Khon dance or the masked dance drama is the highest form of dance drama of traditional Thai dance.. ·It is performed by troupes of non-speaking dancers, the story being told by a chorus at the side of the stage. ·Choreography and costume follows traditional models rather than attempting to innovate.
·The dance consists of character based on the Hindu epic Ramayana such as angels, monkeys and demons. Central Thailand Sri Nuan ·Its great popularity is due to the beautiful choreography and the sweetness of the music that accompanies it. ·The lyrics and music evoke the sweet nature of Thai girls. ·The dance is also an expression of the yearning of a young man won by such great charm. Teut-Teung (Drum Dance) ·The teut-teung drum dance, a Thai folk dance and performed throughout the country to accompany the parades(游行) held at traditional festival.
越南和泰国的饮食文化
越南和泰国的饮食文化 摘要：饮食文化已经渗透到各国的各个方向，它引领了一种新的世界潮流，而且饮食文化是一种经久不衰的文化，它穿越了任何一个国家的任何时期。对于东南亚的饮食文化更是一种丰富而又具有吸引力的文化，现在对于东南亚里的越南和泰国的饮食文化进行着重的介绍和解析。 关键词：饮食文化越南泰国 一越南的饮食文化 1、越南饮食文化观念 越南是一个以农业为主的国家，越南人认为“有稻才有道”，证明饮食对他们非常重要。甚至是全知全能的老天爷也不敢侵犯他们的饮食权，“老天不敢在人们吃饭时打雷”。越南人所有的活动都可以把“吃”字放在前头，表明他们把吃看得更重要。比如词语中的“吃住”、“吃喝”、“吃穿”、“吃说”、“吃玩”、“吃学”、“吃用”、“吃睡”、“吃躺”、“吃偷”、“吃劫”等等。就连计算时间，越南人的传统说法也用饮食、耕种事宜作为时间单位。比如，要表示很快的意思，可以说：“嚼杂了槟榔渣”；晚些的意思，可以说：“熟了饭”；如果要表示延续几年的时间也可以说：“几次庄稼收获”。 饮食是一门文化，一种利用自然环境的文化，把自然环境中的东西变为自己的需要的方法。越南饮食明显地体现出水稻农业传统文明的烙印。越南水稻闻名于世，大米出口居世界第三，其中越南的一种著名的占城稻已传入中国几百年了。越南有句俗话“人吃米活, 鱼在水游”和一句俏皮话“米饭如妻子,米粉似情人”,这些都充分说明大米对他们的生活有着特别的意义。稻子也成为越南人在民间歌谣中的美丽标准:“姑娘,姑娘,你像稻子多么漂亮啊! ”他们的日常生活与文化特征就是在这个基础上形成和发展起来的三、越南饮食文化的科学性 越南人承自中国饮食阴阳调和的饮食文化，烹调注重清爽、原味，只放少许香料，以蒸煮、烧烤、熬闷、凉拌为主，热油锅炒者较少。即使是一些被认为较“上火”的油炸或烧烤菜肴，也多会配上新鲜生菜，薄荷菜，九层塔，小黄瓜等可生吃的菜一同食用，以达到“去油下火”的功效。 总体来说，越南人认为咸的菜属阳，酸和甜的属阴，所以常把咸和甜混合，比如鱼露、红烧鱼、干炒小虾、烤腌肉都搀杂点糖。吃甜品、西瓜或喝椰汁时则加一点盐让阴阳相称。越南人不仅关心各食品间的阴阳平衡，而且更留意人和食品之间的阴阳平衡。当人们感冒了，就煮姜粥喝，因为着凉感冒（阴）必须以姜（阳）制服。如果中暑，人体内已有阳性，必须煮葱粥（阴）喝。人和环境之间也如此，夏天阳气重，所以吃的时候要有酸汤（阴）或海参（阴）；冬天阴气重，所以要吃烤肉（阳）。 2 越南的饮食特色 越南的饮食表示越南的文化特征。热带的气候使越南有很多丰富的产物。 (1)越南人主食 越南人常吃的主要粮食是米、糯米、各种青菜，豆、水果与越南各地区的山珍海味特产，越南食品名单从简单点心如：各种米粉、粉丝、面汤、糯米饭、糖水至在家庭饭中有各种：红烧、汤、炒、盘凉之菜等；还有许多野餐与高级饭店的各食品名单。越南饮食是个有文化性之艺术，很相近综合天然，使人觉得很有兴趣。在春节，每个家庭里都有“五果盘”如天地的精华，如：西瓜、柿子、桃子、橙、桔子、莲雾、黎子、芒果、凤梨、葡萄、苹果；夏天有：荔枝、龙眼、香蕉、柚子、草莓等；秋天与冬天有很多水果与糖果。纵有深绿田野、水果园之乡村至北部中游、东南部、宽阔无边水河之下六省等。越南水果于四季里都有开花结果。越南的口味是酸甜为主，鱼露是越菜的灵魂，城市吃的比较淡，农村吃的很咸.越南人做菜都有定式的，哪些是用来做汤的，哪些是用来炒的；什么鱼只能烧，什么鱼只能煮；红烧肉一定要用胡椒烧的；猪肚只能用胡椒煮汤吃炉再加木耳菜的；鸭子只能煮粥的；烧鸡一定要烧香茅的；牛肉羊肉一般用来吃炉的，如果要烧，就只能放很多咖喱和糖，再带一点汤用来蘸面包吃的；吃羊肉炉就要配芥菜和韭菜，吃鱼炉就要配那三种叫不出名字的东西；吃鱼丸炉就要放苦瓜的；粥只有三种，鸡，鸭，还有就是猪小肠、猪肝加肉片。夹面包一定要放烤乳猪、生黄瓜、和其它一些东西；辣椒一定不能放到菜里，只能放在鱼露或酱油里蘸着吃；还有，在外面吃个饭，每个人面前都放满了蘸料，不同的菜要蘸不同的料。
泰国的礼仪与习俗
泰国的礼仪与习俗
[摘要] 泰国民族热情和礼貌的性格早已闻名于世，相信来泰国的人们都曾得到泰国人民的热情友好、好客有礼的招待。尽管泰国人看来很腼腆，实际上他们很容易与陌生人融洽相处，而且总是脸带笑容，故泰国有"微笑国度"之美称。 本文将探讨泰国的礼仪与风俗。 [关键词] 泰国风俗礼仪禁忌饮食
引言 当泰国人互相打招呼时, 不会采用典型的握手方式, 而以双手合十, 状似祷告；泰国人称"歪"。一般来说, 年幼的先向年长的打招呼, 而年长的随后回礼合十。 以足部的下肢指向他人是不礼貌的行为。所以, 与人对坐, 应该避免这种情况出现。或若, 向某人指示任何东西, 请以手代脚。 泰国人认为"头部"在字义上或象徵上是身体上的最高部分。因此, 他们是不容许抚拍任何人的头部, 纵使是友善的表现。同样, 观察泰国人的社交聚会, 年青人会在年长人士前刻意地把头部垂下, 下至不高于年长人士的身高, 以免留下"看不起"他们的印象。诚然, 这不是经常可以做到的, 不过, 他们的努力是受到重视的。……
一、泰国的习俗及其禁忌 泰人重头轻脚，脚在人们的眼中是最低下的。因为泰国气候常年如夏，古代泰人都习惯光脚行走，所以脚被认为是最脏的。当你与泰国朋友围坐一起时，切勿把鞋底翘起对准任何人。这是一种侮辱性的举动，意即把人踩在脚下。用脚指东西更是失礼，而用脚踢门，则会受到人们的唾弃。 在递送物品给人时，要用右手，不要用左手。因为古时，左手是用来干便后擦洗屁股等脏活的，所以它也是肮脏的，用左手递物是一种鄙视人的举动。 切忌用红笔签名。在泰国，死者的名字是被人用红笔写在棺材上的。红笔签名，表示这人已死。 知识、学问在泰国受人敬重，切勿在找不到凳子坐时，随意拿本书来坐，这是忌讳的。 …… （一）社交习俗及其禁忌 当泰国人互相打招呼时, 不会采用典型的握手方式, 而以双手合十, 状似祷告；泰国人称"歪"。一般来说, 年幼的先向年长的打招呼, 而年长的随后回礼合十。 泰国人认为"头部"在字义上或象徵上是身体上的最高部分。因此, 他们是不容许抚拍任何人的头部, 纵使是友善的表现。同样, 观察泰国人的社交聚会, 年青人会在年长人士前刻意地把头部垂下, 下至不高于年长人士的身高, 以免留下"看不起"他们的印象。诚然, 这不是经常可以做到的, 不过, 他们的努力是受到重视的。 泰国人认为人的右手清洁而左手不洁, 左手只能用来拿一些不干净的东西。因此, 重要东西用左手拿会招来嫌弃。左撇子在日常生活中可以不注意, 但在正式场合绝对不可以。在比较正式的场合, 还要双手奉上, 用左手则会被认为是鄙视他人。泰国人吃饭用右手, 给别人递东西时也用右手, 以示尊敬。如不得已要用左手时, 先应说声“左手, 请原谅”。 与左手一样, 脚掌也被认为是不净的。在入坐时, 应避免将脚放在桌子上。用脚尖撞人或指人都会被严厉地呵斥, 也绝对不能把脚掌冲向佛。
泰国风情介绍
泰国风情介绍 国家全名:泰王国 首都：曼谷(人口：600万)，自18世纪起，曼谷便成为泰国的城市发展、政治、经济和文化生活中心。地域：517,000平方公里 人种：75%是泰国人、11% 是华人、3.5%是马来人，其余是孟人、高棉人、普安人、以克伦人等少数民族。 语言：泰语 宗教：95%的人信奉佛教，4%的人信奉回教 政府：民主君主立宪制 时区：GMT/UTC +7(比中国晚一个小时) 曼谷的城市风光怡人，可使你在意想不到的地方产生奇特的联想。正当你因为满目现代建筑和汽车感到失望时，丝丝香味可能会把你引入一个安静的寺庙，让你六根清净，神形缥渺。 天气：泰国现在的温度在零上20-25摄氏度之间，空气湿润,来此旅游的人要多带一些夏天所用物品。 交通网络：在曼谷和大城市首府可以租到汽车、吉普车或小型货车。泰国人大多数时候都是靠左行车的。 当地交通工具包括出租车、富有泰国特色的嘟嘟车(三轮摩托车)、三轮单车和双条车。摩托车可以在主要城镇及旅游点租到，在取车时必须仔细检查车的状态。 街头风情小食： 在曼谷，街头小吃有着独特的泰国风情，街头上有着琳琅满目的泰国传统食品：饮料如香草茶、柠檬草、薄荷茶等；此外，还有青红咖喱、泰式小炒等供应。如果你观看沿路风景的时候，不妨一试，着实让你回味无穷。 佛教： 佛教在泰国占有崇高的社会地位,可以说全民皆信奉佛教,在泰国各地寺庙处处可见,闻名世界的四方佛,有“拜得四方佛赢得四方名”之说。泰国一向被誉为“亚洲最具异域风情”的国度，金碧辉煌的佛寺、妖娆多姿的热带风光。但泰国最特别的风情，还是来自她的人民……崇拜佛教与王权.早听说泰国被誉为“千佛之国”、“黄袍佛国”，但亲历佛国，现代泰国人对“国教”——佛教屹立不摇的信仰还是常令我吃惊。 无论是走在曼谷的繁华街头，还是在乡间小路上穿行，最金碧辉煌、富丽堂皇的建筑准是庙宇、佛塔，数量之多之众让人不免惊叹。据说，目前泰国共有大小寺庙3万多座，并且随时还在增加，泰国人有钱了最想做的事就是修庙筑塔。穿桔黄色袈裟的和尚在高楼林立的闹市中静静地沿街而行，高耸入云的大厦前总会修有一座精致的佛塔，整日香火不断，打扮入时的都市人举香虔诚跪拜，一幅古老与现代画面的奇特组合，让人感到了异样的风情，特殊的魅力。 出于对佛的崇敬，泰国人对游客参观寺院的第一要求就是着装整齐，袒胸露背、穿短裤、背心是禁止入内的。游客在进入佛殿前还要脱鞋，否则，会被视为沾污佛堂。因为事先看了一些资料，我们一行人在着装上还是非常在意的。可没想到同行的一位女士在游览大皇宫时，因为穿的是无袖长裙，虽是烈日炎炎，还是被导游要求套上外衣。 另外，这个民族对王权的绝对崇拜也常令外来的人感到迷惑。在现今的欧洲，古老的王室代表的也不再是权力，只不过作为一种国家的象征而存在，人们对王室或褒或贬，甚至可以将之当作茶余饭后的谈资。泰国虽已在1932年改君主专制为君主立宪制，但国王在人民心中仍具有至高无上的地位。泰国宪法规定，国王是神圣不可冒犯的，任何人不可指责或控告国王。因此在泰国人面前最好不要批评王室，如在公众场合有王室人员出席时，游客要表现适当的礼仪。 我们此行虽无缘拜谒王室中人，但我们13日到达的时候恰逢泰国王后的生日（12日）刚过，在曼谷的街头巷尾，王后的画像被悬挂得到处都是，配上红、蓝、白相间的泰国国旗及各色彩饰，整个曼谷仿佛都在过生日。也难怪泰国会将国王的生日定为国庆日。 亘久的传统，为这个美丽的国度装点出难以抹灭的色彩，也使这块古老的土地愈发地有趣神奇起来。追求自由与快乐. 特殊的泰国民族性神奇地缔造了新的组合，他们一方面尊崇过去，崇拜佛教与王权，一方面又热衷于自由与享乐，追求现世的快乐。 泰国的国名在泰语中意为“自由之国”。佛寺、殿堂外，生活中的泰国人展现出来的是无拘无束、激情四溢。 当我们乘快艇来到在普吉岛周围一个美丽、幽静的海湾中，清凉的海水、五彩的热带鱼都在向我们招手，但由于我们当中的很多人没带泳衣，也只好望海兴叹。却只见陪同我们前来的两位泰国观光局的小姐，已一前一后，穿上救生衣、带上呼吸器，令我大吃一惊的是，她们也没穿游泳衣，T恤、短裤丝毫不影响她们跳入海中与鱼儿嬉戏，享受大海的乐趣。就连已年过半百的当地旅游局长先生，也毫不犹豫地投向了大海。我们这些远道而来的游客反到成了看客。 泰民族对自由的热爱，也表现在对他人自由的尊重，对他人的宽容与忍让上。提起泰国，人们总会想到“人妖”。“人妖”在某种程度上已成为泰国的象征。据说，在西班牙、法国等西方国家也能看到“人妖”表演。新加坡曾经是“人
泰国饮食文化
龙源期刊网 https://www.360docs.net/doc/073471022.html, 泰国饮食文化 作者： 来源：《饮食与健康·下旬刊》2010年第10期 一、饮食渊源 泰国的饮食在保持传统民族风格的基础上,又明显受到外来饮食文化的影响。传统的泰国 饮食具有明显的平民风格,原料以本地之水产、蔬菜、水果和特色调味品为主,烹制方法则以炖、焖、烤为主。由于泰国信奉佛教,故食肉较少,在吃肉时很少有大块肉出现。 从17世纪开始,泰国的饮食逐渐受到葡萄牙、荷兰和法国饮食文化的影响。据说,用辣椒的习惯是16世纪的葡萄牙传教士带来的。但泰国对外来饮食文化的吸收不是全盘照搬,而是采取“变通”的办法为我所用。例如,用椰浆代替奶,用香茅草、南姜等代替刺激性或味道偏重的调料。 泰国饮食具有明显的地方特色,不同地区在食物原料选用、食物烹制方式、菜式等方面有 自己的独特风格。例如:在东北部地区,糯米饭配烤鸡,以及一种叫做“Som Tam”的辣味木瓜沙律(混合了木瓜丝、虾米、柠檬汁、鱼露、大蒜和随意掺杂的碎辣椒)是该地区的典型菜式;中部以南的地区,因盛产海鲜故海鲜料理相当有名;而名叫“Naem”的酸肉,则是北部地区代表性肉食品种;南部地区的饮食习惯则明显受到马来西亚伊斯兰教式饮食风味影响,海鲜菜肴亦是该地区的特 色之一。但柠檬虾汤、脆米粉、泰式咖喱鸡、椰汁鸡与辣牛肉沙律之类的菜肴,则受到各地居 民的欢迎,也可算作是泰国的代表性菜式。 具有悠久历史传统和现代风格的泰国美食受到世界各地美食爱好者的欢迎。据说,泰国以 外的泰式餐厅已达6000家之多,其中的3000家在美国,每天接待3百万人。而泰国总理他信则提出要在全球开10000家泰国餐厅的目标,以使更多的世人享受到精美的泰国美食。据称,泰餐已成为仅次于法国餐、意大利餐、日本餐和中国餐的世界五大美食之一。 二、烹饪技术 泰国饮食讲究包容和变通,厨师做菜注重“变化”——根据不同消费者的口味、习惯、原料供应状况,以及加工条件,因地制宜地做出让消费者满意的泰式美味道。 (一)烹法 泰国菜肴典型的烹制方法主要有3种,即炒、YAM和炖。 炒,类似广东菜做法。新鲜的蔬菜,佐以泰式凋料,可以炒出一道道口感极其新鲜的菜。
泰国的风俗文化
相处之道 泰国素以包容和好客著称，他们对每个人都示以微笑和谦逊的态度。一般旅客都很容易适应本地的风俗习惯。不过以下是一些特别值得提示的： 君主体制 传统以来，泰国人对皇室成员怀有深厚的敬仰之情。到访游客应对泰皇，泰后及其儿女表示尊重。比如：每天上午08:00 和下午18：00，在公共场所，国歌奏响时，您应当站立。若参与皇室成员出席的公开场合，最佳的做法就是观察及仿效在场人士的礼仪。 宗教微观 泰国的法律有很多章节阐述对宗教违法的行径，当中包括信众最多的佛教和其他信仰。所有的佛像不论大小完好或残破，都奉为神圣之物。请别攀爬佛像！一般的要求是对佛像不做出“有欠尊重”的行为。参拜佛寺，衣着需整齐--- 不要裸露上身，或穿短裤，或无袖的衬衫。供奉佛像之寺堂内，不应穿着鞋子进入。请放心脱鞋吧，寺堂内的地板，一般是干净的。佛教的僧侣均被禁止与女士接触，如果希望把东西交给僧侣，则应先把东西交予一位男士由他代劳。一件长袖的罩衫扣至脖颈，并且披上发巾。 社会习俗 当泰国人打招呼时，是以双手合十，状似祷告。泰国人称“Wai”。一般来说，年有的先向年长的打招呼，而年长的随后回礼合十。 泰国人认为头是身体的最高的部分,他们是不容许拍任何人的头部，纵使是友善的表现。如果你偶然摸某人的头，您要很快地向他道歉。 同样脚被认为身体的最低的部分。别使用你的脚指向人或对象。别与你的脚摸任何人。别把你的交放在桌子或椅子上休息。别跨过人的身体，请从附近绕过或礼貌地要求他们移动。当在地板上坐时，也应使您的脚不指向任何人。 公开表示爱的行为是难以接受的。你可能看过一些十分西化的年轻夫妇手牵手的情景，但是，这样子只在开明的社群中常见。在泰国的社会，发脾气是下下之策。泰国人认为这样代表卑劣的仪态。