多姿多彩的山西民俗文化
山西民间40种民俗文化，几千年的传承！
山西民间40种民俗文化，几千年的传承！1闹花灯——山西老乡俱乐部闹花灯元宵节是一年中灯火最旺的时节，可算得上是“火树银花不夜天”了。
山西民间的灯火，自然也不例外。
当然，这里要把灯与火区分开来。
灯，是闹花灯；火，是放烟火。
2闹红火——山西老乡俱乐部闹红火闹红火又称正月十五闹元宵，是一种历史悠久的汉族民俗文化活动。
山西各地，闹红火的形式不大相同，相同之处是都在正月十五闹。
有些，是从正月十四闹到正月十六的，也有从正月十五闹到十七的，还有光在正月十五晚上闹的。
3放烟火——山西老乡俱乐部放烟火烟火，是以火药为基础发展起来的。
起初，是专供贵族豪富争雄斗奢的消遣品，到了明、清，烟火制作技术有了新的发展，逐渐成为节日的礼品。
每逢春节、元宵节以及其它重大活动，都要施放烟火助兴。
4高跷——山西老乡俱乐部高跷高跷，也称拐子，是由表演者脚踩木跷表演。
由于表演者高出一截，观众需要仰起头来或是站在高处观看，所以也有人把高跷称为“高瞧戏”。
这种活动在山西全省境内流行甚为普遍，是一种群众喜闻乐见的民间文艺活动形式。
5跑旱船——山西老乡俱乐部跑旱船旱船，是民间表演艺术形式之一，逢年过节，山西境内各地都流行这种民间舞蹈，这是一种模拟水中行船的民间舞蹈。
6跑竹马——山西老乡俱乐部跑竹马跑竹马是风行于山西农村、城市一种汉族民俗活动形式，至少已经有六百多年的历史。
一般在农历正月十五元宵节闹“红火”时活动于广场或街头巷尾。
山西省各地参加跑竹马表演的人数不等，活动形式也有一定程度的不同。
7小车舞——山西老乡俱乐部小车舞小车舞，流传于山西省境内各地，是比较普遍的民间舞蹈艺术形式之一，一般在旧历正月十五左右闹“红火”时表演，也有在其它时序节令中表演。
8挑椅舞——山西老乡俱乐部挑椅舞挑椅舞，是流行在孝义县西泉镇一带的，具有浓厚的民族风情和地方特色的舞蹈。
相传，这种舞蹈的出处，源流传于清代“蠢厮戏妻”的民间故事。
9狮子舞——山西老乡俱乐部狮子舞在三晋大地上，狮子舞渊源很深，大约在东汉末年的民间就有狮子舞了。
多姿多彩的山西民俗文化
过 年 即 将 结 束 的 志 。 标 是 节 ， 也 是 灯
正 月 十 五
灯节—自然少不了这些
做工精细活灵活现的彩灯 来添彩。
右下角这一张—是大叔在 耍 灯火
在十五游街的时候， 在十五游街的时候，人们 就会进行这种颇有地域特 色的活动： 色的活动：
抬棍
背棍， 背棍，抬棍
背棍
用称挑起新娘的盖 头——称心如意 称心如意
多姿多彩的山西民俗文化
人 们 对 美 好 生 活 的 一 门 古 老 的 艺 术 ， 表 达
剪 纸
--
喜庆的春联是对生活的热爱
向 往 和 祝 愿
红红火火
过
大年
那神采奕奕的龙，是中华民族的象征！ 看!那神采奕奕的龙，是中华民族的象征！ 是勤劳勇敢的山西人的追求！ 是勤劳勇敢的山西人的追求！
“拉锯扯锯老娘们前唱大戏” 拉锯扯锯老娘们前唱大戏” 拉锯扯锯老娘们前唱大戏 过大年唱大戏，是流传了百年的习俗 过大年唱大戏， 唱大戏
唱秧歌， 唱秧歌，农民生活的乐趣
挂灯笼是曾今大
户人家的标志，现在， 户人家的标志，现在， 人们早已习惯了家里 灯火通明的状态。 灯火通明的状态
娶 媳妇
招 亲
抛 绣 球 —
拜天地-古老的习俗
开心的一天。 这是年轻人最幸福最开心的一天。
刀削面—— 刀削面 像飞鱼一样
吃小吃
长寿面——从头到 从头到 长寿面 尾只有一根哦！ 尾只有一根哦！ 一生顺利的祝福
比针还细的拉面——师
傅的水平真不一般
刚刚做好的油糕
这些是大家看一样就知道的小吃， 些是大家看一样就知道的小吃，
日常生活中的艺术
孩子小时候都有属 于自己的一个。
布 制 的 小 玩 意 ，
多姿多彩的山西民俗文化
多姿多彩的山西民俗文化山西是中国历史文化名省之一，拥有丰富多彩的民俗文化。
这些民俗文化植根于山西的独特地理环境和丰富的历史传统，经过长期发展和演变，形成了独具特色的山西风俗习惯、节庆活动和民间艺术。
首先，山西的风俗习惯丰富多样。
在山西，人们注重男女有别的礼仪规范。
例如，新婚夫妇之间会居住在夫家，女子一般会参加家族中的女儿赶大车和扫轿等仪式。
同时，山西人还流传着一些独特的礼仪习俗，例如“对箪”的习俗，即新婚妻子要在婚后三天内要将婆婆提供给新婚家庭的箪食用完，以示尊敬和与新家人共进退。
其次，山西的节庆活动举办隆重。
山西民俗节庆活动丰富多彩，有着悠久的历史和独特的地方特色。
其中，最具代表性的就是山西的年俗活动。
在春节期间，山西人会举行一系列的传统庆祝活动，例如舞狮、放鞭炮、过年夜、包饺子等。
此外，山西还有一些特色的节庆活动，如山西每年的第二个月十五日举行的“千灯巡游节”，这是山西的传统节日，庆祝泉州万安寺塔的修复，人们会点燃千盏纸灯，在巡游中庆祝。
山西还有丰富多彩的民间艺术表演。
以大同为代表的山西锣鼓艺术被誉为中国的“非遗艺术”。
山西锣鼓艺术以其激情昂扬的节奏、高亢激昂的音色和精确协调的演奏技巧而闻名。
此外，山西还有脸谱艺术、评书、相声等传统艺术形式，丰富了山西民俗文化的内涵。
在山西的农村地区，还保留着许多传统的民俗文化。
例如，在春耕、秋收等重要的农事活动中，农民们会举行一系列的仪式和祭祀，以祈求丰收和好运。
同时，山西的乡村还有一些特色的习俗，例如民间婚丧嫁娶、搬家入住都有一套独特的禁忌和习俗。
这些传统习俗不仅给乡村生活增添了乐趣，也体现了山西人民的淳朴与传统观念的承继。
总的来说，山西的民俗文化丰富多彩，包括了风俗习惯、节庆活动和民间艺术等多个方面。
这些民俗文化不仅是山西的宝贵文化遗产，也体现了山西人民的传统观念和情感，是山西历史文化的重要组成部分。
值得一提的是，随着社会的发展和现代化的进程，一些传统的山西民俗文化面临着消失和萧条的风险，因此，保护和传承山西民俗文化，对于维护山西独特的文化特色，促进乡村振兴，具有非常重要的意义。
山西的风俗
山西的风俗
山西，这片古老的土地，孕育了丰富多彩的风俗文化。
每逢春节，家家户户张灯结彩，挂起红灯笼，贴上春联，寓意着新年的吉祥如意。
而最引人瞩目的莫过于舞龙舞狮的表演，它们象征着力量与吉祥，为节日增添了浓厚的喜庆氛围。
在山西，面食是日常生活中不可或缺的一部分。
特别是刀削面，每一片都薄如蝉翼，入口外滑内筋，软而不粘。
而每当有重要的日子或节日，人们总会围坐在一起，亲手制作各种面食，享受家庭的温馨与和乐。
除了这些，山西还有许多独特的风俗习惯。
比如，在山西北部的一些地方，人们会在农历七月十五这天放河灯，寄托对亲人的思念和对美好生活的期望。
而在南部的一些地方，则有独特的社火表演，人们穿着五彩斑斓的服饰，载歌载舞，欢庆丰收和团圆。
这些风俗不仅展现了山西深厚的历史文化底蕴，也体现了当地人民对生活的热爱和对美好未来的向往。
山西有趣的风俗
山西有趣的风俗山西是一个历史悠久，文化丰富的省份，拥有着众多传统的风俗和习惯。
这些风俗和习惯不仅体现了山西文化的独特性，还反映了山西人民的智慧和勤劳。
1. 阳和腊八节阳和腊八节是山西传统的民俗节日，通常在农历的阳和腊月举行。
这一节日是山西人民祈求丰收和祈求平安的重要时刻。
在节日期间，人们会用松树枝搭起竹架，挂上五彩缤纷的彩球，成为阳和杆。
还有一些人会在自己的家门口或者庭院里搭建阳和屋，然后在屋子里祈求家庭的财富和平安。
而腊八节则是一种祭祀先祖和祈求丰收的传统节日。
在这一天，人们会亲手制作腊八粥，一家人一起吃腊八粥，祈求平安和健康。
2. 手工艺品山西是一个拥有悠久历史的省份，因此山西拥有着丰富的手工艺品，比如雕刻、绘画、陶瓷工艺等。
其中最有名的应该就是晋城的剪纸、山西的陶瓷和晋南的木雕。
山西的剪纸以线条流畅，色彩鲜艳，表现力强，造型优美而著称。
山西陶艺粗厚，通常采用单色绘制，干净利落，营造出一种质朴的美感。
晋南的木雕则具有浓厚的民间风格和神秘的宗教色彩，通常是体现生命气息和拜神的工艺品。
3. 表演艺术山西的表演艺术非常有特色。
比如说它的锣鼓表演。
锣鼓是山西民间的一个传统乐器，在婚礼、葬礼、庙会等宗教活动中常常被用到。
锣鼓表演以轮番敲击、声音大、活跃、节奏感强为特点。
山西还有一种叫做秧歌的民间舞蹈表演。
秧歌起源于山西，它以各种非正式的节日和庆祝活动为舞台，被誉为中国民间歌舞文化的抢手好戏之一。
4. 茶文化山西是一个传统的茶文化重地，茶文化在山西已经发展了千年之久。
早在唐朝时期，山西便有茶的栽种和制造。
山西有许多著名的茶品，比如临汾的饮品-花矿茶，过程繁琐、口感清香甘醇，是山西最有特色的茶品之一。
还有一种叫做薄皮白茶的茶品，是由晋中一带的茶叶经过特殊的加工，饮用时只需加上热水便能享受到一份清香、回甘的茶香。
5. 饮食文化山西饮食文化以其独特的口味和精致的制作工艺成为全国知名的品牌。
它的特色是色泽鲜艳、质地细腻、口感清新。
山西的风土人情
山西的风土人情
山西是一个历史悠久、文化底蕴丰厚的省份，具有独特的风土人情和
民俗习惯。
一、美食文化。
山西是一个以面食为主的省份，这里有着许多美食，如刀削面、过油肉、烤羊排、灌汤包等。
此外，山西还有许多特色小吃，如糖火烧、扁食、涮羊肉、臭豆腐等，让人垂涎三尺。
二、民俗文化。
山西是一个有着浓厚民俗文化的地方，其其中一项代表性习俗就是
“过年劝酒”。
在春节期间，亲朋好友齐聚一堂，互相劝酒，以此来表达
对彼此的关爱和祝福。
其它代表性的民俗文化还有“快乐女声”、“集体
婚礼”、“周末花市”等。
三、建筑文化。
山西有着许多有代表性的建筑，如古代的城墙、古庙和古堡。
其中比
较有名的是“悬空寺”，这座建筑被挂在陡峭的峭壁上，非常惊险刺激。
四、婚俗文化。
山西的婚俗文化也非常丰富多彩。
其特色之一是“闹洞房”，在新娘
入洞房后，亲朋好友便在门口唱歌跳舞，取乐闹洞房，让新人终于可以携
手新婚。
总之，山西作为一个历史悠久的省份，其风土人情与民俗习惯具有浓
郁的地方特色，是一个值得一游的地方。
山西古代文化的家乡习俗
山西古代文化的家乡习俗山西，位于我国中部，素有“文化故乡”之称。
自古以来，山西以其悠久的历史、丰富的人文资源而闻名于世。
在山西这片土地上，蕴藏着丰富的古代文化，这些文化在当地人的日常生活中得到传承和延续，形成了独特的习俗。
一、祭祀活动祭祀活动是山西古代文化中的重要组成部分。
在山西的乡村，祭祀祖先的习俗由来已久，代代相传。
每逢祭祖的日子，全家人都会齐聚一堂，上香、献花、献酒，表达对祖先的尊敬和思念之情。
在祭祀的同时，还会举行丰盛的宴席，邀请亲朋好友一同共享，增进感情，传承中华优秀传统文化。
二、民俗表演山西各地都有自己独特的民俗表演形式。
比如平遥古城的太平鼓、晋城的秧歌舞、芮城的地秧歌等，这些表演形式多以歌舞形式为主，富有浓厚的地方特色，是山西古代文化传承的一种形式。
在农历节庆或民间传统节日，人们会穿着传统服饰，跳着古老的舞蹈，唱着优美的歌曲，展示出古老而生动的文化底蕴。
三、传统节日山西人民保留和传承了许多传统节日，如春节、清明节、端午节等。
在这些节日中，人们会举行各种祭祖活动、巡游仪式、民俗表演等，让人们重温传统文化的魅力。
比如春节期间，人们会贴春联、吃年夜饭、走亲访友，过年的习俗既富有浓厚的传统文化底蕴，又寓意着新年新气象的展开，是山西古代文化传承的一个缩影。
四、饮食习俗山西人喜欢吃面食，尤其是刀削面、烩面等。
在重大节日或家庭聚会上，人们还会亲手制作饺子、馄饨等传统小吃，体现出山西人民热情好客的习俗。
此外，山西还有许多当地特色小吃，如平遥牛肉饼、沁水羊肉汤等，这些小吃不仅口味独特，而且富有营养，是当地人民日常生活中的重要组成部分。
五、民间传说山西有许多脍炙人口的民间传说，如孟姜女哭长城、姜汁糖糍等。
这些传说不仅承载着山西人民对历史和文化的热爱，还蕴含着丰富的道德理念和文化内涵。
人们通过讲古谈今、传承文化，弘扬传统美德，使这些古老的传说在当代焕发出勃勃生机。
总之，山西古代文化的家乡习俗包含了祭祀活动、民俗表演、传统节日、饮食习俗、民间传说等多个方面。
山西民俗文化
8．平阳木板年画 源于宋朝平阳(古临汾)的木板年画艺术在元、明、清时期得到广泛发展。宋朝灭亡以后,元代统 治者强迫许多印刷工人从南方迁到平阳，使这里成为印刷工业的中心,从而产生了平阳木板年 画。
9.面塑
面塑，俗称面花、礼馍、花糕、捏面人,是源于山西的汉族民间传统艺术之一,以糯米面为主料, 调成不同色彩,用手和简单工具，塑造各种栩栩如生的形象。
２．山西民间社火 山西民间社火是中国传统大年—春节期间的民间自演自娱活动,其由来已久、源自上古时期人们 对土地与火的崇拜。社，即 土地神；火为火祖，是传说中的火神。由此民间产生了祭祀社与 火的风俗，并且年年岁岁流传至今。
3.威风锣鼓 威风锣鼓:威风锣鼓起源于尧舜时代,兴盛于隋唐。相传公元六一九年唐太宗李世民在霍州大战 刘武周部将尉迟恭,以威风锣鼓演兵布阵,一举大获全胜，继而便流传于民间,用于喜庆典礼、集 会、社火、迎神祛邪。
山西民俗文化
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山西十大民俗风情
１.民间剪纸 民间剪纸：民间剪纸在山西是一种很普遍的群众艺术,剪纸就是这样一种扎根民众之间,与人民 生活紧密关联,为千家万户增色添喜的一种民间艺术形式。代代相传,年深月久，逐渐形成一套 在审美意味上、艺术表现上较为完整、成熟的程序。
6.炕画 山西有在炕周围墙上作画的习俗。这些画用来装饰房间和保护粉刷的墙壁。炕画内容丰富,从风 景，花鸟,野兽到历史和传说故事。在原平发掘的宋代古墓中发现了与现代炕画相似的壁画，证
明了炕画这种民间艺术至少已有８00 年的历史了。
7.刺绣 山西农村的这种手工作品十分普及。各地的刺绣都有它们独特的形式:有的华丽精美,有的庄严 清晰，有的简单精制。刺绣作品有三种，衣服、日常用品和典礼装饰。在传统衣服上,刺绣通常 用来装饰领子、袖子和童鞋、围兜和童帽。
山西民间40种民俗文化,几千年地传承!
山西民间40种民俗文化，几千年的传承！1闹花灯——山西老乡俱乐部闹花灯元宵节是一年中灯火最旺的时节，可算得上是“火树银花不夜天”了。
山西民间的灯火，自然也不例外。
当然，这里要把灯与火区分开来。
灯，是闹花灯；火，是放烟火。
2闹红火——山西老乡俱乐部闹红火闹红火又称正月十五闹元宵，是一种历史悠久的汉族民俗文化活动。
山西各地，闹红火的形式不大相同，相同之处是都在正月十五闹。
有些，是从正月十四闹到正月十六的，也有从正月十五闹到十七的，还有光在正月十五晚上闹的。
3放烟火——山西老乡俱乐部放烟火烟火，是以火药为基础发展起来的。
起初，是专供贵族豪富争雄斗奢的消遣品，到了明、清，烟火制作技术有了新的发展，逐渐成为节日的礼品。
每逢春节、元宵节以及其它重大活动，都要施放烟火助兴。
4高跷——山西老乡俱乐部高跷高跷，也称拐子，是由表演者脚踩木跷表演。
由于表演者高出一截，观众需要仰起头来或是站在高处观看，所以也有人把高跷称为“高瞧戏”。
这种活动在山西全省境内流行甚为普遍，是一种群众喜闻乐见的民间文艺活动形式。
5跑旱船——山西老乡俱乐部跑旱船旱船，是民间表演艺术形式之一，逢年过节，山西境内各地都流行这种民间舞蹈，这是一种模拟水中行船的民间舞蹈。
6跑竹马——山西老乡俱乐部跑竹马跑竹马是风行于山西农村、城市一种汉族民俗活动形式，至少已经有六百多年的历史。
一般在农历正月十五元宵节闹“红火”时活动于广场或街头巷尾。
山西省各地参加跑竹马表演的人数不等，活动形式也有一定程度的不同。
7小车舞——山西老乡俱乐部小车舞小车舞，流传于山西省境内各地，是比较普遍的民间舞蹈艺术形式之一，一般在旧历正月十五左右闹“红火”时表演，也有在其它时序节令中表演。
8挑椅舞——山西老乡俱乐部挑椅舞挑椅舞，是流行在孝义县西泉镇一带的，具有浓厚的民族风情和地方特色的舞蹈。
相传，这种舞蹈的出处，源流传于清代“蠢厮戏妻”的民间故事。
9狮子舞——山西老乡俱乐部狮子舞在三晋大地上，狮子舞渊源很深，大约在东汉末年的民间就有狮子舞了。
山西十大民俗简介
山西十大民俗简介哎，说起咱山西，那可是个民俗文化丰富多彩的地界儿，光是想想那些个传统习俗，心里头就热乎得跟喝了壶老陈醋似的。
今天，咱就来聊聊山西那十大民俗，不带拐弯抹角的，直接上手！头一个得提咱的“闹社火”。
一到过年过节，村里村外，那红火劲儿，啧啧，简直了！大伙儿穿上花花绿绿的衣裳，敲锣打鼓，舞龙耍狮，那场面，热闹得跟炸了锅似的。
小孩子们更是兴奋得不得了，跟着队伍后面跑，生怕错过啥好玩的。
这社火啊，不仅喜庆，还寓意着驱邪避害，迎祥纳福，咱山西人对这老传统，那可是情有独钟。
再来说说“剪纸艺术”。
山西的剪纸，那可是一绝！大娘大婶们，巧手一挥，红纸就变成了活灵活现的窗花、喜字、小动物。
贴在家里，既美观又吉利，感觉整个家都充满了温馨和幸福。
剪纸里头的花样儿，多得数不清，每一种都蕴含着美好的祝愿和期盼。
提到吃，咱山西的“面食文化”那是绕不过去的。
刀削面、栲栳栳、猫耳朵……光听名字就让人流口水。
这些面食，不仅仅是填饱肚子的东西，更是山西人智慧和情感的结晶。
就说那刀削面吧，师傅们站在锅边，一手持刀，一手托面，嗖嗖嗖，一片片薄如蝉翼的面条就飞进了滚烫的锅里，那手艺，简直是绝了！还有啊，山西的“晋商文化”也是不得不提的。
想当年，晋商们走南闯北，诚信经营，赚下了金山银山，还留下了那么多精美的宅院和商铺。
走在平遥古城、乔家大院里，看着那青砖灰瓦，雕梁画栋，仿佛还能听到当年商贾们谈笑风生的声音，感受到那份厚重的历史底蕴。
说到婚嫁习俗，山西的“迎亲送嫁”也是别具一格。
新郎新娘穿上大红衣裳，骑上高头大马，在亲朋好友的簇拥下，浩浩荡荡地奔向幸福的彼岸。
这一路上，鞭炮声声，笑声连连，充满了喜庆和祝福。
到了晚上，还有“闹洞房”的习俗，亲朋好友们变着法儿地逗乐新人，让婚礼的气氛更加热烈和欢快。
除了这些，山西还有“中秋赏月”、“端午包粽”、“清明祭祖”等等好多好多的民俗活动。
每一个节日，每一个习俗，都承载着山西人对生活的热爱和对未来的美好憧憬。
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窑 洞
四合院
地窨院
王家大院穿心院
建筑群
省建 存 是 级筑 最 太 重风 完 谷 点格 整 城 文的 的 内 物一 具 现 保座 有 存 护宅 清 最 单院 代 大 位， 中 、 。系 期 保
太 谷 的 孔 祥 熙 故 居
阎锡山故居
阎锡山故居位于定襄县 河边镇，现为河边民俗 馆。
舞狮
大头娃娃
踩高跷
背棍
民俗—舞龙
五、 山西 传统 婚礼 习俗
婚俗
文化承载着历史，历史演绎着文化， 文化是城市的灵魂。今天的文化是 历史的传承和晋升，借古励今，是 历史传承的须要。山西一方古老的 黄土地，特别的地舆，长久的历史， 积淀了深沉的文化底蕴。历史上多 民族文化的融会，天然构成了朔州 区域特有的民风民俗。婚姻作为人 生旅途中的一件大事，跟着社会的 提高和时期的变迁而一直调换着形 式。婚俗也已成为世代相传的文明 现象，具备必定的传承性和稳固性。
一、传统建筑风俗
一是窑洞。窑洞是古代穴居遗风的演变。山区丘陵 地带的贫苦人家多依向阳山崖挖土窑洞，多为一明 两暗形式。 二是四合院。四合院，是华北地区民用住宅中的一 种组合建筑形式，是一种四四方方或者是长方形的 院落，是我国北方农村的代表性院落。
三是地窨院。沟壑纵横的特殊的自然环境和悠久的 居民建造习俗，形成了独特的民居形式——地窨 （yin 去声）院，显示了黄土高原居住民俗传承的 鲜明特色。 四是穿心院。 大同的穿心院，是普通的旧式平房，而且有许多房 屋是那种四合头小院的格式。多处四合院，互相串 通，便形成了大同市南街的穿心院。
剔尖
剔尖又叫拨鱼，是“八姑” 演变而成的，做法同“八 姑”大致相同，但和的面 没有“八姑”那么稀。做 时先用面、水5∶3的比例 加少许食盐和好面，然后 用手蘸上水在面上拍好后 置于碗内或铁板上醒放15 分钟。下锅时一手将盛面 的铁板向锅边倾斜，使面 流向碗沿，另一手用专用 的铁筷将碗沿的面往锅里 拨，拨成两头尖，中间粗 的小鱼形。
拉面
又叫甩面、扯面、抻面，是山西城乡独 具地方风味的面食名吃。清末陕西人薛 宝展著的《素食说略》中说，在陕西、 山西一带流行的一种“桢面条”做法以 山西太原平定、陕西朝邑、同州为最。 其薄如韭菜，细似挂面，可以成三棱子， 也可成中空之形，耐煮不断，柔而能韧。 这种桢条面就是现在山西的拉面。拉面 可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番风 味。拉面的种类也很多，有大拉面、小 拉面、龙须面及空心面等等。一般7扣 以下的为大拉面，7扣以上的为龙须面， 一般家庭做的为小拉面。大拉面的表演 在太原街头巷尾并不鲜见，但“面食技 艺团”的师傅们如此绚丽夺目的表演我 还是第一次见。为了美观和营养，面团 被和成了绿色的蔬菜面，抻开，卷起， 再抻开，再卷起，如此数扣之后，师傅 们将拉好的面放在撒满面粉的几案上抖 开，而后两手像搭毛线般地将面抻开并 抖动着。整个景象就如碧绿的瀑布哗哗 泻下一般，蔚为壮观。片刻之后走上前 去，看到拉好的面已如丝般纤细，这已 是龙须面的标准了。
多姿多彩的 山西民俗文 化
主讲人：李俊婷 组员：张瑞萁、霍秀敏、 原玉芝、靳晓静、 郅艳霞
民俗的涵义
民俗，就是世代相传的民间生活风俗。中国是一个 具有悠久历史民俗传统的国家，在中国境内土生土 长的各民族中，都有广大人民群众创造的各类民俗 文化，代代传承，这些民俗不仅丰富了人们的生活， 还增加了民族凝聚力。民俗起源于人类社会群体生 活的需要，在各个民族、时代和地域中不断形成、 扩大和演变，为人民的日常生活服务。 民俗就是这样一种来自于人民，传承于人民，规范 人民，又深藏在人民的行为、语言和心理中的基本 力量。
莜面栲栳
莜面栲栳是山西晋北、 晋中、吕梁一带家庭主 妇的拿手戏。她们将一 大块热水和好的面团放 于手背上，夹于中指食 指中间，放置光洁石板 一块，随手一拐、手托 一推、食指一挑一卷， 筋薄透亮的一个个栲栳 便整整齐齐地码放在笼 中，急火蒸10来分钟出 锅后，浇上羊肉蘑菇臊 子或葱油盐醋等，软筋 适口、浓香不绝。
山西吕梁地区的剪纸含有汉代
三 山 西 剪 纸 艺 术
石刻艺术所具有的质朴、粗犷、 雄浑、博大之气； 晋南剪纸刀笔遒劲，酣畅淋漓， 且具有粗中见细、拙中藏巧的 特点； 雁北的广灵、灵邱剪纸凝重而 艳丽，既有塞外之野趣，又存 关内之隽秀； 而地处山西腹地的晋中剪纸， 则呈圆润秀丽、纤巧精细的风 格
饸饹
饸饹是山西民间常做的
一种家常面。也叫河捞， 做法简单，先把和好的 面放入特制的饸饹床(当 地人叫“捺把子”)内， 反复泵压手柄，器具压 迫使面条从饸饹床下方 的许多小孔压出，待压 到一定长度后用刀或薄 铁片把面条截断，下进 锅里煮熟后配上各种浇 头或打卤食用。起面速 度快，味道可口，而且 颇具观赏性(乡巴佬进城 啦)。
巨型剪纸艺术《开国大典》 山西广灵剪纸艺术广灵 Nhomakorabea纸的独特性
1、虽是剪纸，但制作工具是刀而不是剪。 2、制作效率高。用剪刀一次只能剪一层、几层，最多 十几层，而刀刻一次就有十几层、几十层，多则可达约80层。 3、用色自如，要什么色就可以调什么色、染什么色。 颜色可调出五、六十种，而点染一幅作品用色最多可达30余 种，因此彩色剪纸可以达到绘画与剪纸的双重效果。 4、酒剂的鲜艳水彩可以充分地向下渗透，能达到染上 面一张而得到下面数张的染色目的。 5、染色时，可以做深色在浅色之上或不同色块之间互 不干扰的处理，在酒剂作用下能达到自然的烟染效果。而阴 刻的线，在染色中自然成为中断色彩的洇化界限。
猫耳朵
介休人订婚时，丈母娘一般 以猫耳朵招待女婿，其意是 让姑爷听话。做猫耳朵前， 先用面、水2∶1的比例和好 面(冬温、夏凉)，揉匀后盖 湿布稍醒。将和好的面团擀 成约半厘米厚的面片，撒上 面扑后，切成1厘米大小的 面丁。然后双手拇指压住小 面丁向前推;也有将面用刀 切成3厘米宽的长条，然后 左手执面片，面片头端朝上， 右手食指和拇指揪下指头肚 大小的面丁，反方向搓捻， 使面丁成为猫耳朵形。
中国模特大赛-----剪纸穿上身
惊艳的广灵剪纸
人物像
四、闹红火
闹红火，是在正月十五夜间举办各种文艺活 动。这些文艺活动中，有些是有声有色有动 作的人群集体舞蹈表演。山西民间普遍流行 有舞狮子、耍龙灯、跑旱船、舞
龙、踩高跷、骑竹马、荡秋千、 大头娃娃舞、扑蝴蝶等等。这就是
“闹红火”的内容。
元宵节活动
相亲、定亲、出嫁、迎
婚 礼 流 程
娶、婚礼、拜堂、洞房、 回门。
传 统 婚 礼
上礼
现 代 婚 礼
二、舌尖上的山西——面食
俗话说，“世界面食在中
国，中国面食在山西。” 山西面食种类繁多，一般 家庭主妇能用小麦粉、高 粱面、豆面、荞面、莜面 做几十种，如刀削面、拉 面、圪培面、推窝窝、灌 肠等。到了厨师手里，更 被做的花样翻新，目不暇 接，达到了一面百样，一 面百味的境界。
刀削面
山西的刀削面名扬海 内外，被誉为我国著 名的五大面食之一。 家庭主妇们托起揉好 的面团，站好优美的 姿势，飞刀之下面条 如流星落地，鱼跳龙 门，削出的面条又细、 又薄、又长。山西刀 削面内虚、外筋、柔 软、光滑，深受人们 喜爱。 刀削面同北京 的打卤面、山东的伊 府面、河南的鱼焙面、 四川的担担面，同称 为中国五大面食名品， 在国内外享有盛誉。