如何做好酒店经营管理
酒店经营管理的九个方面
酒店知识酒店经营管理酒店经营管理特别指出的是：不是管理者自己直接去把工作做好，而是使其下属把工作做好。
因为管理者自己没有这么多精力去做好这么多具体工作。
酒店管理者要使下属把工作做好，自己必须做好下列九个方面的工作：一、酒店经营管理的资产管理经营管理酒店就是在使顾客满意的前提下去谋取利润，那么作为酒店管理人员就要知道：酒店这一资产经营的设施、设备的标准和服务的要求、设施及设备的采购、安全、维护、更新的要求等。
假如你是一位前厅部经理，你就应该懂得前厅应该有些什么样的设施与设备，如总台、电话房、预订室、行李房、保险箱、大堂经理办公桌椅、宾客休息座和卫生间等。
你就应该懂得前厅门厅每天提供的应接服务时间应该多长，按照我国旅游涉外酒店的星级评定标准，三星级酒店需要提供门厅应接服务，其服务时间是每天16个小时，四星级与五星级酒店的服务时间都是24个小时。
事实上，按照国际酒店业的管理经验，从晚上12点开始到清晨5点，由于没有飞机航班起落，进店与离店的客人很少，因此，这时一般不需设门厅应接人员。
显然，每一个酒店管理者，至少应该知道自己管辖的部门的酒店资产的经营、管理和服务的需求。
二、酒店经营管理的计划管理酒店计划管理就是指酒店管理者规划在未来一段时期内做什么，谁去做，如何去做。
在酒店管理中，要么是事先、主动地去进行计划管理，要么是事后、被动地去进行问题管理，即危机管理。
显然，后者是不可取的。
如酒店着火了，才去建立酒店防火安全系统，才去教导公关人员如何掌握消极防范的公关技术，即阻止新闻媒介的报道，以消除不利的公众影响，这就为时太晚了。
三、酒店经营管理的组织管理只要存在一种大家执行统一意志的团体，这种团体就可称为组织。
酒店公司就是一批人像一个人一样承担责任和行动的法人组织。
酒店组织管理实际上就是对酒店这一组织所承担的任务在全体成员之间的分工合作进行管理，目的是完成酒店组织所承担的任务。
酒店组织管理经常涉及到酒店机构(部门)的设置、岗位的设置，包括明确各种机构和岗位的责任、权力、相互关系的规章制度的制定等。
酒店的管理技巧有哪些
酒店的管理技巧有哪些酒店是很难管理的，所以需要我们了解很多的管理知识才能够管理好酒店。
下面为您精心推荐了酒店管理技巧，希望对您有所帮助。
酒店管理技巧1、控制流失率任何酒店都会面临员工流失的问题，从业人员的工作性质、加之对年龄的一些限制，是员工流失的客砚现实，但是员工流失率过高会对服务质量产生很大影响。
2、恩威并治，实行人性化管理酒店对员工制定的服务规范是必须遵守的，原则问题上坚持严肃、严格，这样才能使整个队伍有序规范，对该处罚的不可手软;但另一方面，员工也是常人，要对其思想动态加以关注，员工情绪的好坏直接影响到服务热情，对生活中有困难的员工要加以帮助和关心，体现管理人性化。
3、适当地运用激励员工每天站的时间在六个小时以上，工作做得好，也会让其产生成就感，没有哪个人希望自己是落后的，如果一个领班只会用处罚手段，那无疑是监工，适当的激励会让人从心底里接受并做的更好。
4、划区管理、充分授权大到一个酒店，小到一个楼层，如果管理者不懂得授权，势必增加工作难度。
5、发挥晨会的作用每天的早晚会总结前一天的问题，安排新一天的工作，这是早会的一个基本内容，但早会还要起到培训的作用，这个培训除了经理领班来做之外，还可以充分调动员工的参与!6、坚持不懈地培训单单晨会培训是不够的，除参加酒店统一组织的定期培训之外，楼层管理者还要组织有针对性的培训，坚持每周进行一次，日积月累的培训会对员工的素质有所提高。
7、经理、领班要具备培训、指导能力管理人员培训员工，首先要自己先明白，作为一个管理人员自身能力要强，除了定期培训，现场管理也是一个培训指导的过程。
8、学会应用表格管理在进行经营管理中，很多信息的收集、数据的汇总都要通过表格进行，建议楼层下发规范的表格下去，将所需内容列出，员工只需填上相关内容就可以了，最后一栏让员工写分析，因为员工是前沿服务人员，她提供的很多信息正是宝贵的可利用资源。
酒店管理知识第一条，守纪律。
一个企业，如果没有严明的纪律，就会松散;有了铁的纪律，才能所向披靡，战必胜、守必成。
如何做好酒店管理酒店管理九大定律
如何做好酒店管理酒店管理九大定律酒店管理九大定律是指酒店经营管理中常见的九种规律，这些定律对于酒店的经营管理至关重要。
下面将详细介绍如何做好酒店管理，以下是一些建议。
第一定律：酒店地理位置的重要性酒店的地理位置是决定其业绩的关键因素之一、因此，在选址时必须考虑到酒店周边交通便利性、商业配套、旅游景点等因素。
在经营过程中，应根据地理位置的特点制定相应的销售策略，以吸引更多的客户。
第二定律：客户体验至关重要酒店的成功与否与客户体验密切相关。
提供优质的客户服务、温馨舒适的客房环境、多样化的餐饮和娱乐设施，都可以提升客户满意度和忠诚度。
为此，酒店需要建立健全的员工培训制度，确保员工能够提供高水平的服务。
第三定律：市场细分的重要性酒店应根据市场需求进行细分，深入了解目标客户的喜好和需求，针对性地提供产品和服务。
通过精确的市场细分，酒店可以更好地满足客户的需求，提高竞争力。
第四定律：销售渠道的多样性酒店应考虑通过多样化的销售渠道进行推广和销售。
除了传统的旅行社、OTA（在线旅行社）等渠道外，可以积极开展社交媒体营销、直销以及与企业客户合作等方式，扩大销售渠道，提升酒店知名度和销售额。
第五定律：合理定价与市场需求酒店的定价应考虑到市场需求和竞争状况。
价格不仅要合理，还要具有竞争力。
通过市场调研和竞争分析，确定合适的价格策略，以最大程度地提高入住率和收益。
第六定律：成本控制与效益提升酒店管理需要合理控制成本，并提高效益。
通过资源的合理配置、供应链管理、节能环保措施等手段，有效降低酒店运营成本，提升酒店的盈利能力。
第七定律：员工提升与团队合作员工是酒店管理的核心，员工的素质和服务水平直接影响酒店的声誉和客户满意度。
酒店应建立完善的员工培训体系，提供持续的培训和发展机会，激励员工的工作积极性，实现员工与酒店的共同成长。
第八定律：品牌建设与市场认可酒店品牌的建设对于酒店的经营管理至关重要。
通过独特的品牌定位、市场推广和宣传，树立和巩固酒店的品牌形象，并得到市场的认可和口碑效应，提高客户的选择意愿。
酒店运营管理
酒店运营管理酒店运营管理是指对酒店日常经营和管理的各种活动所进行的计划、组织、执行和监控的过程。
酒店运营管理是保证酒店运转顺畅、顾客满意度高、经济效益优化的关键。
一、人力资源管理人力资源管理是酒店运营管理中的重要环节。
酒店需要聘请具有较高技术和服务能力的员工，发挥各员工的专业技能和团队合作精神。
酒店还需要对员工进行培训，提高服务水平和客户满意度。
同时，酒店还需要对员工进行绩效考核，定期进行薪资调整。
二、客户关系管理酒店重要客户关系管理，要深入挖掘客户需求，提供最优质的服务。
时刻了解客户满意程度，及时调整运营策略、改良服务,同时开展会员制以及推出宣传活动也是促进关系管理的重要手段。
三、餐饮管理酒店餐饮管理包括菜单的设计、研制、成本核算、供应商管理、调度、食品质量监管、服务流程优化等方面,确保顾客在用餐期间享受舒适愉悦的服务体验。
四、房务管理房务管理主要包括客房清洁、客房维修保养、客房用品的配备和管理以及客房服务等方面。
酒店还需要定期对客房进行装修，确保客房设施设备的新颖化、舒适化。
五、财务管理酒店财务管理要做到合理预算，降低费用成本，保证投资回报率，准确核算账务，合法纳税，保障资金周转。
只有财务管理良好酒店才能够运营良好。
六、物资管理物资管理也是酒店运营管理中的重要环节。
物资管理包括库存物资的分类整理、储存管理、清点、采购、入库、领用和消耗等方面。
酒店还要做好特殊物资的保管，根据业务发展规划更好的配备物资。
七、安全管理酒店运营管理中，安全管理是非常重要的一环，主要包括设施安全、防火安全、食品安全、人员安全等方面。
酒店要定期开展安全防范演练，加强安全教育、培训和应急预案，保障员工和客户的人身安全。
综上所述，酒店运营管理是一个复杂而又细致的工作，涉及方方面面。
要让酒店充满活力、创造更大价值，就需要对各项管理工作严格、周密的策划和执行，也需要全体员工的高度配合和协作。
这样才能真正实现酒店的长足发展和持续经营。
如何管理酒店酒店管理的十大方法
如何管理酒店酒店管理的十大方法酒店管理是一个复杂的任务，需要考虑到各种不同的因素。
以下是酒店管理的十大方法：1.优质的服务：提供卓越的客户服务是酒店管理的基石。
酒店员工应该要友善、有礼貌，并且随时准备帮助客人解决问题。
员工培训是至关重要的，确保员工具备专业知识和技能。
2.客户满意度调查：定期开展客户满意度调查是很重要的，通过这种方式，酒店可以了解客户对服务的满意程度，并且发现存在的问题。
根据调查结果，酒店可以采取相应的措施来改进服务质量。
3.建立良好的员工文化：酒店管理需建立积极的员工文化。
员工应该被鼓励积极工作，酒店管理层应该提供员工培训和发展机会。
建立良好的企业文化可以增强员工对酒店的归属感，并促使他们更加努力地工作。
4.管理好人际关系：管理好酒店员工之间的人际关系是至关重要的。
酒店管理层应该建立一个友好和谐的团队氛围，鼓励员工之间的合作和沟通，以及解决冲突。
5.灵活的定价策略：酒店管理应该根据市场需求和竞争情况，制定一个灵活的定价策略。
不同的时期和客人类型可能需要不同的价格，以满足他们的需求。
6.持续的市场调研：市场调研对于酒店管理来说非常重要。
酒店管理层应该定期分析市场趋势和竞争对手的活动，以及顾客需求。
通过市场调研，酒店可以制定相应的经营策略。
7.投资和维护设施：酒店管理需要不断投资和维护设施。
时刻保持设施的良好状态，提供舒适的环境给客人入住。
8.良好的员工招聘和选择：招募能力强、经验丰富的员工对于酒店管理非常重要。
确保招聘和选择的过程能够筛选出合适的员工，以完成工作任务。
9.全面管理酒店运营成本：酒店管理需要全面管理运营成本，确保支出和收入之间的平衡。
通过控制成本，酒店可以提高利润率。
10.不断创新和发展：酒店管理需要不断创新和发展，以适应不断变化的市场需求。
酒店管理层应该积极寻找新的服务和产品，并提供给客人，以提高酒店的竞争力。
总之，酒店管理是一个需要综合考虑各种因素的任务。
通过提供优质的服务、关注员工满意度、制定灵活的定价策略等方法，酒店管理能够提高运营效率，满足客户需求，提高竞争力。
酒店经营管理方案范文(精选6篇)
酒店经营管理方案范文(精选6篇)【篇1】酒店经营管理方案一、目的调动员工全员营销意识，提高服务质量;二、操作方案适应对象一：各部门员工1、提成方案凡自己顾客在酒店任何部门消费都按实际消费金额提成2%算做个人业绩提成。
2、业绩确认员工客户必须由本人亲自向消费部门经理在客到之前提前预定有效。
适应对象二：各吧台收银、接待、预定员、DJ、足浴技师、部门主管、部门经理。
1、提成方案凡自己的客户除去本部门消费外，在酒店其它部门消费都按实际消费金额提成2%算做个人业绩提成。
2、业绩确认员工客户必须由本人亲自向消费部门经理在客到之前提前预定有效。
三、操作规定1、当日员工业绩统计，由各营业部门经理次日在上班之前，将统计表交到陈玲处。
2、员工业绩提成月底统一在财务室领取。
3、同一批顾客在酒店的消费由第一预定人负责接待到底，其他接待人全力协助接待;业绩算第一预定人的。
4、各营业部门经理必须认真履行好自己的"职责，如出现不公、渎职、处理不好各种协调工作或给员工解释不到位等情况，将受到相应处理。
5、顾客主动打电话到酒店任何部门预定都不算做个人业绩。
6、远大公司客户均不算业绩。
(集团公司、工厂、贸易、房产、酒店内部)7、以下几种行为将受到酒店严厉调查处理。
(1)适应对象二利用职务之便将本部门业绩倒卖或馈赠给其他部门员工的。
(2)接受他人利用职务之便馈赠业绩者。
(3)因抢客户造成顾客不适应、不满意者。
(4)因利益或者私人恩怨怠慢顾客者。
(5)以任务为借口或者透露，从而给社会带来对酒店不良评价者。
四、以上方案未尽之处以行政人力资源部通知为准。
五、以上方案自20xx-8-1日起正式试行。
【篇2】酒店经营管理方案为满足消费市场需求，同时调动酒店员工的工作积极性，为酒店创造好的经营效果，综合本地区行业情况，结合本酒店的实际，特制订如下方案：一、营销方案：1、推销办理储值卡的提成：根据办理储值卡金额(6000元起办)提成。
具体提成办法见《关于办理VIP客户储值卡的相关事宜》。
酒店经营管理
酒店经营管理
酒店经营管理是指对酒店业务的组织、协调和控制活动的过程。
在酒店经营管理中，需要考虑以下几个方面：
1. 运营管理：包括酒店的日常运营活动，如前台接待、客房服务、餐饮服务等。
运营管理需要确保酒店能够顺利运营，并提供高质量的服务。
2. 人力资源管理：包括酒店员工的招聘、培训、绩效评估和激励等。
人力资源管理需要确保酒店有足够的合格员工，并激励员工为酒店业务的顺利运营做出贡献。
3. 财务管理：包括酒店的预算编制、成本控制、财务报表分析等。
财务管理需要确保酒店的财务状况良好，同时最大化利润。
4. 市场营销：包括酒店的品牌宣传、市场推广、销售策略等。
市场营销需要帮助酒店吸引更多的客户，并提高客户满意度。
5. 设施维护：包括酒店设施的保养和维修，确保酒店的设施能够正常运行。
6. 酒店安全与风险管理：包括酒店的安全制度和防控措施，以及应对突发事件的应急预案制定。
7. 可持续发展管理：包括酒店的环境保护、社会责任和人文关怀等方面。
在酒店经营管理中，需要进行有效的组织和协调，以确保酒店能够顺利运营，并提供高质量的服务，从而满足客户需求，实现经营目标。
酒店经营建议
酒店经营建议酒店经营建议酒店经营是一个综合性的工作，需要综合考虑多方面因素。
以下是我对酒店经营的一些建议：1. 精细化管理：酒店经营需要做到精确、细致，要对酒店的各项事务进行精细化管理。
例如，客房的清洁维护要及时、周到；员工的培训要全面、有针对性；财务管理要规范、透明等。
2. 客户至上：要做到“顾客至上”，不仅要提供高质量的服务，还要关心客户的需求和意见。
酒店可通过客户满意度调查、客户反馈等方式了解客户的需求，并根据客户的反馈进行改进。
3. 售后服务优化：酒店在提供产品和服务的同时，也要注重售后服务。
要及时解决客户在使用过程中遇到的问题，提供及时、周到的售后服务，以增强客户对酒店的信任和满意度。
4. 提升酒店形象：酒店的形象对于客户的选择十分重要。
要通过良好的宣传策划、合理的定位和设计等方式，塑造酒店的品牌形象，吸引更多的客户。
5. 互联网营销：随着互联网的发展，酒店也要积极利用互联网拓展市场，提升品牌知名度。
可以通过建立酒店官方网站、在社交媒体上进行宣传、参与在线预订平台等方式进行互联网营销。
6. 合理定价：酒店的定价要根据市场需求、成本和竞争情况进行合理调整。
在制定价格策略时，要充分考虑市场竞争情况，灵活调整价格，以提高酒店的市场竞争力。
7. 节约成本：酒店的运营成本是一个重要的考虑因素。
酒店可以通过节约能源、降低浪费、合理配置人力资源等方式来降低成本，提高利润。
8. 品质提升：酒店的品质是吸引客户的关键。
酒店应注重提高服务质量，保持设施的良好状态，提升员工的综合素质和服务水平，以提供更好的客户体验。
9. 创新创意：酒店经营需要不断创新，提供与众不同的服务和产品。
可以通过举办特色活动、设计新颖的客房风格、提供个性化的定制服务等方式来吸引客户。
10. 建立良好的员工团队：酒店的员工团队是酒店经营的中坚力量。
要通过合理的招聘、培训和激励机制，建立起一支专业、高效的员工团队，提供优质的服务。
总之，酒店经营是一个综合性的工作，需要从多个方面进行考虑和管理。
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如何做好酒店经营管理一、酒店管理十大忌，你了解吗?酒店经营离不开管理，一些从事餐饮行业的管理者认为凭借自己的经验，管理完全不在话下。
然而如果稍不注意，管理者可能就会犯下一些错误，导致经营不善。
下面为大家介绍一下酒店管理的十大忌，为大家“醒醒神”。
一、忌管理随意性。
酒店管理依赖于制度，酒店的各项工作程序、标准、要求乃至各级人员的职责、任务、目标、言谈举止等都被严格地规范于制度之中。
二、忌管理决策盲目性。
管理者在决策前一定要做好调查分析，否则，信息不准很容易造成决策失误。
三、忌短期管理行为。
一切工作、计划、决策等都必须着眼于酒店的长远利益，遵循可持续性，这样才能维护酒店永久的生命力和市场竞争力。
四、忌越级管理。
越级管理很容易造成下属的无所适从以及管理秩序的混乱，所以每一级都应该对其所属的下级负责，每一个员工都应该只有一个上司。
五、忌"保姆式"管理。
一级的管理人员应该鼓励下级管理人员忠于职守，但切记不能权责独揽，事必躬亲。
毕竟酒店实行的是层次管理，每个职别的人员都有自己明确的职责要求，这才有利于酒店管理。
六、忌经营管理墨守成规。
酒店运行程序有其自身的规律，但其经营、销售、推广必须灵活而富有新意。
通过经常开展形式各异且富有吸引力的营销活动，给宾客创造一种新颖、温馨的消费环境，从而实现酒店最佳的经营效益。
七、忌管理不拘小节。
酒店的服务功能几乎涉及到社会的各个方面，因此素有"小社会"之称。
复杂的服务功能要求酒店的管理工作应做到于细微之处一丝不苟。
八、忌不当竞争。
游走于道德与法律底线的企业最终只会毁灭，酒店经营应严格执行国家政策、行业法规遵守国际惯例和通行准则。
九、忌客源单一性。
酒店的客源必须在服务项目设定和特色策划方面考虑更多的针对性，这样才能吸引全方位、多层次的消费者，这样才能在千变万化的市场竞争中以不变应万变，始终保持旺盛的生命力和最佳的经济效益。
十、忌缺乏团队精神。
酒店管理者应该根据企业内部员工特点因势利导，增强企业的凝聚力，树立良好的团队精神，激发全体员工敬业、乐业精神，使全体员工围绕酒店经营决策、管理与效益目标这个主旋律而履行职责。
着眼于酒店内部管理，员工是关键，企业管理者要以身作则，以规范的制度去管理，还要关心爱护员工，留住员工的心，这样，酒店经营才能顺利开展。
二、细节较量，从服务开始现在服务行业竞争愈演愈烈，已经从过去单纯追去名气的粗放型酒店模式转变为“意在味外”的酒店业态势。
顾客会从环境、氛围、服务等各方面做一个综合的考评，最终做出选择。
对于企业来说，就应该从细节出发，切实满足顾客的需求。
服务是经营者永恒的话题，用优质的服务满足客户需求是经营者最主要的目标之一。
《细节决定成败》一书曾提出一种新的管理概念-精细化管理，总结出“做人、做事、做管理—细节决定成败”的观点。
随着人们对消费要求的不断提高，餐饮企业要想获得顾客亲睐，就必须着眼于细节。
服务本身就是餐馆、酒店的“产品”，如果你所附带的产品能让顾客满意，那么你就成功了一半。
细节服务是以人为本，尊重并满足顾客的最基本需求。
如果酒店某个细节出了问题，就会偏离细节服务的中心。
例如一道味道很美的菜肴，上面点缀着香菜叶，但是菜叶中有黄叶或者小洞，这时菜的美感就会陡然下降。
一个随处乱丢的烟头会使酒店化为灰烬，一个错误的定位会失去一个市场，所谓“千里之堤毁于蚁穴”就是这个道理。
成功源于细节的积累，对于服务行业来说，这种积累是日常的工作程序、服务规程、服务标准的体系。
从一点一滴做起，务求做到尽善尽美，这样才能赢得消费者的心，服务才算成功。
三、圆桌销售，贴近你的心《孙子兵法》中有一句“攻城为下，攻心为上”历来为营销人员所称道。
销售，其实原本就是一场没有硝烟的战争，而在这场战争中，销售人员应该如何才能赢得顾客的心呢?今天为大家介绍一种销售方式-圆桌销售，希望能为大家提供一些帮助。
如果问你，为什么很多成功的影楼接单桌都是圆形的?或许你会说“为了美观!”但实际上，圆桌并不仅仅是圆桌而已。
中国历来讲究和谐，从天圆地方到五行八卦，五一不体现一个“圆”字。
圆桌的最大好处就是可以利用360度的活动空间，使销售双方自由地缩短距离。
而适度的身体接触更有利于舒缓消费者戒备的心理。
就像我们在电影里长看到的画面：老首长亲切的拍着小战士肩膀称呼“小鬼”的场面，这个接触的动作可以立刻让老首长在小战士心中“高不可攀”的形象变做“和蔼可亲、平易近人”。
圆桌销售利用的就是一种缩短顾客与营销人员之间的距离，从而增加销售的机会。
对销售人员而言，充分发挥圆桌销售的优势，在与顾客亲切交谈时缩短彼此的距离，再适当辅助一些肢体接触，就能有效地让销售转入亲情化，从而事半功倍，促进销售的成功，何乐而不为呢?四、重视员工=资源开发很多企业在经营的过程中，都把员工当做一种成本，是必须消耗的资产，这是一种极其错误的观念。
管理大师彼得.德鲁克曾说到“员工是资产和资源，而不是成本和费用。
”他所强调是人的价值，因此把员工当作资源还是成本，这就是体现酒店经营管理者的战略眼光和价值观，也是决定企业成败的关键。
“非典”期间，客人骤减，营业收入受损，餐饮行业大受影响。
在一片低迷的经济情况下，许多酒店首先想到的是趁机进行硬件设施改造，但员工怎么办?很多酒店于是采取分批放假，让员工拿基本工资的做法，以节约成本开支。
大投入的改造后，酒店确实有了更先进和更豪华的硬件，但由于员工长时间的休假，不能较快恢复到一种良好工作状态，造成工作松散，甚至有一些好的员工还因此转行了。
所以最终顾客反而没有享受到再进一步的优质服务，酒店的全新硬件设施也因没有同步提升的服务员，而缺少了生气。
当然酒店最后的结果还是没有体现其真正价值。
造成这一现象的原因就因为管理者头脑中一直把员工等同于成本和费用，不舍得员工进行投资，最后只能落败。
成本是只能消耗的，而资源是能开发的，资源是能升值的。
对于酒店来说，员工就是他们最大的资源。
把这种资源开发好了，受益的最终还是酒店。
试想，如果酒店着重于对员工的培训与关怀，员工自身的素质提升，对企业的归属感和认同感也会随之加深，自热而然就会更加卖力去工作，这样就能更好地为顾客服务，酒店的生意才能蒸蒸日上。
五、热火炉定律，酒店管理离不开制度“只要你敢碰它，它就烫你，而且当时就烫你，第一次烫得特别厉害，它只烫你碰它的那部分，而不会烫你全身，对谁都一样—谁碰它，它就烫谁，你不碰它，它就不烫你。
”这就是“热火炉”定律，其中这个“热火炉“就是我们平时说的制度和规范。
不可否认，现在的酒店指定的制度，并没有很好的执行，更别说行之有效了。
这主要是因为管理者经常受个人主观的控制，并把这当做一种人性化管理，但就是这种认识上的差异，使得这种制度规范成为一种摆设。
其实，制度和规范是人性化的一个基本立足点，它是一种责任，一种对自己和企业的责任，不规范执行制度，就会造成制度的形同虚设，企业的管理也就无章可循了。
其实，真正的“热火炉”定律，才可以理解为人性化的管理。
人性的认识，是一个逐步深化的过程，对人性面的理解不是简单地以待人宽厚善良为标准，它需要靠管理者在实践中不断地探索和提炼。
而这就首先要在制度化管理的基础上，大家在耳濡目染的过程中日渐形成了对制度规范的正确认识，从而真正去执行。
只有当大家都具备了一种行为规范，才可用讲所谓的人性化的软件管理。
也只有以制度奠基，金字塔般的高楼大厦才能真正搭建起来，企业才会有持续的发展。
六、求知，为自己创造机会二十一世纪可谓是知识的时代，学习的紧迫性也日益显现。
然而酒店的员工时不时会埋怨企业给的机会太少，或者自己“因为工作太繁忙，没有空闲时间进行学习”。
很多人都忽略了学习的目的是为了提高处事能力，使工作得到上司和下属们的肯定，使生活过得有价值感。
实践证明，在工作实践中的学习更为直接有效。
因为只有你把理论和实际结合在一起，才能真正把知识融会贯通，从而转化为自己的养料。
例如，在我们努力完成任务的过程中，就可以获取新的知识和经验。
因为我们在接受任务时，其实就是获得了一个学习的平台，用心和认真去落实工作的过程，是一个需要不断付出，不断充实自己的过程，所以，只要我们对每一项工作都用心去做，认真负责，那么久能提高我们的工作能力。
然而有很多员工在对待领导下达的任务时，喜欢寻找一些做不好的理由，进行推脱，在接受任务时，也不会自己开动脑筋去想这件事应该怎么做，如果领导不指示，就显得手无足措。
这种员工只会唯领导马头是瞻，根本没有自己的主见，自然而然，想要获得晋升就是难上加难了。
所以说，员工要想提升自己，就要先转变自己的观念，以求知的心态去学习，把自己所学的知识运用到实际经验中，要相信这是为自己创造机会，为自己搭建一个展现自我的平台，这样才会在工作中不断学习，不断进步，最终获得成功。
七、我们的六一，我们的记忆--六一节特别策划六一活动策划众所周知，六一儿童节是专属属于孩童的节日，但是我们都是从儿童一路走过来的，当我们慢慢长大，看着小孩们过着快乐的节日时，是否会想再过一次六一儿童节，缅怀一下自己逝去的青春?此次活动专门为那些已经无法名正言顺地过六一节的年轻人所准备的特别的策划，让他们保留最美好的回忆。
活动主题：我们的六一，我们的记忆活动地点：XX餐厅活动时间：2012年6月1日活动内容：K歌大赛。
分成红、黄两组参赛，每组三人，轮流唱儿歌，不得重复，直到其中一组找不到会唱的歌曲。
注意：只能唱儿歌，如果唱不完整，可以唱高潮部分。
旁边的亲友团不可以提示，否则当违规。
夹“汤圆”比赛。
参赛选手分为五组，每组两人，同时夹放在盘子里的玻珠，以两分钟为限，夹最多的获胜，获胜者可免费获得真正的汤圆一份。
猜谜游戏。
由主持人给出谜语，猜对者可获得一张兑换券，可凭兑换券免费兑换食物、饮料等。
儿时的那些事。
每位顾客都可以上台讲述自己小时候捣蛋的趣事，最后评选出冠军，颁布最捣蛋奖：夹有芥末的三明治。
让大家在轻松的气氛中回想起儿时的快乐。
许愿。
为每一位顾客提供一张许愿纸，让他们把愿望写进去，然后统一放到许愿瓶里，然后再每人抽一张，抽到者需要为许愿的人满足愿望。
最后，把实现的愿望放到愿望墙上，大伙拍照留念。
注意：要提醒大家在许愿时根据当时的实际情况，否则愿望只能被退回。
大合唱。
选取几首经典歌曲，如《让我们荡起双桨》、《明天会更好》等，大伙手拉手，一起歌唱。
为此次聚会落下帷幕。
在离场时，为每位顾客送上一个棒棒糖，祝他们生活甜如蜜，把这次的回忆永远保留在记忆深处。
活动经费：每人收取100元。
餐厅会提供自助餐、饮料、酒水等。
八、差异化战略，让你的餐馆根更具特色随着餐饮行业的发展壮大，越来越多的企业开始实行连锁加盟的形式，随之而来的就是标准化的操作模式。
标准化的服务可以使顾客得到期望的服务，但是差异化的服务队顾客来说，意味着超值和难忘的服务。