水果不新鲜 盘点吃水果的致命误区
晶玉小黑罐水果罐头你所不知道的水果罐头真相与误区
晶玉小黑罐水果罐头，你所不知道的秘密？据水果罐头协会之前的抽样调查，有将近一半的人都认为，水果罐头里的水果是不新鲜且毫无营养的，这很大程度的影响了罐头产业的发展。
究其根本是大多数人对罐头生产的不够了解，甚至存在有很大的误区。
下面我们来回答几大针对水果罐头的疑问。
一、晶玉小黑罐水果罐头是否新鲜？水果一般在刚采摘的24小时后，就会逐渐开始流失其自身的营养，有些甚至会失去三分之一以上的营养素，所以市场上买到的所谓新鲜的水果，其实在经过了采摘、运输、存储等一系列过程后消耗了大部分的营养。
或许就会有许多人提到，水果罐头的存储时间更为漫长岂非更加的毫无新鲜可言。
其实不然，通常小黑罐水果罐头从原材料的采摘到加工完成的过程很短，一般不会超过六小时，更有些会再两小时内就完成这一过程。
采用高温热处理让水果在罐头里的新鲜度保持在采摘下的那一刻，其新鲜度也并非说比一般市场上的水果要高出许多，只是水果罐头可以说是最大程度的保存并改善了水果的营养价值。
与普通市场上购买的水果相差并不大，虽比不上刚采摘的，但也并不是低于市场上的。
二、保质期的延长是否是防腐剂的“功劳”？新鲜水果的保质期很短，一般不会超过一周，但水果罐头的保质期通常可以达到一年甚至以上，这若不是防腐剂在作祟那又是如何实现的呢？其实，原理也十分简单，小黑罐水果罐头的制作需要完成真空排气、密封、杀菌的过程，正是这一系列的过程，让微生物失去了根本的生长条件，没有微生物滋长，水果罐头自然就不会变质，也自然不需要防腐剂了但是小黑罐水果罐头中水分和糖分的含量过高，所以开盖后失去密封环境极易造成微生物的大量繁殖，使得食品变质。
所以水果罐头是开盖即食的食品，切不可放臵过长时间食用。
从这一点中也可看出小黑罐水果罐头内确实未添加防腐剂。
三、小黑罐水果罐头为什么这么甜？水果罐头的组成就是新鲜的水果和糖水的组合，有些生产商确实会为了制造甜味而添加甜蜜素等添加剂，所以罐头生产商的选择就显得格外重要。
九种常吃水果堪比砒霜
九种常吃水果堪比砒霜导语：我们平常吃的水果多种多样，大家也都到处宣扬吃水果的好处。
其实，很多水果不能随便乱吃，否则就会危害健康。
梨中若含有催长素会让人早熟一、梨：催长素令其早熟使用膨大素、催长素令其早熟，再用漂白粉、着色剂（柠檬黄）为其漂白染色。
处理过的梨汁少味淡，有时还会伴有异味和腐臭味。
这种毒梨存放时间短，易腐烂。
二、苹果：催红素增色用膨大素催个，催红素增色，防腐剂保鲜。
过量使用膨大素、催红素、防腐剂会伤害肝脏。
零售果贩还会给苹果打上工业石蜡，目的是保持水分，是果体鲜亮有卖相。
三、西瓜：膨大剂催大超标使用催熟剂、膨大剂和剧毒农药，这种西瓜皮上的条纹不均匀，切开后瓜瓤新鲜，瓜子呈白色，有异味。
四、葡萄：放入乙烯变紫把尚未成熟的青葡萄放入乙烯利稀释溶液中浸湿，过一两天青葡萄就变成了紫葡萄。
这种葡萄颜色不均，含糖量少，汁少味淡，长期食用对人体有害。
五、芒果：生石灰捂黄青芒果用生石灰捂黄，使表皮看起来黄澄澄的，但吃起来却没有芒果味，也存在过量使用防腐剂的问题。
六、桃：用工业柠檬酸浸泡水蜜桃用工业柠檬酸浸泡，桃色鲜红、不易腐烂。
这种化学残留会损害神经系统，诱发过敏性疾病，甚至致癌。
半熟脆桃，加入明矾、甜味素、酒精等，使其清脆香甜。
明矾的主要成分是硫酸铝，长期食用会导致骨质增生、记忆力减退、痴呆、皮肤弹性下降以及皱纹增多等问题。
白桃用硫磺熏制，还会有二氧化硫的残留。
七、桂圆：喷洒硫变艳喷洒硫酸或酸性溶液浸泡，使其颜色鲜艳。
硫酸具有较强的腐蚀性，会灼伤人的消化道。
还容易引发感冒、腹泻以及强烈咳嗽。
八、荔枝：硫酸浸泡改色用硫酸溶液浸泡、或用乙烯利水剂喷洒，使变色的荔枝变得鲜红诱人，但很容易腐坏。
这类溶液酸性较强，会使手脱皮、嘴起泡，还会烧伤肠胃。
还有果贩会用硫磺熏制，而二氧化硫对眼睛、喉咙会产生强烈刺激，导致人头昏、腹痛、腹泻。
二氧化硫还会致癌。
九、香蕉：用氨水催熟用氨水或二氧化硫催熟，这种香蕉表皮嫩黄好看，但果肉口感僵硬，口味也不甜。
十个有关食物的谣言
十个有关食物的谣言食物是人们生活中必不可少的一部分，但是在我们的日常生活中，关于食物的传言和谣言却随处可见。
这些传言和谣言如果不及时澄清，不仅会引起恐慌，还可能影响健康。
下面，让我们来看看被广泛流传的十个食品谣言。
第一，农药含量高的蔬菜和水果不能食用。
这种说法是不正确的，世界卫生组织和食品农业组织认为，正常使用农药的蔬菜和水果不会对人体造成伤害，但是为了健康着想，建议吃之前清洗干净。
第二，鸡蛋不宜多吃。
这种说法是错误的，适量吃鸡蛋不仅不会导致血脂升高，还富含优质蛋白质和多种维生素，但是建议不要超过每天两个。
第三，水果不能和其它食物同食。
这种说法也是不正确的，水果和其它食物同食不会对健康产生伤害,但是如果在饮食上注意搭配，会更利于吸收。
第四，煮熟的食物没有营养了。
这种说法是错误的，煮熟的食物仍然能够提供充足的营养物质，或者说煮熟的食物更容易被人体吸收。
第五，牛奶不可以与酸性水果同食。
这个谣言是错误的，牛奶与酸性水果同食不会影响消化和健康，但是注意要选择新鲜的水果和牛奶。
第六，香蕉是高热量水果，减肥人士应避免。
这个说法也是不正确的，相比其他水果，香蕉的热量并不高，而且富含维生素和微量元素，不会导致肥胖问题。
第七，酸奶是减肥圣品，可以无限制食用。
这样的说法是不正确的，虽然酸奶富含乳酸菌和钙等有益于身体的成分，但是过量食用会导致肥胖问题。
第八，吃鱼含有大量汞，会对健康有害。
这个说法有一定的科学依据，但是并不全面，不同种类的鱼含有的汞和数量也不同，正确的做法是选择低汞含量的鱼类食用。
第九，即使冷藏熟食，也能长时间保存。
这个说法是不正确的，冷藏熟食无法长时间保存，在存放时要控制好温度和时间，以免食用后对身体造成伤害。
第十，老年人每天只吃一顿饭就够了。
这个说法是不正确的，老年人每天至少应该吃三顿饭，根据身体需要适当增加营养，保证身体健康。
总结起来，食品谣言是常见的，但是我国有关部门已多次发布公告予以澄清。
为了保护我们的健康，我们需要正确认识食品，避免受到谣言的影响。
水果安全知识
水果安全知识一、市场上的问题水果有哪些？1.打蜡苹果：在苹果表皮打上食用蜡，不仅可以保鲜，还能防止微生物对果实进行侵害。
如果是食用蜡对健康无明显影响，但如果是工业蜡则对身体有害。
2.硫磺香蕉：为了让香蕉表皮变得嫩黄好看，有的不法商贩用二氧化硫来“催熟”，但果肉吃上去仍是硬硬的。
二氧化硫对人体是有害的。
3.变色葡萄：把乙烯利用水按比例稀释后，将没有成熟的青葡萄放入稀释液中浸湿，过一两天青葡萄就变成“熟透”了的紫葡萄。
4.毒水蜜桃：用工业柠檬酸浸泡水蜜桃，桃色鲜红、不易腐烂。
这种化学残留会损害神经系统，诱发过敏性疾病，甚至致癌。
二、有效防范问题水果的措施有哪些？1.食用前浸泡清洗。
在食用前尽可能将水果清洗，通过表面清洗能有效减少农药残留。
可用水果专用洗涤剂或添加少量的食用碱先清洗再浸泡，然后用清水冲洗数次。
2.食用要削皮。
对于没有无公害标识的水果，农药残留主要集中在水果的表皮，由于很多农药不溶于水，食用之前尽可能要削皮以去除水果表皮中的农残。
3.选购经过国家专门机构认证或有产地证明的水果。
这些经过国家机构认证的水果，在生产管理时严格按照相关要求，对农药使用进行了严格控制，含农药较少。
4.选购新鲜、时令相符的水果。
经过长期贮藏或表面光亮的水果要经过保鲜处理，加入的保鲜剂就是一种水果防腐剂，会残留在水果中。
5.对于离时令期不远的水果则应多注意是不是经过催熟的。
用乙烯催熟的产品会表现出上色过于均匀，用二氧化硫催熟的产品，其表面一般会残留有硫磺的气味。
6.霉烂水果不要吃。
水果霉烂后会产生一些毒素如棒曲霉素危害人体的安全，食用时只将腐烂部分挖除还不够，因为毒素已扩散到没烂的地方，因此腐烂水果最好不要吃。
水果食用安全知识
水果食用安全知识对于爱吃水果的人来说，了解水果的食用安全知识十分重要。
下面就为大家介绍一些常见的水果食用建议，帮助大家吃水果更加健康安全。
1. 洗净水果水果表面可能含有细菌、虫卵、污染物等，因此在食用之前一定要将水果彻底清洗干净。
一般情况下，用清水冲洗数十秒即可，如有条件可使用专门的水果清洗剂。
但是需要注意的是有些果皮比较厚，如柚子、橙子等，需要特别注意清洗果皮上的污垢和农药残留。
2. 切掉果皮和果核果皮和果核可能残留化学农药或者有毒物质，因此在食用水果时需要将果皮和果核去除，只吃果肉。
对于一些带有硬果壳的水果如核桃和扁桃等，需要用硬物砸开果壳，切不可用牙齿等工具咬开。
3. 注意采购时间和质量水果的新鲜程度对于食用安全有很大影响，因此在购买水果时需要留意水果的采购时间。
如果超过了水果的保鲜期，不清楚水果的保存条件，就不要购买。
另外需要注意水果表面的状态，如果表面有明显破损、腐烂或者变质迹象，也不要购买。
4. 不要过量食用虽然水果营养丰富，但是也不能过量食用。
尤其是含糖量较高的水果，如果过量食用会引起血糖过高，影响健康。
一般建议每日水果摄入量为300克左右，且要注意搭配多种水果，不要单一食用。
5. 注意存储方式不同种类的水果需要不同的存储方法。
一般来说，硬果类水果可以放在常温下食用，但要避免阳光直射或者放在潮湿处；柔软的浆果类水果和柿子等应该放在冰箱里保存，避免过早变质。
此外，在存储时需要注意水果之间的接触不要太紧密，否则容易造成摩擦损伤。
6. 避免传染病水果可以是传染病的携带者，因此在食用前需要仔细处理。
对于采自自然环境中的水果，如采摘的野果、桑椹等，在食用前需要保证彻底清洗干净，避免食用有虫卵或细菌的水果。
另外，在吃之前需要洗手，避免病菌通过手而进入体内。
综上所述，水果食用的安全问题需要引起我们的重视。
食用水果前，要彻底清洗干净，切掉果皮和果核，合理搭配摄入量，避免过量食用，注意存放方式，避免传染病等问题。
吃水果的5点建议
吃水果的5点建议吃水果是保持身体健康的重要一环。
水果富含维生素、矿物质和纤维素，对人体具有丰富的营养价值。
不仅如此，水果还具有抗氧化和抗炎作用，有助于预防慢性疾病的发生。
然而，有时候在选购和食用水果上，我们可能会存在一些误区。
下面是五点建议，帮助你正确地吃水果。
1.多样化选择不同种类的水果含有不同种类的营养物质。
为了获得全面的营养，我们应该多样化选择水果。
例如，柑橘类水果富含维生素C，苹果和梨含有丰富的膳食纤维，猕猴桃和草莓含有抗氧化剂等。
此外，颜色也是一个可以参考的标准。
深色水果通常含有更多的抗氧化剂。
2.优先选择新鲜水果购买水果时，尽量选择新鲜的水果。
新鲜水果不仅口感好，也更富含维生素和矿物质。
检查水果的外观和质地，确保没有破损或腐烂的地方。
此外，注意水果的成熟度，有些水果应该成熟之后才吃，如香蕉和橙子。
3.控制食用量虽然水果对身体有益，但也应该控制食用量。
水果虽然含有丰富的营养物质，但也富含糖分，过量摄入会增加热量摄入，导致体重增加和血糖波动。
每天推荐的水果摄入量为2-3份，每份80-120克。
同时应注意食用水果的时机，最好在饭前或饭后一小时食用。
4.清洗水果在食用水果之前，要先进行充分的清洗。
许多水果表面会残留农药和细菌，不洗净会对身体健康造成威胁。
清洗水果的方法很简单，将水果浸泡在温水中约15分钟后用清水冲洗即可。
尽量避免使用过多的洗涤剂，以免留下化学物质。
5.适度分食在吃水果的同时，我们也要适度分食。
不要一次性吃太多的水果，尤其是空腹时。
果糖会刺激胃酸分泌，过多的果糖摄入容易导致胃部不适。
此外，水果也容易引起胀气和消化不良，所以要适量食用，尤其是对于消化系统较敏感的人。
总之，吃水果是维持健康饮食的重要组成部分。
多样化选择水果，优先选择新鲜水果，控制食用量，清洗水果和适度分食是正确食用水果的五点建议。
通过合理的摄入水果，我们可以获得全面的营养，增强免疫力，预防疾病。
在享受水果的美味的同时，也应该关注自己的健康。
水果不新鲜盘点吃水果的致命误区
水果不新鲜盘点吃水果的致命误区多吃水果有益健康和美容，这是众所周知的常识。
但是如果吃的方式不对，不仅不能给健康带来好处，反而会让你惹病上身！下面这些吃水果的方式，对身体的伤害程度相当于慢性自杀，你还在这样做吗？水果营养丰富，含有多种有机成分和人体必需的维生素。
多吃新鲜蔬菜水果，对健康大有好处。
不过要知道，水果并不是只有益无害。
吃水果也有很多讲究，万一吃不对，反而会惹祸上身！吃水果的那些致命误区1、水果烂一点就不能吃买回来的水果放久了，会有些许腐烂的部位。
很多人都会把烂掉的部分剜掉再吃，以为这样就健康了。
在水果上出现频率最高的就是以扩展青霉为代表的青霉，它们产生的展青霉素会产生引起动物的胃肠道功能紊乱，肾脏水肿等病症，并且因为展青霉素与细胞膜的结合过程是不可逆的，会对细胞造成长期的损伤，甚至有可能致癌。
就算你把霉变部位去除再食用也未必安全，因为霉菌产生的展青霉素可以扩散到果实的其他部位。
因此，苹果烂一点就不能吃了哦！2、饭后马上吃水果有专家列出的饭后9种行为杀手中，饭后吃水果高居榜首，可见其危害性。
4、吃水果不漱口珐琅质又称牙釉质，位于牙冠表面，是一层坚硬、白色透明的组织。
它保护着牙齿内部的牙本质和牙髓组织。
因此，光亮完好的牙釉质是牙齿健康的保证。
当我们长期食用含酸性成分高的食物时，牙齿表面牙釉质就会脱钙。
像李子，石榴，葡萄，柠檬及酸橙这类水果，尽管十分富有营养，但它们都含有高浓度的柠檬酸，苹果酸或酒石酸。
这些酸性物质会腐蚀牙齿的珐琅质。
5、水果吃太多无论什么营养素、什么食物，都要讲究一个“度”。
食用过多的果糖会使人体缺铜，导致血液血胆固醇增高，引起冠心病。
因此，含糖较高的水果苹果、梨、柑橘、柿子、西瓜、桃等如果吃太多，同样不利健康。
芒果、菠萝等水果会导致过敏，如果吃太多嘴皮会发麻、红肿，严重的全身出皮疹。
其次，中医认为一些水果的性质有偏向，吃太多同样不利身体阴阳平衡。
比如：苹果，性凉，含钾较多，吃多了会引起腹胀。
如何判断水果的新鲜程度
如何判断水果的新鲜程度水果是日常饮食中必不可少的一部分，但是随着物流的发达，水果的新鲜程度越来越难以把握。
为了避免吃到陈旧、变质的水果，我们需要学会如何判断水果的新鲜程度。
一、外观判断水果的外观是判断新鲜程度的重要指标之一。
一般来说，水果的颜色越亮丽、表皮越有光泽，就说明水果越新鲜。
另外，新鲜的水果表面没有明显的破皮或烂洞，也没有干枯、裂纹等现象，这些都是判断水果是否新鲜的关键点。
二、嗅觉判断除了外观以外，嗅觉也是判断水果是否新鲜的重要指标之一。
新鲜的水果通常散发着淡淡的香气，如荔枝、橙子、苹果等。
而如果水果变质或过熟，就会散发出酸臭的味道，如苹果烂了之后会散发出酸臭味道，而西瓜过熟之后则会有一种发酵味。
三、质地判断质地也是判断水果新鲜程度的重要指标之一。
一般来说，新鲜的水果质地坚实有嚼劲，而变质的水果则会软化或变得粉糊状。
比如，体积变小、松软乏力的猕猴桃、发黄、无嚼劲的香蕉，都是水果变质的表现。
四、触感判断除了质地以外，触感也是判断水果新鲜程度的重要指标之一。
通常情况下，新鲜的水果表面会感觉滑嫩、细腻，而变质的水果则会感觉粗糙、软弱。
比如，感觉粘糊的橙子、有毛刺的草莓，都是水果变质的表现。
五、声音判断除了以上几种方法之外，声音也可以判断水果的新鲜程度。
比如，在手掌上拍打一下西瓜，如果声音响亮清脆，说明西瓜新鲜；如果声音沉闷有力，说明西瓜过熟或变质。
综上所述，判断水果的新鲜程度是需要多方面考虑的，不能只看其外表而忽略其他指标。
我们可以结合外观、嗅觉、质地、触感、声音等方面进行综合判断，才能选到最新鲜、最健康的水果。
同时，我们也需要在购买水果的时候尽量选择有保障的品牌和商家，避免购买到质量不佳的水果。
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水果不新鲜盘点吃水果的致命误区多吃水果有益健康和美容，这是众所周知的常识。
但是如果吃的方式不对，不仅不能给健康带来好处，反而会让你惹病上身！下面这些吃水果的方式，对身体的伤害程度相当于慢性自杀，你还在这样做吗？
水果营养丰富，含有多种有机成分和人体必需的维生素。
多吃新鲜蔬菜水果，对健康大有好处。
不过要知道，水果并不是只有益无害。
吃水果也有很多讲究，万一吃不对，反而会惹祸上身！
吃水果的那些致命误区
1、水果烂一点就不能吃
买回来的水果放久了，会有些许腐烂的部位。
很多人都会把烂掉的部分剜掉再吃，以为这样就健康了。
在水果上出现频率最高的就是以扩展青霉为代表的青霉，它们产生的展青霉素会产生引起动物的胃肠道功能紊乱，肾脏水肿等病症，并且因为展青霉素与细胞膜的结合过程是不可逆的，会对细胞造成长期的损伤，甚至有可能致癌。
就算你把霉变部位去除再食用也未必安全，因为霉菌产生的展青霉素可以扩散到果实的其他部位。
因此，苹果烂一点就不能吃了哦！
2、饭后马上吃水果
有专家列出的饭后9种行为杀手中，饭后吃水果高居榜首，可见其危害性。
4、吃水果不漱口
珐琅质又称牙釉质，位于牙冠表面，是一层坚硬、白色透明的组织。
它保护着牙齿内部的牙本质和牙髓组织。
因此，光亮完好的牙釉质是牙齿健康的保证。
当我们长期食用含酸性成分高的食物时，牙齿表面牙釉质就会脱钙。
像李子，石榴，葡萄，柠檬及酸橙这类水果，尽管十分富有营养，但它们都含有高浓度的柠檬酸，苹果酸或酒石酸。
这些酸性物质会腐蚀牙齿的珐琅质。
5、水果吃太多
无论什么营养素、什么食物，都要讲究一个“度”。
食用过多的果糖会使人体缺铜，导致血液血胆固醇增高，引起冠心病。
因此，含糖较高的水果苹果、梨、柑橘、柿子、西瓜、桃等如果吃太多，同样不利健康。
芒果、菠萝等水果会导致过敏，如果吃太多嘴皮会发麻、红肿，严重的全身出皮疹。
其次，中医认为一些水果的性质有偏向，吃太多同样不利身体阴阳平衡。
比如：苹果，性凉，含钾较多，吃多了会引起腹胀。
因此，脾胃虚寒、溃疡病人不宜多吃。
葡萄性味甘、酸，食用过量容易引起内热、泄泻等症，脾胃虚弱者更不宜多食。
桃子、橘子性温辛、酸甘，多吃会令人生热上火，尤其是未成熟的桃子更不能多吃，否则，会腹中膨胀，生疖痛。
香蕉性寒，脾胃虚、胃痛和腹泻、胃酸过多者不能多吃。
水果不新鲜盘点吃水果的致命误区
6、水果当饭吃
从营养学角度来说，人体需要碳水化合物、矿物质、蛋白质等多种营养素。
若长期靠“水果”为生，对人体的内分泌、消化系统、免疫系统等都将产生不利影响。
水果中的确含有丰富的维生素和矿物质，还有有益于人体健康的生物活性物质，可人体所需要的另外一些营养素，如生命必需的蛋白质，在水果中的含量却很低。
长期拿水果当饭，必定造成蛋白质、脂类等摄入不足，造成营养不良和贫血。
7、某些水果带皮吃
梨皮清心润肺、葡萄皮含有比葡萄肉和籽中更丰富的白藜芦醇，可以降血压、橘皮富含大量维生素C、胡萝卜素、蛋白质等多种营养素，可以开胃化痰。
生活中，很多水果如梨子、番茄、桃子、葡萄等，其果皮含有的营养成分甚至比果肉本身还要丰富，当然可以连皮吃。
我们这里只是特指某些“有毒果皮”的水果。
柿子、银杏、白果等蔬果，其果皮含有对人体有害的物质，所以绝对不能带皮吃。
因为主食中的淀粉、蛋白质和脂肪等物质消化比较慢，会导致水果被阻碍前进停滞胃内。
水果的主要成份是果糖，在胃内的高温下产生发酵反应甚至腐败变化。
此时水果会生成酒精及毒素，出现胀气、便秘（便秘食品）等症状，并引起胃灼热、消化不良、肚痛等。
而且，水果中含有类黄铜化合物，如果没能及时地进入小肠消化吸收，被食物阻隔在胃内后，经胃内的细菌作用会转化为二羟苯甲酸。
而饭中进食的蔬菜含有硫氰酸盐，在这两种化学物质作用下，干扰甲状腺功能，可导致非碘性甲状腺肿。
3、睡前吃水果
人的排钙高峰期常在进餐后4～5小时，若在睡前吃水果，当排钙高峰期到来时，人已上床入睡，尿液便滞留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。
而且，睡前吃水果会导致胃鼓胀，对周围器官造成压迫，胃、肠、肝、胆、胰等器官在餐后的紧张工作会传送信息给大脑，引起大脑活跃，并扩散到大脑皮层其它部位。
TIPS：不能带皮吃的蔬果
土豆皮：土豆皮中含有“配糖生物碱”，其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。
由于其引起的中毒属慢性中毒，症状不明显，因而往往被忽视。
红薯皮：红薯皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。
呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮：是受了“黑斑病菌”的感染，能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇”，进入人体将损害肝脏，并引起中毒。
柿子皮：柿子未成熟时，鞣酸主要存在于柿肉中，而成熟后鞣酸则集中于柿皮中。
鞣酸进入人体后在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物----柿石，引起多种疾病。
银杏皮：果皮中含有有毒物质“白果酸”、“氢化白果酸”、“氢化白果亚酸”和“白果醇”等，进入人体后会损害中枢神经系统，引起中毒。
另外，熟的银杏肉也不宜多食。
荸荠皮：荸荠常生于水田中，其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质。
另外，荸荠皮中还含有姜片虫等寄生虫，如果吃下未洗净的荸荠皮，会导致疾病。
8、空腹吃水果
苹果、橘子、葡萄、桃子、梨等水果中含有大量的有机酸（如苹果酸、柠檬酸、酒石酸等），它们会刺激胃壁黏膜，引发胃反酸、消化不良等问题。
我们的胃是个酸性环境，一旦黏膜受损，胃液就会腐蚀到胃，导致胃溃疡、胃穿孔等问题，甚至会惹来胃癌。
【健康链接】霉变水果不宜食用但其它损伤可以短期内吃完
一般来说，产生烂果子的原因可以分成三类，一是由于微生物侵染引起的霉变腐烂，二是由于磕磕碰碰引起的机械性损伤，三是由于低温引起的冻伤。
第一种我们在前面说过，就算霉变的只是水果的一部分，其它部分也不能食用。
但其它两种损伤，可以在短期内吃完。
水果不新鲜盘点吃水果的致命误区
1、机械性损伤
机械性损伤是最常见的。
那些变软的部位，只是因为碰撞，细胞发生了破损，细胞质溢出。
同时，由于细胞损伤，一些无色的多酚类物质被转化为深色的醌类物质，使得伤口呈现出特别颜色。
纯属碰伤的烂苹果只会给人带来感官上的不悦。
只要在碰撞后短时间内吃完，这类“坏果子”并不会影响我们的健康。
2、低温冻伤
在低温条件下，香蕉中的超氧化物歧化酶（SOD）的活性会急剧降低，不能及时清除细胞内自由基。
越积越多的自由基会改变细胞膜的通透性，破坏细胞结构。
另一方面，低温还能提高果胶酯酶的活性，这种酶会分解不溶性的果胶，从而使香蕉组织变软。
放在冰箱里的香蕉果皮还会变黑，这是因为果皮中的聚苯氧化酶（PPO）把香蕉皮中天然存在的酚类聚合为多酚，这种多酚是一种与人体皮肤中黑色素类似的物质。
此外，香蕉果皮的细胞膜破损之后，会释放出多巴胺，在氧化酶的作用下这种物质会与空气中的氧发生反应，生成棕色物质。
这样一来，香蕉就变得又黑又软，不堪食用了。
放在冰箱里的黄瓜表面也容易出现一些水渍斑，那也是由于低温影响了细胞膜作为“城墙”的功能，最终引起细胞坏死。
虽然成因不同，但是冻伤香蕉和碰伤苹果都是细胞的破损。
如果没有细菌繁殖，这类坏果子也是相对安全的。
不过，由于细胞的破损，氨基酸、糖和无机盐等从细胞中流出来，给致病微生物、特别是真菌的生长提供了良好条件，一旦被霉菌侵占，问题就不同了。