2020咖啡行业前景趋势分析报告
2019-2020年中国咖啡行业分析报告
2015
2016
2017
2018
随着我国人民生活水平的提高和对咖啡文化认知程度不断增长，我国咖啡产业总体呈上升趋势。 据统计数据显示，2018年中国咖啡市场规模突破2000亿元，随着人们消费观念的转变，西方的商品及消费习惯慢慢被接受，预 计2020年市场规模将有望突破3000亿元大关。
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目 录
CONTENTS
1
咖啡行业概况
咖啡的定义 咖啡的发展历程 咖啡行业产业链 咖啡的种类
2
咖啡行业市场分析
全球咖啡市场规模 中国咖啡市场规模 咖啡行业细分市场 咖啡种类及价格 咖啡行业品牌消费类型 咖啡行业企业融资情况
3
咖啡行业市场促进因素
餐饮行业增长带动发展 场景消费多样精准化 产品及周边创意促进增长 互联网+咖啡带动发展
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中国咖啡市场规模
中国咖啡行业的高速发展带 动了咖啡连锁行业，例如咖啡店。
数据显示，我国咖啡厅数量 增长十分迅速，随着国人生活水 平提高，在咖啡厅喝咖啡成为日 常休息活动，咖啡厅市场规模也 不断扩大。
2007年约有1.59万家，到 2012年，快速增长到3.18万家， 2018年底中国咖啡厅数量突破14 万家，预计2019年咖啡厅市场规 模突破350亿元。
2014-2019年中国咖啡厅行业市场规模及预测
400 350 300 250 200 150 100
50 0
2014
市场规模（亿元）
2015
2016
2017
2018
2019年E
咖啡行业细分市场
中国细分咖啡市场占比情况
中国各区域咖啡行业市场份额占比
速溶咖啡 现磨咖啡 即饮咖啡
2020年中国咖啡行业趋势分析
2020 年中国咖啡行业趋势分析、咖啡行业发展规模中国自古以来以茶为主，咖啡文化形成较晚，咖啡市场由单一速溶咖啡市场到现磨、即饮等多元化消费市场，共经历了四个阶段：“速溶咖啡—精品咖啡—现磨咖啡、即饮咖啡—即饮、现磨、新茶饮等多元化消费市场并存”。
新零售商的加入促进了咖啡消费市场的快速增长。
1989 年，雀巢咖啡在中国推出“ 1+2”速溶咖啡，迅速占领国内速溶咖啡市场；1999 年，星巴克在国内开设第一家门店，将精品咖啡带入中国市场；2005 年，雀巢咖啡联手可口可乐，进军即饮咖啡市场，将即饮咖啡与冷饮文化融合，赋予咖啡新的时尚概念；2010 年，喜多士开始售卖现磨咖啡，价格对比精品咖啡更加低廉，极大扩大了受众群体；2014 年新零售咖啡代表连咖啡成立，2017 年瑞幸咖啡成立，咖啡营销渠道向线上拓展，咖啡文化快速普及，同时茶饮品牌喜茶、奈雪の茶等推出的咖啡产品多与原有的特色茶饮相结合，满足了多样化消费人群。
咖啡市场的演化过程：在中国咖啡消费历史上一直以速溶咖啡、即饮咖啡为主，现磨咖啡的渗透率较低主要由于质量不稳定、价格偏高造成。
伴随这些痛点得到解决，国内现磨咖啡消费量实现快速增长，现磨咖啡消费市场规模从2013 年的57 亿元，增长至2018 年的390 亿元，现磨咖啡市场规模所占比重也从2013 年的36.5%提升至2018 年的68.5%。
2013-2023 年中国现磨咖啡消费市场规模及占咖啡消费市场的比重越来越多的人接受咖啡、喜欢咖啡。
根据一项在12 个内陆城市的调查，32%的城市居民喝咖啡。
过去一年内喝过速溶咖啡的人口比例在30%以上的地区除了上海之外，还有北京、昆明、厦门、杭州和天津。
其中青年男女，家庭主妇，都市白领成为了饮用咖啡增长比例较快的群体。
中国速溶咖啡在整个咖啡消费结构上占上风，随着人们对咖啡的认识、咖啡文化的普及，越来越多的速溶咖啡者开始认识原豆咖啡，开始使用原豆咖啡，这是一个巨大的商机。
2024年咖啡馆市场环境分析
2024年咖啡馆市场环境分析介绍咖啡馆是近年来迅速发展的一个行业，受到越来越多人的喜爱。
本文将对咖啡馆市场环境进行分析，包括市场规模、竞争态势、消费者需求和趋势等方面。
市场规模咖啡馆市场在过去几年里呈现出快速增长的趋势。
根据行业报告，全球咖啡馆市场的年销售额预计将达到数千亿美元。
亚太地区是最大的消费市场，其中中国市场规模较为庞大。
咖啡馆市场的增长主要受到年轻人口增加和消费升级的推动。
竞争态势咖啡馆市场竞争激烈，主要有国际连锁品牌和本土品牌两种类型的竞争者。
国际连锁品牌由于其品牌知名度和市场份额优势，一直是市场的主要竞争者。
然而，近年来本土品牌也崛起，并通过独特的饮品概念和差异化的服务吸引了大量消费者。
此外，随着外卖和无人咖啡馆的兴起，市场竞争形势进一步加剧。
消费者需求随着生活方式和消费观念的改变，消费者对咖啡馆的需求也发生了变化。
除了对咖啡的品质和口感要求越来越高外，消费者也更加注重咖啡馆的环境和氛围。
他们追求一个宜居、舒适、有品味的空间，希望在咖啡馆里享受社交和工作的乐趣。
此外，对于健康和可持续发展的关注也对消费者选择咖啡馆的影响逐渐增加。
趋势分析未来几年，咖啡馆市场的趋势将出现以下几个方面的变化：1.线上线下融合：随着互联网技术的发展，线上订购和外卖服务将继续增长，但线下消费依然是咖啡馆的核心。
咖啡馆将更加注重线上线下融合，提供更多线下消费的体验和服务。
2.品牌差异化：随着市场竞争的加剧，咖啡馆将更加注重品牌差异化和创新，通过提供特色产品和服务来吸引消费者。
3.健康和可持续发展：消费者对健康和可持续发展的关注不断增加，咖啡馆将更加关注咖啡的产地、采购方式和环保措施，提供更健康、环保的咖啡产品。
4.个性化定制：消费者对个性化定制的需求不断增加，咖啡馆将推出更多个性化的饮品选择，满足消费者的个性化需求。
总结咖啡馆市场是一个快速发展的行业，具有巨大的潜力。
在竞争激烈的市场环境下，咖啡馆需要关注消费者需求和趋势变化，不断创新和改进，以保持竞争力并获得市场份额。
2020年中国咖啡行业市场现状及发展趋势分析
2020年中国咖啡行业市场现状及发展趋势分析中国咖啡市场竞争将日趋激烈我国咖啡市场在国际上占比较小，且严重依赖进口，当前我国咖啡人均消费水平远低于欧美等发达国家，发展潜力较大。
当前速溶咖啡为我国主要咖啡销售产品，未来现磨咖啡的比重将进一步增加。
此外，随着入局者的增多，咖啡市场竞争将日趋激烈。
1、全球咖啡产销量均在千万吨左右咖啡作为世界三大饮料之一，深受全球消费者们的喜爱。
据国际咖啡产业组织数据显示，2015-2019年，全球生咖啡产量呈波动上升趋势，供给较为平稳。
2019年，全球生咖啡产量约1015万吨，咖啡消费量为1016万吨，从历年咖啡产销量来看，目前全球咖啡市场基本实现供需平衡。
2、中国咖啡市场在国际上占比较小且贸易逆差大中国本身为咖啡生产国之一，据XXX统计数据显示，云南是我国咖啡豆主产地，咖啡种植面积和产量均占到全国的98%以上;此外，海南、四川也有种植。
3、中国主要咖啡入口地依次为越南、巴西和哥伦比亚4、中国咖啡市场潜力颇大根据国际咖啡构造数据，环球咖啡市场规模巨大、成熟度高，但咖啡在环球规模内消费漫衍不均，消费量主要集中在欧、美、日等经济发达的国度和地区。
XXX数据显示，2018年中国人均咖啡消费量6.2杯，中国人均咖啡消费量与发达国家相比依然处于较低水平，2018年中国大陆地区咖啡人均消费量仅为德国的0.71%，美国的1.6%，中国咖啡市场空间还有巨大潜力待挖掘。
环球咖啡市场规模跨越12万亿，而我国现在只有约700亿，与人口比例差距较大。
有国际机构研究表明，人均支出增长会促进咖啡消费，百姓支出每上升5%，咖啡日常消费会增加2%-3%，跟着百姓支出的增加与消费者咖啡消费惯的逐步培养，我国咖啡的潜在市场空间巨大。
Frost&Sullivan预计，到2023年市场规模将进一步增长到1806亿元。
5、速溶咖啡依旧是市场主流我国咖啡的主要产品可分为速溶咖啡、即饮咖啡、现磨咖啡等，从价格分布来看，不同形态咖啡产品价格差别很大，速溶咖啡占比高大幅拉低大陆地区人均咖啡支出。
咖啡市场分析报告2024
引言：咖啡作为世界上最受欢迎的饮料之一，在全球范围内具有广泛的消费群体和市场前景。
本文将对咖啡市场进行详细的分析，并从市场规模、消费习惯、竞争格局和发展趋势等方面进行阐述。
概述：咖啡市场的规模不断增长，且消费需求不断增加。
全球咖啡市场的年复合增长率达到了5.5％，预计在未来几年内将继续保持强劲增长。
咖啡消费不仅限于早晨或休闲时刻，而且乘坐咖啡链店的人数也在不断增加。
尽管市场竞争激烈，但咖啡市场的发展依然充满机遇。
正文：一、市场规模1.咖啡市场的总体规模-全球咖啡市场的价值和容量-主要国家和地区的市场规模-咖啡市场的增长趋势和预测2.不同类型的咖啡市场-咖啡豆市场-咖啡制品市场-咖啡链店市场3.咖啡市场的消费人群-不同年龄段的消费人群喜好-咖啡消费的地理分布-消费人群的消费习惯和喜好二、消费习惯1.咖啡的消费时机-早晨饮用咖啡的习惯-下午茶时间的咖啡消费习惯-晚间和社交场合的咖啡消费习惯2.咖啡的消费方式-咖啡链店的消费方式-在家制作咖啡的消费方式-办公场所的咖啡消费方式3.消费者对咖啡品质的追求-咖啡豆品种的选择-咖啡的烘焙程度和磨豆方式-咖啡的制作工艺和技术三、竞争格局1.咖啡产业链的竞争格局-咖啡豆生产和供应商的竞争-咖啡制品加工和制造商的竞争-咖啡链店的竞争和市场份额2.主要竞争对手的分析-星巴克公司的竞争力和市场地位-麦当劳和雀巢等大型连锁店的竞争优势-咖啡机和咖啡豆供应商的竞争情况3.市场进入壁垒和新兴竞争对手-咖啡链店的品牌溢价和市场准入条件-新兴的咖啡连锁品牌和创新业态的竞争力-咖啡机和咖啡豆供应商的技术壁垒和市场份额四、发展趋势1.咖啡市场的创新和变革-咖啡新产品的开发和推广-咖啡饮品的多样化和个性化需求-咖啡链店的零售体验升级和线上线下融合2.可持续发展和社会责任-咖啡产业对环境的影响和可持续种植模式-咖啡链店的社会责任活动和公益事业支持-消费者对可持续咖啡和公平贸易的关注3.科技创新对咖啡市场的影响-咖啡机和咖啡制作技术的创新-移动应用和电子支付对咖啡链店的影响-人工智能和大数据在咖啡市场中的应用总结：。
咖啡行业研究报告
中深烘焙 City Roast
中深度烘焙（City Roast）： 即城市烘焙。酸苦平衡间酸质 又偏淡，为标准的烘焙程度， 常使用于法式咖啡。
咖啡分类与定义： 速饮咖啡
01
永璞TNONowwa挪瓦
咖啡液
常见的咖啡豆烘焙程度可分为8种，由浅至深分别为：极浅度烘焙、浅度烘焙、中度烘焙、中度微深烘焙、中深度烘焙、微深度烘焙、 深度烘焙、极深度烘焙，不同烘焙程度的咖啡豆可制成不同风味的咖啡饮品 。咖啡豆是用于制作咖啡的植物果实，通过将咖啡豆进行烘烤、研磨、加工、烹煮等工序即可制成人们日常饮用的咖啡饮品。随着人们 生活品质的提高，不少消费者会选择直接购买咖啡豆，自己研磨咖啡豆冲煮咖啡。
2
高性价比
“熟拼”模式下降低整体成本：“熟拼” 指通过多种咖啡豆拼配来呈现丰富口感， 云南咖啡豆以其较低价格和超高品质用以 拼配在进口咖啡豆中达到降本又好味的目 的。单品模式下提供更高性价比产品：以“瑰 夏咖啡豆”为例，进口瑰夏价格高昂，云 南则可以较低的价格提供瑰夏咖啡豆，缓 解品牌方进货压力，降消费者低“消费门 槛”，提高吸引力和竞争力。
3
咖啡消费者
随着咖啡消费者市场规模的扩大，越来越多品牌涌入咖啡赛道，为了满足消费者的多元需求，创造更 为生动、有趣的咖啡消费场景，各咖啡品牌相继推出挂耳咖啡、冻干咖啡、咖啡液、袋泡咖啡、即饮 咖啡等细分品类的新概念咖啡产品，以求在不断蓬勃发展的市场中站稳脚跟。
CONTENTS
行业概览
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01
咖啡分类与定义： 咖啡豆
啡豆是用于制作咖啡的植物果实，通过将咖啡豆进行烘烤、研磨、加工、烹煮等工序即可制成人们日常饮用的咖啡饮品。随着人们 生活品质的提高，不少消费者会选择直接购买咖啡豆，自己研磨咖啡豆冲煮咖啡。
咖啡行业的需求分析报告,1200字
咖啡行业的需求分析报告需求分析报告-咖啡行业一、引言咖啡是一种全球流行的饮品，受到了广大消费者的喜爱。
随着时间的推移，咖啡行业也不断发展壮大。
本报告旨在对咖啡行业的需求进行分析，以帮助企业了解消费者的需求，制定更好的市场营销策略。
二、市场概况咖啡行业是一个充满潜力的市场，尤其是在年轻人中更为受欢迎。
根据调研数据显示，中国咖啡市场的规模已经超过1000亿元人民币，年均增长率达到15%以上。
随着城市化进程的加快，消费者对咖啡文化的认可程度也在不断提高。
三、市场需求分析1. 多样化口味需求消费者对咖啡的口味需求越来越多样化。
除了传统的黑咖啡、拿铁等经典口味外，越来越多的消费者希望尝试更具创意的口味，如水果味、巧克力味、芳香味等。
因此，咖啡企业可以通过创新产品和调味方式来满足不同消费者的口味需求。
2. 健康和品质需求随着健康意识的提高，消费者对咖啡的健康和品质要求也越来越高。
他们更关注咖啡的产地、烘焙程度、新鲜度等因素。
因此，咖啡企业需要确保产品从原料采购、加工到售卖环节都符合高品质的标准，并提供有关品质和健康的相关信息，以增强消费者对产品的信任和认可。
3. 线上线下结合需求随着互联网的快速发展，消费者对购买咖啡的渠道也发生了变化。
除了传统的实体店，越来越多的消费者选择线上购买咖啡。
因此，咖啡企业需要积极拓展线上销售渠道，并提供便捷的线上购物体验，以满足消费者的需求。
4. 个性化定制需求消费者越来越希望能够根据自身口味和需求定制自己的咖啡。
因此，咖啡企业可以考虑引入定制咖啡服务，例如提供不同的咖啡豆、制作工艺和配料选择，让消费者根据自己的喜好定制自己的咖啡。
四、市场发展趋势1. 咖啡文化的不断普及由于人们生活水平的提高和西方文化的影响，咖啡文化在中国得到越来越多的认可和关注。
消费者开始对咖啡的产地、烘焙工艺等细节有更高的追求，同时咖啡馆也成为了社交、休闲的场所。
2. 特色咖啡的兴起越来越多的咖啡品牌开始注重特色咖啡的推广和研发。
咖啡厅国内研究现状及分析
咖啡厅国内研究现状及分析咖啡厅是现代社会中经营咖啡饮品的商店，是现代人们用于聚会休闲、商务交流的场所；盛行于每个大中小城市。
1、咖啡市场：迎来高速发展的黄金时期众所周知，咖啡是国外传进来的舶来品。
早在1836年，在通商口岸广州十三行附近，我国就出现了一名丹麦人开的第一家咖啡馆。
但当时咖啡由于进口的身份和昂贵的价格，只为达官贵人服务。
直到上世纪80年代，随着我国的不断开放，国外资本开始瞄准中国广大且当时还是一片空白的咖啡市场发力。
近些年来随着由于我国经济的快速发展，人民生活水平的提高，我国咖啡行业正迎来高速发展的黄金时期。
数据显示，2020年我国咖啡行业市场规模为3000亿元，估计2021年将达3817亿元，并预计2025年中国咖啡行业市场规模将达10000亿元。
近年来，随着我国国民经济的增长以及咖啡市场规模的不断扩大，咖啡在年轻人的日常生活中占据了越来越重要的地位，人均咖啡消费量不断增长。
根据调研数据显示，约有百分之95的消费过咖啡，每天消费咖啡的顾客占比达百分之19.7，每周消费咖啡的顾客占百分之60.0。
2020年我国咖啡的人均消费量从2018年的6.2杯增长到9杯。
其中一二线消费者对于咖啡的依赖性更强，是消费者主要分布地区。
目前一线城市年人均咖啡消费量已达到326杯，二线城市年人均咖啡消费量达到261杯，接近成熟咖啡市场水平。
而虽然人均消费量不断提升，但对比发达国家相比，我国咖啡行业仍处于发展初期，未来提升空间大。
根据德勤数据，2020年我国大陆地区人均年咖啡消费量为9杯，仅为日本的百分之3.21，美国的百分之2.74及韩国的百分之2.45。
2、咖啡厅市场：数量不断增加，未来将向差异化向下探索而随着我国的咖啡市场规模不断壮大，入局的企业也越来越多。
根据天眼查数据显示，我国目前有15.90万家咖啡相关企业。
其中2021年1-2月新增2.59万家，同比增长百分之12.50。
与此同时，咖啡厅数量也在不断增加。