新安县正村镇第二初级中学创建省一级食堂汇报材料
中学食堂年度工作总结报告
中学食堂年度工作总结报告尊敬的校领导、各位老师、同事们：大家好！我是XX中学食堂的负责人，今天非常荣幸能够向大家汇报我们食堂的年度工作总结。
一、工作概述今年是食堂全面落实“健康、卫生、优质”的食品安全理念，一贯坚持以学生的健康为第一目标，为广大师生提供安全、美味的餐饮服务。
通过不断完善管理制度、提升食品质量、改进食堂环境、创新服务模式等措施，取得了较好的工作成绩。
二、食品质量提升今年，我们严格按照食品安全相关法律法规的要求，建立并完善了食品安全管理制度，加强对食材的采购验收，严格把关食品原料的供应商资质。
同时，我们加强了食品加工环节的监管，严格控制食品加工过程中的卫生问题，确保食品质量符合相关标准。
我们通过引进高效的设备和先进的技术，提高了食品加工效率，增加了烹饪的种类和口味。
同时，我们加强了对食品质量的监测和抽检工作，确保每一道菜肴的品质和安全。
三、服务模式创新为了提高食堂的服务质量和效率，我们积极进行服务模式的创新。
我们推出了“自助餐”模式，通过设置自助餐台，让同学们根据自己的口味和需求选择食物，提高了就餐效率，并减少了食物的浪费。
同时，我们还开展了食堂文化节活动，丰富了同学们的餐饮体验。
我们组织了食物制作比赛、食材认知讲座等活动，提高了同学们对食物的了解和认识。
四、食堂环境改善为了提高食堂的环境，我们进行了一系列的改善措施。
我们对食堂的卫生状况进行了全面整治，加强了对餐具、桌椅等设施的清洁和维护工作，严格控制食堂内的噪音和异味。
同时，我们还增加了绿植和艺术装饰，营造了一个舒适、温馨的就餐环境。
五、存在的问题和改进措施在工作中，我们也存在一些问题，主要包括：食堂用餐时段拥挤、食品加工过程中存在的一些细节问题、食堂的管理规范化程度有待提高等。
针对这些问题，我们将采取以下改进措施：建立相应的用餐规划，合理安排食堂用餐时段，减少拥挤问题；加强食品加工环节的培训和督导，确保细节问题得到解决；加强食堂的管理，完善管理制度，提高管理人员的素质和服务意识。
初中食堂管理情况汇报范文
初中食堂管理情况汇报范文
初中食堂管理情况汇报。
尊敬的领导：
我是XX初中食堂的负责人，现向您汇报我校食堂的管理情况。
首先，我要向您介绍我们食堂的基本情况。
我校食堂位于校园
中心位置，占地面积较大，拥有宽敞明亮的用餐环境和先进的设施
设备。
食堂每天提供早餐、午餐和晚餐，满足学生和教职工的日常
饮食需求。
其次，我要汇报我们食堂的食品安全管理情况。
我们严格执行
食品安全法规，建立了食品安全管理制度，对食材采购、食品加工、餐具消毒等环节进行严格监控，确保食品安全。
我们还定期对食堂
员工进行食品安全知识培训，提高他们的食品安全意识和操作技能。
再次，我要向您介绍我们食堂的餐饮服务情况。
我们秉承“健康、营养、美味”的原则，制定了科学合理的膳食营养方案，为师
生提供均衡营养的餐饮服务。
我们还注重菜品的多样性和口味的多
样性，每天推出不同口味的菜品，满足不同人群的需求。
最后，我要向您介绍我们食堂的就餐环境和服务态度。
我们食
堂注重就餐环境的整洁和卫生，定期进行清洁消毒，保持食堂的整
体卫生。
同时，我们食堂员工也都接受过专业的服务培训，具备良
好的服务意识和服务态度，为师生提供优质的就餐服务。
总的来说，我校食堂的管理情况良好，食品安全得到有效保障，餐饮服务质量得到了学生和教职工的一致好评。
我们将继续努力，
不断提升食堂管理水平，为师生营造一个安全、健康、舒适的就餐
环境。
谢谢！。
申报省一、二级食堂准备材料
（封面）河南省学校食堂等级量化评定一二级级食食堂堂申申报报材材料料单位全称（加公章）XXXXXXX高中（学校）申报河南省一（二）级食堂材料一、目录二、学校食堂简介三、学校食堂设施有关图片（如餐厅、操作间、售饭间、主副食库、消毒柜、管理办公室、冷藏、留样柜、制度等）四、学校食堂平面图（标注面积）五、学校食堂托管、承包合同六、学校食堂安全卫生管理委员会（要注明人员职务、要有政教、团委、学生会、学生(每年级)、班主任、家长组成）七、学校食堂安全卫生管理委员会记录（会议记录、检查记录、处理意见（每周两次）八、学校食堂卫生许可证（是否在有效期内）九、学校食堂从业人员健康、培训证（是否在有效期内）十、教育部《学校食品安全管理与操作规范》教学光盘（2012版）十一、食品安全的有关文件十二、学校食堂从业人员档案（一人一档、用工合同、个人信息、家庭主要成员、简历、介绍人、危工合同、身份证等）十三、学校食堂自备水或二次供水检验报告（每年不少于2次）十四、学校食堂锅炉安全质检报告（每年不少于1次）十五、学校预防食物中毒应急预案十六、学校食堂管理、卫生各项规章制度目录（应有20多项）十七、学校食堂各种操作规范目录（锅炉、消毒、留样、蒸饭、切菜机、削皮机、面食、冷藏等）十八、学校对师生《食品安全法》培训计划、教案、试卷（每学期至少1次）十九、学校对于从业人员食品安全卫生培训计划、教案、试卷及签到册（每学期不少于20学时）二十、学生对学校食堂满意率调查原始资料（每月最少1次）二十一、学校食堂定点采购的审批资料（供货商许可证、营业执照、个人信息、产品合格证明、安全合同等（可分主、副、其他））二十二、学校食堂采购、入库、验货、出库记录二十三、学校食堂餐具、用具消毒记录（如碗、筷、盘、刀、地面、炊具、盖布等）二十四、学校食堂入口食品留样记录（时间、制作人、品名、责任人）二十五、学校食堂废弃物安全协议或合同二十六、学校食堂等级自查表、县区检查表、市级验收表注：1、申报材料不要超过50页，各项选1-2项，括号内的注明是在学校食堂档案的主要内容，也是省市检查软件的主要内容，不少于一学年2、申报材料目录顺序、内容可根据学校情况调整3、各项规章制度和操作规范要上墙。
初级学校食堂管理汇报材料
初级学校食堂管理汇报材料一、概述本次汇报旨在总结和分析初级学校食堂的管理情况，为进一步改善和优化食堂管理提供参考和指导。
二、食堂基本情况初级学校食堂是提供学生午餐和零食的重要场所。
我校食堂每天提供自助餐和套餐两种选择，食堂面积为XXX平方米，设有XXX个就餐位。
食堂工作时间为每周一至周五的上午11:30至下午1:30。
三、食堂管理措施1.食品安全管理食堂严格按照相关卫生标准和规定进行操作，定期进行清洁和消毒；食堂对原材料进行严格筛选和考量，确保食品安全和质量；食堂定期参加培训和研讨会，提高员工的食品安全意识和知识水平。
2.营养均衡食堂提供多样化的菜品，确保学生摄入各种营养素；食堂根据营养需求，合理搭配食材，提供合理的膳食搭配；食堂定期与营养师合作，制定合理的食谱。
3.队伍建设食堂建立健全的管理体系，明确各项职责和权限；食堂加强员工培训，提高员工的服务意识和技能水平；食堂鼓励员工提出改进建议，建立员工奖励机制。
四、存在问题与建议1.食堂就餐环境还需进一步改善，可以增加一些绿植和装饰品，创造更温馨的用餐氛围；2.食堂菜品种类尚不够丰富，可以增加一些特色菜品，满足学生不同口味的需求；3.食堂服务速度可以更快，可以优化就餐流程并增加服务人员；4.食堂中的废弃物处理还需改进，加强垃圾分类和垃圾处理。
五、改进计划1.加大投入，提升食堂设施和装修水平，改善就餐环境；2.加强与供应商的合作，引入更多的新鲜食材，增加菜品种类；3.优化就餐流程，提高服务速度和效率；4.加强员工培训，提高员工的服务意识和技能水平；5.增加垃圾桶的数量，并加强垃圾分类和垃圾处理的宣传教育。
六、总结通过对初级学校食堂的管理情况进行分析，我们可以看到在食品安全管理、营养均衡和队伍建设方面，食堂已经采取了一些措施。
然而，仍然存在一些问题需要改进和优化。
我们将制定相应的改进计划，以提升食堂管理水平，为学生提供更好的用餐环境和服务。
以上为初级学校食堂管理汇报材料，请各位领导批示。
创建学校示范食堂汇报材料
创建学校示范食堂汇报材料2、加强食品采购管理，实行“先进先出”制度，确保食品新鲜、卫生。
3、加强食品加工管理，严格按照操作规程进行加工，确保食品卫生安全。
4、加强食品保管管理，实行分类存放、定期检查、定期清洗消毒，确保食品质量。
5、加强食堂卫生管理，每日进行全面清洁消毒，确保食堂环境卫生。
6、加强服务态度管理，服务员要文明待客，礼貌热情，让师生感受到家的温暖。
通过加强食堂内部管理，我们不断提高服务质量，让师生享受到更加安全、卫生、美味的饮食服务。
四、加强食品安全监管，确保食品安全。
1、每年定期进行食品安全培训，提高从业人员的食品安全意识。
2、严格执行食品安全标准，对每批食品进行检测，确保食品安全。
3、加强食品安全监测，对食品进行抽样检验，确保食品卫生安全。
4、加强食品安全应急预案，对突发事件进行及时处理，确保师生安全。
通过加强食品安全监管，我们保障了师生的生命安全和身体健康。
五、加强宣传教育，提高师生食品安全意识。
1、定期组织食品安全知识讲座，提高师生的食品安全意识。
2、制作食品安全宣传栏，定期更换宣传内容，让师生了解食品安全知识。
3、在餐厅设置食品安全提示牌，提醒师生注意食品安全。
通过加强宣传教育，我们提高了师生的食品安全意识，让他们自觉抵制不安全食品，保障了师生的身体健康。
学校食堂在今年上半年参加了食品生产经营企业负责人管理培训，学校食品生产负责人也积极参与。
现在，食堂已经办理了卫生许可证，并且按时进行年审。
此外，食堂员工也接受了卫监所的培训和健康检查，所有从业人员均持有有效的健康证上岗。
学校还强化了对学校食品卫生工作管理人员和从业人员的培训，每月有一个教育主题，每周有一个教育重点，以保证各项制度的贯彻落实。
食堂还定期组织工作员工研究《食品卫生法》、《食品卫生管理制度》和食堂内部的相关制度和职责，始终把全校师生的生命安全和身心健康放在第一位。
学校采取了严格的采购、验收出入库制度。
对大宗物品实行公开招投标，通过公开、公平的竞标，集体确定实力雄厚、社会信誉高的商家为学校提供粮油、猪肉、副食等。
食堂修建请示报告
关于修建学生食堂的
请示报告
尊敬的上级领导：
随着我校办学品位的不断提升，规模日趋扩大，许多远道学生慕名而至，在校学生近700人，其中，85%的学生离家约3千米以上。
为了减少往返途中的安全，这些远道学生家长强烈要求子女在校就餐住读。
我校急家长所急，不负众望，从2010年下学期开始办起了学生食堂。
可原有食堂规模太小，且卫生、通风、硬件设备等条件太差，500多名就餐学生拥挤在一起，安全更是无从谈起。
鉴于此，特向上级请示，拨款修建能够容纳600人以上的学生食堂。
请批示。
此致
何桥学校
2013年2月18日
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学校a级食堂情况汇报
学校a级食堂情况汇报近期对学校A级食堂进行了全面的情况调查和汇报，以下是具体情况的汇报：一、食堂环境。
学校A级食堂的环境整洁，餐具摆放有序，地面清洁干净。
食堂内部装修简洁大方，通风良好，光线明亮，给人一种舒适的用餐环境。
在用餐区域设置了垃圾分类桶，方便师生进行垃圾分类投放，有利于环境保护。
二、食品质量。
学校A级食堂的食品质量较为稳定，食材新鲜，口味可口。
食品加工过程中严格按照卫生标准进行操作，保证了食品的安全和卫生。
同时，食堂还定期邀请专业的营养师进行指导，合理搭配菜品，保证学生的膳食营养均衡。
三、服务态度。
食堂工作人员服务态度良好，热情周到。
他们在帮助学生选择菜品时，会主动介绍菜品的特色和营养价值，为学生提供专业的饮食建议。
同时，工作人员也会及时清理餐桌，保持用餐环境的整洁。
四、食堂管理。
学校A级食堂的管理规范，制度健全。
食堂管理人员严格按照食品安全管理制度进行操作，严格把关食品采购、储存、加工等环节，确保学生用餐安全。
同时，食堂还定期进行卫生检查和食品抽检，确保食品安全和卫生合格。
五、改进建议。
尽管学校A级食堂在食品质量、环境卫生、服务态度等方面表现良好，但也存在一些需要改进的地方。
例如，可以适当增加一些新颖的菜品，丰富学生的饮食选择；加强食堂的宣传教育工作，提高学生对营养饮食的认识和重视程度；加强食堂管理人员的培训，提高他们的专业素养和服务水平。
综上所述，学校A级食堂在食品质量、环境卫生、服务态度等方面表现较好，但也需要进一步改进和提升。
希望学校能够重视食堂建设和管理，为师生提供更优质的饮食环境和服务。
学校创建省一级食堂汇报材料模板
XXXX学校创建省一级食堂汇报材料“民以食为天, 食以安为先”，饮食卫生不仅直接关系到广大师生的身体健康和生命安全, 而且直接关系到学校教育教学工作的顺利进行。
为了营造安全、稳定、文明、健康、和谐的育人环境，近年来我校按照“重在建设,狠抓管理,务求实效”的工作思路，在相关部门的密切配合下，不断加强食堂基础设施建设，强化饮食卫生安全管理,加大监督检查力度。
在饮食卫生安全方面，基本上做到了学生满意、家长放心。
我校采取抓建设、健全制度、完善设施；抓管理，严格把关，规范程序；抓队伍，注重培训，加强教育，提高员工素质；抓机制，强化领导，强化监督等办法措施切实保障了食品生产安全。
近几年来学校食堂在饮食卫生安全方面从未发生过任何责任事故, 取得了令人欣慰的成绩。
根据河南省教育厅，《关于开展河南省中小学食堂等级量化评定的通知》及教办体卫艺【2010】389号文件要求，我校严格按照评分细则逐条对照，进行了详细认真自查，对食堂的“建、配、管、用”进行了整改和提高, 現在无论是硬件设施建设, 还是炊事人员的操作流程、日常卫生习惯以及学生的就餐环境都达到了要求。
目前, 我们认为本校食堂，达到了省一级食堂标准。
现将我校创建省一级标准食堂的工作汇报如下：一、学校基本概况XXXX学校位于风景秀丽的XXXX，始建于XXXX年。
学校现有XX个教学班，在校生XXXX人，其中住校生XXXX人。
学校占地面积XXXX平方米，建筑面积XXXX平方米。
教学楼、办公楼、电脑室、多媒体室、实验室、图书室、学生公寓楼、体育健身器材等设施达标，建有完善的校园广播和校园网系统。
校园环境优美, 文化氛围浓厚, 有着丰富的文化积淀, 是目前XX县教育质量信誉高、历史悠久的农村中学。
多次迎接上级部门的检查：XXXX年先后迎接XXXX率领的义务教育执法督导检查和国家“两基”验收；XXXX 年顺利迎接国家级义务教育均衡发展评估验收。
为了更好地改善学生的就餐环境, 提高学生的就餐质量,，XXXX 年XX月，学校争取财政资金XXXX万余元, 对学生食堂进行了改造升级。
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新安县正村镇第二初级中学
申报学生一级食堂验收汇报材料新安县正村镇第二初级中学位于正村镇白墙村中心，新峪公路东侧，交通便利，环境宜人。
学校始建于1968年，占地面积11745平方米，建筑面积4132平方米，辐射正村镇8个行政村和1个国营企业，服务人口17000余人。
学校现有12个教学班，680余名学生，36名教职工。
近年来，上级先后投入560余万元建成了教学楼、综合楼、公寓楼、标准化学生餐厅各一栋，硬化了校园、操场。
随着硬件设施的不断完善，教育教学质量稳步提升，学校先后获得河南省“中小学校二级食堂”、洛阳市“规范化管理先进单位”、“示范性家长学校”；新安县“文明单位”、“素质教育先进单位”、“中招工作先进单位”；正村镇“学校管理先进单位”、“教学质量先进单位”等荣誉称号。
根据河南省教育厅《关于开展河南省中小学食堂等级量化评定通知》、《河南省教育厅关于对河南省中小学一级食堂进行复查及开展第五轮中小学食堂评定工作的通知》、[教体卫艺(2014)387号]等文件精神，我校严格按照评分细则逐条对照，对食堂的“建、配、管、用”进行整改。
现在无论是硬件设施建设，还是操作流程、食堂食品安全、日常卫生习惯以及就餐环境都符合“省一级学生食堂标准”的要求。
现将我校创建省一级标准学生食堂的具体做法汇报如下：
一、建设规范，配套合理，高标创建
2013年3月为迎接省食堂评估验收，在上级教育主管部门的大力支持下，学校高度重视，强力推进，投资70余万元新建学生餐厅550平方（其中加工区（三间两库）183平方，就餐区367平方）；2014年2月新的学生餐厅交付使用，2014年4月顺利通过省二级学生食堂验收。
为创建省级一级学生食堂，
学校于2014年暑假，又投入10余万元，按“生进熟出”的单一流向合理布局各功能区，按照标准完善各功能区域设施；更衣间、副食品库、主食品库、操作间、售饭间，布局合理，标志清晰；操作间三防设施齐全，除烟除尘设备正常运转，地面平整易清洗保洁，排水流畅；面案、菜案和植物性原料洗涤池、动物性原料洗涤池区分明显；消毒间独立分区，消毒柜、保洁柜正常使用；有足够的冷冻、冷藏设备，做到按时、规范、足量留样。
餐厅配备有不锈钢餐桌，照明灯具、电风扇、换气扇、应急灯、灭蝇灭蚊灯等，消防器材一应俱全；大厅南端设有3个售饭窗口，安装射频自动售饭系统。
2015年3月，学校又投资4万元，安装监控设施一套，添置餐桌40套，优化了环境，方便了师生就餐。
二、加强管理，完善制度，监管有力。
“民以食为天食以安为先”。
食品卫生安全涉及学生的健康和生命安全，涉及校园的和谐与社会的稳定，为使“师生舒心、家长安心、社会放心”，我们按照“责任明晰，规范管理，预防为主”的工作思路，做了以下工作：
1、成立组织，落实责任。
学校成立了以校长为组长，书记、副校长、后勤主任、伙食管理员和食堂经营人员为主要成员的食品卫生安全管理领导小组。
公示管理信息，分工细致，责任明确，落实每位管理者的责任。
2、定期巡查，加强监管。
过程管理，走动管理是精细化管理的要义，也是督促工作落实的有力手段，我校食品安全工作领导小组成员和食品卫生监督检查小组对食品卫生安全坚持“日督导、周检查、月评比、期总结”的管理工作模式，且每天都有检查记录。
学校实行学生代表参与监督检查，一周至少一次，对检查结果进
行通报，就检查中的问题及时反馈，及时整改。
学校每学期至少两次对学生进行食堂满意度调查，根据调查结果对食堂工作进行改进提升。
食堂管理员和食品安全监督员每天都要对食堂和餐厅卫生、操作流程、加工烹饪过程进行检查、记录、考核、公布、评比，建立台帐，不断增强食堂从业人员的安全意识、责任意识、质量意识和服务意识。
3、严把“六关”，严格准入。
①、严把用水关
学校领导高度重视饮用水安全，建立健全水质送检制度、饮用水安全责任制，并制订饮用水污染突发事件应急预案；坚持每年3月、8月向新安县疾控中心提交水样，进行生活用水水质检测，及时向全体师生公布检测结果，确保师生用上放心的饮用水。
②、严把上岗关。
每年开学前，从业人员都要接受食品卫生监督中心的常识培训和健康检查，所有从业人员均持证上岗，规范操作。
加强食堂工作人员的思想教育，让从业者始终把师生的饮食安全和身心健康放在第一位。
③、严把采购关。
学生食堂食品原材料实行定点采购，从源头上杜绝劣质食品及原材料流入学校；采购食品原材料时，索取“三证”（即《营业执照》、《卫生许可证》、《生产许可证》），严禁购买腐烂变质食品、问题食品和“三无”食品；与供货商签订供货合同和安全责任书，杜绝采购的随意性。
④、严把质量关。
食物烹调中掌握好烹制火候，保证色、香、味、营养俱佳，切实保障饭菜质量。
认真估算学生就餐人数，坚决杜绝出售剩菜剩饭和变质食品，确保
饭菜质量和食品安全。
⑤、严把消毒关。
我校食堂统一供应餐具，指定专人负责餐具和厨具的消毒，并按要求对消毒时间、消毒方式等作出详细记录。
⑥、严把留样关。
每餐前有专人对食品进行留样，留样食品保存48小时，且标志明确规范，留样食品一律放在留样柜内保存，作好记录，做到有据可查，以防万一。
三、规范管理，优化服务，确保质量
我校食堂管理工作坚持“服务、规范、高效、一流”的指导思想，为此，我们做了以下工作：
1、完善制度，落实常规。
为规范食堂各项工作，我校制定了各项制度：《学校后勤管理制度》、《食堂卫生安全公约》、《食堂工作人员职责》、《食堂卫生基本要求》、《食堂安全责任书》、《后勤人员考核制度》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒应急处理及疫情报告制度》、《食堂食品贮存库房制度》，《食堂工作人员健康及个人卫生制度》，在食堂管理上实现了制度管人、制度用人。
贯彻落实了“三项”常规：管理常规对食堂从业人员实行分级管理，责任到人，分层制定相应的岗位职责，真正实现各就其职，各尽其责。
学习常规：学校坚持每周一对炊事人员进行食品卫生安全知识、烹饪技术和职业道德教育集中培训，提高他们的安全意识、专业技能和职业修养。
纪律常规；食堂管理人员负责从业人员考勤管理，对迟到、早退及在工作中消极怠工等现象进行批评教育乃至于经济处罚，以增强员工的责任感和紧迫感意识。
通过采取一系列行之有效的措施，把管理制度落到了实处，大大促进了食堂管理水平的提高。
2、营造氛围，管理育人。
学校食堂是用餐场所，也是育人的场所。
学校对从业人员加强纪律管理，规范服务流程，强化窗口形象，要求使用文明语言，态度和蔼，使学生就餐时感受到温馨和谐的氛围。
学校配合食堂加强就餐秩序管理，进餐时要求学生把食品废弃物放在规定地方，用餐后把餐具送到指定地点，从方方面面、一点一滴上培养和教育学生良好的生活习惯，使食堂成为学校育人的第二课堂。
3、注重餐文，保障安全。
学校在餐厅的醒目位置安置了三十余幅精致、美观的标语版面。
规划了学生进出餐厅路线，不仅提高了学生的审美观念，也使学生受到了传统文化的熏陶，保障学生就餐安全。
近年来，我校学生食堂管理工作以“安全、质量、形象”为出发点，以“健康、卫生、绿色”为理念；以“规范管理、热情服务、质量第一”为宗旨，内部挖潜，自我加压。
目前食堂运转正常，得到了学校师生、家长的好评；但严格对照标准，还存在着一些差距，真诚地欢迎各位领导提出整改意见。
我校将以这次创建为起点，不断完善制度，规范管理，强化意识，加强监管，确保师生科学膳食，确保学生健康成长，真正做到让学生满意、家长放心、领导信任、社会认可。
新安县正村镇第二初级中学
二〇一五年四月二十日。