工作汇报之职工食堂汇报材料
食堂工作简单总结汇报5篇
食堂工作简单总结汇报5篇食堂工作简单总结汇报5篇对于食堂工作总结，你会写吗？总结是事后对某一阶段的工作或某项工作的完成情况，为今后的工作提供帮助和借鉴的一种书面材料。
今天的小编给大家分享了食堂工作简单总结汇报5篇，希望能帮到你。
食堂工作简单总结汇报精选篇1一直以来，食堂工作本着食品卫生质量的好坏，直接关系到每一个人的生命安全和健康，努力提高工人们的身体素质的基本点。
遵照市卫生监督局卫生工作的要求，认真贯彻执行食品卫生法，进一步严格规范食品卫生管理工作，从工人的健康安全出发，以维护我们项目工作秩序和社会稳定，解决领导和员工们的后顾之忧，使每个工人都有一个健康的体魄。
具体做了以下几个方面的工作。
一、树立全心全意为项目服务的思想提高全体工作人员爱岗敬业、踏实工作、有爱心的思想。
一直以来食堂工作能严格按照计划上所要求的工作理念做到“三心”服务，即工作人员用心，工人吃的欢心，领导放心。
制定出一份工人爱吃的科学膳食食谱。
通过活动的开展和学习，使食堂工作人员形成了一种奋发向上的工作热情，积极认真、扎实的工作态度。
我们在业务上相互学习，取长补短。
在工作中相互协作、任劳任怨、吃苦在前、不厌其烦。
在生活上互相关心，热情帮助。
在服务热情上把工人们都当成自己的弟兄一样苛护，树立了良好的员工形象。
二、重视饮食、卫生、消防、人身安全工作，严把进货“五关”为了确保工人的生命安全，保证饮食卫生质量，杜绝一切不安全隐患发生。
我们严格按照食品卫生法办事，认真落实饮食卫生安全条例，制定了一系列安全计划，并与食堂有关人员鉴定了饮食卫生安全责任书，工作中做到了“五关”即：严格进货渠道关，物品进库验收关，操作程序规范关，饮食卫生安全关，食品存放储存关。
做到责任到人，检查到位，记载详实。
例：在食品的采购中，我们经常去市场作调查，了解物品的质量。
购买新鲜的蔬菜,鱼,肉等，做到品质到家,价格便宜。
.为项目节约了许多资金。
在食物储存上，严格做到生熟分开，严格把握好份量，做到既让工人们吃好、吃饱，但又不浪费。
分管食堂工作汇报材料
分管食堂工作汇报材料
尊敬的领导：
我是负责分管食堂工作的责任人，我在此向您汇报最近一段时间的工作情况。
经过团队的努力，我们在食堂管理方面取得了一些进展。
首先，我们在食堂的菜品供应方面做出了一些调整。
为了满足不同顾客口味的需求，我们增加了一些新菜品，并根据顾客的反馈进行了改良。
同时，我们加强了食材的采购管理，确保了食物质量的稳定。
除此之外，我们还加强了对食堂环境的卫生管理，定期清洁食堂，并加强了员工的健康教育。
其次，我们在食堂服务方面也进行了一些改进。
我们增加了服务员的数量，缩短了顾客等候时间。
我们还加强了服务员的培训，提高了他们的服务水平和友好度。
此外，我们还提供了更多的服务项目，如外卖配送和餐前预订，以满足不同顾客的需求。
最后，为了提高食堂工作效率，我们引入了一些新的技术手段。
我们使用了一套智能点餐系统，顾客可以通过手机扫码点餐，大大缩短了点菜时间。
我们还建立了一个员工管理平台，方便员工排班和工作安排的管理。
这些技术手段减少了人力成本，提高了食堂的整体效益。
在接下来的工作中，我们将继续努力改善食堂管理工作。
我们将不断收集顾客的意见和建议，并加以改进。
我们还计划推出
一些活动，如特色主题周和优惠促销，来吸引更多的顾客光顾食堂。
谢谢您对我们工作的支持和关心。
我们会继续努力，确保食堂工作的顺利进行。
此致
敬礼。
关于员工食堂相关情况汇报
关于员工食堂相关情况汇报
尊敬的领导：
我是负责员工食堂相关工作的负责人，根据最近的调查和观察，我对员工食堂的相关情况进行了汇报。
首先，我想就员工食堂的食品质量和安全卫生情况进行汇报。
我们一直严格按照食品安全管理规定进行食品采购和加工，保证食
品的新鲜和卫生。
我们对食堂进行了定期的清洁消毒，确保食堂环
境整洁干净。
同时，我们也加强了食品质量抽检工作，保证员工食
品的安全和健康。
其次，我想就员工食堂的用餐环境和服务情况进行汇报。
我们
一直致力于改善食堂的用餐环境，提升服务质量。
我们对食堂进行
了装修和改造，增加了用餐区域和就餐设施，提升了员工的用餐舒
适度。
同时，我们也加强了员工食堂的服务培训，提高了服务人员
的服务意识和服务水平，确保员工用餐过程中的舒适和愉快。
最后，我想就员工食堂的用餐价格和菜品种类进行汇报。
我们
一直关注员工对食堂用餐价格和菜品种类的反馈意见，根据反馈意
见不断调整和改进。
我们努力控制用餐价格，确保员工用餐的经济实惠。
同时，我们也不断丰富菜品种类，增加了健康营养的菜品，满足员工的口味需求。
综上所述，我们将继续努力，不断改进员工食堂的相关工作，提升食堂的服务质量和员工满意度。
希望领导和同事们能够给予更多的支持和建议，共同打造一个温馨舒适、安全健康的员工食堂。
谢谢！。
员工食堂情况工作汇报(共4篇)
员工食堂情况工作汇报（共4篇）员工食堂情况工作汇报（共4篇）第1篇食堂工作情况汇报食堂工作情况汇报年12月17日，县食品药品监督管理局对学校食堂进行了突击检查，结果通报如下1.检查人员对学校二食堂非常满意，希全体工作人员更进一步努力，做好师生们的贴心人。
2.对学校三食堂的检查发现了不少问题，提出了八条整改意见部分员工无健康合格证；卫生死角较多；餐具清理不到位，没进行严格消毒；未按规定要求留样；经营超过保证期限的食品；未按规定要求储存食品；储存食品场所无有效防鼠措施；保洁柜存放可能污染餐具的物品。
3.根据上述存在的问题及其其它情况，当天三食堂所有工作人员逐条对食堂进行了有效的整改，按整改要求学校进行了监督检查，基本符合要求，但有待更进一步的努力。
学校领导罗贵雄校长.罗拥军副校长高度重视，立即召集学校相关领导伍治平主任.吴宝中主任.伍友高及三食堂全体工作人员召开紧急整改会议，与会领导对食堂工作做了详细具体的要求和布置，限期进行全面整改，以确保师生就餐环境的舒适和安全。
1 严格按食品药品监督局的整改意见和食品药品安全法对各食堂进行全面整改，具体要求如下首先每个食堂工作人员从思想意识上要高度认识食品安全，本着对学生负责，对学校负责，对自己负责的态度进行工作；每个工作人员严格要求自己上班必须有健康证，一定穿工作服，有良好的个人卫生；食品进货要正规，严禁三无产品.过期产品.禁用产品等进入食堂和学校的任何场所；操作流程要规范，严格按食品.餐饮要求进行，决不能有任何侥幸心态；责任到人.责任到位，不能有任何推卸责任的态度，谁出事谁负责；以后的任何工作不能出现任何差错，绝不要出任何食品安全事故。
年12月18日第2篇食堂工作情况汇报食堂工作情况汇报根据处务会精神，食堂在第一时间组织员工学_了郭局长在后勤工作调研工作报告讲话精神。
并根据郭局长对食堂提出的工作要求，对食堂目前的现状进行了剖析，并制定了整改措施。
为了能够达到郭局长提出的“服务上下左右，满意系统内外”的要求，食堂有针对性的开展了一系列的工作。
职工食堂工作总结（5篇）
职工食堂工作总结____基地食堂工作情况汇报集团领导、行政管理中心：现将____基地食堂全面工作汇报如下：一、基本情况____基地食堂共有操作人员____人，主要担负着内外接待、员工就餐等工作任务。
长期以来在集团的大力关怀下，在公司的领导下，我们紧紧围绕在公司整体工作大局周围，精心搞好了各项餐饮服务工作。
年初以来，公司在为做好员工生活保障上下工夫，经常____相关人员深入车间、办公司倾听员工就餐意见，员工普遍反映就餐费用过高(每月个人就餐费550左右)、大锅菜口味不佳、冷菜冷饭时有发生，针对这些情况，公司立即____财务、行政、食堂等相关人员剖析、查找原因所在，并对采购、卫生安全、烹饪加工、服务进行逐一分析，发现一是原材料都是来自正规、安全可靠、有资质的供应商，特别是在配料上，都是正规包装，价格以至于无下降空间；二是个别厨房人员责任心不高、烹饪技术不过硬、服务意识不强；三是由于是生产型企业，就餐时间线拉的较长，大锅烧制的菜在长时间情况下口味不佳、米饭保温不好；四是厨师菜系单调，口味难以保障来自五湖四海的员工需求。
二、整改思路：职工食堂是公司生活服务保障工作的重要组成部分，工作质量的好坏，直接关系到广大员工的切身利益及队伍稳定情况。
因此，我们坚持做好以下几个方面的工作：1、围绕大局，提高认识。
今年以来我们把切实做好各项生活综合服务工作当作全年奋斗目标，坚持以人为本，关心职工生活，为广大干部员工办好事、办实事的重要方面切实抓紧抓好，使职工食堂真正成为干部职工满意的场所。
特别是我们能够根据本单位的实际，坚持对员工进行“生活服务无小事”、“做好各项接待和为员工服务是我们的本分”等项教育，使大家从思想上认识到了做好本职工作的重要性，从而自觉地投身到各项服务工作中去。
今年以来，职工食堂的所有工作人员，都能尽心尽力地做好各自的本职工作，受到了领导和员工的称赞。
2、加强管理，规范运作。
职工食堂的工作经常与干部职工打交道，涉及大家的吃喝住等一些具体问题，被人们认为是“出力不讨好的工作。
食堂基本情况总结汇报5篇
食堂基本情况总结汇报5篇食堂基本情况总结1员工食堂在公司领导和主管领导的正确领导下，在各部门的大力支持下，扎实工作，开拓创新，锐意进取，有力地维护了食堂的筹备工作和有序开展，确保了食堂的规范化运行，从加强管理，健全机制、稳定思想、完善制度，安全管理、完成任务等方面做了很多的工作，现总结如下：一、围绕大局，提高认识本人坚持做好员工的饮食保障工作，不断调剂主、副食食品的菜品质量和饮食结构，从思想上端正服务态度，加强个人认识，提高烹调技能，改善饮食环境，做好饮食卫生，保证菜品质量，加强食堂管理，杜绝浪费，严把采购关等方面进行了一系列的工作，使的正常工作得到了有序的开展，为公司的各项工作和整体形势得到了日新月异的跨越。
在此状况下，我的工作节奏和各项管理、生活保障工作能够紧紧地跟上公司快速发展的大好形势，同时坚持以人为本，关心员工生活，切实抓紧抓好食堂不放松，使员工食堂真正成为“职工之家”和干部员工满意的家园。
我能够紧跟公司工作的整体大局，密切联系本单位的实际，坚持对自我树立“生活服务无小事”、“做好各项接待和为员工服务是我们的职责”为意识，从思想上认识到了做好本职工作的重要性，从而自觉地投身到各项服务工作中去。
二、加强管理，规范运作加强管理工打交道，涉及大家的吃喝等一些具体问题，被人们认为是“出力不讨好的工作。
在这种状况下，没有因为自我虽然做了很多工作但不到大家的认可就对工作懈怠，而是尽心尽力地搞好各项服务。
我们没有辜负公司和公司领导及广大干部员工的期望，以身作则，加强各方面的管理，并不断为大家创造良好的服务条件，为逐步走向规范化管理和优质服务工作奠定了良好的基础。
我们在抓好各项管理的同时，还在改变服务模式、转变服务态度、提高服务质量方面做了很多工作。
我们始终坚持以人为本的服务理念，采取了多种服务方式，尽量为干部职工带给便利条件，使大家在食堂就餐犹如回到“家”的感觉。
三、团结协作，优质服务员工食堂的工作任务零碎而繁杂，但每一项工作都与公司的整体工作和干部职工的生活质量息息相关。
食堂管理工作汇报交流材料
食堂管理工作汇报交流材料尊敬的领导和同事们：大家好！我是食堂管理部门的工作人员，今天我将为大家汇报食堂管理工作的进展情况以及我们所面临的挑战和存在的问题。
一、工作进展情况：1.提高食物卫生安全水平：我们严格执行食品安全管理制度，并进行常态化的监督检查，确保食材的安全性和新鲜度。
此外，我们积极参加相关培训，提升员工的食品安全意识和技能水平。
2.引进优质原料和食材：我们与多家供应商建立了长期合作关系，保证了原材料的质量和供应的稳定性。
同时，我们也积极发掘有机食品和地方特色食材，以提供更多样化和健康的选择。
3.推行营养均衡的菜谱：我们根据员工的营养需求和食欲口味，制定了均衡的菜谱，合理搭配菜品。
我们也鼓励员工提出菜品建议，并定期组织品尝会，以适应多样化的口味需求。
4.提升餐厅服务质量：我们注重员工服务意识的培养，加强队伍建设，提高服务态度和技能。
我们也开展了员工满意度调查，以了解员工对食堂服务的需求，及时改进服务方式和内容。
5.节约资源和减少浪费：我们积极开展节约用水、用电和减少食材浪费的宣传活动，并倡导员工从自身做起，减少剩菜剩饭的现象。
我们也与相关部门合作，回收再利用食材的剩余部分，以减少环境负荷。
二、存在的挑战和问题：1.人员培训和流动性：由于部分员工经验不足，需要进行持续的培训和指导。
同时，由于食堂工作岗位属于基层，员工流动性较大，需要加强新员工的融入和培训，以保证工作的连续性和稳定性。
2.空间和设备限制：由于食堂面积有限，特别是在繁忙时段，容易出现拥挤和就餐难的情况。
此外，部分设备老化或功能不全，需要进行更新和维修，以提高工作效率和服务质量。
3.食材供应稳定性：尽管我们与供应商签订了长期合同，但仍难以完全避免供应不稳定的情况。
特别是在季节性和天气变化较大的情况下，一些食材的价格和供应量都会出现不规律的波动。
三、下一步工作计划：1.加强员工培训与交流：我们将继续注重员工的培训和技能提升，定期开展知识讲座和交流活动，以提高服务质量和员工满意度。
单位食堂安全情况汇报材料
单位食堂安全情况汇报材料尊敬的领导：
根据单位食堂安全管理工作要求，我们对食堂安全情况进行了全面的调查和汇报。
现将情况汇报如下：
一、食品安全情况。
1. 食品采购，我们严格按照食品安全法规要求，选择正规渠道的供应商进行食品采购，确保食品来源合法合规。
2. 食品储存，食品储存区域定期进行清洁消毒，严格控制温度和湿度，避免食品变质和霉变。
3. 食品加工，食品加工过程中，严格执行食品安全操作规程，保持食品加工场所的整洁和卫生。
二、食品卫生情况。
1. 食堂卫生，食堂定期进行卫生清洁，保持地面、墙面、餐具等的清洁卫生，杜绝蟑螂、老鼠等卫生问题。
2. 食品摆放，食品摆放区域按照食品安全要求进行分类摆放，避免交叉污染。
3. 餐具消毒，餐具清洗消毒工作严格按照规定进行，确保餐具的卫生安全。
三、食堂安全管理情况。
1. 食堂管理制度，我们建立了完善的食堂安全管理制度，明确食堂工作人员的岗位职责和操作规程。
2. 安全培训，对食堂工作人员进行食品安全和卫生操作规程的培训，提高他们的食品安全意识和操作技能。
3. 安全检查，定期对食堂进行安全检查，发现问题及时整改，保障食堂的安全
运行。
四、食堂安全意识。
我们通过开展食品安全知识宣传活动，提高员工和食堂工作人员的食品安全意识，引导他们养成良好的卫生习惯和安全操作规程，确保食堂安全工作的持续稳定。
以上就是我们单位食堂安全情况的汇报，希望领导能够对我们的工作给予指导
和支持，共同努力，确保食堂安全工作的持续改进和提升。
感谢领导的关注和支持！
此致。
敬礼！。
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职工食堂汇报材料【篇一：食堂管理工作典型汇报材料】食堂管理工作典型汇报材料我们**队现有一线生产班组13个，员工88人，食堂每天早餐就餐员工30人左右，午餐就餐员工78人左右，晚餐就餐人数8人。
几年来，我队党支部按照“夯基础、抓管理、上水平、求创新、促发展”的工作思路，把“以人为本”，践行“三个代表”的重要思想，落实到单位食堂管理上,以真心换真诚，做到“三让三吃”，即让跑通勤的员工吃上早餐,让倒班员工吃上晚餐,让员工最好的一餐吃在食堂,使全队员工人人满意，培育了“快乐工作”氛围，有效地促进了生产经营管理水平的提高。
下面就将我队食堂管理工作向各位领导和同志们作以汇报：一、坚持“以人为本”，从践行“三个代表”的高度抓好食堂管理抓好食堂管理，是落实“以人为本”的具体体现。
抓好食堂管理，是关心员工生活，激发员工工作热情的一个重要举措。
俗话说：民以食为天。
员工只有吃的安全、吃的满意，才不致于牢骚满腹，工作才有干劲，队伍才有凝聚力和战斗力。
抓好食堂管理，是密切干群关系的具体措施，是落实“以人为本”的具体体现。
因此，我队党支部始终坚持以心换心，即队党支部和炊管人员把“热心、耐心、诚心、爱心”奉献给员工，换来员工对团队的“真心、舒心、顺心、齐心”，增强员工对团队的信任感、归属感和责任感，努力形成领导关爱员工、员工关心单位的人和、气顺、劲足的“快乐工作”氛围。
抓好食堂管理，是践行“三个代表”的客观要求。
我队党支部从践行“三个代表”的高度出发，一直把改善员工生活当作“暖人心、凝合力、抓管理、带队伍”的一项重要内容，特别重视食堂管理工作。
让员工吃好,工作才能干好,这是思想政治工作的一项具体内容。
2001年前，由于办公楼年久失修，食堂餐厅又特别小，影响了员工的正常就餐。
队里多次与上级领导、业务部门反映实际情况，连续三年争取到了房屋维修和新建餐厅计划，通过两年的建设，逐步完善了食堂和餐厅的硬件条件，为广大员工提供了一个温馨、舒适的就餐环境。
今年年初，我们又组织食堂管理员、炊事员先后三次到中十六联食堂参观学习，进一步增强了服务意识。
抓好食堂管理，是保持队伍稳定的关键所在。
我队党支部把食堂管理作为送温暖活动和队务公开的一项重点工作来抓，做到抓反复、反复抓。
食堂工作搞好了，就餐满意率100％，员工们切实感受到了队党支部的关怀，切实感受到了集体的温暖，打心里尊重队领导，打心里服从队领导的指挥，这样既密切了党群、干群关系，推动了各项工作的积极有效开展，又减少了越级上访的几率，对于落实稳定工作长效机制起到了积极的促进作用。
二、支部心系员工，逐步形成“三让三吃”服务理念让跑通勤员工吃上早餐。
2001年，二矿标杆小区整体动迁后，我队所有员工都在跑通勤，每天用在路上的时间接近一个半小时，特别是早上时间紧，员工往往没时间在家里做早饭，在外面小吃部吃又不卫生，因此，很多员工提出由值班住队人员早上在食堂做点面条。
队党支部认为这个建议如果实施，将一举两得。
既解决了部分跑通勤员工的早餐问题，又解决了值班、住队、夜巡人员的早餐问题，使大家能够在早上吃上一口热乎饭，也好有精神、有体力干好一上午的工作。
但早餐值班住队人员做不了，也做不好，要由食堂炊事员来做。
于是，我们就找炊管人员征求意见，经过讨论，大家达成了开早餐的共识。
让倒班员工吃上晚餐。
今年年初，队干部在站上查岗时，部分倒班岗位员工反映：以前倒班员工上夜班时，有的从家里带饭，乘坐车带饭盒一路颠簸，漏汤撒饭很不方便，尤其是夏天，饭菜往往都馊了；有的在小吃部订盒饭，既不卫生，又不经济，她们提出能不能让食堂给做晚餐。
队党支部经过研究，认为食堂炊事员在给住队值班人员和夜巡工做晚餐的基础上，给站所倒班员工做晚餐，既不增加很大的工作量，又能够保证站所员工的晚餐，是两全其美的事情。
于是，队里安排站长统计自愿报名人数，每人同吃午餐一样收取1元钱。
结果，所有倒班员工都同意。
我们在召开伙委会讨论给站所倒班员工做晚餐时，有的井组员工提出这样做是占用大家的误餐费，于是我们队干部就做好解释工作。
首先，矿里下拨给小队的误餐费是按照在册人数下拨的，其中包括了站所员工；其次，矿里下拨的是“误餐费”，而不是“午餐费”。
让员工最好的一餐吃在食堂。
矿拔给队里的误餐费与其他单位是一个标准,一分钱不多。
我们既开早餐,又开晚餐,事必会影响午餐的饭菜质量。
为了解决这个问题,我们队干部与炊管人员一起商量，用钱精打细算，购物货比三家，操作公开透明，确保不浪费，使我队午餐做到“三菜一汤”，每天保证一个荤菜，荤素搭配，营养成分齐全，每周五天不重样。
为了丰富饭菜品种花色，有时炊管人员在外面餐馆与亲朋好友吃饭时，看到有些菜肴适合在食堂用大灶操作，于是，就在品尝的同时琢磨其做法，回来后试着给员工做着品尝，确保让员工最好的一餐吃在食堂。
三、增强责任意识，把“三让三吃”服务理念落到实处如何常年如一日地把“三让三吃”落实好，是摆在我队党支部面前的一道难题，我们坚持把员工的呼声当作我们工作的第一信号，坚持把员工的满意当作我们工作的第一标准，主要采取了以下措施：强化过程控制，确保伙食成本不超。
首先，我们充分发挥干部的表率作用，任何干部不允许以任何名义动用食堂误餐费，确保误餐费的每一分钱都用在员工的伙食上，赢得了员工的信任和拥护，为强化过程控制奠定了基础。
如我队吃早餐的员工每人收取0.5元，做到收支平衡，防止占用大家的误餐费。
其次，我队食堂在落实具体工作时，对月度误餐费申请计划、周食谱的制定和运行监督、食品采购、检斤入库、下锅、食堂帐务、公开公示等各个环节进行全过程跟踪控制。
如按照近几年的惯例，年底要组织员工会餐，这部分钱都要从月度误餐费中节省出来，所有类似这样的问题，我们都进行“阳光操作”，在员工大会上跟大家讲清楚，切实做到给员工一个明白，还干部一个清白。
再次在食品采购过程中，我们做到货比三家，坚决采购那些质优价廉的食品。
第三，炊事员谢凤霞兼职食堂保管员，为了减少不必要的浪费，每次食堂管理员出去购物时，她都根据食谱和库存情况列出一个明细，从品种到数量都落实到细节，最大限度的减少库存，缩短食品周转期，保持食品新鲜。
第四，为了减少浪费，我们按员工所在班组对9张圆桌的人员进行了重新分配，每桌1名桌长（即伙委会成员），负责人员的召集和信息的反馈，遇到不能按时回来的员工，他负责留饭。
另外，分桌后，管理员每天都能准确掌握每桌的实际就餐人数，确保不浪费。
第五，针对冬季食品物价较高的实际情况，为了降低成本，我队动手挖制了一个菜窖，贮存了秋菜；还淹制了酸菜、雪里红、芥菜、大萝卜、酸辣菜等。
强化岗位练兵，提高技术素质。
炊事员技能水平的高低，直接影响着饭菜的质量。
我们在厂组织炊事员脱产培训的基础上，定期组织炊管人员观看vcd多媒体教学，采取边看边学、边学边练的方式进行实战演练，通过学习，掌握了溜肉段、梅菜扣肉、孜然羊肉等以前只有在饭店才能吃上的菜，炊事员蒋明琼淹制的四川泡菜、酸辣白菜，大家百吃不厌。
在上半年的评比中，我队炊事员谢凤霞、杨殿凤被评为优秀炊事员，各奖励200元。
强化服务意识，提高饭菜质量。
首先，强化炊管人员的岗位责任意识。
我们认识到，再高的手艺，如果不好好应用也等于零。
【篇二：职工食堂自查报告】高靑双语学校食堂自查报告学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，严格按照教育局文件的要求，对学校食堂食品安全进行了一次详细的检查，现将食堂食品安全自查工作汇报如下：一、成立领导机构，强化责任意识为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。
学校成立了食品卫生安全领导小组：校长为组长，生活部专管，餐厅经理负责，实行分工负责，层层落实。
领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。
二、自查情况在学校食堂用餐的：现有学生2000余人，教职工50余人。
学校本着勤俭节约，让利学生的原则，做好食堂销售管理工作，把食品安全做为学校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各项规章制度。
(一)、卫生制度：a、食品卫生：1、应采购新鲜、卫生、无污染的菜肉米面等食品，不得采购和销售腐败、变质、过期食品以及不符合卫生标准的食品。
2、食品的防蝇、防鼠、防尘、防腐设施应正常使用。
3、生熟食品分开存放，切生、熟食品的刀具及砧板分开使用。
4、加工前，菜必须洗净，食物要煮熟，保证饭菜卫生、安全。
5、盛放食品的餐具洗净，定期消毒，销售熟食品必须使用食品夹，不得随意用手取食。
b、个人卫生：1、食堂工作人员要严格按照上级的要求进行体检，符合要求者才能上岗。
2、要讲究个人卫生，工作时穿戴好清洁工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理发，勤洗、勤换工作衣帽。
c、环境卫生：1、餐厅、厨房等室内外环境按包干范围必须每天打扫，保持清洁卫生，每周要大扫除，做到室内“六面光”，地面干净，墙壁、门窗、天花板无污痕、无涂画、无灰尘、无蜘蛛网，室外无污物，水沟通畅，无臭味，无卫生死角。
2、锅灶、水池、炊具、台板、砧板、食品橱、冰柜等必须经常清洗，保持清洁。
3、食堂周围水槽、水沟、剩饭菜池（桶）要经常清洗、清扫。
4、餐桌椅用后要擦干净。
餐具和盛放熟食品的容器要洗净、消毒。
5、食品及原料的贮存应符合卫生、安全、整洁的要求。
6、发现采购、销售病、死、变质肉类（包括母猪肉）米面等食品，对人体健康造成危害的，应及时退回。
7、采购的食品应符合食品卫生标准，大宗食品必须提供该食品的有效证照及发票。
8、餐厅经理应加强市场行情的调查了解，尽量多想办法，采购价廉物美的物品，尽量降低成本，减少支出。
每餐尽可能多的，制作多个品种，力求每个学生都能吃到可口的饭菜。
9、对剩饭剩菜，严格按要求进行处理。
(二)、就餐制度1、严格按学校规定的就餐时间准时开饭，无特殊情况不得提前或推迟开饭时间。
2、要礼貌待人，不得使用粗暴语言。
3、开饭时及时检查饭菜数量，及时补充，确保足额供应。
(三)、食品验收制度1、凡采购入食堂的食物，必须经验收后方可使用。
要验质量。
主要看食物的品质是否完好，有无污染变质，是否有齐全的生产厂家、商标、生产日期等标志，是否过保质期，有无产品合格证等；验数量。
能称重量的，必须过称，以件计的，是否符合数量标准。
2、验收合格后，由验收人员在购货发票上签名，不合格的，及时向采购人员反馈，采购员必须与供货商联系退货，严禁不合格食物进入食堂。
3、未经验收的食物严禁进入食堂，在验收过程中，验收人员必须严格认真。
4、食堂工作人员要根据季节变化和实际情况，努力提高操作水平，力求做到菜肴多样化，配餐科学化。
严格按照相关规定制定价格，食堂不得擅自提价。
(四)、安全管理制度：1、提高安全作业观念，认真做好防火、防盗、防毒工作，门窗无人时要上锁。