浅谈低产茶园的改造技术

２ ０ １ ４年第二期 一 Nhomakorabea学术 专 业 人 文 茶 趣
浦城丹桂花茶的窨制与开发
张育松 ，严锦华 ，金剑荣 。 ，郭素枝 ，苏孝勇
（ １ ．福 建 农 林 大 学 ，２ ．闽榕 茶 业 有 限公 司 福 州 ，３ ５ ０ ０ ０ ２ ；３ ．浦城 武 夷 顶 上 茶 厂 ， 浦 城 ， ３ ５ ３ ４ ０ ０ ；
树冠 改造 时期，建瓯市一般在 ２月底进行 。此时修剪 ，茶 树树体 内营养物质含量 达到最大值 ，既可供茶 树生长的物质和
能源基础 ， 加上气温开始 回升 ， 雨量充足 ， 是茶树修剪的好季节 。
１ ． ２ 根 系更新 茶树根部改造 ，一般是通过深耕来进行的 。在 ９ － １ １月间， 气温 开始 下降，地 上部生长逐渐趋 向休 眠状态，根系生长 出现
改 造 园 相 主 要 是将 零 星 分 散 的茶 树 相 对集 中 ， 增 加 茶 树 密
农对茶树疏于管理如放松肥培、采摘不合理等 ，以致树冠矮小 ， 分枝稀疏 ，采摘面零乱，树势衰弱 ，鸡爪枝多，芽叶瘦 小稀少 ， 多对夹 叶，但 其多数主枝 尚有 一定的生育能力 。对这类 茶树， 可采 用 重修 剪更 新复 壮。重 修剪 的高 度，一 般是 剪去 树冠 的 １ ／ ３ 至１ ／ ２ ， 以离地 ３ ５ － ４ ０ ｃ ｍ 处为宜 。 修剪过 高， 达 不到更新 目的， 修剪过低 ，则恢复较慢 。 １ ． １ ． ２台刈 。树 势 已十 分衰老 ，枝干 枯秃 ，叶片稀少 ，多数枝 条丧 失育芽能力 ，产量 很低 ，根系也 已枯老 ，吸收能力很差 ， 即使 增施肥料 ，也很难 提高产量 。对这类茶树 ，从根颈处剪去 全部枝条 ，实行 台刈更 新，促使抽 出新枝 ，形成 新的树冠 。台
１ 更新 茶树 ，复壮树势
从 ２ ０ １ １ 年 开 始 ， 茶 叶 价 格 逐 渐 上 升 ， 茶 农 也 对 茶 叶 的 品 质 与 产 量 越 来 越 重 视 。 对 部 分 半 衰 老 和 未 老 先 衰 的茶 树 进 行 改 造 ， 迫 在 眉 捷 。树 势 衰 退 ， 是 树 冠 和 根 系 两 部 分 同 时发 生 的 。
刈 的 高 度 一 般 以离 地 ５ ａ ｍ为 宜 ， 留 茬 过 高 ，则 发 芽 不 壮 ， 新 枝
度 ，实行 茶园补植 ，进 而增加茶丛密度 ，增加绿色面积 ，提 高 光合利用 率 。一 般是将 原行距 不超 过 １ ． ５ ｍ的低产 茶园，补植 或加 密丛 间空隙。 若原行距达 ２ — ３ ｍ的低产 茶园， 除补密丛间外 ，
行 间 需 增 补 一 行 。若 缺 丛 率 达 ６ ０ ％以上 的低 产 茶 园 ， 一 般 应 按
纤细 ， 过低则发芽部位太小 ， 新枝数量少 。 以采用台刈机为最好，
可免树茬撕裂。
照新 茶园种植 规格 ，重新按等高线种 植。 ４ 改造 后 的管 理
改 造 低 产 茶 园 ， 是 为 达 到 既 要 增 产 提 质 效 果 好 ，又 要 稳 定
４ ．福 州 市 农 工 商 茶 厂 ，福 州 ，３ ５ ０ ０ １ １）
桂花 （ ０ ｓ ｍ ａ ｎ ｔ ｈ ｕ ｓ ｆ ｒ ａ ｇ ｒ ａ ｎ ｓ ）隶属于木犀科 （ Ｏ ｌ ｅ ａ ｃ ｅ ａ ｅ ）木犀属 ，又 名 “ 月桂 ”、 “ 木犀 ”，俗称 “ 桂花 树 ”。主要栽 培品 种有 金桂、银桂、丹桂 、四季桂 等。在 中国，桂花 是集绿化、观赏 、食用 、药用 于一身 的十大传 统名花之一 …。浦城丹桂在 南北 朝 时期 已经有文字记载 ，至今 已有 ２ ０ ０ ０多年的历史 。自古 以来 ，浦城 百姓常 以清 香四溢 、甘 醇可 口的桂花茶 （ 纯桂花 与 白糖淹制 ） 款 待客人，是浦城桂花文化的一大特色 。２ ０ ０ ７年中国经济林协会正式命名浦城 为 “ 中国丹桂 之乡 ”；２ ０ １ ０年 ６月浦城 桂花 地理 标志产 品保护 正式通 过，成为全 国首例桂花保护产 品。丹桂 已成为浦城的特色产业 ，系列桂花产 品不断推出，如桂花糖 、桂花酒 、 桂花饮料等 ，为了拓展桂花特色产业链 ，开发桂花新 产品，成为桂花特 色产业的新课题 。本文 以丹桂花作 为窨制 花茶的香花原料 ，
时期长的要求 ，这 就必须加强改造后 的茶园管理 ，才 能充 分发 挥改造的作用 。 ４ ． １ 增施肥料 。 茶树一经更新后 ， 树 体经 受了不同程度 的创伤 ， 并且要大量萌 发新枝，这就要求 能为茶树提供更 多的营养 。所 以施肥一 定要在施用氮肥 的基础上 ，增加磷钾肥 的比重，特 别
生产技术
浅谈低产茶园的改造技术
刘 玉 珍
（ 福建省建瓯市东峰镇农技站
３ ５ ３ １ ２ １ ）
摘要 ：介绍 了低 产茶 园的改造技 术 ，主要 包括 更新茶树 ，复壮树势 ，改造 土壤 ，提 高肥 力 ，改造 园相 ，改善生 态， 茶 园管理等 内容 。
关键词 ：低产茶 园；更新 茶树 ；根 系更新；改造 园相 ；改造后 的管理 。 低产茶 园改造 ，是 一项 比较复杂 的工作 。根据 试验研究与 生产实践表 明，低产茶 园改造，必须从茶树 、土壤 和环境等方 面同时进行，实行综合改造。亩 产量可增 １ ５ ％ 一 ３ ０ ％ 。 一年中的生长最 旺盛时期。应在根系旺盛生长来临之前 的 ９ — １ Ｏ 月间进 行深 耕，结合施有机肥 。它不仅是一种有效的改土措施 ， 而且通过有控制地切 断部分根系 ，可刺激新根生长 。
１ ． １ 树 冠 更新 。主要 技 术 措施 是 修 剪 ，即侧 重 于用 重 修 剪
和 台刈 。
１ ． １ ． １ 重 修 剪 。 由于 原 先 茶 叶 价 格 不 理 想 ，销 路 不 好 ，导 致 茶
２ ． １ 加培客 土。选择含 有机质丰 富的森林 表土 、塘泥 、生土等 作为客土 ，培 厚土层 ，并视土质 情况 ，采用粘土 掺砂，砂土加 泥等方法 ，改善土性 。 ２ ． ２深耕有机 肥 。对 土壤粘重 ，种植 前未 曾深 垦或 开垦 深度不 足 的茶 园，应 在秋 季 ９ 一 ｌ Ｏ月问通 过深耕 结合有机 肥来 逐步加 厚耕 作层 。一般深 耕 ３ ０ ｃ ｍ以上 ，尽 量做 到表土 与底土 互换 ， 促进土壤熟化 。 与此同时， 结合深埋农家肥与垃圾 ， 以增进肥力 。 ３ 改造 园相 ，改善 生态
２改造 土壤 ，提高肥 力
茶树 生长与土壤密切相 关，低产茶园土壤方面 最为突 出的 表现是土性 不 良，土层 浅薄 ，土 壤贫瘠 。在这种 土壤条件下 ， 有时 即使增施 肥料 ，也难 以奏效 。低 产茶园的土壤 改造 可采用
到 以下 二 种 方 法 。
更新复壮也应树冠更新和根系更新同时进行。