美食广场工作汇报
美食广场各岗位职责及工作流程
美食广场各岗位职责及工作流程美食广场是一个集餐饮、娱乐和购物于一体的综合性场所。
它通常包括餐厅、酒吧、咖啡厅、糕点店、冰淇淋店、食品摊位等不同类型的食物经营者。
美食广场应当通过提供各种美食，吸引顾客，增加利润，并提供良好的服务体验。
下面将详细介绍美食广场各个岗位的职责和工作流程。
1.管理岗位管理岗位主要负责整个美食广场的运营和管理。
他们需要制定营销策略，招聘和培训员工，监督日常操作，并确保顾客满意。
他们还需要与各个食物经营者合作，协调资源以及解决潜在问题。
工作流程：-制定营销策略，包括广告宣传和促销活动，以吸引顾客；-招聘和培训员工，确保他们具备必要的技能和服务意识；-监督日常运营，包括顾客接待，清洁和维护设施等；-与食物经营者协调，保持良好的合作关系以及解决潜在问题。
2.服务员服务员是美食广场的重要组成部分，他们负责接待顾客、提供菜单和服务，并确保顾客满意。
工作流程：-迎接顾客，引导他们到座位上；-提供菜单和建议，解答顾客对菜品的疑问；-接收和处理顾客的点餐请求，并确保订单准确无误；-在顾客用餐期间随时关注顾客需求，并根据需要提供服务；-结账并向顾客道别，表示感谢。
3.厨师厨师是美食广场的核心，他们负责烹饪和准备各种美食。
工作流程：-根据菜单准备所需材料，并确保食材新鲜和卫生；-烹饪各种菜肴，根据顾客的口味和要求调整火候和味道；-将菜肴装盘，美化外观，并确保菜肴的安全和卫生；-控制菜肴的制作时间，确保顾客的食物能及时上桌；-清洁和维护厨房设备，遵守食品卫生法规。
4.洗碗工洗碗工负责清洁所有用过的餐具、餐具和器具，以及厨房的清洁工作。
工作流程：-收集和清洗餐具、餐具和器具；-清洁和消毒厨房表面、器具和设备；-清洁餐桌、椅子和地板；-确保洗碗区域干净整洁，并处理垃圾和废弃物；-协助厨房人员和服务员的需要。
5.收银员收银员负责处理顾客的支付事务，并向顾客提供发票和收据。
工作流程：-计算订单的总金额，并向顾客提供账单；-接收和处理现金、信用卡和移动支付；-确保收银流程准确无误，且符合财务和安全规定；-打印和分发发票和收据；-遵守退款和退货政策。
美食城管理制度
美食城管理制度为了保障美食广场各档口的和谐共赢，以下是必须严格遵守的规章制度：一、美食广场各档口的餐具管理规定：1.各档口的业户必须清晰标示自己的餐具，并自行管理自家餐具。
2.如有档口在闭店前发现餐具丢失，可互相监督检查，发现该档口有收留其它档口餐具者罚款50元并物归原主，保洁人员只负责整理餐具，如有丢失损坏概不负责。
3.各档口业户不得将非本档口餐具添加本档口标识，一旦发现有涂改者罚款100元，并物归原主。
4.如有餐具送错或拿错者，请业户自觉将餐具归还原主，否则每套餐具罚款50元。
二、美食广场的经营规定：凡在美食广场经商的业户，必须按照进场时允许的经营项目经营，不得进行超出允许范围以外的经营。
不得私自转项、添项，如私自转项、添项，商场有权责令其业户停止该项目的经营。
各档口经营的主项，不允许其他业户添加为自主摊位的副项。
如需转项、添项的业户必须向美食主管经理申请，经商场允许后，业户方可经营。
如业户由于经营不善或其他原因需要转租档口时，不允许停业转租（不允许在本档口内贴有出兑或转租的标识）。
如有进修、研究的需要歇业时，须向主管经理说明情况，经商场领导同意后方可歇业。
三、美食广场水、电、燃气使用安全规定：各档口的业户必须按照正确的使用方法使用档口内的设备、设施及用电，严格遵循日常使用规范，不得私拉乱接电源、电线。
闭店前必须仔细检查本档口水、电是否关闭。
如因使用或操作不当造成的损失，因此而产生的一切费用由业户自行承担。
各档口的业户自行承担设备、设施的日常维修、维护及保养。
四、各档口业户的管理规定：1.商场提供客用公共设施，为各档口配备上、下水；排油烟系统。
各档口业主有所需要购置的，按照安全、整齐、美观的原则自行配备并保持本铺位内的卫生与陈列横平竖直的体现。
2.为提升整体对外形象，提供良好的经营环境、文化气氛，各档口必须根据美食广场的各项规章制度行事，否则，处以清除场地或罚款（未及时缴纳的所罚款项，将在质保金中双倍扣除）。
餐饮服务总结汇报
餐饮服务总结汇报
尊敬的各位领导、同事们：
我很荣幸能够在这里向大家汇报我们餐饮服务的工作情况和总结。
在过去的一
段时间里，我们团队在各方面取得了一些成绩，同时也遇到了一些挑战。
接下来，我将向大家简要介绍我们的工作情况和总结。
首先，我们团队在餐饮服务方面取得了一些成绩。
我们不断努力提高服务质量，加强员工培训，提升菜品口味和质量。
我们引进了一些新的菜品，并且根据客人的反馈不断改进和完善。
我们还加强了对餐厅环境的管理和维护，使得顾客在用餐过程中能够感受到更加舒适和愉快的氛围。
其次，我们也遇到了一些挑战。
在餐饮服务行业竞争激烈的背景下，我们需要
不断创新和改进，以吸引更多的顾客。
同时，人力成本和原材料成本的上涨也给我们的经营带来了一定的压力。
在未来的工作中，我们需要更加高效地管理成本，并且不断提升服务质量，以应对市场的挑战。
最后，我们团队将继续努力，不断提升餐饮服务的质量和水平。
我们将继续加
强员工培训，改进菜品口味，提升服务水平，以满足顾客的需求。
同时，我们也将加强成本管理，提高经营效益，使得餐饮服务能够持续稳健地发展。
总而言之，我们团队在过去的一段时间里取得了一些成绩，同时也面临着一些
挑战。
我们将继续努力，不断提升餐饮服务的质量和水平，以满足顾客的需求，同时也加强成本管理，提高经营效益。
我们相信，在大家的共同努力下，我们的餐饮服务将会迎来更加美好的未来。
谢谢大家！。
餐饮美食工作总结汇报
餐饮美食工作总结汇报
在过去的一年里，我有幸在餐饮美食行业工作，我想分享一下
我的工作总结汇报。
首先，我要感谢我的团队和同事们，他们是我工作中最大的支
持和帮助。
我们一起努力，共同为客人提供了优质的餐饮服务，使
得我们的餐厅在竞争激烈的市场中脱颖而出。
其次，我要感谢我们的客人，他们是我们工作的动力和目标。
他们的满意度和反馈对我们的工作至关重要，我们会不断努力改进，以满足客人的需求和期望。
在过去的一年里，我学到了很多东西。
我学会了如何有效地管
理餐厅的运营，如何与客人进行有效的沟通，以及如何处理突发事
件和问题。
这些经验使我成长了许多，也提升了我的职业能力。
在未来，我将继续努力，不断学习和提升自己。
我希望能够为
餐饮美食行业做出更大的贡献，为客人带来更好的用餐体验。
总的来说，我对过去一年的工作感到满意和自豪。
我相信在团
队的努力下，我们的餐厅会有更好的发展和成绩。
谢谢大家的支持和合作！。
美食广场开早会内容
美食广场开早会内容
a. 夜班值班经理汇报夜值班情况。
b. 各部门经理汇报前一天工作中出现的特殊情况和需要协调解
决的问题。
c. 处理有关部门上次晨会中提出的遗留问题。
d. 总经理(总经理不在时由副总经理或总经理助理)总结、布置
当日或近期工作任务，并对需要协调解决的问题作出指令。
e. 传达上级的有关批示或精神。
f. 其它临时安排的内容。
扩展:
让每位员工清楚地了解自己当日当班的工作内容、理清工作思路，分清工作重点、有关事宜和质量要求。
为当日工作制定自己的目标，使工作具有目的性，计划性和可完成性，提高工作效率，增强团队成员的自信心。
美食广场员工管理制度
第一章总则第一条为加强美食广场的管理，提高员工的服务质量和效率，保障顾客的用餐体验，特制定本制度。
第二条本制度适用于美食广场所有员工，包括但不限于厨师、服务员、收银员、清洁工等。
第二章员工招聘与培训第三条招聘员工应遵循公开、公平、公正的原则，确保员工具备相应的专业技能和服务意识。
第四条新员工入职前需参加公司组织的岗前培训，培训内容包括公司文化、规章制度、服务流程、食品安全知识等。
第五条员工培训合格后方可上岗，不合格者需重新培训直至合格。
第三章岗位职责第六条厨师：1. 严格按照食谱和标准操作，保证食品卫生和安全。
2. 负责厨房的清洁卫生，保持工作区域整洁。
3. 协助餐厅经理进行菜品研发和创新。
第七条服务员：1. 热情接待顾客，主动提供咨询服务。
2. 按时为顾客提供餐食，确保服务质量。
3. 维护餐厅秩序，处理顾客投诉。
第八条收银员：1. 准确、快速地为顾客结账，确保收银无误。
2. 保管好现金和收银设备，防止遗失或损坏。
3. 定期核对账目，确保财务安全。
第九条清洁工：1. 负责餐厅的清洁工作，保持餐厅卫生。
2. 定期对厨房、卫生间等区域进行消毒。
3. 维护餐厅环境，确保顾客用餐环境舒适。
第四章工作纪律第十条员工应遵守国家法律法规，遵守公司各项规章制度。
第十一条员工需着装整齐，佩戴工作牌，保持良好的仪容仪表。
第十二条员工应保持通讯工具畅通，及时响应工作通知。
第十三条员工不得在工作时间脱岗、串岗、闲聊或做与工作无关的事情。
第十四条员工不得泄露公司商业秘密，不得利用职务之便谋取私利。
第五章考勤与奖惩第十五条员工应按照规定时间上下班，不得迟到、早退。
第十六条员工请假需提前向主管申请，经批准后方可离岗。
第十七条对表现优秀的员工给予奖励，对违反规章制度的员工进行处罚。
第六章附则第十八条本制度由美食广场经理负责解释。
第十九条本制度自发布之日起施行，原有规定与本制度不符的，以本制度为准。
第二十条本制度可根据实际情况进行修订。
餐饮服务工作总结汇报
餐饮服务工作总结汇报
尊敬的领导和同事们：
在过去的一段时间里，我有幸在餐饮服务行业工作，并且在这个岗位上取得了一些成绩。
现在，我想向大家总结汇报一下我的工作情况。
首先，我在工作中始终秉承着“顾客至上，服务第一”的原则。
无论是对待顾客还是对待同事，我都尽力做到耐心、细致、周到。
在与顾客的交流中，我能够主动了解他们的需求，并且给予专业的建议和服务。
在与同事的合作中，我能够积极配合，有效沟通，共同完成工作任务。
其次，我注重团队协作。
在餐饮服务行业，团队协作是非常重要的。
我始终相信，只有团结一致，才能够取得更好的成绩。
因此，在工作中，我会积极与同事合作，互相帮助，共同完成工作任务。
在团队中，我也会尽量发挥自己的优势，为团队带来更多的价值。
最后，我不断学习，提升自我。
餐饮服务行业是一个需要不断学习的行业。
我会利用业余时间学习相关知识和技能，提升自己的专业水平。
我相信，只有不断学习，才能够适应行业的发展和变化，才能够在工作中取得更好的成绩。
总的来说，我在餐饮服务行业工作期间，努力工作，不断学习，取得了一些成绩。
我会继续努力，为公司的发展贡献自己的力量。
同时，我也希望能够得到大家的指导和帮助，共同进步，共同发展。
谢谢大家！。
美食节筹备工作情况汇报
美食节筹备工作情况汇报我向大家汇报一下我们美食节的筹备工作情况。
首先，我们对美食节的整体规划已经初步确定。
美食节将包括各种各样的美食展示和品尝活动，以及与美食相关的文化演出和工作坊。
我们计划在美食节期间邀请一些知名的厨师和美食家来分享他们的烹饪技巧和美食故事。
其次，我们已经开始与各个餐厅和美食供应商联系，邀请他们参与美食节。
我们希望能够展示来自世界各地的美食，让观众可以品尝到不同国家和地区的特色菜肴。
同时，我们也希望能够给当地的餐厅和美食供应商提供一个展示和推广的机会。
我们将会一一邀请他们参加美食节，希望他们能够积极响应。
在美食节的筹备过程中，我们也在和相关的赞助商和合作伙伴进行沟通和协商。
我们希望能够找到一些合适的赞助商来支持我们的美食节活动。
同时，我们也在寻找与美食相关的合作伙伴，比如食材供应商、酒类厂商等等。
这些合作伙伴的支持将会为美食节增添更多的丰富内容。
除此之外，我们还在规划美食节的宣传和推广活动。
我们将通过各种渠道来宣传美食节的信息，比如社交媒体、网络广告、宣传海报等等。
我们也计划在各大商场和商业区域进行宣传活动，吸引更多的人们参与美食节。
我们希望通过全面而有针对性的宣传活动，让更多的人们了解到美食节的精彩内容。
在活动的安保和现场管理方面，我们也已经做了一些准备工作。
我们将和专业的保安公司合作，确保美食节的安全和秩序。
同时，我们也在和场地管理方面进行协商，确保美食节的场地和设施能够满足我们的需求。
我们将会制定一套完善的现场管理方案，确保美食节的顺利进行。
最后，我们也在筹备美食节的相关活动和节目。
我们将邀请一些音乐表演团体和舞蹈团体，为美食节提供丰富多彩的文化演出。
我们也将举办一些有趣的互动工作坊，让参与者可以亲身体验美食的制作过程。
我们希望通过这些精彩活动，能够让观众对美食节留下深刻的印象。
总的来说，我们美食节的筹备工作已经在积极进行中。
我们将会继续努力，确保美食节能够取得成功。
我们相信通过我们的努力，美食节将会成为一场丰富多彩的活动，让参与者可以享受到美食和文化的双重盛宴。
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德州xx餐饮管理公司 汇报人：xxx
第1页
目 Contents 录
01
幸福春天S1商业1楼租赁招标汇报
休闲根据地,美食大本营
——富路美食广场
02
美食广场、幸福之家开业前的费用支出汇报
03
19年9月27日-20年1月22日美食广场经营情况汇报
04
春节复工后的重点开展工——富路美食广场
Part 1
幸福春天S1商业1楼租赁招标汇报
第3页
第4页
陵城滋镇万客隆超市
现旗下经营两家超市，分别在神头和滋镇，神头超市 面积为1000平方米左右、员工人数合计19人，滋镇超市 面积为2500平方米左右，员工人数合计36人。每平方米 投标1.1元，按900平方米计算共计投标租金361350元。
2号烤鱼档口
减去美食广场管理费及抽成，平均每天实际营 业额收入526.3元，营业118天实际总营业额 62102.89元。
03
5号鸭血粉丝汤
减去美食广场管理费及抽成，平均每天实际 营业额收入469.04元，营业118天实际总营业 额55346.82元。
第12页
休闲根据地,美食大本营
——富路美食广场
Part 4
春节复工后的重点开展工作汇报
第13页
招商项目一：驴肉火烧、 驴肉汤
为节约招商费用提高工作效率，首 先需在当地寻找所需的餐饮项目，
方 案 一 ：到店进行品尝后拜访沟通，再次降
低招商费用，并邀请到美食广场经 营分店。
招商项目二：麻辣 烫
招商方案
招商项目三：拉面、小 笼包
如到店拜访邀请所需餐饮项目不
变。
档口经营介绍
以下为美食广场8个档口自营业开始至2020年1月22日（腊 月二十八）的总营业额明细，因6号炒菜档口王小强经营较差， 要求在2019年12月20日前退出，在此期间并重新招商1个炒 菜人员填补6号档口，已在12月21日正常营业，目前经营状况 属于上升阶段。
第10页
说明1： 2019年9月27日至2020年1月22日美食广场8个档口共计营业额411264.32元，除美食广场扣除相关费用外，8个档口实际营业收 入共计347441.03元。
四、各档口平均各档口每天营业额
平均每天营业额低于400元的（含400元），扣除档口15分。
第15页
第16页
第17页
说明2： 2019年9月27日至2020年1月22日美食广场共计收入64696.89元。
第11页
美食广场营业额最佳档口如下：
4号煎饼档口
减去美食广场管理费及抽成，平均每天实际
02
营业额收入742.78元，营业118天实际总营业
额87648.09元。
01
3号盖浇饭
04 减去美食广场管理费及抽成，平均每天实际营 业额收入414.17元，营业118天实际总营业额 48871.88元。
第8页
Part 3
休闲根据地,美食大本营 19年9月27日-20年1月22日美食广场经营情况 ——富路美食广场 汇报
第9页
美食广场经营介绍:
美食广场收费说明：
1、在2019年9月27日至11月30日抽各档口营业总额的15%、管理 费除10号和11号两个小档口每月收600元外，其它档口每月收管理费 800元，如果开通饿了吗和美团各收固定费500元（开通前两个月免 费）。 2、12月1日开始原抽成15%调整为5%，其它收费标准不
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Part 2
休闲根据地,美食大本营 美食广场、幸福之家开业前的费用支出汇报 ——富路美食广场
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二楼美食广场开业前所支出费用
三楼幸福之家开业前所支出费用
总计支出费用
二楼美食广场和三楼幸福之家合计支出费用2404846元。
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说明：经统计二楼共计采购支出费用1417674元、三楼共计采购支出费用1034531.25元，二、三楼截止开业总计支出2404846元。
方 案 二 ：同意到美食广场经营分店时，建议
本公司考虑自行投资加盟。
第14页
一、美食广场基本管理规定
管理细则共计五项、每项细则占5分，管理总分值为25分。
三、档口安全管理规定
管理细则共计三项、每项细则占10分，管理总分值为30分。
评价
二、违规安全注意事项
管理细则共计二项、每项细则占15分，管理总分值为30分。
陵城美家居星期九购物超市
现旗下经营四家超市，分别在禹城、平原各经营一家， 夏津两家，禹城超市面积为4000平方米左右，员工人数 合计44人，夏津两超市面积分别为4000平方米和2000 平方米左右，两店员工人数合计58人，平原超市面积为 3800平方米左右，员工人数合计53人，每平方米投标 0.76元，按900平方米计算共计投标租金249660元。
济南京东便利店
现旗下经营四家超市，在济南和章丘各经营两 家，济南超市面积分别为2000平方米和1600平 方米左右，两店员工人数合计52人，章丘超市面 积分别为1800平方米和400平方米左右，两店员 工人数合计46人，每平方米投标0.85元，按900 平方米计算共计投标租金279225元。
夏津百姓超市
现旗下经营一家超市，在陵城区美家居，超市 面积为4000平方米左右、员工人数合计79人， 每平方米投标0.6元，按900平方米计算共计投 标租金200000元。
最终说明
以上4家商超人员投标租赁，分别为神头滋镇万客隆超市、济南京东便利店、夏津百姓超市、陵城星期九购物超市，经调研 对比讨论后，最终济南京东便利店中标租赁我司1楼适用于经营商超，经沟通后首次签订合同10年，第一、二、三每年度租金 280000元，第四、五每年度租金322000元，第六、七每年度租金370300元，第八、九、十每年度租金425845元。