红心萝卜拌海蜇的做法【健康养生食谱】
萝卜拌海蜇健胃消食清热化痰
萝卜拌海蜇健胃消食清热化痰
王宜
【期刊名称】《农业知识（瓜果菜）》
【年(卷),期】2011(000)005
【总页数】1页(P61)
【作者】王宜
【作者单位】
【正文语种】中文
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凉拌海蜇丝
方法一：
1.将海蜇浸在凉水中加盐用手搓去涩腥味，洗涤至去咸味，在凉开水中浸漂一小时左右，捞出沥干水黄瓜胡萝卜切成丝，用少许盐抓拌、沥去水，香菜切段。
米醋，生抽，白糖，盐，辣椒油、熟芝麻调成味汁备用
2.锅里加水烧开，将海蜇丝放入开水中焯烫10到15秒钟后捞出沥干，放入盘中后倒入冰水浸泡10分钟后捞出
3.将处理好的海蜇丝放入一大碗中，加入黄爪丝和香菜段，再将调好的汁倒入
4.将所有食材拌匀即可。
放入冰箱冷藏30分钟后食用口感更好
方法二：凉拌海蜇丝的原料：海蜇丝
凉拌海蜇丝的配料：大白菜嫩叶、青红椒、蒜苗、香菜
凉拌海蜇丝的调料：盐、糖、生抽、香醋、辣椒油、花椒油、香油
凉拌海蜇丝的做法：
1、准备材料。
2、将洗干净的白菜叶切细细的丝儿。
3、纳米盆加一小勺盐抓均匀。
4、即食海蜇丝倒出用水冲两分钟。
5、香菜，红椒，蒜苗改刀。
6、将腌过的白菜丝过凉开水后挤干水份。
7、将所有材料纳盆加一小勺盐和一点点糖
8、加五分之一汤匙花椒油（没有可用花椒粉代替）。
9、加三分之一汤匙辣椒油（可以根据自己的品味调整）。
10、加三分之二汤匙生抽。
11、加三分之二汤匙香醋。
12、加三分之二汤匙香油，拌均匀装盘。
13、凉拌海蜇丝做好了。
海蜇头凉拌怎么做
海蜇头凉拌怎么做一道菠菜拌海蜇，方便易做，爽脆美味，清新适口，更是营养丰富哦!食材主料：菠菜 g 、海蜇 g辅料：蒜子适量、白糖适量、生油适量、香醋适量、麻油适量。
步骤1.首先将菠菜去根，切段、蒜子切末。
2.锅中放入小半锅清水，煮沸后，杨瑾菠菜，烫软，挖进出凉水。
锅中再次放入小半锅清水，杨瑾海蜇丝，擦四十秒钟捞起。
3.准备好菠菜，倒入海蜇丝，加入蒜末，加两克白糖，淋入适量生抽、香醋、麻油拌匀，装盘即可品尝。
酱汁金针菇海蜇丝金针菇遇上海蜇丝，随意的配搭，两种不同的爽脆，产生了意想不到的美味，您心动了吗?食材主料：金针菇g、海蜇g辅料：朝天椒适度、香菜适度、蒜子适度、红辣椒适度、盐适量香、醋适度、麻油适度、辣椒油适度。
步骤1.将金针菇回去根，海蜇丝切段，朝天椒切圈，香菜切段，蒜子切末。
2.锅中倒入清水，水开后下入金针菇，烫一分钟，捞出过凉水，再下入海蜇，烫30秒，捞出过凉水。
3.准备好金针菇、海蜇，放进香菜、红辣椒、蒜末，提半勺盐、一勺香醋、少量麻油、辣椒油、烘烤光滑，这道菜就制作顺利完成了。
海蜇也算做是一个“经济实用型海鲜”吧，公道的价格、爽脆的口感，还有丝丝的鲜美味道，让我是如此的喜欢。
(进行)食材主料：海蜇g、白菜心辅料：陈醋适度、白糖适度、精盐适量、红尖椒适度、步骤1.海蜇用清水煮沸24小时，换成盐分。
2.白菜心切成细丝(可以用盐腌渍一下，去掉水分)。
3.海蜇切丝。
4.把切好的海蜇用热水焯烫一下，水温不要过高，7、80℃最好，水过热容易海蜇把烫老，影响口感。
5.整洁小碗里放入一点陈醋，调到一点精盐，少许白糖调匀。
6.海蜇，白菜盛干净容器里，把调好的料汁倒入，洒上红椒圈拌匀。
酱汁海蛰许久没吃过海蜇，就买了一袋装的回来拌着吃，感觉不错，夏天吃凉菜就是舒服!健康，美味，还瘦身啊!重新加入各式的蔬菜，营养就更好了啊。
食材主料：海蜇g辅料：香油适量、盐适量、陈醋适量、香菜适量、白芝麻适量、生抽适量、鸡粉适量、糖适量、青瓜80g、洋葱50g、紫甘蓝50g步骤1.海蜇开袋后先用清水泡一下盐份，再过凉开水泡一下2.再沥干活水泵;3.青瓜切丝备用;4.香菜，紫甘蓝也切丝水泵;5.洋葱切丝备用;6.调酱汁汁，盘中进少许盐，糖，陈醋，香油，鸡粉，煮成的芝麻等等葱花;7.把海蜇和所有蔬菜丝混在一起;8.淋上调味汁煮均即可!。
厨房美食菜谱：凉拌蜇头的做法
厨房美食菜谱：凉拌蜇头的做法
天气逐渐热了，凉拌菜又成为餐桌上的宠儿。
这道凉拌蛰头就很不错。
菜名是凉拌蛰头，实际上，配菜比蛰头不少，目的是让这盘菜的营养丰富些。
虽然配菜不少，但吃起来还是蛰头脆脆的口感抢了风头。
食材
主料：
木耳30g
黄瓜
胡萝卜50g
蛰头
芝麻油适量
盐适量
鸡精适量
生抽适量
醋适量
白糖适量
蒜末适量
步骤
1.木耳泡发后用水焯。
2.撕成小朵放容器中。
3.加入提前切好的胡萝卜丝。
4.加入提前切好蜇头丝。
5.加提前切好黄瓜丝。
6.加生抽酱油。
7.加醋。
8.加鸡精。
9.加盐。
10.加白糖搅拌均匀。
11.淋入芝麻油。
12.撒上蒜末即可装盘享用。
小贴士：调味料的添加，依据个人口味而定。
厨房美食菜谱：凉拌海蜇花的做法
厨房美食菜谱：凉拌海蜇花的做法
新年的年菜少不了凉菜，灵看着超市里卖着新鲜的海蜇头，就想着买回去自己处理加工一下，毕竟这比成品可是要便宜上一半的价格哩，呵呵，家庭煮妇的小市民心态哩~ 新鲜的海蜇头处理起来还是蛮简单的，再拌上颜色鲜艳的胡萝卜丝和青瓜丝，也祝愿大家新年心花怒放，前程锦绣哩
食材
主料：
海蜇头250g
油1勺
盐适量
青瓜50g
胡萝卜50g
麻油1小勺
红辣椒1个
白芝麻适量
步骤
1.青瓜丝拌入少许食盐后，沥去水分备用
2.海蜇头洗净，倒入滚水中略烫后斜刀切成片
3.胡萝卜丝灼熟后汇入青瓜丝，拌入调味品搅拌。
4.海蜇头拌入老抽，食盐，白糖，白醋后，排成花型，点缀上红辣椒，撒上芝麻即可。
小贴士：鲜海蜇头有时会盐制，如是这类鲜货，需先浸洗掉盐分。
萝卜凉拌海蜇皮的做法
萝卜凉拌海蜇皮的做法夏天一道萝卜凉拌海蜇皮美味又简单，很多人都会做，那么，下面是小编给大家介绍的萝卜凉拌海蜇皮的做法，希望对大家有帮助。
原料：红萝卜、海蜇皮、蒜、香菜。
调料：盐、白糖、醋、味精、香油、黑芝麻。
做法：1、海蜇皮在清水中浸泡三小时，中间换水三次；2、海蜇皮、红萝卜切丝，蒜和香菜切碎；3、把海蜇皮在八十度左右的热水中焯一下，迅速捞出过凉开水，挤干备用；4、把处理好的所有原料混合在一起，加入所有的调料拌匀即可。
温馨提示：1、海蜇皮吃之前一定要经过充分的浸泡，才能去其明*和盐；2、海蜇皮凉拌之前分别过下热水和凉开水，是为了让海蜇皮保持脆爽的口感；3、为了避免海蜇皮在热水中化掉，可以把海蜇皮放在漏勺里一起下锅，三四秒后一起捞出；4、这道凉菜要现拌现吃，否则加了调料后，萝卜丝和海蜇皮很容易大量出水，影响口感。
材料：海蜇，青萝卜配料：陈醋，鲜贝露（生抽），芝麻油，蒜头，白糖，红椒做法：将海蜇提前四五个小时用水泡好，期间每隔一两小时换次水（新鲜海蛰不宜食用，因为新鲜的海蛰含水多，皮体较厚，还含有毒素，海蜇一定是要用盐腌制过了才能吃）。
拿取海蜇的手一定要干净，不如用抹了护肤品的手去海蜇容器里取海蜇，腌制海蜇的容器要无水无油无任何杂质，因为掉入比如面粉一类的东西海蜇就会变质。
泡好的海蜇切丝用水洗一遍，用手挤干水份。
青萝卜切成丝。
调汁：将大蒜切成沫放入碗中，再放入少许白糖，加入三滴芝麻油，倒入鲜贝露（生抽）和陈醋。
白糖和醋，鲜贝露这三种调料的比例为1：1：1。
调好的汁和海蜇萝卜丝一起拌好即可。
可适当放少许辣椒。
材料海蜇，萝卜辅助调味料：葱油+香油+白砂糖+盐+白胡椒+鸡精仅供参考。
做法1、海蜇的处理。
无论是海蜇皮、海蜇头、还是海蜇丝在凉拌前有两步必不能省略。
第一步要用冷水浸泡去腌渍的咸味。
我一般提前两天开始泡，当中要换三次水。
第二步去掉咸味的海蜇要过一次开水，时间10秒以内即可，然后过冷开水，*箱保存可。
厨房美食菜谱：海蛰丝的做法
厨房美食菜谱：海蛰丝的做法
海蛰丝是前段时间买来的，今天打算消灭掉就用黄瓜和胡萝卜拌吧。
海蜇的营养极为丰富，据测定：每百克海蜇含蛋白质12．3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。
海蜇还是一味治病良药。
我国医学认为，海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功效。
加工后的产品，称伞部者为海蜇皮，称腕部者为海蜇头，其商品价值海蜇头贵于海蜇皮。
食材
主料：
海蛰丝200g
盐适量
黄瓜1根
胡萝卜小半根
米醋少量
白砂糖少量
生抽少量
香油少量
香菜1棵
步骤
1.准备所用材料
2.胡萝卜切丝，黄瓜切滚刀块
3.海蛰丝下水焯1分钟，捞出后沥干水
4.胡萝卜下水焯1分钟，捞出后沥干水
5.把黄瓜、海蛰丝、胡萝卜丝、香菜都放在容器中，放入调料糖、生抽、米醋、盐、香油后搅拌均匀
6.装盘就可以食用
小贴士：海蛰丝焯水是不要太长时间。
糖尿病饮食：萝卜蜇丝糖尿病食谱
糖尿病饮食：萝卜蜇丝糖尿病食谱菜系及功效：闽菜糖尿病食谱高血压食谱高脂血症食谱痛风食谱口味：酸甜味工艺：拌萝卜蜇丝的制作材料：主料：白萝卜500克,海蜇皮500克调料：盐5克,白醋15克,白砂糖10克,味精2克,辣椒(红,尖)5克萝卜蜇丝的特色：脆嫩爽口，解腻醒酒。
教您萝卜蜇丝怎么做，如何做萝卜蜇丝1. 海蜇皮剔去红膜，在流动的清水中泡去腥涩味后，挤干水分，切成1/4火柴梗的细丝；2. 白萝卜洗净，去皮，切成火柴梗粗细的丝；3. 红辣椒去蒂、籽，洗净，切细丝；4. 白萝卜丝用精盐腌渍10 分钟，挤干盐味和水分；5. 挤干水分与盐的萝卜丝与海蜇皮、辣椒丝（少许）和在一起，加入精盐、味精、米醋、白糖调成甜酸味，拌匀即成。
萝卜蜇丝的制作要诀：海蜇皮要挤净腥涩味。
小帖士-健康提示：糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。
小帖士-食物相克：白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。