信息学奥赛基础知识提纲

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信息学奥赛基础知识提纲

信息学奥赛基础知识提纲 (2014年9月)

1 计算机系统 1-1概述

一个完整的计算机系统包括硬件系统和软件系统两大部分,必须具有五大功能:数据传送功能、数据存储功能、数据处理功能、操作控制功能、操作判断功能。它的工作特点是:运算速度快、运算精度高、记忆能力强、通用性广、自动运算。

计算机按照规模可分为:巨型机、大型机、中型机、小型机、微型机、单片机等几种类型。根据用途不同分为通用机和专用机。

硬件指的是计算机的设备实体;软件通常泛指各类程序和文件。软硬件的关系:硬件是软件的基础。软件是硬件的扩充与完善。硬件与软件在逻辑上是等价的。 1946年,世界上第一台计算机诞生于宾夕法尼亚大学,称为ENIAC 。

1949年,第一台存储计算机EDSAC,英国剑桥大学威尔克斯(Wilkes )设计和制造的。 1951年,第一台商用计算机是UNIVAC 。

1-2 硬件系统

1-2-1 冯·诺伊曼(J.von Neumann )机:美籍匈牙利数学家

现代计算机的基本结构被称为冯·诺伊曼结构。它的主要特点是储存程序的概念: (1) 采用二进制形式表示数据和指令。

(2) 将程序(包括操作指令和操作数)事先存入主存储器中,使计算机在工作时能够自

动高速地从存储器中取出指令加以执行。

(3) 由运算器、存储器、控制器、输入设备、输出设备五大基础部件组成计算机系统。

冯·诺伊曼机

运 算 器存 储 器

输出设备

输入设备

控 制 器控 制 台

控制信号请 求 信 号

请 求 信 号

控制信号结

程序

反馈信息

操作指令

地址

指令

1-2-2 计算机的总线结构

计算机的各个部件需要以某种方式互联,进行数据交换。最常见的互联结构就是总线互联结构和多总线互联结构。总线是一种连接多种设备的信息传递通道,实际上是一组信号线。

典型的计算机总线结构由内部总线和系统总线组成。 (1) 内部总线:用于连接CPU 内部的各个模块。

(2) 系统总线:又称外部总线,用于连接CPU 、存储器和输入输出设备。系统总线的信

号线分为三类:数据线、地址线和控制线。 数据线(Data Bus ):数据总线的宽度就是指组成数据总线的信号线的数目,它决定了在该总线上一次可以传送的二进制位数。 地址线(Address Bus ):用以传递地址信息,来指示数据总线上的数据来源和去向。地址线的数目决定了能够访问空间的大小。 控制线(Control Bus ):用来控制数据总线和地址总线。

某SRAM 芯片,其存储容量为64K*16位,则该芯片的地址线数目和数据线的数目? 1-2-3 中央处理器(Central Processor Unit )

1、CPU 包含了冯机五大部件中的运算器(即加法器)和控制器。

运算器:对信息加工和处理的部件,主要完成各种算术运算和逻辑运算。

控制器:通过读取各种指令,并进行翻译、分析,而后对各部件作出相应的控制。

2、CPU 主要由三大部分组成:寄存器组、算术逻辑单元(ALU )和控制单元(控制器)。

寄存器组:分为通用寄存器(通用寄存器、数据寄存器、地址寄存器、标志寄存器)和状态控制寄存器(程序计数器PC 、指令寄存器IR 、存储器地址寄存器MAR 、存储器缓冲寄存器MBR )以及程序状态字PSW 。

算术逻辑单元ALU : 寄存器、存储器、I/O 设备把待处理的数据输入到ALU 。

控制单元:控制器的基本功能就是时序控制和执行控制。根据当前运行的程序,控

制器使CPU 按一定的时序关系执行一序列

的微操作从而完成程序。

时钟信号:控制器根据时钟电路产生的时钟信号进行定时,以控制各种操作按指定的时序进行。计算机的基本功能是执行程序,而程序由一连串的指令组成;计算机的执行过程由一连串的指令周期组成,每一指

令周期完成一条指令。这些指令周期又可进一步细分为更小的单元,直到微操作uop-----CPU 完成的基本的原子操作。 时钟脉冲发生器的晶振频率成为机器的主频,它产生的时钟脉冲信号是整个机器的时间基准,其周期T 称为该计算机的时钟周期。 完成一个微操作的时间就称为CPU 周期(机器周期)。执行一条机器指令所需的时间称为一个指令周期。

3、指令系统(精简指令系统):操作类指令和控制类指令

一条指令:操作码 + 地址码 一条机器指令的执行:取指令――分析指令――执行指令 4、CPU 的主要指标有:

字长:CPU 一次所能处理的二进制位数。它决定着寄存器、加法器、数据总线等的位数。主频:计算机的时钟频率。(即内频)单位:MHz 或GHz 。 运算速度:CPU 每秒钟能完成的指令数MIPS 。运算速度=1÷ 执行一条机器指令所需的时间

1-2-4 存储器

存储单位:

(1)最小单位:位(bit,缩写b),

(2)基本单位:字节(Byte,缩写B)

(3)常用单位: 1KB(1千字节 )= 1024B 1MB (兆字节)=1024KB

1GB(1千兆字节)= 1024MB 1TB=1024GB

存储器的分类关系如图:

图 2

内存储器:又称主存,存储器按字节编址。

(1)ROM:断电后信息不会丧失,但是信息只能读出不能写入。(BIOS)

(2)RAM:信息可读出和写入,断电后信息全部丢失。(如“内存”、“显存”等)外存储器:又称作辅助存储器。外存储器是一般容量较大且可以移动。例如:硬盘、软盘、光盘、ZIP盘、MO光磁盘、USB存储器等。

计算机硬件系统存取信息的方式如图:

存储器的主要性能指标是存储容量和存取周期(存取周期与存取速度成反比)

存储容量:辅存>主存>缓存;存取速度:缓存>主存>辅存

1-2-5 输入输出(I/O)设备

输入设备:键盘、鼠标、光笔、数字化仪、图形扫描仪、摄像机等。

输出设备:显示器、打印机、绘图仪、磁盘驱动器等。

显示器:分为阴极射线管(CRT)和液晶显示(LCD/TFT)两种。其主要性能指标是分辨率。(其他还有如点距、刷新率等)。

1-2-6 非冯·诺伊曼型计算机

到目前为止,各种类型的计算机都属于冯·诺伊曼型计算机。正在研制中的第五代智能计算机,将具有自动识别自然语言、图形、图像的能力,具有理解和推理的能力,具有知识获取、知识更新的能力,可望突破当前计算机的结构模式。研制朝两个反向努力:

1、创建非冯·诺伊曼式语言: LISP、 PROLOG(人工智能语言,用逻辑设计取代程

序设计)、 F.P.(供理论研究用的理想语言)

2、创建以人脑神经系统处理信息原理为基础的非冯·诺伊曼式的计算机

生物计算机、光子计算机、量子计算机

1-3 软件系统:包括系统软件和应用软件。

系统软件:系统软件指管理、监控和维护计算机资源(包括硬件和软件)的软件,主要包括操作系统、各种程序设计语言及其解释编译系统、数据库管理系统等。系统软件中最重要的是操作系统。

应用软件:用户利用计算机及其提供的系统软件为解决各种实际问题而编制的计算机程序。

CPU Cache(缓存) RAM(主存) Disk( 辅存)

1-3-1 操作系统(Operating System)

1、常见的操作系统

操作系统建立了用户与计算机之间的接口。当前常见的操作系统有DOS(微软公司,Disk Operating System磁盘操作系统)、Windows 9x/Me/NT/2000/XP(微软公司,视窗系列操作系统)、UNIX、Linux、SunOS(升阳公司)、IBM OS/2等。

DOS是一个单用户单任务操作系统,Windows 95是一个单用户多任务操作系统,Windows NT/2000/XP等属于多用户多任务操作系统。

UNIX(多任务分时操作系统,网络操作系统):20世纪70年代初期由美国贝尔实验室用C 语言开发的。在所有比微机性能更好的工作站型计算机上,都是使用该操作系统。

Linux网络操作系统。是一个与UNIX完全兼容的免费操作系统,它的内核全部重新编写,并公布了所有源代码。Linux由芬兰人Linux Torvalds首创,现在已经成为一个稳定可靠、功能完善、性能卓越的操作系统。

2、操作系统的主要功能包括:处理机管理;存储管理;设备管理;文件管理;作业管理。

3、操作系统管理控制方式:

A、分时操作系统:一台计算机连接多个终端,分时系统把CPU的运行时间分成很短的时间片,按时间片轮流把CPU分配给各联机作业使用。

B、实时操作系统:系统响应速度快,他要求计算机对输入的信息做出及时响应,并在规定时间内完成任务。

C、网络操作系统:网络用户与计算机网络之间的接口。通过通信子网实现数据通信,通过资源子网进行数据处理,实现共享。

1-3-2 程序设计语言

世界上第一位程序员:英国著名诗人拜伦的女儿Ada Lovelace

程序设计语言是用户用来编写程序的语言。它分为机器语言、汇编语言和高级语言。

Ada语言是迄今为止最复杂,最完备的软件工具。美国国防部指定的唯一的一种可用于军用系统开发的语言,我国军方也将Ada做为军内开发标准(GJB 1383《程序设计语言Ada》)。

1-3-3 应用软件

由于计算机有大量的应用软件,它在生活、生产中的应用很广泛。专门用途的应用软件如字处理软件(如Word)、财务软件、图形处理软件(如PhotoShop)已经深入了我们的生活。

计算机常见的应用还包括计算机辅助教学(CAI)、计算机辅助制造(CAM)、计算机辅助设计(CAD)等。

1-3-6知识产权

1997 年《中华人民共和国刑法》界定了计算机犯罪

1991年《计算机软件保护条例》计算机知识产权方面的法律法规

2001年11月《全国青少年网络文明公约》针对青少年使用网络,团中央、教育部等部门 2001年12月公布了新的《计算机软件保护条例》,即计算机软件是受法律保护的,不可以随便复制、盗版。

1-3-7 计算机病毒

计算机病毒指的是会影响计算机系统正常工作的一类特殊的程序,它的主要特点是传播性、潜伏性、破坏性与隐蔽性。

按照计算机病毒存在的媒体和传播方式分类,可以把它分为文件型、引导区型、网络型、混合型、宏病毒等。网络病毒通过计算机网络传播感染网络中的可执行文件,文件病毒感染计算机中的文件(如:com,exe等),引导型病毒感染启动扇区(Boot)和硬盘的系统引导扇区(MBR),还有这三种情况的混合型,例如:多型病毒(文件和引导型)感染文件和引导扇区两种目标。计算机病毒通常都具有复杂的算法或者很好的心理学特性。

1-3-7 数据库(DB--DataBase)

1、数据库的基本概念:在计算机存储设备上存储的数据集合。建立在微型机上的关系型数

据库是一张二维表格。

2、数据库特性:

(1)最小冗余:数据尽可能不重复存储

(2)数据共享:数据可以为多个用户程序服务

(3)数据独立性:DB中数据与应用程序不存在依赖关系

(4)安全性:保护DB以防止不合法使用

(5)完整性:存取DB的过程中要确保其正确性、一致性和有效性。

3、常见的数据库管理系统(DBMS):

(1)高档数据库产品(分布式数据库管理软件):Oracle,Infomix,Sybase,DB2 (2)中、低档数据库产品(集中式):Foxpro,DBASE, Access,

(3)数据库开发工具:Access,Visual Basic,Power Builder,SQL Server ,My SQL。基于(Client/Server)客户机/服务器环境中的数据库开发工具。

4、SQL---数据库的结构查询语言

select 学号,姓名 From 学生表

insert into 学生表 values(学号,姓名)

1-4 计算机中的数据表示

1-4-1 数据类型及其存储:

计算机里用到的数据类型主要可以分为两类:表示数量的数值数据和非数值性的符号数

据。所有的数据都是以二进制的形式在计算机里处理和存储。

1-4-3 进制的运算和转换

1、N进制的数据就是由0~N-1这N个数字按照一定的顺序排列组合,运算上逢N进一的数。(即以N为基数的数据)常见的进制有二进制(BIN ary)、八进制(OCT onary)、十进制(DEC imalism),十六进制(HEX adecimal)。

二进制的运算分为算术运算与逻辑运算两种:

(1)常用的算术运算(进位和借位):

①加法:0+0=0 0+1=1 1+0=1 1+1=10

②减法:0-0=0 10-1=1 1-0=1 1-1=0

(2)常用的逻辑运算(逐位进行):

①逻辑或(OR):0+0=0 0+1=1 1+0=1 1+1=1

②逻辑与(AND):0^0=0 0^1=0 1^0=0 1^1=1

2、十进制数转换成N进制数:整数部分除N取余,小数部分乘N取整

①整数部分的转换:除二取余

例如:(19)10=(10011)2②小数部分的转换:乘2取整

例如:(0.125)10=(0.001)2

并非所有的十进制小数都能用有限位的二进制小数来表示。如(0.63)10。

3、二进制与十六、八进制的转换

二进制0000 0001 0010 0011 0100 0101 0110 0111 16进制0 1 2 3 4 5 6 7 二进制1000 1001 1010 1011 1100 1101 1110 1111 16进制8 9 A B C D E F

二进制000 001 010 011 100 101 110 111 八进制0 1 2 3 4 5 6 7

表2 二进制与八进制数字对照表

4、N进制数转换成十进制数(各位数字与权植乘积累加)

(ABCDE.FG)n =A*n4+B*n3+C*n2+D*n1+E*n0+F*n-1 + G*n-2

1-4-2 数值数据在计算机中的存储

为了解决数据的表示范围问题,计算机中存储的数值数据分为定点数据和浮点数据两类。

定点数据是各种数据类型中最简单、最基本的一种数据表示,它用以表示二进制形式具

有固定比例换算的量(即小数点的位置固定不变)。由于定点位置的不同,定点数一般分为两类:整数(Integer,小数点固定于最低位右边的数)和小数(Fraction,小数点固定于数的左端,在20与2-1之间,又称为分数)。

计算机中浮点数据表示的基本原理来源于十进制数中使用的科学记数法。一个数N的科学记数法形式可写成:N=M·R E。其中M代表尾数,E代表阶码,R代表基数。当尾数、阶码采用二进制,基数R=2时,就是计算机中的浮点数据表示。浮点数是实数的一种近似表示,存在下溢和上溢,浮点数格式必须兼顾表示范围及表示精度的要求。浮点数的一般表

1-4-4 定点数据的编码

为了解决数据的正、负问题,定点数据引入数据的原码、反码、补码表示。

位运算:not 二进制按位取反 and 二进制按位与 shr 二进制按位右移shl 二进制按位左移 or 二进制按位或 xor 二进制按位异或

采用补码制进行运算,所以必须确定该数存储的字节数,再决定该数的补码。

1-4-5 非数值数据在计算机中的存储

1、ASCII(美国标准信息交换代码), 一个西文字符用一个7位的ASCII码表示,最高位填0,存储需要一个字节。

2、1980年,《信息交换用汉字编码字符集—基本集》(GB2312-80),字符集收入常用汉字6763个,其中包括一级汉字3755个(按汉语拼音排列),二级汉字3008个(按偏旁部首排列)。将6763个汉字分为94个区,每个区又分为94位。汉字在代码表中的区号、位号就叫做汉字的区位码(例如“国”:25-90);将汉字的区号、位号各增加32即为国标码(例如“国”:57-122);国标汉字在计算机内以连续的两个字节来表示。为了和ASCII 码区别,这两个字节的最高位都填1,理论上能够表示的汉字数共28-1×28-1=128×128=

16384个汉字,国标汉字在计算机内的编码叫做机内码。

3、当前常用的其他汉字字符集编码:

国家标准(GBK)—汉字扩展内码规范;台湾汉字编码规范(BIG5)等

4、计算机上字符的输出是通过在计算机中预存字形信息库,简称字库(Font),以下以汉字为例,字形有两种表示方法:点阵字形库和轮廓字形库。点阵字形库时

一点振兴是描述的汉字字形代码,其点阵的密度决定了汉字的美观清晰

度。普通的点阵为16×16,更高的有24×24、32×32、64×64等。点阵

字形库需要占据大量的存储空间。以16×16为例,每个汉字要占用16×16

位=32字节,6763个汉字共占用32×6763=256KB。由于点阵字形库

美观程度差、空间占用大,我们现在所采用的一般都是轮廓字形库(包括

Windows9x内的宋体、楷体、黑体)。

5、汉字激光照排系统的创始人—王选,“汉字印刷术的第二次发明”。

1-5 计算机网络

1-5-1、计算机网络:1969年,美国国防部ARPANET

网络类型距离适合的对象

局域网LAN 几米——10公里位于一个建筑物或一个单位内

城域网MAN 10公里——100公里对一

个城市的LAN互联

位于一座城市中

广域网W AN 几百公里——几千公里国家,邮电部的CHINANET,

CHINAPAC,和CHINADDN网

互联网INTERNET 一个洲或洲际

1-5-3、OSI(开放式系统互连参考模型)

OSI(开放式系统互连参考模型)是ISO就网

络体系提出的一个参考模型,

这个模型把网络通信的工作分为7层.

1-5-4、TCP/IP协议

TCP/IP协议把Internet网络系统描述成具有4

个层次功能的网络模型

应用层应用程序间沟通的层,如简单电子邮件传输(SMTP)、文件传输协议(FTP)、网络远程访问协议(Telnet)等

传输层提供了节点间的数据传送,应用程序之间的通信服务,主要功能是数据格式化、数据确认和丢失重传等。如传输控制协议(TCP)、用户数据

报协议(UDP)等,TCP和UDP给数据包加入传输数据并把它传输到

下一层中,这一层负责传送数据,并且确定数据已被送达并接收。

互连网络层负责提供基本的数据封包传送功能,让每一块数据包都能够到达目的主机(但不检查是否被正确接收),如网际协议(IP)

应用层(Application Layer)

表示层(Presentation Layer)

会话层(Session Layer)

传输层(Transport Layer)

网络层(Network Layer)

数据链路层(Data Link Layer)

物理层(Physical Layer)

1-5-6 、IP地址与子网掩码

IPv4地址:32bit位二进制组成,由类型标志、网络标志和主机标识组成。

IP地址分为:A、B、C、D、E五类。常用的是A、B、C。

第二代中国教育和科研计算机网CERNET2是中国下一代互联网示范工程CNGI最大的核心网和唯一的全国性学术网,CERNET2全国网络中心位于清华大学。

CERNET2具有以下特点:

1 . 是中国第一个IPv6国家主干网。

2 . 是目前世界上规模最大的纯IPv6主干网。

3 . 建成中国下一代IPv6网交换中心。

4 . 采用了自主开发的关键设备及技术,为下一代互联网带动的产业经济打下了坚实基础。IPV6地址长度为128比特。

2004年3月,CERNET2试验网正式向用户提供IPv6下一代互联网服务。目前,CERNET2已经初具规模。CERNET2已经接入北京大学、清华大学、复旦大学、上海交通大学、浙江大学等100多所国内高校,并与谷歌实现基于IPv6的1Gbps高速互联。

1-5-6域名系统及DNS服务器

在Internet网上的主机就可以用“主机名.域名”的方式唯一的标识。如:WWW.TONGJI.EDIJ.CN名字中WWW为主机名,由服务器管理员命名,TONGJI.https://www.360docs.net/doc/0812225511.html, 为域名,由服务器管理员申请合法可以使用。

DNS服务器:提供主机域名与IP地址之间相互转换服务的计算机系统。它保存了一张域名(domain name)和与之相对应的IP地址(IP address)的表,以解析消息的域名。

1-5-7 WEB服务器:

WEB服务器也称为WWW(WORLD WIDE WEB)服务器,主要是提供网上信息浏览服务。

(1)应用层使用HTTP协议。

(2)HTML文档格式:

html 超文本标记语言,HTML命令可以说明文字、图形、动画、声音、表格、链接等。

网页设计中,超链接:本站点网页之间的联系或指向外部的网络资源。

标签:本网页之间的跳转。

(3)浏览器统一资源定位器(URL)。

2、竞赛与编程环境

NOI2009、NOIP2009竞赛环境说明

3、图灵与图灵奖

图灵是英国著名的数学家和逻辑学家,被称为计算机科学之父、人工智能之父,是计算机逻辑的奠基者,提出了“图灵机”和“图灵测试”等重要概念。图灵机就是指一个抽象的机器,理想计算机模型。

“图灵奖”是美国计算机协会(ACM,Association for Computer Machinery)于1966年设立的,专门奖励那些对计算机科学研究与推动计算机技术发展有卓越贡献的杰出科学家,它被公认为计算机界的“诺贝尔”奖。

2000年,姚期智(Andrew Chi-Chih Yao) 获得图灵奖,美籍华人。也是迄今为止获此殊荣的唯一华裔计算机科学家

4、运算符和优先级

总规律:单目运算> 算术运算> 关系运算> 位运算> 逻辑运算> 赋值运算

特例:位运算中的<<、>> 优先级大于关系运算

☆逻辑、集合运算符

(一)逻辑运算符

符号:(非)∧(与)∨(或)

优先级:(非)∧(与)∨(或)

.1、设A=true,B=false,C=false,D=true,以下逻辑运算表达式值为真的是()。

A.(A∧ B)∨ (C∧ D)

B.((A∧ B)∨ C)∧ D

C.A∧ ((B∨ C)∧ D)

D.(A∧ (B∨ C))∨ D

E.(A∨ B)∧ (C∧ D)

2.假设A=true、B=false、C=true、D=true,逻辑运算表达式A ∧ B∨ C∧ D 的值是( )。(03届)

A)true B)false C)0 D)1 E)NULL

3.已知A=35H,则A∧ 05H∨ A∧ 3OH的结果是:( ) 。(02届)

A)3OH B)05H C) 35H D) 53H

4. 设A=B=D=true,C=E=false,以下逻辑运算表达式值为真的有()。(06高中)(多)

A. (A ∧ B)∨ (C∧ D)∨ E

B. (((A ∧ B)∨ C)∧ D ∧ E)

C. A ∧ (B∨ C∨ D∨ E)

D. (A ∧ (B∨ C)) ∧ D ∧ E

5、在布尔逻辑中,逻辑“或”的性质有( )(11年多选) A. 交换律:P ∨Q=Q ∨P

B. 结合律:P ∨(Q ∨R)=(P ∨Q)∨R

C. 幂等律:P ∨P=P

D. 有界律:P 1=1(1表示逻辑真)

(二)集合运算符

符号:∪ (并集) ∩ (交集) ~ (补集) - (差集) × (交集)

1、设全集I={a,b,c,d,e,f,g,h},集合A={a,b,c,d,e,f},B={c,d,e},C={a,d},那么集合A∩B∩~C 为( )。(05届)

A.{c,e}

B.{d,e}

C.{e}

D.{c,d,e}

E.{d,f}

2、设全集I = {a, b, c, d, e, f, g},集合A = {a, b, c},B = {b, d, e},C = {e, f, g},那么集合)(~)(B C B A ??-为( )。(04届) A. {a, b, c, d} B. {a, b, d, e} C. {b, d, e} D. {b, c, d, e} E. {d, f, g}

营养学基础知识-大纲

营养学基础知识 人体所必需的营养素主讲:许阳 西安桃李旅游烹饪学院 概述 对餐饮从业人员来讲,只有掌握营养卫生知识才能够巧妙进行科学合理的搭配,并让顾客感到饭菜既滋味鲜美、色泽诱人、又符合卫生、营养要求,这样才能受到人们的普遍欢迎和喜爱。 营养素 ?营养素: 食物中含有的能保障人体生长发育,维持生理功能和供给人体所需热能的物质。 ?营养素的作用: 1、满足生长发育的需要; 2、调节生理机能; 3、供给能量。 能量与营养素 第一节能量 人体能量消耗主要有三个方面: 一、基础代谢的能量消耗。 二、各种体力活动的消耗。 三、食物特殊动力作用的能 量消耗 第二节蛋白质 蛋白质是一切生命的物质基础,没有蛋白质就没有生命。 第二节蛋白质 一、蛋白质的生理功能:3点 二、人体所必需的氨基酸(基本单位)8种: ?借(缬氨酸)一两(异亮氨酸、亮氨酸)本(苯丙氨酸)淡(蛋氨酸) ?蓝(赖氨酸)色(色氨酸)书(苏氨酸)。 三、蛋白质的分类: 1、完全蛋白质:肉、蛋、奶、大豆及制品; 2、半完全蛋白质:米、面等粮食; 3、不完全蛋白质:胶原蛋白。 问题:

我们日常食用的主要是什么蛋白质? 质量好不好? 四、提高蛋白质营养价值的方法: 1、蛋白质的互补作用: 同时摄入两种或以上的蛋白质食品,使其中的必须氨基酸相互补充,取长补短,提高蛋白质的营养价值。 要求:1、种属愈远愈好; 2、种类愈多愈好; 3、时间愈短愈好。 2、食品强化:补充不足的必须氨基酸。 五、蛋白质的食物来源及需要量 常见食物蛋白质含量单位:克/100克 六、蛋白质的来源及供给量 1、蛋白质的来源:一类是动物性原料,含量高,质量好;第二类是植物性原料,含有情况较复杂。 2、供给量:占人体热量的10—15%。必须有一半或三分之一的完全蛋白质。 第三节脂类 一、脂类的分类 脂肪:甘油三酯 类脂:磷脂、糖脂、 固醇类、脂蛋白 二、脂类的生理功能 1、提供热能 2、提供必需脂肪酸 3、促进脂溶性维生素的吸收 4、提高膳食的感官性状 三、脂类营养价值的评价 1、消化吸收率 2、必须脂肪酸的含量(亚油酸) 3、脂溶性维生素的含量(A、D、E、K) 四、脂类的食物来源及需要量 膳食中脂类的主要来源为植物油和动物脂肪。 粮谷类、蔬菜、水果脂肪含量很少,不作为油脂的来源。坚果类食品含有较丰富的脂肪。 五、科学用油: (1)严格控制用量;

营养学基础知识大纲

营养学基础知识大纲 Document serial number【NL89WT-NY98YT-NC8CB-NNUUT-

营养学基础知识 人体所必需的营养素主讲:许阳 西安桃李旅游烹饪学院 概述 对餐饮从业人员来讲,只有掌握营养卫生知识才能够巧妙进行科学合理的搭配,并让顾客感到饭菜既滋味鲜美、色泽诱人、又符合卫生、营养要求,这样才能受到人们的普遍欢迎和喜爱。 营养素 营养素: 食物中含有的能保障人体生长发育,维持生理功能和供给人体所需热能的物质。 营养素的作用: 1、满足生长发育的需要; 2、调节生理机能; 3、供给能量。 能量与营养素 第一节能量 人体能量消耗主要有三个方面: 一、基础代谢的能量消耗。 二、各种体力活动的消耗。 三、食物特殊动力作用的能 量消耗 第二节蛋白质 蛋白质是一切生命的物质基础,没有蛋白质就没有生命。 第二节蛋白质 一、蛋白质的生理功能:3点 二、人体所必需的氨基酸(基本单位)8种: 借(缬氨酸)一两(异亮氨酸、亮氨酸)本(苯丙氨酸)淡(蛋氨酸) 蓝(赖氨酸)色(色氨酸)书(苏氨酸)。 三、蛋白质的分类: 1、完全蛋白质:肉、蛋、奶、大豆及制品; 2、半完全蛋白质:米、面等粮食;

3、不完全蛋白质:胶原蛋白。 问题: 我们日常食用的主要是什么蛋白质? 质量好不好? 四、提高蛋白质营养价值的方法: 1、蛋白质的互补作用: 同时摄入两种或以上的蛋白质食品,使其中的必须氨基酸相互补充,取长补短,提高蛋白质的营养价值。 要求:1、种属愈远愈好; 2、种类愈多愈好; 3、时间愈短愈好。 2、食品强化:补充不足的必须氨基酸。 五、蛋白质的食物来源及需要量 常见食物蛋白质含量单位:克/100克 六、蛋白质的来源及供给量 1、蛋白质的来源:一类是动物性原料,含量高,质量好;第二类是植物性原料,含有情况较复杂。 2、供给量:占人体热量的10—15%。必须有一半或三分之一的完全蛋白质。 第三节脂类 一、脂类的分类 脂肪:甘油三酯 类脂:磷脂、糖脂、 固醇类、脂蛋白 二、脂类的生理功能 1、提供热能 2、提供必需脂肪酸 3、促进脂溶性维生素的吸收 4、提高膳食的感官性状 三、脂类营养价值的评价 1、消化吸收率 2、必须脂肪酸的含量(亚油酸) 3、脂溶性维生素的含量(A、D、E、K) 四、脂类的食物来源及需要量 膳食中脂类的主要来源为植物油和动物脂肪。 粮谷类、蔬菜、水果脂肪含量很少,不作为油脂的来源。坚果类食品含有较丰富的脂肪。

信息学奥赛基础知识习题(答案版)

信息学奥赛基础知识习题(答案版) 一、选择题(下列各题仅有一个正确答案,请将你认为是正确的答案填在相应的横线上) 1.我们把计算机硬件系统和软件系统总称为 C 。 (A)计算机CPU (B)固 件 (C)计算机系统 (D)微处 理机 2.硬件系统是指 D 。 (A)控制器,器运算 (B)存储器,控制器 (C)接口电路,I/O设备 (D)包括(A)、(B)、(C) 3. 计算机软件系统包括 B 。 A) 操作系统、网络软件 B) 系统软件、应用软件 C) 客户端应用软件、服务器端系统软件 D) 操作系统、应用软件和网络软件4.计算机硬件能直接识别和执行的只有 D 。 (A)高级语言 (B)符号语言 (C)汇编语言 (D)机器语言 5.硬盘工作时应特别注意避免 B 。 (A)噪声 (B)震动 (C)潮 湿 (D)日光 6.计算机中数据的表示形式是 C 。 (A)八进制 (B)十进制 (C)二进 制 (D)十六进制

7.下列四个不同数制表示的数中,数值最大的是 A 。 (A)二进制数11011101 (B)八进制数334 (C)十进制数219 (D)十六进制 数DA 8.Windows 9x操作系统是一个 A 。 (A)单用户多任务操作系统 (B)单用户单任务操 作系统 (C)多用户单任务操作系统 (D)多用户多任务操 作系统 9.局域网中的计算机为了相互通信,必须安装___B__。 (A)调制解调器(B)网卡(C)声卡(D)电视卡 10.域名后缀为edu的主页一般属于__A____。 (A)教育机构(B)军事部门(C)政府部门(D)商业组织 11. 在世界上注册的顶级域名是__A____。 (A)hk(B)cn(C)tw(D) 12.计算机能够自动、准确、快速地按照人们的意图进行运行的最基本思想是( D )。 (A)采用超大规模集成电路(B)采用CPU作为中央核心部件 (C)采用操作系统(D)存储程序和程序控制 13.设桌面上已经有某应用程序的图标,要运行该程序,可以 C 。 (A)用鼠标左键单击该图标 (B)用鼠标右键单击该 图标 (C)用鼠标左键双击该图标 (D)用鼠标右键双击该 图标

营养学基础教案 (1)说课讲解

营养学基础教案(1)

第一单元食品营养学基本概念(2学时)教学目标: 知识目标:掌握营养学基本概念;了解我国居民膳食营养状况及未来发展的重点;了解食品营养学的研究任务和内容。 技能目标:灵活运用食品营养学基本概念。 品质目标:培养学生细心、诚信的职业品质。 教学内容: 营养、营养素、营养学、RDA、DRI等基本概念;营养学的发展历史和研究概况;食品营养学的研究任务、内容及方法。 重点: 营养、营养素、营养学 难点: RDA、DRI等的基本概念和内容指标。 教学方法: 讲授、引导式提问、讨论 学情分析: 学生在高中基础较差,大部分学生对学习热情不高,接受能力较弱,几乎很少有学生能在课前进行预习。 课程设计:

当一个人活到65岁时,将进食 70,000餐,经过身体所处理的食物高达50吨。 我们喜爱食物的同时也关注自己的健康,自然,每个人都想知道食物是如何影响自己的健康的。 学习营养知识,可以让你知道哪种食物对你有益,你可以运用所学的知识帮助你选择合适的食物,安排一日三餐,设计食谱。 学习营养知识,可以有助于你增进健康,而不必担心自己是否吃的合适,也不会因为自己的饮食充满负罪感。 一、营养学基本概念 1、营养学(nutrition or nutrioloty):是研究人体营养规律及其改善措施的科学。 营养学是研究营养过程、需要和来源以及营养与健康关系的科学。是研究食品和人体健康关系的一门科学。 (1)人类(基础)营养学(human nutrition):主要研究各种营养素以及人体在不同生理状态和特殊环境条件下的营养过程及对营养素的需要。 (2)临床(医学)营养学(clinical nutrition):主要研究各种营养素与疾病的关系,人体在病理条件下对营养素的需要及满足这种需要的措施。通过这些措施对疾病有辅助疗效,促进身体康复。 (3)食品营养学(food nutrition):主要研究食物、营养与人体生长发育和健康的关系,以及提高食品营养价值的措施。

临床营养学课程大纲

《临床营养学》课程教学大纲 一、课程的性质和任务 临床营养学是关于食物中营养素的性质,分布,代谢作用以及对疾病发生、发展和康复的影响的一门科学,是在掌握基础营养学、生理学、病理生理学、生物化学等课程的基础上,使学生能进一步了解营养治疗和护理的基础理论知识,营养治疗与疾病的关系,以及营养素在预防和治疗疾病中的作用。掌握医院的基本饮食,常用的治疗饮食和试验饮食,应用范围,饮食治疗原则,以便更好地进行临床治疗和护理,以达到促进健康、加快疾病康复的目的。《临床营养学》课程主要介绍机体能量需要,各种营养素的生理功能、来源和需要量,食物的营养价值和合理膳食的构成,人体在不同生理状态下的营养需求,医院营养膳食和饮食治疗等内容。本课程的总任务是使四年制护理专业学生不仅能应用临床营养学的基本知识、基础理论和基本技能配合医嘱和病人病情提供切实可行的营养实施指南,配制简单的膳食,以利于病人恢复健康,而且能面向社区所有的服务对象,为增强他们对疾病的免疫能力和延年益寿,实施有效的整体护理。 《临床营养学》是高等院校护理专业新开设的一门专业课程,在培养临床护理人才过程中起着重要作用,学生对本课程的掌握直接影响着临床护理课程的学习。 在学习过程中,要求学生达到基本知识教学目标包括: 掌握人体所需各种营养素及其代谢的基本理论;理解合理营养的卫生要求与膳食要求;掌握不同生理与病理情况的营养需求。达到能力培养目标:包括能够从事社区营养咨询、健康教育和干预工作;能够胜任医院营养科的一般工作;具有继续学习自我提高的能力。达到思想教育目标:包括充分认识和理解我国制定的有关营养政策;热爱本职工作,对本专业有较深层次的理解;具有吃苦耐劳、勇于探索的精神和良好的职业道德。 二、课程教学目标 《临床营养学》是护理学专业的一门主干课程,具有很强的理论和实际应用性特点,与国计民生的关系密切,它在增进我国人民体质、预防疾病、保护和提高健康水平等方面起着重要作用。因此要求学生具有扎实的医学基础知识。 1.培养学生深入理解营养学基本知识、食品中个营养素组成、食品与人体健康、疾病的关系,常见疾病的营养学护理

信息学奥赛基础知识提纲

信息学奥赛基础知识提纲 (2014年9月) 1 计算机系统 1-1概述 一个完整的计算机系统包括硬件系统和软件系统两大部分,必须具有五大功能:数据传送功能、数据存储功能、数据处理功能、操作控制功能、操作判断功能。它的工作特点是:运算速度快、运算精度高、记忆能力强、通用性广、自动运算。 计算机按照规模可分为:巨型机、大型机、中型机、小型机、微型机、单片机等几种类型。根据用途不同分为通用机和专用机。 硬件指的是计算机的设备实体;软件通常泛指各类程序和文件。软硬件的关系:硬件是软件的基础。软件是硬件的扩充与完善。硬件与软件在逻辑上是等价的。 1946年,世界上第一台计算机诞生于宾夕法尼亚大学,称为ENIAC 。 1949年,第一台存储计算机EDSAC,英国剑桥大学威尔克斯(Wilkes )设计和制造的。 1951年,第一台商用计算机是UNIVAC 。 1-2 硬件系统 1-2-1 冯·诺伊曼(J.von Neumann )机:美籍匈牙利数学家 现代计算机的基本结构被称为冯·诺伊曼结构。它的主要特点是储存程序的概念: (1) 采用二进制形式表示数据和指令。 (2) 将程序(包括操作指令和操作数)事先存入主存储器中,使计算机在工作时能够自 动高速地从存储器中取出指令加以执行。 (3) 由运算器、存储器、控制器、输入设备、输出设备五大基础部件组成计算机系统。 冯·诺伊曼机 运 算 器存 储 器 输出设备 输入设备 控 制 器控 制 台 控制信号请 求 信 号 请 求 信 号 控制信号结 果 程序 反馈信息 操作指令 地址 指令

1-2-2 计算机的总线结构 计算机的各个部件需要以某种方式互联,进行数据交换。最常见的互联结构就是总线互联结构和多总线互联结构。总线是一种连接多种设备的信息传递通道,实际上是一组信号线。 典型的计算机总线结构由内部总线和系统总线组成。 (1) 内部总线:用于连接CPU 内部的各个模块。 (2) 系统总线:又称外部总线,用于连接CPU 、存储器和输入输出设备。系统总线的信 号线分为三类:数据线、地址线和控制线。 数据线(Data Bus ):数据总线的宽度就是指组成数据总线的信号线的数目,它决定了在该总线上一次可以传送的二进制位数。 地址线(Address Bus ):用以传递地址信息,来指示数据总线上的数据来源和去向。地址线的数目决定了能够访问空间的大小。 控制线(Control Bus ):用来控制数据总线和地址总线。 某SRAM 芯片,其存储容量为64K*16位,则该芯片的地址线数目和数据线的数目? 1-2-3 中央处理器(Central Processor Unit ) 1、CPU 包含了冯机五大部件中的运算器(即加法器)和控制器。 运算器:对信息加工和处理的部件,主要完成各种算术运算和逻辑运算。 控制器:通过读取各种指令,并进行翻译、分析,而后对各部件作出相应的控制。 2、CPU 主要由三大部分组成:寄存器组、算术逻辑单元(ALU )和控制单元(控制器)。 寄存器组:分为通用寄存器(通用寄存器、数据寄存器、地址寄存器、标志寄存器)和状态控制寄存器(程序计数器PC 、指令寄存器IR 、存储器地址寄存器MAR 、存储器缓冲寄存器MBR )以及程序状态字PSW 。 算术逻辑单元ALU : 寄存器、存储器、I/O 设备把待处理的数据输入到ALU 。 控制单元:控制器的基本功能就是时序控制和执行控制。根据当前运行的程序,控 制器使CPU 按一定的时序关系执行一序列 的微操作从而完成程序。 时钟信号:控制器根据时钟电路产生的时钟信号进行定时,以控制各种操作按指定的时序进行。计算机的基本功能是执行程序,而程序由一连串的指令组成;计算机的执行过程由一连串的指令周期组成,每一指 令周期完成一条指令。这些指令周期又可进一步细分为更小的单元,直到微操作uop-----CPU 完成的基本的原子操作。 时钟脉冲发生器的晶振频率成为机器的主频,它产生的时钟脉冲信号是整个机器的时间基准,其周期T 称为该计算机的时钟周期。 完成一个微操作的时间就称为CPU 周期(机器周期)。执行一条机器指令所需的时间称为一个指令周期。 3、指令系统(精简指令系统):操作类指令和控制类指令 一条指令:操作码 + 地址码 一条机器指令的执行:取指令――分析指令――执行指令 4、CPU 的主要指标有: 字长:CPU 一次所能处理的二进制位数。它决定着寄存器、加法器、数据总线等的位数。主频:计算机的时钟频率。(即内频)单位:MHz 或GHz 。 运算速度:CPU 每秒钟能完成的指令数MIPS 。运算速度=1÷ 执行一条机器指令所需的时间

营养学基础知识点

一、绪论 决定健康四大因素: 1.内因:即父母的遗传因素,占15%。 2.外界环境因素:其中社会环境占10%,自然环境占7%,共占17%。 3.医疗条件:占8%。 4.个人生活方式的影响:占60%。 食物与健康 一、营养学的基本概念 1.食物(食品): ①定义:各种供人食用或者饮用的成品和饮料,以及按照传统既是品又是药品的物品,但是不包括以治疗为目的的物品。 ②食物的作用:..营养功能..感观功能生理调节功能 2.营养(nutrition):人体摄取、消化吸收食物,利用食物中营养物质以足机体生理需要的生物学过程。 3.营养学(nutriology):是研究食物营养、人体营养规律,从而指导人合理膳食,预防疾病,提高国民素质的科学。 4.特殊人群营养学:是以营养学为基础,用以指导特殊人群合理膳食,预防疾病的科学。

二、营养学的研究内容及意义 5.营养素(nutrients) 定义:可给人体提供能量、是机体构成成分、参 与组织修复以及生理调节的食物中的化学成分。 分类:宏量营养素(macronutrient):蛋白质、脂肪、碳水化物(三大能量营养素),需要量相对较大 微量营养素(micronutrients ):维生素、矿物质,需要量相对较小其他:水、膳食纤维、植物化学物等 ..内容:食物营养、人体营养 ..意义:指导人群合理膳食,预防疾病,提高国民素质 量营养素与能量代谢 适合中国成年人的BMI范围(kg/m2) ≥28 24-27.9 18.5-23.9中国 ≥30 25-29.9 20-24.9 WHO 肥胖超重正常

1斤体重有多少能量?1斤体脂=3850千卡(kcal) 一般速度跑步15分钟耗能1.95×62kg=120kcal半小时240kcal 能量代谢 Energy metabolism 人类所需能量来自何方?光合作用的产物食物能量的释放和利用能量是无形的,它是以食物为载体。将食物中的能量营养素加以“处理”,便能使其中的能量释放出来。 能量的表示 来自食物的能量..卡路里(calorie)、千卡(kcal) ..焦耳(joule)、千焦(kJ) ..单位换算关系1 kcal=4.18kJ 营养素能量系数的研究 ..每克营养素在体内体内体内氧化释放的能量; ..至今,三大营养素能量系数也称做Atwater能量转换系数”Atwater (1844-1907) 三大营养素的能量系数 ..蛋白质(4 Kcal/g)碳水化合物(4 Kcal/g).脂肪(9 Kcal/g) 能量系数的应用.计算摄入能量的多少指导食物的选择

信息学奥赛一本通题解目录-信息学奥赛取消

信息学奥赛一本通题解目录:信息学奥赛取消 第1章 数论1.1 整除1.2 同余1.3 最大公约数1.3.1 辗转相除法1.3.2 进制算法1.3.3 最小公倍数1.3.4 扩展欧几里得算法1.3.5 求解线性同余方程1.4 逆元1.5 中国剩余定理1.6 斐波那契数1.7 卡特兰数1.8 素数1.8.1 素数的判定1.8.2 素数的相关定理1.8.3 Miller-Rabin素数测试1.8.4 欧拉定理1.8.5 PollardRho算法求大数因子1.9

Baby-Step-Giant-Step及扩展算法1.10 欧拉函数的线性筛法1.11 本章习题第2章群论2.1 置换2.1.1 群的定义2.1.2 群的运算2.1.3 置换2.1.4 置换群2.2 拟阵2.2.1 拟阵的概念2.2.2 拟阵上的最优化问题2.3 Burnside引理2.4 Polya定理2.5 本章习题第3章组合数学3.1 计数原理3.2 稳定婚姻问题3.3 组合问题分类3.3.1 存在性问题3.3.2 计数性问题3.3.3 构造性问题3.3.4 最优化问题3.4 排列3.4.1

选排列3.4.2 错位排列3.4.3 圆排列3.5 组合3.6 母函数3.6.1 普通型母函数3.6.2 指数型母函数3.7 莫比乌斯反演3.8 Lucas定理3.9 本章习题第4章概率4.1 事与概率4.2 古典概率4.3 数学期望4.4 随机算法4.5 概率函数的收敛性4.6 本章习题第5章计算几何5.1 解析几何初步5.1.1 平面直角坐标系5.1.2 点5.1.3 直线5.1.4 线段5.1.5 多边形5.1.6

食品营养学自考大纲

江苏省高等教育自学考试大纲 食品营养学03286 一、课程性质及其设置目的与要求 (一)课程性质和特点 《食品营养学》是江苏省高等教育自学考试食品科学与工程专业的一门专业必修课程。本课程的教学目的,是使学生系统地掌握食品营养学的基础理论和知识,并与食品加工业密切联系,掌握食品加工对各类营养素和食品营养价值的影响以及增进营养的措施和途径,同时对食品营养学最新发展动态有一定了解。为后继课程的学习和今后从事食品营养工作打下扎实的基础。 学习《食品营养学》具有重要意义:从理论上看,《食品营养学》是研究人类营养与食物和健康关系的科学。人类的生存和发展离不开营养,它是决定人的素质的重要因素,是人们的社会、智力和身体潜力得以充分发挥的先决条件,与人类生长发育、智力、延寿、康复以及下一代的成长有关,对民族的兴旺、国家的强盛都具有重要的意义。随着经济的发展和国民生活水平的提高,营养过剩和营养失衡问题日益突出,迫切需要营养科学知识的指导。从实践上看,学好《食品营养学》理论和原理,有助于将现代营养科学知识及人们合理营养需要与食品生产、加工、储存和供应的合理规划、安排结合起来,达到不断提高人民营养水平,增进健康的目的。本课程还对食物资源的开发和利用具有指导意义。 (二)本课程的基本要求 食品营养学是食品科学的一个重要的分支,是研究食物、营养与人体健康关系的一门学科。本课程具有很强的科学性、社会性和应用性,与国计民生的关系密切,它在增进我国人民体质、预防疾病、提高健康水平等方面起着重要作用。 本课程选用由刘志皋主编、荣获中国轻工总会第三届全国优秀教材一等奖、适合于轻工高等学校食品专业的《食品营养学》作为教材(第二版),全书共包括14章,为便于自学考生学习,首先说明考生不要求掌握的章节,具体为:第十四章《未来的食品营养问题》。另外教材第十一章《营养与疾病防治》的内容穿插在相应章节讲解。 通过对本课程的学习,要求应考者对食品营养学总体上应达到以下要求: 1.了解食物中所含的营养素类型以及食物在消化道中的消化吸收过程。 2.掌握营养学中能量的基本概念,人体的能量需要、加工食品中的能量变化、能量来源与供给量。 3.掌握三类产能营养素——碳水化合物、蛋白质、脂类的组成分类、生理功能、在食品加工储存中的变化、以及食物来源和供给量;了解食物蛋白质的营养评价。

公共营养师基础知识知识点整理

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公共营养师基础知识知识点整理 一、公共营养师职业道德 1.道德是内在的、非强制性的特殊行为规范。 2.职业道德的特点:行业性,连续性,实用性及规范性,社会性和时代性。 3.社会主义职业道德的基本规范:爱岗敬业、诚实守信、办事公道、服务群众、奉献社会。 4.社会主义职业道德确立了以为人民服务为核心,以集体主义为原则,以爱祖国、爱人民、爱 劳动、爱科学、爱社会主义为基本要求,以爱岗敬业、诚实守信、办事公道、服务群众、奉献社会为主要规范和内容,以社会主义荣辱观为基本行为准则。 5.公共营养师职业守则:(1)遵纪守法,诚实守信,团结协作;(2)忠于职守,爱岗敬业, 钻研业务;(3)认真负责,服务于民,平等待人;(4)科学求实,精益求精,开拓创新。 注:职业守则没有对职业目标进行要求 6.职业的本质是承担特定的社会责任;职业的目的是获取报酬。 二、医学基础 1.细胞的基本活动现象是新陈代谢和兴奋性。 2.人体四大基本组织:上皮组织、结缔组织、肌组织、神经组织。 3.人体九大系统:运动、循环、呼吸、消化、泌尿、生殖、神经、内分泌、感觉器官。 4.两次生长发育高峰:婴儿期和青春期。 5.孕期生理性贫血:是指孕期血浆容积和红细胞增加程度不一致,导致血红蛋白浓度、红细胞 比容和红细胞计数均下降,形成血液的相对稀释的现象。 6.孕早期和孕末期≤110g/L,孕中期≤105g/L。 7.孕期体重增加孕前体重超过标准体重120%,孕期体重增加7~8kg为宜;孕前体重正常,不计 划哺乳,孕期增重10kg为宜;孕前体重正常,计划哺乳,孕期增重12kg为宜;青春期怀孕或体重低于标准体重10%,孕期增重14~15kg;双胎妊娠女性,孕期体重增加目标18kg。 8.初乳是指分娩后5天内分泌的乳汁,含有多种抗体。哺乳前6个月平均每天泌乳量为750ml。 9.前半岁体重kg=出生体重+月龄×0.6 10.后半岁体重kg=出生体重+3.6+(月龄-6)×0.5 11.2岁后体重kg=年龄×2+8(出生体重约为3.2kg) 12.新生儿身长50cm 13.1岁时75cm 14.2岁后身长cm=年龄×7+75 15.20颗乳牙出齐不应迟于2.5岁。6岁左右开始萌出恒牙。 16.孕妇的生理特点:(1)内分泌改变雌孕激素、甲状腺素、胰岛素。(2)消化功能改变胃 排空延迟、早孕反应、营养素吸收量增加。(3)血液容积及血液成分改变孕期生理性贫血。(4)肾功能改变有效肾血浆流量及肾小球率过滤增加,妊娠尿糖。(5)孕期体重增加。 17.老年人的生理特点:⑴代谢功能降低合成代谢降低,分解代谢增高,老年人的基础代谢降低 15%~20%。⑵消化系统功能减退⑶体成分改变瘦体组织减少而脂肪组织增加,A肌肉萎缩。B. 身体水分减少。C.骨矿物质减少,骨质疏松。⑷器官功能改变 A.肝肾功能降低B.胰腺分泌功能下降。C.免疫功能下降。D.心血管疾病发生率升高。 三、营养学基础 1.五大类营养素:蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素。 2.体温每升高1℃,基础代谢率约增加13%。 3.膳食营养素参考摄入量(DRIs)包括四项内容:平均需要量(EAR)、推荐摄入量(RNI)、 适宜摄入量(AI)、可耐受最高摄入量(UL)。RNI=EAR+2SD 4.营养素的功能:提供能量、促进生长与组织修复、调节生理功能。 5.1kcal=4.184kJ 1kJ=0.239kcal 6.1kcal指1kg纯水的温度由15℃上升到16℃所需要的能量。 7.食物的热价:亦称能量系数,指每克产能营养素在体内氧化所产生的能量值。1g碳水化合物

营养学基础知识点整理

营养学基础知识 一、人体所需营养素 ①产能营养素:碳水化合物、脂肪、蛋白质; ②维生素:水溶性维生素(维生素C、B族维生素等)和脂溶性维生素(维 生素A、D、E、K等) ③矿物质:常量元素(钙、镁、钾、钠、磷、硫、氯)和微量元素(铁、 铜、碘、锌、锰、钼、钴、铬、锡、钒、硅、镍、氟) ④膳食纤维:水溶性纤维(果胶和树胶)与非水溶性纤维(纤维素、半纤 维素和木质素) ⑤水 二、人体所需能量及营养素的计算 1.标准体重:身高(cm)-105 2.体型:体质指数(kg/m2)=实际体重(kg)/身高的平方(m2) <18.5为消瘦,18.5-23.9之间为正常,24-28属超重,>28属肥胖。 3.计算每日所需总能量: 总能量=标准体重(kg)×单位标准体重能量需要(kcal/ kg)(见表1)。 表1 成人单位标准体重能量需要(kcal/kg标准体重) 4.计算每日三大产能营养素需要量 碳水化合物供能比:50%-65%,每克碳水化合物产能4kcal 蛋白质供能比:10%-15%,每克蛋白质产能4kcal 脂肪供能比:20%-30%,每克脂肪产能9kcal 5.举例: 某女性,身高160cm,体重50kg,从事轻体力活动。 ①标准体重=160-105=55(kg) ②BMI=50/1.62=19.5,体型正常,单位标准体重能量需要按30 kcal/ kg计算 ③计算总能量:总能量=55×30=1650(kcal), ④计算三大营养素的需要量: 碳水化合物供能:1650×(50%-65%)=825-1072.5(kcal), 所需碳水化合物的量:(825-1072.5)/4=206.3-268.1(g)蛋白质供能1650×(10%-15%)=165-247.5(kcal) 所需蛋白质的量:(165-247.5)/4=41.3-61.9(g) 脂肪供能1650×(20%-30%)=330-495(kcal) 所需脂肪的量:(330-495)/9=36.7-55(g)

信息学奥赛试题汇编

第19届全国青少年信息学(计算机)奥林匹克BASIC 试题说明: 请考生注意,所有试题的答案要求全部做在答题纸上。 一、基础知识单项选择题(共10题,每小题3分,共计30分) 1、存储容量2GB相当于() A、2000KB B、2000MB C、2048MB D、2048KB 2、输入一个数(可能是小数),再按原样输出,则程序中处理此数的变量最好使用() A、字符串类型 B、整数类型 C、实数类型 D、数组类型 3、下列关于计算机病毒的说法错误的是() A、尽量做到使用正版软件,是预防计算机病毒的有效措施。 B、用强效杀毒软件将U盘杀毒后,U盘就再也不会感染病毒了。 C、未知来源的程序很可能携带有计算机病毒。 D、计算机病毒通常需要一定的条件才能被激活。 4、国标码的“中国”二字在计算机内占()个字节。 A、2 B、4 C、8 D、16 5、在计算机中,ASCⅡ码是( )位二进制代码。 A、8 B、7 C、12 D、16 6、将十进制数2013转换成二进制数是( )。 A、11111011100 B、11111001101 C、11111011101 D、11111101101 7、现有30枚硬币(其中有一枚假币,重量较轻)和一架天平,请问最少需要称几次,才能找出假币( )。 A、3 B、4 C、5 D、6 8、下列计算机设备中,不是输出设备的是()。 A、显示器 B、音箱 C、打印机 D、扫描仪 9、在windows窗口操作时,能使窗口大小恢复原状的操作是() A、单击“最小化”按钮 B、单击“关闭”按钮 C、双击窗口标题栏 D、单击“最大化”按钮 10、世界上第一台电子计算机于1946年诞生于美国,它是出于()的需要。 A、军事 B、工业 C、农业 D、教学二、问题求解(共2题,每小题5分,共计10分) 1、请观察如下形式的等边三角形: 边长为 2 边长为4 当边长为2时,有4个小三角形。 问:当边长为6时,有________个小三角形。 当边长为n时,有________个小三角形。 2、A、B、C三人中一位是工人,一位是教师,一位是律师。已知:C比律师年龄大,A和教师不同岁,B比教师年龄小。问:A、B、C分别是什么身分? 答:是工人,是教师,是律师。 三、阅读程序写结果(共4题,每小题8分,共计32分) 1、REM Test31 FOR I =1 TO 30 S=S+I\5 NEXT I PRINT S END 本题的运行结果是:( 1) 2、REM Test32 FOR I =1 TO 4 PRINT TAB (13-3*I); N=0 FOR J =1 TO 2*I-1 N=N+1 PRINT N; NEXT J PRINT NEXT I END 本题的运行结果是:( 2)

(完整)信息学奥赛(NOIP)必看经典书目汇总,推荐文档

信息学奥赛(NOIP)必看经典书目汇总! 小编整理汇总了一下大神们极力推荐的复习资料!(欢迎大家查漏补缺) 基础篇 1、《全国青少年信息学奥林匹克分区联赛初赛培训教材》(推荐指数:4颗星) 曹文,吴涛编著,知识点大杂烩,部分内容由学生撰写,但是对初赛知识点的覆盖还是做得相当不错的。语言是pascal的。 2、谭浩强老先生写的《C语言程序设计(第三版)》(推荐指数:5颗星) 针对零基础学C语言的筒子,这本书是必推的。 3、《骗分导论》(推荐指数:5颗星) 参加NOIP必看之经典 4、《全国信息学奥林匹克联赛培训教程(一)》(推荐指数:5颗星) 传说中的黄书。吴文虎,王建德著,系统地介绍了计算机的基础知识和利用Pascal语言进行程序设计的方法 5、《全国青少年信息学奥林匹克联赛模拟训练试卷精选》 王建德著,传说中的红书。 6、《算法竞赛入门经典》(推荐指数:5颗星) 刘汝佳著,算法必看经典。 7、《算法竞赛入门经典:训练指南》(推荐指数:5颗星) 刘汝佳著,《算法竞赛入门经典》的重要补充 提高篇 1、《算法导论》(推荐指数:5颗星) 这是OI学习的必备教材。

2、《算法艺术与信息学竞赛》(推荐指数:5颗星) 刘汝佳著,传说中的黑书。 3、《学习指导》(推荐指数:5颗星) 刘汝佳著,《算法艺术与信息学竞赛》的辅导书。(PS:仅可在网上搜到,格式为PDF)。 4、《奥赛经典》(推荐指数:5颗星) 有难度,但是很厚重。 5、《2016版高中信息学竞赛历年真题解析红宝书》(推荐指数:5颗星) 历年真题,这是绝对不能遗失的存在。必须要做! 三、各种在线题库 1、题库方面首推USACO(美国的赛题),usaco写完了一等基本上就没有问题,如果悟性好的话甚至能在NOI取得不错的成绩. 2、除此之外Vijos也是一个不错的题库,有很多中文题. 3、国内广受NOIP级别选手喜欢的国内OJ(Tyvj、CodeVs、洛谷、RQNOJ) 4、BJOZ拥有上千道省选级别及以上的题目资源,但有一部分题目需要购买权限才能访问。 5、UOZ 举办NOIP难度的UER和省选难度的UR。赛题质量极高,命题人大多为现役集训队选手。

信息学奥赛基础知识习题(标准答案版)

信息学奥赛基础知识习题(答案版) 一、选择题(下列各题仅有一个正确答案,请将你认为是正确的答案填在相应的横线上) 1. 我们把计算机硬件系统和软件系统总称为 C 。 (A)计算机CPU (B)固 件 (C)计算机系统 (D)微处理机 2.硬件系统是指 D 。 (A)控制器,器运算 (B)存储器,控制器 (C)接口电路,I/O设备(D)包括(A)、(B)、(C) 3.计算机软件系统包括 B 。 A) 操作系统、网络软件B)系统软件、应用软件 C)客户端应用软件、服务器端系统软件 D) 操作系统、应用软件和网络软件 4.计算机硬件能直接识别和执行的只有D。 (A)高级语言(B)符号语言 (C)汇编语言(D)机器语言 5.硬盘工作时应特别注意避免B。 (A)噪声 (B)震动 (C)潮 湿(D)日光 6.计算机中数据的表示形式是C。

(A)八进制(B)十进制 (C)二进 制 (D)十六进制 7.下列四个不同数制表示的数中,数值最大的是 A 。 (A)二进制数11011101 (B)八进制数334 (C)十进制数219(D)十六进制数DA 8.Windows9x操作系统是一个 A 。 (A)单用户多任务操作系统(B)单用户单任务操作系统 (C)多用户单任务操作系统 (D)多用户多任务操作系统 9.局域网中的计算机为了相互通信,必须安装___B__。 (A)调制解调器(B)网卡(C)声卡(D)电视卡 10.域名后缀为edu的主页一般属于__A____。 (A)教育机构(B)军事部门(C)政府部门(D)商业组织 11.香港在世界上注册的顶级域名是__A____。 (A)hk(B)cn(C)tw(D)com 12.计算机能够自动、准确、快速地按照人们的意图进行运行的最基本思想是( D )。 (A)采用超大规模集成电路 (B)采用CPU作为中央核心部件 (C)采用操作系统(D)存储程序和程序控制 13.设桌面上已经有某应用程序的图标,要运行该程序,可以 C 。

营养学基础知识

营养学基础知识Last revision on 21 December 2020

营养学基础知识一、人体所需营养素 ①产能营养素:碳水化合物、脂肪、蛋白质; ②维生素:水溶性维生素(维生素C、B族维生素等)和脂溶性维生素(维生素 A、D、E、K等) ③矿物质:常量元素(钙、镁、钾、钠、磷、硫、氯)和微量元素(、铜、碘、 锌、锰、、、铬、锡、钒、硅、镍、氟) ④膳食纤维:水溶性纤维(果胶和树胶)与非水溶性纤维(纤维素、半纤维素和 木质素) ⑤水 二、 所需 能量 及营养素的计算 1.标准体重:身高(cm)-105 2.体型:体质指数(kg/m2)=实际体重(kg)/身高的平方(m2) <为消瘦,之间为正常,24-28属超重,>28属肥胖。 3.计算每日所需总能量: 总能量=标准体重(kg)×单位标准体重能量需要(kcal/ kg)(见表1)。 表1 成人单位标准体重能量需要(kcal/kg标准体重)

算每日三大产能营养素需要量 碳水化合物供能比:50%-65%,每克碳水化合物产能4kcal 蛋白质供能比:10%-15%,每克蛋白质产能4kcal 脂肪供能比:20%-30%,每克脂肪产能9kcal 5.举例: 某女性,身高160cm,体重50kg,从事轻体力活动。 ①标准体重=160-105=55(kg) ②BMI=50/=,体型正常,单位标准体重能量需要按30 kcal/ kg计算 ③计算总能量:总能量=55×30=1650(kcal), ④计算三大营养素的需要量: 碳水化合物供能:1650×(50%-65%)=(kcal), 所需碳水化合物的量:()/4=(g) 蛋白质供能1650×(10%-15%)=(kcal) 所需蛋白质的量:()/4=(g) 脂肪供能1650×(20%-30%)=330-495(kcal) 所需脂肪的量:(330-495)/9=(g) ⑤所需食物举例 设定其每日所需碳水化合物210g,粮谷类含碳水化合物75%,则每日所需粮谷类食物为210/=280g,若食用薯类及杂豆类食物,则应按相应的交换比例,减少粮谷类食物的量(详见表3及表4); 设定每日所需蛋白质60g,粮谷类含蛋白质约8%,蛋奶类含蛋白质约7%,瘦肉及鱼类含蛋白质约20%,则每日大概需要瘦肉及鱼类食品100g,鸡蛋1个,牛奶250g; 设定每日食用蔬菜500g,水果200g,共提供能量约180kcal。 每日所需脂肪(1650-(210×4+60×4)-180)/9=43g,瘦肉及鱼类食品含脂肪2%,牛奶含脂肪约3%,一个鸡蛋含脂肪约5g,则每日所需油约25~30g,坚果类约20g; 最后将以上食物按3:4:3的比例分配于早、中、晚三餐。

《食品营养学》课程教学大纲

《食品营养学》课程教学大纲 【英文译名】:Nutriology of Food 【适用专业】:食品营养与检测、生物技术 【学分数】: 4 【总学时】: 72 一、本课程教学目的和课程性质 本课程是为食品科学与工程专业本科生开设的一门重要专业必修课。本课程的教学目的是培养学生从食品科学和食品加工的观点出发,深入理解营养与人体需要和健康的关系,掌握基础营养学的基本理论知识和基本方法;掌握不同人群的营养需求特点与膳食原则;理解各类食品的营养价值及营养素在食品加工与贮藏过程中的变化规律,膳食营养与健康的关系,社区营养;了解食物的体内过程及其代谢,热能来源和不同劳动强度的热能供给量、热能消耗的测定方法,膳食参考摄入量( DRI )相关指标及其制定依据,了解营养与农业的关系。培养学生具有从事食品工业生产管理、营养师、农产品贮藏与加工等工程技术能力,以便在今后的食品生产及相关工作中,能够熟练地应用营养学知识解决实际问题,为改善我国居民的营养状况和提高居民的健康水平服务。 二、本课程的基本要求 ㈠课程内容的基本要求 通过本课程的学习,学生应达到以下要求: 1 、理论知识方面 ( 1 )了解消化系统的结构、消化生理,营养素在体内的转运及代谢过程;热能的单位、来源及生理值,不同劳动强度的热能供给量,热能消耗的测定方法;特殊人群、特殊作业环境机体营养代谢的特点和营养需要;膳食参考量( DRI )相关指针及其制定依据。 ( 2 )理解各类食品的营养特点和营养价值及其影响因素,营养价值评价方法,营养素食物来源和参考摄入量;常见膳食营养不平衡与疾病的关系;营养强化食品的种类及生产,食品营养强化的基本原则;平衡膳食的基本要求。 ( 3 )掌握各种营养素的生理功能及营养素的主要缺乏症;不同人群营养生理特点、营养需要特点及合理膳食原则。 2 、技能技巧方面 ( 1 )根据主要缺乏症,能初步判断何种营养素缺乏。 ( 2 )通过居民营养状况调查和营养监测方法的学习,能够进行居民营养调查和营养监测。 ( 3 )根据各类食品营养价值和人体营养需要,正确编制不同人群食谱。 ( 4 )根据营养价值评价方法,基本能对各类食品营养价值进行正确评价。 (二)对学生能力培养的要求 通过本课程的学习,使学生在下列能力上得到培养: 1 、知识应用能力。能够进行居民营养调查和营养监测,编制不同人群食谱,对各类食品营养价值进行正确评价。 2 、记忆能力。能够记住基本概念,主要营养素的代谢特点、生理功能、食物来源,营养素的主要缺乏症。 3 、综合归纳能力。能够根据不同人群生理特点,归纳其营养需要特点;常见膳食营养不平衡与疾病的关系及膳食营养不平衡的解决措施。

信息学奥赛基础知识讲义

[信息学奥赛基础知识讲义] 基础部分 一、进制:2进制数与8进制、10进制、16进制数的换算 换算1:将N进制数换算成10进制数(N可以为2,8,16或其它自然数) 换算2:将10进制数换算成N进制数(N可以为2,8,16或其它自然数) 1.下列无符号数中,最小的数是() A.(11011001)2 B.(75)10 C.(37)8 D.(2A)16 7、小张用十六进制,八进制和十进制写下了如下一个等式: 52-19=33 式中三个数是各不相同进位制的数,试问52,19,33,分别为______。 (A)8,10, 16 (B)10, 16, 8 (c) 8, 16, 10 (D) 10, 8, 16 二、数据的存储和编码 所有的数据都是以二进制存储在计算机的存储器中的,数据的传送、存储、加工、处理或指令都是以二进制形式进行的。 对于数值:弄清原码、反码、补码以及定点数和浮点数。负数在计算机中以补码形式存放,小数在计算机中是以浮点数形式存放。 0的原码表示法有两种,+0和—0 8位定点整数的补码表示范围为-128_____+127 14、计算机中的数有浮点数与定点数两种,其中用浮点数表示的数,通常由()这两部分组成。 A.指数与基数 B. 尾数与小数 C. 阶码与尾数 D.整数与小数 8、如果用一个字节表示一个整数,最高位用作符号位,其他位表示数值,例如 00000001表示+1,10000001表示-1 (1)试问这样表示法的整数a的范围应是———————— A、-127<=a<=127 B、-128<=a<=128 C、-128<=a<127 D、-128

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