最新《第三节-蛋白质和核酸》校公开课课件(1)教学讲义PPT课件
合集下载
第三节蛋白质跟核酸-讲义
(3)核酸 核酸是一类含磷的生物高分子化合物。
(4)核酸的分类
脱氧核糖核酸DNA：大量存在于细 核酸按组成,核胞糖核核中酸，R是NA生：物主体要遗存传在信于息细的胞载质体
中，控制体内蛋白质的合成
预习思考 ①二肽是由几个氨基酸分子形成的？多肽分子和其所含的肽键有 什么关系？
②医用酒精、84消毒液、过氧乙酸等能杀菌消毒所依据的原理是 什么？
【答案】 B
4．(2015·经典习题选萃)某期刊封面上有一个分子的球棍模型 图，如图所示。图中“棍”代表单键或双键或三键。不同颜色的球代 表不同元素的原子，该模型图可代表一种( )
A．氨基酸 B．醇钠 C．卤代羧酸 D．酯
【答案】 A 【解析】 先确定出各种颜色的球代表何种原子，然后再确定出 物质的类别。解题的突破口是球棍模型中的绿球代表碳原子，达到了 饱和状态，则白球代表氢原子，进而推出蓝球代表氮原子，红球代表 氧原子。该球棍模型所表示的结构式为：
第三节蛋白质跟核酸
新情境·激趣引航 蛋白质是一类含氮的生物高分子化合物，三聚氰胺(结构简式如 下图所示)是一种重要的化工原料，可用于阻燃剂、水泥减水剂和高 分子合成等领域。一些不法分子却往牛奶中加入三聚氰胺，以提高奶 制品的含氮量。
三聚氰胺是一种蛋白质吗？三聚氰胺是高分子化合物吗？三聚氰 胺分子中含有碳碳双键吗？三聚氰胺的分子式是C3H6N6吗？
为氨基乙酸。
5．判断下列说法正误，正确的画“√”，错误的画“×”。 (1)氨基酸是一种既溶于强酸又溶于强碱的高分子化合物。( × ) (2)向两份蛋白质溶液中分别加入饱和NaCl溶液和CuSO4溶液，均 有固体析出，两者原理相同。( × ) (3)蛋白质遇浓硝酸都会显黄色。( × ) (4)医疗器械的高温消毒的实质是蛋白质的变性。( √ ) (5)酶的催化作用是温度越高越好。( × ) (6)蛋白质水解的最终产物都是α－氨基酸。( × ) (7)硫酸铵溶液一定会使蛋白质发生盐析。( × ) (8)可用灼烧的方法鉴别蚕丝和人造丝。( √ )
《蛋白质和核酸》课件
应用
蛋白质和核酸在生命科学和医学中有广泛的应用。 • 生命科学应用：研究细胞功能、代谢过程及疾病发展。 • 医学应用：诊断疾病、开发药物和治疗方法。
结论
蛋白质和核酸在生物体中扮演着不可或缺的角色。 展望未来的发展前景，我们可以预见它们在科学研究和医学领域的更多应用。
核酸
• 核酸由核苷酸组成，包括脱氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA）。 • DNA和RNA在结构和功能上有一些差异。 • 核酸在遗传信息的存储和传递中起关键作用。 • DNA的复制和RNA的转录是重要的细胞过程。 • 翻译作用使得RNA转化为蛋白质。
蛋白质和核酸的相互作用
蛋白质和DNA以及RNA之间会发生相互作用，这些作用对细胞中的生物过程 起关键作用生命科学中至关重要的分子，它们在细胞中扮演着关键的角 色。让我们一起探索它们的定义、结构、功能和相互作用。
介绍
蛋白质和核酸是生物体中重要的有机分子。 • 蛋白质：多肽链构成，担任各种生物功能。 • 核酸：由核苷酸组成，存储和传递遗传信息。
蛋白质
• 蛋白质由氨基酸构成，具有复杂的结构多样性。 • 蛋白质的结构层次包括一级、二级、三级和四级结构。 • 蛋白质根据功能和结构的差异可分为多个分类。 • 蛋白质的合成是重要的细胞过程。
化学课件《蛋白质和核酸》优秀ppt10 人教课标版1
多肽
HO NCH2C
水解 蛋白质
例题：
1.由2个氨基酸脱水缩合成一条肽链的化合物，这个化 合物的名称称为 二肽 ，含有 1 个肽键，失去 1 个 水分子。
2.由3个氨基酸脱水缩合成一条肽链的化合物，这个化 合物的名称称为 三肽 ，含有 2 个肽键，失去 2 个 水分子。 3.由m个氨基酸脱水缩合成一条肽链的化合物，这个化 合物的名称称为 m肽 ，含有 m-1 个肽键，失去 m-1 个 水分子。 4.由m个氨基酸脱水缩合成n条肽链，要脱去 m-n 个 水分子，形成 m-n 条肽键。
蛋白质的存在 动物：肌肉，毛发，皮肤，角蹄，
酶，激素，抗体，病毒； 植物：如大豆，花生，谷物。
氨基酸是组成蛋白质的基本单元。
四、氨基酸的结构与性质
1、定义：羧酸分子中烃基上的氢原子被—NH2（氨基）取代所得 的一类化合物。
2、结构 取代羧酸
羧基
氨基
3.几种常见的氨基酸 (1) 甘氨酸 （氨基乙酸）
复习提问： (1)蛋白质的化学性质是什么？ (2)如何鉴别蛋白质？
二、神奇的蛋白质——酶 ——生物催化剂
1、什么是酶 一类由细胞产生的，对生物体内的化学反应具有催
化作用的蛋白质。
2、酶催化作用具有的特点
①专一性 一种酶只催化一种反应。
②高效性 是化学催化剂的107～1013倍
③条件温和，不需加热 常温可反应，30℃～50℃活性最强
定义： 取代羧酸 结构：
氨 基
常见氨基酸：
酸
化学性质
氨基酸的两性 成肽反应
-NH2、-COOH
1.下列过程中，不可逆的是（C ）
A.蛋白质的盐析 B.酯的水解
C.蛋白质的变性 D.氯化铁的水解
HO NCH2C
水解 蛋白质
例题：
1.由2个氨基酸脱水缩合成一条肽链的化合物，这个化 合物的名称称为 二肽 ，含有 1 个肽键，失去 1 个 水分子。
2.由3个氨基酸脱水缩合成一条肽链的化合物，这个化 合物的名称称为 三肽 ，含有 2 个肽键，失去 2 个 水分子。 3.由m个氨基酸脱水缩合成一条肽链的化合物，这个化 合物的名称称为 m肽 ，含有 m-1 个肽键，失去 m-1 个 水分子。 4.由m个氨基酸脱水缩合成n条肽链，要脱去 m-n 个 水分子，形成 m-n 条肽键。
蛋白质的存在 动物：肌肉，毛发，皮肤，角蹄，
酶，激素，抗体，病毒； 植物：如大豆，花生，谷物。
氨基酸是组成蛋白质的基本单元。
四、氨基酸的结构与性质
1、定义：羧酸分子中烃基上的氢原子被—NH2（氨基）取代所得 的一类化合物。
2、结构 取代羧酸
羧基
氨基
3.几种常见的氨基酸 (1) 甘氨酸 （氨基乙酸）
复习提问： (1)蛋白质的化学性质是什么？ (2)如何鉴别蛋白质？
二、神奇的蛋白质——酶 ——生物催化剂
1、什么是酶 一类由细胞产生的，对生物体内的化学反应具有催
化作用的蛋白质。
2、酶催化作用具有的特点
①专一性 一种酶只催化一种反应。
②高效性 是化学催化剂的107～1013倍
③条件温和，不需加热 常温可反应，30℃～50℃活性最强
定义： 取代羧酸 结构：
氨 基
常见氨基酸：
酸
化学性质
氨基酸的两性 成肽反应
-NH2、-COOH
1.下列过程中，不可逆的是（C ）
A.蛋白质的盐析 B.酯的水解
C.蛋白质的变性 D.氯化铁的水解
3.蛋白质和核酸(共76张PPT)
酸的肽链，其中含游离的氨基14个，加工时共切
去氨基酸16个，则加工后多肽链所含的游离氨基
B 至少还有( )
A．0个
B．1个
C．14个
D．15个
游离氨基(羧基)数=肽链数+R基中含有的氨基数(羧基) 游离的氨基至多有？
练习与总结: (2)肽键数、脱水数的计算
例4.血红蛋白分子中含574个氨基酸，4条肽
考点四 蛋白质的结构功能及相关计算
一、元素组成 • 基本元素C、H、O、N • 还含有S、P、Fe
二、基本单位——氨基酸
甘氨酸
缬氨酸
H H2N C COOH
CH2
SH 半胱氨酸
1. 结构通式：
HHO
H
H N C C OH 或 H2N C COOH
氨基 R 羧基
氨基 R 羧基
2. 结构特点：P21第1段
考纲要求
1.水和无机盐的作用(Ⅰ) 2.糖类,脂质的种类和作用(Ⅱ) 3.蛋白质，核酸的结构和功能(Ⅱ) 4.实验
考点分布
考点一 细胞中的元素和化合物，无机物 考点二 糖类，脂质的种类和作用 考点三 检测生物组织中的糖类，脂肪和蛋白质 考点四 蛋白质的结构，功能及相关计算 考点五 核酸的组成，结构和功能 考点六 观察DNA和RNA在细胞中的分布
①至少都含有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH)， ②并且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子
上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基 团。 ③氨基酸之间的区别在于R基不同。
如果氨基酸中不止一个氨基或羧基，多出的 氨基或羧基在什么位置？
R基
赖氨酸
天冬氨酸ห้องสมุดไป่ตู้
练一练：1.以下哪些是组成蛋白质的氨基酸?
蛋白质和核酸公开课课件1
A．蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质会析 出，如再加入水也不溶解
B．蛋白质具有两性 C．重金属盐使蛋白质变性，所以吞服“钡餐”会引起
中毒 D．浓硝酸溅到皮肤上能使皮肤呈黄色，这是由于蛋
白质和浓硝酸发生了颜色反应
1.我公司将积极配合监理工程师及现 场监理 工程师 代表履 行他们 的职责 和权力 。
2.我公司在开工前，将根据合同中明 确规定 的永久 性工程 图纸， 施工进 度计划 ，施工 组织设 计等文 件及时 提交给 监理工 程师批 准。以 使监理 工程师 对该项 设计的 适用性 和完备 性进行 审查并 满意所 必需的 图纸、 规范、 计算书 及其他 资料； 也使招 标人能 操作、 维修、 拆除、 组装及 调整所 设计的 永久性 工程。
5.所有进入现场使用的成品、半成品 、设备 、材料 、器具 ，均主 动向监 理工程 师提交 产品合 格证或 质保书 ，应按 规定使 用前需 进行物 理化学 试验检 测的材 料，主 动递交 检测结 果报告 ，使所 使用的 材料、 设备不 给工程 造成浪 费。
谢谢观看
1.我公司将积极配合监理工程师及现 场监理 工程师 代表履 行他们 的职责 和权力 。
5.所有进入现场使用的成品、半成品 、设备 、材料 、器具 ，均主 动向监 理工程 师提交 产品合 格证或 质保书 ，应按 规定使 用前需 进行物 理化学 试验检 测的材 料，主 动递交 检测结 果报告 ，使所 使用的 材料、 设备不 给工程 造成浪 费。
谢谢观看
分别取一条毛 线和棉线在酒 精灯上灼烧，
闻气味
毛线闻到一股 烧焦羽毛的气 味
结论 蛋白质遇到 浓硝酸变成 黄色，发生 颜色发应
灼烧蛋白质 时有烧焦羽 毛的气味
思考
如何鉴别淀粉溶 液
B．蛋白质具有两性 C．重金属盐使蛋白质变性，所以吞服“钡餐”会引起
中毒 D．浓硝酸溅到皮肤上能使皮肤呈黄色，这是由于蛋
白质和浓硝酸发生了颜色反应
1.我公司将积极配合监理工程师及现 场监理 工程师 代表履 行他们 的职责 和权力 。
2.我公司在开工前，将根据合同中明 确规定 的永久 性工程 图纸， 施工进 度计划 ，施工 组织设 计等文 件及时 提交给 监理工 程师批 准。以 使监理 工程师 对该项 设计的 适用性 和完备 性进行 审查并 满意所 必需的 图纸、 规范、 计算书 及其他 资料； 也使招 标人能 操作、 维修、 拆除、 组装及 调整所 设计的 永久性 工程。
5.所有进入现场使用的成品、半成品 、设备 、材料 、器具 ，均主 动向监 理工程 师提交 产品合 格证或 质保书 ，应按 规定使 用前需 进行物 理化学 试验检 测的材 料，主 动递交 检测结 果报告 ，使所 使用的 材料、 设备不 给工程 造成浪 费。
谢谢观看
1.我公司将积极配合监理工程师及现 场监理 工程师 代表履 行他们 的职责 和权力 。
5.所有进入现场使用的成品、半成品 、设备 、材料 、器具 ，均主 动向监 理工程 师提交 产品合 格证或 质保书 ，应按 规定使 用前需 进行物 理化学 试验检 测的材 料，主 动递交 检测结 果报告 ，使所 使用的 材料、 设备不 给工程 造成浪 费。
谢谢观看
分别取一条毛 线和棉线在酒 精灯上灼烧，
闻气味
毛线闻到一股 烧焦羽毛的气 味
结论 蛋白质遇到 浓硝酸变成 黄色，发生 颜色发应
灼烧蛋白质 时有烧焦羽 毛的气味
思考
如何鉴别淀粉溶 液
人教版选修化学第三节蛋白质和核酸教学课件
人教版选修化学第三节蛋白质和核酸P PT
人教版选修化学第三节蛋白质和核酸P PT 人教版选修化学第三节蛋白质和核酸P PT
多 肽 的 一 段
蛋 白 质 的 三 级 空 间 结 构
我国在艰苦的年代于世界上率 先合成了结晶牛胰岛素
二、氨基酸的结构与性质
羧基
(1)氨基酸的结构
氨基
(2)几种重要的氨基酸 (3)氨基酸的性质
氨基酸
什么是氨
1、几种常见的氨基酸：
基酸？
(1) 甘氨酸
CH2—COOH (2) 丙氨酸 物性：氨C基H酸3—都CH是—白C色OOH
羧酸分 子里烃
(N3)H晶水谷2 体，氨，难酸熔溶点于高有，机NH易溶2溶剂α于。-氨基丙酸
基上的 氢原子
HOOC—(CH2)2—CH—COOH
被氨基 取代后
（4）苯丙氨酸 NH2
归纳总结
现象：蛋白质均凝结，加入适量清水
后，凝结的蛋白质不再溶解。
2、蛋白质变性：(不可逆化学变化)
在某些物理因素或化学因素的影响下，蛋白 质的理化性质和生理功能发生改变的现象。
变 物理因素：加热、加压、搅拌、
性
紫外线照射、超声波等
因
素 化学因素：强酸、强碱、重金属三氯乙酸
乙醇、醛、丙酮等
思考交流
解释以下问题
1 医疗器械常用加热煮沸的方法消毒； 2 常用紫外线灯照射病房；
3 75%的酒精作为外科消毒剂 4 误服重金属盐使人中毒，可采用下列 那种措施急救？ A 喝大量开水 B 喝大量氯化钠溶液 C 喝大量牛奶 D 喝大量葡萄糖水
答案 C
四、蛋白质的用途
动物的毛、 蚕丝是很好 的纺织原料
人类的主要食品
人教版选修化学第三节蛋白质和核酸P PT
人教版选修化学第三节蛋白质和核酸P PT 人教版选修化学第三节蛋白质和核酸P PT
多 肽 的 一 段
蛋 白 质 的 三 级 空 间 结 构
我国在艰苦的年代于世界上率 先合成了结晶牛胰岛素
二、氨基酸的结构与性质
羧基
(1)氨基酸的结构
氨基
(2)几种重要的氨基酸 (3)氨基酸的性质
氨基酸
什么是氨
1、几种常见的氨基酸：
基酸？
(1) 甘氨酸
CH2—COOH (2) 丙氨酸 物性：氨C基H酸3—都CH是—白C色OOH
羧酸分 子里烃
(N3)H晶水谷2 体，氨，难酸熔溶点于高有，机NH易溶2溶剂α于。-氨基丙酸
基上的 氢原子
HOOC—(CH2)2—CH—COOH
被氨基 取代后
（4）苯丙氨酸 NH2
归纳总结
现象：蛋白质均凝结，加入适量清水
后，凝结的蛋白质不再溶解。
2、蛋白质变性：(不可逆化学变化)
在某些物理因素或化学因素的影响下，蛋白 质的理化性质和生理功能发生改变的现象。
变 物理因素：加热、加压、搅拌、
性
紫外线照射、超声波等
因
素 化学因素：强酸、强碱、重金属三氯乙酸
乙醇、醛、丙酮等
思考交流
解释以下问题
1 医疗器械常用加热煮沸的方法消毒； 2 常用紫外线灯照射病房；
3 75%的酒精作为外科消毒剂 4 误服重金属盐使人中毒，可采用下列 那种措施急救？ A 喝大量开水 B 喝大量氯化钠溶液 C 喝大量牛奶 D 喝大量葡萄糖水
答案 C
四、蛋白质的用途
动物的毛、 蚕丝是很好 的纺织原料
人类的主要食品
人教版选修化学第三节蛋白质和核酸P PT
人教版选修五化学第三节蛋白质和核酸(共54张PPT)
一切重要的生命现象和生理机能都 与蛋白质密切相关
结晶牛胰岛素
1965年我国科学家在世界上第一次用人工方 法合成了具有生命活力的蛋白质—结晶牛胰岛素
蛋白质在一定条件下水解生成 氨基酸；氨基酸通过肽键相互连接 形成蛋白质。
氨基酸是组成蛋白质的基本结 构单元
一、氨基酸的结构与性质
1.定义：
羧酸分子中的烃基上的氢原子被 -NH2（氨基）
【自主学习】P91
1.酶的概念（来源、功能和类别）？ 2.酶的催化作用特点？ 3.影响酶作用的因素？ 4.酶的应用？
人教版选修五化学第三节 蛋白质和核酸(共54张PPT)
人教版选修五化学第三节 蛋白质和核酸(共54张PPT)
1.概念
酶是一类由细胞产生的、对生物体内的 化学反应具有催化作用的有机物。
A．饱和Na2SO4溶液 C．少量NaCl
B．浓NaOH溶液 D．浓BaCl2溶液
A
人教版选修五化学第三节 蛋白质和核酸(共54张PPT)
人教版选修五化学第三节 蛋白质和核酸(共54张PPT)
三、酶
生物体、植物无时无刻都在进行着化学反应， 并且这些反应在生物体存在的条件下温和地进行， 而且会随着环境、身体的情况而随时自动、精确 的改变，是什么让这些反应可以实现的？
反应规律：羧基脱羟基，氨脱氢
NH2—CH2—COOH + NH2—CH2—COOH
O NH2—CH2—C— NH—CH2—COOH +H2O
➢链状
二肽
肽键
➢ 分子间缩合成环
➢ 分子内缩合成环
两个氨基酸分子脱去一分子水而形成二肽； 三个氨基酸分子脱去两分子水而形成三肽； ➢多个氨基酸分子脱去水分子而缩聚成多肽。
结晶牛胰岛素
1965年我国科学家在世界上第一次用人工方 法合成了具有生命活力的蛋白质—结晶牛胰岛素
蛋白质在一定条件下水解生成 氨基酸；氨基酸通过肽键相互连接 形成蛋白质。
氨基酸是组成蛋白质的基本结 构单元
一、氨基酸的结构与性质
1.定义：
羧酸分子中的烃基上的氢原子被 -NH2（氨基）
【自主学习】P91
1.酶的概念（来源、功能和类别）？ 2.酶的催化作用特点？ 3.影响酶作用的因素？ 4.酶的应用？
人教版选修五化学第三节 蛋白质和核酸(共54张PPT)
人教版选修五化学第三节 蛋白质和核酸(共54张PPT)
1.概念
酶是一类由细胞产生的、对生物体内的 化学反应具有催化作用的有机物。
A．饱和Na2SO4溶液 C．少量NaCl
B．浓NaOH溶液 D．浓BaCl2溶液
A
人教版选修五化学第三节 蛋白质和核酸(共54张PPT)
人教版选修五化学第三节 蛋白质和核酸(共54张PPT)
三、酶
生物体、植物无时无刻都在进行着化学反应， 并且这些反应在生物体存在的条件下温和地进行， 而且会随着环境、身体的情况而随时自动、精确 的改变，是什么让这些反应可以实现的？
反应规律：羧基脱羟基，氨脱氢
NH2—CH2—COOH + NH2—CH2—COOH
O NH2—CH2—C— NH—CH2—COOH +H2O
➢链状
二肽
肽键
➢ 分子间缩合成环
➢ 分子内缩合成环
两个氨基酸分子脱去一分子水而形成二肽； 三个氨基酸分子脱去两分子水而形成三肽； ➢多个氨基酸分子脱去水分子而缩聚成多肽。
第三节 蛋白质和核酸 (1)
H
│
OH
O
││
H—N—CH2—C——N—CH2—C—OH
HO H
注意：不同的蛋白质水解最终生成各种氨基酸，
但只有天然蛋白质水解均生成α-氨基酸
2019/7/14
江西省鹰潭市第一中学 桂耀荣
15
蛋白质的水解反应
HO
HO
HO
HO
H NCH2C OH H NCH2C OH H NCH2C OH H NCH2C OH
31
3、核酸的重要功能
（1） DNA是主要遗传物质，是遗传信息的载体。 DNA同时还指挥着蛋白质的合成、细胞的分裂和 制造新的细胞。
（2） RNA在蛋白质生物合成中起重要作用。 根据DNA提供的信息控制体内蛋白质的合成。
2019/7/14
江西省鹰潭市第一中学 桂耀荣
32
4、核酸的化学组成
核酸的元素组成:C、H、O、N、P
不可逆
用途
分离提纯
杀菌消毒
2019/7/14
江西省鹰潭市第一中学 桂耀荣
21
性质5: 颜色反应
●实验4-4：鸡蛋白溶液 浓硝酸 变成黄色
微热
●结论：蛋白质可以跟许多试剂发生特殊的颜色
反应。如含苯基的蛋白质跟浓硝酸作用会产生 黄色，称“黄蛋白反应”即颜色反应
●应用：用于鉴别蛋白质的存在
2019/7/14
2019/7/14
江西省鹰潭市第一中学 桂耀荣
33
总结：重点：氨基酸，蛋白质的结 构和性质
作业：优化方案P50---52 达标检测 P99---103
2019/7/14
2019/7/14
2019/7/14
2019/7/14
蛋白质
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
> ⑤ 颜色反应 ——鉴别蛋白质
⑥ 灼烧。。。。。
二、蛋白质 5、蛋白质的用途
（1）食物（人类必须的营养物质）
（2）工业原料
动物的毛、蚕丝 (纺织原料) 动物的皮 (皮革) 动物的骨、皮、蹄 (动物胶) 牛奶中的酪素 (酪素塑料)
二、蛋白质
本节课小结
三、巩固练习
1. L–多巴是一种有机物，它可用 于帕金森综合症的治疗，其结构简 式如下：
这种药物的研制是基于获得2000年诺贝尔生理学或医学奖
和获得2001年诺贝尔化学奖的研究成果。下列关于L–多巴
酸碱性的叙述正确的是 (
)
A．既没有酸性，又没有碱性 B．既具有酸性，又具有碱性
C．只有酸性，没有碱性 D．只有碱性，没有酸性
三、巩固练习
2. 下列物质中既能与盐酸反应，又能与NaOH溶液反
灼烧
灼烧
分组 1，4
2，5，7 3，6 1－7
二、蛋白质 4、蛋白质的性质
科学探究 实验4-2
③蛋白质的盐析
现象： 盐析
盐析的应用：
二、蛋白质 4、蛋白质的性质
科学探究 实验4-3 ④蛋白质的变性
分别取两支试管。加入2mL鸡蛋白溶液， ① 向第一支试管中加入几滴硫酸铜溶液； ② 将第二支试管放在酒精灯上加热； 最后分别向两支试管中加适量的水，震荡观察现象
不能—幸福太过理想，只能神往而不能身往 不愿—“从明天起”说明诗人今天并不幸福，
但诗人还是在祝愿人类获得“尘世” 的幸 福后表明自己“只愿面朝大海，春暖花 开”—坚定地放弃在尘世追求幸福的权利
28
09.03.2021
思考：当诗人背弃了尘世的幸福后，为何 会产生“面朝大海，春暖花开”般的感受
呢？
诗人眼中的幸福有哪些？它们有何 特点？
喂马，劈柴，周游世界 关心粮食和蔬菜 有一所面朝大海春暖花开的房子 和亲人分享幸福 给大自然取上温暖的名字 愿陌生人获得尘世幸福 特点：田园牧歌式（实在而不乏闲散，清苦却不乏
浪漫），博爱情怀
27
09.03.2021
思考：诗人会不会拥有这样的幸福？
① 两性：蛋白质分子末端存在氨基及羧基依三，据级故蛋结有白构两质，性的猜； ② 水解：肽键类似于酯基可以水解， 想蛋白质中所
蛋白质水解后形成多肽→···三肽含→的二官肽→能氨团基酸 作为营养物质被消化吸收
二、蛋白质 4、蛋白质的性质
科学探究
实验 实验4－2
内容 盐析
实验4－3
变性
实验4－3 颜色反应
《第三节-蛋白质和核酸》 校公开课课件(1)
蛋白质 Protein 取自希腊文protos，“头等重要、第一重要”
表明蛋白质是生命活动中最重要物质，它在 生命活动过程中起着重要作用
二、蛋白质 1、概念 2、组成元素：C H O N S (P Fe Cu等) 3、结构 见P88第二段 4、蛋白质的性质
海子一生短暂却成就卓著，是当代学院派新诗人的代 表。他自认为主要擅长写长诗，但他的众多的抒情短诗也 斐然成章。《面朝大海，春暖花开》就是他的抒情短诗中 的佳作
25
09.03.2021
解题:“面朝大海,春暖花开”的艺 术效果
以实显虚---增强视觉想象 和空灵感,表现了诗人宽广的胸 襟.
26
09.03.2021
明确：诗人以大众的幸福为自己的幸福， 为了大众的幸福而甘愿放弃自己在尘世获 得幸福的权利，甘愿忍受孤独与贫困，体 现了诗人强烈的责任感。而并非远离大众、 高蹈出世的隐逸。
29
09.03.2021
比较海子“面朝大海，春暖花开” 与陶渊明“采菊东篱下，悠然见南 山”两句的异同？
相似：意象清新明丽、自然空灵
区别：“采菊东篱下，悠然见南山”---自 我精神的陶冶，“独善其身” 的表现
“面朝大海，春暖花开”---悲天悯 人的阔大情怀
30
09.03.2021
结语
“充满劳绩，但人诗意地栖息在 此大地上。” ----荷尔德林
31
09.03.2021
应的是
①NaHCO3 ④NH4Cl A．①②③
② (NH4)2CO3 ⑤H2NCH2COOH B．①②④⑤
③Al(OH)3 ⑥CH3COOH
C． ⑤⑥
D．①②③⑤
三、巩固练习
3. 填空：
（1）高温杀菌的原理是利用
；
（2）使用浓硝酸时不慎溅到皮肤上，皮肤发黄的
原因是 ；
（3）鉴别蛋白质和食盐溶液的方法是
思考交流
蛋白质的盐析与变性的比较 提示：从条件，过程，结果三方面分析
二、蛋白质 4、蛋白质的性质
科学探究 实验4-4
⑤颜色反应
现象： 蛋白质的颜色反应：
微热。 观察并记 录现象。
灼烧蛋白质会产生烧焦的羽毛味
二、蛋白质 4、蛋白质的性质小结
① 两性 ② 水解 ——得到氨基酸，营养物质 ③ 盐析 ——分离提纯蛋白质 ④ 变性 ——杀菌消毒等
；
（4）分离和提纯蛋白质的方法是
。
感谢各位专家指导
面朝大海 春暖花开
海子
21
09.03.2021
画面欣赏
1023haizi.swf
22
09.03.2021
朗诵
23
09.03.2021
海子 简介
海子: 原名查海生，出身于安 徽的一个农村家庭。1979年15 岁时考入北京大学法律系。 1989年3月26日在山海关卧轨自 杀。在诗人短暂的生命里，他 保持了一颗圣洁的心。他曾长 期不被世人理解，但他是中国 70年代新文学史中一位全力冲 击文学与生命极限的诗人。其 部分作品被收入近20种诗歌选 集，但其大部分作品尚待整理 出版。
现象： 变性及变性因素
应用：
二、蛋白质 4、蛋白质的性质
思考交流
(1)为什么误食重金属盐类时, 可以喝大量的牛奶、蛋 清或豆浆来解毒？
(2)为什么在农业上用波尔多液（由硫酸铜、生石灰 和水制成）来消灭病虫害？春天为什么要在树木 的枝干上涂抹石灰浆? (3) 试举出生活中其它的一些例子
二、蛋白质 4、蛋白质的性质
24
09.03.2021
创作简介
海子在不到七年的创作生涯里，留下了大量的文学作 品，包括诗歌、小说、戏剧、论文等。他所写的二百余首 抒情诗和七部长诗影响较大，他的抒情诗有浪漫的、梦幻 的色彩，他把自己童年与少年时代的乡村生活，凝结成质 朴的世界，赋予麦地、村庄、月亮、天空等意象以新的诗 意，使它们与现代社会的个人经验产生了联系。他的诗歌 理想和他为此付出的青春与生命的代价，在一定程度上对 九十年代的诗歌产生了影响。
⑥ 灼烧。。。。。
二、蛋白质 5、蛋白质的用途
（1）食物（人类必须的营养物质）
（2）工业原料
动物的毛、蚕丝 (纺织原料) 动物的皮 (皮革) 动物的骨、皮、蹄 (动物胶) 牛奶中的酪素 (酪素塑料)
二、蛋白质
本节课小结
三、巩固练习
1. L–多巴是一种有机物，它可用 于帕金森综合症的治疗，其结构简 式如下：
这种药物的研制是基于获得2000年诺贝尔生理学或医学奖
和获得2001年诺贝尔化学奖的研究成果。下列关于L–多巴
酸碱性的叙述正确的是 (
)
A．既没有酸性，又没有碱性 B．既具有酸性，又具有碱性
C．只有酸性，没有碱性 D．只有碱性，没有酸性
三、巩固练习
2. 下列物质中既能与盐酸反应，又能与NaOH溶液反
灼烧
灼烧
分组 1，4
2，5，7 3，6 1－7
二、蛋白质 4、蛋白质的性质
科学探究 实验4-2
③蛋白质的盐析
现象： 盐析
盐析的应用：
二、蛋白质 4、蛋白质的性质
科学探究 实验4-3 ④蛋白质的变性
分别取两支试管。加入2mL鸡蛋白溶液， ① 向第一支试管中加入几滴硫酸铜溶液； ② 将第二支试管放在酒精灯上加热； 最后分别向两支试管中加适量的水，震荡观察现象
不能—幸福太过理想，只能神往而不能身往 不愿—“从明天起”说明诗人今天并不幸福，
但诗人还是在祝愿人类获得“尘世” 的幸 福后表明自己“只愿面朝大海，春暖花 开”—坚定地放弃在尘世追求幸福的权利
28
09.03.2021
思考：当诗人背弃了尘世的幸福后，为何 会产生“面朝大海，春暖花开”般的感受
呢？
诗人眼中的幸福有哪些？它们有何 特点？
喂马，劈柴，周游世界 关心粮食和蔬菜 有一所面朝大海春暖花开的房子 和亲人分享幸福 给大自然取上温暖的名字 愿陌生人获得尘世幸福 特点：田园牧歌式（实在而不乏闲散，清苦却不乏
浪漫），博爱情怀
27
09.03.2021
思考：诗人会不会拥有这样的幸福？
① 两性：蛋白质分子末端存在氨基及羧基依三，据级故蛋结有白构两质，性的猜； ② 水解：肽键类似于酯基可以水解， 想蛋白质中所
蛋白质水解后形成多肽→···三肽含→的二官肽→能氨团基酸 作为营养物质被消化吸收
二、蛋白质 4、蛋白质的性质
科学探究
实验 实验4－2
内容 盐析
实验4－3
变性
实验4－3 颜色反应
《第三节-蛋白质和核酸》 校公开课课件(1)
蛋白质 Protein 取自希腊文protos，“头等重要、第一重要”
表明蛋白质是生命活动中最重要物质，它在 生命活动过程中起着重要作用
二、蛋白质 1、概念 2、组成元素：C H O N S (P Fe Cu等) 3、结构 见P88第二段 4、蛋白质的性质
海子一生短暂却成就卓著，是当代学院派新诗人的代 表。他自认为主要擅长写长诗，但他的众多的抒情短诗也 斐然成章。《面朝大海，春暖花开》就是他的抒情短诗中 的佳作
25
09.03.2021
解题:“面朝大海,春暖花开”的艺 术效果
以实显虚---增强视觉想象 和空灵感,表现了诗人宽广的胸 襟.
26
09.03.2021
明确：诗人以大众的幸福为自己的幸福， 为了大众的幸福而甘愿放弃自己在尘世获 得幸福的权利，甘愿忍受孤独与贫困，体 现了诗人强烈的责任感。而并非远离大众、 高蹈出世的隐逸。
29
09.03.2021
比较海子“面朝大海，春暖花开” 与陶渊明“采菊东篱下，悠然见南 山”两句的异同？
相似：意象清新明丽、自然空灵
区别：“采菊东篱下，悠然见南山”---自 我精神的陶冶，“独善其身” 的表现
“面朝大海，春暖花开”---悲天悯 人的阔大情怀
30
09.03.2021
结语
“充满劳绩，但人诗意地栖息在 此大地上。” ----荷尔德林
31
09.03.2021
应的是
①NaHCO3 ④NH4Cl A．①②③
② (NH4)2CO3 ⑤H2NCH2COOH B．①②④⑤
③Al(OH)3 ⑥CH3COOH
C． ⑤⑥
D．①②③⑤
三、巩固练习
3. 填空：
（1）高温杀菌的原理是利用
；
（2）使用浓硝酸时不慎溅到皮肤上，皮肤发黄的
原因是 ；
（3）鉴别蛋白质和食盐溶液的方法是
思考交流
蛋白质的盐析与变性的比较 提示：从条件，过程，结果三方面分析
二、蛋白质 4、蛋白质的性质
科学探究 实验4-4
⑤颜色反应
现象： 蛋白质的颜色反应：
微热。 观察并记 录现象。
灼烧蛋白质会产生烧焦的羽毛味
二、蛋白质 4、蛋白质的性质小结
① 两性 ② 水解 ——得到氨基酸，营养物质 ③ 盐析 ——分离提纯蛋白质 ④ 变性 ——杀菌消毒等
；
（4）分离和提纯蛋白质的方法是
。
感谢各位专家指导
面朝大海 春暖花开
海子
21
09.03.2021
画面欣赏
1023haizi.swf
22
09.03.2021
朗诵
23
09.03.2021
海子 简介
海子: 原名查海生，出身于安 徽的一个农村家庭。1979年15 岁时考入北京大学法律系。 1989年3月26日在山海关卧轨自 杀。在诗人短暂的生命里，他 保持了一颗圣洁的心。他曾长 期不被世人理解，但他是中国 70年代新文学史中一位全力冲 击文学与生命极限的诗人。其 部分作品被收入近20种诗歌选 集，但其大部分作品尚待整理 出版。
现象： 变性及变性因素
应用：
二、蛋白质 4、蛋白质的性质
思考交流
(1)为什么误食重金属盐类时, 可以喝大量的牛奶、蛋 清或豆浆来解毒？
(2)为什么在农业上用波尔多液（由硫酸铜、生石灰 和水制成）来消灭病虫害？春天为什么要在树木 的枝干上涂抹石灰浆? (3) 试举出生活中其它的一些例子
二、蛋白质 4、蛋白质的性质
24
09.03.2021
创作简介
海子在不到七年的创作生涯里，留下了大量的文学作 品，包括诗歌、小说、戏剧、论文等。他所写的二百余首 抒情诗和七部长诗影响较大，他的抒情诗有浪漫的、梦幻 的色彩，他把自己童年与少年时代的乡村生活，凝结成质 朴的世界，赋予麦地、村庄、月亮、天空等意象以新的诗 意，使它们与现代社会的个人经验产生了联系。他的诗歌 理想和他为此付出的青春与生命的代价，在一定程度上对 九十年代的诗歌产生了影响。