厨房美食菜谱：茶油羊肉的做法
厨房美食菜谱：茶油羊肉的做法
茶油是天然植物油，茶油具有显着的降血脂性能，所以它能够清除附着在血管内壁上的脂肪和胆固醇，疏通毛细血管和动脉血管，增大血管输血截面，软化滋润血管，恢复其弹性，使血管保持年轻态。
食材
主料：
炖好的羊肉350克
茶籽油适量
盐适量
红辣椒适量
芹菜适量
大蒜适量
姜丝适量
酱油适量
孜然粉适量
鸡精适量
料酒适量
步骤 1.炖好的羊肉
2.去骨切片，切点姜，大蒜，芹菜，红辣椒丝
3.家乡茶籽油
4.油烧至八成热，倒进羊肉炒匀
5.放盐入味
6.淋上料酒炒片刻
7.淋上酱油上色
8.炒香
9.放进辣椒丝，在辣椒丝上放盐入味
10.再混炒
11.放进芹菜 ，大蒜，姜丝
12.炒匀
13.最后放点炖羊肉的汤，撒上孜然粉，鸡精烧开出锅
14.装盘上桌
小贴士：羊肉先炖烂
粤菜羊肉做法大全
粤菜羊肉做法大全
羊肉煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味。下面就让店铺给你介绍一下羊肉的做法大全。
粤菜羊肉做法大全一、烤羊肉的做法
材料
羊肉500克，花椒、盐、料酒、白胡椒、孜然、辣椒面、油、洋葱、姜适量。
做法
1、羊肉洗净切小块，加花椒水和料酒腌2小时左右去膻味。
2、倒去水份将羊肉串起来。
3、加烤肉酱(或加盐、白胡椒粉、油、洋葱丁和姜片)腌20分钟。
4、烤箱预热放羊肉串，用200度温度烤15分钟，控去烤盘水份，翻面再烤15分钟。
5、拿出羊肉串刷油，再依次撒盐、孜然和辣椒面放入烤箱。
6、220度的温度先烤5分钟，拿出翻面后再烤3分钟即可。
粤菜羊肉做法大全二、红烧羊肉的做法
材料
带皮羊排两斤半，葱，姜，大蒜，青蒜叶，花椒一小把，大料，桂皮，香叶，料酒，老抽，生抽，鸡精，盐
做法
1、羊肉用流动的水冲洗干净表面血水，放在大盆中，用清水浸泡半小时，期间换水两三次，泡出羊肉中的血水后，洗净沥干备用。
2、锅中放清水，羊肉冷水下锅，中大火、不要盖盖子，煮开后，小火再煮五分钟。
3、焯水后的羊肉捞出，用流动的水冲洗干净，沥干。
4、青蒜切段姜拍碎，葱打结，大蒜、香叶、大料、桂皮和花椒放入茶包袋装好(家里没有茶包袋等下就直接放入锅中)
5、锅中放少量油烧热，爆香葱姜蒜。
6、倒入羊肉块煸炒出香味。 7、加入足量水，没过羊肉。
8、加入两汤匙料酒。
9、加入两汤匙老抽、一汤匙生抽。
10、放入步骤(4)的香料包。
11、放入一汤匙冰糖。盖上锅盖，大火煮开后转小火，焖煮两个小时左右至羊肉完全酥烂入味。
12、开盖转大火收浓汤汁，加一点鸡精和少许盐调好味道，撒上青蒜叶，盖上锅盖焖一分钟(这样青蒜叶更绿叶更香)，开盖出锅
粤菜羊肉做法大全三、羊肉胡萝卜的做法
菜谱简介 羊肉对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果。胡萝卜羊肉是传统搭配，羊肉胡萝卜一起炖能提高营养价值。
厨房美食菜谱：卤猪肉的做法
厨房美食菜谱：卤猪肉的做法
肉对我来说从小一直对他很有愁，只要是我做饭，在炝锅前肥肉全部成油，看子大家的卤肉那肥肉让我从来都没去想做过，有一专门给老公做肉夹馍卤的肉，我尝了点肥肉，确实不肥腻，从此让我爱上了卤肉，而且通过多次实验好成功的作品呀！
食材
主料：
猪肉500g
盐5g
花椒5g
八角3g
冰糖10g
姜8g
桂 皮4g
料酒适量
老抽4g
生抽6g
肉寇2g
料酒适量 步骤
1.选择带皮猪肉
2.将带皮五花切一厘米见方的肉块
3.将所有材料准备齐全
4.酱油类
5.将肉放入高压锅里加水（沫过肉既可）
6.将所有材料加入
7.将锅烧大开加盖用豆蹄盘功能既可
8.高压锅压消去再用煮饭功能将汤汁收一下既可
小贴士：1、先择肉很重要（要选择三肥七瘦的）
2、老抽与生抽的用量
3、汤汁一定要收
4、先大火将锅烧开再盖盖
厨房美食菜谱：西葫芦羊肉包子的做法
厨房美食菜谱：西葫芦羊肉包子的做法
这款包子是用羊肉与西葫芦搭配作馅。羊肉性热，是进补佳品。羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养，而且有着补虚劳，祛寒冷，开胃健力，补脾胃，补肝肾，补血温经等功效。 西葫芦是一种我们经常食用的蔬菜，它的口感脆嫩，味道鲜美，营养也是非常丰富的。新鲜的西葫芦呈淡绿色的，味道跟它的颜色一样清香鲜美。西葫芦性寒，可以调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌、提高免疫力、清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等功效。两种食材一冷一热，搭配在一起形成互补，食用药食作用如此突出的两种食材作馅的包子，既美味，又益于身体健康。
食材
主料：
西葫芦1个
羊肉500g
中筋面粉1000g
发酵粉4g
油适量
盐适量 生姜粉适量
水适量
料酒适量
生抽适量
十三香适量
步骤
1.面包机里加水，面粉，发酵粉，启动揉面程序;
2.揉好的面团发酵至2倍大，搓成长条，切成小剂子;
3.擀成中间厚，边缘薄的圆面片;
4.羊肉剁成肉粒;
5.加入料酒，生抽，生姜粉，十三香，搅拌均匀，腌制30分钟;
6.西葫芦洗干净，去瓤;
7.西葫芦叉成丝，撒盐，捏去水分;
8.制作馅:西葫芦丝和羊肉搅拌均匀;
9.将馅放入面片中,包成包子;
10.锅中加水，篦子上刷油，摆上包子，适当留间隙，发酵1小时后，开大火蒸20分钟，再焖5分钟开盖。
小贴士：1、西葫芦叉成丝，撒盐，捏去水分;
2、锅中加水，篦子上刷油，摆上包子，适当留间隙，发酵1小时后，开大火蒸20分钟，再焖5分钟开盖。
厨房美食菜谱：羊肉抓饭的做法
厨房美食菜谱：羊肉抓饭的做法
自己是陕西人在新疆，在新疆本地最喜欢吃的就是抓饭，自己在网上查了菜谱，经过几次实践和摸索，也学会了做味道不错的抓饭，可能和正宗抓饭的味道或做法有些差距，不过可以给外乡的朋友一个做法的参考。
食材
主料：
米500克
羊肉
洋葱1个
胡萝卜
食盐适量
姜适量
生抽适量
食用油适量
葡萄干适量
步骤
1.准备主料
2.洋葱，胡萝卜，羊肉洗干净切丁。
3.羊肉加姜末，生抽，食盐，腌十分钟。 4.葡萄干洗净浸泡备用
5.热祸倒油，先倒入洋葱炒香，再倒入羊肉炒之变色后，加胡萝卜炒软，加食盐。
6.将炒好的菜倒入电饭煲。
7.加热水烧开。
8.将淘洗过的米铺在上面，米和之前的水比例是1：1.5，再点缀葡萄干。按到煮饭档
9.电饭煲跳到保温档就可以了，搅拌均匀后就开吃啦！
小贴士：羊肉要带些肥肉，这样才香！
厨房美食菜谱：羊肉青椒汁蒸饺的做法
厨房美食菜谱：羊肉青椒汁蒸饺的做法
羊肉加上青椒味道好，羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。
食材
主料：
羊肉馅
青椒
白面
油适量
盐适量
酱油适量
步骤
1.从冰箱中取出羊肉馅
2.放适量水，顺一个方向搅拌，再放入适量豆油，酱油
3.青椒洗净
4.放到打汁器中，打匀，打出的青椒末拌肉馅
5.与肉馅放到一起，放适量盐，搅拌均匀
6.打出的青椒汁滤出，留着和面用
7.用面包机和面，特省力气，面和的极好，用一半热水和面
8.面包机和好了饺子面
9.把面揪成比饺子大一些的剂子
10.擀成饺子皮
11.放入办好的肉馅
12.包成大饺子
13.上蒸锅蒸15分左右
14.蒸好了
15.美食吧，皮有些绿绿的好看
小贴士：用热水烫面，蒸出的饺子好吃，软。
茶油鸭怎么做
茶油鸭怎么做
关于《 茶油鸭怎么做 》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
山茶油便是选用了野山茶果提炼出而成的油，山茶油是能够服用的，是我们较为喜爱挑选的一种植物油，山茶油有十分高的服用使用价值，山茶油有维护保养心脑血管身心健康和提升生殖保健的益处，除此之外山茶油还能调整我们的胃肠消化吸收和调节我们的神经内分泌。我们可以用山茶油来解决鹅肉，制成茶油鸭。
茶油鸭是十分知名的一道菜，很多人都十分喜欢吃茶油鸭，茶油鸭不仅美味并且还能带来我们一定的健康养生作用和健康保健的功效，我们下面一起看一下山茶油鸭的做法。
茶油鸭是一道汉人特色美食，超低温髙压而成,香甜可口色鲜香美,外焦里嫩内嫩,脆香可口,吃完具备消化吸收。以北京市爆涮羊肉为基本改革创新更新换代来的，它和爆涮羊肉全是用一样的铝花炸鸭炉，但比爆涮羊肉的秘方精湛，爆涮羊肉的香气错乱，而茶油鸭做时候飞出一股清爽的香气，香气有浓厚与口味淡之分，各有特色，依所采用的原材料不一样而略微差别，茶油鸭销售市场比较错乱。
作法
大部分选用冷藏鲜鸭，带解除冻结后，从胸脯做手术清除残余内脏器官，清洗控干。将熬料好的料汤和糖、盐、鸡精选好搅拌均匀，再把葱蒜粉碎拌和，放如料汤内。家鸭先后在料汤(二十多种中草药材熬料)中浸泡后放进方桶中(鸭脖子翻至鸭背腹部朝上)先后摆好后将料汤匀称倒进，腌渍六小时后涮出。锅置火上，放进油汤，将鸭放进锅内，待水温升(约150℃)时，压炸20分钟，時间到即起锅，颜色金黄色，主要是糖起的功效。这时家鸭颜色金黄色色香味俱全，切片既食。熬汤更美味可口：将搞好的家鸭放进开水中熬料，随時间的长度，時间越长口感越淳朴。(标明：家鸭经腌渍后，不用加一切调味品，咸度自动化控制)
辅材
山茶油，是一种国际性营养成分学术界强烈推荐的身心健康植物油，通称“修真植物油”。山茶油是自然界生长发育，是一种以单不饱和脂肪为主要成分的原料油，带有丰富多彩的多种营养元素，能减少人体内的血压、血糖、血糖值，避免高血压、高血脂、心脏病等“富贵病”的产生。山茶油还带有一种生理学特异性成份角鲨稀，它具备香味。有非常好的氧气充足工作能力，因此拥有 抗氧气不足、缓解疲劳;提升人体免疫力及提高消化道的作用。依据英国國家国际医疗试验确认，山茶油中的茶氨酸和山茶花有减少人体内的胆固醇、维护人的心力之疲惫。
40种羊肉的做法制作方法全攻略(实用)之欧阳科创编
欧阳科创编 2021.02.05
欧阳科创编 2021.02.05 40种羊肉的做法制作方法全攻略（实用）
时间：2021.02.05 创作：欧阳科
随着天气的转冷，羊肉越来越多地出现在大家的餐桌上，在这里给大家奉献一些羊肉的做法，希望能够给大家带来帮助。
羊肉杂面
【特点】 汤肥肉香，面软利口，是冬季应时小吃，亦可作主食。
【原料】
羊肉1000克，绿豆面800克，黄豆面200克，酱油150克，盐10克，葱段10克，姜5克，花椒、大料各3克，香菜50克，酸菜50克
【制作过程】
1、把绿豆面和黄豆面以8：2掺匀，加水和成硬面团，制成细面条。2、羊肉洗净，切成小块放开水中焯煮，将肉捞出，去掉锅中的原汤杂物。
将酱油、盐、葱段、姜块、花椒、大料及焯过的肉放入锅内，加适量水用微火炖至肉烂为止。
3、锅上火，放水烧开，下入杂面条。熟后捞出
孜然羊肉
【原料】羊肉500克（瘦肉多为佳〕
【调料】孜然（cumin〕粉,辣椒粉各一勺，盐、味精、葱、姜适量
【做法】
1、将羊肉切成大约4×3厘米的大片，（这样大口地吃肉也算是沾了点豪爽）
2、锅内下少量清油烧至稍热，（特别注意不能烧得太烫，这道菜好不好，味儿正不正就看这火候了）放入羊肉轻轻煸炒片刻，加入孜然粉和红辣椒粉，一直炒至羊肉中的水气快干即可。整个过程一定要用小火，只有让羊肉充分吸收孜然的麻和辣椒的辣，才能充分发挥出羊肉中极至的香。
此菜口 感干香麻辣，肉质细嫩
厨房美食菜谱：红汤羊肉汆油豆腐的做法
厨房美食菜谱：红汤羊肉汆油豆腐的做法
我们这里对羊肉不是很偏好，羊肉是热性的，一般不会去买回家烧着吃，一年中大暑和冬季会吃点羊肉，家里红烧羊肉不会买一两斤烧，缩水厉害的羊肉买个5斤烧好了也没多少，红烧羊肉家里只有我喜欢吃，哥哥烧好了每次都会给我留一碗，我喜欢红汤羊肉大蒜滚粉皮，那天买的粉皮看看一点也不好就丢弃了，换了油豆腐。
食材
主料：
红烧羊肉1000g
大蒜适量
油豆腐适量
步骤
1.大蒜洗净后切段，油豆腐洗净后挤干水分
2.准备红烧羊肉
3.先把红烧羊肉倒入锅中
4.盖上大火煮开
5.之后打开加入油豆腐
6.加入蒜叶后熄火出锅
7.上桌 小贴士：1，这道红烧羊肉是现成的，所以只要加热后加入食材即可，无需再添加任何调味料。
厨房美食菜谱：简易版羊肉火锅的做法
厨房美食菜谱：简易版羊肉火锅的做法
天冷吃火锅是最舒服的了，其实吃火锅大可不用那幺麻烦，今天给大家介绍一个简单的方法！
食材
主料：
羊肉
金针菇
油菜
粉条
香菜
西红柿
盐适量
葱花适量
酱油少许
步骤
1.金针菇焯烫洗净
2.油菜洗净备用
3.香菜洗净备用
4.西红柿葱花备用 5.粉条泡发备用
6.羊肉切成薄片焯去血沫冲净另起锅加水
7.加入粉条
8.加入金针菇
9.加入西红柿葱花调适量盐
10.放入油菜
11.放入香菜
12.调适量酱油拌匀即可出锅
小贴士：材料可以根据自己喜好变化
厨房美食菜谱：羊肉汤煮茶树菇的做法
厨房美食菜谱：羊肉汤煮茶树菇的做法
今天上班比较累，没有去菜场买菜，就把前几天买着没吃的食材，混合在一起做了一道菜，本以为就这样对付着了，没想味道很好。
食物不宜搭配的是羊肉+豌豆苗： 易发生黄疸和脚气病；羊肉+南瓜子： 可能会引起腹胀、胸闷等症。
食材
主料：
熟羊肉
茶树菇
西兰花
油2匙
胡椒粉1匙
盐少许
步骤
1.茶树菇
2.将茶树菇去根，用淘米水泡软，洗净切寸备用
3.熟羊肉汤（羊肉先飞水，洗净沥干水分，入锅加生姜、花椒、八角、香叶、红尖椒、桂皮和胡椒粉翻炒至出香味，再加水煮开，倒入紫砂锅小火炖2个小时，加盐，继续炖1小时至熟，我喜欢把羊肉先炖好，吃的时候想加什幺配料就加什幺配料。
4.西兰花洗净飞水备用
5.茶树菇羊肉汤入锅先煮熟后再加入羊肉煮开，再加入西兰花，葱花调小火或者保温，慢慢食用即可。
小贴士：炖羊肉要先炖一会后再放盐，这样羊肉容易熟。