烧烤店开店流程策略
开烧烤店流程
开烧烤店流程一、市场调研。
在开设烧烤店之前，首先需要进行市场调研。
市场调研可以帮助你了解当地烧烤行业的竞争情况、消费者的口味偏好以及潜在的顾客群体。
通过市场调研，你可以确定自己的烧烤店在当地市场中的定位，并制定相应的经营策略。
二、选址。
选址是开设烧烤店的关键步骤。
在选址时，需要考虑到人流量、周边竞争情况、租金成本等因素。
选择一个交通便利、人流量较大的地段，并且要考虑到店面的面积和布局是否适合烧烤店的经营需求。
三、装修设计。
烧烤店的装修设计直接影响到顾客的用餐体验。
在装修设计上，可以根据自己的定位和风格来进行选择，可以选择中式、西式或者是时尚简约的装修风格。
同时，要注意店内的通风设备和安全设施的设置，确保顾客在用餐时的舒适和安全。
四、设备采购。
烧烤店的设备采购是开店的重要环节。
需要购买烤炉、烤架、烤炉配套的抽油烟机等设备，并且要选择质量可靠的产品。
同时，还需要购买餐具、桌椅、厨房用具等相关设备，确保店内的经营设施完备。
五、食材采购。
烧烤店的食材采购是经营的关键环节。
需要选择新鲜、优质的食材，并且要与供应商建立长期稳定的合作关系，以确保食材的质量和供应的稳定性。
六、人员招聘。
烧烤店的人员招聘是开店的重要环节。
需要招聘烧烤师傅、服务员等员工，并且要对员工进行岗前培训，提高员工的服务意识和专业技能。
七、宣传推广。
在开业前，需要进行宣传推广工作，吸引顾客的关注和到店消费。
可以通过社交媒体、传单派发、特价促销等方式进行宣传推广，提高烧烤店的知名度和美誉度。
八、开业营运。
在烧烤店开业后，需要认真营运店铺，提供优质的烧烤产品和服务，不断改善经营管理，吸引更多的顾客，保持店铺的盈利和发展。
总结。
开设烧烤店是一个复杂的过程，需要认真筹备和周密安排。
通过市场调研、选址、装修设计、设备采购、食材采购、人员招聘、宣传推广和开业营运等环节的合理安排，可以帮助你顺利开设一家成功的烧烤店。
希望以上内容对你有所帮助，祝你的烧烤店生意兴隆！。
烧烤行业开店策划书模板3篇
烧烤行业开店策划书模板3篇篇一烧烤行业开店策划书模板一、店铺概述1. 店铺名称：[店铺名称]2. 店铺类型：烧烤店3. 店铺定位：提供高品质烧烤美食和优质服务的休闲餐厅4. 店铺特色：采用新鲜食材，独特的烧烤配方，提供多样化的烧烤菜品和饮品二、市场分析1. 目标市场：周边居民、上班族、学生等2. 市场需求：随着人们生活水平的提高，对美食的需求也越来越多样化。
烧烤作为一种受欢迎的美食，市场需求较大。
3. 竞争情况：周边烧烤店数量较多，竞争激烈。
需要通过提供优质的产品和服务来吸引顾客。
4. 市场优势：店铺位于繁华地段，交通便利，周边人流量大。
且拥有独特的烧烤配方和优质的服务，能够吸引更多的顾客。
三、产品与服务1. 产品种类：提供各种肉类、海鲜、蔬菜等烧烤菜品，以及啤酒、饮料等饮品。
2. 产品特色：采用新鲜食材，独特的烧烤配方，保证菜品的口感和质量。
3. 服务特色：提供优质的服务，包括快速上菜、热情接待、周到的服务等，让顾客感受到家的温暖。
四、店铺选址1. 选址原则：选择繁华地段，交通便利，周边人流量大的地方。
2. 具体选址：[店铺地址]五、店铺装修1. 装修风格：采用简约时尚的装修风格，营造出舒适、温馨的用餐环境。
2. 装修布局：合理布局餐厅的座位和烧烤区域，确保顾客用餐的舒适性和便利性。
六、设备采购1. 烧烤设备：采购高品质的烧烤设备，确保烧烤的效率和质量。
2. 厨房设备：采购齐全的厨房设备，包括炉灶、烤箱、冰箱等。
3. 餐具和桌椅：采购优质的餐具和桌椅，确保顾客用餐的舒适性和便利性。
七、人员招聘与培训1. 人员招聘：招聘经验丰富的烧烤师傅、服务员和收银员等。
2. 人员培训：对员工进行专业的培训，包括烧烤技术、服务技巧、卫生知识等，提高员工的专业素质和服务水平。
八、营销策略1. 开业促销：在开业期间推出优惠活动，吸引顾客前来品尝。
2. 会员制度：推出会员制度，为会员提供积分、折扣等优惠，增加顾客的粘性。
烧烤店开店策划书方案三篇
烧烤店开店策划书方案三篇篇一：自助烧烤店开店策划书方案创意：烧烤已成为夏季消费的餐饮火爆项目之一，大多数烧烤均为油炸后烤制，出品快但味道不好，自助烧烤为德阳烧烤行业的一项空白；夏季即将到来，吃烧烤的人必然大大增加，夜间吃烧烤的消费者多为会友等，自助烧烤给顾客更多新鲜感及私人时间，更可提升顾客的动手能力。
使消费者在吃的过程中了产生乐趣。
这种餐厅在短期内还不会被淘汰。
德阳目前烧烤点的现状：1、城市文化的提升，取消了原夜间在南街一路摆烧烤点的惯例。
2、烧烤店分散，目前可以吃烧烤的去处有：1、东电三生活区，城北汽车站至一中五月花广场，大概6-8家；2、芳草地，一家；3、工农村，3家；4、体育场，N家；疯狂烤翅未算入内。
具体策划方案一、场地选择1、东电三生活区2、芳草地3、工农村4、所选楼层最好是一楼（价格较低，无门面转让费），所选场地门口或周围必须能停车（停车场不算）二、店名待定三、餐厅设计1、整个烧烤吧，最好不装修或原木风格（自己动手）2、整个烧烤吧含有：吧台（有足够地方放酒水）、收银台、货架四、投资费用预算（按22.4平方米）1、门面租金：800-2000元每月，头期能否支付三个月的。
2000*3=6000元押金1000-2000元。
装修：暂无2、厨房设备：自动烧烤机900元/台，计划4-5台，900*5=4500元煤气罐110元/个，可退，110*5=550元锅两口，一口油炸，一口火锅粉。
200元桌椅购置：2000元，四个桌子，20个椅子，可买二手3、照明设备、空调（可等营业额上来后在进行购置）、卫生间、办公室、收银台：200-1000元4、烧烤用具：1000元（铁签（竹签）、碗筷、杯子、调料）5、前期广告费、开业庆典（可无，改用其他促销）：500元6、流动资金：500元（买菜，调料等）总共资金准备：17250元（含不可预见费）五、人员配置服务：厨师：收银：负责每天客人用餐的结算工作洁净：负责整个餐厅的清洁工作采购：负责烧烤吧物品的采买工作财务：负责烧烤吧所有帐目的处理工作六、盈亏预测1、如果按每日营业额为300元，费用控制在200-250元，综合毛利按35-50计算，每月可盈利3150元，收回投资期为：5个月2、如果按每月营业额为400元，费用控制在250-300万，综合毛利按35-50计算，每月可盈利4200元，收回投资期为：3.6个月3、如果按每月营业额为500元，费用控制在300-350元，综合毛利按35-50计算，每月可盈利7500元，收回投资期为：2个月为了缩短投资收回时间，应在装修上力求节约，降低费用，但不能脱离策划太远，否则又无法做到期望销售额。
烧烤小店方案策划书3篇
烧烤小店方案策划书3篇篇一烧烤小店方案策划书一、项目概述我们计划开设一家独具特色的烧烤小店，为顾客提供美味的烧烤美食和舒适的用餐环境，打造一个受消费者喜爱的休闲餐饮场所。
二、市场分析烧烤作为一种受欢迎的美食形式，拥有广泛的消费群体。
周边居民、上班族以及年轻人群体等都是潜在的目标客户。
通过市场调研，我们发现目前市场上虽有不少烧烤店，但仍有提升和创新的空间。
三、店铺选址选择一个交通便利、人流量较大且消费潜力较高的地段，如商业街附近、居民区集中区域或写字楼周边。
四、店铺装修采用简约、温馨的装修风格，营造出轻松愉悦的就餐氛围。
店内设置一定数量的桌椅，确保空间宽敞舒适。
五、菜品与服务1. 菜品：提供丰富多样的烧烤菜品，包括各种肉类、蔬菜、海鲜等，注重食材的新鲜度和品质。
2. 特色菜品：研发一些独特的烧烤口味和创意菜品，吸引顾客。
3. 服务：培训专业热情的服务人员，提供快速、周到的服务，及时响应顾客需求。
六、营销策略1. 开业初期推出优惠活动和套餐，吸引顾客。
2. 利用社交媒体、线下传单等进行宣传推广。
3. 与周边商家合作，进行联合促销。
4. 定期举办主题活动，增加顾客粘性。
七、人员招聘与培训招聘经验丰富的烧烤师傅、服务员等，对员工进行专业培训，包括服务技巧、食品安全等方面。
八、成本预算包括房租、装修、设备采购、食材采购、人员工资等各项费用。
九、盈利预测根据市场情况和经营成本，制定合理的价格策略，预测盈利情况。
十、风险评估与应对分析可能面临的风险，如市场竞争、食材价格波动等，并制定相应的应对措施，确保店铺的稳定运营。
我们相信，通过精心的策划和运营，我们的烧烤小店一定能够在市场上取得成功，为顾客带来美味的享受和愉快的用餐体验。
篇二烧烤小店方案策划书一、项目概述我们计划开设一家独具特色的烧烤小店，致力于为顾客提供美味、独特的烧烤美食体验，打造一个温馨、舒适的就餐环境，吸引周边居民及过往食客。
二、市场分析1. 烧烤市场需求持续增长，深受消费者喜爱。
开烧烤店的流程
开烧烤店的流程开烧烤店是一个具有潜力和吸引力的商业模式，但是在实际操作中，需要经过一系列的流程和步骤。
下面将介绍开烧烤店的流程，希望对想要投身这个行业的人有所帮助。
1. 市场调研。
在决定开设烧烤店之前，首先需要进行市场调研。
通过调研可以了解当地烧烤市场的竞争情况、消费者需求、潜在顾客群体等信息，为后续经营提供重要参考。
2. 制定经营计划。
在进行市场调研的基础上，制定一份详细的经营计划。
包括店铺选址、装修风格、菜单设计、人员配置、宣传策略等方面，确保经营计划的全面性和可行性。
3. 确定供应商。
选择优质的食材供应商是烧烤店经营的关键。
需要对供应商进行严格筛选，确保食材的新鲜、品质和价格的优势。
4. 人员培训。
烧烤店的员工需要经过专业培训，包括食材处理、烧烤技巧、卫生知识等方面。
培训的内容要全面，确保员工具备开店所需的技能和知识。
5. 装修与设备。
店铺的装修和设备是直接关系到顾客体验和经营效果的重要因素。
需要根据经营计划确定店铺的装修风格和所需设备，并确保装修和设备的质量和功能。
6. 菜单设计。
烧烤店的菜单设计要符合当地消费者口味和需求，同时要有特色和创新。
菜单设计要考虑到食材的供应情况、成本控制和利润空间。
7. 宣传推广。
在开业前，需要进行宣传推广工作。
可以通过社交媒体、传单派发、开业活动等方式进行宣传，吸引顾客的关注和到店消费。
8. 开业运营。
当所有准备工作就绪后，就可以进行开业运营。
在开业初期，需要密切关注顾客反馈，及时调整经营策略，提升店铺的知名度和口碑。
9. 持续经营。
开烧烤店并不是一蹴而就的事情，需要持续经营和管理。
要不断改进菜品，提升服务质量，保持店铺的竞争力和盈利能力。
总结。
开烧烤店的流程涉及到市场调研、经营计划、供应商选择、人员培训、装修设备、菜单设计、宣传推广、开业运营和持续经营等多个环节。
只有做好每一个环节的工作，才能确保烧烤店的顺利经营和长久发展。
希望以上内容对想要开烧烤店的人有所帮助。
烧烤摊摆摊方案策划书3篇
烧烤摊摆摊方案策划书3篇篇一烧烤摊摆摊方案策划书一、摊位概述1. 摊位名称：美味烧烤摊2. 摊位定位：提供各种美味烧烤，满足不同客户的需求。
3. 目标客户：主要针对年轻人和夜宵爱好者。
二、选址分析1. 选择繁华且交通便利的商业区域，如购物中心、夜市或美食街。
2. 考虑周边竞争对手的分布情况，尽量选择竞争较小的地段。
3. 确保摊位有足够的空间摆放烧烤设备和桌椅，以及供顾客停车的地方。
三、产品与服务1. 提供丰富多样的烧烤菜品，包括肉类、海鲜、蔬菜等。
2. 确保食材的新鲜和质量，严格控制食品安全。
3. 提供优质的服务，包括快速上菜、热情款待顾客。
4. 考虑推出特色烧烤菜品，吸引更多顾客。
四、定价策略1. 根据成本和市场需求，制定合理的价格。
2. 可以采用套餐、优惠活动等方式吸引顾客。
3. 定期进行市场调研，根据市场情况调整价格。
五、营销与宣传1. 制定开业优惠活动，吸引顾客前来尝试。
2. 利用社交媒体平台宣传烧烤摊，发布美食图片和优惠信息。
3. 与周边商家合作，进行联合推广。
4. 提供外卖服务，扩大销售渠道。
六、人员招聘与培训1. 招聘经验丰富的烧烤师傅和服务员。
2. 对员工进行培训，提高服务水平和烧烤技能。
3. 制定员工工作时间表，确保摊位的正常运营。
七、设备与采购1. 购买高质量的烧烤设备，确保安全和性能。
2. 采购新鲜的食材和调料，保证食品质量。
3. 准备充足的餐具和桌椅，提供舒适的就餐环境。
八、财务预算1. 列出启动资金的各项费用，如设备采购、食材采购、租金等。
2. 制定日常运营成本预算，包括员工工资、水电费等。
3. 预估销售额和利润，制定盈利计划。
九、风险管理1. 关注市场动态和竞争对手的情况，及时调整经营策略。
2. 确保食品安全，避免出现食品安全问题。
3. 合理控制成本，避免出现资金短缺的情况。
篇二烧烤摊摆摊方案策划书一、策划背景随着人们生活水平的提高，烧烤作为一种受欢迎的美食，市场需求逐渐增加。
烧烤店的创业计划书(精选13篇)
烧烤店的创业计划书（精选13篇）烧烤店的创业计划书篇1一、开店需要办理手续：您需要办理一个体户营业执照即可1、需准备店面房产证复印件，（是租的房子还要租房协议书）2、身份证复印若干张，一寸照片若干张。
3、到当地工商所申领表格办理工商营业执照。
4、再到税务所办税务登记证，现在好象还得办行业代码证，在质检局。
5、拿到税务登记证后申请发票，发票申请分2种：第一，按定税方法，即每月不管有没有营业额都是每月交纳相同的税额；第二是根据开具发票的金额每月按税率缴税6、整个过程收费大概在500元左右，时间大概是15－30天，这个各地不同的还要去卫生部门办卫生许可证从业人员要有健康证消防部门办消防（详细：申请开餐馆需要前置审批，即在工商部门拿到营业执照前，必须先得到卫生许可证和环保部门的排污许可证。
以个体工商户开一家小餐馆为例，具体程序是这样的：先拿身份证原件及复印件到当地工商所登记名称，记住这只是登记一个名称，还没到申领工商营业执照的时候。
因为在领取工商执照之前，必须先到辖区内的环保部门和卫生监督所申领排污许可证和卫生许可证。
排污许可证的申领：先到辖区环保局办证处申请，受理后，工作人员会上门去检查指导。
领取排污许可证的两个必须条件是：楼上不能有居民住宅；污水要能纳入市政污水管道。
上门检查的工作人员会根据营业面积的大小来决定装何种抽油烟机。
自己买了家用的抽油烟机或者环保没有认可过的抽油烟机都不行。
办证处的工作人员提醒：在决定租下一个店面或是装修之前，最好向环保部门咨询一下。
比如，有的店主在开店装修时，排烟口或厨房的窗口正好对准了后面的住户，即使管理部门一时不知，后面的居民还是会去投诉，最后往往得再花钱调整。
卫生许可证的申领：找到辖区内的卫生监督所申请受理，接着要让餐馆从业人员进行健康检查、接受食品卫生知识培训。
在检查和培训合格的前提下，主要看以下几方面：一是卫生设施是否完备，主要指消毒、清洗设施；二是加工场所和营业场所面积比例是否达到。
开烧烤店的流程
开烧烤店的流程开烧烤店的流程烧烤在现代社会中已经成为了一种非常受欢迎的美食。
为了满足越来越多人的需求，许多人选择开办自己的烧烤店。
下面我将介绍一下开烧烤店的流程。
第一步：市场调研在决定开烧烤店之前，首先需要进行市场调研。
了解当地的人口、消费习惯和竞争情况等信息，以便在开店过程中制定相应的策略。
第二步：筹备资金一家烧烤店需要一定的资金才能正常运营。
可以通过自筹资金或寻找投资来满足资金需求。
同时，还需要制定一个详细的财务计划，在开始运营前做好资金预算。
第三步：寻找合适的地点选择一个合适的地点对于烧烤店的成功至关重要。
要考虑人流量、竞争情况和租金等因素。
此外，还需要申请相关的许可证和证书。
第四步：装修店面烧烤店的装修应该符合顾客的需求和品味。
可以根据不同的主题来设计店面，以吸引更多的顾客。
同时，要确保装修工作的完成符合相关安全和卫生要求。
第五步：采购设备和原料在顺利完成装修后，就需要购买烧烤设备和原料。
设备包括烤炉、烤架、炉具等等。
选择质量可靠的产品，确保设备能够持续运转。
在选择原料时，应该考虑到食材的新鲜度和质量。
第六步：制定菜单和定价菜单是吸引顾客的关键。
可以根据顾客的需求和口味，提供多样化的菜品选择。
确保菜品的质量和口味可口才能吸引更多顾客。
在定价时，要考虑到成本、顾客的支付能力和竞争情况等因素。
第七步：招募员工烧烤店的运营需要一支技术娴熟、态度良好的团队。
招募具有相关经验的员工，并进行培训，确保团队的协作和高效工作。
第八步：宣传和推广开业前期，要加大宣传和推广力度，以吸引更多的顾客。
可以通过线上和线下渠道进行宣传，例如社交媒体、传单和广告等。
第九步：正式开业在做好前期准备工作后，可以正式开业。
确保设备和员工都准备就绪，同时提供良好的服务，以吸引并保留顾客。
第十步：经营和管理开业后，要随时关注市场的变化和顾客的需求，不断改进和创新。
同时，还需建立系统化的管理模式，包括人员管理、财务管理和供应链管理等。
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烧烤店开业概略流程
烧烤店创业跟其他行业一样，也需要提前做很多工作，万事都是准备的越充分，失败的可能性就越小，现在一年四季都可以经营烧烤，小本创业选择餐饮比较合适，而在餐饮当中数烧烤店经营比较易入手，利润也比较高。
烧烤店的投资并不大，但不要小看，回报绝对不会让你失望，100平米左右的烧烤店一年15万的利润基本能保证，除非味道很差、不会经营。
如何成功的开一家烧烤店？以下就是我们为打算烧烤店创业的朋友提供的一些烧烤店开业步骤：
1、前期的市场调研
开店之前不要着急，切记不能冲动行事。
先要对当地的餐饮市场进行考察，找一些当地的朋友，最好是当过厨师开过饭店的，约到一起吃吃饭、喝喝酒，多听听他们的意见，如果还有那么一个两个有点社会关系的朋友那就更好，跟他们说说你的想法，开店并不是大事，他们可以帮你很多忙，而他们也不会太为难。
2、写个大概的计划书
烧烤店虽然是个小店，但既然你投资了对你来说就是事业，要用心的去对待，不可偷懒和逃避一切事情。
做生意，一定要有非常好的分析能力，自己要做一个计划书，内容包括：同行的竞争情况、你选择的店铺位置面对那些消费群体、你的店铺规模适合那种经营方式、同行的烧烤店都卖那些品什么卖得好、投资成本分析、利润分析、如果初期经营冷淡该坚持几个月、如果经营的好该如何长期发展等等。
3、烧烤店的味道和经营经验
如果是开规模比较大的烧烤店，可以请比较有经验和能力的烧烤师傅，在味道上完全依赖他，因为工资水平比较高，一般不会跳槽，应该更多的关注管理经验。
如果是开一家小店，在烧烤味道上一定要自己把握，因为我们碰到很多店在生意逐渐由起色后，烧烤师傅坐地起价，要求高工资或者利润分成。
好多烧烤店都是最终倒闭。
因为小店吃的就是味道，如果味道换了，客人自然就不来了。
开小的烧烤店，建议先找一家经营多年的店铺打打工学习学习经营经验，熟悉各个店铺的各个环节，积累点经。
很多人说打工能学来烧烤配方，这个不太现实，如果老板最后很认可你，而且你的店对他没什么威胁，可以考虑提出购买他的配方，小的烧烤店味道就是利润这个要切记。
4、店铺的位置和面对的消费者
地点的选择：应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪阶层或学生集中的地方，或车站、码头、交通要道等流动人口多的地方，这样才能保证有充足的客源。
如果无法一时找到理想的店面，一定要有耐心持续寻找，千万不要半途而废。
商圈评估：包括商圈属性、店面大小、楼层、周围设施、附近的竞争店及互补店、租金多少、各类合法证照取得难易程度、附近是否有大型商场、车站，营业时间、人口（流动、固定）、客源及比例，消费力及消费动机、马路宽度、发展前景（商圈变化）等因素。
商圈评估时，须在不同的时段分别去评估，如在白天、晚上、平常上班日及假日等不同时段，分别去观察该地点的商圈情形，以免只看了白天没看晚上，或是只看上班日忽略了节假日，而造成商圈评估上的误判。
商圈评估时，应做成商圈评估记录表，详细记载评估店面的各项条件，以做为日后评估的参考。
6．确定店面找房东签约
根据店面位置评估情况，确定好店面。
接下来就是要与房东签约，签约这个不能太着急，必须待前面几项步骤都完成后才能进行。
因为，一旦与房东签约之后，就要开始支付房租，
会有时间压力。
所以，在与房东签约之前，一切要做的筹备工作与书面数据，必须先准备好。
在与房东签约时，租期最好不要太短，如果只签一年，可能一年后才能开始收回投资，结果店面却被房东收回去，因此店面的租期应以三至四年为较理想的签约期限。
店面承租下来，需要一段装潢期，最好能向房东协商，租金起算的日期能够扣掉装潢期，以降低烧烤店铺的租金支出。
7．店面装修
店面的装修关系到一家店的经营风格及影响顾客的第一印象，因此，装潢厂商的选择十分重要，所找的装潢厂商必须要有相关店面的装潢经验。
譬如，开咖啡店就一定要找有咖啡店装潢经验的厂商，开儿童类型的店就必须找有儿童文教装潢经验的厂商。
因为，装潢厂商如果没有同类型店面的装潢经验，到时候所装潢出来的店面，就未必能完全符合需求，届时，如果再打掉重做，当然就费钱费时。
所以，在装潢前要请装潢商先画图，包括平面图、立面图、侧面图、所要用的材质、颜色、尺寸大小等，都要事先注明清楚。
为便于沟通清楚自己所想要装潢的模样，最好先带装潢商到同类型的店去实地观摩，说清楚自己想要装潢的感觉，这样装潢出来的店面，才会比较贴近自己的想法。
烧烤店装修一定要以简单、大方、干净为主题，不要过多投资，因为装修不会有残值，一定要留好足够的流动资金来支撑店面的长期经营。
8．申请营业证照
在开店营业之前，必须先办理相关证照申请，否则就是无照营业，将会受到相关部门的查除的。
证照的申请一般分为二种：一种是申请公司执照，由工商局核发；另一种是资本较小的，只需办理营利性事业登记，由当地县市工商核发。
多数的店家由于资本不大，只要办理营利事业登记。
另外，还要到税务机关办理相关纳税手术，领统一发票，除非是获准免用统一发票，否则，都一律要办理。
以上都是按章守法的开业方式，当然如果在本地有一定的商业资源，这些都可省去，同时也能给你以后的生意提供一定的营业额保障。
9．招聘员工
a.确定烧烤店的部门数，确定每个岗位人数。
b.确定员工工资标准及奖惩办法。
c. 招聘员工要有雇工证，外地来的员工要有身分证、暂住证，还要有健康证。
d.员工培训。
10．采购原料、器具及设备
制做一张开店器具、设备、原料采购一览表。
从大的设备如空调、计算机、冷冻柜、冷藏柜、乃至笔、本、名片、店章等小东西，还有第一次的物料进货等，各项大大小小的明细全部列出来，注明每样器具的品名、数量及单价，计算出需要多少资金。
最重要的是要掌握物品的采购来源，最好要货比三家，降低成本。
11．试做产品最好是自己先试做产品，掌握一定的密方技术，再和厨师一起试做产品，确定产品的成本及卖价。
12．开业促销
a．先试营业1个礼拜。
对初创业的生手而言，对各管理环节还不够熟悉；对员工
来说，员工之间的协作都要经过磨合。
如果没有经过一段试营业，在开张的第一天，就大肆宣传促销，顾客人山人海的当然是好现象，但是由于自己的技术不够熟练，突然面对庞大人潮的阵仗，必然是手忙脚乱，服务不周，引起顾客抱怨，下次就有可能不光顾了。
b．正式开业。
开业当天为招徕顾客，当然要搞一些促销活动。
比较老套的促销活动不外乎是在店门口摆上花篮、拱门、吃饭打折、送赠品、抽奖等方式。
c、开业促销不要做的太厉害，要适度，很多店都是开业时大肆的促销人潮涌动，卖的越多赔的越多，当有一天促销停止突然就半死不活，餐饮店无论大小一定需要经过一段坚持期，没有几个店开业就每天爆满。