2017-2018学年高二生物人教版选修一课下能力提升：(十四) Word版含解析
人教版高中生物选修二知识点整理
生物选修二知识点整理第一章生物科学与农业@绿色食品生产过程P33！生产的最大特点：实行“从土地到餐桌”的全程质量监控。
包括生产、加工、包装、贮运及销售等环节的监控。
！生产标准体系包括：产地环境质量标准、生产技术标准、产品标准和包装标签、储运标准等四个方面。
！人们的消费观念已从消费热量食品转向消费安全、卫生、营养保健食品，绿色食品深受消费者的青睐。
第二章生物科学与工业第1节. 微生物发酵与食品生产（含活动：培养酵母菌；除去：发酵食品的生产）P40@发酵工业的发展分为几个阶段？1.原始阶段：古人进行了酿酒、制作面包等实践，但完全凭经验利用微生物的作用进行生产。
2.传统发酵工业阶段：开始了解发酵现象的原理，采用传统的发酵方式，生产过程较为简单，对生产设备要求不高，规模一般不大。
如酒精、乳酸、柠檬酸、淀粉酶和蛋白酶等的生产。
3.现代发酵工业阶段：随着无菌技术的发展和大型发酵罐的设计成功，在人工控制的环境条件下，进行大规模的发酵生产。
如氨基酸、核苷酸、单细胞蛋白及抗生素、有机酸、酶制剂等的生产。
4.技术产业阶段：利用基因工程方法获得基因工程菌，再通过工程菌的发酵培养进行生产。
！发酵：一定条件下利用微生物的生命活动大量生成和积累特定代谢产物或菌体的过程。
！发酵食品：把农副产品原料利用发酵方法生产和加工制作的食品。
@面粉的发酵过程？条件？产物？P41活动：培养酵母菌（了解实验组和对照组的设计；实验步骤；实验结果；实验结论）！条件：适宜温度；蔗糖是营养；！产物：CO2、乙醇和少量乳酸。
@传统发酵技术的重要作用：一是防止食物腐败；二是使口感平淡的原料发生感官的、物理的和营养方面的变化，使口感更好、营养更好、更易消化。
@利用现代发酵技术生产食品，如味精、啤酒等，产品质量更易受控制、也更加稳定，同时也更能确保产品的安全性。
P44第3节. 生物工程药物和疫苗（除去：细胞工程药物）P57目前尝试将目的基因转移到植物体内，人体通过直接食用转基因食物，可达到预防疾病的目的。
《步步高》2017-2018学年高二人教版生物选修一课件：专题整合提升：专题2 微生物的培养与应用
高温的物品
例1 下列有关微生物培养与应用的说法，正确的是 A.天然培养基是指直接取自自然界不需加工的培养基 B.接种前需对培养基、培养皿、接种环、实验操作者的双手等
进行严格
的灭菌处理 C.大肠杆菌的纯化培养过程包括培养基的配制和纯化大肠杆菌 两个阶段 D. 分离分解尿素的细菌时，尿素是培养基中唯一的氮源和碳源 解析 天然培养基是成分不明确的培养基，并不是不需加工配
制的培养基；实验操作者的双手需进行消毒处理；分离分解尿
素的细菌时，尿素是唯一氮源但不是唯一的碳源。
解析
答案
例2
微生物培养过程中，要十分重视无菌操作，现代生物学实
验中的许多方面也要进行无菌操作，以防止杂菌污染，请分析下
列操作，错误的是
①煮沸消毒可以杀死微生物的营养细胞和部分芽孢 ②接种操作 要在酒精灯火焰附近进行 ③家庭制作葡萄酒时要将容器和葡萄 进行灭菌 ④培养基要进行高压蒸汽灭菌 ⑤加入培养基中的指 示剂和染料不需要灭菌 A.① B.②③ C.③④ D.③⑤
紫外线 消毒法
30 W紫外灯照射 30 min
接种室空间消毒 微生物接种工具如接种环、
灼烧灭
菌法
酒精灯火焰灼烧
接种针或其他金属用具等，
接种过程中试管口或锥形 瓶口等 玻璃器皿(如吸管、培养皿
干热灭 干热灭菌箱160～ 等)、金属用具等凡不适宜 菌法 高压蒸 170 ℃加热1～2 h 用其他方法灭菌而又能耐
为异养型，所以培养基中加了乳糖等含碳有机物。由于生物的变异具有不 定向性，且通过图示可以看出，将A试管中10 mL菌液先均分到50支试管
中再培养24 h以后涂布到50个含噬菌体的平板上，菌落数有了明显差异，
说明抗性发生了差异；B试管中10 mL菌液先一起培养24 h后再均分为50份
2017-2018学年度第一学期人教版九年级英语Unit 3 Could you please te
1. Excuse me,____________ （麻烦你给我说一下怎样去书店）? Sure, just ____________ ___________ ___________ _______________ （沿着大街走去）until you pass Center Street. The bookstore is on your right, _______ ___________ _______________（银行隔壁）.2. Thanks. Do you know when they close today? They ___________ ___________ ___________________________(晚上七点关闭)today.3. Excuse me, do you know where I can ___________ ___________ _______________(买些明信片)? Sure. ___________ ___________ __________________________ ___________(去二楼). There’s a bookstore ___________ ___________ __________________________ ___________ _______________ (在银行和超市之间).4.This is ___________ ___________ _______________(欢乐时代公园)—___________ ___________ _______________ (最大的游乐园)in my city!5. I ___________ ___________ _______________ ___________ ___________ _______________ (好兴奋玩各种游乐项目)! Where should we start? There’s ___________ ___________, __________________________ ,___________ _______________ (太空世界、水世界、动物世界) ... Oh, could you tell me where the restrooms are first?6. Pardon? Restroom? You already ___________ ___________ _______________ (想要休息)? But we ___________ ___________ _______________ ______________(可还没有开始玩)!7. Oh no, I ___________ ___________ _______________ ___________ ___________ _______________ (不是指休息的地方). I mean ... you know, ___________ ___________ _______________ _______________(一间洗手间或卫生间). Hmm ... so you mean ... ___________ ___________ (卫生间)?8. Yes! Sorry, maybe the word “restroom” ___________ ___________ _______________ ___________ ___________ _______________ (中国人说英语不常用).Right, we normally say “toilets” or “washrooms”. They’re just over there.9. OK. I___________ ___________ _______________(一会儿就好)! I(想知道)when the park closes today. Nine-thirty, so you ___________ ___________ _______________ __________(不必赶)! I wonder where we should go next.10. How about ___________ ___________ _______________ (那个新项目)over there? Oh ... it ___________ ___________ _______________ (看上去挺吓人).11. Come on! I promise it’ll be fun! If you’re afraid, just ___________ ___________ _______________ ___________ ___________ (喊出来或抓住我的手).12. You were right, that was fun! I ___________ ___________ _______________ ______________(起先有些害怕), but ___________ ___________ _______________ ______________(喊叫真管用).13. See, that ___________ ___________ _______________ (不糟糕), right? You ___________ ___________ _______________ ___________ ___________ _______________ (需要去尝试，否则永远不会知道你能行). Yes, I’m ___________ ___________ _______________ ___________ ___________ (真高兴自己尝试了这个项目). Now I know I can do it and it’s ___________ ___________ (确实好玩)!14. Do you want to go to Water World now? Sure, but I’m really hungry. Do you know where we (___________ ___________ _______________ ___________ ___________ _______________有又好吃又快)?15. Of course! I ___________ ___________ _______________ ___________ ___________ _______________ (建议去水世界的水城餐馆). It’s a fast food place. It serves ___________ ___________ _______________(美味汉包包). That sounds perfect!16. Oh, look! This restaurant ___________ ___________ (看起来有趣). ___________ ___________ _______________ ___________ ___________ _______________ ___________ ___________ _______________ (牌子上写着有个摇滚乐队每晚在演奏). Maybe we can come here for dinner later. Let’s ask what time the band starts.17. Excuse me, could you tell us ___________ ___________ __________________________ ___________ _______________ ___________ (乐队今天晚上何时开始演奏)? Eight o’clock. It___________ ___________ _______________ (人总是很多), so ___________ ___________ _______________ ___________ ___________ _______________ ___________ ___________ (得来早一点才有桌子). OK, thanks!18. Excuse me, do you know where I ______ _____ ___________ _______________ (可以买些药)? Sure. There’s___________ ___________ _______________ (沿这条接有一家超市).19. ___________ ___________ _______________ ___________ ___________ _______________ ___________ ___________ _______________ ___________ ___________ ___________ (麻烦你给我说一下到邮局怎样走)? Sorry, I’m not sure how to get there.20. ___________ ___________ _______________...(请问，你可以…..吗？)?When you___________ ___________ _______________ (到外国游玩), ___________ ___________ _______________ ___________ ___________ _______________ ___________ ___________ _______________ ___________ ___________ (了解如何礼貌地请求帮助十分重要).21. For example, “Where are the restrooms?” or “___________ ___________ _______________ ___________ ___________ _______________ ___________ ___________ _______________(你能告诉我卫生间在那里吗?)” ___________ ___________ _______________ ___________ ___________ _______________ ___________ ___________ (这些均是对问路去某处近似于请求的问句).22. Both are correct English, but___________ ___________ _______________ ___________ ___________ _______________ (第一句听着并不那么礼貌). That is because it is a very direct question.23．___________ ___________ _______________ ___________ ___________ _______________ ___________ ___________ _______________ (当我们求助的时候，仅仅正确地问问题是不够的).24. We also ___________ ___________ _______________ ___________ __________ _____________ ___________ ___________ ____________ (还要学习如何表达才有礼貌).— or more indirect — when we ask for help.25. In English, as in Chinese, we ___________ ___________ _______________ ___________ ___________ _______________ ___________ ___________ _______________ (在不同情境会改变自己说话的方式).___________ ___________ _______________ ___________ ___________ _______________ ___________ __________________________ ___________ ___________ _______________ ___________ ___________ _______________ ______________________ _______________（他们所使用的表述或许取决于他们与谁交谈，以及与谈话者之间的熟悉程度）. 26.If you say to your teacher, “__________ ____ _____________ ____________ _____________ （学校郊游在什么时候）?”, this （听着不够礼貌）. But if you say, “Excuse me, Mr. West. Do you know when the school trip is?”, this __________ ____ _____________ ____________ _____________ （听起来就要礼貌得多）.27.However, __________ ____ _____________ ____________ _____________ __________ ____ _____________ _________________________, __________ ____ _____________ ____________ _____________（对你的同学问话直接是完全得当的）. Usually polite questions are longer and include more language such as “Could you please ...?” or “Can I ask ...?”28. It sounds more polite to say, “Peter, __________ ____ _____________ ____________ _____________ __________ _________________ ____________ _____________（麻烦你给我说一下你的邮箱地址）?” than “Peter, tell me your e-mail address.”.29. Sometimes we __________ ____ _____________ ____________ _____________ __________ ____ _____________ ____________ _____________ __________ ____ _____________（甚至需要花些时间来导入我们的请求）. For example, with a stranger on the street, we might first say, “__________ ____ _____________ , ____________ _____________ __________ ____ _________________________ _____________ __________ ____ _____________” （劳驾，我想您是否能帮我一下）or “__________ _________________ ____________ _____________ __________ ____ _____________ ____________ ...” （十分抱歉打扰您，可是……）before asking for help.30.__________ ____ _____________ ____________ _____________ __________ ____ _____________ ___________________________________ ____ _____________ ____________（礼貌措辞比起直白说话似乎要难一些）. However, __________ ____ _____________ ____________ _____________ __________ ____ _____________ ____________ _____________ ______________ _____________（学习如何使用得当的语言是很重要的）. This will also help you become better at English, or any other language you wish to speak.。
高中生物-专题-第节-基因工程的应用课件-新人教版选修
[答案] B
金茶花是中国特有的观赏品种，但易被有害真菌感染得 枯萎病，降低观赏价值。科学家在某种植物中找到了抗枯萎 病的基因，用转基因方法培育出了抗枯萎病的新品种。请据 图回答：
(1)将②连接到①上并形成③，常用到的酶有______。 (2)抗枯萎病的金茶花培育成功，从变异的角度来说，属于 ________。 (3)通过检测，被③侵染的金茶花叶片细胞具备了抗病性， 这说明②已经________。抗病基因是否表达可以从个体水平上 做________实验，简述实验过程______________________。
三、基因治疗 基因治疗是把正常基因导入病人体内，使该基因的表达产 物发挥功能，从而达到治疗疾病的目的，这是治疗遗传病的最 有效的手段。 1．基因治疗种类和方法 (1)体外基因治疗：先从病人体内获得某种细胞进行培养， 然后，在体外完成基因转移，再筛选成功转移的细胞扩增培养 ，最后重新输入患者体内。如腺苷酸脱氨酶基因的转移。 (2)体内基因治疗：用基因工程的方法，直接向人体组织细 胞中转移基因。
高中生物 专题 第节 基 因工程的应用课件 新人
教版选修
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
2023年5月11日星期四
专题一 第三节 基因工程的应用
1 目标定位
2 预习导学 3 要点精析 4 思维升华
5 知识构建 6 应用探究 7 课时作业
目标定位
1．举例说出基因工程的应用及取得的丰硕成果。(重点) 2．了解基因工程的进展。 3．了解基因工程在农业和医疗等方面的应用。
受体生物
备注
①抗虫但不抗病 毒、细菌、真菌 等；
②培育抗虫作物 的优点：减少环 棉花、水 境污染、降低生 稻等 产成本；
(完整版)人教版生物选修1课后题答案
专题1传统发酵技术的应用本专题围绕传统发酵食品的制作展开，主要操作技术归纳如下。
1.果酒与果醋的制作技术。
2.腐乳的制作技术。
3.泡菜的腌制与亚硝酸盐含量的测定。
课题1果酒和果醋的制作一、基础知识（一）果酒制作的原理知识要点：1.酵母菌的兼性厌氧生活方式；2.发酵需要的适宜条件；3.传统发酵技术所使用的酵母菌的来源。
（二）果醋制作的原理知识要点：1.酒变醋的原理；2.控制发酵条件的作用；3.制醋所利用的醋酸菌的来源。
二、课题成果评价（一）果酒的制作是否成功发酵后取样，通过嗅味和品尝进行初步鉴定。
此外，还可用显微镜观察酵母菌，并用重铬酸钾检验酒精的存在。
如果实验结果不理想，请学生分析失败原因，然后重新制作。
（二）果醋的制作是否成功首先通过观察菌膜的形成、嗅味和品尝进行初步鉴定，再通过检测和比较醋酸发酵前后的pH作进一步的鉴定。
此外，还可以通过在显微镜下观察发酵液中是否有醋酸菌，并统计其数量作进一步鉴定。
三、答案和提示（一）旁栏思考题1.你认为应该先冲洗葡萄还是先除去枝梗？为什么？答：应该先冲洗，然后再除去枝梗，以避免除去枝梗时引起葡萄破损，增加被杂菌污染的机会。
2.你认为应该从哪些方面防止发酵液被污染？提示：需要从发酵制作的过程进行全面的考虑。
例如，榨汁机、发酵装置要清洗干净；每次排气时只需拧松瓶盖、不要完全揭开瓶盖等。
3.制葡萄酒时，为什么要将温度控制在18～25℃？制葡萄醋时，为什么要将温度控制在30～35℃？答：温度是酵母菌生长和发酵的重要条件。
20℃左右最适合酵母菌繁殖。
因此需要将温度控制在其最适温度范围内。
而醋酸菌是嗜温菌，最适生长温度为30～35℃，因此要将温度控制在30～35℃。
4.制葡萄醋时，为什么要适时通过充气口充气？答：醋酸菌是好氧菌，在将酒精变为醋酸时需要氧的参与，因此要适时向发酵液中充气。
（二）［资料］发酵装置的设计讨论题请分析此装置中的充气口、排气口和出料口分别有哪些作用。
人教版高二生物选修一试题及答案
百度文库-让每个人平等地提升自我高二下期选修一月考试题生物一.选择题（共50分，其中1至30题1分，31至40题2分）1.某研究小组从有机废水中分离微生物用于废水处理。
下列叙述正确的是（）A.培养基分装到培养皿后进行灭菌B.接种后的培养皿须放在光照培养箱中培养C.培养过程中每隔一周观察一次D.转换划线角度后需灼烧接种环再进行划线2.培养基、培养皿、接种环、实验操作者的双手、空气、牛奶所采用的灭菌或消毒方法依次是（）①化学消毒②灼烧灭菌③干热灭菌④紫外线消毒⑤高压蒸汽灭菌⑥巴氏消毒法A.⑤③②①④⑥B.①②③④⑤⑥C.⑥②③④①⑤D.③④②①⑥⑤3.下列关于大肠杆菌的培养中叙述不正确的是（）A.在大肠杆菌培养过程中，除考虑营养条件外，还要考虑pH、温度和渗透压等条件B.在微生物培养操作过程中，为防止杂菌污染，需对培养基和培养皿进行消毒C.若用稀释涂布平板法计数大肠杆菌活菌的个数，要想所得估计值更接近实际值，除应严格操作、多次重复外，还应保证待测样品稀释的稀释度D.使用过的培养基及其培养物必须经过灭菌处理后才能丢弃4.用平板划线法或稀释涂布平板法纯化大肠杆菌时（）①可以用相同的培养基②都需要使用接种针进行接种③都需要在火焰旁进行接种④都可以用来计数活菌A.①②B.③④C.①③D.②④5.在果酒制作实验结束时要检验是否有酒精产生，正确的操作步骤是（）A.先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入硫酸和重铬酸钾的混合液B.先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入重铬酸钾，混匀后滴加硫酸C.先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入硫酸，混匀后滴加重铭酸钾D.先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入硫酸，混匀后滴加重铭酸钾并加热6.下列关于果醋的制作过程，错误的是（）A.果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需要通氧气B.醋酸菌是一种嗜温菌，温度要求较高，一般在50 ℃C.醋酸菌能将果酒变成果醋D.当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分解为醋酸7.在果醋制作过程中，下列哪项操作会引起发酵液受污染（）A.榨汁机用沸水进行清洗并晾干8.发酵瓶用温水清洗，再用75%的酒精擦拭并晾干C.葡萄先去除枝梗，再冲洗多次D.每次排气时，只需拧松瓶盖，不能将盖完全揭开8.果酒和果醋制作过程中，发酵条件的控制至关重要，相关措施正确的是（）A.葡萄汁要装满发酵瓶，造成无氧环境，有利于发酵8.在葡萄酒发酵过程中，每隔12 h左右打开瓶盖一次，放出CO2C.果酒发酵过程中温度控制在30 °C,果醋发酵过程中温度控制在20 °CD.在果醋发酵过程中，要适时通过充气口充气，有利于醋酸菌的代谢百度文库-让每个人平等地提升自我9.某研究性学习小组以樱桃番茄为材料进行果酒果醋发酵实验下列相关叙述正确的是（）A.酵母菌是嗜温菌，所以果酒发酵所需的最适温度较高B.先供氧进行果醋发酵，然后隔绝空气进行果酒发酵C.与人工接种的发酵相比，自然发酵获得的产品品质更好D.适当加大接种量可以提高发酵速率、抑制杂菌生长繁殖10.下列有关微生物培养与应用的说法正确的是（）A.天然培养基是指直接取自自然界不需加工的培养基B.接种前需对培养基、培养皿、接种环、实验操作者的双手等进行严格的灭菌处理C大肠杆菌的纯化培养过程包括培养基的配制和纯化大肠杆菌两个阶段D.分离分解尿素的细菌时，尿素是培养基中唯一的氮源和碳源11.用稀释涂布平板法测定同一土壤样品中的细菌数，在对应稀释倍数为104的培养基中，得到以下几种统计结果，正确的是（）A.涂布了1个平板，统计的菌落数是230B.涂布了2个平板，统计的菌落数是215和260,取平均值238C.涂布了3个平板，统计的菌落数分别是21、212和256,取平均值163D.涂布了3个平板，统计的菌落数分别是210、240和250,取平均值23312.下列有关培养基的配制原则，表述正确的是（）A.任何培养基都必须含有碳源、氮源、矿质元素、生长因子B.碳源和氮源必须具有一定比例，碳元素的含量最多，其次为氮元素C微生物的生长除受营养因素影响外，还受到pH、氧、渗透压的影响D .营养物质的浓度越高越好13.下列有关提取和分离血红蛋白的实验叙述错误的是（）A.该实验的材料必需选用鸡血B.通过透析法可以去除样品中分子质量较小的杂质，此为样品的粗提取C.凝胶色谱法是利用蛋白质的相对分子质量的大小分离蛋白质D.电泳法是利用各种分子带电性质的差异及分子的大小和形状不同进行分离14.下列是关于“检测土壤中细菌总数”实验操作的叙述，其中错误的是（）A.用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基，经高温、高压灭菌后倒平板B.取104、105、106倍的土壤稀释液和无菌水各0.1ml,分别涂布于各组平板上C.将实验组和对照组平板倒置，37℃恒温培养24-48小时D.确定对照组无菌后，选择菌落数在300以上的实验组平板进行计数15.用凝胶色谱法分离蛋白质时，分子量大的蛋白质（）A.路程较长，移动速度较慢B.路程较长，移动速度较快C.路程较短，移动速度较慢D.路程较短，移动速度较快2百度文库-让每个人平等地提升自我16.下列关于电泳的说法不正确的是（）A.电泳是指带电粒子在电场的作用下发生迁移的过程B.带电分子会向着与其所带电荷相反的电极移动C.蛋白质在聚丙烯酰胺凝胶中的迁移率完全取决于它所带净电荷的多少D.用SDS —聚丙烯酰胺凝胶电泳，蛋白质电泳迁移率完全取决于分子的大小17.下列说法不正确的是（）A.在探究果胶酶用量实验中，虽然实验的变量发生了变化，但通过设置梯度来确定最适值的思想方法是不变的B.植物、霉菌、酵母菌和细菌均能产生果胶酶C.通过测定滤出的苹果汁的体积大小无法来判断果胶酶活性的高低D.人们使用果胶酶、纤维素酶等来解决制作果汁面临的问题18.下列有关果胶酶及与果胶酶实验探究的有关叙述正确的是（）A.探究果胶酶的用量时，pH、温度不影响实验结果B.果胶酶包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和葡萄糖异构酶等C.探究温度对果胶酶活性影响时，温度、苹果泥、果胶酶用量及反应时间等都是变量D.可以用相同时间内过滤得到的果汁体积来确定果胶酶的用量19.探究温度对果胶酶活性的影响、pH对酶活性的影响、果胶酶的用量三个实验中，实验变量依次为（）A.温度、酶活性、酶用量B.苹果泥用量、pH、果汁量C.反应时间、酶活性、酶用量D.温度、pH、果胶酶用量20.将经处理破裂后的红细胞混合液以2 000 r/min的速度离心10 min后，离心管中的溶液分为四层，从上到下的顺序依次是（）A.血红蛋白、甲苯层、脂溶性物质层、沉淀层B.甲苯层、沉淀层、血红蛋白、脂溶性物质层C.脂溶性物质层、血红蛋白、甲苯层、沉淀层D.甲苯层、脂溶性物质层、血红蛋白、沉淀层21.下列实例中能体现细胞全能性的是（）①用悬浮培养的胡萝卜单个细胞培养成了可育的植株②植物用种子繁殖后代③用烟草组织培养出了可育的完整植株A.①②B.①③C.②③D.①②③22.某同学在进行组织培养过程中，发现只分裂而不分化出芽和根，可能原因是（）A.未见阳光B.培养时间不到C.培养基营养过多D.细胞分裂素和生长素配比不对23.植物组织培养依据的原理、培养过程的顺序及诱导的植物激素分别是（）百度文库-让每个人平等地提升自我①细胞的全能性②离体植物器官、组织或细胞③根、芽④生长素和细胞分裂素⑤生长素和乙烯⑥愈伤组织⑦再分化⑧脱分化⑨植物体A.①、②⑦⑥⑧③⑨、④B.①、②⑧⑥⑦③⑨、④C.①、⑥②⑨⑧③⑦、⑤D.①、②⑨⑧⑥⑦③、⑤24.分离土壤中分解尿素的细菌，对培养基的要求是（）①加尿素②不加尿素③加琼脂④不加琼脂⑤加葡萄糖⑥不加葡萄糖⑦加硝酸盐⑧不加硝酸盐A.①③⑤⑦B.①③⑤⑧C.②④⑥⑧D.①④⑥⑦25.下列关于果胶酶作用的叙述，错误的是（）A.果胶酶是一种催化剂，可以改变反应速度B.果胶酶能够分解果胶，瓦解植物的细胞壁及胞间层C.在果汁中加入果胶酶后可使果汁变得澄清D.果胶酶能将乳糖醛酸分解成半乳糖醛酸26.下列各项能表示酶活性高低的是（）A.单位时间、单位体积内反应物的总量B.一段时间后生成物的总量C.一段时间后，一定体积中消耗的反应物的量D.单位时间内、单位体积中反应物的减少量或产物的增加量27.在制果酒的过程中，在不同时间内对发酵液样品进行检测，可以发现发酵液的pH 一直下降，原因是（）A.酵母菌进行有氧和无氧呼吸时，均产生 C 0 2，溶于发酵液中，使pH下降B .酵母菌无氧呼吸产生的酒精呈酸性C.酵母菌无氧呼吸产生的乳酸呈酸性D.乳酸菌无氧呼吸产生的乳酸呈酸性28.伊红一美蓝培养基常用来鉴别大肠杆菌，其原理是（）A.大肠杆菌在该培养基中形成特定的菌落B .大肠杆菌能使培养基改变颜色C大肠杆菌菌的代谢产物与伊红一美蓝结合，使菌落呈深紫色，并有金属光泽D.大肠杆菌能在该培养基中很好生活，其余微生物不能很好生活29.可以作为硝化细菌碳源、氮源及能量来源的物质依次是（）A.含碳有机物、氨、光B.含碳无机物、氮、氮C.含碳有机物、氨、氨D.含碳无机物、氨、氨30.下列4种生物中，哪一种生物的细胞结构与其他3种生物的细胞有明显的区别（）A.酵母菌 B.乳酸菌C青霉菌 D.蘑菇31.如下图所示，在适宜的温度条件下，在下列装置中都放入干酵母内有活酵母菌），其中适于产生酒精的装置是（）百度文库-让每个人平等地提升自我32 .右图是果酒发酵装置改装后用于探究酵母菌呼吸方式的 下列相关操作错误的是（）A .探究有氧条件下酵母菌呼吸方式时打开阀aB .经管口 3取样检测酒精和CO 2的产生情况C .实验开始前对改装后整个装置进行气密性检查D .改装时将盛有澄清石灰水的试剂瓶与管口 2连通33 .无菌技术是植物组织培养能否获得成功的关键，以下说法正确的是（）①由于植物组织培养所利用的植物材料体积小、抗性差，对无菌操作的要求非常严格②对培养基及器械用高压蒸汽灭菌 ③对培养材料进行表面灭菌时，一方面要考虑药剂的消毒效果，另一方面还要考虑植物材料的耐受能力④培养中不同药剂、不同植物材 料，甚至不同器官要区别对待 ⑤对培养材料可用高压蒸汽灭菌 ⑥如果不小心引起污 染，将可能造成培养工作前功尽弃A .①②③④⑤B .①②③④C .①②③④⑥D .①②③④⑤⑥34 .科学家利用植物组织培养技术成功培育出“白菜一甘蓝”杂种植株。
高二生物选修一教案
高二生物选修一教案编写教案的繁简，一般是有经验的老师写得简洁些，而新老师写得具体些。
原定教案，在上课进程中可依据具体状况做适当的必要的调整，课后随时记录教学效果，进展简要的自我分析，有助于积累教学经验，不断提高教学质量。
下面是我为大家整理的5篇高二生物选修一教案内容，感谢大家阅读，盼望能对大家有所帮助！高二生物选修一教案1《生命活动的主要担当者──蛋白质》说课稿一、教学设计(一)教学目标的确定在课程标准的具体内容标准中，与本节内容相对应的条目是“概述蛋白质的构造和功能”，“概述”属于理解水平，首先要理解蛋白质的根本组成单位──氨基酸的构造特点，以及由氨基酸形成蛋白质的过程，要达成新课标的要求，确定本节的学问目标为：“说明氨基酸的构造特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程”、“概述蛋白质的构造和功能”。
实力目标：教材中并没有干脆给出氨基酸的构造通式，而是让学生视察4种氨基酸的构造，通过思索与探讨，找出氨基酸的共同特点，加深对氨基酸构造的理解。
这种让学生通过主动探究得出结论的处理方式，是新教材的特点之一，是落实探究性学习课程理念的具体表达。
关于蛋白质构造和功能的多样性，教材接受图文并茂的形式，让学生在获得形象、丰富的信息内容的同时，造就分析和处理信息的实力。
考虑到认同生命的物质性对于树立唯物主义观点具有重要意义，而本节内容恰好说明白生命活动的物质根底的重要方面──许多生命活动是靠蛋白质来完成的，因此，在情感看法与价值观方面，就确定了“认同蛋白质是生命活动的主要担当者”。
世界上第一个人工合成蛋白质的诞生，是我国科学家在生物学缔造的奇迹。
国际人类蛋白质组准备，是继人类基因组准备之后的又一项大规模的国际性科技工程，是我国科学家第一次领衔国际重大科研协作准备。
科学史话和科学前沿分别介绍了这两项重大科研成果，让学生在了解蛋白质探究有关的科学史和前沿进展的同时，造就爱国主义精神，增加民族自信念和傲慢感。
(二)教学内容1.教材内容的地位、作用与意义对细胞构造和功能的了解，应建立在了解细胞的物质组成的根底之上。
2018-2019学年高二生物人教版选修一课下能力提升：(一) 果酒和果醋的制作
课下能力提升（一）果酒和果醋的制作【基础题组】1．下列关于果醋制作的叙述错误的是( )A．从细胞结构看，醋酸菌是单细胞原核生物B．醋酸菌对氧含量敏感，因此细胞呼吸方式为有氧呼吸，场所为细胞质基质和线粒体C．醋酸菌的遗传物质是DNAD．当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸解析：选B 果醋制作用的微生物是醋酸菌，它是单细胞的原核生物；醋酸菌严格需氧，呼吸场所是细胞质；细胞生物的遗传物质是DNA；缺少糖源时，醋酸菌可以将乙醇转变为乙醛，再将乙醛转变为醋酸。
2．某研究性学习小组以番茄为材料进行果酒、果醋发酵实验。
下列相关叙述正确的是( )A．与果醋发酵相比，果酒发酵所需的最适温度较高B．先供氧进行果醋发酵，然后隔绝空气进行果酒发酵C．与人工接种的发酵相比，自然发酵获得的产品品质更好D．适当加大接种量可以提高发酵速率、抑制杂菌生长繁殖解析：选D 果醋发酵需要的温度高于果酒；果酒发酵后可以接着进行果醋制作，但果醋发酵后不能再进行果酒发酵；人工接种的菌种比较纯净，获得的产品品质更好；适当加大接种量可使菌种数量增多，提高发酵速率；发酵产生的酸性条件可以抑制杂菌生长繁殖。
3．下列关于果酒和果醋制作的叙述，错误的是( )A．制作果酒时瓶口要密闭，而制作果醋时中断通氧可能会引起醋酸菌死亡B．在变酸的果酒表面观察到的菌膜是醋酸菌在液面大量繁殖而形成的C．温度对酵母菌进行的酒精发酵影响很大，而对醋酸菌进行的醋酸发酵影响不大D．制作果酒和果醋时都应用体积分数为70%的酒精对发酵瓶进行消毒解析：选C 酵母菌发酵产生酒精时需要缺氧的环境，所以制作果酒时瓶口应该密闭；而醋酸菌是好氧细菌，所以制作果醋时要一直通氧，若中断通氧可能会引起醋酸菌死亡。
在变酸的果酒表面观察到的菌膜是醋酸菌在液面大量繁殖而形成的。
温度对酵母菌的酒精发酵和醋酸菌的醋酸发酵影响都很大。
制作果酒和果醋时，发酵瓶要用体积分数为70%的酒精消毒。
4．下列关于果酒制作过程的叙述正确的是( )A．应先除去葡萄枝梗，然后反复冲洗，直至彻底干净B．应控制发酵温度维持在20 ℃左右，变化不能太大C．发酵过程中应该不断从充气孔进行通气，以维持发酵的需氧环境D．酵母菌存在广泛、生命力强，因此果酒制作时不需对所用器具消毒灭菌解析：选B 精选葡萄后应先冲洗1～2次，然后除去枝梗，原因是先去枝梗会造成汁液流失和污染；酒精发酵是一个厌氧发酵的过程；在酒精发酵时，一定要对器具消毒，以免杂菌污染而影响酵母菌的发酵，影响酒的品质；酵母菌发酵的适宜温度是18～25 ℃。
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课下能力提升（十四）【基础题组】1．凝胶色谱法分离蛋白质的依据是()A．蛋白质分子与凝胶的亲和力的大小B．蛋白质相对分子质量的大小C．蛋白质所带电荷的多少D．蛋白质溶解度的大小解析：选B凝胶色谱法分离蛋白质的依据是蛋白质的相对分子质量的大小。
2．凝胶色谱柱制作成功的标志是()A．凝胶装填紧密、均匀B．凝胶色谱柱中有气泡C．洗脱中，红色区带均匀一致地移动D．洗脱中，红色区带偏向左边移动解析：选C洗脱过程中，如果红色区带均匀一致地移动，说明凝胶色谱柱制作成功。
3．在血红蛋白分离过程中，使用缓冲液的作用是()A．维持溶液浓度不变B．维持溶液酸碱度不变C．催化蛋白质分离过程顺利完成D．无实际意义解析：选B分离蛋白质时加入缓冲液，其原因是缓冲液在一定范围内能抵制外界酸和碱对反应溶液pH的影响，保持pH基本不变。
4．以下关于猪血红蛋白提纯的描述，不正确的是()A．洗涤红细胞时，使用生理盐水可以防止红细胞破裂B．猪成熟红细胞中缺少细胞器和细胞核，提纯时杂蛋白较少C．血红蛋白的颜色可用于凝胶色谱法分离过程的监测D．在凝胶色谱法分离过程中，血红蛋白比分子质量较小的杂蛋白移动慢解析：选D在凝胶色谱法分离蛋白质的过程中，相对分子质量较小的分子容易进入凝胶内部的通道，路程较长，移动速度较慢；而相对分子质量较大的分子无法进入凝胶内部的通道，只能在凝胶外部移动，路程较短，移动速度较快。
所以血红蛋白比相对分子质量较小的杂蛋白移动速度要快。
5．凝胶色谱法分离蛋白质时，凝胶的种类较多，但其作用的共同点是()A．改变蛋白质分子通过凝胶时的路径B．吸附一部分蛋白质，从而影响蛋白质分子的移动速度C．将酶或细胞固定在凝胶中D．与蛋白质分子进行化学反应，从而影响其移动速度解析：选A凝胶的种类较多，但每种凝胶内部都有孔隙。
当相对分子质量不同的蛋白质通过凝胶时，相对分子质量较小的蛋白质分子可以进入凝胶内部，通过的路程较长，洗脱时从凝胶柱中出来得较晚；相对分子质量较大的蛋白质分子则可以较早地洗脱出来，从而达到分离蛋白质的目的。
6．已知某样品中存在甲、乙、丙、丁、戊五种物质，其分子大小、电荷的性质和数量情况如图所示。
下列叙述正确的是()A．将样品装入透析袋中透析12 h，若分子乙保留在袋内，则分子甲也保留在袋内B．若五种物质为蛋白质，则用凝胶色谱柱分离时，甲的移动速度最快C．将样品以2 000 r/min的速度离心10 min，若分子戊存在于沉淀中，则分子丙也存在于沉淀中D．若五种物质为蛋白质，用SDS—聚丙烯酰胺凝胶电泳分离样品中的蛋白质分子，则分子甲和分子戊形成的电泳带相距最近解析：选C透析的原理是相对分子质量小的物质能透过半透膜，相对分子质量大的物质不能透过。
乙保留在袋内，甲则不一定保留在袋内；凝胶色谱柱分离时，相对分子质量小的物质路程长、移动慢；离心时相对分子质量大的物质先沉淀，戊沉淀，则乙、丁、丙均已沉淀；用SDS—聚丙烯酰胺凝胶电泳分离蛋白质时，电泳迁移率主要取决于蛋白质分子大小。
7．如图表示对某蛋白质溶液进行SDS—聚丙烯酰胺凝胶电泳的结果(相似于纸层析法分离色素)，下列相关叙述不正确的是()A．蛋白质上某些基团解离后可使蛋白质带电，电场中带电的蛋白质分子(或多肽)会向着与其所带电荷相反的电极移动B．蛋白质在SDS—聚丙烯酰胺凝胶中的迁移速度完全取决于其所带净电荷多少C．蛋白质在SDS—聚丙烯酰胺凝胶中的迁移速度取决于其相对分子质量的大小D．电泳结果表明溶液中蛋白质可能有两种，但也可能只有一种解析：选B蛋白质的氨基与羧基可发生解离，使其带正电或负电，在电场中发生迁移。
SDS—聚丙烯酰胺凝胶电泳所加的SDS可完全掩盖蛋白质本身所带电荷，故其迁移速度与本身所带电荷无关，而由其相对分子质量大小决定。
SDS—聚丙烯酰胺凝胶电泳会使蛋白质水解成肽链，故结果所示可能只有一种蛋白质(有两种肽链)，也可能是两种蛋白质。
8．将处理破裂后的红细胞混合液以2 000 r/min的速度离心10 min后，离心管中的溶液分为四层，从上到下的顺序依次是()A．血红蛋白、甲苯层、脂质物质层、红细胞破碎物沉淀层B．甲苯层、红细胞破碎物沉淀层、血红蛋白、脂质物质层C．脂质物质层、血红蛋白、甲苯层、红细胞破碎物沉淀层D．甲苯层、脂质物质层、血红蛋白、红细胞破碎物沉淀层解析：选D混合液经离心后按密度大小排列，在离心管中从上到下的顺序依次是：第1层为无色透明的甲苯层，第2层白色薄层固体是脂溶性物质沉淀层，第3层红色透明液体是血红蛋白水溶液，第4层暗红色沉淀物主要是红细胞破碎物沉淀。
【能力题组】9．凝胶色谱法是分离蛋白质分子的一种常用方法，但并非所有的蛋白质都可以用此方法进行分离，能分离的蛋白质分子之间必须()A．具有相同的相对分子质量B．相对分子质量不同，但都是相对分子质量较大的分子C．相对分子质量不同，但都是相对分子质量较小的分子D．具有不同的相对分子质量解析：选C若在每种凝胶分离范围之外的分子，在不改变凝胶种类的情况下是很难分离的。
对于分子大小不同，但同属于凝胶分离范围内的各种分子，在凝胶床中的分布情况是不同的，分子较大的被排阻于凝胶颗粒之外，分子较小的可进入凝胶颗粒内，这样分子较大的运动路程较短，运动速度快，分子较小的运动路程较长，运动速度慢，从而通过洗脱顺序将其分离开。
10．凝胶柱制作的顺序一般是()①橡皮塞打孔②挖凹穴③装玻璃管④盖尼龙网⑤盖尼龙纱⑥将橡皮塞插入玻璃管⑦接尼龙管、装螺旋夹⑧柱顶插入安装玻璃管的橡皮塞A．①③④⑤⑥⑧⑦②B．①②③④⑤⑥⑦⑧C．①②③④⑥⑤⑧⑦D．①②③⑦⑥⑤⑧④解析：选B凝胶柱制作的一般流程是：选择玻璃管→选择合适的橡皮塞→打孔→挖凹穴→装玻璃管→盖尼龙网→盖尼龙纱→将橡皮塞插到玻璃管→接尼龙管→装螺旋夹→柱顶插入安装玻璃管的橡皮塞。
11．使用SDS—聚丙烯酰胺凝胶电泳测定蛋白质相对分子质量时，可选用一组已知相对分子质量的标准蛋白同时进行电泳，根据已知相对分子质量的标准蛋白的电泳区带位置，用电泳迁移率和相对分子质量的对数作标准曲线，可以测出未知蛋白的相对分子质量。
下列说法不正确的是()A．SDS能与蛋白质形成复合物而掩盖不同蛋白质间的电荷差别，使电泳迁移率取决于分子的大小B．与已知相对分子质量的标准蛋白的电泳带相比，只能大概估计出待测蛋白质的相对分子质量C．SDS在引发剂和催化剂的作用下参与构成聚丙烯酰胺凝胶D．如果只是分离混合物而不需测定蛋白质的相对分子质量时，就无需加入SDS，此时蛋白质的电泳迁移率取决于所带电荷和分子的大小解析：选C聚丙烯酰胺凝胶是由单体丙烯酰胺和交联剂N，N′－亚甲基双丙烯酰胺在引发剂和催化剂的作用下聚合交联成的具有三维网状结构的凝胶。
12．(2015·杭州检测)如图是用除去DNA的滤液进行血红蛋白的提取和分离实验的装置，下列有关叙述不正确的是()A．首先用图甲装置对滤液进行处理，其目的是去除相对分子质量较大的杂质B．图乙装置的试管中收集到的液体中最先出现的是相对分子质量较大的蛋白质C．用图乙装置分离血红蛋白时，待红色的蛋白质接近色谱柱底端时，收集流出液，每管收集5 mL，连续收集D．图丙装置中电泳法分离提纯血红蛋白的原理是血红蛋白带有一定量的电荷，在电场的作用下向一极移动解析：选A图甲装置是透析装置，利用半透膜的半透性可去除相对分子量较小的杂质；图乙装置表示通过凝胶色谱法分离蛋白质的过程，相对分子质量较大的蛋白质分子被排阻在凝胶颗粒的外面，在颗粒之间迅速通过，故图乙装置的试管中收集到的液体中最先出现的是相对分子质量较大的蛋白质；图丙装置中利用电泳法分离提纯血红蛋白的原理是血红蛋白带有一定量的电荷。
13.蛋白质分子中，氨基酸的α氨基和α羧基虽然大部分都能结合形成肽键，但是蛋白质分子内仍含有各种酸性基团和碱性基团，如肽链末端的α氨基和α羧基、天冬氨酸和谷氨酸残基中的羧基、赖氨酸和组氨酸残基中的各种碱性基团，所以蛋白质是两性电解质。
在酸性溶液中，碱性基团的解离程度增大，使蛋白质带正电荷；在碱性溶液中，酸性基团的解离程度加强，使蛋白质带负电荷。
当溶液达到某一pH时，蛋白质可因内部酸性或碱性基团的解离程度相等而呈等电状态，这时溶液的pH叫做蛋白质的等电点。
不处于等电点状态的蛋白质分子的正、负电荷量是不相同的。
试回答下列问题。
(1)多数蛋白质的等电点接近5，一般含碱性基团较多的蛋白质的等电点________(填“偏高”或“偏低”)。
(2)根据等电点的不同，可用________法将不同种类的蛋白质分子分开。
(3)简述根据等电点分离不同种类的蛋白质分子的原理。
__________________________________。
(4)在血红蛋白提取和分离实验中，对分离得到的血红蛋白溶液要进行透析，除去相对分子质量较小的杂质蛋白。
请利用所给的实验材料对该透析实验进行验证。
实验目的：验证透析的基本原理和操作。
实验原理：①________________________________________________________________________；②________________________________________________________________________。
实验材料：透析管或透析袋、烧杯、玻璃棒、电磁搅拌器、试管及试管架。
实验试剂：1 mL血红蛋白溶液、300 mL的物质的量浓度为20 mmol/L的磷酸缓冲液(pH 为7.0)。
实验步骤：①________________________________________________________________________________________________________________________________________________；②________________________________________________________________________________________________________________________________________________。
解析：含碱性基团较多的蛋白质溶液，在pH接近5时解离程度较大，蛋白质带正电荷。
要使蛋白质内部酸性和碱性基团解离程度相等，呈等电状态，必须提高溶液的pH，使酸性基团解离程度增大，故蛋白质的等电点提高。
根据等电点不同，可以利用电泳法将特定的蛋白质分离出来。
透析是应用半透膜的选择性，去除分子质量相对较小的杂质，从而达到对血红蛋白的粗分离。
答案：(1)偏高(2)电泳(3)调节电泳槽中缓冲液的pH，使某种蛋白质处于等电点状态，而其他蛋白质带电荷，在电场作用下，带有正、负电荷的蛋白质分别移向两极，而不带电荷的蛋白质留在原处(4)实验原理：①蛋白质是大分子物质，不能透过透析袋，而小分子物质可以自由透过②在分离提纯蛋白质的过程中，常利用透析的方法使蛋白质与其中夹杂的小分子物质分开实验步骤：①取1 mL的血红蛋白溶液装入透析袋中，将透析袋放入盛有300 mL的物质的量浓度为20 mmol/L的磷酸缓冲液的烧杯中②不断更换烧杯中的缓冲液，并用电磁搅拌器不断搅动缓冲液，以加速透析过程，透析12 h14．血红蛋白是人和其他脊椎动物红细胞的主要组成成分，负责血液中O2或CO2的运输。