酒店楼层工作间通用示意图及说明
酒店施工段工作界面划分
非承重的分隔墙
按精装修图纸全部完成
装修设计有特殊要求除外（具体部位详精装修图纸），特殊要求墙体部分
由精装修分包单位施工
11
不封闭 阳台
地面
完成结构板
排水立管完成并完成地漏支管，找平层、地面层（含冋材质踢脚）及防水丁
由精装修分包单位施工
墙面
完成保温
涂料（或外墙砖）由精装修分包单位施工，栏杆由业主指定专业厂家加
石材面砖路脚由精装修分包单位负责施Байду номын сангаас。
4
顶棚
卧室、起居室、走 道等
完成至结构面
不吊顶部位由精装修分包刮腻子刷乳胶漆，有吊顶的部位不做粉刷石膏 （具体部位详精装修图纸），顶棚由精装修分包单位施工
卫生间、厨房。
完成至结构面
吊顶由精装修分包单位施工，集成吊顶由专业业主指定单位施工
电梯前室、外走廊
完成至结构面
吊顶及油漆由精装修分包单位负责
消防楼梯
完成腻子、油漆
防火门由业主指定分包单位负责
5
入户门
完成户门收口
入户门由业主指定专业分包加工安装
6
室内门
留出门口和门框埋件并标清埋件位置；完成门边收 口
室内门由业主指定专业分包加工安装
7
防火门；水井、电井门
留出门口和门框埋件并标清埋件位置；完成门边收 口
防火门，水井、电井门由业主指定专业分包施工（水井、电井门表面装
2、2层宴会厅、宴会前厅、卫生间、新娘房
3、3层新娘房、卫生间
总包单位与甲方指定分包单位的工程界面划分（酒店）
、土建部分:
序号
部位
总包及指定分包完成界面
精装修完成界面
1
1.2万平米13层框架结构商务酒店平立剖面设计CAD图纸（含机房层）
宏声大酒店客房全套建筑结构cad图（含总平面布置图）
酒店客房运营管理：客房楼层布局和房间类型的最佳设计原则培训课件
特殊房型设计要点
个性化需求
针对不同客户群体，设计独具特 色的房型，如主题房、亲子房、
无障碍房等。
灵活性
特殊房型设计应具备灵活性，以便 根据客人需求进行调整和优化。
突出特色
在设计和装修上突出房型的独特性 和亮点，为客人留下深刻印象。
03
客房装修风格与色彩搭配
装修风格选择及案例分析
01
02
03
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优化客房服务流程和管理制度
简化服务流程
通过优化服务流程，减少客人等待时间和提 高服务效率，提升客人满意度。
强化员工培训
定期对员工进行服务意识和技能培训，提高 员工服务水平和综合素质。
制定标准化服务规范
建立客房服务标准化流程，确保员工按照统 一的标准为客人提供优质服务。
建立有效的监管机制
通过定期检查和评估，确保服务质量和标准 得到贯彻和执行。
前台接待区
设置于楼层入口附近，方便客 人办理入住和退房手续，提供 接待、问询和行李寄存等服务
。
客房区
根据客房类型和客人需求，合 理规划客房布局，提供舒适、 安静的住宿环境。
服务设施区
配置餐厅、会议室、健身房等 服务设施，满足客人多元化需 求。
后勤保障区
设置员工通道、布草间、清洁 间等后勤区域，确保酒店运营
洗漱用品
提供齐全的高质量洗漱用品，如牙刷、牙膏、洗发水、沐浴露等。 确保用品安全卫生、环保无害。
毛巾与浴袍
选用柔软舒适、吸水性强的高品质毛巾和浴袍，确保客人获得良好 的洗浴体验。
其他客房设施配置建议
客房家具
选用美观实用、舒适耐用的客房家具，如衣柜、行李架、写字台等 。家具设计应符合人体工程学原理，方便客人使用。
酒店客房工作间整理标准(详细版)
部门流程、制度上墙
1、酒店卫生防疫部门规章制度
2、客房物品摆放标准
3、客房工作间考核标准
4、布草落地检查表
5、楼层布草配比表
6、楼层布草每日送洗明细表
制度上墙既能够明确基本办事流程、内部管理制度等，又能够方便随时进行监督。
3、若有茶杯其他物品可放置在布草格内；
4、客耗一次配备12间（18间房的70%）或常用的按12间（18间房的70%）房配备，不常用的如针线包等按5间配备（相当于18间的30%）
7
工具摆放
1、清洁剂两瓶：全能清洁剂和浴室清洁剂；
2、马桶刷、板刷、软毛手柄刷的放置都需要单独一格，以防止交叉传染细菌
清洁盒放置在工作车左侧垃圾袋上方，物品摆放整齐；清洁盒需每日清洁，要做到保持无水、干净
5
布草
摆放
1、第一层左侧起依次面巾、枕套、地巾
2、第二层左侧起浴巾
3、第三层左侧起依次床单、被套
4、布草一次配备量为4~6间房间的用量
在布草车上贴上红底黑字的标识，以方便拿取
6
客用品格摆放
1、前排左起依次为牙具、梳子、茶叶包、针线包、铅笔、浴帽；
2、后排左起依次为拖鞋、擦鞋布、信封等文具用品、洗衣袋、香皂、卷纸等；
2
布草
1、干净布草根据标识整齐摆放在布草架上，一摞放置10~15套，不应堆的过高，以方便拿取；
2、脏布草干湿分离，重污布草，服务员先初洗一遍，再打结并单独存放一个布草筐；
3、脏布草根据“面巾”“地巾”等分类标识摆放
脏布草切勿落地
（干净布草）
（脏布草）
3
布草框
1、布草筐上方有“面巾”“枕套”等标识
2、脏布草桶要保持干净、干燥
分装清洁剂的容器必须使用专用的瓶子并贴上名称，分装清洁剂的容器不允许用矿泉水瓶
旅馆标准层的基本平面形式课件
旅馆标准层的常见类型
矩形布局
将客房等设施沿建筑长度方向布置，具有简单、整齐的特 点，但可能存在走廊过长或采光不足的问题。
圆形布局
将客房等设施布置在一个圆形或半圆形区域内，具有较好 的空间感和采光效果，但可能存在走廊过长的问题。
梅花布局
将客房等设施沿建筑长度方向和宽度方向布置，形成类似 于梅花的形状，具有较好的采光和景观效果，但可能存在 走廊过长的问题。
旅馆标准层的基本平 面形式课件
目录
• 旅馆标准层概述 • 标准层基本平面形式 • 标准层平面设计 • 标准层空间设计 • 标准层的未来发展趋势 • 标准层案例分析
01
旅馆标准层概述
定义与特点
定义
旅馆标准层是指旅馆建筑中，具 有相同或相似平面布置的楼层， 通常用于安排客房和其他服务设 施。
特点
标准层具有统一性和重复性的特 点，方便济性。
弧线形平面具有优美的造型和流畅的空间感，能够增 加旅客的舒适度和愉悦感。
详细描述
弧线形平面将矩形平面的长边或短边改为弧形，形成 独特的空间造型。这种设计形式适合于中高端旅馆， 能够吸引更多的旅客入住。
三角形平面旅馆标准层设计案例
总结词
三角形平面具有较高的空间利用率和良好的采光效果 ，但可能给旅客带来一定的不适感。
发展
随着人们对住宿体验和服务质量的要求不断提高，旅馆标准 层也在不断发展和演变。现代旅馆建筑不仅在平面形式上追 求多样化和创新，还注重绿色环保、节能减排等方面的考虑 ，以满足人们对高品质住宿体验的需求。
02
标准层基本平面形式
矩形平面
特点
矩形平面是一种常见的平面形式，具 有紧凑、高效、易布置和易管理等优 点。房间大小和形状易于统一，空间 利用率高，易于适应各种建筑要求。
酒店组织构架图
精心整理客房组织结构及人员配置凯仕堡大酒店一.商务酒店客房部的组织结构图及人员配置—916010根据以上情况，作如下计算：1．服务员人数员工年实际工作天数＝365—星期日—固定假日—年假日-病事假日=365-365÷7-10-6-10=283有效开工率=283/365×100%=77.5%日班清扫服务员=全年工作量/工作定额÷有效工作率=800×70%/12÷0.775=86（人）晚班清扫服务员=800×70%/50÷0.775=15人）值台服务员=2（人）×7(层)÷有效开工率=2×7÷0.775=18（人）所需服务员总数：86＋15＋18=119（人）3—91名。
客房清扫服务员的定额为：日班12间，晚班48间，领班工作定额为：日班60间，晚班120间，所有员工都实行8小时工作制，每周工作6天，除固定假日10天（五一3天、国庆3天、元旦1天、春节3天）外，还可享受年假6天，估计每位员工一年中可能有14天的病事假。
督导人员拟设主管和领班两个层次。
年均开房率约为80％。
根据以上情况，作如下计算： 1．服务员人数员工年实际工作天数＝365—星期日—固定假日—年假日-病事假日有效开工率日班清扫服务员晚班清扫服务员值台服务员=22、领班人数：日班领班==500晚班领班==500需领班总数：9该酒店有600间客房(均折成标准房计)，分布在3一23楼(不设门楼)，其中3—8楼专为内宾及有特殊服务需求者开设，故要求每层配备早、晚班值班服务员各1名。
客房清扫服务员的定额为：日班12间，晚班48间，领班工作定额为：日班60间，晚班120间，所有员工都实行8小时工作制，每周工作6天，除固定假日10天（五一3天、国庆3天、元旦1天、春节3天）外，还可享受年假6天，估1有效开工率日班清扫服务员晚班清扫服务员值台服务员=22、领班人数：日班领班==600×70%/60÷0.78=9（人）晚班领班=全年工作量/工作定额÷有效工作率=600×70%/120÷0.78=5（人）需领班总数：9＋5=14（人）因此酒店客房部共需楼层服务员（含台班）72（人），领班14（人）。
福建13层民航星级商务宾馆设计图（带客房图地下室图）
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楼层工作间示意图及其说明单层客房数30间标准工作间示意图
A、平面图
B、立面图
工作间要求说明：
一、面积要求：汉庭标准工作间面积10-12平方米
二、工作间作为二个工作区域自然分隔。
1、内间为布草及消耗品存放区。
2、外间为消毒清洗区。
酒店楼层工作间配置要求：
一、布草存放区配置说明：
1、布草及消耗品存放柜1组
2、吊柜1组
3、脏布草存放筐（塑料周转筐）2-4个
4、电脑台一个（一个酒店只配一层工作间，店长自定）
二、清洗消毒区配置说明：
1、清洗台安装双斗不锈钢水槽一组
2、操作台一组，下置垃圾桶
3、物品吊柜一组
4、双层杯架一组
5、清洁剂分配器一个
6、杯具消毒柜一个
7、抹布架一个
8、拖把池一个（与清洗池之间必须有隔板间隔，如清洗消毒区放置不下可另寻地点）
单层客房数大于30间非标准工作间示意图
A、平面图
B、立面图
非标准工作间要求说明：
一、单层客房数高于30间的，而楼层工作间面积过小无法满足消毒清洗、储藏需求的，设置为清洗消毒间，布草间可在通道和其它可行区域另寻设置。
二、面积要求：5至6平方米
三、清洗消毒区配置说明：
1、清洗台一组，安装双斗不锈钢水槽一组
2、操作台一组，下置垃圾桶
3、物品吊柜一组
4、双层杯架一组
5、清洁剂分配器一个
6、杯具消毒柜一个
7、抹布架一个
8、拖把池一个（与清洗池之间必须有隔板间隔，如清洗消毒区放置不下可另寻地点）
单层客房数小于30间非标准工作间示意图
1、清洗消毒间示意图
A、平面图
B、立面图
2、布草存放间示意图
A、平面图
B、立面图
非标准工作间要求说明：
一、单层客房数低于30间的，而楼层工作间面积过小无法满足消毒清洗、储藏需求的，可
隔层设置一层为布草存放间、隔层为清洗消毒间
二、面积要求：4.5至6平方米
三、布草存放间配置说明：
1、布草及消耗品存放柜1组
2、吊柜1组
3、脏布草存放筐（塑料周转筐）2-4个
4、电脑台一个（一个酒店只配一层工作间，店长自定）
四、清洗消毒间配置说明：
1、清洗台一组，安装双斗不锈钢水槽一组
2、操作台一组，下置垃圾桶
3、物品吊柜一组
4、双层杯架一组
5、清洁剂分配器一个
6、杯具消毒柜一个
7、抹布架一个
8、拖把池一个（与清洗池之间必须有隔板间隔，如清洗消毒区放置不下可另寻地点）。