项目部菜谱
项目部食堂三餐食谱
浆水面
豆腐、大青菜、馒头
浆水、手擀面、豆腐、大青菜
杂酱面 打卤面 烩面片 干拌面
洋芋烩豆腐、馒头
豆腐、肉末、机器面、洋芋
Байду номын сангаас
醋溜瓜片、炒洋葱、馒头
芹菜、豆腐、大白菜、胡萝卜、肉臊子、扯面、 菜瓜、洋葱
炒芹菜、土豆丝、馒头
西红柿、洋芋、胡萝卜、菠菜、粉条、软面片、 芹菜
醋溜瓜片、白菜粉条、馒头
白菜、粉条、菜瓜、洋葱、臊子、机器面、胡 萝卜、韭菜
时间
早餐
周一 周二 周三 周四 周五 周六 周天
馒头 泡菜 馒头 泡菜 馒头 泡菜 馒头 泡菜 馒头 泡菜 馒头 泡菜 馒头 泡菜
XXX 项目部三餐食谱
午餐
晚餐
当天用菜
臊子面 西红柿鸡蛋面
白菜粉条、豆芽、馒头
洋芋、胡萝卜、白菜、韭菜、肉臊子、机器面、 粉条、豆芽
土豆丝、包包菜、馒头 西红柿、鸡蛋、韭菜、软面片、洋芋、包包菜
项目部菜单
项目部菜单
小餐厅：
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牙签肉 红烧狮子头 香辣干锅鸡 山药蒸丸子
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羊汤 鱼香肉丝 蒜香蒸茄子 干锅菜花
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酸辣土豆丝 糖醋排骨 水煮鱼 海鲜粥
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蒸海鲜酱香鱿鱼白灼虾荷塘小炒
、、、、青椒素炒杏鲍菇耗油生菜芹菜炒豆干上汤娃娃菜
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椒盐土豆油泼金针菇红烧豆腐茄子豆角
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清炒山药清炒莴笋丝豆皮卷金针菇蒜蓉油麦菜
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松仁玉米蒜蓉粉丝娃娃菜素宫爆鸡丁怀旧土豆泥
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西红柿炒鸡蛋洋葱木耳炒腐竹生焗海鲜大杂烩水煮海鲜
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清蒸多宝鱼姜葱炒花蟹蒜蓉剁椒蛏子蒸粉丝海鲜麻辣香锅
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卤水拼盘酱牛肉排骨莲藕汤新鲜菌汤
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三鲜敲虾汤蛤蜊菌菇汤冬瓜虾皮海带汤金针菇豆腐肉片汤
具体做法可以参考上述网址,已添加到收藏夹，随时进行查看学习。
单位食堂一周菜谱(第四套菜单)
手抓饼
酱香饼
奶香玉米饼
南瓜盅
米饭
米饭
米饭
米饭
米饭
粗粮
（一种）
芋头
南瓜
紫薯
红薯
土豆
风味小吃
（两种）
牛肉面
煮水饺
麻辣米线
酸辣粉
西红柿鸡蛋面
拉面
炒饼
炒面片
老鸭汤
炒河粉
汤粥
（二种）
养生南瓜糊
小米粥
养生红枣粥
棒渣粥
紫米粥
银耳雪梨羹
排骨菌汤
蛋花玉米羹
虫草菌汤
龙骨冬瓜汤
水果
苹果、酸奶
香蕉、酸奶
桔子、酸奶
香梨、酸奶
（四种）
五香酱牛肉
红油耳丝
山城口水鸡
芹香猪肝
蒜泥肘花
凉拌油麦菜
香辣龙须菜
皮蛋豆腐
果仁苦菊
紫甘蓝拌千张
养生秋葵
凉拌土豆丝
爽口青笋
蒜泥茄子
蒜丝瓜尖
芥兰黄豆
凉拌金针菇
四川泡菜
糖拌西红柿
高碑店豆腐丝
热菜
（八种）
红烧鱼
元宝烧肉
萝卜排骨
樟茶鸭
新疆大盘鸡
土豆鸡块
豉椒鸡球
焦溜丸子
香菇蒸滑鸡
孜然羊杂
馋嘴牛蛙
香酥鸭腿
固始鹅块
芽菜扣肉
坛子肉
豆嘴肉丁
马蹄蒸肉饼
三色鸡丁
红烧肉扁豆
韭苔炒肉丝
腊肉芹菜
肉沫黄豆芽
西红柿鸡蛋
肉粒茄子
私家蒜香肉
三鲜日本豆腐
蒜苔肉丝
干烧杏鲍菇
黄豆盖菜
三鲜冬瓜
香菇油菜
工厂员工食堂菜谱范例
工厂员工食堂菜谱范例一、早餐1. 煎饼果子2. 馒头、豆浆3. 煮鸡蛋、稀饭4. 油条、豆腐脑5. 面包、牛奶二、午餐1. 土豆丝、鱼香肉丝、清炒时蔬2. 红烧肉、清蒸鱼、炒青菜3. 宫保鸡丁、番茄炒蛋、绿豆汤4. 豆腐炖肉、炒豆芽、紫菜蛋花汤5. 麻婆豆腐、蒜蓉油麦菜、冬瓜排骨汤三、晚餐1. 糖醋排骨、清炒苦瓜、紫菜汤2. 土豆炖牛肉、炒空心菜、酸辣汤3. 红烧鱼块、清炒四季豆、玉米排骨汤4. 酸菜鱼、炒豆角、西红柿鸡蛋汤5. 花菜炒肉、炒油麦菜、冬瓜汤四、夜宵1. 炒米粉、炒河粉2. 酸辣粉、麻辣烫3. 炒年糕、炒粉丝4. 炒饭、炒面5. 煎饼果子、鸡蛋灌饼五、节日特供1. 春节：年糕、饺子、鱼香肉丝2. 端午节：粽子、咸鸭蛋、绿豆糕3. 中秋节：月饼、桂花糕、糖藕4. 国庆节：烤鸭、红烧肉、清蒸鱼5. 圣诞节：火鸡、苹果派、姜饼六、健康养生1. 红枣枸杞粥、黑米粥、八宝粥2. 西红柿炒鸡蛋、黄瓜炒肉片、清炒时蔬3. 红烧茄子、酸辣土豆丝、蒜蓉西兰花4. 冬瓜排骨汤、海带汤、丝瓜汤5. 番茄炖牛腩、清蒸鲈鱼、酸辣鸡丝七、地方特色1. 北京烤鸭、炸酱面、豆汁儿2. 上海生煎包、小笼包、红烧肉3. 四川麻辣烫、夫妻肺片、麻婆豆腐4. 广东烧腊、煲仔饭、肠粉5. 西安肉夹馍、凉皮、羊肉泡馍八、素食专区1. 素炒三丝、素炒四宝、素炒豆芽2. 酸辣土豆丝、西红柿炒蛋、清炒时蔬3. 素炒面、素炒饭、素炒米粉4. 素炒年糕、素炒粉丝、素炒河粉5. 素炒空心菜、素炒油麦菜、素炒四季豆九、季节时令1. 春季：香椿炒蛋、清炒豆芽、番茄炖牛腩2. 夏季：酸辣土豆丝、清炒时蔬、绿豆汤3. 秋季：红烧茄子、清蒸鱼、糖藕4. 冬季：羊肉炖萝卜、番茄炖牛腩、清蒸鲈鱼十、特色小吃1. 炸酱面、炸酱凉面2. 肉夹馍、羊肉泡馍3. 炸鸡排、炸鸡翅4. 麻辣烫、串串香5. 煎饼果子、鸡蛋灌饼十一、西餐美食1. 意大利面、披萨2. 牛排、猪排3. 烤火鸡、烤鸡腿4. 沙拉、三明治5. 蛋糕、甜点十二、水果沙拉1. 苹果、香蕉、葡萄2. 草莓、蓝莓、猕猴桃3. 橙子、柚子、柠檬4. 火龙果、芒果、木瓜5. 桑葚、蓝莓、草莓十三、果汁饮品1. 苹果汁、橙汁2. 西瓜汁、葡萄汁3. 草莓汁、蓝莓汁4. 番茄汁、胡萝卜汁5. 菠萝汁、芒果汁十四、特色饮品1. 咖啡、拿铁2. 茶饮、奶茶3. 果味茶、柠檬茶4. 豆浆、酸奶5. 绿豆汤、酸梅汤。
施工单位食谱
企业员工食堂菜谱
企业员工食堂菜谱菜谱一、早餐1：煮鸡蛋：用水煮鸡蛋，加盐调味。
2：面包：提供多种口味的面包，如全麦面包、法式面包等。
3：牛奶：提供无糖和低脂牛奶供选择。
4：燕麦粥：用燕麦片煮粥，可加入水果和坚果。
二、午餐1：主食类- 白米饭：提供普通和香米两种选择。
- 面条：提供多种口味的面条，如炸酱面、麻辣拌面等。
- 馒头：提供原味和花卷两种选择。
2：荤菜类- 红烧肉：用猪肉炖煮至酥烂，加上红糖和豆瓣酱调味。
- 鱼香肉丝：用猪肉切丝，加上泡椒和豆瓣酱炒制。
- 宫保鸡丁：用鸡肉丁炒制，加上花生米和泡椒调味。
3：素菜类- 麻婆豆腐：用豆腐和泡椒炒制，加上豆瓣酱调味。
- 青椒炒蛋：用青椒和鸡蛋炒制，加上盐和胡椒调味。
- 干煸四季豆：用四季豆和辣椒炒制，加上豆瓣酱调味。
4：汤类- 酸辣汤：用鸡肉丝、木耳和豆腐制成的汤。
- 清汤：用骨头和蔬菜熬制的清汤。
5：配菜类- 炒面筋：用面筋和蔬菜炒制，加上盐和酱油调味。
- 炒豆芽：用豆芽和蔬菜炒制，加上盐和酱油调味。
三、晚餐1：主食类- 烩饭：提供猪肉、鸡肉、牛肉、海鲜等多种口味的烩饭。
- 面条：提供多种口味的面条，如鱼丸面、热干面等。
- 包子：提供肉包子和素包子两种选择。
2：荤菜类- 红烧牛肉：用牛肉炖煮至酥烂，加上红糖和豆瓣酱调味。
- 糖醋排骨：用猪排骨炸成金黄色，加上糖和醋调味。
- 麻辣香锅：用牛肉、鸡肉和海鲜炒制，加上花椒和辣椒调味。
3：素菜类- 鱼香茄子：用茄子和泡椒炒制，加上豆瓣酱调味。
- 地三鲜：用茄子、土豆和青椒炒制，加上盐和酱油调味。
- 干煸苦瓜：用苦瓜和辣椒炒制，加上豆瓣酱调味。
4：汤类- 酸菜鱼汤：用鱼和酸菜煮成的汤。
- 蔬菜汤：用多种蔬菜熬制的清汤。
5：配菜类- 炒杂菜：用多种蔬菜炒制，加上盐和酱油调味。
- 凉拌海带丝：用海带丝和辣椒拌制，加上醋和糖调味。
附件：1：最新菜谱2：食材供应商联系方式法律名词及注释：1：食品安全法：指保障食品安全，保护消费者健康的法律法规。
大锅饭制作菜谱
空心菜 青菜香菇汤
星期四
雪菜肉丝面汤
荷包蛋
红烧猪手
酸菜肚片
蒜泥青菜 榨菜肉丝汤
宫保鸡丁 西芹炒牛肉
蒜泥米苋 鱼头豆腐汤
星期五
馒头 茶叶蛋
榨菜丝 豆浆
粉蒸小排 蕃茄炒蛋
凉拌银丝 冬瓜虾米汤
肉米蒸蛋 咸肉炒冬瓜
木耳卷心菜 紫菜蛋汤
备注 1、凉拌黄瓜
2、凉拌腐竹
暴炒田螺 酸辣土豆丝 姜片炖萝卜 椒盐四季豆 红烧茄子 咸蛋山苦瓜 花蛤丝瓜汤
青椒炒肉丝 椒麻四季豆 清蒸蛋羹 酸辣白菜 糖醋鱼
每天中午，晚上2餐 每餐6个菜 2荤，2半荤半素，2素 答案满意者继续追加分
鸡蛋1个 1元 红烧虾 3元 清蒸鱼块 3元
哈哈，跟我们食堂一个标准
我们是早上一个鸡蛋，天天有豆浆和粥，一个炒素菜，一个咸菜，一个拌菜（用炝吵的方法，纯凉拌人多卫生不好把握，不要给同志们吃坏肚子）主食有馒头，（油条，大饼可以一周各吃一次）中午一个主菜，一个素菜，两个半荤菜，主食就米饭，汤是鸡蛋汤。晚上一个半主菜，一个半荤菜，一个素菜，主食有馒头和米饭，准是早三元五，中八，晚五元五
星期二
豆浆
油条
蛋糕
青椒牛肉丝 家常豆腐
凉拌黄瓜 鸡架冬瓜汤
沙司鸡块 青椒炒肉丝
卷心菜 咸菜蛋汤
星期三
稀饭 花卷
咸蛋 榨菜丝
干煎带鱼 佛手瓜炒肉片
韭菜绿豆芽 丝瓜蛋汤
清蒸咸肉 韭菜炒蛋
空心菜 青菜香菇汤
星期四
宫保鸡丁 西芹炒牛肉
蒜泥米苋 鱼头豆腐汤
星期五
馒头 茶叶蛋
项目部食堂菜谱
项目部食堂菜谱
项目部食堂菜谱
星期一：
早餐：榨菜肉丝面
中餐晚餐：香菇鸡肉、腊肠炒蒜心、清油榨带鱼、红烧排骨、炝炒土豆、炒冬瓜、海带大骨丝、炒时菜、海带大骨汤
星期二：
早餐：鸡蛋灌饼
中餐晚餐：青椒牛肉、西芹炒香肠、红烧肉、清炒丝瓜、清蒸鱼、炒豆腐、炒时菜、猪骨煲清汤、清补凉
星期三：
早餐：豆浆油条
中餐晚餐：清蒸畹鱼、青椒炒大肠、凉瓜炒鸡蛋、盐水鸭、藕片炒肉、炒时菜、冬菇鸡汤
星期四：
早餐：糯米鸡
中餐晚餐：蒜苔炒肉丝、西芹炒鲜鱿、鼓汁蒸排骨、酸豆角炒肉、炒青瓜、炒时菜、玉米猪骨汤
星期五：
早餐：煎饼果子
中餐晚餐：鱼香肉丝、猪肉炒青笋、沙姜焖鸭、平菇炒肉、油淋茄子、炒时菜、金针菇肉沫汤
星期六：
早餐：豆浆油条
中餐晚餐：酸菜炒猪肚、圆椒炒肉片、凉瓜焖鱼腩、西芹炒腊肉、炒茼蒿、炒时菜、花生鸡爪汤
星期日：
早餐：煎饺
中餐晚餐：炒河粉、牛腩河粉、西红柿鸡蛋面、肠粉、扬州炒饭、红烧肉、猪心炒蒜苔、土豆肉、炒时菜、粟米排骨汤。
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烧青菜
炒苦瓜
土豆丝
紫菜汤
豆腐汤
绿豆汤
番茄汤
紫菜汤
绿豆汤
紫菜汤
晚餐
面条
炒青菜
炒绿豆芽
馒头
麻婆豆腐
炸酱面
炖菜
洋葱变蛋
面叶汤
葱油饼
炒红萝卜丝
稀饭
面汤
馒头
项目部食谱
周一
周二
周三
周四
周五
周六
周日
早餐
馒头
煮鸡蛋
馒头
煮鸡蛋
馒头
煮鸡蛋
馒头
煮鸡蛋
馒头
煮鸡蛋
馒头
煮鸡蛋
馒头
煮鸡蛋
辣椒鸡蛋
炒豆芽
炒冬瓜
烧腐竹
韭菜炒豆皮
白菜粉条
炒土豆
小米粥
稀饭
稀饭
绿豆汤
绿豆汤
稀饭
稀饭
中餐
米饭、馒头
面条
米饭、馒头
面条
米饭、馒头
面条
米饭、馒头
烩羊肉
红烧肉
排
炒素菜
番茄炒鸡蛋
炒西葫芦