动物营养与饲料学复习资料
《动物营养与饲料学》复习题
《动物营养与饲料学》复习题一、名词解释限制性氨基酸绝食代谢RDP 理想蛋白质必需脂肪酸热增耗（HI）表观消化率蛋白质的周转代谢氨基酸拮抗二、辨析题（判断并改正）1．反刍动物消化的特点是以微生物消化为主，主要在瘤胃中进行。
（）2．碳水化合物是供给动物代谢活动快速应变需能的最有效的营养素。
（）3．当必需脂肪酸缺乏时，动物免疫力和抗病力会下降，生长会受阻，严重时会引起动物死亡。
（）4．热增耗指绝食动物在采食饲料后短时间内，体内产热低于绝食代谢产热的那部分热能。
（）5．用TDE反映饲料的能值比ADE准确，但测定较难，故现行动物营养需要和饲料营养价值表一般都用ADE。
（）6．缺碘会导致甲状腺肿，但甲状腺肿不全是因为缺碘。
（）7. 脂溶性维生素的排泄途径主要经胆汁从粪中排出，水溶性维生素主要从尿排出。
（）8. 抗生素对微生物的作用方式是阻碍细菌细胞壁的合成, 影响胞浆膜的通透性, 阻碍蛋白质的合成和改变核酸代谢。
（）9. 消化实验与代谢实验的不同之处在于，消化实验在代谢实验的基础上准确收集排粪量，排尿量。
（）10.“标准”为了适应动物的营养生理特点，对每一种动物或每一类动物分别按不同生长发育阶段、不同生理状态、不同生产性能制定营养定额。
（）11. 妊娠期营养水平对母猪体重的影响：高营养水平下，增重与失重表现明显，妊娠期增重越多，哺乳期失重就越多，其净增重较低；低营养水平下，增重和失重均较小，则净增重较高。
（）12. 由于反刍动物能将NPN转化为菌体蛋白供宿主的利用，故反刍动物蛋白质的供给不需考虑蛋白质的品质。
（）13. 一般以水中总可溶性固形物（TDS），即各种溶解盐类含量指标来评价水的品质。
（）14. 必需脂肪酸通常包括亚油酸，亚麻油酸，花生四烯酸。
（）15. 可溶性的非淀粉多糖（NSP）在动物消化道内能使食糜变黏，进而增强养分接近肠黏膜表面，最终增加养分消化率。
（）16. NPN对非反刍动物基本上没有利用价值。
《 动物营养与饲料 》复习资料
5、一般认为高等哺乳动物和禽类生长期的必需脂肪酸有亚油酸、亚麻酸、花生油酸三种。
6、青贮成功关键条件是原料中含有一定量的可溶性糖、适宜的含水量（65%～75%）、形成厌氧环境和适宜的环境温度19～37 ℃。。
7、饲料在高温炉中550℃下灼烧3-4小时后剩余物质叫粗灰分。
8、常用的谷物籽实能量饲料有玉米、稻谷、大麦等。
二、单项选择题
1、饲料能量换算关系中，1卡=（ A ）焦耳。
A、4.184 B、0.24 C、6.25 D、16
2、可以为反刍动物提供廉价粗蛋白质饲料的是（ C ）
A、大豆粕 B、酵母 C、尿素 D、氨基酸
3、饲用植物中营养物质的水分是指将一定重量的样品放在烘箱内，在（ A ）条件下烘干至恒重，所损失的重量即为水分含量。
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一、填空题
1、蛋白质饲料可分为____植物蛋白质饲料______、___动物蛋白质饲料___、单细胞蛋白质饲料和非蛋白氮饲料四大类。
2、与造血关系密切的三种矿物质元素为铁、钴、铜。
3、畜禽日粮缺碘，可出现典型缺乏症为甲状腺肿大，为避免此缺乏症的发生，在日粮中添加含碘化合物碘化钾(或碘酸钙)。
A、蛋白质和粗纤维 B、粗纤维 C、维生素 D、矿物质
11、动物出现甲状腺肿大可能是缺乏（ A ）。
A、碘 B、维生素E C、维生素A D、钴
12、以玉米——豆粕型日粮为主时，鸡的第一限制性氨基酸是（ A ）。
A、赖氨酸 B、色氨酸 C、蛋氨酸 D、胱氨酸
13、由于缺乏可引起雏鸡出现胫骨短粗症的微量元素是（ A ）。
10、（ ）无论是单胃还是反刍的幼龄动物均不能利用粗纤维类物质。
动物营养与饲料--复习题
《动物营养与饲料》复习题一、名词解释1、必需氨基酸2、饲料转化效率3、维持4、能量饲料5、瘤胃氮素循环6、必需脂肪酸7、蛋白质饲料8、蛋白质生物学价值：9、消化率10、代谢能11、体增热12、限制性氨基酸13、瘤胃降解蛋白14、营养需要15、饲养标准二、填空1、猪日粮缺乏锌、铁、碘可分别出现典型的缺乏症为________、________、________。
2、粗纤维由________、________、________组成。
3、反刍家畜日粮中缺钴可出现________________________________。
4、评定饲料营养价值的方法有________、________、________、________、________。
5、测定畜禽营养需要的方法概括为________和________两种。
6、________是利用微生物的发酵作用，将夏季青绿饲料有效保存的方法之一，是确保家畜常年均衡供应饲料的有效措施。
7、制作饲料配方时贯彻_________、________、________三个原则。
8、我国畜禽饲养标准中能量体系猪选用________和________兼用。
9、单胃动物蛋白质营养，实质上是________营养。
10、净能包括________和________。
11、当鸡日粮能量浓度提高时，日粮中蛋白质水平应________，氨基酸水平应________。
12、体总产热=代谢能—________。
13、在猪、鸡微量元素预预混物中应含有微量元素铁、____、锌、____、碘、硒。
牛用微量元素预预混物中，除上述六种外，还有____元素。
14、.动物所需的能量来源于饲料中的三中有机物（），（），（），其中主要是（）中的（）和（）。
15、我国禽采用（）作为能量评定体系，反刍动物采用（）作为能量评定体系。
16、对成年动物必需氨基酸有8种，即（），（），（），（），（），（），（），（）。
动物营养与饲料复习题(含答案)——第四章饲料添加剂及其合理使用(精华).doc
第四章饲料添加剂及其合理使用一、名词解释（每词3分）1、饲料添加剂：2、益生素：3、寡糖：4、天然植物提取物添加剂：二、填空（每空1分）1、赖氨酸添加剂的主要添加形式是,其有效成分含量为O2、在微量元素添加剂的三类存在形式中除了无机微量元素外，还包括和,3、在微量元素添加剂的三类存在形式中，微量元素利用率最高的是o4、抗生素存在的主要隐患是、o5、主要无公害饲料添加剂有、等。
6、为了提高植物性饲料中钙、磷等矿物质元素的利用率，减少因钙、磷排泄造成的环境污染，通常在饲粮中可以添加的酶制剂是o7、为了减少每类饲料中的非淀粉多糖的含量，降低食糜黏稠度，增加消化道酶对饲料中养分的消化吸收，提高禽产品的商品率，通常在饲粮中应添加的酶制剂是o三、选择题（每题2分）1、适合于反刍动物使用的蛋氨酸添加剂形式是（）A、DL-蛋氨酸B、DL-蛋氨酸羟基类似物C、DL-蛋氨酸羟基类似物钙盐D、N-羟甲基蛋氨酸钙2、除蛋氨酸外，一般选择其他人工合成的氨基酸添加剂时应选择（）A、L-氨基酸B、D-氨基酸C、DL-氨基酸D、均可3、下列哪种情况禁止使用抗生素（）A、蛋用雏鸡B、蛋用中雏C、产蛋期的蛋鸡D、肉用仔鸡4、为了很好地利用植物性饲料中的植酸磷、减少环境污染，通常可在动物饲粮中添加（）A、淀粉酶B、植酸酶C、蛋白酶D、纤维素酶5、用择无机微量元素补充铁元素时，应选择（）A、氧化铁B、硫酸铁C、七水硫酸亚铁D、一水硫酸亚铁四、简答题1、如何合理使用人工合成氨基酸？3、抗生素作为饲料添加剂使用时的基本原则是什么？4、益生素作用机制是什么？影响益生素使用效果的因素有哪些？5、酸化剂的作用机制是什么？6、天然植物饲料添加剂的功效是什么？答案一、名词解释1、饲料添加剂是为了满足动物的需要向饲料中添加的少量或微量的物质。
它是现代饲料工业中必然使用的原料，对于提高配合饲料的饲养效果具有重要的作用。
2、指添加到饲料中的、能在动物体内生长、繁殖，并起到有益微生物作用的活的微生物制剂。
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动物营养与饲料学复习资料一，名词解释：1，营养：有机体消化吸收食物并利用食物中的有效成分来维持生命活动，修补体组织，生长和生产的全部过程。
2，营养物质（营养素，养分）：食物中的能够被有机体用以维持生命或生产产品的一切化学物质。
3，饲料：4，消化：食物（饲料）在消化道内被分解的过程。
分类：a，机械性消化b，化学性消化（最重要的环节）c，微生物消化（生物学消化）。
5，吸收：消化道内的营养成分透过消化道黏膜上皮细胞进入血液或淋巴循环的过程。
（以胞吞，胞吐，主动转运和被动转运为机制）6，消化力：动物消化饲料中营养物质的能力。
7，（饲料中某养分的）消化率：（饲料中某养分—粪中养分）/饲料中的养分8，瘤胃肝脏氮素循环：瘤胃中产生的氨，除部分被用于合成微生物蛋白质外，其余的经过瘤胃壁吸收入血，到肝脏合成尿素，合成的一部分尿素经过唾液或直接通过瘤胃壁返回瘤胃而被微生物再利用，另一部分则随尿液排出体外。
这种氨和尿素的循环叫作瘤胃肝脏氮素循环。
（意义：利于反刍动物提高N的利用率）9，必需氨基酸（EAA）：在动物体内不能合成，或合成的量不能满足动物需要的氨基酸。
9.1，半必需氨基酸：一定条件下，可以代替和节约必需氨基酸的氨基酸。
（胱氨酸，酪氨酸，丝氨酸）9.2，条件性必须氨基酸：在特定条件下，必须由饲粮供给的氨基酸9.3，氨基酸中毒：某种氨基酸过量造成的不良作用不能被补充另外一种氨基酸消除的现象。
9.4，氨基酸平衡：饲粮中各种氨基酸的数量和比例与动物维持生长，繁殖，泌乳等的需要相符合。
10，必需脂肪酸(EFA)：体内不能合成，必需由饲粮供给，或能通过体内特定先体物形成，对机体正常机能和健康具有重要保护作用的脂肪酸。
（亚油酸，α—亚麻油酸，花生四烯酸）10.1：蛋白质的生物学价值：（1）表观BV=（食入氮—粪氮—尿氮）/（食入氮—粪氮）×100%（2）真BV=（食入氮—粪氮+MFN—尿氮+MFN）/（食入氮—粪氮+MFN）×100%11，常量元素：在动物体内含量大于体重万分之一的元素，或含量大于70mg/kg的元素。
动物营养与饲料学-题库
动物营养与饲料学-题库1、粗纤维答案：粗纤维：是植物细胞壁的主要组成成分，包括纤维素、半纤维素、木质素及角质等成分。
常规饲料分析方法测定的粗纤维，是将饲料样品经1.25％稀酸、稀碱各煮沸30分钟后，所剩余的不溶解碳水化合物。
2、有效能答案：有效能:能量是饲料的重要组成部分，饲料中可被动物利用的能量称为有效能。
3、美拉德反应：答案：美拉德反应：动物营养中碳水化合物与蛋白质或氨基酸可发生美拉德反应。
此反应起始于还原性糖的羰基与蛋白质或肽游离的氨基之间的缩合反应，产生褐色，生成动物自身分泌的消化酶不能降解的氨基-糖复合物，影响氨基酸的吸收利用，降低饲料营养价值。
4、褐色脂肪：答案：褐色脂肪：初生的哺乳动物（猪除外）如初生羔羊、犊牛、人类婴儿等颈部、肩部、腹部有一种特殊的脂肪组织，称为褐色脂肪，是颤抖生热的能量来源，这种脂肪含有大量线粒体，线粒体含有大量红褐色细胞色素，只能形成热能，由血液输送到机体的其他部位起维持体温的作用。
5、常量矿物元素：答案：常量矿物元素：一般指在动物体内含量高于0.01%的元素,主要包括钙、磷、钠、钾、氯、镁、硫等七种。
6、正常情况下，动物粪便主要包括哪些能够产生能量的物质？答案：正常情况下，动物粪便主要包括以下能够产生能量的物质：（1）未被消化吸收的饲料养分（2）消化道微生物及其代谢产物（3）消化道分泌物和经消化道排泄的代谢产物。
（4）消化道粘膜脱落细胞7、试述纤维的负面作用有哪些？答案：纤维的负面作用有：①饲粮纤维水平增高，会加快食糜在消化道中的流通速度，从而降低动物对淀粉、蛋白质、脂肪和矿物质的回肠表观消化率；②纤维不仅本身消化率低，而且影响其他营养物质的吸收，降低饲粮可利用能值；③饲粮纤维水平增高，将增加动物消化道内源蛋白质、脂肪和矿物质的损失等。
8、脂类与动物营养密切相关的特性包括哪些?答案：（1）脂类的水解特性（2）脂类氧化酸败（3）脂肪酸氢化9、蛋白质的分类有哪些？答案：(1)纤维蛋白包括胶原蛋白、弹性蛋白和角蛋白。
动物营养与饲料学--
代谢能 = 总能 -（粪能+尿能）=总能 - 排泻物含量 = DE - UE
猪 代谢能 = 总能 -（粪能 + 尿能）=DE - UE
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(4).表观代谢能（AME）和真代谢能（TME）
表观消化能（AME）= 总能（GE）-粪能（FE）尿能（UE） - 气能
真代谢能（TME）= 总能-（粪能-代谢粪能）（尿能-内源尿能）-气能
反刍动物：尿素 UE = 31M M为尿素含量
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尿能的来源: 饲料中未被利用的物质 蛋白质周转产生的含氮化合物 （沉积N = 合成N - 周转N） 体蛋白动员产生的含N化合物
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代谢能 = 总能-粪能-气能-尿能=消化能-气能-尿能 即：ME = DE - （Eg+ UE） = GE - FE - UE - Eg
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(4)维持净能（NEm） 维持动物生命活动，适度随意运动和维持体温恒定所耗 能量。这部分能量最终以热的形式散失。
(5).生产净能（NEp） 指饲料能量用于沉积到产品中的部分，也包括用于劳役做 功的部分。根据其目的的不同，可分为增重净能、产蛋 净能，产奶净能，产肉净能，产毛净能等。
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(三）能量转化规律的实践意义
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（四）动物体与饲料营养成分的比较及相互关系
1.元素比较（表1-2）
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表1-1 动植物体化学元素比较
2.化合物组成比较
1）动植物的化合物有三类： 第一类是构成机体组织的 成分，如蛋白质、脂肪、 碳水化合物、水和矿物质；
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第二类是合成或分解的中间产 物，如氨基酸、脂肪酸、甘油、 氨、尿素、肌酸等； 第三类是生物活性物质，如酶、 激素、维生素和抗体等。
动物营养与饲料科学基础知识
动物营养与饲料科学基础知识动物营养与饲料科学基础知识来源：转载发布时间：2008-9-17 责任编辑：富农饲料配制在实际的养殖生产中具有十分重要的地位。
一般情况下，饲料的成本占养殖总成本的70%以上，配制低投入、高产出的饲料是广大养殖者所追求的。
要配制质量好的饲料，必须了解不同动物的生理卫生及饲料在动物体内的消化代谢过程。
只有掌握了动物营养及饲料学的基础知识，才能为饲料的配制打下基础。
一、动物营养基础知识（一）蛋白质及氨基酸的营养蛋白质是饲料中最主要的营养物质之一，是由氨基酸组成的一类数量庞大的物质的总称。
蛋白质的营养实际上是氨基酸的营养。
蛋白质的主要组成元素是C|、H、O、N，大多数蛋白质还含有S，少数含有P、Fe、Cu、I。
含氮量一般按16%计。
蛋白质可分为纤维蛋白、球蛋白和结合蛋白3种。
蛋白质的主要功能：1、是机体组织细胞的主要原料；2、是动物机体内功能物质的主要成分；3、是动物新陈代谢中组织更新、修补的主要原料；4、在机体营养不足时，可分解供能，维持机体的代谢活动。
因此，蛋白质在动物的生命活动中具有极其重要的营养作用。
必需氨基酸：营养学上把必须由食物或饲料提供的氨基酸称为~，包括赖、蛋、色、苏、异亮、组、亮、苯丙、精、缬氨酸。
限制性氨基酸：在动物的饲料和日粮中，某一种或几种必需氨基酸的含量低于动物的需要量，而且由于其不足限制了其它必需和非必需氨基酸的利用，称为~。
在饲料的配制中，限制性氨基酸是考虑饲料配方时的最主要因素之一。
（二）碳水化合物的营养由C、H、O三大元素组成。
在常规营养分析中，主要包括无氮浸出物（淀粉和糖）和粗纤维（主要是植物的细胞壁部分，由纤维素、半纤维素、多缩戊糖、木质素角质等组成，是饲料中最难消化的部分）。
主要功能：1、是组成器官所不可缺少的成分；2、是畜体热能的主要来源；3、可转化为体脂，也是形成乳脂的原料，可转化为肝糖元、肌糖元等贮备起来。
（三）脂肪的营养由C、H、O组成，分为真脂肪（由脂肪酸和甘油结合而成）和类脂肪（由脂肪酸和甘油、其它含氮物质结合而成）。
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营养与饲料学复习资料名词解释：1、饲料：正常情况下，凡能被动物采食、消化吸收、无毒无害、且能提供营养物质的所有物质均可称为饲料.2、养分：食物中的能够被有机体用以维持生命或生产产品的一切化学物质，即通常所称的营养物质或营养素、养分。
凡能提供养分的物质叫食物或饲料。
3、粗蛋白质是指饲料中含氮化合物的总称。
4、粗纤维包括纤维素、半纤维素、木质素及角质等成分。
5、中性洗涤纤维：指饲料通过中性洗涤剂浸泡后所提出的纤维。
6、必需氨基酸（EAA）：动物体内不能合成或合成数量与速度不能满足需要，必须由饲料供给的氨基酸。
<7、非必需氨基酸：8、限制性氨基酸：不同生理状态的动物对饲料中的EAA有其特定的要求，各种EAA之间要求有一定的比例关系，饲料中某一中氨基酸的缺乏会影响其它氨基酸的利用，称这一缺乏的氨基酸为限制性氨基酸。
通常将饲料中最缺少的氨基酸称为第一限制性氨基酸，其次缺少的第二限制性氨基酸。
9、蛋白质的互补效应：由于各种饲料所含EAA种类、含量、限制的程度不同, 多种饲料混合可起到AA取长补短的作用。
互补作用也可能发生在不同时间饲喂的多种饲料中，但随间隔时间增长，互补作用减弱。
10、氨基酸拮抗作用：由于某种氨基酸含量过高而引起另一种或几种氨基酸需要量提高，这就称为氨基酸拮抗作用。
11、氨基酸中毒：由于饲粮中某种氨基酸含量过高而引起动物生产性能下降，添加其他氨基酸可部分缓解中毒症，但不能完全消除。
在必需氨基酸中，蛋氨酸最容易发生。
12、氨基酸平衡：若某种饲粮的EAA的相互比例与动物的需要相比最接近。
13、理想蛋白：氨基酸间平衡最佳、利用效率最高的蛋白质。
14、瘤胃降解蛋白：进入瘤胃的且能被降解的蛋白质。
、15、瘤胃未降解蛋白：16、非淀粉多糖（NSP）：指饲料中除淀粉以外的碳水化合物，包括纤维素、半纤维素、果胶、抗性淀粉等。
17、脂肪的额外能量效应：饲粮添加一定水平的油脂替代等能值的碳水化合物和蛋白质，能提高饲粮代谢能，使消化过程中能量消耗减少，热增耗降低，使饲粮的净能增加的效应称为脂肪的额外能量效应或脂肪的增效作用。
18、必需脂肪酸：凡是体内不能合成，必须由饲料供给，或在体内通过特定的前体物形成，对机体健康和正常生理机能有重要保护作用的脂肪酸称为必需脂肪酸19、消化能：饲料可消化养分所含的能量，即动物摄入饲料的总能与粪能之差。
20、代谢能：即食入的饲料消化能减去尿能（UE）及消化道气体的能量（Eg）后，剩余的能量，也就是饲料中能为动物体所吸收和利用的营养物质所含的能量。
ME = DE - （UE+ Eg） = GE - FE - UE – Eg21、真代谢能：真代谢能（TME）= 总能-（粪能-代谢粪能）-（尿能-内源尿能）-气能，即TME = GE-（FE-FmE）-（UE-UeE）-Eg TME=AME+FmE+UeE"22、净能：能够真正用于动物维持生命和生产产品的能量，即饲料代谢能扣除饲料在体内的热增耗（HI)后剩余的那部分能量。
包括维持净能和生产净能。
23、热增耗：指绝食动物在采食饲料后的短时间内，机体产热高于绝食代谢产热的那部分热量。
24、维持净能（NEm）：指维持动物生命活动、适度随意运动和维持体温恒定所耗能量。
这部分能量最终以热的形式散失。
35、生产净能（NEp）：指饲料能量沉积到产品中的部分，也包括用于劳役做功部分。
根据生产目的不同，可分为增重净能、产蛋净能、产奶净能、产肉净能、产毛净能等。
26、常量元素：是指在有机体内含量占体重%以上的元素。
Ca、P、K、Na、Cl、Mg、S 共7种27、微量元素：是指在有机体内含量占体重小于%的元素。
28、佝偻病：幼龄动物由于缺乏Ca、P或Ca、P比例失调或缺乏导致骨骼不能正常钙化，骨端变粗变大，称为—29、日粮电解质平衡：是指日粮中每千克或每100克干物质所含主要阳离子（Na、K、Ca、Mg）毫摩尔与主要阴离子（CL、S、PO4）毫摩尔之差，表示为各离子mmol与其化合价（电荷数）乘积的总和(mmol/kg)$30、滑腱症：由于缺乏Mn、、生物素而导致的家禽的腿骨变粗变短的一种现象。
31、曲爪麻痹症：小鸡由于缺乏Vb2,导致小鸡跗关节着地，爪内曲，低头、垂尾、垂翼。
32、多发性神经炎：由于缺乏Vb1导致鸡发生头部抽搐等症状的疾病。
33、采食量：是指动物在24h内采食饲料的重量。
有随意采食量和实际采食量之分。
34、随意采食量：自由接触饲料，一定时间内采食饲料的重量。
35、实际采食量：指在实际生产中，正常健康的动物在一定时间内，实际采食饲料的总量。
36、规定采食量：指动物饲养标准或动物营养需要中所规定的采食量的定额。
37、适口性：一种饲料或饲粮的滋味、香味和质地特性的总和，通过影响动物的食欲来影响采食量。
<38、抗营养因子：指饲料中本身所有或从外界进入，影响饲料营养价值和动物生长的物质。
39、饲养试验：在接近实际生产条件下，给动物饲喂已知营养物质含量的饲粮或饲料，观测动物的各种反应（如生产性能、理化指标、健康状况等），以此确定动物的营养需要或饲料养分的利用效率。
广义地，消化实验、代谢实验都属于饲养实验.40、青绿饲料：水≥60%,以富含叶绿素而得名。
41、青贮概念:用高水分含量的青贮饲料在青贮器内控制发酵所调制的一种青绿多汁饲料。
42、粗饲料：自然状态，水分45%以下，干物质中粗纤维18%以上，有机物质消化率在65%-70%以下，消化能不超过2500kcal/kg[DM]。
43、能量饲料：饲料干物质中，CF<18%，CP<20%,DE在2500kcal/kg一类饲料。
44、蛋白质饲料：指干物质中粗纤维含量在18%以下，粗蛋白质大于或等于20%以上的饲料。
45、单细胞蛋白质：单细胞生物产生的细胞蛋白质#46、全价配合饲料：按规定的饲养标准配制，能满足畜禽全部营养物质需要的配合饲料。
47、浓缩饲料：由蛋白质饲料、矿物质饲料和添加剂预混料按一定比例配制的均匀混合物。
浓缩饲料的配合范围较大，可由5—50%。
它不能直接饲喂动物。
48、精料混合料：用于牛、羊等草食动物的一种补充料，主要由能量饲料、蛋白质饲料和矿物质饲料组成，以补充草料中营养不足的部分。
49、添加剂预混料：由一种或多种饲料添加剂与载体或稀释剂按一定比例配制的均匀混合物。
50、代乳饲料（人工乳）：是专门为哺乳幼畜配制的，以代替自然乳的全价配合饲料。
51、奶牛能量单位(NND) ：l kg含脂4％的标准乳所含产奶净能作为一个“奶牛能量单位”52、短期优饲：即常常为配种前的母畜提供较高营养水平（一般在维持能量需要基础上提高30～100%）的饲粮以促进排卵，这种方法称为“短期优饲”或“催情补饲”。
53、孕期合成代谢：在同等营养水平下，妊娠母猪比空怀母猪具有更强的沉积营养物质的能力，这种现象称为“孕期合成代谢”。
54、维持：成年动物或非生产体重保持不变、体内营养素的种类和数量保持恒定。
#55、维持需要：维持状态下对各种营养物质的需要量56、内源尿氮（EUN）：动物在维持生存过程中，必要的最低限度体蛋白净分解经尿中排除的氮。
57、代谢粪氮（MFN）：采食无N日粮后，从粪中排出的数量稳定的N58、营养需要：指动物在适宜的环境条件下，正常、健康生长或达到理想生产成绩对各种营养物质种类和数量的最低要求，它是一个群体平均值，不包括一切可能增加需要量而设定的保险系数。
59、饲养标准：特定动物系统成套的营养定额就是饲养标准，简称“标准”60、日粮：一昼夜（24h）一头动物所采食的饲料量。
61、饲粮：按日粮的饲料百分比配制的大量混合饲料。
62、全价日粮（平衡日粮）:指日粮中各种营养物质的种类、数量及其相互比例能满足家畜的营养需要，则称之。
"填空题：1、能量饲料小麦、大麦中的水溶性NSP有：阿拉伯糖、木糖、半乳糖、葡萄糖。
2、通常将亚油酸、亚麻油酸、花生四烯酸称为必需脂肪酸，因为后者可以通过亚油酸合成，所以一般亚油酸为必需氨基酸。
3、常用植物饲料Ca不足，P过量；Na不足，K过量； Cl不足，Mg过量。
4、我国蛋鸡，种鸡总磷需要为%，Ca 3-4%，Ca:P=5－6:1。
5、高温季节Ca、P浓度要比适温、冬季提高10%。
6、维生素A原:胡萝卜素，其中以β-胡萝卜素活性最强.转化：一分子β-胡萝卜素经酶作用可生成两分子视黄醇，可提供动物2/3的维生素A的需要.转化部位：肠道7、家禽：维生素D3的效价比维生素D2约高30倍。
8、，9、50mg色氨酸可转化为1mg尼克酸，10、高产奶牛和饲喂高营养浓度饲粮的肉牛，增加对尼克酸的需要。
10、叶酸缺乏症--巨红细胞贫血。
只有微生物能合成，植物性饲料不含.12、胆碱缺乏症（家禽）-- 骨短粗病，滑腱症，贫血13、部分功能：促进机体的防御机构（白细胞、抗体等）；参与肾上腺皮质类固醇的合成14、维生素C的添加效应：抗应激15、动物体所需水的来源：1饮水（主要）2 饲料水（因饲料不同而异） 3 代谢水（有机物代谢产生，占5%-10%）（16、许多动物均喜好甜味；猪特别喜爱甜味；18、消化N = 食入N-粪N、沉积N = 食入N-（粪 N+尿N）、蛋白质(N)消化率（%）=消化N/食入N×100、蛋白质生物学价值（BV）=沉积N/可消化N×100、蛋白质净利用率（NPU）(%)= 沉积N/食入N×10019、青贮饲料中含有的有机酸：乳酸、乙酸、丁酸，其中丁酸含量越少越好。
20、在青贮饲料中，当pH 下降到以下时，只有乳酸杆菌存在；pH为时，乳酸杆菌停止活动…22、米糠的营养价值受谷壳含量的影响23、饲用脂肪的种类：动物油脂、植物油脂、粉末油脂（固体油脂）24、蛋白质饲料的分类：植物性蛋白质饲料、动物性-----、单细胞-----、非蛋白质氮饲料（用于反刍动物）26、单细胞蛋白质饲料的营养价值：蛋白质高品质好，富含B族维生素与矿物质以及生物活性物质如酶等。
含未知生长因子。
27、乳中脂肪酸的来源： 1、来自血液和在乳腺上皮细胞中合成 2、反刍动物合成的原料为乙酸和β-羟丁酸 3、单胃动物主要是葡萄糖28、日产奶量在15kg以上时，Met和Leu可能是饲料的限制性氨基酸；日产奶量达30kg时，Met、Leu、Lys、His、Thr将成为限制性氨基酸。
29、猪胎重的2/3是在妊娠最后1/4期内增长的。
30、综合法与析因法的比较：综合法确定的需要量 > 析因法；析因法具有更大应用前景；综合法可用于验证析因法结果。
@31、饲料添加剂的条件1、安全2、有效3、稳定4、适口性好5、对环境无不良影响32、维持动物骨骼健康和发育的矿物质：钙、磷、镁、锰铜、锌33、引起家禽腿骨粗短症的维生素：A、B2、D、生物素、胆碱34、造血有关的矿物质：铁、铜35、造血有关的维生素：C、B6、PP、B12、胆碱、叶酸问答题：一、影响蛋白质消化吸收的因素(1)动物年龄(消化酶发育的时间效应))(2)日粮蛋白质种类与水平(底物诱导效应)(3)日粮矿物元素水平(酶激活剂)(4)日粮粗纤维水平(缩短消化时间)(5)抗营养因子(胰蛋白酶抑制剂)(6)饲料加工(热损害)(7)饲养管理(补饲、饲喂次数、饲喂量）(8)影响吸收的因素（AA平衡、肠粘膜状态）二、简述氨基酸的营养生理作用%(1)合成蛋白质——赖氨酸的作用几乎全在于此；(2)分解供能小肠可能不能降解天冬氨酸、半胱氨酸、色氨酸、组氨酸；(3)参与免疫调节过程——苏氨酸、SAA、谷氨酰胺、缬氨酸；(4)Trp 5-HT，调节采食量；(5)苏氨酸与生糖、维持和采食量调节(6) 亮氨酸促进骨骼肌蛋白的合成(7)谷氨酰胺在仔猪肠道发育和供能中具有重要作用三、生长猪、家畜、成年动物必需氨基酸各有多少种分别是哪些(生长猪：10种EAA---- 赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、苏氨酸、组氨酸、精氨酸；成年猪：8种---不包含组氨酸和精氨酸；禽：13种----包含甘氨酸、胱氨酸、酪氨酸；四、氨基酸拮抗作用的常见类型1、拮抗作用的实质：干扰吸收----竞争相同的吸收载体，或影响代谢---影响酶活性2、常见类型：1、赖氨酸与精氨酸 2、亮氨酸与异亮氨酸、缬氨酸五、饲料中的总水分包括哪些：1、游离水（自由水、初水）：存在于细胞之间，结合不紧密，容易挥发。