特种包装技术第五讲.
冲击与振动防护包装设计也称为缓冲包装设计，它包 括冲击防护包装设计和振动防护包装设计。
二、冲击与振动防护包装工艺 1. 常用防护包装工艺 （1）全面缓冲包装。 （2）局部缓冲包装。 （3）悬浮式缓冲包装。
1 2
1 2
3 3
2. 特殊防护包装工艺 （1）受压面积调整法
1
2 3
第三节 危险品包装工艺
一、危险品包装要求
凡是具有爆炸、易燃、毒害、腐蚀和放射性 等性质，在铁路运输、装卸、贮存保管过程中， 容易造成人身伤亡和财产损毁而需要特别防护 的货物，均属于危险货物或危险品。
二、危险品包装工艺 1. 易爆产品包装 2. 放射性产品包装 3. 有毒产品包装
一、力学因素对储运条件的影响
公路运输过程中包装件的损坏主要由于路 面状况、车辆缓冲性能、车速、载重量和载货 方式等原因引起冲击和振动造成的。 船舶运输过程中包装件的损坏主要由堆码 引起的压应力造成。 包装件在飞机运输中的损坏主要由发动机 引起的高频振动、着陆时与地面的冲击或空中 气流的冲击和振动造成。
（3）储存过程中的损坏 ①堆码损坏。 堆码过高使压应力过大，或从垛顶滑落 下来与倒垛引起冲击，或由于支承不平衡引起 倾斜导致变形。 一般库房中货物堆高为3m，但有些包装 物材料在长期受压后会发生蠕变致使强度减弱 （尤其是瓦楞纸板箱和塑料容器），因此在估 算压力负荷时还应考虑1.5~2.0的安全系数。
三、平板显示产品缓冲包装 1. 单一材料的缓冲包装
图9-12 EPS缓冲包装
图9-13 EPE缓冲包装
图9-14 EPP缓冲包装
2. 组合材料的缓冲包装
1 2
5
4
3
图9-15 某液晶显示产品组合分级缓冲包装
第二节 集合包装工艺
一、 捆扎集装工艺
图9-17 捆扎集装 （a）金属制品 （b）木材
二、托盘包装工艺 1. 托盘包装工艺
(a) 简单重叠式 (b) 正反交错式 (c) 纵横交错式 图9-18 托盘堆码方式
(d) 旋转交错式
2. 托盘包装设计方法 （1）“从里到外”设计法
包装
排序
排序
产 品
内包 装
装 箱
托盘装 载
（2）“从外到里”设计法
内包装
包装
产 品 排 序
优化 托 盘 小包运损坏与环境 它包括：装卸损坏与装卸环境；运输损伤和运 输环境；储存过程中的损坏。 （1）装卸损坏与装卸环境 装卸损坏主要包括包装件之间的碰撞以及 包装件与非包装件（如地面、厢壁等）之间的 碰撞。如图1-3所示。
其中垂直向下的碰撞称为跌落。 力学上把跌落或碰撞引起的作用叫冲击。 它会使物体在极短的时间发生极大的速度变化 或瞬态的能量变换，导致加速度急速增加。 （2）运输损伤和运输环境 其中，铁路货车运输过程中由于路基和铁 轨接头等的作用会产生周期振动。振动中产生 的加速度与行驶速度以及货车支承处的缓冲器 有关。
（2）带突起物产品防护包装
（3）整体产品固定防护包装
1
2
（4）长凸筋防护包装
（5）大挠度产品防护包装
（6）有突出部分产品防护包装
（7）缓冲座防护包装
（8）现场发泡包装工艺
图9-11 现场发泡包装工艺过程 a）用PE薄膜垫底，再注入反应混合物 b）用薄膜盖住发起的泡沫 c）放入待包装产品 d）放入第二层薄膜 e）注入反应混合物 f）关封纸箱
第三章 防震与集合包装技术
注：由于下学期有运输包装这门 课，该课程会系统讲解防震包装 的知识，因此本章不做重点介绍， 感兴趣的同学可以自学第13章内 容。
第一节 冲击与振动防护包装工艺
一、冲击与振动防护包装 冲击与振动防护包装是指以防止或减少冲击振动等机械性因素对产品造 成的危害为目的的包装，也称为缓冲包装。 包括冲击防护包装和振动防护包装 冲击防护包装主要是将缓冲包装材料合理布置在包装容器和产品之间， 吸收冲击能量，延长冲击作用时间，降低冲击加速度值，其目的是缓 和冲击。 振动防护包装主要是调节包装产品的固有频率和阻尼系数，把包装产品 的振动传递率控制在预定的范围内，其目的是抑制低频谐振、衰减高 频振动。
五、集装网包装工艺 集装网也是一种柔性集装器具，可以集装 1~5吨的小型袋装产品，如粮食、土特产、瓜 果、蔬菜等。集装网重量轻，成本很低，运输 和回收时占据的空间很小，使用很方便。常用 的集装网有盘式集装网、箱式集装网.
（a）盘式
（b）箱式 图9-24 集装网
六、集装箱包装工艺
集装箱是一种综合性的大型周转货箱，也是 集装包装产品的大型包装容器。 国际标准化组织ISO/TC104集装箱技术委员 会对集装箱定义为，能长期重复使用，具有足 够的强度；途中转运，不移动容器内货物，可 直接换装；可进行快速装卸，并可从一种运输 工具直接方便地换装到另一种运输工具上；便 于货物的装满和卸空；具有1m3以上容积的运 输容器。集装箱分类方法很多。
按材质分为铝制集装箱、钢制集装箱和玻璃 钢制集装箱。按结构分为柱式集装箱、折叠式 集装箱、薄壳式集装箱和框架集装箱。 按用途分为通用集装箱和专用集装箱。通用 集装箱，即一般干货集装箱，是使用最广泛的 集装箱，标准化程度很高，一般用于运输不需 要温度调节的成件工业产品或包装件。专用集 装箱是针对具体包装件或货物有特殊要求的集 装箱，如散装集装箱、开顶集装箱、冷藏集装 箱、保温集装箱、通风集装箱、侧壁全开式集 装箱、板架集装箱、罐式集装箱、围栏式集装 箱。
在复杂的装卸、存储与运输环节中，产品或包 装件受到的力学方面作用是多种多样的，归纳 起来流通中产品的机械损伤如下表1-1所示。 图1-2表示包装件在流通过程中引起破损的各 种途径。 统计结果表明引起产品和包装件在流通中产生 损伤的力学因素中，最主要的因素是冲击和振 动所造成的损坏。
力学因素对储运条件的影响
排序 装 箱
排序
托盘装 载
三、集装架包装工艺
集装架是一种框架式集装器具，强度较高， 特别适合于结构复杂、批量大的重型产品包装。
四、集装袋包装工艺 集装袋是一种大型的柔性集装器具，可以集 装1吨以上的粉状货物，广泛应用于储运粉粒 状产品。 集装袋的结构型式主要有圆筒形集装袋、方 形集装袋、圆锥形集装袋、吊包式集装袋、穿 绳式集装袋和折叠式箱形集装袋。
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包装印刷专用食品包装技术培训课件
18
二、微波食品包装材料
2. 纸类 （1）纸板
制成纸杯，纸盘等与食品一同加热，可吸收 食品加热散发的水汽。
19
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ、微波食品包装材料
（2）涂塑纸板 纸板可与聚乙烯（PE）、聚丙烯（PP）、
聚酯（PET）等复合，增加纸类的应用性能 （3）制浆模塑制品
最常用的是纸浆模塑托盘，表层涂聚酯膜。 适合冷冻调理食品和米饭类的微波食品包装。
盒中袋式包装时常采用复合薄膜袋外套纸盒， 使用的复合薄膜主要有Ny/LLDPE、 PP/EVOH/PE以及各种铝箔复合薄膜等。
24
三、典型的微波食品包装
（二）比萨饼、汉堡包与三明治类微波包装 1、比萨饼微波包装：采用纸盒和外覆塑料薄膜
包装。 2、汉堡包微波包装：采用纸盒包装，纸板材料
中部分复合有铝箔，除顶盖外其他五个面是屏蔽的。 3、三明治微波包装：用不透水的薄膜进行裹包，
3
（一）微波加热的基本原理和特点 1、原理： 利用微波的热效应。 水是微波最好的介质，可以很好的吸收微波。
4
（一）微波加热的基本原理和特点
2. 微波加热的特点 （1）高效节能 （2）均匀加热 （3）易于控制，工艺先进 （4）低温杀菌，无污染 （5）选择性加热 （6）安全无害
5
（一）微波加热的基本原理和特点
20
二、微波食品包装材料
3. 玻璃和陶瓷 （1）玻璃：玻璃用于微波食品包装的最大优 点是它对微波透明、耐热性好、强度高并能 承受较高内压。 玻璃包装材料主要用于饮料类等含水量大的 液体食品的微波包装。
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二、微波食品包装材料
（2）陶瓷：陶瓷对微波的吸收较多，很 少用于微波食品的包装，但作为微波炉 加热器皿则很常见。
二、微波食品包装材料
2. 纸类 （1）纸板
制成纸杯，纸盘等与食品一同加热，可吸收 食品加热散发的水汽。
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ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ、微波食品包装材料
（2）涂塑纸板 纸板可与聚乙烯（PE）、聚丙烯（PP）、
聚酯（PET）等复合，增加纸类的应用性能 （3）制浆模塑制品
最常用的是纸浆模塑托盘，表层涂聚酯膜。 适合冷冻调理食品和米饭类的微波食品包装。
盒中袋式包装时常采用复合薄膜袋外套纸盒， 使用的复合薄膜主要有Ny/LLDPE、 PP/EVOH/PE以及各种铝箔复合薄膜等。
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三、典型的微波食品包装
（二）比萨饼、汉堡包与三明治类微波包装 1、比萨饼微波包装：采用纸盒和外覆塑料薄膜
包装。 2、汉堡包微波包装：采用纸盒包装，纸板材料
中部分复合有铝箔，除顶盖外其他五个面是屏蔽的。 3、三明治微波包装：用不透水的薄膜进行裹包，
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（一）微波加热的基本原理和特点 1、原理： 利用微波的热效应。 水是微波最好的介质，可以很好的吸收微波。
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（一）微波加热的基本原理和特点
2. 微波加热的特点 （1）高效节能 （2）均匀加热 （3）易于控制，工艺先进 （4）低温杀菌，无污染 （5）选择性加热 （6）安全无害
5
（一）微波加热的基本原理和特点
20
二、微波食品包装材料
3. 玻璃和陶瓷 （1）玻璃：玻璃用于微波食品包装的最大优 点是它对微波透明、耐热性好、强度高并能 承受较高内压。 玻璃包装材料主要用于饮料类等含水量大的 液体食品的微波包装。
21
二、微波食品包装材料
（2）陶瓷：陶瓷对微波的吸收较多，很 少用于微波食品的包装，但作为微波炉 加热器皿则很常见。
包装技术培训资料PPT课件( 79页)
罩壳与底板间可用粘接、热合或钉装等方式组合。
泡 手工操作 罩 包
供料、加热(直接/间接)、成型(滚筒/平板)、 充填、封合、冲切、输出、余料收集、 检测、打印、装盒
装
方
自动化
法
机械操作
半自动化包装机
泡罩 包装机
卧式/立式 间歇/连续
自动化单机
全自动包装生产线 PTP自动包装生产线
贴体包装技术
与泡罩的区别：不需模具、真空吸塑热成型、衬底须小孔
结构组成：
1)塑料薄片：聚乙烯和离 子聚合物。如： 100~200μm离子聚合 物薄片、200~400 μm 聚乙烯薄片
2)热封涂层： 3)衬底：白板纸、经涂布
的瓦楞纸板
贴体包装机：手动式、
半自动式
泡罩包装与贴体包装的比较和选用
1. 泡罩包装与贴体包装的共同特点：
目前，热成型包装主要用于医药、食品、化妆品、文具、机械零 件、玩具、礼品、装饰品等方面的销售包装。
泡罩包装技术
20世纪50年代末，德国，要片和胶囊的包装 发泡式或压穿式包装
质量小，运输方便，密封性能好，可防潮/灰尘/污染/偷窃/破损， 可包异型品，装箱不需缓冲材料，外形美观，使用方便，便于销 售，防止药片混服及浪费。
拉伸薄膜
拉伸薄膜的性能指标：
自粘性(表面光滑有光泽/添加剂、润湿效果) 韧性(抗戳穿抗撕裂的综合性质/横向抗撕裂性) 拉伸(纵向拉伸/变薄/变窄) 应力滞留(在拉伸裹包过程中，对薄膜施加的张力能保持的程度，
EVOH膜/LDPE膜/LLDPE膜常用应力滞留是拉伸至130%，16h中 松弛至60~65%，PVC膜松弛至25%) 许用拉伸(保持必须特性所施加的最大拉伸) 光学性能、热封性能
泡 手工操作 罩 包
供料、加热(直接/间接)、成型(滚筒/平板)、 充填、封合、冲切、输出、余料收集、 检测、打印、装盒
装
方
自动化
法
机械操作
半自动化包装机
泡罩 包装机
卧式/立式 间歇/连续
自动化单机
全自动包装生产线 PTP自动包装生产线
贴体包装技术
与泡罩的区别：不需模具、真空吸塑热成型、衬底须小孔
结构组成：
1)塑料薄片：聚乙烯和离 子聚合物。如： 100~200μm离子聚合 物薄片、200~400 μm 聚乙烯薄片
2)热封涂层： 3)衬底：白板纸、经涂布
的瓦楞纸板
贴体包装机：手动式、
半自动式
泡罩包装与贴体包装的比较和选用
1. 泡罩包装与贴体包装的共同特点：
目前，热成型包装主要用于医药、食品、化妆品、文具、机械零 件、玩具、礼品、装饰品等方面的销售包装。
泡罩包装技术
20世纪50年代末，德国，要片和胶囊的包装 发泡式或压穿式包装
质量小，运输方便，密封性能好，可防潮/灰尘/污染/偷窃/破损， 可包异型品，装箱不需缓冲材料，外形美观，使用方便，便于销 售，防止药片混服及浪费。
拉伸薄膜
拉伸薄膜的性能指标：
自粘性(表面光滑有光泽/添加剂、润湿效果) 韧性(抗戳穿抗撕裂的综合性质/横向抗撕裂性) 拉伸(纵向拉伸/变薄/变窄) 应力滞留(在拉伸裹包过程中，对薄膜施加的张力能保持的程度，
EVOH膜/LDPE膜/LLDPE膜常用应力滞留是拉伸至130%，16h中 松弛至60~65%，PVC膜松弛至25%) 许用拉伸(保持必须特性所施加的最大拉伸) 光学性能、热封性能
特种包装
所谓包装，即是用一定的材料，对具有一定物理形态的物品作包裹和盛装。
如果物品有一定形状，可用某种材料将其裹包，或装入容器中。
如果物品无一定形状（如液体、气体、粉末），就必须安全可靠地盛装于某种合适的容器中，并在一定时间内保持物品的数量品质不变。
包装功能①盛装商品并划分单位，以适合于流通、销售与使用②保护内容商品的功能与质量、同时要保护人与环境③消费者与商品的交互界面,传达商品的相关信息④促进销售，方便使用，使商品增值延伸功能确保商品流通安全与消费安全帮助树立企业或品牌形象促进新的商品品种的开发适合规模化机械化生产流通过程中：空气、日光、细菌、温、湿度等产品：霉腐、害虫、锈蚀、老化、熔化、燃烧、爆炸等。
外在因素：环境温、湿度空气中的氧和日光照射流通过程中遭受的外力产品材料的特征属性1、强度与脆弱性强度包括：表面的，内部的，结构的；脆弱性也称脆值，或易损性。
2、相容性内容产品与包装材料之间，同一包装内不同材料之间不发生作用。
3、抗载荷能力广义载荷因素，包括：外力、冲击、振动、冷热、光、气侯、电磁、辐射、生物等。
4、成本经济性性能可靠性，成本，性价比好。
老化是指某些以有机高分子聚合物为主要成分的产品如塑料、橡胶制品及合成纤维织品等，受日光、热和空气中的氧等因素的影响，而发生龟裂、发黏、强度降低以至发脆变质的现象。
冲击与振动防护包装是指以防止或减少冲击振动等机械性因素对产品造成的危害为目的的包装，也称为缓冲包装。
在一个包装、一个产品或产品－包装组合中，有一集成化元件或一项固有特性（元件），通过此类元件或特性把符合特定要求的职能成分赋予产品包装的功能中，或体现于产品本身的使用中。
具体来讲，智能包装就是利用新型的包装材料、结构与形式对商品的质量和流通安全性进行积极干预与保障；利用信息收集、管理、控制与处理技术完成对运输包装系统的优化管理等。
分类诊断或检测技术信息技术按工作原理来分类，可将智能包装分为：功能材料型智能包装、功能结构型智能包装及信息型智能包装按照智能包装的主要应用范围来分类，可将智能包装分为：食品智能包装、药物智能包装和化妆品智能包装等等TTI(时间温度指示器)的定义为一种简单便宜的装置，可呈现易于测量且与时间及温度相关的变化，这种变化能够反映出其所黏附产品的全部或部分温度历史。
第五章 辅助包装技术 包装工艺学教学课件
关键的作用。特别是新型包装辅助材料的不断出现和 新的工艺的不断应用，人的审美观念的不断提高和商
品保护意识的增强，辅助包装技术越来越显示其关键 作用。
•
辅助包装技术有很多种，我们在本章中主要讲述
艺术包装、防伪包装、封缄、捆扎、贴标、打印技术。
2020/6/30
中北大学
1
二、艺术包装常用的材料与方法
2020/6/30
中北大学
5
• 2．仿生法
•
它是仿照生物(动物或植物、人体)的形象、
结构、功能、色彩、材料、质地、效果来设计
包装品，使包装品具有生物的形态与结构、特
性及相似性，从而给消费者以生命、活力、生
机等感受，诱惑消费者的购买欲望、激发其购
买行为。如化妆品盒的装潢色彩喜用奶黄、乳
白、粉红，显然与模仿油脂膏本色、瓷器玉器
觉附加法和表面精加工的触觉附加法。这些附加的包 装手法常常能给顾客以观赏的美感，强化其购买欲望。
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中北大学
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• 6．简化法
• 由于时代的变迁和价值观念、审美 意识、心理需求、生产工艺、运输方式、 装卸手段、包装材料和技术的更新，人 们有时刻意追求简洁明了，视觉冲击效 果好的包装。但简洁并不意味着简单。
璃、金属外，其它材料如纸板、纸塑复合品或
箔品，这些材料既容易成型又有优异光泽，十
分美观。
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中北大学
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第二节 防伪包装技术
• 一、防仿包装概述
• 今天的普通消费者，对于“防伪”一词 早已不再陌生，因为作伪之术已渗透到 社会生活的各个层面。从最初的钞票、 支票、债券、股票等有价证券，到现在 的名酒、名烟、名牌服饰及至简单的日 常生活用品。人们在正常消费时常常带 着一个疑问“这到底是真货还是假货”。 可见假货猖獗，防不胜防。
第五讲 40个措施2
36 应用相变原则
利用相变时发生的现象，例如体积的变化， 放热或吸热等。
例:水在冰冻后会膨胀，这一特点可用于爆破。 例:一种固体水含９０％水和１０％硅酸，为白 色的粉末状。改善缺水地区水的运输。 磨轮的例子：用水和研磨颗粒的混合乳状物结 冰来制作高效磨石
37 利用热膨胀
1)利用物质的热膨胀(或收缩)。
23 反馈（feedback）
1)通过引入反馈来改善性能。
例：统计过程控制（SPC）中用量测值来决定什么时候对 系统进行修正 例：音乐喷泉
2)如果已有了反馈，则改变其大小和作用。
例：依据温度变化进行装料，以此自动控制沸腾层中硫 化物焙烧温度的方法。其特征是，为了提高将温度控制 的动态精度，根据排出废气中硫含量的变化，来改变装 料量 在机场５英里范围之内，改变自动驾驶仪的灵敏度。
例：虚拟驾驶游戏机
2)用光学复制品或图形来代替实物，可以按比例放 大或缩小图形。
例：用空间摄像技术进行调查，而不是实地调查。
3)如果利用的是可见光的复制品，就转而利用红外 光或紫外光、偏振光的复制品。
例：保护敦煌壁画的方法，将壁画做成三维全息影像资料
TRIZ故事：火车要开了
事件：货运列车上装满了大圆木，检查员满头大汗 地测量直径计算体积。 经理：火车得推迟发车，今天无论如何测不完 站长：必须在5分钟之内发车，下一列货车等着进 站。 讨论：增加人数？测一根，然后数圆木总数？ 答案：给园木拍照，依据照片进行详细的分析测 量，当然，照片中需要一个精确的参照比例尺。
1)利用柔性外壳或薄膜代替传统结构。
如：充气的儿童城堡 如：蔬菜大棚种植反季节蔬菜
2)用柔性外壳或薄膜把对象与外界环境隔开。
如：在贮水池撒谎能够漂浮一层双极材料（一面“亲水”， 一面“厌水”）来限制水的蒸发作用。 如：充气混凝土制品的成型方法是在模型里浇注原料， 然后在模中静置成型。其特征是，为提高膨胀程度，向 注入模内的原料外复盖不透气的薄膜.
第五讲-1 抽样和标准误
• 便利抽样在所有抽样技术中成本最低、耗时最少， 抽样单位易于接近；
• 不能代总体。 9
判断抽样
• 判断抽样是便利抽样的一种形式，根据研究人员 的判断选出总体中的个体 • 进行判断的研究人员或专家选出要被包括进样 本的个体 • 是主观的判断，其价值完全取决于研究人员的 判断、专业知识以及创造力
• 缺点是不支持特定总体的直接推断 • 优点是成本低、便利且快速
6
•概率抽样(probability sampling) –概率抽样随机选择样本单位，选择每个样本的概率 相等，可以计算总体中每个个体被抽中的概率。可以 根据概率论的原理，进行随机抽样，能计算出调查结 果的理论精确度和可靠程度。 –每个样本不一定有相同的选择概率，但可以指定选 择任一给定大小的特定样本的概率； –可以确定样本估计值的精确度。
19
解：因为疾病与地理位置和水土均有关系，
所以不同乡镇的发病情况差异明显，因而采用 分层抽样的方法，具体过程如下：
（1）将3万人分为5层，其中一个乡镇为一层。 （2）按照样本容量的比例随机抽取各乡镇应抽取的 样本。 300×3/15=60（人），300×2/15=100（人）， 300×2/15=40（人），300×2/15=60（人），因此各 乡镇抽取人数分别为60人、40人、100人、40人、60 人。 （3）将300人组到一起，即得到一个样本。
(X)
样本
4
2.抽样分类
重复抽样：有放回抽样，即从总体中每次抽 取一个单位之后，再放回总体，保持总体单 位数不变，再进行下一个单位的抽取，如此 重复抽足一个样本。
不重复抽样：无放回抽样。
5
2.抽样分类
抽样技术可以被宽泛地分为非概率抽样和概率抽样 •非概率抽样(nonprobability sampling)
• 不能代总体。 9
判断抽样
• 判断抽样是便利抽样的一种形式，根据研究人员 的判断选出总体中的个体 • 进行判断的研究人员或专家选出要被包括进样 本的个体 • 是主观的判断，其价值完全取决于研究人员的 判断、专业知识以及创造力
• 缺点是不支持特定总体的直接推断 • 优点是成本低、便利且快速
6
•概率抽样(probability sampling) –概率抽样随机选择样本单位，选择每个样本的概率 相等，可以计算总体中每个个体被抽中的概率。可以 根据概率论的原理，进行随机抽样，能计算出调查结 果的理论精确度和可靠程度。 –每个样本不一定有相同的选择概率，但可以指定选 择任一给定大小的特定样本的概率； –可以确定样本估计值的精确度。
19
解：因为疾病与地理位置和水土均有关系，
所以不同乡镇的发病情况差异明显，因而采用 分层抽样的方法，具体过程如下：
（1）将3万人分为5层，其中一个乡镇为一层。 （2）按照样本容量的比例随机抽取各乡镇应抽取的 样本。 300×3/15=60（人），300×2/15=100（人）， 300×2/15=40（人），300×2/15=60（人），因此各 乡镇抽取人数分别为60人、40人、100人、40人、60 人。 （3）将300人组到一起，即得到一个样本。
(X)
样本
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2.抽样分类
重复抽样：有放回抽样，即从总体中每次抽 取一个单位之后，再放回总体，保持总体单 位数不变，再进行下一个单位的抽取，如此 重复抽足一个样本。
不重复抽样：无放回抽样。
5
2.抽样分类
抽样技术可以被宽泛地分为非概率抽样和概率抽样 •非概率抽样(nonprobability sampling)
特种包装技术第五讲.
1、储运损坏与环境 它包括：装卸损坏与装卸环境；运输损伤和运 输环境；储存过程中的损坏。 （1）装卸损坏与装卸环境 装卸损坏主要包括包装件之间的碰撞以及 包装件与非包装件（如地面、厢壁等）之间的 碰撞。如图1-3所示。
其中垂直向下的碰撞称为跌落。 力学上把跌落或碰撞引起的作用叫冲击。 它会使物体在极短的时间发生极大的速度变化 或瞬态的能量变换，导致加速度急速增加。 （2）运输损伤和运输环境 其中，铁路货车运输过程中由于路基和铁 轨接头等的作用会产生周期振动。振动中产生 的加速度与行驶速度以及货车支承处的缓冲器 有关。
冲击与振动防护包装设计也称为缓冲包装设计，它包 括冲击防护包装设计和振动防护包装设计。
二、冲击与振动防护包装工艺 1. 常用防护包装工艺 （1）全面缓冲包装。 （2）局部缓冲包装。 （3）悬浮式缓冲包装。
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1 2
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2. 特殊防护包装工艺 （1）受压面积调整法
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2．释放类型的活性包装系统 抗菌包装系统，它是在密封的包装容器内，放入能释 放抗菌剂的小包或利用能释放抗菌剂的包装材料来包 装食品，达到抗菌防腐的目的 。 （1）抗菌剂的类型 化学抗菌剂、抗氧化剂、生物技术制品、抗菌聚合物、 天然抗菌剂及气体 （2）抗菌包装的形式 小袋、衬垫、薄膜、纸板、涂层、可食薄膜等。下面介 绍其中两种： ①抗菌剂小袋和衬垫。 ②抗菌塑料薄膜。
二、活性包装材料及系统
活性包装材料,作为包装的有机成分,在商品贮存流通中能 动态地维持一种包装微环境,有利于产品的较长时间保存。 1、吸收类型的活性包装系统（P235）
（1）氧气清除剂封存包装 铁系脱氧剂 、亚硫酸盐系脱氧剂、葡萄糖氧化酶 、抗坏血酸脱氧剂 （2）乙烯清除剂包装 以高锰酸钾为代表的氧化分解型和以活性碳为代表的吸附型 （3）二氧化碳清除剂包装 CaO+H2O→Ca(OH) 2 Ca(OH) 2+CO22→CaC02+H2O （4）吸水系统材料
第五章包装技术
2021/4/23
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3 脱氧包装技术
3.2 常用脱氧剂及其反应特性 常用的脱氧剂
铁系脱氧剂
除氧能力强；主剂原料易得，制作简单，成本低 脱氧速度较慢，需一定量水分，有氢气生成
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3.2 常用脱氧剂及其反应特性
亚硫酸盐系脱氧剂
脱氧能力不如铁系脱氧剂 脱氧速度快，生成二氧化碳，有利于食品贮藏
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2.3 MAP和CAP包装技术
CA (controlled atmosphere）：控制气氛，控 制产品周围的全部气体环境，即在气调贮藏 期间，选用的调节气体浓度一直受到保持稳 定的管理或控制
改善或控制食品贮存的气氛环境，以尽量 显著地延长食品的包装有效期
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茶叶
RH20% -3%；RH 50 % -5.5%； RH 80 %-13% 保质期内必须保证茶叶的水分含量不超过5.5％
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1 防潮包装技术
1.2 防潮包装材料及其透湿性
防潮包装材料的透湿性
包装材料的透湿性能决定于材料的种类、加工方 法和材料厚度
透湿度（Q）： 一定相对湿度差,一定厚度、1m2薄膜在24h内透 过的水蒸气量
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1 防潮包装技术
1.1 影响包装食品的湿度变化的因素 包装内湿度变化的原因
包装材料的透湿性而使包装内湿度增加 环境温湿度的变化所致
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1.1 影响包装食品的湿度变化 的因素
保证食品质量的临界水分
食品在临界水分和吸湿量的相对湿度范围内 吸湿或蒸发达到平衡之前，能保持性能和质量
确定允许透过包装的水蒸气量
第五讲品名、数量、包装国贸
2.2.6 Sales by Brand or Trade Mark〔凭牌号或商标〕 例1： MAXAM Brand Dental Cream〔美加净牌牙膏〕 例2： White Rabbit Mint Creamy Candy〔大白兔清凉奶糖〕
3.拟定质量条款应留意的效果 3.1 质量条款应详细明白 下述质量条款能否适宜:
假设实践装运货物的含油量高出或低于 1%，那么价钱相应增减1%。
3.4 正确运用质量的表示方式 3.5 质量条款要迷信合理 〔1〕结合实践，防止目的偏高或偏低； 〔2〕合理选定影响质量的主要目的； 〔3〕留意各目的之间的内在联络等。 3.6 质量条款要结合实践〔消费实践、运用状
况等〕
第三节 数量条款
China Sesame Seed Moisture 8% Admixture(about) 2% Oil Content (wet basis ethyl ether extract) 52%Basis 中国芝麻
3.2 合理应用质量机动幅度条款 〔1〕规则范围 规则范围是指对商品的某些质量目的规则允许其有一定 的差异范围。
〔契合实践〕 Use the international commonly used name of the commodity
〔尽量运用国际通用称号〕 Use proper name〔选用适宜的称号〕 Should be specific and definite 〔详细、明白〕
第二节 商品的质量 〔Quality of Commodity〕
按面积〔Area〕： 平方米〔square meter〕、平方英尺 〔square
foot〕、平方码〔square yard〕等。
2. Calculation Methods of Weight
第五单元物流包装技术
第五单元 物流包装技术
• 6．收缩包装机械 • 收缩包装机械就是用拉伸定向的热收缩薄
膜包装物品（或内包装物品），然后对薄 膜进行适当的加热处理，使薄膜收缩而紧 裹物品（或内包装物品）的包装机械。 • 7．热成型包装机械 • 热成型包装机械是根据包装容器成型工艺 的不同分为泡罩包装机和贴体包装机。
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第五单元 物流包装技术
货物与包装物之间的空气抽掉，使密封后的容器 内基本没有空气的一种包装技术。 • 5．充气包装技术 • 充气包装技术就是采用二氧化碳气体或氮气等不 活泼气体置换包装容器中空气的一种包装技术， 因此也被称为气体置换包装技术。
第五单元 物流包装技术
• 三、防震包装技术 • 所谓防震包装就是指为减缓内装产品受到冲击和
震动，保护其免受损坏所采取的一定防护措施的 包装。 • 常用的防震包装技术一般有： • 1．全面防震包装技术 • 全面防震包装技术是指包装的内装产品和外包装 之间全部用防震材料填满进行防震的包装方法。
第五单元 物流包装技术
• 2．部分防震包装技术 • 对于整体性好的产品和有内装容器的产品，仅在
产品或内包装的拐角或局部地方使用防震材料进 行衬垫即可。 • 3．悬浮式防震包装技术 • 该技术属于缓冲防震包装技术，根据内装物品的 特点，用较少的缓冲防震材料，在最适当的部位 进行衬垫，力求获得最好的防震效果，既能获得 技术上的良好效果，又能得到经济上的良好效益。
拉伸包装机等。 • 按包装工序分类，可分为主要包装机械和辅助包装机械。
第五单元 物流包装技术
• 三、常用包装机械 • 1．贴标机械 • 贴标机械是将印刷有包装容器内物品的品名、成分、功能、
使用、开启方法及商标图案等的标签粘贴在容器一定部位 上。 • 2．制袋充填封口包装机械 • 袋装机械是以柔性包装材料为容器的多功能包装机，可以 对粉状料、颗粒料、小块状料、不含气液体和固液混合体 进行包装，也可以进行真空包装和气体置换包装。充填包 装机械用于包装粉状、颗粒状的固态物品。充填包装机械 包括直接充填包装机和制袋充填包装机两种。