四坊小学学校食堂管理组织机构
学校膳食管理委员会组织机构及管理办法
学校膳食管理委员会组织机构及管理办法为了进一步改善学生营养状况，加强学校食堂管理，督促学生食堂饭菜质量、安全、卫生及服务上一个台阶，使学生在食堂就餐有如在家的感觉，确保一补、营养餐改善计划工作的有序开展，学校特成立管理委员会，制定以下管理办法。
一、膳委会组织机构主任:XX副主任:XX成员:XX、（家长代表）二、管理办法1、膳食管理委员会是在学校总务处指导下，具有相对独立性，以学校、食堂管理人员、班主任和学生家长为主要成员的管理机构。
2、膳食委员会工作宗旨:代表师生、服务师生，做广大师生膳食方面的代言人。
3、膳食委员会基本职能:(1)参与食堂管理与监督，如卫生、饭菜质量、价格、份量、进货渠道及服务态度等。
(2)加强对食堂物资采购价格的监控。
(3) 膳管会每学期初、中、期末各召开一次例会，及时收集师生对食堂工作的意见和建议，做好师生与食堂之间的沟通工作。
(4)根据实际情况组织卫生、服务态度、价格和质量的专项检查。
4、工作原则(1)在总务处指导下开展工作。
(2)以广大同学和家长为动力源泉，依靠广大同学，发动广大同学参与膳食管理工作，自觉维护同学们的切身利益。
(3)公正、公平地评价学生食堂工作，在肯定成绩的同时对存在的问题要有理、有利、有节地交涉，与食堂老板建立良好合作关系。
5、本委员会是由总务处、食堂管理人员、学生及家长代表组成。
本委员会的成员必须具有以下条件:(1) 敬业精神，对工作一丝不苟,乐于为学生服务。
(2)积极参与学生食堂的监督工作。
(3)勇于开拓。
(4)言行一致,以身作则，公正、公平。
(5)得到广大同学的普遍信任，善于团结各位委员，善于与食堂交涉，沟通。
6、本委员会每学期制定学期工作计划，定期对食堂饭菜质量、价格、卫生及服务态度进行综合测评,定期召开委员会成员会议，进行工作小结和反馈意见及建议。
7、工作宗旨(1)策划工作:全面收集、分析来自同学和食堂的信息。
对于同学们对营养早餐及食堂的投诉，必须尽快与其协调，要求其对投诉尽快作出答复,并用将食堂的答复公之于众。
学校膳食管理委员会组织机构及职能
学校膳食管理委员会组织机构及职能为建设“平安、和谐校园”，加强学校食堂的民主化管理，饮食卫生及用餐安全的监督管理，提高用餐管理水平，维护广大师生的用餐权益，发挥好食堂和师生的“桥梁”和“纽带”作用，提高后勤服务质量。
经研究决定成立学校膳食管理委员会。
一、组织机构主任：武春林副主任：贾俊宽闫建强委员：教师代表（5人）：韩新壮李永仙宋建鑫闫占生梁吉生学生代表（9人）：程莎莎程蕾羽闫俊莺庞江宵畅绍霞王晓鑫郭延铭武辰志武美玲李俊家长代表（10人）：程锦明靳福明畅巨森程永刚王永恒郭庆成武勇刚武连祥李荣山闫建强二、委员会职能1、拟定工作计划，组织安排工作。
2、对委员作出奖励、批评、开除等。
3、召开会议，做工作总结报告，并做好记录及存档。
4、共同做好日常执勤，活动及会议等，并处理工作中出现的一般问题。
三、委员职能1、膳管会委员必须承认、遵守、维护委员会章程。
2、乐于奉献、以身作则，秉公办事，热心为师生服务，具有集体主义精神，积极参加活动。
3、委员不享有特权，有义务带头遵守食堂就餐秩序及有关规定，并及时收集和反馈师生的意见，对食堂进行监督。
4、监督餐饮工作人员的服务态度。
餐饮单位必须严格对工作人员进行管理，做到优质服务，微笑服务。
对服务态度恶劣的餐饮工作人员，委员有权向后勤部门提出处理要求。
5、维护就餐秩序，有权对无理取闹、扰乱就餐秩序的师生提出批评指导意见，情节严重者，可向有关部门提报给予处分和处罚。
6、监督食堂的卫生。
餐饮单位必须加强卫生管理，加强餐具消毒，米菜的清洗，确保卫生。
加大对餐饮场所的监督，做到无污垢、无积水、无“四害”。
7、监督餐饮单位的食品价格。
坚持明码标价、少盈不亏的原则。
8、监督材料采购过程。
确保供应物品符合国家的卫生标准，杜绝过期、变质、腐烂、不新鲜、不合格的食品流入食堂。
9、广泛收集膳食相关的意见和建议，并提出可行的整改方案；反映餐饮单位存在的问题和提出整改建议，充分发挥膳管会的监督作用。
学校食堂食品安全管理机构及职责
学校食堂食品安全管理机构及职责一、引言学校食堂是学校师生日常饮食的重要场所，其食品安全直接关系到师生的身体健康和生命安全。
为了加强学校食堂食品安全管理，确保师生饮食安全，特设立学校食堂食品安全管理机构，并明确各机构和人员的职责。
二、学校食堂食品安全管理机构设置（一）学校食堂食品安全领导小组组长：＿____（校长）副组长：＿____（副校长）、＿____（后勤主任）成员：＿____（德育主任）、＿____（教导主任）、＿____（食堂负责人）、＿____（厨师长）、＿____（教师代表）、＿____（家长代表）（二）食品安全管理办公室设在后勤处，由后勤主任兼任办公室主任，成员包括食堂管理员、采购员等。
（三）食堂各工作小组1、采购组2、加工组3、储存组4、销售组5、卫生清洁组三、学校食堂食品安全管理机构职责（一）学校食堂食品安全领导小组职责1、贯彻落实国家和地方有关食品安全的法律法规和政策，制定学校食堂食品安全管理制度和工作计划。
2、定期召开会议，研究解决学校食堂食品安全工作中的重大问题。
3、组织开展学校食堂食品安全检查和评估，督促整改食品安全隐患。
4、负责学校食堂食品安全事故的应急处置工作，及时上报并配合有关部门进行调查处理。
5、加强与食品药品监管部门、卫生部门等相关部门的沟通协调，争取支持和指导。
（二）食品安全管理办公室职责1、具体负责学校食堂食品安全日常管理工作，落实领导小组的各项决策和部署。
2、建立健全学校食堂食品安全管理档案，包括食品采购、加工、储存、销售等环节的记录和相关资料。
3、组织食堂从业人员进行食品安全知识培训和健康检查，督促其遵守食品安全操作规程。
4、对食堂食品原材料进行采购验收，确保原材料质量安全。
5、监督食堂各工作小组履行食品安全职责，及时发现和纠正违规行为。
6、负责学校食堂食品安全信息的收集、整理和报告工作。
（三）采购组职责1、严格按照国家有关规定和学校食堂采购制度，采购符合食品安全标准的食品原材料。
2024年学校食堂食品安全管理机构及职责
2024年学校食堂食品安全管理机构及职责随着社会的不断进步，人们对食品安全问题的关注度也越来越高。
学校食堂是学生们日常就餐的重要场所，保障学校食堂食品安全已经成为学校管理的重要课题。
为此，学校应设立食品安全管理机构，并明确该机构的职责，以保障学生的健康。
一、食品安全管理机构的设置为保证学校食堂食品安全，学校应设立学生食品安全管理委员会，并设立专门的职能部门，以负责相关工作。
1. 学生食品安全管理委员会学生食品安全管理委员会是学校食品安全管理机构的最高决策机构，由学校校长担任主任，食堂管理人员、食品安全相关教师、学生代表等组成。
2. 食堂食品安全管理部门食堂食品安全管理部门是学校食堂食品安全管理机构的具体职能部门，由食堂管理人员和相关教师组成。
该部门负责学校食品安全的具体管理工作。
二、学校食堂食品安全管理机构的职责学校食堂食品安全管理机构的职责具体包括以下几个方面：1. 制定食品安全管理制度学校食堂食品安全管理机构应制定食品安全管理制度，明确学校食堂食品的安全标准、供应商的选择和交付标准，确保学校食堂供应的食品符合相关食品安全法规和标准。
2. 监督学校食堂食品安全学校食堂食品安全管理机构应定期对学校食堂进行食品安全检查和监督，包括对食品原材料的检验、餐饮过程的卫生和操作规范的检查，确保学校食堂的食品安全。
3. 食品安全培训与教育学校食堂食品安全管理机构应开展食品安全培训与教育，向食堂管理人员和相关教师进行食品安全知识的培训，提高他们的食品安全意识和操作能力。
4. 处理食品安全事故学校食堂食品安全管理机构应及时处理食品安全事故，并制定应急预案，保障学生的食品安全，同时与相关部门配合，进行事故调查和责任追究。
5. 食品安全信息公开学校食堂食品安全管理机构应及时公开学校食堂的食品安全信息，包括供应商的合法经营证照、食品安全检测报告等，提高学生和家长对学校食堂食品安全的了解度。
6. 培育食品安全文化学校食堂食品安全管理机构应培育食品安全文化，鼓励学生和食堂管理人员树立食品安全意识，提倡合理膳食，拒绝劣质食品，倡导健康饮食。
小学食堂管理制度制度
一、总则为了保障学校师生的饮食安全，提高食堂管理水平，确保食堂工作有序进行，特制定本制度。
二、食堂管理组织机构1. 成立学校食堂管理委员会，负责食堂的全面管理工作。
2. 食堂管理委员会下设食堂管理办公室，负责日常事务的处理。
3. 食堂管理办公室设主任一名，副主任一名，成员若干。
三、食堂卫生管理1. 食堂应严格按照《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，确保食品卫生安全。
2. 食堂工作人员必须持有健康证，上岗前必须进行岗前培训。
3. 食堂内必须保持清洁卫生，定期进行消毒处理。
4. 食材采购必须选用优质、新鲜、无污染的原料，严禁使用过期、变质、有毒有害的食材。
5. 食品加工过程必须符合食品安全标准，不得添加违禁物质。
四、食堂食品安全管理1. 食堂必须建立健全食品安全管理制度，确保食品安全。
2. 食堂应设立食品安全管理员，负责食品安全监督管理工作。
3. 食堂应定期对食品进行抽样检测，确保食品质量。
4. 食堂应建立健全食品追溯制度，确保食品来源可追溯。
5. 食堂应做好食品留样工作，留样时间不少于48小时。
五、食堂财务管理1. 食堂财务管理应遵循公开、透明、合理、节约的原则。
2. 食堂财务收支必须实行日清月结，确保账目清晰。
3. 食堂应建立健全财务管理制度，严格执行财务审批制度。
4. 食堂应定期对财务进行审计，确保财务安全。
六、食堂服务管理1. 食堂应提供优质、安全、卫生的餐饮服务。
2. 食堂工作人员应礼貌待人，热情服务，确保师生用餐满意。
3. 食堂应合理制定菜谱，确保营养均衡。
4. 食堂应定期举办师生座谈会，听取师生对食堂工作的意见和建议。
七、食堂安全管理1. 食堂应建立健全安全管理制度，确保食堂安全。
2. 食堂应定期进行安全检查，及时消除安全隐患。
3. 食堂应制定应急预案，应对突发事件。
4. 食堂应加强消防安全管理，确保消防安全。
八、附则1. 本制度自发布之日起施行。
2. 本制度由学校食堂管理委员会负责解释。
学校食堂食品安全管理机构及职责
学校食堂食品安全管理机构及职责食品安全一直是人们关注的焦点之一，特别是在学校食堂这样一个大规模的饮食场所，确保食品安全显得尤为重要。
为了有效管理和保证食堂的食品安全，学校必须建立相应的机构和职责。
本文将介绍学校食堂食品安全管理机构的组成以及各个职责，以保障广大师生的饮食安全。
一、学校食堂食品安全管理机构的组成学校食堂食品安全管理机构的组成是多种多样的，不同学校可能有所不同。
一般来说，学校食堂的食品安全管理机构包括食品安全委员会、食品安全监督员、食品安全培训和教育团队等。
1. 食品安全委员会：该委员会由学校领导、食堂管理人员和相关专家组成，负责学校食堂食品安全的整体规划和管理。
委员会成员应具备相关的专业知识和经验，能够提供科学的指导和决策。
2. 食品安全监督员：学校食堂应当设立食品安全监督员，他们是食堂食品安全的直接管理者。
食品安全监督员应具备相关的技能和资质，负责对食堂的食品安全环境、食材采购、食品加工和餐饮服务等进行监督和管理。
3. 食品安全培训和教育团队：学校食堂应建立食品安全培训和教育团队，负责对食堂工作人员进行食品安全知识和技能培训。
培训内容应包括食品卫生管理、食品加工操作规范、应急处理等，以提高员工的食品安全意识和能力。
二、学校食堂食品安全管理机构的职责学校食堂食品安全管理机构的职责涉及到食堂的方方面面，从采购到加工再到服务，每个环节都需要严格监督和管理。
1. 食材采购管理：食堂食品安全管理机构应建立食材采购的标准和程序，与供应商签订食材供应合同，并严格把关供应商的资质和产品质量。
同时，食堂应定期抽检食材质量，并做好记录与追溯。
2. 食品加工管理：食堂食品安全管理机构应规范食品加工操作流程，并确保操作人员持证上岗，遵循食品安全操作规范。
对于易腐食品、生食和熟食之间的隔离等特殊操作，食堂应建立相应的标准和程序。
3. 食品贮存与保鲜管理：食堂食品安全管理机构应确保食品贮存环境干净、整洁，温度适宜，避免食品变质和污染。
四坊小学学校食堂管理组织机构
四坊小学食堂组织机构及岗位职责为提高学校科学化、精细化管理水平,增强食堂工作的管理力度,推动食堂食品卫生工作的开展,把学校食堂办成让师生满意的部门。
经学校研究决定,成立学校食堂管理领导小组。
食堂管理领导小组组长:刘灿中(校长)副组长:邹凡斌(副校长)委员:包旭东(教导主任)张永权(总务主任)钟灿仁(食堂管理员)领导小组工作职责:一、代表全校广大师生参与食堂民主管理,加强食堂与师生的双向信息沟通。
二、定期不定期地深入食堂,对食堂的安全、质量、价格等进行检查和监督。
三、适时进行市场菜价调查,与本校食堂所采购的菜进行对比。
四、经常听取和收集师生对食堂工作的意见和建议,定期召开食品卫生安全管理领导小组会议进行专题性研究,监督食堂不断改进和提高工作。
五、监督检查食堂膳食卫生、用具卫生、室内外地面门窗炊事员个人卫生。
六、定期对食堂工作进行评价,参与对食堂工作考核。
七、组织每月一次的大型联合检查活动。
发现问题和安全隐患及时制止和排查,并及时上报解决。
食堂管理员工作职责:一、认真贯彻《食品卫生法》,组织学习贯彻上级关于学校食堂工作的文件精神。
二、贯彻学校关于食堂工作的各项制度和决议。
三、负责制定工作制度,监督食堂常规管理工作。
四、定期督促食品从业人员参加业务培训,进行健康检查,及时办证验证。
监督食堂合同的履行情况。
食堂工作人员工作职责一、准时上下班、不迟到、不早退。
工作时间不随便离开食堂,穿工作服不能在校园内走动。
二、要树立全心全意为师生员工服务的思想,认真钻研业务,不断提高饭菜质量,很好地完成本职工作。
三、严格执行食堂各项规章制度,职责明确,把好卫生关。
四、检查学生用餐情况,及时反馈,提出改进措施,保证用餐的质量。
五、食堂工作人员需搞好食堂卫生工作,确保食堂内环境、餐具卫生、安全。
六、购粮、油、肉、菜等要索证(原始票据)并做好进货台账的记录及留样情况的记录。
七、生熟食品要分开存放;原料、半成品和成品要分开存放。
学校食堂食品安全管理机构及职责制度
学校食堂食品安全管理机构及职责制度一、引言学校食堂食品安全关系到广大师生的身体健康和生命安全，关系到学校正常的教育教学秩序和社会稳定。
为加强学校食堂食品安全管理，确保师生“舌尖上的安全”，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，结合学校实际情况，特制定本制度。
二、组织机构1. 成立学校食品安全工作领导小组，由校长担任组长，分管后勤、安全、卫生工作的副校长担任副组长，成员包括学校后勤处、学生处、教务处、保卫处、卫生室等部门负责人。
2. 设立学校食品安全管理办公室，负责学校食品安全日常管理工作。
办公室设在后勤处，设主任1名，副主任1-2名，成员若干。
3. 各食堂设立食品安全管理员，负责食堂食品安全具体管理工作。
三、职责分工1. 学校食品安全工作领导小组（1）制定学校食品安全工作计划和实施方案；（2）组织学校食品安全培训和宣传教育活动；（3）协调解决学校食品安全工作中的重大问题；（4）定期检查学校食品安全工作落实情况，对存在问题提出整改意见；（5）组织学校食品安全突发事件应急处置工作。
2. 学校食品安全管理办公室（1）负责学校食品安全日常工作，落实学校食品安全工作领导小组的决策部署；（2）制定学校食品安全管理制度，完善食品安全操作流程；（3）组织开展学校食品安全培训和宣传教育活动；（4）对食堂进行食品安全检查，督促整改食品安全隐患；（5）收集、整理学校食品安全工作资料，建立健全食品安全档案。
3. 食堂食品安全管理员（1）负责食堂食品安全日常管理工作，落实学校食品安全管理制度；（2）组织开展食堂食品安全培训和宣传教育活动；（3）检查食堂食品安全操作流程，确保食品安全；（4）及时报告和处理食堂食品安全隐患，配合有关部门开展食品安全检查；（5）收集、整理食堂食品安全工作资料，建立健全食品安全档案。
四、工作要求1. 学校食品安全工作领导小组和办公室要高度重视食品安全工作，切实履行职责，确保师生食品安全。
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四坊小学食堂组织机构及岗位职责
为提高学校科学化、精细化管理水平，增强食堂工作的管理力度，推动食堂食品卫生工作的开展，把学校食堂办成让师生满意的部门。
经学校研究决定，成立学校食堂管理领导小组。
食堂管理领导小组
组长：刘灿中（校长）
副组长：邹凡斌（副校长）
委员：包旭东（教导主任）张永权（总务主任）
钟灿仁(食堂管理员)
领导小组工作职责：
一、代表全校广大师生参与食堂民主管理，加强食堂与师生的双向信息沟通。
二、定期不定期地深入食堂，对食堂的安全、质量、价格等进行检查和监督。
三、适时进行市场菜价调查，与本校食堂所采购的菜进行对比。
四、经常听取和收集师生对食堂工作的意见和建议，定期召开食品卫生安全管理领导小组会议进行专题性研究，监督食堂不断改进和提高工作。
五、监督检查食堂膳食卫生、用具卫生、室内外地面门窗炊事员个人卫生。
六、定期对食堂工作进行评价，参与对食堂工作考核。
七、组织每月一次的大型联合检查活动。
发现问题和安全隐患及时制止和排查，并及时上报解决。
食堂管理员工作职责：
一、认真贯彻《食品卫生法》，组织学习贯彻上级关于学校食堂
工作的文件精神。
二、贯彻学校关于食堂工作的各项制度和决议。
三、负责制定工作制度，监督食堂常规管理工作。
四、定期督促食品从业人员参加业务培训，进行健康检查，及时办证验证。
监督食堂合同的履行情况。
食堂工作人员工作职责
一、准时上下班、不迟到、不早退。
工作时间不随便离开食堂，穿工作服不能在校园内走动。
二、要树立全心全意为师生员工服务的思想，认真钻研业务，不断提高饭菜质量，很好地完成本职工作。
三、严格执行食堂各项规章制度，职责明确，把好卫生关。
四、检查学生用餐情况，及时反馈，提出改进措施，保证用餐的质量。
五、食堂工作人员需搞好食堂卫生工作，确保食堂内环境、餐具卫生、安全。
六、购粮、油、肉、菜等要索证（原始票据）并做好进货台账的记录及留样情况的记录。
七、生熟食品要分开存放；原料、半成品和成品要分开存放。
八、完成总务主任布置的其他工作。
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四坊小学
2014年9月1日。