食品安全质量管理体系认证材料文控程序
QSP-01文件记录控制程序2015年01月
页码：2 of 10 1. 目的对质量与食品安全管理体系有关的文件进行控制，规范公司文件的制定、审核、核准、发行、修订、作废以及外来文件的控制，确保在各相关场所使用的文件为有效版本。
规范质量与安全管理体系所涉及的记录的管理，确保记录的完整性，为质量与食品安全管理体系有效运行提供证据，同时便于追溯相关活动、产品或服务，作为分析改善的参考。
2. 范围适用于质量与食品安全管理体系有关的文件以及体系运行中所涉及的记录、表单的控制。
3. 定义3.1 正本文件：由文件核准人亲自签批生效的原版受控文件。
3.2 受控文件：与公司质量与食品安全管理体系运行的各使用场所紧密相关的文件。
3.3 非受控文件：除受控文件外的其它文件。
3.4 失效文件：作废文件3.5一阶文件：质量与食品安全管理手册3.6二阶文件：程序文件、HACCP计划、OPRP文件3.7三阶文件：工作指引或作业指导书3.8四阶文件：记录与表单3.9记录：阐明所取得的结果或提供所完成活动的证据的文件。
4. 职责4.1 各部门：负责按质量与食品安全管理手册与程序文件的要求，编制本部门相关的工作指引或作业指导书、其它质量与食品安全文件及记录并负责收集整理本部门相关的外来文件；负责相关文件的实施及本部门涉及到的文件、资料和记录的日常管理。
负责本部门职能范围内的质量与食品安全记录的填写、整理、传递和保管。
4.2 文控中心：负责质量与食品安全管理体系文件的文书处理和归档管理，负责记录的标识、贮存、保护、检索、保存和处置。
4.3 管理者代表兼食品安全小组组长：负责质量与食品安全综合管理体系手册和二阶文件的讨论与制定，审核二阶文件、三阶文页码：4 of 105.3.1.1 质量与食品安全管理手册（一阶文件）的编写格式a.封面页：公司名称、文件编号、版本、生效日期、发放范围、审核人和批准人签名。
b.修订记录c.目录d.内容页包括以下几个方面：<1>手册的管理：包括概述、引用标准、适用范围等<2> 质量与食品安全方针与目标<3>公司概况<4>质量与食品安全管理体系<5>管理职责<6>资源管理<7>产品实现<8>测量分析和改进5.3.1.2 二阶文件的编写格式a．封面页（文件编号、版本、生效日期、发放范围、制定人、审核人和批准人签名。
食品安全管理体系确认和验证程序
食品安全管理体系确认和验证程序食品安全是人们最基本的需求之一，有一套完善的食品安全管理体系可以保障消费者的安全和健康。
验证和确认程序是食品安全管理体系中不可或缺的一部分，通过验证和确认程序可以检测出食品安全体系中存在的问题并适时解决，保障食品安全全程的有效性和可追溯性。
本文将重要针对食品安全管理体系确认和验证程序进行介绍和分析。
一、食品安全管理体系概述食品安全管理体系是指企业为保障食品安全，从组织上、管理上、技术上等各个方面，实现对食品生产过程中食品安全的掌控和管理过程。
食品安全管理体系是建立在食品安全法规和标准基础上的一种管理方法，其形成的核心要素就是对食品生产和销售的全过程进行分析，以便适时解决食品安全问题和食品质量问题，最后保障消费者的健康和安全。
二、食品安全管理体系确认程序食品安全管理体系确认程序是指依据肯定的标准和程序，对企业的食品安全管理体系进行评估和审查，以确认其能否达到预期的目标。
食品安全管理体系确认的重要目的是检测企业是否能够有效地掌控食品质量和安全，并且能够遵守法规和标准，以确保消费者的安全和健康。
1、确认标准和程序食品安全管理体系的确认需要参考相应的标准和程序，如国际标准ISO 22000食品安全管理体系标准、HACCP食品安全和质量管理标准等。
通过确认标准和程序，评估企业的食品安全管理体系是否规范和有效。
2、确认人员食品安全管理体系的确认需要选择合格的人员进行评估，他们应具备相关的技术和学问，并且具备独立的判定本领和有效的沟通本领。
一般来说，确认人员应当是具有食品安全管理体系认证资质的专业机构或认证机构的专业人员。
3、核查项目食品安全管理体系确认涵盖的项目比较多，包括企业的组织结构、人员管理、物料管理、产品流程、监测和检测、不良事件处理等方面。
确认人员为这些项目进行一一核查，以确定企业的食品安全管理体系是否符合标准和相关法规要求。
4、订立确认报告确认人员在对企业的食品安全管理体系进行了评估和核查之后，需要准备一份确认报告，报告中应包含企业的各个方面的评估结果、确认结论、问题反馈和整改建议等内容，向企业提出该系统的优点、不足和改进建议，帮忙企业适时总结和改进自身的食品安全管理体系。
食品安全管理体系确认和验证程序
食品安全管理体系确认和验证程序食品安全管理体系的确认和验证程序是确保食品安全管理体系有效运行的关键步骤。
下面是一个常见的食品安全管理体系确认和验证程序的示例：
1. 确认食品安全管理体系的合规性：
a. 确认食品安全管理体系是否符合相关法律法规和标准要求。
b. 对食品安全管理体系文件进行审查，确保其中包含了必要的文件和记录。
2. 食品安全管理体系的有效性验证：
a. 定期进行内部审核，通过评估体系文件和实际操作的一致性，确保体系的有效性。
b. 进行食品安全管理体系的初次效果评估，例如通过抽查检查记录、卫生监测结果、产品追溯等手段，评估体系的有效性。
3. 确保食品安全管理体系的持续改进：
a. 针对内部审核和初次效果评估的结果，确定改进措施，并进行持续改进。
b. 定期召开管理评审会议，对食品安全管理体系进行再确认和验证，确保其持续有效运行。
4. 监控与检查：
a. 设立监控与检查机制，对关键控制点进行监测，确保控制措施有效。
b. 进行食品安全风险评估和风险控制，确保食品安全管理体系的持续有效性。
除了以上示例的确认和验证程序，食品企业还可以根据实际情况制定适合自己的确认和验证程序，以确保食品安全管理体系的有效运行。
质量管理体系认证ISO9001(14001——文件控制程序
XPRZ/QP-01 X P认证有限公司Document Control Procedure文件控制程序（A版）目录1．范围2．引用文件3．定义4．管理职责5．管理内容与要求5.1 文件的管理流程5.2 文件的编号方法5.3 文件的编写格式5.4 文件的编写原则5.5 文件的审核、批准5.6 文件的发放及管理5.7 文件的更改5.8 文件的回收、作废和销毁5.9 文件的其他管理要求5.10 外来文件的控制5.11 电子版文件的控制6．相关作业指引7．附录附表XP认证有限公司文件控制程序为了建立和维护XP认证（成都）有限公司的文件控制体系，以确保公司各相关部门和人员都能使用体系文件的有效版本，为管理体系有效运行提供符合要求的体系文件，特制订本程序。
1. 范围1.1 本管理体系所有文件适用于XP认证（成都）有限公司（以下简称“公司”）。
1.2 本程序规定了公司下列文件的控制要求，包括：a)一级文件:认证管理手册（CM—Certification Management Manual）、方针目标(PO—Policy and Objective)、法人治理授权手册（AM—Corporate Governance Authority Manual）等。
b)二级文件:程序文件（QP—Quality Procedure）等。
c)三级文件:作业指引（WI—Work Instruction）、岗位说明书(PI—Post Instructions)等。
d)四级文件:各种表格记录(QR-Quality Record)等，其要求按照XPRZ/QP-02《记录控制程序》的规定管理。
e)外部文件:包括国家、国际或者一些专业性标准，上级部门、政府、客户、供应商或其他相关方提供的标准、规范及其他资料（ED—External Document）。
1.3 本程序的规定不适用于下列文件：a)认证所需委托方提供的技术文件、证明材料等，其要求按照XPRZ/WI01-01《档案管理指引》执行。
浅谈质量管理体系中文件控制程序的建立
作者简介：欧洋（1979-），工程师，本科，主要从事质量管理和检验技术、精益六西格玛、ISO 质量/环境/职业健康安全体系认证、压力容器设计和制造许可认证方面工作。
收稿日期：2020-09-28质量管理体系（QMS ：Quality Management System ）是指组织在质量方面进行指挥、控制的管理体系。
质量管理体系是在组织内部建立的、为实现组织质量目标所必需的、系统的质量管理模式，是组织的一项战略决策。
一般由质量手册、程序文件、管理性文件和工作指导文件、记录表单、外来文件这些文件组成。
文件控制程序属于程序文件类别，对制定质量管理体系文件提出了基本要求，属于公共性程序文件，适用于公司质量管理体系中所需使用的全部文件控制管理，其通过对公司质量管理体系要求的文件的编写、评审、审批、发放、修订、回收和作废等过程进行控制管理，以达到确保公司各职能部门、工作场地使用的文件和资料是现行有效版本（即适用版本），防止出现使用作废的文件，保证公司质量管理体系运行的符合性。
1 质量管理体系文件简介质量管理体系文件是描述整个公司质量管理体系结构、职责、工作程序、记录的一整套文件。
是质量管理体系建立和实施的基础，公司的质量管理就是要通过对公司内部各种过程进行管理来实现，因此就需要明确整个公司的过程管理要求、相关管理人员、管理人员职责、管理方法，以及管理过程中需要提供的资源，而这些都需要通过文件的形式表述出来，就形成了该公司的质量管理体系文件。
而对这些文件的编写、评审、审批、发放、使用、修订、回收和作废等过程进行控制，就需要有一个基本的流程和规范，文件控制程序就是通过对为体系文件的编写、评审、审批、发放、修订、回收和作废等过程的基本流程和规范做出具体的规定，公司各职能部门在编写各自部门体系文件时依照文件控制的要求进行编写，使公司的质量管理体系文件格式统一，并确保公司各职能部门、工作场地使用的现行文件和资料是有效版本（即适用版本），防止出现使用作废的文件，保证公司质量管理体系运行的符合性。
食品安全管理体系确认和验证程序
食品安全管理体系确认和验证程序为了确保食品质量安全，企业应该建立健全的食品安全管理体系，并通过第三方认证机构对其进行确认和验证。
食品安全管理体系确认程序企业的食品安全管理体系应该按照相关的国家、行业标准进行搭建和实施。
为了确保食品安全管理体系的有效性和持续性，企业需要对其进行确认。
具体程序如下：1.选择第三方认证机构企业可以选择符合国家食品安全管理体系认证资格的第三方认证机构，比如CNAS、CMA等。
在确定认证机构之前，企业需要对其进行调查和评估，确保其具备专业资质和声誉，以保证认证结果的真实性和可信度。
2.发起申请企业向选定的认证机构发起申请。
在申请过程中，企业需要填写基本信息和相关的表格，并向认证机构提供必要的证明材料，比如企业的经营许可证、产品合格证等。
3.确认准备在申请成功后，企业需要准备相关的资料和记录，以备认证机构的检查和审核。
这些资料包括食品安全管理体系文件、记录和检验报告等。
企业需要确保这些资料完整、真实和可验证。
4.检查和审核认证机构对企业的食品安全管理体系进行现场检查和文件审核，以确定其是否符合相关的标准和要求。
这个过程可能需要几天或几周的时间，具体的时间取决于企业规模和认证机构的审核程序。
5.准予认证如果企业的食品安全管理体系符合相关标准和要求，认证机构会向企业颁发认证证书，并记录在公共数据库中。
企业可以在其产品和宣传资料中使用认证标志，以增强顾客信心和市场竞争力。
食品安全管理体系验证程序为了确保食品安全管理体系的持续有效性，企业需要对其进行周期性验证。
验证过程需要复查相关文件和记录，以确定食品安全管理体系是否持续符合相关标准和要求。
具体程序如下：1.制定验证计划企业需要制定验证计划，确定验证周期和验证内容。
验证计划应该基于实际情况和实践经验，科学合理，遵循规范。
2.进行内部验证企业内部管理团队应该对食品安全管理体系进行内部验证，包括文件审核和现场检查等。
内部验证是发现问题和加强管理的有效手段，可以帮助企业及时发现并解决问题，提高管理水平和质量。
食品安全管理体系确认和验证程序
食品安全管理体系确认和验证程序是用于评估和验证食品生产过程中的食品安全控制措施和管理体系是否有效的一系列步骤和程序。
以下是一般的食品安全管理体系确认和验证程序流程：
1. 确认食品安全政策和目标：确保食品安全管理体系的政策和目标被有效地传达给组织内的所有相关人员。
2. 确认法律和法规要求：核实食品生产过程中的法律和法规要求是否被组织遵守。
3. 确认责任与权限：确定组织内各级管理人员的责任和权限，确保食品安全管理体系的有效实施。
4. 确认食品安全控制措施：评估食品生产过程中的各项食品安全控制措施的有效性，包括危害分析、关键控制点（HACCP）计划和预防性控制措施等。
5. 确认监测和测量：确认监测和测量控制措施的有效性，包括记录食品质量和卫生的监测指标和方法。
6. 确认纠正和预防措施：审查食品安全管理体系中的纠正和预防措施的执行情况，并确定其有效性。
7. 进行内部审核：定期进行内部审核，评估食品安全管理体系的符合性和效能，并提出改进建议。
8. 进行管理评审：定期进行食品安全管理体系的管理评审，以确认食品安全政策和目标的有效性，并制定改进措施。
9. 进行外部审核：邀请第三方机构对食品安全管理体系进行外部审核，以确认其符合相关的国际标准或认证要求。
10. 进行持续改进：根据食品安全管理体系的确认和验证结果，采取相应的改进措施，确保食品安全管理体系的持续改进和提高。
通过上述步骤和程序，可以确保食品安全管理体系的有效性和符合性，提高组织的食品安全管理水平，保障食品生产过程中的安全。
食品安全体系认证流程
食品安全体系认证流程
食品安全体系认证是为了确保食品生产企业生产的食品安全、健康、符合规定要求，减少食品安全事故的发生。
其认证流程如下：
1. 策划认证：根据企业需求、证书范围、风险等级、审核周期
等因素，选择认证机构和认证标准，确定审核计划和费用。
2. 申请认证：企业向认证机构提交申请，包括申请表、检查清单、企业组织机构图、食品生产车间布局图等。
3. 文件准备：企业按要求建立食品安全管理文件，并组织内部
人员进行培训和宣贯。
4. 实地审核：认证机构的审核员前往企业现场，对企业的食品
安全体系进行检查，包括设施和设备、生产和制造过程、清洁和卫生、员工卫生等。
5. 报告评审：审核员将审核结果进行整理、评估，根据相关标
准制定审核报告。
6. 决定认证：认证机构根据审核报告，判定企业是否符合相关
标准，如果符合，发放认证证书，如果不符合，要求企业更正，并进
行重新审核。
7. 持续审核：认证证书的有效期为三年，在此期间，认证机构
会定期进行监督审核，保证企业对食品安全管理制度的实施和有效性。
以上就是食品安全体系认证的流程，每个步骤都十分关键，企业
应该严格按照要求执行，确保认证成功。
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1、方针/方针的引用
严格管理，确保有效，防止误用 2、目的和范围
为确保质量管理体系要求的文件受到有效控制，以使其适用、有效而不致被误用
3、 适用范围
本程序适用于与质量管理体系有关的文件，包括：质量管理体系文件、技术文件和资料， 以及外来文件（各类标准、软件、产品样本等）
4、 职责
4.1质量体系文件由质检部负责管理
4.2技术文件和资料由技术部负责管理
4.3行政部负责归档文件的管理
5、 措施和方法
5.1文件审批
在文件发布前，应由业务负责人审查其适用性，并由经授权的主要负责人批准
5.2文件评审
应对文件进行评审，参加评审的范围取决于文件的重要性、复杂性，凡跨部门的文件由文 件管理的负责部门，在所涉及范围内组织评审。
必要时，应根据评审意见对文件加以修改。
对修改后的文件，应重新批准
5.3有效版本
为了有效地控制文件版本的统一性，应：
1） 文件管理负责部门应建立各类有效版本控制清单， 将各类文件目录存于微机中， 并按
“文件更改通知单”及时填入最新的修订内容，以便识别文件的现行修订状态
2） 确保使用场所得到有效版本文件。
为此，应按文件发放的相关规定使所有应该得到文
件的部门或单位，都能得到最新修订的有效版本并对发放的文件签收
3） 将失效或作废的文件及时清出现场，确保不被误用
4） 对任何需要保留的失效或作废文件（包括存档的文件）
，应做出明确的“参考”标识， 以
免误用
5.4文件更改
文件应根据实际情况适时加以更改， 以保持文件的有效性和管理的严肃性。
对文件的审批,
一般应由原审批人员审批，若因机构变动或者人员调动原审批人员不适合审批时，可以由相 应职务的人员进行审批，但应获得必要的审批背景材料。
如发生重大修改，则应进行文件评 审，评估这种变化对全局的影响，文件评审按
4.2的规定进行 技术文件的修改按相关文件规定进行
5.5文件标识
1） 凡是非受控文件一律加以“非受控”标识，无标识者即为受控文件
2） 临时文件应加“临时”标识，以便及时处理
3） 如对文件仅进行编辑性修改，可增加“编辑性修改”标记，对这类文件的批准可降低 一个层次级
别
4） 原外来文件应标明“外来”字样 版次：01 xx 公司 质量管理程序文件 编号: 修改码：00
文件控制程序 批准： 页码：1/2。