酒店财务工作案例-节约成本
宾馆财务管理制度(5篇)
宾馆财务管理制度商务酒店财务管理制度目的:加强财务管理，有效控制资金的使用，降低公司支出，节约成本。
一、财务借款及核销管理办法第一条.借款人首先要填制借款凭证写明借款用途，由部门主管签字，主管会计审核,交孙总经理批准签字后，到财务部领款。
第二条.费用发生后，持报销票据到财务报帐。
第三条.报销票据要提供合法报销单据(特殊情况除外)。
第四条.提供零星多张小单据，需将多张单据以阶梯方式贴在一张空白纸上，并结出金额合计，需要入库的要附上入库单。
第五条.报销一律用碳素笔，写明报销日期并附审批人孙总的签名。
第六条.财务部要对报销单重新审核，确认金额与审批人签字无误后方可付款，并加盖付讫章。
第七条.借款人因公借款办事,要本着当日借当日报的原则,特殊情况必须在借款三日内进行核销。
二、会计核算管理办法第一条.会计核算以权责发生制为基础，采用借贷记帐法。
第二条.会计年度采用历年制，自公历每年____月____日起至十二月____日止为一个会计年度。
第三条.记帐的货币单位为人民币。
凭证、帐簿、报表均用中文。
第四条.会计科目执行国家制定的行业会计制度，结合我公司的具体情况制定。
第五条.会计凭证。
使用自制原始凭证和外来原始凭证两种。
(1)自制原始凭证指：入库单、出库单、旅费报销单、费用支出证明单、请购单、收款收据、借款单等。
(2)外来原始凭证指：我单位与其他单位或个人发生业务、劳务关系时由对方开给本单位的凭证、发票、收据等。
(3)会计凭证保管期限为十五年。
第六条.会计报表，依财政、税务部门和集团总公司财务部的要求及时填制申报。
三、成本核算管理办法第一条.营业成本的计算应根据每项业务活动所发生的直接费用如材料、物料、购进时的包装费、运杂费、税金等应在该原料、物料的进价中加计成本。
第二条.餐厅的食品原料中，还应把加工和制造的各种食品产品时预计出现的损耗量之价值加入产品成本中。
第三条.对运动场所购进准备出售的商品所支付的运杂费和包装费均应在费用项目列支，不得摊入成本。
餐饮业成本核算方法
餐饮业成本核算方法记得第一次做餐饮时正好碰到一个很有名的总经理，还请来了著名酒店管理专家刘光启老先生．总经理是位女性，但做事风格都是很有大将风范，真是巾帼不让须眉．她的政策：逢单月为服务月，双月为厨房质量月．当然,成本控制也在是双月时进行．关于成本的表格与软件使用应用案例一某酒店库房采用最为粗放型管理方式，全部库存商品参与转存,通过定期转存的方式生成耗用。
实际成本真实准确，财务核算简单，节省人工成本。
1 直拨类库存商品，例如鲜活鱼、肉、禽、蛋、时令果蔬等,直接验收入库到厨房。
2 调拨类库存商品，例如烟酒、粮油、冷冻食品、调味品等, 验收入库到仓库；厨房和吧台领用填写移库单。
3 五天（或七天）转存一次所有存货，填写转存单。
系统根据转存单自动计算各部门耗用数量，生成耗用单。
4 财务人员可以用转存周期内的实际耗用形成对比，计算五天（或七天）的销售毛利，帮助管理者发现问题。
5 会计期结束时，进行期末结转操作，将本会计期的期末数据（库存帐和财务帐）结转到下一会计期的期初数据上，同时系统业务日期跳转到下一会计期时间上.应用案例二某酒店库房和前台销售数据衔接，库存商品根据不同类别选择不同的管理方式。
对于重点监控的冰干鲜类库存商品，设定为“实地盘存以存计耗"方式，定期参与转存。
加工部门划分为中厨、冷荤、面点、海鲜池等.1 直拨类库存商品，例如鲜活鱼、海鲜、肉、禽、蛋、时令果蔬等，直接验收入库到加工部门：①鲜活鱼每日进货一次，验收入库到海鲜池部门,验收入库后直接转换为当天耗用。
②海鲜、肉、禽、蛋、时令果蔬等入库到中厨或冷荤部门，如果部门间领用要填写移库单。
2 调拨类库存商品,例如烟酒、饮料、粮油、冰干鲜、调味品、餐具等，验收入库到仓库:①加工部门领用填写移库单，计入部门成本.②销售部门（银台或吧台）领用填写移库单。
3 每日营业结束进行日结操作后,可以直接销售的库存商品，例如烟酒、饮料类，通过销售数据转换出耗用数量。
中小企业财务管理案例
中小企业财务管理案例中小企业财务管理案例：1. 案例一：某小型制造企业在产品销售季节性波动较大时，采取资金周转策略。
企业根据销售预测，提前与供应商进行协商，延长付款期限，从而减少资金占用和利息支出。
2. 案例二：某家服装零售店在采购季节前，通过分析市场趋势和销售数据，预测热销款式，并提前与供应商签订协议，以获得更有利的采购价格和供货周期。
3. 案例三：某餐饮连锁企业通过建立有效的库存管理系统，减少了食材的浪费和损耗。
他们通过分析销售数据和季节性变化，合理安排采购计划，并严格控制食材的使用量，从而提高了利润率。
4. 案例四：某IT咨询公司通过合理配置项目资源和控制成本，实现了项目的高效管理。
他们通过项目管理软件和相关工具，对项目进度、成本和质量进行全面监控，并及时调整资源分配，以确保项目的顺利进行和利润的最大化。
5. 案例五：某小型物流公司通过合理规划运输路线和运力，降低了运输成本。
他们通过分析运输需求和货物流向，优化了运输计划，减少了空驶率和里程成本，提高了运输效率和利润。
6. 案例六：某家家具制造企业通过与金融机构合作，采取预付款和信用担保等方式，解决了资金紧张的问题。
他们与银行建立了良好的信用关系，获得了更多的贷款额度和优惠利率，保证了企业正常运营和发展。
7. 案例七：某小型酒店通过合理控制人力成本和资源利用率，提高了经营效益。
他们根据客房预订情况和入住率，灵活安排员工工作时间和岗位轮换，避免了人力资源的浪费和成本的增加。
8. 案例八：某家互联网创业公司通过与供应商和合作伙伴建立长期合作关系，获得了更好的采购价格和优质资源。
他们与供应商签订长期合作协议，共享资源和信息，降低了采购成本和风险，提高了企业的竞争力。
9. 案例九：某小型建筑公司通过建立项目成本控制系统，减少了成本的浪费。
他们在项目开始前制定详细的成本预算和控制方案，并进行严格的成本核算和监控，及时发现和纠正成本偏差，确保项目的盈利能力。
节约成本提案改善案例
节约成本提案改善案例在当前经济形势下，企业管理者普遍面临着降低成本的压力。
为了在激烈的市场竞争中取得优势，节约成本已成为企业提高竞争力的关键之一。
本文将结合实际案例，提出一些节约成本的改善方案，希望能够对广大企业管理者提供一些参考和帮助。
首先，我们来看看在办公成本方面的节约。
办公室租金、水电费、办公用品等都是企业的日常开支，如何降低这些成本是企业管理者需要思考的问题。
可以考虑将部分员工调整为远程办公，减少办公室面积，节约租金支出；合理安排员工的上班时间，避开高峰期，降低水电费用；采购办公用品时，可以选择性价比更高的产品，或者进行团购，以获取更优惠的价格。
其次，生产成本也是企业需要重点关注的方面。
在生产过程中，如何降低原材料、人工、能源等成本，是企业管理者需要深入研究的问题。
可以考虑与供应商进行谈判，争取更优惠的采购价格；优化生产流程，提高生产效率，减少人工成本；引进节能设备，降低能源消耗，减少能源成本支出。
再者，物流成本也是企业需要重点考虑的方面。
在产品运输、仓储管理等环节，如何降低物流成本是企业管理者需要思考的问题。
可以考虑与物流公司合作，争取更优惠的运输价格；优化仓储管理，减少库存周转时间，降低仓储成本；采用智能化物流系统，提高物流效率，降低物流成本支出。
最后，管理成本也是企业需要关注的方面。
在企业管理过程中，如何降低人力成本、信息化成本等，是企业管理者需要深入研究的问题。
可以考虑引入人力资源管理系统，提高人力资源利用率，降低人力成本；推行信息化办公，减少纸质文件使用，降低信息化成本支出。
综上所述，节约成本是企业管理者需要重点关注的问题，通过合理的节约成本方案，可以降低企业的经营成本，提高企业的竞争力。
希望本文提出的一些建议对广大企业管理者有所帮助，也希望企业能够在实践中不断总结经验，不断完善节约成本的改善方案，为企业的可持续发展贡献力量。
酒店财务管理的成本控制探讨
１厨师长或厨房部的负责人每灭晚上根 ． 据 本部 门的需 求 、 资储备 ｆ况 确定 物 资采 物 青 购量 ， 并填制 “ 请购单”报送采购部门。 ２仓库部 门在 各种物 品库存量 到达最 低 ． 界线 时填 写 “ ｉ 单” 请Ｌ 醢 。库存 最最 低 界线 ， Ｊ 也 称 采 购线 ， 店为保 证供 应 ， 少 资令积压 势：一种 是验 收 人员根 据 点收 的货 品 自制 一 是酒 减
发展 观念 。 “ 学发展 观 ” 以人 为本” 以 科 、“
建立起科学的成 本控制体 系。 以降低生产
成本 、 高经 济效益 为 目标 ， 提 紧紧地 把 好 、 掌控 好 “ 本控 制 ”这 条主 线 。要 高度 重 成 视建 立 良好 的企业 经 营信 誉 ， 创新 企业 管
理机 制 ， 过加 强管理 、 充 分调 动 企业 全 通
不论是消费旅游还是商旅出行的人们都压紧 开支， 使得 在这 条 产业 链条 上 的酒 店 业切 实 感 受到 了经 济 的寒 冬 。 因此 ， 强酒 店成 本 加
控 制管 ， 势在必 行 。
一
、
制 定严 格 规 范 的采 购 制 度
以 控制 采购成 本原 材 料 购人 关 系到 饮 食 制 品的成 本 大小 以及质量 的好坏 ， 须对 必 其 加 强 管理 。既 要 保 证生 产 服 务 的 正 常 需 要， 又要保证不造成积压 ， 尤其是容易腐烂和 不宜 长 期储 存 的原 材料 ， 应根 据 生 产的 需 更 要和原 材料 本身 的特点 ， 划地 组 织 采购 ， 有计 以 防止 损 失和 浪 费。 以餐饮 企业 制定 以 所 下 采购 制度 。 （ 建立原材料采购计划和审批流程 一）
一
份验收清单； 另…种是验收人员直接在送货 人 或供货 商带 来 的 式 三 联 的送货 单据上 盖 章 收 讫 。无 论 采取 哪种 形 式 的验 收单 据 ， 都 应 做 到收 货 单据 清 楚 、明确 、整 洁 ， 便于 审 核， 防止 字迹 了草 ， 模糊 不 清 ， 乱涂 乱 改 。验 收 工作 完成 后 ， 收货单 和 发票训‘ 将 在一起 ， 送 交 财 务部 负责 核 准付 款 的 人员 。 （ ） 立严 格 的 出入 库及 领 用制 度 四 建 制 定严 格 的库 存 管理 出入 库 手续 ， 以及 各 部 门原辅 料 的领 用 制 度 ， 餐 经营 所 需 购 入 的物资均须办理验收入库手续 ， 所有的出 库 须 先填 制 领料 单 ， 由部 门 负责 人签 字 后生 效， 严禁无单领料或白条领料 ， 严禁涂改领料 单 ， 领用 不 当或安排 使用 不 当造成霉 变 、 由于 过 期 等浪 费 现象 ， 一律 追究 相 关 人 员责任 。 （ 建立严格的报损报丢和存货清查制度 五）
酒店财务工作总结及工作计划(3篇)
酒店财务工作总结及工作计划(3篇)酒店财务工作总结及工作计划篇一1.作为非营利部门，合理控制成本，有效发挥酒店内部监督职能，是我们工作的重中之重。
为了加强会计基础工作的规范化，完善酒店的管理机制，我们首先制定了财务部各岗位新的工作职责和工作流程。
贷款、费用报销、审核等工作流程在细则中有详细说明。
通过对细则的学习和讨论，将每个条款与业务实际逐一联系起来，发现问题和漏洞，反复消化，严格把关。
在凭证审核过程中，我们按照细则中的规定，认真审核每一张凭证，不把问题带到下一个环节。
通过实际工作，我们都深刻认识到加强成本控制和尽快推出相应制度的必要性。
2、财务部每天都要接触大量的数据和枯燥的报表但大家以苦为乐从来没有怨言工作干得有声有色。
为了提高员工的荣誉意识，针对酒店出台的考核制度，我们也相应地制定了内部员工考核方案，考核制度的实行有效地调动了大家的积极性。
3、为了更好的与部门沟通我们在完成本职工作的同时，发扬协作精神积极配合酒店安排，积极参与别部门临时加班工作。
4、为了培养自身的综合能力取人之长、补己之短。
我们定期进行小组讨论，大家互相交流心得熟悉各岗位的工作流程把问题摆在桌面上。
汇总大家的意见与建议做出相应的整改措施。
5、为了使部门工作顺利进行，规范会计内部工作程序和步骤，起草各项管理制度，并监督检查执行情况。
对本部门出纳进行了系统全面的理论知识和实际业务培训。
1、由于酒店经营多年，资产众多，之前对资产管理没有及时的跟进，导至酒店没有一套各部门完整的资产清单，对资产管理造成比较麻烦的问题。
针对这种情况，我们投入大量的时间及人力对各部门的各类资产进行实物大盘点，重新设置了各部门的资产帐薄，对帐外资产设置备查登记，要求各部门建立资产管理卡，建全各类在用资产台帐，并将责任落实到人，坚持每月盘点制度。
对管理人员办理辞职手续时，认真对其所管理的资产进行盘点移交。
2、加大监控力度，主要表现在以下几个方面：①财务监控从第一环节做起，即从收银到审计、出纳，每个环节紧密衔接，相互监督，发现问题及时上报。
酒店业财务管理制度下的收入管理与成本控制
酒店业财务管理制度下的收入管理与成本控制酒店作为服务行业的重要组成部分，收入管理和成本控制是其财务管理中的核心内容。
良好的财务管理制度能够帮助酒店实现收入最大化和成本最小化的目标，从而提高经营效益。
本文将探讨酒店业财务管理制度下的收入管理和成本控制的重要性和实施策略，并进行案例分析。
一、收入管理1. 收入管理的定义和目标收入管理是指通过合理运用市场营销、定价策略、预订管理等手段来最大化酒店的收入。
其目标是在保证客户需求满足的前提下，通过优化资源配置，提高平均房价和入住率，最大程度地提升酒店的收入水平。
2. 收入管理的实施策略（1）市场营销：根据酒店的定位和目标客群，制定相应的市场营销策略，通过市场推广、品牌建设等手段来吸引客户，并提高知名度和美誉度。
（2）定价策略：合理制定房价，并根据市场需求、季节性变化、竞争对手定价等因素进行动态调整，以实现最佳供需匹配。
（3）预订管理：通过预订系统进行预订管理，合理控制房间的出售时间和数量，以便在客流高峰期获取更高的房价利润。
二、成本控制1. 成本控制的定义和目标成本控制是指通过合理的资源配置和费用管理，降低酒店的运营成本，从而提高盈利能力。
其目标是在保证服务质量的前提下，有效管理成本，降低各项费用开支。
2. 成本控制的实施策略（1）采购管理：与供应商建立长期合作伙伴关系，通过集中采购、价格议价等方式降低采购成本，并确保采购质量。
（2）库存管理：合理管理库存，控制物料的数量和质量，避免过度进货和浪费，同时减少库存占用资金的风险。
（3）人力资源管理：合理安排员工工作时间和人员配备，控制人工成本；通过培训提升员工技能和服务质量，减少人为失误和投诉率。
三、案例分析以某酒店为例，该酒店在财务管理方面采取了一系列的措施来实施收入管理和成本控制。
在收入管理方面，该酒店通过市场调研和分析客户需求，确定了目标客群和市场定位，并利用市场营销策略提高知名度和品牌形象。
同时，酒店制定了灵活的定价策略，根据不同的市场需求和季节特点进行动态调整。
酒店财务月工作总结
酒店财务月工作总结全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：酒店财务月工作总结一、总体工作情况本月是酒店财务工作的忙碌月份，酒店迎来了旺季，客流量大幅增加，营业额稳步增长。
酒店财务部门在本月全力以赴，严格执行预算控制，提高了工作效率，取得了一定的成绩。
但同时也暴露出一些问题，需要在下一个月加以改进和解决。
二、财务收支情况本月酒店的总收入较上月增加了20%，主要来自于客房、餐饮和会议活动的收入。
而费用方面也相应增加，主要是人力成本和供应商费用的增加。
酒店的经营状况良好，但也需要警惕成本的增长，以保持盈利水平。
三、成本控制情况本月酒店严格执行成本控制政策，通过优化采购流程和加强供应商管理，有效控制了酒店的采购成本。
但在人力成本方面，由于员工加班情况较多，导致人力成本有所上升，需要在下一个月加强管理，控制加班情况，确保人力成本的合理性。
本月财务部门加强了对财务数据的分析和报告，及时发现问题并提出解决方案，通过对酒店各项财务指标的监控和分析，帮助酒店领导及时调整经营策略，确保酒店的经营效益。
财务部门也加强了与其他部门的沟通合作，提高了工作效率，确保了财务工作的顺利进行。
五、财务风险管理本月酒店及时调整了投资结构，降低了财务风险。
并且通过加强税务管理，做好了税收工作，确保了酒店的财务安全。
但在下一个月，还需要进一步完善风险管理机制，加强对财务风险的识别和应对，确保酒店的财务稳健。
本月酒店财务工作在整体上取得了进展，但也面临一些挑战和问题，需要在下一个月加以解决和改进。
财务部门将继续加强对财务数据的监控和分析，优化财务管理流程，确保酒店的财务健康。
也将加强与其他部门的沟通合作，共同推动酒店的经营发展。
希望在下一个月，能够取得更好的成绩，为酒店的发展贡献自己的力量。
第二篇示例：酒店财务月工作总结一、总体概况本月是酒店繁忙的旅游旺季，客房入住率持续高位，餐饮和会议活动也呈现出较好的态势。
由于市场需求增加，酒店的营业额明显增长，整体盈利水平较上月有所提升。
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酒店财务工作案例:节约成本
酒店财务工作案例：节约成本
凡是**的员工都知道节约成本、控制成本，不论是营业部门还是后勤职能部门，全员都养成了节约的好习惯。
我来财务部工作已三个月了，记得刚来时的某一天，我整理桌面发现有一张废旧A4纸张正反面都写满了文字，只有一面的一小块地方是空白的地方没有文字，我当时拿起来毫不犹豫的准备将其扔进垃圾桶里，突然听到有一个同事的声音：”不要这么浪费把它扔掉，它还可以用的。
”我自认为也是**的一名老员工，平时节约也做得较到位，例如在商务中心经常会收到广告传真或客人阅读完后的传真件让我们扔掉时，在征得客人同意的情况下均留下来再利用等等，此时的我脸有点发烫的感觉，我立刻拿起小剪刀把它剪下来做白纸头。
这是件非常小的事情，在我们日常工作中常有发生，但它给我的启示让我久久不能忘记。
节约不是口头上说的，而是做出来的，你做到了吗？
点评：
”节俭”是每一位同事都努力在做的事，但在日常工作中，难免还是会忽视一些看似微不足道的物资，”积少成多”这个道理相信大家都懂，节约成本就是要从每一件小事做起。
感谢您的阅读！。