秋季吃螃蟹的禁忌有哪些
喜欢吃螃蟹 吃螃蟹的注意事项及禁忌
喜欢吃螃蟹吃螃蟹的注意事项及禁忌关于《喜欢吃螃蟹吃螃蟹的注意事项及禁忌》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
在平常的生活中，很多人都会喜欢吃螃蟹，因为螃蟹的肉非常的鲜嫩口感也好，它的营养价值也特别的高，但是在吃螃蟹的时候有一些注意事项，我们一起跟随我们来了解下吧！1、吃螃蟹一定要吃熟透的，烤着吃是最好的烹饪螃蟹的方法。
因为螃蟹不能放，熟了就要赶紧吃掉，不然特别容易产生细菌，吃了之后会对身体不好，如果实在吃不了，可以将没有烹饪过的螃蟹放在通风阴凉的地方，待要吃时必须要煮熟之后在进行使用。
2、吃螃蟹一定不要喝水，吃螃蟹之前可以喝，但是吃的中途和吃完一段时间内不要喝水，以免导致胃痛，上吐下泻，身体不适。
3、吃螃蟹之后也不能吃柿子，因为这个很容易导致中毒的。
4、死蟹不能吃：河蟹蟹体内外沾有大量的细菌、活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外；螃蟹一旦死亡，他体内的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，有的细菌还产生毒素，人们吃就会引起食物中毒。
吃螃蟹时注意不要吃螃蟹的胃，因为螃蟹喜欢阴暗的位置，所以身体里可能会有沙石，一定要洗干净之后进行食用，以免影响身体的健康。
螃蟹的食用方法1、螃蟹性咸寒，又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食。
2、螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉。
3、螃蟹体内常含有沙门菌，烹制时一定要彻底加热，否则易导致急性胃肠炎或食物中毒，甚至危机人的生命。
4、加工螃蟹时最好是撒点盐蒸而不是煮。
5、蒸蟹时应将蟹捆住，防止蒸后掉腿和流黄。
生螃蟹去壳时，先用开水烫3分钟，这样蟹肉很容易取下，且不浪费。
6、买回螃蟹后不用水冲洗，放入干净的缸、坛里，用糙米加入两个打碎壳的鸡蛋，再撒上两把黑芝麻将蟹盖淹没，然后用棉布蒙住缸口，使空气能流通，但又不能使蟹见阳光，这样养3天左右取出，由于蟹吸收了米、蛋中的营养，蟹肚即壮实丰满，重量明显增加，吃起来肥鲜香美。
7、蟹易动风，故不易冷食。
吃大闸蟹时有哪些禁忌事项吃大闸蟹的禁忌
吃大闸蟹时有哪些禁忌事项吃大闸蟹的禁忌1、虚寒人士不宜吃大闸蟹。
2、切忌吃蟹心、新的双鳃之间有一个六角形的白色蟹心，及其寒凉、虚寒人士不宜。
另外但凡内脏都不宜吃，因为脏积聚重金属、多吃易中毒。
3、皮肤敏感的人士不宜吃大闸蟹。
4、柿蟹同时、定见阎王。
蟹肉中含有丰富的蛋白质，柿子中啊哈你有鞣质，同时吃会造成蛋白质凝固，导致肠痉挛。
5、胆固醇高的人士不宜吃大闸蟹。
6、切记半生熟吃大闸蟹。
7、通俗的说"螃蟹和蛇，鳝鱼一样是先腐败后死亡，蛇和鳝鱼也只能活杀活吃。
但通过现代生物研究发现，大闸蟹的秘密不止这些，它含有和小龙虾和三文鱼一样的神秘(虾青素)。
大闸蟹的营养价值1、大闸蟹营养丰富，富含蛋白质、氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B族维生素等，有助于促进人体组织细胞的修复与合成，提高免疫功能。
2、螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。
蟹肉味咸性寒，有清热、化瘀、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。
蟹壳煅灰，调以蜂蜜，外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名肿毒。
蟹肉也是儿童天然滋补品，经常食用可以补充优质蛋白和各种微量元素。
大闸蟹挑选方法1、青背：大闸蟹的蟹壳成青泥色，平滑而有光泽;由于这种色彩大方洁净，惹人喜爱，故称青壳蟹。
这是清澈的太湖湖水赋予它的独特外表。
青背上象涂上一层明油，粗看近似灰色，细看水晶灯，灰中带青，青而发亮，和其他螃蟹相比，显得神气十足，简直象个威风凛凛、光彩照人的铁甲将军。
2、白肚：贴泥的脐腹甲壳，晶莹洁白，无墨色斑点;大闸蟹肚壳一般都是白色的，白得不同寻常，它白中带，有光泽，给人晶莹洁白的感觉。
这是因为清澈的太湖湖底长有茂密的猪鬃草和其它水草，，栖息在这里的大闸蟹常在水草上爬行，与水草发生磨擦，犹如器皿在清水中不停地洗涮、上光。
因此，阳澄湖大闸蟹的白肚外观上能给人一种玉质般的美感。
3、金爪：大闸蟹的蟹爪金黄，坚实有力，放在玻璃板上，八足挺立，双螯腾空，脐背隆起，威风凛凛。
吃螃蟹注意事项
吃螃蟹注意事项3、不宜与茶水同食。
茶水里同样含有大量鞣制，和螃蟹不与柿子同吃的原理一样。
因此，吃蟹时和吃蟹后1小时内最好不要饮茶水。
怎么才能洗洁净螃蟹？第一种：1、先在安顿螃蟹的桶里倒入少量的白酒，可去腥味，适量即可，2、等螃蟹略有昏倒的时间狠狠的抽它们，用锅铲的反面最佳，直到它们被抽晕为止，3、这个时间是动手的最好时机，用手敏捷捉住它的背部，将螃蟹提到和下巴连结程度的位置，这个位置的视角最佳，4、临时放下锅铲，拿起刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷，5、刷的时间你不该该想的是在刷一只螃蟹，而是应该想象成在刷皮鞋，各个角落都不要遗漏，6、查抄没有淤泥后丢入另一桶中，用净水冲醒它们。
第二种：1、起首准备一盆约45℃的温水水，也便是手放入水中不感触烫就行（太烫了螃蟹的脚会脱失）。
将螃蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻，过来时就已经喝了热水呛晕了。
如许做的利益是螃蟹只是晕了已往，任你左右不会再夹你的手指了，而且也不会影响螃蟹的鲜美。
2、拿出一个牙刷，捉住螃蟹的双方，用牙刷用力洗濯背、腹和嘴部。
3、然后洗濯螃蟹的两侧及脚和钳的根部。
4、接下来是最要害的一步，捉住双钳（用牙刷柄从下向上挑起双钳的枢纽关头处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力捉住蟹钳。
个体猛烈的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下）打开腹盖，在中心从里向外挤出分泌物。
5、末了洗濯螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，如许螃蟹算是洗濯完成了。
鲜味营养菜谱酱香焗花蟹的做法质料：花蟹两只，蒜头调味料：盐，普宁豆酱，麻油，上汤少许做法：1、蒜去皮，洗净；花蟹洗净，切块2、锅上火，油热时放入蟹块稍炸，捞出沥油3、锅中留少许油，放入蒜头爆香，再放入蟹块、豆酱、麻油、少许盐，参加少许上汤，用慢火焗熟即可。
香辣蟹主料：蟹调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油做法：1。
将肉蟹放在器皿中参加适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；2。
将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；3。
秋天吃螃蟹注意事项
秋天吃螃蟹注意事项秋天吃螃蟹注意事项秋风起，正是品尝螃蟹的最佳季节。
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。
但是螃蟹好吃也是有禁忌的。
那秋季吃螃蟹有什么禁忌？又是一年秋天，秋高气爽，菊黄蟹肥，别有一番滋味，人们放弃了鲜嫩的小龙虾转身迎来了肥美的大螃蟹。
秋季正是吃螃蟹的.好时候，有些人还是吃蟹达人，但你知道吗？吃螃蟹有很多讲究，那秋季吃螃蟹有什么禁忌？秋季吃螃蟹有什么禁忌1、不能吃未熟透的螃蟹螃蟹通常以动物尸体或腐殖质为食，因而蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。
螃蟹往往带有肺吸虫的囊拗和副溶血性弧菌，如果不经过高温消毒，肺吸虫进入人体后会造成肺脏损伤。
如果副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒，表现出肠道发炎、水肿及充血等症状。
因此，螃蟹要蒸熟煮透，一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。
2、不能吃死螃蟹蟹体内含有丰富的组氨酸，螃蟹死后，僵硬期和自溶期大大缩短。
蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中去。
在弱酸的条件下，细菌会分解蟹体内的氨基酸，产生大量对人体有毒的组胺和类组胺物质。
螃蟹死的时间越长，体内积累的组胺和类组胺物质越多。
人吃了死蟹后，组胺会引起过敏性食物中毒，类组胺会引发呕吐、腹痛、腹泻等，危害我们的身体。
3、不能吃存放过久的熟蟹存放的熟蟹极易被细菌侵入而污染，因此，螃蟹宜现烧现吃，不要放存。
万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，再吃的时候必须回锅再煮熟透。
秋季吃螃蟹的3大好处1、抗感染，促进伤口愈合螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。
手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。
2、解毒功效精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。
因此便秘患者可以多吃些蟹肉。
吃螃蟹千万不要过量，由于螃蟹属于寒性食物，过量食用会影响肠胃健康，诱发腹泻等症状。
秋季吃螃蟹的禁忌有哪些【营养美味食谱大全】
秋季吃螃蟹的禁忌有哪些文章导读\n螃蟹是一种非常有营养的食物，十分的美味可口，受到了很多朋友的喜爱，而在近几年它也成为了很多人餐桌上的常客，秋季是属于吃螃蟹的最佳季节，不过对于吃螃蟹也是有一定的禁忌的，不能随意的乱吃，所以大家在享受食物的时候也一定要注意身体的健康，那么秋季吃螃蟹的禁忌有哪些呢？不买死蟹有些蟹贩悄悄卖个头较大的死蟹，开价要比活蟹便宜一大半，市民千万不要贪便宜去买死蟹。
因为死蟹体内的细菌迅速繁殖、扩散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，产生大量有害物质组胺和类组胺物质。
死蟹煮熟后，肉中的这类会引发过敏性食物中毒的有害物质仍然存在，食用死蟹者可能因此出现呕吐、腹痛、腹泻。
垂死的蟹被上海人称为"软脚蟹"，这种蟹的背壳呈黄色，蟹脚软，翻身困难，蟹肉中毒素已较多，也不宜购买。
不制醉蟹不少上海人喜欢吃醉蟹，购买大公司制作的醉蟹比较安全，市民最好不要自制，因为醉蟹制作的卫生要求甚高。
大闸蟹体表、鳃部和胃肠道均沾满了细菌、病毒等致病微生物，特别是蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率较高。
这种肺吸虫囊蚴的抵抗力很强，一般要在55摄氏度的水中泡30分钟或20% 盐水中腌48小时才能杀死。
据专家考证，大闸蟹若未煮透就吃，就可能感染肺吸虫病。
卫生未达标的腌蟹和醉蟹，也可能传染肺吸虫病。
肺吸虫会寄生在人体肺里，刺激或破坏肺组织，引起咳嗽，甚至咯血。
吃蒸煮熟的蟹是安全的，不过蒸煮时得注意：在水开后至少还要再煮20分钟。
不嚼肠胃很多人喜欢吃蟹，但大多数人不知道吃时必须除尽蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠"四小件"，。
金秋时节吃蟹要注意三“不宜”
金秋时节吃蟹要注意三“不宜”
金秋时节吃蟹要注意三“不宜” 每年金秋时节，都会有不少人因为吃了螃蟹而出现不适症状，来消化内科看病。
这是因为螃蟹并非人人能吃，更不能随心所欲地吃。
从中医的角度来讲，螃蟹偏寒，有慢性胃炎、胃溃疡、漫性结肠炎及脾胃虚弱的人，不宜多吃螃蟹。
即使是正常人吃螃蟹，最好也吃一些温热性的食物，调节一下，譬如说吃蟹时喝点黄酒，放点姜丝等。
1、已死的螃蟹不宜吃。
螃蟹死后，体内会分解产生组胺。
组胺是一种有毒的物质，这种有毒物质形成后不易被破坏。
2、血脂异常的人，不宜吃螃蟹。
螃蟹的胆固醇含量比较高，血脂异常的人食用螃蟹，无疑会增加风险，因此，血脂异常者应该少吃螃蟹，甚至不吃。
3、螃蟹不宜与柿子、啤酒搭配。
这是因为柿子中含有鞣酸，而蟹肉中含有丰富的蛋白质，两者结合会产生鞣酸蛋白，从而引起食用者呕吐、腹泻等食物中毒现象。
此外，吃螃蟹时也不宜喝啤酒，容易引发痛风。
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“菊花开,闻蟹来”,又到一年吃蟹季,吃螃蟹的9个禁忌必须知道
“菊花开，闻蟹来”，又到一年吃蟹季，吃螃蟹的9个禁忌必须知道“九月秋风起，螃蟹满地爬”，此时的螃蟹膏厚黄满，肉质最鲜美，轻易俘获了天南地北一众吃货们的胃。
蟹是我国诸多美食佳肴中的珍品，我们常说“一蟹上桌百味淡”，足可见螃蟹的鲜美。
秋风起，蟹脚痒，菊花开，闻蟹来。
转眼又到了螃蟹爬上餐桌的季节。
不过，螃蟹虽然美味，但是吃螃蟹时也有一些禁忌必须要知道，否则可能对健康造成伤害。
吃螃蟹前，你得先知道这些禁忌1、脾胃虚寒者不宜多吃螃蟹螃蟹是大寒之物，脾胃虚寒的人过多食用容易加重体内的寒气，进而引起或加重腹痛、腹泻、消化不良等症。
此类人群如果确实想吃蟹，建议食用时配合生姜或紫苏，可解螃蟹之寒凉。
另外，黄酒向来是螃蟹的“好搭档”，二者同食不仅能去除螃蟹的腥味，还可以降低螃蟹的寒性。
2、过敏体质慎吃螃蟹螃蟹本身是一种高蛋白易致敏的食物，有些过敏体质的人食用螃蟹后很容易引发过敏现象，可能出现长红疹、瘙痒、腹泻、呕吐、腹痛等症状，严重者甚至会出现全身过敏症状。
3、不能过量食用螃蟹属寒凉食物，一次吃太多或短时间内连续食用，肠胃受不了，就容易引起脾胃虚寒，从而降低胃肠的消化功能。
另外，螃蟹还是高蛋白食物，吃多了可能导致腹胀等消化不良的情况。
正常来说，一个健康成年人一天最多吃两只螃蟹（约4两），一周最多吃2至3次。
4、心脑血管疾病患者不宜吃蟹螃蟹的蟹膏、蟹黄中胆固醇含量极高，患有高血脂、高血压等心脑血管疾病以及肥胖的人，食用螃蟹容易增加动脉粥样硬化的风险。
建议此类人群少吃螃蟹，如果确实想尝鲜，最好选择性的只吃蟹肉，别吃蟹黄蟹膏。
5、高尿酸和痛风的人不适合吃螃蟹痛风患者体内嘌呤代谢发生紊乱，所以这类人群应严格限制嘌呤的摄入。
而螃蟹是高嘌呤食物，尤其是蟹膏蟹黄，嘌呤含量很高，食用后容易诱发痛风发作。
所以高尿酸血症及痛风缓解期的患者不宜吃螃蟹，如果实在想吃，建议一次最多吃一只，一周不超过一次。
吃完螃蟹后要多喝水，加快尿酸的排出。
秋季饮食谨记六禁忌,吃太多蟹暴饮暴食
秋季饮食谨记六禁忌,吃太多蟹暴饮暴食
健康的饮食更受关注，尤其是在秋天，当温度逐渐下降时，很容易感冒。
你知道秋天的饮食有什么禁忌吗?接下来，让我们和编辑一起看一看。
暴饮暴食。
秋天过后，气候逐渐变得愉快，炎热的天气开始远离人们的食欲，如果不能控制饮食摄入量，就很容易导致卡路里过剩。
把它变成脂肪积累使你变胖。
无论你在哪个季节吃东西，记得吃得过多。
吃太多螃蟹。
秋风使螃蟹变胖了。
秋天是螃蟹的季节。
但是吃螃蟹时要注意清洁螃蟹，因为螃蟹里有很多细菌和污泥。
此外，多吃和伤害身体也是不合适的。
吃螃蟹时最好加醋和生姜，以免因为螃蟹太冷而引起身体不适。
3.不分时间吃饭。
饮食健康的关键之一是注意食物季节不适合吃，不能达到健康的目的。
例如，食物本身处于危险时期，或者我们的身体与某种食物特征相冲突。
蜂蜜滋阴润肺，但在农历七月不要吃蜂蜜，因为大多数有毒植物在农历七月开花密封。
所以蜂蜜也是有毒的。
生姜也不适合秋天吃，因为它们属于辛辣的食物，容易出现秋季干燥问题，导致气体消耗损失。
甜瓜食品也属于冷食，多吃会损害脾胃，秋天不宜多吃。
吃太多又干又热的食物。
秋天的干燥恶灵应该使肺变得脆弱，秋天的干燥空气很容易感受到秋天的干燥。
因此，许多慢性呼吸系统疾病从秋季开始复发或恶化。
秋。
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秋季吃螃蟹的禁忌有哪些
导语：螃蟹是一种非常有营养的食物，十分的美味可口，受到了很多朋友的喜爱，而在近几年它也成为了很多人餐桌上的常客，秋季是属于吃螃蟹的最佳季
螃蟹是一种非常有营养的食物，十分的美味可口，受到了很多朋友的喜爱，而在近几年它也成为了很多人餐桌上的常客，秋季是属于吃螃蟹的最佳季节，不过对于吃螃蟹也是有一定的禁忌的，不能随意的乱吃，所以大家在享受食物的时候也一定要注意身体的健康，那么秋季吃螃蟹的禁忌有哪些呢？
不买死蟹
有些蟹贩悄悄卖个头较大的死蟹，开价要比活蟹便宜一大半，市民千万不要贪便宜去买死蟹。
因为死蟹体内的细菌迅速繁殖、扩散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，产生大量有害物质组胺和类组胺物质。
死蟹煮熟后，肉中的这类会引发过敏性食物中毒的有害物质仍然存在，食用死蟹者可能因此出现呕吐、腹痛、腹泻。
垂死的蟹被上海人称为"软脚蟹"，这种蟹的背壳呈黄色，蟹脚软，翻身困难，蟹肉中毒素已较多，也不宜购买。
不制醉蟹
不少上海人喜欢吃醉蟹，购买大公司制作的醉蟹比较安全，市民最好不要自制，因为醉蟹制作的卫生要求甚高。
大闸蟹体表、鳃部和胃肠道均沾满了细菌、病毒等致病微生物，特别是蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率较高。
这种肺吸虫囊蚴的抵抗力很强，一般要在55摄氏度的水中泡30分钟或20%盐水中腌48小时才能杀死。
据专家考证，大闸蟹若未煮透就吃，就可能感染肺吸虫病。
卫生未达标的腌蟹和醉蟹，也可能传染肺吸虫病。
肺吸虫会寄生在人体肺里，刺激或破坏肺组织，
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