蔬菜栽培学 第三章 第1节 菜田规划与土壤耕作

土壤重金属含量不超标 形成的环境条件，使自然气候 远离工业三废排放点 特点与蔬菜生产基地产品特点 资源合理有效配置，降低生 相吻合。 产成本，使经济效益最大化 保证生产和运销的基本条件 保证无公害的生产条件
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生产成本与经济效益状况
菜田的内外环境条件
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2. 菜田的规划
老菜园土的改良
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3、不同土壤的改良
增加土壤肥力措施 沙质土壤的改良 瘠薄粘重土壤的改良 低洼盐碱土壤的改良 老菜园土的改良
耕层浅肥力不足---深耕配合增施有机肥 次生盐渍化---增施有机肥、配方施肥、撤膜雨水淋溶
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思考题

1、一般土壤耕翻的时期有哪些？
第三章
蔬菜栽培的技术基础
信阳涉外职业技术学院
第一节 菜田规划与土壤耕作
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一、菜田的选择与规划 二、土壤耕作
三、蔬菜对土壤的要求与土壤改良
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一、菜田的选择与规划
蔬菜生产在我国
新一轮农业产业 结构调整中占有 重要地位，各市 县乡村蔬菜基地、 农业科技园区如 雨后春笋广泛兴 起。 菜田的选择与规 划的决策，关系 到蔬菜产业的兴 衰。
低洼盐碱土壤的改良 老菜园土的改良
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3、不同土壤的改良 增加土壤肥力措施 沙质土壤的改良 瘠薄粘重土壤的改良 低洼盐碱土壤的改良
深耕，切断耕层与地土之间的毛细管，并把有害盐类经过雨水 或灌溉淋溶洗入底层。必须结合大量施入有机肥。 实行密植//铺沙盖草减少蒸发，防止盐分上升。 地膜覆盖 深水井灌溉 雨后或灌水后及时中耕，切断毛细管，防止盐分上升。 无土栽培 种植耐盐作物---甘蓝、球茎甘蓝、莴苣、菠菜、南瓜、芥菜、 大葱等
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1. 菜田选择应
考虑的主要 因素
2. 菜田的规划
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1. 菜田选择应考虑的主要因素
相对集中性→规模型→产业化 产地气候条件和土壤条件 对蔬菜产量品质的影响 生产与销售的关系 光热资源 使蔬菜生产形成“大生产、大市场、 交通条件便利 雨水资源 大流通”的格局 逐步建立蔬菜批发市场，形成品牌 灌溉水源充足 pH值 土壤质地、肥力、 气候光热资源 无污染的生产环境条件 与地下水位 大气洁净指数高 地热 /工厂废热资源 前茬作物史 水质达到饮用水最低标准 生产资源 以上 满足蔬菜生长发育和产品器官 设施资源
沙质土壤的改良 瘠薄粘重土壤的改良 低洼盐碱土壤的改良 老菜园土的改良
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3、不同土壤的改良
增加土壤肥力措施 沙质土壤的改良
大量施入有机肥、河泥、塘泥 如果沙层较薄，可深翻与地层粘土掺混 与豆科植物多次轮作并作为绿肥
瘠薄粘重土壤的改良
增施有机肥，配合适量的河沙 利用根系较深或耐瘠薄土壤作物（玉米等）进行间混套作
疏松土壤，增加土壤温度， 黄瓜、葱蒜类为浅根系，须浅耕；番茄， 促进根系发育，增加土壤通气、 南瓜为深根系，可行深中耕，深度为 6～10 培土对有的蔬菜有软化产 蓄水、保墒的能力，同时增加 ㎝品器官的作用，促进产品器官 。苗期及生育后期宜浅中耕，生育中期 土壤中氧的含量，促进根系的 可较深。离苗近处宜浅，远处宜深。 形成及肥大作用，有的促生不 吸收功能。 定根，增加吸收土壤养分的作 用，也有的为防止倒伏，增加 排涝能力，防寒能力，增加防 热能力等不同目的。
规划目的 规划内容
菜田分区、分块（轮作体 便于田间作业
系）
便于轮作倒茬
便于采后保鲜，净菜上市 便于就地批发与运销
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规划排灌和道路系统 设置田间保护系统（农田
防护林带）等
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二、土壤耕作
是指在蔬菜生产 整个过程中，通过农 机具的物理机械作用， 根据土壤的特性和作 物的要求，改善土壤 耕层结构和表层状况， 调节土壤中水、肥、 气、热等因素，为蔬 菜作物播种、出苗或 定植、生长发育创造 适宜的土壤环境条件 所采取的技术措施。
1、土壤的耕翻
（2）耕翻的时期
A、秋翻
为最基本的耕作方式，使底土层土壤翻到地表，通过长基冻垡， 晒垡可使之熟化。又可及时灭茬、灭草、消灭虫卵或病菌，具有蓄墒、保 墒的作用。 在秋茬收获晚或早的地块进行。或者对于适耕性差的过湿性粘 土采用春耕。应提早进行，一般应在土壤化冻16-18cm或返浆期进行。 在秋菜播种前进行。起灭茬及疏松土壤的作用，耕翻深度应以 13-15cm
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4、整地作畦
（1）平畦
（2）高畦
（3）垄
（4）低畦
图 3-1 各种畦田的形式图解 1.高畦 2.低畦 3.平畦 4.垄
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平畦
排水良好、雨量 均匀、不需经常 灌溉的地区
土地利用率高
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低畦
地下水位低、排 水良好、气候干 燥的地区或季节
增厚耕层，土温 上快，便于排水 和灌溉，有利根 系发育
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4、整地作畦
作畦的方向

由于畦的方向不同，关系到作物的行向，行向不仅与作物受光状态有关， 而且也与通风、热量和湿度有关。这种情况对于高秆和搭架的蔓性蔬菜 影响较大；对于矮生蔬菜影响较小。行向与风向平行，有利于行间通风。
（1）耙地
（2）耢（lào）地
多在耙地后进行，可与耙地联合
作业。在耙后拖一树枝条编的耢 子即可耢地。它可使地表形成覆 盖层，为减少土壤水分蒸发的重 要措施，同时还有平地、碎土和 轻度镇压的作用。
（3）镇压
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2、表土耕作
（1）耙地 （2）耢（lào）地 （3）镇压
用镇压器镇压地面，主要目的是碎土
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（二）土壤耕作的方法
三个环节： 基本耕作——耕翻（深耕） 表土耕作——耙地、耢地、压地 中耕——在蔬菜作物生长期中进行的行间和株间
的松土或者培土
深耕细耙，平整细碎，清除砖石瓦块 “深耕细耙，旱涝不怕”；“耕地深一寸，强过
施遍粪”
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此外，作畦的方向与栽培季节有关。冬季日光入射角小，东西向畦能接 受较多的阳光，这样背风向阳，有利于保护地和越冬菜的生长。夏季高 温时则应用南北向的畦，因受光状态及通风均为良好，特别能改善棚架 田间的小气候，有利于蔬菜开花、结实，从而能提高产量。当然行向的 选择还受地形等因素的限制。

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（1）耙地
其作用是疏松表土，耙碎耕层土块，解
决耕翻后地面起伏不平，使表层土壤细 碎，地面平整，保持墒情，为作畦或播 种打下基础。一般用圆盘耙在耕翻后连 续进行。北方秋翻地的春耙，愈早越好， 应在土壤解冻时耙地，以保墒防旱。
（2）耢（lào）地 （3）镇压
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2、表土耕作
保墒，早春顶凌压地以碎土为主。在 干旱年份镇压土地可以保住底墒。播 种前镇压能防止土壤塌陷，使播种深 度一致；播种后镇压，使种子与土壤 密接，保证出苗整齐。如土壤墒情及 土壤细碎程度适宜时，可免除这一工 序。
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3、中耕与培土
（1） 中耕
中耕的作用
中耕的深度
（2） 培土

2、表土耕作的方法主要有哪些？
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三、蔬菜对土壤的要求与土壤改良
1、蔬菜对土壤的要求
土层和耕层深厚，给蔬菜根系生长提供适当的空间：
土层1m以上和耕层25cm以上 土壤质地：壤土或沙壤土 土壤肥力高：水肥气热协调且均匀供给，富含有机质，均有良 好的团粒结构，松紧度适宜，保肥保水力强 土壤pH值：中性或微酸性
土壤非盐碱地且无严重的次生盐渍化 土壤不含过多的重金属及其它有毒物质 土壤中病菌虫卵和药残残留较轻
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2、棚室菜田土壤的特点
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3、不同土壤的改良
增加土壤肥力措施
大量施用有机肥（有机质含量≥3%），避免长期单施化肥。 合理耕作，逐步加深耕层，冬耕晒垡或夏秋晒垡。 轮作养地，用养结合。轮作种植豆科蔬菜，配合短期种植绿肥。 首先种植对肥力条件要求低的蔬菜，逐渐改种对肥力要求高的蔬菜 种类。
4、压紧土壤 压紧土壤可以减少非毛管孔隙，防止土壤空气过分流通，避免水分蒸发； 而下层土壤水分则可通过毛管孔隙向上运动，起到保墒和引墒作用。 5、开沟培垄 将整平的耕层开沟培垄，在不同的条件下，有不同的目的。在高寒地区， 土温较低，开沟培垄可增加土壤与大气的接触面，增加太阳照射面积，提 高地温。在南方多雨地区或雨季，起垄开沟有利于排水透气。尤其有利根 茎的生长和防止植株的倒伏。在风沙地区可防止土壤风蚀。
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1、土壤的耕翻
（1）耕翻的方法 半翻垡耕翻（使垡块翻转角度为135度。耕深为20-25cm，多在晚秋及
早春菜收获后用这种方法。 ）
旋耕法（利用旋耕机将土壤旋耕，深度可达12-18cm，这种方法破坏性 大，使土壤的团粒结构受到破坏，多在夏季倒茬时采用。 ）
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利于蓄水和灌溉， 但易板结，影响 土壤透气，水媒 传病