营养餐规范用表
平衡膳食养生食谱表格
平衡膳食养生食谱表格
早餐：(蛋白质+碳水化合物+纤维+维生素+矿物质)
- 煮鸡蛋：蛋白质、维生素
- 燕麦片：碳水化合物、纤维、矿物质
- 一杯牛奶：蛋白质、钙
上午加餐：(水果+纤维)
- 苹果：纤维、维生素
午餐：(蛋白质+碳水化合物+蔬菜+维生素)
- 煮鸡胸肉：蛋白质
- 糙米饭：碳水化合物、纤维、维生素
- 西红柿+黄瓜+蘑菇：蔬菜、维生素
下午加餐：(坚果+纤维)
- 杏仁：蛋白质、纤维
晚餐：(蛋白质+碳水化合物+纤维+维生素+矿物质)
- 蒸鱼：蛋白质、维生素、矿物质
- 红薯：碳水化合物、纤维、维生素
- 蔬菜沙拉：蔬菜、纤维、维生素、矿物质
晚上加餐：(低糖水果+纤维)
- 蓝莓：纤维、维生素
注意事项：
- 食用多种颜色的蔬菜和水果，以确保摄入多样化的维生素和
矿物质。
- 避免食用高糖和高脂肪的加工食品。
- 多喝水，保持足够的水分摄入。
- 根据个人需要，适量增加或减少食物的摄入量。
营养餐规范用表
榆林市义务教育阶段学生营养餐工作规范用表之一饮用奶配送表供应商（公章）：配送人：配送日期：月日供应商配送情况学校名称生产日期及批号生产日期：年月日质保期天批号：质保截止日期月日前食用配送数量箱（每箱袋）学校验收及验收情况验收情况是否有产品检疫合格证明文件（复印件）是□否□是否有产品检验合格证明文件（复印件）是□否□商品标识（生产日期）是否与供应商提供一致是□否□商品形状、感观检验是否属变质商品是□否□是否符合供贷合同要求的其它检验标准是□否□实际接收数量箱（每箱袋）接收人签名：（学校公章）：说明：1、配送时间要求：要求供应商按照合同（协议）规定时间配送；2、本表格由供应商制作，一式两份，供应商及学校各留一份并存档；3、供应商应提供产品的检疫合格证明文件的复印件，以备学校留存；4、“供应商配送情况”由供应商填写；“学校接收及验收情况”由接收人填写；5、如有生产批号，请准确填写。
榆林市义务教育阶段学生营养餐工作规范用表之二禽蛋配送表供应商（公章）：配送人：配送日期月日供应商配送情况学校名称生产日期及批号生产日期：年月日质保期天批号：质保截止日期月日前食用配送数量托（每托30个）净重： kg学校验收及验收情况验收情况是否有产品检疫合格证明文件（复印件）是□否□商品标识检验是否与供应商提供一致是□否□商品形状、感观检验是否属变质商品是□否□是否符合供贷合同要求的其它检验标准是□否□实际接收数量托（每托30个）净重： kg接收人签名：（学校公章）：说明：1、配送时间要求：要求供应商按照合同（协议）规定时间配送；2、本表格由供应商制作，一式两份，供应商及学校各留一份并存档；3、供应商应提供产品的检疫合格证明文件的复印件，以备学校留存；4、禽蛋质保期应分春秋季、夏季、冬季并按供贷合同规定要求填写；5、“供应商配送情况”由供应商填写；“学校接收及验收情况”由接收人填写；6、如有生产批号，请准确填写。
靖边县义务教育阶段学生营养餐工作规范用表之三火腿肠配送表供应商（公章）：配送人：配送日期：月日供应商配送情况学校名称生产日期及批号生产日期：年月日质保期天批号：质保截止日期月日前食用配送数量箱袋学校验收及验收情况验收情况是否有产品质检报告证明文件（复印件）是□否□是否有产品检验合格证明文件（复印件）是□否□商品标识（生产日期）是否与供应商提供一致是□否□商品形状、感观检验是否属变质商品是□否□是否符合供贷合同要求的其它检验标准是□否□实际接收数量箱袋根接收人签名：（学校公章）：说明：1、配送时间要求：要求供应商按照合同（协议）规定时间配送；2、本表格由供应商制作，一式两份，供应商及学校各留一份并存档；3、供应商应提供产品的检疫合格证明文件的复印件，以备学校留存；4、“供应商配送情况”由供应商填写；“学校接收及验收情况”由接收人填写；5、如有生产批号，请准确填写。
营养记录表格模板
营养记录表格模板
介绍
营养记录表格模板是一种记录个人食物摄入量和营养成分的表格。
它可以帮助人们了解他们每天所摄入的营养成分是否足够，是否需要调整饮食结构。
表格内容
营养记录表格一般包括以下内容：
- 日期
- 一日三餐的餐次
- 每餐所摄入的食物名称
- 份量或重量
- 卡路里
- 蛋白质
- 脂肪
- 碳水化合物
- 纤维素
使用方法
使用营养记录表格的方法非常简单，只需要按照实际情况填写即可。
需要注意的是，摄入量应该根据实际份量或重量填写，并且尽量详细地记录每一种食物的名称。
格式示例
以下为一份营养记录表格模板的示例：
结论
营养记录表格模板是一种实用的记录工具，可以帮助人们更好地了解自己的饮食结构和营养状态，以便进行调整和改善。
大家可以根据自己的实际需求自行制定记录表格，并加以利用。
学生营养餐规范用表一(小学)
配送人：
配送人：
榆林市义务教育阶段学生营养改善计划工作规范用表一（牛奶、鸡蛋、馍片、饼干、果汁）配送表（小学）
供应牛奶：供应鸡蛋：供应馍片：供应饼干：配送日期： 年 月 日
配送日期： 年 月 日
接收人签名（学校公章）：
接收人签名（学校公章）：
说明：1、配送时间要求：要求供应商按照合同（协议）规定时间配送；2、本表格由供应商制作，一式两份，供应商及学校各留一份并存档；3、供应商应提供商品的检疫合格证明文件的复印件，以备学校留存；4、禽蛋质保荐应分春秋季、夏季、冬季并按供货合同规定要求填写；5、“供应商配送情况”由供应商填写；“学校接收及验收情况”由接收人填写；6、如有生产批号请填写。
营养餐管理规范
营养餐管理规范DB青岛市服务业标准规范DB3702/FWJY001—2013青岛市中小学生营养餐管理规范2013-12-02发布2014-01-01实施青岛市教育局青岛市发展和改革委员会发布青岛市质量技术监督局???前??言本标准附录A为规范性附录，附录B为资料性附录。
本标准由青岛市教育局提出并归口。
本标准起草单位：青岛市教育局、青岛市技术监督科技信息所、青岛市技术标准科学研究所。
本标准主要起草人：李俊山、李保旗、李翠莲、靳晓梅、韩磊、董淑娥、毕洪玲、杨春福、李泽民、姜法春、王辉。
青岛市中小学生营养餐管理规范1范围本标准规定了青岛市中小学校、民办非学历教育学校学生营养餐管理规范的术语和定义、分类、质量要求、检验方法、管理要求、责任与监督及投诉处理。
本标准适用于青岛市中小学校食堂制作或供餐单位配送的中小学生在校用营养餐（以下简称营养餐）。
2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T12457食品中氯化钠的测定方法国食药监食[2010]236号《餐饮服务许可审查规范》国食药监食[2011]395号《餐饮服务食品安全操作规范》国食药监食[2011]178号《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》中国疾病预防控制中心营养与食品安全所《中国食物成分表2002》3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。
营养餐指根据不同年龄段的中小学校、民办非学历教育学校学生生长发育特点制作或配送的营养素适量的在校用餐。
4分类根据中小学生不同年龄段对营养素的需求不同，供给量分为以下四类：A类（6岁～8岁）；B类（9岁～11岁）；C类（12岁～15岁）；D类（16岁～18岁）。
5质量要求5.1感官要求应符合表1的规定。
表1感官要求项目要求色泽主食具有该食品应有的色泽油炸菜品浅黄或黄褐色非油炸菜品应呈现各种菜品应有的颜色滋味与气味香鲜可口，咸淡适中，不得有焦糊味或其它异味杂质无肉眼可见外来杂质5.2营养素指标5.2.1全日制各年龄段学生营养餐摄入标准值全日制各年龄段营养餐营养素总含量应符合表2的规定。
学生餐营养标准推荐表
学生餐营养标准推荐表表1每人每天能量和营养素供给量能量及营养素(单位)6岁~8岁9岁~11岁12岁~14岁15岁~17岁能量kcal（MJ）男女男女男女男女1700（7.11）1550（6.48）2100（8.78）1900（7.94）2450（10.24）2100（8.78）2900（12.12）2350（9.82）蛋白质（g）4040505065607560脂肪供能比(%E）占总能量的20%~30%碳水化合物供能）(%E）占总能量的50%~65%钙（mg）750850950800铁（mg）12141818锌（mg） 6.58.010.59.011.58.5维生素A（μgRAE）450550720630820630维生素B1（mg）0.9 1.1 1.4 1.2 1.6 1.3维生素B2（mg）0.9 1.1 1.4 1.2 1.6 1.3维生素C（mg）607595100膳食纤维（g）20202025注：能量供给量应达到标准值的90%~110%，蛋白质应达到标准值的80%~120%。
一日三餐应提供谷薯类、新鲜蔬菜水果类、鱼禽肉蛋类、奶类及大豆类等四种食物中的三类及以上，尤其是早餐。
表2每人每天的食物种类及数量（单位：g）食物种类6岁~8岁9岁~11岁12岁~14岁15岁~17岁谷薯类谷薯类250~300300~350350~400350~400蔬菜水果类蔬菜类300~350350~400400~450450~500水果类150~200200~250250~300300~350鱼禽肉蛋类畜禽肉类30~4040~5050~6060~70鱼虾类30~4040~5050~6050~60蛋类50507575奶及豆制品200200250250大豆类及其制品和坚果30354050植物油25253030盐5556注1：均为可食部分生重。
注2：谷薯类包含各种米、面、杂粮、杂豆及薯类等。
注3：大豆包括黄豆、青豆和黑豆，大豆制品以干黄豆计。
营养配餐表
营养成分/明细表
价格
1.0 1.0
备注
星期一
三辉麦风面包（50g） 清真金锣（双汇）火腿肠(24—25g)
脂肪≥10g 脂肪≥3.1g/蛋白质≥2.9g
1.0 1.9 1.0 1.0 1.0
星期二
庄园利乐包牛奶（227ml) 三辉麦风面包（50g） 乡巴佬加钙鸡蛋35（g)
星期三
三辉麦风面包（50g） 清真金锣（双汇）火腿肠(24—25g)
星期六
庄园利乐包牛奶（227ml) 三辉麦风面包（50g）
注：1.各学区复印配餐表发送至各学校；2.供应商所供食品在保质期过半学校拒绝接收供应食品； 3.有少数民族学生的学校，给少数民族学生供应清真食品；4.各学校必须严格按照周食谱进行配餐。
营
2012.5.28----2012.6.2
养
数量 1 1 2 1 1 1 1 2 1 1 1 2 1 1 1餐周食
谱
单位：个、包、袋、天、元
星期
食材内容 乡巴佬加钙鸡蛋35（g)
有效期 180 180 180 60 180 180 180 180 60 180 180 180 180 60 180
脂肪≥10g 脂肪≥3.1g/蛋白质≥2.9g
1.0 1.9 1.0 1.0 1.2
星期四
庄园利乐包牛奶（227ml) 三辉麦风面包（50g）一个 乡巴佬加钙鸡蛋35（g)
星期五
达利园面包（20g） 清真金锣（双汇）火腿肠(55—58g)
脂肪≥10g 脂肪≥3.1g/蛋白质≥2.9g 合计
1.0 1.9 1.0 17.9
营养餐配比表
营养餐配比表
营养餐配比表
早餐：粥1碗（米50克）、肉松15克、面包50克加餐：牛奶1杯（200毫升）
午餐：菜叶鸡肉丝烂糊面条（鸡丝6克、毛菜125 克、面条100克）、蘑菇烧豆腐（蘑菇50克、
白豆腐100克）
加餐：蒸嫩蛋（鸡蛋1个）
晚餐：软饭（米100克）、清蒸鲈鱼80克、炒菠菜（软）200克、冬瓜小肉丸汤（冬瓜100克、猪
瘦肉50克）
食物选择：
（1）宜用食物：米粥、软饭、面条、蛋类、低脂牛奶、鱼虾、新鲜绿叶蔬菜等。
（2）忌用或少用食物：油炸及肥厚油腻的食物、刺激性食品和调料，如辣饭、糊饭、咖哩粉等，酒类、浓茶、咖啡、可可、巧克力等含糖多的食品，鲜柠檬汁、鲜橘汁，番茄汁等酸味饮料，笋、芹菜等含糖优质的食物。
营养科张138********。
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泾阳县农村义务教育营养改善计划补助资金发放学生签名表（供餐单位）
注明：1、发放人数只在总表第一张填写全校总人数。
2、序号栏应连续编号。
3、供餐发放形式栏只在三项内容内选其一打“√”。
4、资金发放标准栏填写4元。
5、天数栏可按周或月填写。
6、发放资金栏填写数=天数×4。
泾阳县农村义务教育营养改善计划学生“营养餐”领取签字表（供餐单位）
注明：1、发放人数只在总表第一张填写全校总人数。
2、序号栏应连续编号。
3、主食栏填写米饭、面等。
4、菜品栏若供应菜品，则填写菜名；未供应菜品的，则打“×”。
5、其它栏填写馍等。
6、供应标准栏填写4元。
泾阳县农村义务教育营养改善计划食品发放学生领取签名表（加餐单位）
注明：1、发放人数只在总表第一张填写全校总人数。
2、序号栏以各小学或教学点连续编号。
3、发放形式栏在蛋、奶等项内打“√”。
4、资金发放标准栏填写4元。
5、学校每天发放时，均须学生签字。
附件4
泾阳县农村义务教育学校食堂大宗原材料采购索证台账记录表（供餐单位）
附件5
泾阳县农村义务教育学校食堂餐具用具消毒记录表（供餐单位）
泾阳县农村义务教育学生营养改善计划领导陪餐记录表（供餐单位）
常情况下学生方可食用，若不正常，坚决禁止食用。
3、陪餐领导必须在学生食用前半小时前就餐。
泾阳县农村义务教育学生营养改善计划食品领导试尝记录（加餐单位）
注明：1、试尝时间栏填写试尝具体时间。
2、试尝结果栏填写正常或不正常。
泾阳县农村义务教育学生营养改善计划食品留样记录表（供餐和加餐单位通用）
得少于100克，时间48小时以上，必须设有专用留样柜，留样容器每次用完要消毒，每次留样要用保鲜模加封，并贴上写有名称和日期的标签。
样品处理时，必须在学校专职留样人员的监督下进行处理。
每天每餐食堂留样人员和学校专职留样人员必须共同完成留样，并签字。
学校专职留样人员必须建立自己每天每餐留样监督记录。
附件9
泾阳县农村义务教育学生营养改善计划食堂检查记录表（供餐单位）。