白藜芦醇对砀山酥梨的保鲜效应
砀山县砀山梨食用品质研究
砀山县砀山梨食用品质研究砀山县位于河南省南部，是一个以农业为主的县，盛产水果和蔬菜。
砀山梨是当地的特产之一，以其独特的风味和丰富的营养素而闻名。
本文将对砀山梨的食用品质进行研究。
一、砀山梨的品种特点砀山梨又称为“砀山白梨”，是砀山县的地方特产。
它的果实呈长椭圆形，果皮薄而有光泽，果肉细腻而多汁，味甜爽口。
砀山梨树生长于温和的气候和富含矿物质的土壤中，这些特殊的环境条件使得砀山梨具有独特的风味和丰富的营养成分。
二、砀山梨的营养价值砀山梨富含多种维生素和矿物质，尤以维生素C和钾的含量较高。
维生素C是一种重要的抗氧化物质，能够帮助人体清除自由基，增强免疫力，预防感冒和心血管疾病。
而钾是维持细胞内外液平衡的重要矿物质，有助于调节血压和心跳。
砀山梨中还含有丰富的膳食纤维和天然果糖，对肠胃健康和减肥有一定的益处。
三、砀山梨的品质研究1. 外观品质外观是影响果品销售的重要因素之一。
砀山梨果皮薄而有光泽，果形整齐，果实表面无明显的病斑和伤痕，有一定的色泽，果实大小均匀。
这些都是评判砀山梨外观品质的重要标准。
2. 内在品质内在品质包括果肉的口感、口味、汁液含量以及营养成分的含量。
砀山梨果肉细腻、多汁，口感爽脆，味甜香浓，汁液丰富。
测定其维生素C、钾等营养成分的含量，可以客观地评价砀山梨的内在品质。
3. 食用品质食用品质是评价果品的最终标准。
砀山梨果肉细腻多汁，甜度适中，酸甜味均衡，果香浓郁，口感清爽，食用起来非常可口，深受消费者的喜爱。
四、砀山梨的加工利用价值除了生食，砀山梨还可以进行多种加工利用，如蜜饯制作、果酱加工、果汁加工等。
加工后的砀山梨制品不仅口感独特，而且有较长的保存期限，能够更好地满足市场需求，并增加产品附加值。
五、砀山梨的营销前景近年来，随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，对砀山梨这样的天然绿色农产品的需求正在不断增加。
砀山县政府也加大了对砀山梨的开发利用力度，通过加强科技创新、提高产品质量和推广营销，逐渐使砀山梨成为当地的一张名片。
砀山县砀山梨食用品质研究
砀山县砀山梨食用品质研究砀山梨是中国南方最主要的野生水果之一，也是砀山县的特色农产品之一。
砀山县位于安徽省六安市西南部，拥有很好的生产条件和自然环境。
砀山县种植砀山梨已有很长的历史，品种繁多，口感鲜美。
为了更好地了解砀山梨的品质和特点，本研究对砀山梨的品质进行了研究。
一、砀山梨的外观特征砀山梨果实为卵圆形或近球形，果皮光滑，果皮是淡绿色或黄绿色的，果肉为米白色或黄白色。
果实大小均匀，果皮有光泽，果实有较好的重量感，触摸表面光滑，无明显疤痕或裂纹。
二、砀山梨的营养成分砀山梨是一种低热量、高营养的水果，含有多种人体必需的营养素，如维生素C、钙、磷、铁等。
特别是维生素C的含量很高，每100克果肉中含有15~25毫克的维生素C。
此外，砀山梨还富含果胶、膳食纤维等，对人体有很好的保健作用。
三、砀山梨的口感特点砀山梨的口感特点鲜美多汁，果肉松软细腻，味道甜美而不腻，果汁饱满柔和，清香扑鼻，有一种独特的风味。
果肉饱满多汁，口感丰富，不会过于酸或过于甜，令人垂涎欲滴。
果实口感细腻，口感好，且能保证果实的完整性，食用时不易糊烂出汁液。
除此之外，砀山梨还具有一定的储藏性能，果实存放的时间久而不变质。
四、砀山梨的食用方式砀山梨可以直接食用，既可当做水果食用，也可以烹调成各种美食。
烹调过程中，砀山梨具有非常好的耐煮性和耐烤性，烤后的果肉酥软多汁，味道更加浓郁。
砀山梨还可以用来制作果酱、蜜饯和汁类制品，也是许多饮品和冰品制作的重要原料之一。
综上所述，砀山梨是一种口感鲜美、营养丰富、储藏性好的水果，在市场上深受消费者的喜欢。
本研究的结果表明，砀山梨的品质优良，可以成为安徽省的特色农产品之一，为地方经济的发展做出积极的贡献。
白藜芦醇在动物生产中的应用
白藜芦醇在动物生产中的应用【摘要】白藜芦醇是一种天然产物，已经被广泛研究和应用于动物生产领域。
它对动物生长发育具有显著影响，可以提高动物体重增长速度和免疫力。
在动物营养中的应用也备受关注，可以提高饲料的营养价值和吸收率。
白藜芦醇还被证明在动物抗病免疫中发挥着重要作用，有助于提高动物的健康水平和抵抗力。
在动物生产效率提升方面，白藜芦醇的应用可以减少饲料消耗，并提高产出效率。
特别是在家禽、畜禽养殖中的应用效果显著。
白藜芦醇在动物生产中具有广阔的应用前景和重要性，对提升动物生产效益起着积极的促进作用。
【关键词】白藜芦醇, 动物生产, 生长发育, 营养, 抗病免疫, 生产效率, 家禽, 畜禽养殖, 前景, 重要性, 生产效益1. 引言1.1 白藜芦醇在动物生产中的应用白藜芦醇是一种天然存在于植物中的生物活性物质，被广泛应用于动物生产中。
其具有多种生物活性和药理作用，对动物生长发育、营养吸收、抗病免疫等方面都有显著的影响。
白藜芦醇在动物生产中的应用已经得到了广泛的关注和研究。
在动物生长发育方面，白藜芦醇可以促进动物的生长，并提高肉质品质和生长速度。
多项研究表明，补充白藜芦醇可以显著提高动物的生长性能，增加体重增长率和瘤胃发酵功能，进而提高生产效率和经济效益。
白藜芦醇还被广泛应用于动物的营养中，可以增加饲料的利用率，提高动物对营养物质的吸收利用效率，改善动物的整体营养水平。
白藜芦醇还可以在动物抗病免疫中发挥重要作用，增强动物的免疫功能，降低患病风险。
在家禽、畜禽养殖中，白藜芦醇的应用也日益普遍。
它可以提高禽畜的生长速度和生产性能，改善产品质量，降低养殖成本，增加养殖效益。
白藜芦醇在动物生产中的应用前景广阔，对提升动物生产效率和质量具有重要意义。
2. 正文2.1 白藜芦醇对动物生长发育的影响白藜芦醇对动物生长发育的影响是一项备受关注的研究领域。
许多研究表明，白藜芦醇可以促进动物生长发育，提高生长速度和体重增长。
砀山县砀山梨食用品质研究
砀山县砀山梨食用品质研究1. 引言1.1 研究背景砀山县位于河北省西南部，是一个梨果产区，特别是以砀山梨著称。
砀山梨在当地是一种重要的特产水果，因其品质优良、口感鲜甜而备受消费者青睐。
随着现代农业技术的不断发展和水果市场的竞争加剧，越来越多的人开始关注砀山梨的品质和食用方式。
1.2 研究目的砀山县砀山梨食用品质研究引言本研究的目的在于探究砀山县砀山梨的食用品质，为消费者提供科学准确的选购参考。
通过对砀山梨的生长环境、营养价值、食用方式、食用品质评价、口感和保存方式等方面进行研究，分析砀山梨的食用特点和品质表现，旨在为消费者提供健康营养的梨类食品选择。
本研究还旨在为果农提供种植和销售指导，提高砀山梨的生产水平和市场竞争力。
通过对砀山梨的品质研究，促进当地梨业发展，提升农产品品牌形象，加快砀山县农业经济的发展步伐，实现农业可持续发展和农民增收致富。
本研究旨在全面系统地揭示砀山梨的食用品质特点，为中国梨业的发展作出贡献。
2. 正文2.1 砀山县梨的生长环境砀山县位于河南省南部，属暖温带季风气候区域。
其地形多为丘陵和低山，海拔在300-800米之间。
砀山县拥有充足的阳光和适宜的气候条件，是梨树生长的理想之地。
砀山县的土壤肥沃，多以黄壤为主，有机质含量高，透气性良好。
这种土壤适宜梨树根系的生长，有助于梨树吸收养分和水分，从而促进果实的生长和发育。
砀山县的气候条件也非常适宜梨树生长。
冬季寒冷，有利于梨树休眠和营养积累；春季温暖，有利于花芽分化和花期形成；夏季炎热，有利于果实的生长和发育；秋季凉爽，有利于果实的成熟和采摘。
砀山县的梨树生长环境优越，土壤肥沃，气候适宜，这些因素共同作用，使得砀山县出产的梨果实味美肉厚，品质上乘。
2.2 砀山梨的营养价值砀山梨是一种非常有营养的水果，其含有丰富的维生素、矿物质和纤维，对人体健康有着很多好处。
砀山梨富含维生素C，能够提高人体免疫力，预防感冒和其他疾病。
砀山梨还含有丰富的维生素A，有助于维持视力和皮肤健康。
砀山县砀山梨食用品质研究
砀山县砀山梨食用品质研究砀山县位于安徽省的北部，拥有得天独厚的气候和土壤条件，适宜种植各种水果。
砀山梨因其品质优良而远近闻名。
砀山县农业研究中心近年来对砀山梨的品质进行了深入研究，旨在提升砀山梨的食用品质。
为了确保砀山梨的优良品质，在品种选择方面，研究中心结合了本地气候和土壤特点，选择了适应当地生长条件的优良梨树品种。
这些品种经过多年的栽培和观察，证明了其表皮光滑、果形规整、果肉鲜嫩多汁、口感独特等特点。
研究中心还种植了一些外来的优质梨树品种，旨在通过引进交配等方式进一步提升砀山梨的品质，开发出更多具有特色的品种。
研究中心在栽培管理方面采取了一系列措施，以确保砀山梨的食用品质。
在土壤管理方面，研究中心注重土壤的改良和施肥，以保证梨树的正常生长和发育，并增加果实的口感和品质。
在水分管理方面，研究中心合理利用雨水和灌溉水源，确保果树的正常供水。
研究中心还定期进行病虫害防治，通过科学的防治措施，保护果树的健康生长，减少对果实品质的不良影响。
研究中心还注重采摘与保鲜技术的研究，以确保砀山梨在采摘后能够保持较长时间的新鲜度和风味。
研究中心通过优化采摘时机和采摘工艺，并采用先进的包装技术和贮运设备，延长了砀山梨的保鲜期，并降低了果实损伤率，从而保证了梨果的品质和口感。
研究中心还积极推广研究成果，与当地果农合作，提供更优质的苗木和管理技术，促进砀山梨产业的发展。
通过培育和推广优良的梨树品种，提高果实的品质和市场竞争力，有助于提高果农的收益水平，促进砀山县农业经济的繁荣。
研究中心还积极参与相关展会和交流活动，向外界推介砀山梨的品质特点和研究成果，增强消费者对砀山梨的认知和购买意愿。
砀山县农业研究中心通过品种选择、栽培管理、采摘保鲜等方面的研究工作，不断提升砀山梨的食用品质，为当地果农和消费者提供更加优质的梨果产品，促进了地方农业经济的发展。
砀山县砀山梨食用品质研究
砀山县砀山梨食用品质研究作为石家庄市的一县，砀山县的梨品质一直都很受欢迎。
为了更好地挖掘和提高梨的品质，砀山县一直致力于梨品质的研究和改进。
本文将探讨砀山县梨的品质特点以及相关研究成果。
一、梨基本特点砀山县梨的果形多变，有球形、扁球形、长圆锥形等，果实的大小因品种和肥料和水分管理等因素有所不同。
梨的果皮微黄色或绿黄色，果皮厚的品种比较耐储存，果皮较薄的品种比较易碰伤，需小心保护。
果皮上略带霜粉，成熟后会明显增多，也是梨储存期较长的标志之一。
果肉质脆、汁多、香甜，有时带有淡淡的草香味，同样的品种不同的生长地条件及天气状况，果实的口感也会有所不同，所以每年上市的梨品质略有差异。
二、品质的影响因素1.环境因素梨品质最直接的影响因素是气候和土壤，不同的气候和土壤条件下，品质也会有所不同。
不同的成长环境不同，对梨的味道和香味也会有不同的影响。
2.肥料管理梨树对土壤的肥力要求很高，冬前施肥，春节前后进行少量的追肥都将对品质产生积极的影响。
同时，通过喷施微量元素肥料，如锌、硼、钾等，也能够提高梨的品质。
3.收获时机梨成熟时间较长，不同的品种成熟时间不同，因此在不同时间采摘的梨果实的品质也会有所不同。
梨成熟后即开始软化，水分含量也开始减少，稍不注意就会导致品质的下降。
三、品质研究成果为了提高梨的品质，砀山县近年来进行了多项研究，取得了一些积极成果。
1.品种选育砀山县根据当地气候条件，经过多年的选育，培育了一批早熟、品质好、大果、高产的梨树新品种，如“崇德一号”、“温馨”等，极大地丰富了当地梨的品种，同时提高了品质。
2.技术改进为了提高梨树的生产效益和品质，砀山县农业科技人员采取了水肥一体化、有机栽培和剪叶等技术改进措施，使梨树吸收养分和水分更加均匀，同时减少了病虫害对树木的危害，从而提高了梨品质。
3.品质保证为了保证梨的品质，砀山县建立了全县统一的梨品质检测中心，对梨的质量进行检测，将不合格的梨果予以淘汰，从而保证了梨品质的优良。
刍议酥梨贮运保鲜与虎皮病防控技术
刍议酥梨贮运保鲜与虎皮病防控技术酥梨是一种广泛种植的水果，它的美味和丰富的营养使得它备受喜爱。
然而，在酥梨贮运的过程中，常常会发生一种叫做虎皮病的疾病，影响了酥梨的保鲜和品质。
为了解决这一问题，研究人员探索并开发了一系列酥梨贮运保鲜和虎皮病防控技术。
首先，酥梨的贮运保鲜技术对于防治虎皮病至关重要。
据研究表明，酥梨在存储过程中易受腐烂、失水、软质等问题的困扰，因此需要采用一些措施来延长它的保鲜期。
例如，可以使用吸氧技术来控制果实的呼吸和代谢能力，从而减缓果实老化和腐烂的过程。
此外，增加透气性稍低的保鲜袋或箱的使用，或采取温度和湿度控制的手段来缓解果实失水和软化的现象，从而实现果实的长期贮存。
其次，通过虎皮病的防控技术，可以更好地预防和控制病害的发生。
虎皮病是一种由真菌引起的病害，主要表现为果实表皮出现疣样凸起、颜色变化等症状，严重影响果实的品质和市场价值。
针对虎皮病的防控，可以采用非常规化学治疗、物理和生物控制等方法。
例如，使用生物环境控制技术来生产和处理酥梨果实，如增加乳酸菌、根际菌等有益微生物的作用，增强果实自我防御机制和免疫力；或者采用低温冷藏和组织培养技术等物理手段来干预果实生长和代谢进程，从而减少病害的出现。
最后，要注意的是，在实践中应该全面结合贮运保鲜和虎皮病防控技术，将其合理地运用到具体的生产和流通环节中。
例如，可以根据实际情况来制定最佳的贮运方案，并在种植、采摘、加工、运输和销售等环节中实施有效的控制和处理措施，以确保酥梨的品质和安全。
综上所述，酥梨贮运保鲜和虎皮病防控技术的研究和应用是非常有必要的。
通过不断创新和优化，我们将能够更好地满足人们的饮食需求，促进水果产业的发展，同时也保证了人们的健康和生活质量。
砀山酥梨的功效与作用
砀山酥梨的功效与作用砀山酥梨，是一种生长在安徽省砀山县的品种优良的梨。
它以果实大、肉质细腻、味道甜美而闻名，被誉为“中国最大的盆栽梨”。
除了其引人入胜的口感外，砀山酥梨还因其丰富的营养物质和多种药用价值被广泛关注。
本文将带您深入了解砀山酥梨的功效与作用。
一、营养价值1.维生素含量高：砀山酥梨富含维生素C、维生素E、维生素B和维生素K等。
维生素C能增强人体免疫力，促进胶原蛋白的生成，增强血管弹性；维生素E则具有抗氧化、延缓衰老的作用；维生素B对神经系统有益，有助于缓解焦虑和压力；而维生素K则对血液凝固起到重要作用。
2.矿物质丰富：砀山酥梨含有较高的矿物质，如钾、镁、钙和磷等。
其中钾具有调节心脏功能、维持正常血压的作用；镁有助于舒缓紧张情绪、促进睡眠质量；钙和磷是构成骨骼的重要成分。
3.膳食纤维丰富：砀山酥梨中的膳食纤维含量较高，有助于肠道蠕动，促进排便，减少便秘的问题。
同时，膳食纤维还有助于控制血糖和胆固醇水平，预防慢性疾病的发生。
4.低热量：砀山酥梨为低热量水果，每100克仅含约52千卡的食物能量，适宜作为减肥期间的健康零食。
二、保健功效1.清热降火：砀山酥梨有很好的清热解暑作用。
夏季天气炎热，人体易出现口渴、烦躁、焦虑等症状，此时食用酥梨能够起到很好的缓解作用。
2.润肺止咳：砀山酥梨具有润肺止咳、化痰散结的作用。
对于有咳嗽、咳痰等呼吸道疾病的患者，食用酥梨有助于缓解症状、促进痊愈。
3.护肤美容：砀山酥梨中富含的维生素C和维生素E等抗氧化物质能够帮助清除自由基、延缓皮肤衰老。
此外，酥梨中所含的丰富水分也有助于保持皮肤湿润，预防皮肤干燥、粗糙等问题。
4.调节血压：砀山酥梨中富含的钾元素具有降低血压的作用。
对于患有高血压等心血管疾病的人群，适当食用酥梨可以帮助调节血压，保持心血管系统的健康。
5.保护肝脏：砀山酥梨中的一种特殊酶能够增加肝脏解毒能力，减少有害物质对肝脏的损害。
因此，适量食用酥梨能够保护肝脏的功能，预防脂肪肝等肝脏疾病的发生。
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与果实保鲜相关 的生理指标 ， 最后在货架期对梨的黑皮病发病情况做统计． 研究 白藜芦醇对梨果实采后
收 稿 日期 ： ２ ０ １ ３ — １ ２ — ３ ０
基 金项 目： 陕西省科技攻关项 目（ ２ ０ １ ２ Ｎ Ｋ Ｃ ０ １ — ２ ２ ）
作者简介 ： 金 宏（ １ ９ ７ ５ 一 ） ， 辽宁沈阳人 ， 硕士 ， 讲师， 主要从事采用生理与保鲜技术研 究
第３ ５ 卷第 １ 期
２ ０ １ ４ 年３ 月
淮北 师 范大 学 学报 （ 自然 科 学版 ）
Ｊ ｏ ｕ ｎａ ｒ ｌ ｏ ｆ Ｈ ｕ ａ ｉ ｂ ｅ ｉ Ｎｏ ｒ ｍａ ｌ Ｕｎ ｉ ｖ ｅ ｒ ｓ ｉ ｔ ｙ（ Ｎａ ｔ ｕ ｒ ａ ｌ Ｓ ｃ ｉ ｅ ｎ ｃ ｅ ）
关键 词： 白藜芦醇 ； 砀山酥梨 ； 黑皮病 ； 保鲜 中图分类 号 ： Ｓ ４ ３ ６ ． ６ １ ２ 文献标识码 ： Ａ 文章编号 ： ２ ０ ９ ５ — ０ ６ ９ １ （ ２ ０ １ ４ ） ０ １ — ０ ０ ５ １ ． ０ ５
砀 山酥 梨属 于 白梨 系统 ， 原产 于 安徽 省 砀 山县 ， 是 我 国栽 培 面积 最 大 的梨 品种 ． 砀 山酥 梨 以果 大 核 小、 皮 薄 多汁 、 黄 亮 型美 、 酥脆 甘 甜而 闻名 中外 ， 是 我 国主要 出 口创 汇 的梨 品种 之 一 ［ １ ］ ． 但是 ， 因为采 摘前
生； １ 级果是果实黑皮率在０ — ２ ５ ％（ 含２ ５ ％） ， ２ 级果是果实黑皮率为 ２ ５ ％一 ５ ０ ％（ 含５ ０ ％） ， ３级是果实黑皮 率＞ ５ ０ ％． 黑皮指数＝ ∑ （ 病果数ｘ 病果级数） ／ （ 调查果实数× 最高级数 ） ｘ １ ０ ０ ％． １ ． ３ 超 氧化 物 歧化 酶 （ Ｓ ＯＤ） 的测定 取果实材料０ ． ５ ｇ 于预冷 的研钵 中， 加２ ｍ Ｌ 预冷的ｐ Ｈ ７ ． ８ 的磷酸缓冲液 ， 在研钵上研磨成匀浆 ， 加缓 冲液使终体积为 １ ０ ｍ Ｌ ， 取５ ｍ Ｌ 于 ４℃下４ ０ ０ ０ ｒ 离心 １ ５ ｍ ｉ ｎ ， 上清液即为Ｓ Ｏ Ｄ 粗提液． 所有操作在 ４℃
后多种 因素 的影响 ， 使砀 山酥梨在贮藏后期易出现黑皮病症状 ， 这对冷藏企业 和经销带来 了巨大的损 失． 所以 ， 探寻有效抑制梨黑皮病 的方法显得尤为重要 ， 既可 以提高企业 的贮藏效益 ， 也可为梨果实黑皮 病发病机理的探索提供一定 的试验依据． 在西洋梨 中， 发现黑皮病发生与仅 一 法尼烯和共轭三烯的形成 、 酚 类 氧 化 及 抗 氧 化 活 性 有 关．对 明 水 梨 的研 究 也 表 明 ， 黑 皮 病 发 生 与 一 法 尼 烯 和 共 轭 三烯 的形 成 有 关 ．目前梨黑皮病的主要防治技术有 ： Ｄ Ｐ Ａ （ 二苯胺 ） 、 １ 一 Ｍ Ｃ Ｐ （ 卜甲基环丙烯 ） 、 气调贮藏和乙氧基喹处 理等ｂ ， 但是因为有毒化学试剂 的残 留、 投资较大等问题的存在 ， 目前生产上还没有发现有效 的抑制梨黑 皮 病 的方 法 ， 因此 ， 现在 急需 发 现一 些更 加 安全 、 实 用 的 防治梨 黑皮 病 发 生 的技术 ．白藜 芦 醇是 多 酚类 化 合物 ， 主要来源于葡萄（ 红葡萄酒 ） 、 虎杖 、 花生 、 桑椹等植物．白藜芦醇是一种生物性很强的天然多酚类 物质 ， 又称为芪三 酚 ， 有研究表明 ：白藜芦醇对月季切花有一定的保鲜作用 ］， 能有效调节切花水分平 衡， 减轻细胞质膜透性 ， 降低膜脂过氧化水平 ， 从而延缓切花衰老进程 ， 延长瓶插寿命． 关于 白藜芦醇对 果实保鲜效果 的研究 尚未见报道 ， 本试验研究 白藜芦醇对砀 山酥梨果实采后保鲜效应和黑皮病的抑制情
况．
１ 材 料 与 方 法
１ ． １ 材料 与 处理
本试 验 材 料 为砀 山酥梨 ， 于２ ０ １ ２ 年 ９月 ２ ５日采 自安 徽省 砀 山县 ， 采 收后 当天 运 回冷 库 ， 隔 夜散 发 田
问热 ， 第二天采用 ０ ． ５ ・ 的白藜芦醇（ 经过前期筛选后的最佳浓度 ） 溶液处理 ２ ｍ ｉ ｎ 后取 出 自 然晾干 ， 放 回梨筐并贴上标签 ， 同时设对照果实 ， 共 同贮藏在平均温度为（ ２ ＋ ０ ． ５ ）。 ｃ 的冷库贮藏 ， 相对湿度在 ８ １ ％一 ８ ６ ％． 贮藏当天取 回第一批样 品进行试验测定与果实保鲜相关 的生理指标 ， 之后每隔 ３ ０ ｄ 取样一次测定
３ ． 甘肃 省科学技术情报研究所 ， 甘肃 兰州 ７ ３ ０ ０ ０ ０ ）
摘
要： 文章 以砀 山酥梨果实 为试 材 ， 在果实冷藏 （ ２ 士０ ． ５ ｏ Ｃ） 前， 采用０ ． ５ Ｉ ｘ Ｌ ・ Ｌ 白藜 芦醇溶液浸泡 ２ ｍ ｉ ｎ ， 定
期对果实 保鲜过程 中相关 的生理指 标进行测定 ， 在贮藏后期对梨 的黑皮病发病情况做统 计 ， 研究 白藜芦醇对砀 山酥梨果实采后保 鲜效 应和黑皮病的抑制及可能发病机理 ． 结果表 明 ： 白藜芦醇处理对砀 山酥梨有 较好 的保 鲜 效果 ， 可抑制共轭三烯 的含量 、 增加细胞 的膜 透性 、 降低仅 一 法尼烯 的峰值 ， 显著抑制和延缓梨果 实在贮 藏期和货 架期黑皮病 的发生．
ＶＯｌ ＿３ ５ Ｎｏ．１ Ｍａ ｒ ． ２０１ ４
白藜芦醇对砀 山酥梨 的保 鲜效应
金 宏 ， 惠 伟 ， 牛瑞雪 。
（ １ ． 安徽＿ Ｔ贸职业技术学 院 ， 安徽 淮 南 ２ ３ ２ ０ ０ １ ； ２ ． 陕西师范大学 生命科学学 院 ， 陕西 西安 ７ １ ０ ０ ２ １ ；
５ ２
淮北 师 范大 学学报 （ 自然科 学版 ）
２ ０ １ ４ 丘
生 理相 关指标 的影 响 ， 及货 架期 黑皮 病 的抑制 情况 ．
１ ． 照Ｚ ａ ｎ ｅ ｌ ｌ ａ 的方法 ， 将梨果实分为 ４ 个等级 ： ０ 级果是果实无黑皮现象发