“菠萝拌鸡片”的详细做法()
2023年做拌鸡块放什么调料_1
2023年做拌鸡块放什么调料拌鸡块简介鸡肉+鲍鱼:影响消化吸收鸡肉+大蒜:大蒜辛温有毒,主下气消谷、除风杀毒而鸡肉甘酸温补,两者功用相佐,且蒜气熏臭,从调味角度讲,也与鸡不合鸡肉+芝麻:一起吃严重会导致死亡鸡肉+糯米:一起吃会引起身体不适鸡肉+鲤鱼:性味不反但功能相乘鸡肉+狗肾:会引起痢疾鸡肉+兔肉:腹泻鸡肉+红薯:同食会腹痛鸡肉+菊花:一起吃会中毒鸡肉+李子:一起吃会引起痢疾,可以用鸡屎白治疗鸡肉+芹菜:一起吃会伤元气鸡肉+芥末:两者共食,恐助火热,无益于健康2023年做拌鸡块放什么调料拌鸡块是一道美味可口的汉族传统名菜,属于浙菜系。
制作简单,菜形美观,味清香而兼有微酸。
拌鸡块的常见做法1、把鸡块尽量切小块!加入少许盐腌制一会!2、锅中放水,加入葱白,姜片,花椒,鸡块,煮至熟,一般用筷子能插入鸡肉为准!3、把煮好的鸡块沥干水分,晾凉!4、分别把小米辣椒,葱,姜,蒜,剁碎!5、加入煮好的鸡块,葱姜蒜,味精,香油,醋,生抽等辅料,拌匀,装盘即可! 拌鸡块的食物相克知识拌鸡块做法一原料:熟鸡脯肉200克、黄瓜50克。
香油10克、酱油20克、米醋2、5克、味精少许。
1、熟鸡脯肉由中间片一刀,切成细丝,放在盘内(堆放)。
黄瓜洗净消毒后,切成细丝,放在鸡丝上面。
2、酱油、香油、米醋兑成三合油加味精,浇在鸡脯肉上即成。
拌鸡块做法二主料:鸡肉500克,折耳根150克,酥花生米20克,熟芝麻5克。
调料:辣椒油10()克,花椒粉15克,精盐10克,白糖5克,酱油10克,醋3克,姜片lO克,葱段10克,葱花2克,姜末2克,花椒粒2克。
1、鸡肉洗净,放入锅中,加入清水,放入姜片、葱段、花椒、精盐(5克)煮熟,捞出晾凉,切成2厘米见方的小块。
2、选择叶多叶嫩的折耳根洗净,切成2.5厘米长的'段。
3、熟花生米剁碎。
4、取一小碗,放入酱油、精盐、醋、白糖、辣椒油、花椒粉、姜末、葱末,调成麻辣味汁。
(5)鸡块放入盆中,加入折耳根,浇入对好的味汁拌匀,撒上熟芝麻、碎花生仁,装盘即可。
做菠萝鸡块放什么调料
做菠萝鸡块放什么调料文章目录*一、菠萝鸡块简介*二、做菠萝鸡块放什么调料*三、菠萝鸡块的常见做法*四、菠萝鸡块的食物相克知识菠萝鸡块简介菠萝鸡块是广东一带的传统风味名菜,属于粤菜系。
嫩鸡半只,菠萝四大片,酒、葱少许。
生粉、胡椒粉、生抽适量。
做菠萝鸡块放什么调料1、主要食材:菠萝、鸡腿、青椒。
2、青椒切菱形块备用,切几片姜片备用。
3、鸡腿去骨,去鸡皮改刀成块。
4、切好的鸡块加入胡椒粉、少许食盐、料酒、淀粉、半个蛋清。
5、鸡腿肉加入调料后用手抓匀腌制10分钟。
6、腌好的鸡腿肉裹上一层干淀粉,并抖去多余的淀粉。
7、沾好干淀粉的鸡块放入六成热的油锅中炸至。
8、炸至成金黄色盛出备用。
(喜欢更酥的可以等油温升高后在次炸制)菠萝鸡块的做法步骤99.锅中留底油,放入姜片爆香,放入番茄酱。
9、加入一大勺白糖。
10、快速炒制,炒制番茄酱和白糖融合,酱汁油亮。
11、迅速倒入炸好的鸡块。
12、加入青椒,菠萝块快速翻炒。
13、菠萝鸡块的做法步骤1414.翻炒均匀,酱汁均匀裹在鸡块上即可。
菠萝鸡块的常见做法菠萝鸡块做法一1、鸡清洗干净,斩件后用盐、生抽、生粉、白糖、料酒拌匀腌制半个小时;菠萝切小块后用淡盐水泡30分钟;洋葱、青红椒切小块;2、热油锅,捞起鸡肉进锅用中火煎2分钟;3、翻面后继续煎至金黄;4、放进洋葱转大火翻炒几下;5、加入青红椒继续翻炒几下;菠萝鸡块的做法图解6、放进菠萝翻炒均匀;7、加入冰梅酱;8、倒进腌鸡的腌料,加2个汤匙的清水,中小火煮5分钟就可以啦!菠萝鸡块做法二1、鸡腿去骨切成小块,大葱切成葱花、姜切片、大蒜切碎。
2、把鸡腿肉、葱花、姜片、蒜碎、酱油1大匙、料酒2大匙混合拌匀,静置腌几分钟。
3、容器中倒入200克左右的淀粉,在淀粉中打入1个鸡蛋(这样的顺序淀粉不会结块),把鸡蛋和淀粉搅拌成面糊,把腌好的鸡肉连同佐料倒入面糊中,再搅拌均匀。
4、小锅中倒入油,待油温六七成热的时候放鸡块逐个放入锅中,下锅前把鸡肉表面的佐料撇净。
必胜客香脆鸡肉的做法
必胜客香脆鸡肉的做法鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
你想看看必胜客香脆鸡肉怎么做好吃吗?现在店铺给你推荐必胜客香脆鸡肉的做法步骤。
必胜客香脆鸡肉的食材准备必胜客香脆鸡肉的具体做法步骤1.将买回来的鸡胸肉清洗干净。
2.将鸡胸肉切薄片。
3.准备鸡蛋，胡萝卜和黄瓜。
4.用盐，胡椒粉腌制鸡肉片。
5.将鸡蛋打散加盐拌均匀放入不粘锅烫成蛋饼。
6.将鸡蛋液放入不粘锅烫成蛋饼。
7.将烫好的鸡蛋饼切成丝。
8.用少许面粉做面糊。
9.鸡肉片摊平将胡萝卜黄瓜和鸡蛋丝摆在上面。
10.将鸡肉卷起最后收口用面糊粘上。
11.准备面包糠(最好用幼细粒的)12.取适量的面包糠倒入盘里。
13.将卷好的鸡肉卷均匀裹上面包糠。
14.小煮锅放入适量的油烧热然后将肉卷放入炸至金黄。
15.将炸好的鸡肉卷捞起沥干油份。
16.将鸡肉卷切块摆盘即可。
这款菜的特点：皮脆馅香爽口。
因为用了黄瓜和胡萝卜鸡蛋所以成品色泽漂而且营养很丰富。
小孩最爱。
鸡肉的食用效果1.增强体力鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高人的免疫力现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。
鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.增强消化能力具有抗氧化和一定的解毒作用。
在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
20种鸡肉的做法
1、可乐鸡翅做法：在鸡翅中根上用刀划三下，只要割破皮就行，细盐抹一下，碗中放黄酒，老抽，糖，鸡精，葱姜蒜，调好放在鸡翅上，腌大约一个小时；烧锅中放色拉油，将腌好的鸡翅煎一下，注意两面略显金黄就好，倒百事可乐，量差不多淹没鸡翅，沸后，小火直至汤汁稠浓。
2、芙蓉鸡片配料：鸡脯肉450克。
鸡蛋清30克、猪肥膘50克、熟火腿末15克、豌豆苗35克、水发冬菇6克。
葱姜汁15克、绍酒20克、精盐5克、味精2克、花生油500克（实耗油45克）。
操作：将鸡脯。
肥膘分别斩成细茸，放入盛器内，加葱姜汁、绍酒、鸡清汤、精盐，搅匀上劲。
蛋清打成发蛋加入鸡茸中，加味精搅拌至上劲。
锅置火上烧热，放花生油烧至三成热（约75℃）时，用手勺将鸡茸舀剜成柳叶片形逐片放下油锅内，待鸡片“养”成白玉色时，轻轻倒入漏勺沥油。
锅中留少许底油。
放入豆苗、冬菇煸炒，加绍酒、鸡清汤、精盐、味精烧沸勾芡，放入鸡茸片，轻翻炒锅，撤上火腿末即成。
3、宫保鸡丁取嫩仔鸡脯肉，将肉拍松，剞上3毫米见方的十字花纹，再切成2厘米见方的小块，加盐、酱油、湿淀粉拌匀。
花生米炒熟晾凉后去皮，将去籽干红辣椒切成2厘米长的段。
用酱油、料酒、盐、白糖、醋、味精、清汤、水淀粉调成芡汁。
净锅加底油烧至五成热，先下入花椒，炸出香味后捞去花椒，下入干红辣椒段迅速炒成棕红色，放入鸡丁炒散，放姜、葱、蒜、辣椒面炒匀，烹入料酒炒一下，再加入姜、蒜、葱末炒出香味，速倒入调味芡汁，汁沸加入花生米，颠翻炒匀即成。
4、三杯鸡因烹调鸡块时加入甜米酒、猪油、酱油各一小杯，不放汤水，炭火鸡块炖熟，故名“三杯鸡”。
调料上增加香葱、生姜等，用小砂锅加盖置在炭火炉上慢火炖制，上桌后满座清香，砂锅内鸡块色泽发红，鸡肉鲜美，汤汁香醇，且为原味，深受欢迎。
5、贵妃鸡主料：鸡腿一斤半调料：葡萄酒三两左右、葱结、姜、生抽、黄酒、糖、盐、味精、麻油做法：鸡腿洗净，斩成块。
锅烧热，放葱姜煸出香味后，倒入鸡块，炒至紧缩后下黄酒、生抽、盐、糖。
四季家宴-秋季菜谱(9～10人)第1套
四季家宴-秋季菜谱（９～１０人）第１套菠萝拌烤鸭（海派风味拌酸甜辣香）选料：烤鸭肉２００克，罐装菠萝１００克，青甜椒７５克。
调料：葱白段５克，芫荽、蒜泥各少许，白糖、白醋、芝麻酱各３匙，芥末粉、味精、细盐各适量，生油２匙，麻油１匙，红辣油１匙半。
制法：１．将烤鸭肉（带皮）、菠萝、青甜椒（去籽去内筋）均切成３厘米长、１．５厘米宽、０．３厘米厚的片。
将青椒片放入沸水锅烫一下，即用冷水激凉待用。
将芝麻酱用２匙鲜汤调匀成厚酱，加麻油、味精、细盐、芥末粉、白糖、醋调匀成多味卤汁。
２．烧热锅，放生油、红辣油，放蒜泥和葱白煸出香味，倒入多味卤中，拌匀，最后将烤鸭片、菠萝片、青甜椒片一起放入，轻轻拌匀，堆砌在盘中。
将芫荽放在四周即成。
特点：红、黄、绿三色。
甜、酸、辣三味。
果香、蒜香、烤鸭香兼芝麻香，香气扑鼻，诱人食欲。
乃夏秋季酒席佐酒佳肴之一。
关键：１．蒜泥、葱白不可煸黄。
２．多味卤要调和得稍厚稠些，否则缺乏粘性，不能粘附在原料表面，就要影响原料的滋味，所以加汤水时宜少些。
翡翠金针菇（广东风味拌清淡鲜香）选料：青甜椒（净料）１５０克，罐装金针菇１５０克，熟火腿精肉７５克。
调料：细盐、胡椒粉、味精各适量，麻油１匙。
制法：１．将青甜椒去籽去内筋，切成细丝（似火柴梗粗），放在沸水锅中烫一下断生，随即用洁净的凉水激凉。
将熟火腿精肉也切成似火柴梗粗的丝。
将金针菇放在消毒的清水中漂洗一下，理齐了一切两段。
２．将青甜椒丝、火腿丝、金针菇放在器皿中加细盐、胡椒粉、味精、麻油拌和即成。
特点：青椒色如翡翠，故名。
滋味清淡，鲜咸宜人。
具有清香、火腿香，质感脆嫩而又含有韧性，系夏秋季高档凉拌菜之一。
关键：１．口味宁淡不宜咸，油水也不宜过多。
２．注意消毒卫生。
异香醇蟹（海派风味醉腌鲜香）选料：活雌蟹５００克。
调料：异香酒（上好黄酒）５０克，大曲酒２匙，细盐３匙，白糖１匙半，生姜（拍松）、香葱、花椒、八角、桂皮各适量，茴香２颗，桔皮１只，红辣椒２只。
粤菜中著名冷菜
粤菜中著名冷菜凉菜,在饮食业俗称冷荤或冷盘。
它是具有独特风格,拼摆技术性强的菜肴,食用时数都是吃凉的,称之为凉菜。
这个夏天，粤菜与凉菜更配哦!以下是小编为大家整理的粤菜中著名冷菜菜谱，希望对大家有所帮助。
粤菜中著名冷菜--柠檬鸡用料：鸡胸脯肉两块柠檬两颗香菜一颗姜适量大蒜三颗小米辣五颗酸辣子三颗(没有可不放)酱油适量盐适量草果半颗八角一颗(不放也行)做法：1. 加入拍扁的姜，半颗草果，一颗八角(八角可不要)适量盐与鸡胸脯肉同煮，大概需要煮15-20分钟左右的样子。
2. 拌鸡肉所需要的部分材料，挤柠檬汁实际只需要用一个，有一个是楼楼随意装饰用的。
(喜欢香菜的童鞋可多放些，没酸辣子的可以不放，小米辣看着小，其实很辣来着)3. 将大蒜、姜、小米辣、酸辣子、香菜切碎。
4. 鸡胸脯肉煮好后，放凉，用手顺着纹理撕成小条，加入切碎好的香菜各种，在加一勺鸡汤，适量的酱油，一个柠檬汁搅拌均匀即可。
5. 成品图粤菜中著名冷菜--素烧鹅主料：豆腐皮170克铁棍山药1根杏鲍菇1个葱10数根辅料：酱油2汤匙白糖20克鸡清汤150克料酒20克姜4、5片盐少许五香粉少许味精少许麻油少许做法：1. 准备材料2. 将山药洗净，带上一次性手套将山药皮儿刨干净(如此操作是为了防止山药粘液接触到皮肤引起麻痒)，开水上锅蒸20分钟至山药面软，取出晾凉后，从中剖开成四条，然后切成寸段待用;3. 杏鲍菇切成寸长细条于开水中焯熟;4. 煮锅洗净，将鸡清汤、酱油、盐、白糖、料酒、五香粉、姜片等烧开后倒入碗中晾凉待用;5. 将一半豆腐皮平放在一个大盘中，倒入一半调味汁使其回软入味;6. 淋少许麻油摇匀;7. 再将另一半豆腐皮覆盖其上;8. 同样浇上调味汁、淋上麻油，浸泡片刻使其也回软入味;9. 将回软的豆腐皮儿切成与山药条同宽的长条;10. 装入盘子，放入水开的蒸锅中大火蒸5分钟后取出晾凉;11. 用少许泡过豆腐皮儿的调味汁将山药条与杏鲍菇条调制入味;所有的材料备齐了。
82种酱料配方
82种酱料配方韩国辣椒酱材料及用量：糯米粉4小斗，豆豉粉4小斗，辣椒粉5小斗，食盐4小斗，麦芽酵母粉1杯制作方法：1．将糯米粉用开水和面，制成圆饼状，中间穿孔后在热水中煮熟捞出。
此时，煮糕的水不要倒掉，将其保管好。
2．煮熟捞出的糯米糕，放在铜盆中，在其温热时，打至其出现水泡。
3．如果觉得有点稠硬，可以倒入煮糕的水，做成糊状。
4．煮糕的水，挪到别的碗中，稍凉后，放入麦芽酵母勾芡的水，将其发酵。
此时，麦芽酵母勾芡的水要在制作辣椒酱之前夜调制。
每一杯麦芽酵母粉倒入4杯水，第二天使用上面的水。
5．将发酵的糕水，用筛子筛好，重新煮后冷却，将湖状糕放入盆中。
这样糕会变得柔软，松懈。
6．完全冷却后，放入辣椒粉充分调匀。
7．其上撒些豆豉粉，将其搅拌均匀。
8．将辣椒酱放入缸中，并放到太阳下，其表面干的硬邦邦时，在上面撒些食盐。
大部分在辣椒酱表面还未干时，就撒上食盐，这样食盐会渗入辣椒酱中，对味道有影响。
辣椒酱1、准备一有盖大罐（瓷质或泥质）。
2、小红辣椒3斤切碎（最好用搅拌器绞碎），干黄豆粉2斤（即黄豆磨成粉），大蒜1斤搅碎，生姜1斤搅碎，盐适量，糖少许，味精少许，以上东西全部倒入罐内加入食用油充分搅拌，油的多少以让所有东西搅拌均匀为宜，搅拌成酱后在面上加一层油浸过酱。
（油以芝麻油最佳，但成本较高；因为用油量较大，一般食用油即可。
）3、最后，大罐口蒙上一层保鲜膜，盖紧。
十天后可食用。
可保存两三年不坏且味道越久越香。
外面卖的辣椒酱也吃过不少，但感觉还是自已做的最好吃。
4、注意事项：所有物品不要有水，一定要晾干。
另外，不喜欢大蒜、生姜可不放，所有用量因个人口味而异，并不限定；但辣椒一定要选辣的，否则没有做的必要。
注:黄豆粉没有卖，只能自已磨，且黄豆一定要炒熟后再磨成粉，生的不能吃意大利面的酱料配料：洋葱70g，意大利蘑菇干5g，胡罗卜20g，红番茄200g，家乐牛肉清汤粉8克，清水400ml，家乐番茄沙司30ml，干红葡萄酒30ml，芹菜10g，橄榄油40ml，月桂叶2片，欧芹、百里香各少许，盐、胡椒粉各适量，帕尔马硬干酪粉适量。
酒吧休闲小吃的做法
酒吧休闲小吃的做法酒吧休闲小吃的做法大全导语：大家去酒吧常常会看到一些酒吧特有的小吃，这些小吃搭配啤酒、饮料都是极好的。
下面店铺为大家介绍4种酒吧小吃的做法，欢迎参考！香脆花生米材料：花生200克，椒盐粉少许。
做法：1.准备带皮的花生米200克。
2.炒制之前先用滤网过滤一下杂质。
3.热锅至表面发烫（伸手在锅面上能感觉到一股热量）。
4.倒下花生米翻炒片刻（用平底锅的好处便是能端起整个锅来翻动花生米，热的均匀）。
5.中小火炒至花生米表皮起黑点后盛出（大约5-7分钟左右）。
6.放凉片刻。
7.用保鲜袋装起炒好的花生米，保鲜袋留适量空隙，扎紧封口，用手来回搓动花生米，花生衣轻易脱落。
8.倒出，用吹风机轻轻一吹，花生皮即飘出来（最好旁边准备一盆水，花生衣掉进水里不用扫地，清洁起来更快）。
9.撒些椒盐粉，随时可吃。
风味咸蛋卷用料：咸蛋黄5个，冬瓜糖100克，白芝麻10克，花生米25克，香菜梗10克，面包糠200克，鸡蛋1个，糯米纸5张。
做法：1.把冬瓜糖、芝麻、花生米拍碎，香菜梗切碎，一起搅拌均匀做馅料。
2.咸蛋黄一个个分别拍扁，把馅料分别放在咸蛋片上，然后卷起来。
3.把鸡蛋打散，加点生粉拌匀。
然后把咸蛋卷卷入糯米纸内，再沾满蛋浆。
4.把沾满蛋液的'咸蛋卷放入面包糠里打滚，使之裹满面包糠。
5.一切准备就绪，就可以把咸蛋卷下油锅炸5分钟左右，炸至香脆金黄即可捞起。
6.把咸蛋卷斜刀切开两半摆盘。
相关精彩阅读：最风靡的街头小吃的做法大全榴莲酥主料：高筋面粉140g，低筋面粉60g，鸡蛋10g，细砂糖10g，黄油30g，水100g，动物性起酥油170g。
辅料：榴莲肉适量，奶粉适量，淀粉适量，奶水适量。
做法：1.榴莲去核，取肉，与黄油一起铲碎。
2.加奶粉、淀粉拌匀。
3.可根据自己喜好用奶水调整或不调整馅料的浓稠度4.面团材料，除去起酥油，全部混合，揉成团，裹保鲜膜静置30分钟。
5.静置好的面团，擀开，擀成宽度为起酥油的3倍大小。
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“菠萝拌鸡片”的详细做法（）
鸡胸脯肉 300克菠萝 150克
香油 5克芝麻酱 10克盐3克味精 2克白砂糖 7克醋 10克胡椒粉 2克各适量
1. 将菠萝片切成约3厘米大的扇形薄片，沥去水分，放在盘子中间，将沥出的菠萝水置旁备用；
2. 鸡脯肉煮熟去皮、骨，斜刀片成6厘米长、2厘米宽的薄片，放在盘内菠萝片上面；
3. 将芝麻酱放入碗内，加入菠萝水澥开，再加入精盐、白糖、味精、醋精、胡椒粉、香油调汁，浇在盘内鸡片上；
4. 将菠菜心洗净，与红椒丁组成小花，点缀在盘边即成。
贴士：
鸡胸脯肉：鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳
食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
祖国医学认为，鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
对营养不良、畏寒怕冷、头晕心悸、乏力疲劳、月经不调、产后乳少、贫血、中虚食少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等虚弱等有很好的食疗作用。
一般人群均可食用，老人，病人，体弱者更宜食用。
菠萝：菠萝内含维生素A、B、C，钙、磷、钾等矿物质，脂肪，蛋白质等。
其中一种叫“菠萝脘酶”的物质能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块。
同时菠萝中所含的糖、盐类和酶有利尿作用，所以肾炎和高血压病患者宜食用。
有的人会对菠萝过敏，食用后15～60分钟内会出现腹痛、呕吐、腹泻、头晕、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，严重的还可能出现呼吸困难甚至休克的症状。
这就是“菠萝病”。
是因为菠萝中含有的生物甙和菠萝蛋白酶引起的人体过敏，为了避免这种情况发生食用前最好将其切成片用盐水或苏打水浸泡20分钟。
菠萝适合在夏季食用，可以解暑止渴，消食止泻。
女性常吃菠萝可以使皮肤光滑滋润。
菠菜：菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。
其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。
菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。
丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。
菠菜中含
有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。
哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视膜退化的危险，从而保护视力。
红辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。
同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。
富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。
含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。
可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。
辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
鸡胸脯肉：鸡胸肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
菠菜：菠菜不宜与鳝鱼、韭菜、黄瓜、瘦肉同食。