大型综合百货连锁超市解决方案(DOC14页)
大型综合百货连锁超市解决方案一．概述前言，中国零售业信息化状况的三个层面的分布基本明朗：在高端企业，进销调存核心结构体系基本运作正常，面临的主要问题是数据的深挖掘和加工、财务业务系统的高度集成、根据企业的并购重组保证系统和数据的统一、稳定；在中端企业，分散营运向集中管理转变，进销调存核心结构系统正在由分散单店管理、销售核算向连锁管理、进价核算过渡；在低端企业，刚刚涉足、转向连锁零售业，对于信息化认识处于表面层次，业务流程和信息系统建设需要一段时间的探索、认识和渐进过程。
而整个零售行业对信息化的认识已经逐渐趋向一致的认识：信息化是企业可持续发展、增强核心竞争力的必要手段。
百威3000XP商业POS软件——超市版是在认真研究众多客户需求的基础上，凭借智百威科技多年积累的、专注于零售行业应用的丰富经验、对客户需求的理解、对企业信息管理的认知及结合我们在帮助其它零售企业实施商业自动化的实战经验而开发的。
本系统从企业运营及管理的实际情况出发，结合当前中国零售业业态发展趋势，提供了一个大型连锁超市商业管理信息系统的全面技术解决方案。
二．业态分析众所周知,西方零售业态总体来说经历了四次大的革命，即百货商店、连锁超市、购物中心和无店铺销售。
这种业态的演进不是偶然的或无根据的，而是零售业适应社会经济和文化技术发展的产物。
如百货商店的出现是适应西方工业革命大量生产大量销售和城市化进程的要求而产生的，连锁超市是适应商业降低成本、方便顾客的要求产生的，购物中心则是城市空洞化、居住郊区化的必然反映，而无店铺销售则是电子技术和信息技术在流通领域的延伸。
应该说，零售业态的每次创新都更好地满足了消费者的利益和需求，更好地推动了工业生产的发展。
从零售业的发展史看，商业零售业态主要受到消费需求和工业生产两股力量的制约。
在供给力量大于消费力量的卖方市场下，谁适应工业生产的要求，谁就能生存发展,此时的流通业只是“桥梁”和“渠道”作用。
然而在买方市场下,尤其是在今天人们的物质需求已获得相对满足,供给日愈过剩的情况下,虽然“供给决定需求"仍具意义,但消费者已成为主宰市场的绝对力量,只有那些胜任消费需求的企业才有生命力。
此时的零售业已不仅仅是“桥梁"和“渠道",而是起着先导作用，即一方面开发需求,另一方面引导生产。
谁能更好地发挥这种作用，谁就能获得发展,这是我们认识当今零售业必须具有的概念。
现代零售业态表现形式多种多样,总的来看主要具有以下发展趋势: 大型化：当今商业业态演化的一个基本趋势就是各种业态的单体面积在扩大。
其内在的原因,一方面是现代商品经济的商品种类和品种的极大丰富，需要较大的店铺面积予以展示；另一方面消费需求的日益个性化、多样化、亦需要较大的面积来陈列商品,以建立足够的挑选性和提高一次购足的能力。
细分化：随着业态间竞争的日趋激烈，各种业态的目标市场日趋细分,即便是同一业态,其目标市场也显示出差别化的恃点。
市场的细分,使各种业态能更好地服务于自己的目标市场。
不同的业态满足不同的市场需求,吸引不同的消费群,提供不同的价值点。
廉价化：随着商品供应的日益过剩,降价是当今世界商品竞争的一个基本趋势。
这一点反映到零售业,就是各种廉价化商店的涌现。
无论是折扣商店、仓储超市，还是超级市场、大型综超，均以其低价切入市场。
连锁化：零售业的连锁经营并不是现代商业才具有的特征，只是现代零售业无论连锁经营的类型,还是连锁经营的规模,都有了很大的发展。
连锁经营的扩大,反映了现代商业提高集中化程度的要求。
以1988年的美国商业为例,仅正规连锁和特许连锁的零售份额就占75%,如果再加上自愿连锁,完全可以说美国零售业是连锁经营一统天下了。
可见,连锁经营是现代商业发展的一个基本规律，对零售企业具有举足轻重的意义。
对照中国零售企业的实际情况，强化连锁经营是当务之急。
三．系统设计方案百威3000XP商业POS软件—超市版是针对流通行业中连锁商业企业的信息管理系统而提供的一个整体解决方案，结合当今零售业态发展趋势，从存在于供应链中的供应商、连锁企业总部、连锁门店和顾客的商流、物流、信息流与资金流出发，对零售企业的组织架构及职能提出建议。
本方案旨在为连锁零售企业的供应商、总部及其门店之间建立一快速响应系统。
该快速响应系统的突出特征是：敏捷、虚拟、互动。
敏捷—使企业信息获取和商务处理以电子速度实时进行，以适应市场变化，赢得先机。
虚拟—企业的虚拟化改变了企业运行的时空观，使企业能跨区域范围内更有效地配置资源，形成更大的竞争优势。
互动—通过企业内部与外部之间建立互联网络，使得企业间（B TO B,供应商、连锁总部、门店），企业与客户间（B TO C）在商业上、信息交换上形成互动。
3.1系统设计总体规划零售企业尤其是连锁商业组织,所涉及的管理、核算、部门、环节和流程等内容众多，一个成功的商业管理系统的应用无论是在初期的需求分析、立项，中期的设计、开发阶段，还是后期实施、运行阶段，都必须依据一定标准化的流程和具备严格的组织性和规范性。
这是在系统规划设计时必须予以充分重视。
采用供应链管理的理念进行信息系统的设计、整合、优化已经成为主流，企业内部优化和效率提高之后，更大的成本控制优势在于企业间的数据处理交换、按订单交易、电子对帐结算、数据共享、库存货架存量开放、代销管理等方面。
系统设计采用了分布式多层软件结构，为大型应用的性能和扩展性上提供可靠的保证。
系统支持SQL SERVER、SYBASE等大型数据库，数据库可基于WINDOWS2000 SERVER、WINDOWS NT SERVER、UNIX等平台。
系统采用BDE、ODBC和ADO技术，能快速、准确响应客户端的作业请求，使数据快速、可靠的在客户端和数据库之间传递，提高应用程序的整体性能。
由于采用了大型数据库，为企业海量数据的查询、统计提供了在性能速度上可靠的保证。
系统客户端支持Windows9X、Windows2000、Windows NT Workstation等平台，前后台应用程序采用了目前先进的开发工具,具有友好的人机界面、直观方便的操作、准确的数据采集。
同时充分考虑各种收款机的品牌、档次和性能等兼容性，前台销售POS系统支持16位和32位WINDOWS平台，如WINGROUP3.11、WINDOWS9X、WINDWOS2000等，并将前台软件移植应用在不同品牌型号的收款机上，既保证了收银系统在设备兼容上的平滑快速运行，也保护了客户对原有设备的投资。
同时系统运用了一整套面向对象的分析、设计、开发原理等关键技术，并借助于支持统一建模语言（UML）的可视化面向对象建模工具进行计算机辅助设计与开发。
3.2设计原则稳定性和可靠性：随着企业信息化程度的越来越高，任一时刻的系统故障都有可能给零售企业带来不可估量的损失，这就要求我们的系统具有高度的可靠性。
1）严谨、科学的软件工程管理制度是保证大型软件系统稳定可靠的必要条件，智百威科技有近十年丰富的行业软件项目开发管理经验，建立了一整套完善、合理、科学的项目管理制度，以确保项目的成功。
2）采用完善的数据备份恢复、数据日志、故障处理等系统故障对策。
3）完整、合理、严密的系统应急方案。
系统的易操作性：由于连锁企业的管理系统操作部门众多，涉及的操作人员素质的多样性，为了保证系统的实施和缩短培训时间，降低维护成本，建立一个风格统一、友好而实用、符合大多数操作人员习惯的用户界面至关重要。
我公司拥有多年丰富的POS系统开发和实践经验，我们知道客户的需求是什么，而百威3000XP商业POS软件已完全实现了这一原则。
系统可扩充、可维护性：根据软件系统工程的理论，系统工程的维护在整个软件的生命周期中所占比重最大（占60－70%）。
因此，提高系统的可扩充性和可维护性是提高管理信息系统性能的必要手段，为此，本系统的设计考虑了：1）应用软件采用的面向对象的程序设计和程序模块的组件化构造，都尽可能保持较好的可扩充性和可维护性。
2）数据存储结构设计在充分考虑其合理、规范的基础上，同时具有可维护性，对数据库表的更新维护可以在很短的时间内完成。
3.3设计理念业态的适应性：系统设计时充分考虑了业务流程的伸缩性和管理模式的可塑性，因此系统对于零售商业形态具有广泛的适用性，适用于连锁（配送）超市、综合百货、专卖店、仓储店、便利店等多种业态的零售商业企业。
管理模式的可塑性：不同的企业有不同管理模式，而且根据实际的运营情况可能会做出调整，因此一个优秀的商业管理系统应向用户提供可塑造的管理模式。
智百威科技零售及连锁（配送）商业管理系统可自由选择柜组（部门）核算或单一柜组核算分离；多种销售策略的组合实施；系统支持前台销售模式和后台销售模式。
业务流程的伸缩性：支持多种商品销售方式，包括购销（买断）、代销、联销、自产（加工）等；商品分类级别可按管理的需求自由定义。
用户可根据自己的管理模式精简或细化各项业务流程。
核算体系的两重性：客户可根据管理需求与商品属性自由选择售价核算或进价核算方法。
分析决策的智能性：销售趋势分析、商品库存扩充的ABC分析法、销售排行、交叉比率分析、价格带分析、时间带分析、人效绩效分析、进货（补货）决策、会员消费习性分析。
系统易用性和可靠性：界面采用流行视窗界面，美观亲和，易学易用，支持鼠标与键盘操作，使用户的工作量达到最小；按系统模块、操作人员的不同拥有不同的权限，保证了数据的安全性、保密性；采用事务跟踪技术，即使出现意外情况如突然断电、死机，也能保证数据的安全和一致；所有业务操作均由“操作日志”进行跟踪，便于检查监督；特别是在前台销售环节设立“收银员违规查询”功能，从源头控制了收银员的职业风险。
四．百威3000XP商业POS软件简介4.1组织架构设置大型综合连锁系统中的各部门职能设置采购部：商场运作核心部门，采购经理负责制定公司的商品定位、商品结构、品价格体系等商场战略目标。
按商品部门设置的部门采购员及部门采购管则负责本商品部门商品计划的制订，供应商及商品的选择、采购业务的具体执行。
营运部：负责卖场的现场管理，主要工作为：商品的补货、续订货；卖场商品贩卖状况的监督；报损；商品组合的建议；特殊商品的降价/打折处理；商品价格的市场调查；大宗商品业务的执行；卖场服务条例的执行。
商管部：商品的出/入仓管理，仓库管理。
验收货：查验厂商的订单；点验商品数量及质量；完成收货单项目。
票据房：集中管理出入库单据，如进货单、退货单、调拨单；条码的统一打印。
索赔部：报损商品的损坏处理（核销库存），退货商品的统一处理。
仓管部：仓库商品数量管理；进出仓执行。
收银部：前台POS收银管理。
4.2配送管理供应商、商场、顾客之间的物流流程相对简单、明确，商品在厂商接到商场购买的需求后配送到商场，再由商场以销售的手段流转至商品的使用者，商品的所有权及地理位置发生改变，并且通过等价货币交易的形式完成商品在流通领域的物流。
大型商场经营管理现状及改进措施探讨论文.docx
大型商场经营管理现状及改进措施探讨论文摘要本文论述了当前我国大型商场的发展现状，指出其经营管理中存在的问题，分析了问题存在的原因，并探讨了在新的经济形势下，大型商场经营管理的对策。
以期管理者更好的经营我国的大型商场，促进我国大型商场业的发展，对其生产，流通，消费以及整个国民经济发展都有重大意义。
关键词大型商场；经营管理；问题；对策一、当前大型商场经营管理中存在的问题1 市场份额萎缩。
近几年，不同业态商业发展变化较快，百货商店，连锁店、便民店、超市、专卖店、仓储商店以及各类批发市场，以各自不同的特色吸引了消费者，挤占了一定市场份额。
2 同业竞争加剧。
大型商场数量的急剧膨胀，使容易相对稳定的消费品市场被更多的商家所瓜分。
3城市消费断层现象的出现。
由于居民家庭主要消费耐用品的拥有量趋于饱和，收入差距的拉大，大多数家庭购买价值含量更高的商品房，轿车等还要有一个较长的积累过程。
4居民近期消费向资产积累和储备待购型转化。
随着经济体制改革的深化，原来由国家统包的一系列福利制度发生了很大变化。
特别是教育、医疗、住房、养老金等顶改革措施的陆续出台，使家庭预期消费的不确定因素增加。
同时，一些大型商场没有准确的市场定位，经营上无特色而不能吸引消费者，经营决策失误，管理漏洞多，成本、费用居高不下，损失浪费严重等主观因素大量存在。
5 业态单一, 层次过高。
目前几乎所有投资兴建的大型商场, 包括正在建设的大型商场, 都以大型综合多功能百货商场为其发展目标, 不仅在经营品种、商场布置等方面雷同,业态单一,缺乏特色,而且在装修装饰方面盲目攀比一个比一个豪华, 远远超过了现有居民消费水平。
同时由于装修规格的不断提高, 为了早日收回投入,促使大型商场商品售价较高, 在市场价格竞争中逐渐失利。
这几年一些新开业的大型商场采取各种降价促销措施, 正是零售市场过度竞争的反映。
如果这种趋势继续发展下去,不用几年,我国大型商场经济效益就会出现一次普遍性的滑坡,个别网点还将面临倒闭的危险, 造成不必要的经济损失。
大型超市营销策划方案
大型超市营销策划方案
一、市场调研与分析
根据对目标消费群体的调查，了解他们的购物习惯、偏好和需求，为超市销售策划提供数据支持。
二、优惠活动设计
通过设立特价商品、会员专属优惠和限时折扣等方式，吸引顾客前来购物，增加销售额。
三、场地布置与促销
利用超市内部空间进行促销展示，设计吸引人眼球的商品陈列和展示良好的购物环境，增强顾客购物体验。
四、联合促销活动
与供应商或其他企业合作，举办联合促销活动，提高超市的知名度和影响力。
五、线上线下融合
将线上营销与线下销售有机结合，推出线上线下联动的促销活动，吸引更多顾客关注和购买产品。
六、服务提升
通过培训员工，提高服务质量，营造良好的购物氛围，促进销售增长。
七、定期促销活动
制定定期促销活动计划，吸引顾客持续关注和购买，增加超市销售额。
超市零售收银方案
超市POS收银系统方案
一、基本状况
该超市位于城繁华商业地段, 人流量较大, 面积约800平米。
二、软件性能简介
我们采用旳某企业软件是深圳市某某技术有限企业结合数年旳百货商场行业经验研究开发出来旳现代商业管理软件。整个系统分为前台POS销售及后台MIS/ERP业务管理两大部分。前台POS销售实现卖场零售管理；后台进行进、销、调、存、盘等综合管理, 重要功能包括基本档案、采购管理、批发销售、仓库管理、POS销售管理、会员管理、帐款管理、记录分析、系统管理等。
10、所有单据旳商品即可手工录入, 也支持手持电子数据终端导入, 极大地提高业务工作效率。
11.所有单据及报表都能二次定义、设置, 还可以自定义报表, 彻底满足企业个性化需求。
12.所有报表具有穿透查询功能, 直到追踪到明细交易数据。
13.支持手动补货及动态智能补货（根据日均销量及商品旳采购周期动态计算）。
1
2500
一年
EPSON 630K 针式打印机
1800
1
1800
一年
标价枪
300
2
600
一年
扫描枪
300
4
1200
一年
耗材报价 小票打印纸
200(箱)
5
1000
条码纸
12/平方
100
1200
其他费用 调试安装费
前期策化费
14.系统提供丰富旳各类报表, 报表数据即可按图形直观显示也可保留为其他文献。
15.支持多条件、组合式旳模糊查询。
16.多样旳促销员、营业员、业务员旳管理和绩效管理。
17、系统直接支持打印商品条码、价格签, 可自由定义顾客格式。
超市的管理模式
超市的管理模式经销：预付款、现金购买、账期付款，价格便宜占用资金，损耗大部分自己承担，部分品牌可以退换货代销：按实际销售额结算价格较高，可以退换货，不占用资金联营：按实际销售额结算，不占用资金，不用自己管理。
但是销售价格很难控制。
人员管理有一定难度。
大型卖场一线品牌、般畅销商品为经销，二线品牌及凑品种的商品为代销，联营多为生鲜类商品(水果、水产、鲜肉、净菜、熟食、面点、面包、散称食品、办公用品等)选择联营的主要原因是因为要求专业性强、易损商品规避损耗。
(1)日本式。
以北京的华堂和上海的佳世客为代表，是生鲜超级市场和百货商店的结合，主体是百货商店，并采取自助服务和自选商品部相结合的销售方式。
(2)美国式。
以深圳的沃尔玛购物广场和上海的易初莲花中心为代表，是生鲜超级市场和综合百货商店的结合，但其主体是超级市场，采取自助服务方式。
(3)欧洲式。
以法国的家乐福为代表，是生鲜超级市场和折扣店(非食品的廉价商品)的结合。
(4)中国式。
以上海的农工商超级市场118店为代表，是家乐福经营模式和传统批发商业模式(当场开单，当场配提货)的结合。
从市场表现看，美国式和欧洲式的大型综合超级市场要优于日本式，因为欧美式是价格折扣型，而日本是商品选择型。
在经济调整时期，价格折扣型当然要大行其道。
大型综合超级市场由于其经营内容综合化，能真正满足消费者一次性购足的需要，是超级市场中主力业态，也是未来中国零售业的第一主力军。
超市的经营分类超级市场的业态模式各种各样，绝大多数超级市场的类型都是以价格折扣为导向，这种导向由超级市场经营的商品属性和采取的连锁经营方式所决定，即基本生活所需商品的属性是低价格、高周转，而超级市场连锁经营的方式又使其低价格的销售成为可能。
随着市场需求的变化加快，市场竞争日益激烈化，超级市场的业态分化是必然现象，因此，能够更好地抓住顾客，满足不同顾客的特定需要是零售业不得不考虑的首要问题。
传统食品超市超级市场是从传统食品超级市场开始的，并在实现消费者一次性购足商品的需求上迈开了第一步。
超市外包经营方案
超市外包经营方案第一章企业情况及综合说明公司简介：作为商业服务社会化项目，主要为院内工作人员、病人和陪同家属提供日常生活用品保障工作。
包括日用百货、粮油、蛋奶、果蔬、饮料、调料、预包装食品等生活日用品。
本项目重点工作为平价超市内所售商品价格不高于市场价格，规范有序经营，不得经营假冒伪劣、三无商品和医院禁止经营品种，因商品质量问题而导致食物中毒等事件。
商品通过正规渠道采购，供货商资质及时备案，出入库登记手续齐全，果蔬类商品进行冷藏保鲜，经营场所秩序规范、卫生整洁，商品分类摆放整齐，明码标价，价签统一。
我公司以服务医院工作人员、病人和陪同家属为核心，凭借优质的服务和品种齐全的商品，为广大医院工作人员、病人和陪同家属提供方便，赢得信赖;以合理优惠的价格、齐全的种类、诚实守信的服务态度为基本原则；服从院方的治理，遵守各项法律、法规和规章制度，按《食品卫生法》，严格操作规程。
保证让院方放心，让病人和陪同家属放心。
我公司会做好病人及家属需求及医院职工需要的市场调研，然后依据调研做出商品的品类组合，再出具超市的布局设计方案后，据此进行货架和超市设备的购买。
确保所提供的商品符合院方的需求。
对于商品品类组合，我公司会以日用百货、粮油、蛋奶、果蔬、饮料、调料、预包装食品等生活日用品等作为超市的定位商品。
保证不经营烟酒及其他日常生活用品等超范围商品。
1第二章食品采购、贮存、销售、售后过程质量及安全保证措施我公司所售各类货物，均采购自正规渠道，且保持长期的合作关系，公司确保外部提供的过程、产品和服务符合销售服务质量要求。
本公司为切实做好各平价超市货物供应服务，本着“为客户安康负责”的宗旨，包管提供优质、安全食品，并对采购、贮存、销售、售后等方面郑重作如下保障措施：2.1食品采购质量及安全保证措施本公司严格执行以下采购管理制度1、进货索证索票制度1）严格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者）的许可证和食品合格的证明文件。
浅谈大型商业综合体管理存在的问题及解决思路
浅谈大型商业综合体管理存在的问题及解决思路摘要：近年来，随着经济的发展，城市化进程的不断加快，城市大型商业综合体项目越来越多，这些大型商业综合体有着空间大、范围广、火灾荷载分布密集、单位面积人口多等特点，存在非常大的火灾安全隐患，需要采取有效的消防监督管理措施，及时有效地对大型商业综合体日常经营中的火灾安全隐患进行排除和规避，提高安全性。
但是，在大型商业综合体消防监督管理中仍存在一些不足和问题，该怎样提升大型商业综合体消防监督管理水平，受到多方关注和重视。
关键词：大型商业综合体管理；问题；解决思路引言随着社会经济的进步，越来越多的城市大型商业综合体、大型购物场所等性质综合、人流密集、体量庞大的场所出现在各个城市之中。
可以发现，由于体量庞大、商户众多等客观问题，常常会出现很多消防安全管理的盲区，存在着很多需要解决的问题，导致大型商业综合体存在很多火灾隐患，最后在运营过程中发生火灾。
1大型商业综合体的消防特点（1）消防设计要求高。
大型商业综合体体量大、层数高、地下空间纵深大，消防设计上考虑因素较多，不光在外部平面布置上对消防车通道及消防车登高操作场地有严格要求，在内部平面布置上尤其在防火分区、防烟分区、防火分隔措施、装修装饰材料，以及在地下连片车库、地下连片商业空间、下沉式广场、中庭等场所都高于一般民用建筑的设计要求，有的大型商业综合体甚至在设计上还需要进行性能化评估。
（2）消防设施设备配置多。
针对大型商业综合体的功能，在消防设施设备的设计上，除了常见的消防火栓、灭火火器外，还配置有火灾自动报警系统、自动喷水灭火系统、气体灭火系统、自动跟踪定位射流灭火系统、防排烟系统、电气火灾监控系统、应急广播、消防电梯、应急照明系统等等，同时需要的设备房间也随之增加，在使用上要求联动功能正常并保持完好有效。
2大型商业综合体管理问题（1）建筑内部疏散条件不理想。
大型商业综合体不仅包括传统超市和百货公司，还包括餐厅、健身中心、KTV等多种形式的业态，在综合楼中，超市和百货公司占绝大多数，通常每日到晚上10点钟左右才歇业，这无疑使内部消防管理更加复杂。
连锁超市解决方案
连锁超市解决方案
《连锁超市解决方案》
随着全球经济的发展和消费者需求的增长，连锁超市在各个国家都扮演着重要的角色。
然而，随着竞争日益激烈和消费习惯的变化，连锁超市也面临着许多挑战。
为了在市场中保持竞争力并满足消费者的需求，连锁超市需要不断创新和改进，以找到更有效的解决方案。
首先，连锁超市需要加强技术应用，以提高效率和服务质量。
通过引入自动化系统和物联网技术，可以实现对库存、销售数据和顾客行为的实时监控和分析，从而更好地预测市场需求、优化供应链管理，提高货架陈列和促销活动的效果。
其次，连锁超市需要注重个性化定制，以满足消费者的个性化需求。
通过大数据分析和消费者行为研究，连锁超市可以更好地了解不同消费群体的购物偏好和需求，从而提供符合他们需求的产品和服务，比如定制化的商品组合、专属的会员活动和个性化的消费体验。
此外，连锁超市还需要加强可持续发展意识，推动环保和健康生活方式。
通过选择可再生资源和环保包装、推广有机食品和绿色消费理念，连锁超市可以实现更可持续的经营模式，同时提升企业社会责任感，赢得消费者的信任和支持。
总的来说，连锁超市要想在激烈的市场竞争中立于不败之地，必须不断优化和创新，寻找符合消费者需求的解决方案。
只有
致力于提供更高效、更便捷、更个性化和更可持续的商品和服务，才能在市场中脱颖而出，赢得更多消费者的青睐和支持。
连锁超市项目策划书
连锁超市项目策划书连锁超市项目策划书1一、序言随着经济发展，生活水平显著提高，水果正逐步由数量型向质量型改变，小商贩和传统的水果店以无法满足广大消费者对水果品质以及购买环境的要求，因此水果专卖店能够得到市场的认可，这是果品销售的发展必然趋势。
在欧洲等发达国家的国内市场，大都有自己的果菜集团，自己实行直销和特许连锁经营。
如欧洲的埃康迪批发市场，较早的进入这个领域。
现在已拥有6000家连锁店和10000家小店，垄断着德国同类产品21%的销量，外来的客商无法与之抗衡。
现在，中国水果的主体市场尚处于幼稚期，但市场容量递增速度却很惊人。
如果，这一时期，不先行导入，抢占战略制高点，以后进入将面临较高难度，在战略上也会受制与人。
同比‘便利店’的特许加盟，水果专卖店具有投资少，技术含量低，易操作，利润大和回报快的优点。
不久的将来，必然成为一个新的加盟热点。
二、市场分析(一)消费群体分析水果，这种大众消费品已逐渐转变为生活必需品，是大众消费的一个重要组成部分。
目前，大众消费群体的水果消费途径是由以下两种方式组成：集市水果摊⑵大型超市针对一般消费群体而言，主要的水果消费途径是集市水果摊（菜市场、街道流动小贩），他们往往选择时令水果作为主要消费对象，对非时令水果、进口水果等中高档水果的选购相对较少，他们也会在去大型百货超市集中采购的过程中选购水果。
此类消费群体以中老年消费者居多，他们时间充裕，能够很有耐心的挑选水果品质、权衡价格希望能够得到最大的实惠。
他们的消费特点是：要求便利、要求低价、对比选购性强。
对于中高档消费群体而言，水果消费的主要途径是________于大型百货超市和社区便利店。
这部分人群以中青年为主。
他们每日忙碌于工作和交际，日常消费品的采购一般是在周末或节假日，在大型百货超市进行一站式购齐。
而这部分消费者更看中水果的品质和种类。
他们往往会对新鲜、新奇的水果种类显现出喜好和偏向。
按以上两种消费途径为维度进行表格分析，具体如下：消费群体消费组成消费场所占比消费倾向消费心里水果摊一般消费群体（中老年）70% 30%低价、便利实惠、实用超市中高消费群体（中青年）40% 60%品质、种类高品质、诚信通过上面的对比表我们能够发现，两个消费群体的消费心理略有不同，但是都对水果销售商提出了要求。
商业综合体专业卖场、大型超市建筑要求案例
商业综合体专业卖场/大型超市建筑要求案例专业卖场从经营的商品类型上分，可以分为生活卖场、家居建材卖场、家电卖场、体育用品卖场等。
大型专业卖场的基本场地要求和建设标准：开发商与大型专业卖场合作，开发商需负责工程建设的实施,实施内容在原则上需有使用方工程部门对相应涉及原作技术交流之后出全套施工图纸方案,并照图施工,最终按照国家规范进行验收.标准大致如下:建筑要求:1、占地面积: 约 20000 平方米;2、卖场面积: 单层约10000 平方米,如达不到,单层不低于5000 平方米,总经营面积10000_--15000 均可;3、停车场面积:提供约 10000 平方米获200 个地上专用免费车位.4、房屋：主体由钢结构或混凝土框架结构建设均可；5、卖场：卖场临街面与进深（即长宽）标准比例为 7：4，柱距8-10 米，在当地消防部门及设计允许的情况下尽量减少承重墙，令营业面积最大化；6、层高：净高不低于 3.5—4 米；7、地面：铺设象牙白活浅色工业超市专用砖；8、内墙：白墙刷乳胶漆；9、照明：配大型超市及卖场要求亮度的照明设施（具体参考使用方工程部施工图纸）；10.坡梯:卖场多于一层的每层须配置两部自动扶梯(不超过12 度);11.货梯和卸货区：两部3 吨以上的货梯，地面一层不少于500 平米的专用卸货区，本商场周边需有环形车道以方便购物车及货车进出；12.标识及招牌：提供本商厦正面及侧面显著位置或屋顶设置店标及招牌。
房屋及场地的建筑配置要求：甲方向乙方移交的房屋和场地要满足下述的条件：1、按乙方设计方案要求和乙方书面确认的施工图纸反映的设计要求完成房屋和卖场地的建造工程；2、房屋建筑主体结构坚实、防水、保温。
各类电力、照明、供热、中央空调、给排水、消防、天然气和电讯系统等使用状态良好，且均符合中国和当地的建筑标准、环境保护法的规定和设计要求，施工质量达到优良；3、照明系统的安装、卫生间的建造等；4、房屋已建好变配电室并配备双路低压电力供给 1400—1600 千伏安（不含空调用电）5、房屋配备给水供应 150 吨/日，完成全部给、排水系统及设施；6、配置消防系统及设施，包括：防火分区设施、喷淋、监控报警、控制室等；7、场地室内设计温度：夏季 27 摄氏度、冬季16—18 摄氏度，完成可以独立控制的中央空调系统及设施，自控系统等；8、房屋已配备独立的水、电、天然气计量表；9、房屋中已配备可不少于 40 条电话线；10、完成符合设计要求的各类储水池、隔油池、化粪池等；11、取得当地有关主管部门颁发的建筑结构验收合格证书和各项装修、改造工程验收合格证书；12、按设计规划完成室外道路和停车场，并已获有关部门批准可投入使用；12、完成各类室外管线工程；13、完成路灯和绿化等室外工程；14、取得室外工程验收合格证书。
大型综合商场项目工程详细组织计算方案
大型综合商场项目工程详细组织计算方案第一部分：工程概况㈠建筑概况1、设计题目：百货商场综合楼设计本工程为某百货商场综合楼，兼具日用百货、服装、家电等卖场，本商场综合楼还兼有办公、仓储，集体宿舍等用途。
2、建筑地点及拟建基地平面图3、建筑介绍：建筑面积约3920.7m2，楼盖及屋盖均采用现浇钢筋混凝土框架结构，楼板厚度取120mm，填充墙采用蒸压粉煤灰加气混凝土砌块，层数为3层，一层和二层层高为 5.4m，三层为 4.5m，室内外地坪高差为0.45，本商场柱网尺寸7.5M(横向)*9M(纵向)。
㈡建筑技术条件资料1、气象条件：地区基本风压0.35kn/m2，基本雪压0.75 kn/m2。
2、地质条件：地质构造情况（自上而下）：本场地地形平坦，自然地表内一米内为填土，填土后为粉压粘土，再下为卵石层，f k粉=250Kn/M2, f k卵=300-400KN/M2地下水位较深，无浸蚀性。
3、框架结构承重方案的选择竖向荷载的传力途径：楼板的均布活载和恒载直接作用在主梁上，再由主梁传至框架柱，最后传至地基。
根据以上楼盖的平面布置及竖向荷载的传力途径，本商场框架的承重方案为横向框架承重方案，这可使横向框架梁的截面高度大，增加框架的横向侧移刚度。
4、结构布置第一层楼盖布置如下图结构柱网尺寸图本方案中，需近似的按横向的平面框架计算。
(所取框架本为首层为复式框架，为计算简便且具代表性，简化为普通框架计算)6、梁柱截面尺寸的初步确定①主梁截面高度一般取梁跨度的1/14至1/8，次梁截面高度一般取梁跨度的1/18至1/12。
本方案为横向承重。
本方案纵向梁取1/18×9000=500mm，截面宽度取500×1/2,初取b=250mm，横向取1/12.5×7500=600mm，截面宽度取600×(1/2～1/3), 初取b=300mm，可得梁的截面初步定为纵向b×h=250mm×500mmb×h=300mm×600mm。