餐具洗涤剂的制备
机洗餐具洗涤剂配方
机洗餐具洗涤剂配方1.表面活性剂：表面活性剂是机洗餐具洗涤剂的关键成分之一，它能够降低液体的表面张力，使其能够更好地湿润餐具表面，从而去除餐具上的油脂和污垢。
常用的表面活性剂包括阴离子表面活性剂、非离子表面活性剂和阳离子表面活性剂。
你可以选择其中的一种或者组合使用。
2.碱性物质：碱性物质能够帮助中和酸性物质，提高洗涤效果。
常用的碱性物质包括碳酸氢钠、三氧化二锂等。
3.螯合剂：螯合剂能够与金属离子形成稳定的络合物，防止餐具上的金属离子与洗涤剂中的成分发生化学反应，进一步保护餐具的表面。
常用的螯合剂包括EDTA、柠檬酸等。
4.漂白剂：漂白剂能够帮助去除餐具上的顽固污渍和变黄痕迹，使餐具恢复光亮。
常用的漂白剂包括过氧化氢、亚硫酸等。
5.辅助成分：辅助成分可以根据需要添加，例如香精、色素等，以增加洗涤剂的香味和吸引力。
下面是一种简单的机洗餐具洗涤剂配方：配方A：-阳离子表面活性剂：5%-三氧化二锂：3%-柠檬酸：2%-过氧化氢：1%-香精、色素：适量在制备过程中，首先将阳离子表面活性剂溶解在水中，搅拌均匀。
接下来，将碱性物质加入溶液中，并搅拌直至完全溶解。
然后，添加螯合剂和漂白剂，继续搅拌均匀。
最后，根据需要，添加香精、色素等辅助成分，并搅拌均匀。
这个配方中的阳离子表面活性剂能够有效降低液体的表面张力，使洗涤液更容易湿润餐具表面；三氧化二锂和柠檬酸提供碱性环境，中和酸性物质，增强洗涤效果；过氧化氢提供漂白作用，去除污渍和变黄痕迹；香精和色素则是为了提供良好的洗涤体验。
因为每个人的需求和喜好不同，所以配方中的成分比例可能需要根据实际情况进行调整。
另外，在使用机洗餐具洗涤剂时，务必仔细阅读使用说明，并妥善保管好洗涤剂，避免误食或触及眼睛等。
同时，也要记住洗涤剂只能用于餐具，不能用于其他物品的清洗。
餐具洗涤剂产品基本生产流程
序号
产品品种
必备生产设备
1
餐具（含果蔬）用洗涤剂
1手洗餐具用洗涤剂
1.水处理设备2.附有机械搅拌装置的不锈钢或搪瓷反应釜（有特殊材质要求的,按其工艺设备技术文件规定执行ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ3,沉降设备或过滤设备（必要时）（1.2.3为液体.膏状产品用）4.机械拌合设备5.过筛设备（4.5为粉状产品用）6.灌装、包装设备7.生产日期等标注设备8.计量设备.
2.机洗餐具用洗涤剂
2
食品工业用（含复合主剂）洗涤剂
3.机械用洗涤剂
4.管道用洗涤剂
5.传送带用洗涤剂
6.容器用洗涤剂
7.用具用洗涤剂
2企业必备的出厂检验设备
餐具洗涤剂产品生产企业必备的出厂检验设备见表3o
餐具洗涤剂产品必备出厂检验设备
序号
产品品种
必备出厂检验设备
1
餐具（含果蔬）用洗涤剂
1手洗餐具用洗涤剂
1酸度计2.分析天平3.抽滤装置（用于测定表面活性剂含量）4.滴定管、容量瓶等玻璃仪器5.水浴设备6.烘箱7.冰箱8.灭菌锅、9无菌室或超净工作台、10.生化培养箱、11.显微镜
餐具洗涤剂配方与制备
餐具洗涤剂配方1 环境友好型洗涤剂原料配比制备方法将上述物质按比例混合，搅拌即可得到本品环境友好型洗涤剂。
产品应用本品主要应用于餐具洗涤剂。
产品特性本品操作较为简单可行。
本品具有去污力强、低泡、易冲洗、抗微生物等一系列优点。
配方2 黄芩护肤餐具液体洗涤剂原料配比制备方法将月桂酰胺丙基氧化胺、肉豆蔻酰胺丙基胺氧化物、N，N－二甲基癸烷基－N－氧化胺、癸基葡糖苷和红景天提取液加入水中，加热至40～60℃，混合均匀，即可制得该黄芩护肤餐具液体洗涤剂。
本品的黄芩提取液可以通过市售而得。
也可以采用下述方法制备而得：把黄芩粉碎后，加6～10质量倍的去离子水，浸泡1～3h，超声波提取10～15min，过滤，离心，弃去沉淀将上清液浓缩，制得黄芩提取液，控制黄芩提取液密度为1.02～1.08g/cm3。
产品应用本品主要应用于餐具洗涤。
产品特性本品采用非离子表面活性剂和两性表面活性剂复配，摒弃了传统的阴离子表面活性剂，在确保良好的去污洗涤效果的同时，大大降低了对手表面的刺激性，同时复配黄芩提取液，使用本品在清洁餐具的同时能够有效滋养手部皮肤。
配方3 机洗餐具洗涤剂原料配比制备方法（1）将非离子表面活性剂、氮川三乙酸和纯化水加入不锈钢釜或搪瓷釜，搅拌混合使其全溶；（2）加入丙烯酸马来酸酐共聚物，使其均匀混合：（3）加入二乙二醇一丁醚，充分搅拌均匀后即得成品，静置后包装。
原料介绍非离子表面活性剂在本洗涤剂中用作活性物质及乳化剂。
氮川三乙酸又名氨三乙酸、三乙酸氨、特里隆A，白色棱形结晶性粉末，能溶于氨水、氢氧化钠溶液，微溶于水，不溶于多数有机溶剂，在本洗涤剂中用作络合剂。
丙烯酸一马来酸酐共聚物为黄棕色透明粘稠液体，可用水无限稀释，在本洗涤剂中用作分散剂。
二乙二醇一丁醚为无色液体，与水、油类及其他有机溶剂混溶，在本洗涤剂中用作洗涤溶剂。
产品应用本品主要应用于饭店、酒楼、宾馆等饮食业场所的机洗餐具，也可用作手洗餐具洗涤剂。
产品特性本品具有去污性能强、分散性好、无异味等优点。
餐具清洗剂生产工艺及方法
餐具清洗剂生产工艺及方法在我们的日常生活中使用清洗剂是特别多的，这也是我们最为熟悉的一种清洗剂—餐具清洗剂。
可以说使用的范围是特别的广的，比较筷子、餐具、碗等一些产品。
今天呢，我们将来分析这一工业品是由什么组成的，用什么原料才可以调制出最佳的产品。
一、特点与用途本剂由十二烷基磺酸钠、椰子油酸二乙醇醇胺、寒苦酚聚氧乙烯（10）醚、十二烷基二甲基氧化胺、乙醇、香精等组成。
本剂的特点：1.灭菌效果高、灭菌面广。
2.对油垢的清洗能力强，去污快，是普通餐具清洗的2~3倍。
3.使用方便，只需滴入水中即可进行洗涤。
本剂专门用于清洗餐具、灶具等，也可用于其它用具或物品的清洗。
二、原材料本剂由十二烷基磺酸钠、椰子油酸二乙醇醇胺、寒苦酚聚氧乙烯（10）醚、十二烷基二甲基氧化胺、乙醇、香精、盐酸、蒸馏水。
生产厂：上海合成清洗剂厂、山西长治合成化学厂三、配方十二烷基磺酸钠10椰子油酸二乙醇醇胺2寒苦酚聚氧乙烯（10）醚十二烷基二甲基氧化胺5乙醇0.5香精0.3盐酸适量蒸馏水余量四、制备及使用方法1.取少量水置于搪瓷或不锈钢容器中，加入所用十二烷基苯磺酸钠，搅拌，使之完全溶解。
2.在（1）中加入椰子油酸二乙醇醇胺和烷基酚聚氧乙烯（10）醚，搅拌混匀，再加入十二烷基二甲基氧化胺和乙醇，充分搅拌混匀。
3.测出上述溶液的pH值，用盐酸调节溶液的pH值，使其在7~8范围内。
4.加入水溶性香精，搅拌混匀即成。
使用时，将本剂滴入水中数滴，然后把餐具置于此水中，浸泡2~3min后即可洗涤，餐具上的病菌、污垢及异味等即可除去。
资料由东莞华润脱模剂整理。
各种洗涤剂配方大全
各种餐具洗涤剂配方手洗洗涤剂手工洗碟剂配方1组分w/%组分w/%C12烷基苯磺酸钠10～20，染料、香精、防腐剂适量，乙醇5～10椰油脂肪酸二乙醇酰胺3～5，壬基酚(EO)9醚5～10，水余量。
配方2组分w/%组分w/%焦磷酸四钾（60%溶液）20，氢氧化钾（45%溶液）35，Kasil 硅酸钾30水10，高氯酸钠（15%溶液）5。
配方3组分w/%组分w/%十二烷基苯磺酸钠(45%溶液)，柠檬酸(50%溶液，加到pH值，十二烷基苯磺酸钠(60%溶液)，水余量，氧化二甲基十四烷基胺。
手洗餐具洗涤剂配方1组分w/%组分w/%烷基硫酸盐30，烷基聚苷5，C12～14脂肪酸N-甲基葡糖酰胺，枯烯磺酸钠3，C12烷基二甲基氧化胺3，乙醇4，氯化镁，水+添加剂余量。
说明：本品含有多羟基脂肪酸酰胺和泡沫增强剂，适用于洗涤餐具，具有良好的清洁和发泡性能。
配方2组分w/%组分w/%葡糖单癸酸酯，乙醇，月桂酸二乙醇酰胺，水余量。
说明：本品对皮肤温和，不发黏，可用于餐具和其他家用洗涤剂。
配方3组分w/%组分w/%烷基硫酸钠，磺化丁二酸钾，烷基(EO)3，醚硫酸钠，膨润土，椰油酸单乙醇酰胺，乙醇，单乙醇胺，焦磷酸钾，亚硫酸钠，碳酸钾，氮川三乙酸钠，水余量。
说明：亚硫酸钠还原剂和单乙醇胺蛋白变性剂在手洗餐具洗涤剂中，在浸泡餐具时能迅速除去蛋白质和糖类污垢。
配方4组分w/%组分w/%C12烷基(EO)3醚硫酸钠，二辛基氧化胺(EO)2，化合物，乙醇，水余量说明本品渗透性好，去污力强。
配方5组分w/%组分w/%碳酸钠，三聚磷酸钠，淀粉酶，焦硅酸钠，蛋白酶，硫酸钠，，烷基聚氧乙烯醚，过硼酸钠四水合物，氯化钠，稳定剂，水余量配方6组分w/%组分w/%椰油脂肪酸单乙醇酰胺(EO)，椰油脂肪酸二乙醇酰胺，月桂基二甲基氧化胺，水余量说明本品对皮肤无刺激性，去污力强，泡沫多。
手洗餐具洗涤粉配方组分w/%组分w/%A.硅酸钠26，氯化钠9，三聚磷酸钠25，B.聚氧乙烯月桂醇醚1，硫酸钠20C.蛋白质水解酶，碳酸钠16制备：A进入搅拌器中混合均匀，加入B、C均匀后分装。
《自制餐具洗涤剂》
薛城区实验小学：陈文娟
自制餐具洗涤剂的做法： 1.将红糖融入较大的广口塑料瓶中（瓶子里的水是过 滤水），搅拌至整个糖都溶解，加入蔬菜果皮（可以分几 天放进去），切忌蔬菜果皮不要有油。 2.盖上盖子，发酵时盖子不要拧紧，留有空隙，防止 溢出，放置在不直接晒太阳的地方。 3.期间会开始冒泡，中途一两天打开一下搅拌一次， 再过几天上面开始长白酶，再过一两天搅拌一次，让空气 流通一下，静置一个月。 4.密封放置两个月，通常整个周期是三个月。可以边 用边做，慢慢的果皮会沤成一滩滩的水。如果确实剩下太 多果皮，可以用作花肥或是直接冲到马桶晾置一两天，就能让
氯自然挥发。
1.柑橘类的皮放多一点，清香味 就更浓一点。
2.蔬菜果皮不要有油。 3.注意安全、卫生。
评价标准：
我们可以从自制餐具洗涤剂的色泽、 气味、广告语的设计等来进行评价。
各种餐具洗涤剂配方
各种餐具洗涤剂配方各种餐具洗涤剂配方手洗洗涤剂手工洗碟剂配方1组分 w/% 组分 w/%C12烷基苯磺酸钠 10～20，染料、香精、防腐剂适量，乙醇 5～10 椰油脂肪酸二乙醇酰胺 3～5 ，壬基酚(EO)9醚 5～10 ，水余量（方解：含有经典致癌物烷基苯，但去污效果好）配方2组分 w/% 组分 w/%焦磷酸四钾（60%溶液） 20 ，氢氧化钾（45%溶液） 35 ，Kasil硅酸钾 30 水 10 ，高氯酸钠（15%溶液） 5 （方解：碱性大，皂化反应，适用于苍蝇馆子，成本非常低）配方3组分 w/% 组分 w/%十二烷基苯磺酸钠(45%溶液) 51.00 ，柠檬酸(50%溶液，加到pH值7.5) 0.25 ，十二烷基苯磺酸钠(60%溶液) 20.00，水余量，氧化二甲基十四烷基胺 6.00（方解：烷基苯调配厂给出的方子，完全不符合国标）手洗餐具洗涤剂配方1组分 w/% 组分 w/%烷基硫酸盐 30，烷基聚苷 5 ，C12～14脂肪酸N-甲基葡糖酰胺 5.0 ，枯烯磺酸钠 3 ，C12烷基二甲基氧化胺3，乙醇 4 ，氯化镁 1.5 ，水+添加剂余量说明本品含有多羟基脂肪酸酰胺和泡沫增强剂，适用于洗涤餐具，具有良好的清洁和发泡性能。
（方解：有气味）配方2组分 w/% 组分 w/%葡糖单癸酸酯 10.0，乙醇 2.0，月桂酸二乙醇酰胺10.0，水余量说明本品对皮肤温和，不发黏，可用于餐具和其他家用洗涤剂。
（发稀）配方3组分 w/% 组分 w/%烷基硫酸钠 11.5，磺化丁二酸钾 2.6，烷基(EO)3，醚硫酸钠 14.0 ，膨润土 2.5，椰油酸单乙醇酰胺 5.0 ，乙醇 9.5，单乙醇胺 3.0 ，焦磷酸钾 1.0 ，亚硫酸钠12.5 ，碳酸钾 0.1 ，氮川三乙酸钠 5.0，水余量说明亚硫酸钠还原剂和单乙醇胺蛋白变性剂在手洗餐具洗涤剂中，在浸泡餐具时能迅速除去蛋白质和糖类污垢。
（方解：强还原剂）配方4组分 w/% 组分 w/%C12烷基(EO)3醚硫酸钠，15.0 二辛基氧化胺(EO)2，化合物 10.0 ，乙醇 5.0 ，水余量说明本品渗透性好，去污力强。
各种餐具洗涤剂配方.doc
组分w/%组分w/%
十二烷基苯磺酸钠(45%溶液) 51.00，柠檬酸(50%溶液，加到pH值7.5) 0.25，十二烷基苯磺酸钠(60%溶液) 20.00，水余量，氧化二甲基十四烷基胺6.00
手洗餐具洗涤剂
配方1
组分w/%组分w/%
烷基硫酸盐30，烷基聚苷5，C12～14脂肪酸N-甲基葡糖酰胺5.0，枯烯磺酸钠3，C12烷基二甲基氧化胺3，乙醇4，氯化镁1.5，水+添加剂余量
制备A进入搅拌器中混合均匀，加入B、C均匀后分装。本品含有蛋白质水解酶，可分解餐具上有机物，洗涤剂效果好。
水果洗涤剂
配方1
组分用量/g组分用量/g
甘油单柠檬酸酯6.0，山梨酸钾0.5，大豆卵磷脂2.0，精制水87.5，可淀性淀粉5.0
说明将菠菜浸入本品中5min，可以大幅度地降低六六六、抑菌灵和代森锰锌农药的含量。
配方1
水63.8，C12直链烷基苯磺酸18.4，氢氧化钠4.9，C12烷基硫酸钠(黏度69mPa?s) 8.0，二甲苯磺酸钠1.9，椰油脂肪酸二乙醇胺3.0
制备依次添加上述各组分，每添加两种组分的间隙必须搅拌均匀。如有必要可用硫酸或氢氧化钠调节pH值至6.5～7.5。
说明本品pH值调节至6.5～7.5，黄色透明液体。黏度（25℃）225～275mPa?s，含固量28～30%，通过3周冻熔试验。
配方3
组分w/%组分w/%
焦磷酸四钾（60%），33.3辛烷磺酸钠3.0，液态硅酸钾20.0，氢氧化钠(50%)(调节pH值=12.0)适量，次氯酸钠（15%）8.0，水余量
制备将主要成分溶于水中，依次添加其他成分，同时搅拌直到均匀。
说明本配方物pH值12.0，透明液体。若需增加黏度，可添加1.0%～5.0%黏土作为增稠剂。
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实验五餐具洗涤剂的制备
2012-04-25 22:17
一、实验目的
1、掌握餐具洗涤剂的配制方法。
2、了解餐具洗涤剂的配方原理及各组分的作用。
二、产品特性与用途
餐具洗涤剂又叫洗洁精，是无色或淡黄色透明液体。
由溶剂、表面活性剂和助剂组成。
主要用于洗涤各种食品及器具上的污垢。
特点是去油腻性好、简易卫生、使用方便。
三、实验原理
对餐具洗涤剂的配制时，要满足一下基本要求：j对人体安全无害。
k能高效地除去动植物油垢，并不损伤餐具、灶具等。
l用于洗涤蔬菜、水果时，无残留物，不影响外观和原有风味。
m产品长期贮存稳定性好，不会发霉变质。
另外，为了使用方便，餐具洗涤剂要制成透明状，并有适当的浓度和黏度。
餐具洗涤剂的原料主要包括：溶剂（水或有机溶剂）、表面活性剂和助剂等。
溶剂主要为水。
水作为溶剂，溶解力和分散力都比较大，比热容和汽化热很大，不可燃，无污染。
这些都是作为洗涤介质最优良的性质。
但水也存在一些缺点，如对油脂类污垢溶解能力差，表面张力大，具有一定的硬度，需经软化处理。
用作餐具洗涤剂的表面活性剂主要包括阴离子表面活性剂、非离子表面活性剂。
如常用的十二烷基苯磺酸钠和脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸钠均属于阴离子表面活性剂；而壬基酚聚氧乙烯醚和脂肪（椰油）酸二乙醇胺均属于非离子表面活性剂。
助剂主要包括增稠剂、螯合剂、香精以及防腐剂等。
四、主要仪器与药品
水浴锅、电动搅拌器等。
十二烷基苯磺酸工业级，棕色黏稠液体，为有机弱酸。
溶于水，用水稀释产生热。
密度1.05 g/cm3（20℃），黏度为1900mPa•s。
用作洗涤剂的原料，也用于生产烷基苯磺酸的铵盐、钠盐和钙盐等。
脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸钠工业级，别名AES。
白色或淡黄色凝胶状膏体，易溶于水。
具有优良的去污、乳化和发泡性能，生物降解性大于90%。
是液体洗涤剂、香波、泡沫浴剂、洗手剂等的主要原料之一，也可用作纺织工业润滑剂、助染剂、清洗剂等。
壬基酚聚氧乙烯醚工业级，别名TX-10。
浅黄色黏稠液体，耐硬水能力强。
可与阴、阳、非离子表面活性剂配伍，在较宽pH值范围内稳定。
具有乳化、去污、润湿等性能，可作乳化剂、洗涤剂、润湿剂和消泡剂等。
但其生物降解性差，用量呈逐渐减少的趋势。
脂肪（椰油）酸二乙醇胺工业级，别名尼纳尔，6501。
非离子表面活性剂，为淡黄色黏稠液体，可以任意比例与水混溶，具有起泡和稳定作用和去污、分散、增黏特性，有防锈性能。
用于配制各种液体洗涤剂、香波、餐具洗涤剂、金属清洗剂、防锈用洗涤剂等，也可用作稳泡剂、增稠剂、缓蚀剂等。
双硬脂酸聚乙二醇（6000）酯工业级，别名PEG 6000 DS，638。
白色或微黄蜡状物，可溶于水、甲苯、甘油、异丙醇等。
有良好的增稠与调理性、乳化性和稳定性。
可作增稠剂、调理剂和洗涤剂等。
用于香波、护发素中做增稠剂和调理剂。
氢氧化钠，AR；氯化钠，AR；乙二胺四乙酸钠（EDTA二钠盐），AR；香精；防腐剂以及蒸馏水等。
五、实验内容与操作步骤
1、配方
餐具洗涤剂配方见表1。
表1 餐具洗涤剂配方表
2．制备
取500mL烧杯加入蒸馏水，用水浴锅加热到50℃，加入乙二胺四乙酸钠（EDTA），不断搅拌。
溶解后再加入十二烷基苯磺酸，搅拌溶解，加入氢氧化钠，使其完全反应。
此过程为放热过程。
再加入脂肪醇聚氧乙烯醚（3）硫酸钠（AES ），并搅拌完全溶解。
依次加入壬基酚聚氧乙烯醚(TX-10)、脂肪（椰油）酸二乙醇胺（6501），并搅拌完全溶解。
加入双硬脂酸聚乙二醇（6000）酯（638），并搅拌完全溶解。
638为白色蜡状固体，使用前应粉碎成细小颗粒。
加入防腐剂、香精。
得到餐具洗涤剂产品。
六、实验记录与数据处理
观察产品的颜色、气味、状态，并试用观察洗涤效果。
根据原料的市场价格，核算产品成本。
七、安全与环保
本试验使用的原料无毒，产品对人体皮肤无副作用。
八、思考题
1．餐具洗涤剂的配制原则有哪些？
2．餐具洗涤剂的pH值一般控制在什么范围？为什么？。