餐具洗涤剂的检测 PPT
液体洗涤剂的检验
液体洗涤剂的检验液体洗涤剂是合成洗涤剂中的一个大类，合成洗涤剂中产量最大的是洗衣粉，发展最快的是液体洗涤剂。
由于液体洗涤剂在品种、性能、生产工艺等方面较固体洗涤剂有很多优点，因此国内外生产企业竞相开发。
液体洗涤剂是以水或其他有机溶剂作为基料的洗涤用品，它具有表面活性剂溶液的特性。
一般将具有洗涤作用的液体产品称为液体洗涤剂。
按照用途或功能分为餐具液体洗涤剂、织物液体洗涤剂、洗发香波和皮肤清洁剂以及硬表面清洗剂。
餐具液体洗涤剂和衣料用液体洗涤剂的物理化学性能见表6-5、表6-6。
表6-5 手洗餐具用洗涤剂的理化指标注：本表中黑体字为强制性指标。
表6-6 衣料用液体洗涤剂的物理化学指标注：①非离子型指非离子表面活性剂含量不低于8％的产品。
②泡沫指标仅要求适合洗衣机用的产品，对手洗用的产品不要求。
6.2.1 液体洗涤剂的稳定性试验按GB 9985—2000标准感观指标，液体产品稳定性于（-3～-10）℃的冰箱中放置24 h，取出恢复至室温时观察无结晶，无沉淀；（40±1）℃的保温箱中放置24 h，取出立即观察不分层，不混浊，且不改变气味。
液体洗涤剂的稳定性试验分低温稳定性及高温稳定性试验两种。
1．低温稳定性试验将液体洗涤剂倒入洁净的60 mL无色透明玻璃磨口试剂瓶中，加塞。
置于（-5±2）℃冰箱中，24h取出，恢复到（15～25）℃，观察外观，应不分层，无沉淀。
2．高温稳定性试验将液体洗涤剂倒入洁净的60 mL无色透明玻璃磨口试剂瓶中，加塞。
置于（40±2）℃冰箱中，24 h取出，恢复到（15～25）℃，观察外观，应不分层，无沉淀。
6.2.2 液体洗涤剂的pH值的检验液体洗涤剂的pH值按照GB 6368-1993表面活性剂的pH值测定来进行，以样品的1 ％水溶液25 ℃时进行测定，具体测定方法见本书第2章2.8介绍。
6.2.3 液体洗涤剂的发泡力的测定液体洗涤剂的发泡力测定按GB 7462-1994表面活性剂的发泡力测定来进行。
洗涤用品分析
§2-2
洗衣粉分析
2. 主要分析指标 2.2 洗衣粉中五氧化二磷含量的测定 2.2.2 测定步骤
含五氧化二磷标准使用溶液试验液的
吸光度减去0 mL五氧化二磷标准使用溶液
试验液的吸光度，得各净吸光度。
以净吸光度为纵坐标，五氧化二磷的 量（kg）为横坐标，绘制标准曲线。
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§2-2
洗衣粉分析
2. 主要分析指标 2.2 洗衣粉中五氧化二磷含量的测定 2.2.2 测定步骤
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§2-2
洗衣粉分析
2. 主要分析指标 2.2 洗衣粉中五氧化二磷含量的测定 2.2.2 测定步骤
对于HL类产品,移取滤液10.0 mL(V)， 定容于1000 mL容量瓶中，摇匀，再移取25.0 mL至试管中，与WL类产品同样程序测定该 溶液的吸光度。
由净吸光度从标准曲线上查得相应的五 氧化二磷量(μg)。 注:如果试验溶液的吸光度超过标准曲 线上吸光度最大值,应减小试验溶液移取体积, 并在试管中补水至25 mL,重新测定。
用于洗涤污垢附着较轻，容易洗落的物 品，一般偏中性，大都用来洗 涤丝毛、化纤 精细织品、果品、食器等，有呈液体，亦有 呈颗粒状。
3.4.2 重役型洗涤剂
用于污垢附着较重，脱落较难的织物， 一般呈弱碱性。洗涤棉麻织物和一般用品大 都用这类洗涤剂。
13
§2-1 洗涤用品的基础知识
3. 合成洗涤剂
3.5 按活性物含量分
33
§2-2
洗衣粉分析
2. 主要分析指标 2.3 游离碱的含量 2.3.2 测定步骤
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§2-2
洗衣粉分析
2. 主要分析指标 2.2 洗衣粉中五氧化二磷含量的测定
2.2.2 测定步骤
第6章合成洗涤剂的检验
1. 重量法 方法原理 仪器和试剂 测定步骤
结果计算 ω ＝m１/ m0
2. 滴定法 方法原理 仪器和试剂 测定步骤 结果计算
ω ＝［(V1c1－V2c2)－(V3c1－V4c2)］15.02×21 /（10×m）
七、pH的测定 1、原理 2、仪器 3、测定步骤 八、碱度的测定 1、测定原理 2、测定步骤 3、计算 4、结果表示
五、总五氧化二磷含ຫໍສະໝຸດ 的测定1．分光光度法 方法原理 仪器和试剂 测定步骤 结果计算
ω=m×500×250×10-4／(m0×25×V) 2. 磷钼酸喹啉法 方法原理 仪器和试剂 测定步骤 结果计算
ω ＝ (m1－m2)×0.03207×500 / ( m0×V)
六、二氧化硅含量的测定
5、结果表示 Ｒ＝（Ｆ2-Ｆ1）/（Ｆ0-Ｆ1）
6、标准洗衣粉
十一、粉状洗涤剂白度的检验
1、测定原理 2、仪器 3、测定步骤 4、检验结果
W10＝ Y10 ＋ 800(xn,10－x10) + 1700(yn,10－y10)
十二、碱性蛋白酶活力的检验
1、测定原理 2、仪器 3、试剂 4、测定步骤 5、检验结果
EA = 4 × k × A × V × f /（10 × m）
6.2 液体洗涤剂的检验
一、稳定性检验
低温稳定性 高温稳定性
二、pＨ值测定 三、发泡力的测定 四、总活性物含量的测定
1．乙醇萃取法 2．三氯甲烷萃取法 原理 仪器、试剂 试验步骤 结果表示
五、去污力测定
1．去油率法（仲裁法） 原理 试剂与材料 仪器 检验步骤 结果表示 2．泡沫位法 原理 试剂与材料 仪器 检验步骤 去污力结果判定
六、重金属含量的测定
《合成洗涤剂的检验》课件
检验结果：包括各项指标的 检测结果，如pH值、表面活 性剂含量等
检验方法：描述检验过程中 使用的方法，如滴定法、色 谱法等
检验标准：列出检验所依据 的国家标准或行业标准
检验结论：根据检验结 果，给出合成洗涤剂是 否符合标准的结论，如 合格、不合格等
建议与改进：根据检验 结果，提出对合成洗涤 剂生产工艺、配方等方 面的建议和改进措施
检验方法：通过观察洗涤剂 的外观、气味、颜色等变化 来判断其稳定性
目的：检验合成洗涤剂在储 存和使用过程中的稳定性
检验标准：根据国家标准或 行业标准进行检验
检验结果：根据检验结果判 断合成洗涤剂的稳定性，并 给出相应的建议和改进措施
Part Four
洗涤剂的种类：包括洗衣粉、洗衣液、肥皂等
检验项目：包括pH值、表面活性剂含量、去污力等
检验方法：包括滴定法、色谱法、电位滴定法等 检验标准：包括GB/T 13173-2008《洗衣粉》、GB/T 13174-2008《洗衣液》 等
洗涤剂的种类：包括洗衣粉、洗衣液、肥皂等 洗涤剂的性能指标：包括去污力、泡沫稳定性、pH值等 检验方法：包括化学分析法、仪器分析法等 检验结果：包括合格、不合格等 检验报告：包括检验结果、检验方法、检验日期等
准备样品：选择具有代表性的合 成洗涤剂样品
准备试剂：准备所需的检测试剂， 如酸碱指示剂、缓冲溶液等
添加标题
添加标题
添加标题
添加标题
准备仪器：选择合适的检测仪器， 如pH计、电导率仪等
准备环境：确保检测环境符合要 求，如温度、湿度、通风等
样品采集：从市场上随机抽取合成洗涤剂样品 样品预处理：将样品进行稀释、过滤等处理 检测项目：包括pH值、表面活性剂含量、重金属含量等 检测方法：采用化学分析法、仪器分析法等 结果分析：根据检测结果，判断合成洗涤剂的质量和性能 报告编写：将检测结果整理成报告，提交给相关部门
餐具洗涤剂技术资料
一、手洗餐具(果蔬)用洗涤剂产品生产许可检验项目及判定标准二、机洗餐具(果蔬)用洗涤剂和食品工业用洗涤剂产品生产许可检验项目及判定标准一、企业必备的生产设备二、企业必备的出厂检验设备餐具洗涤剂产品基本生产流程和关键工艺控制一、餐具洗涤剂产品基本生产流程注：标“*”处为关键控制点。
二、餐具洗涤剂产品关键工艺控制企业应对以下关键工艺制定控制程序，实施严格监控，并建立可追溯性记录。
1、原辅材料和添加剂的控制（1）企业应有所用原料的标准、主要原料控制指标的检验方法、检验设施并进行检验。
（2）原辅材料：手洗餐具用洗涤剂符合GB 9985标准规定；食品工业用（含复合主剂）洗涤剂和机洗餐具用洗涤剂以及标明水果、蔬菜洗涤用的洗涤剂符合GB 14930.1标准规定;香精使用符合GB2760《食品添加剂使用卫生标准》的规定.（3）企业所用原料，色素、香精、防腐剂和包装材料等辅料应有相关的质量安全控制办法。
2、液体、膏状类洗涤剂生产用水控制液体、膏状类洗涤剂生产用水必须进行过滤、软化和杀菌处理，达到规定要求。
3、配制过程控制严格按配方、操作规程配制，配制品质量安全达到规定要求。
4、灌装控制（1）应制定生产、灌装设备和储存容器的定期清洗、消毒规定，配备必要的消毒杀菌装置，严格执行操作规程，保证产品微生物等质量安全指标合格。
（2）灌装车间应具备相对独立的空间，有洗手、更衣设施，防尘、防潮、防虫、防鼠等；人工灌装线需配备紫外灯等环境消毒杀菌装置，制定灌装人员、场所卫生管理规定并执行，防止毛发等杂质带入污染产品，直接从事生产与灌装岗位人员须具备健康证。
《食品相关产品市场准入制度系列教材•餐具洗涤剂产品生产许可教程》由中国标准出版社出版。
目录第一章餐具洗涤剂产品市场准入制度第一节餐具洗涤剂产品市场准人制度概述第二节实施餐具洗涤剂产品市场准人制度的目的和主要作用第三节餐具洗涤剂产品市场准入制度的指导思想第四节实施餐具洗涤剂产品市场准人制度的基本原则第五节餐具洗涤剂产品市场准入制度的主要内容考试大纲与练习题第二章餐具洗涤剂产品市场准入制度的管理体制第一节管理体制概述第二节行政管理部门第三节专业委员会和审查机构第四节检验机构第五节生产许可核查人员和审查员教师第六节行业协会和企业考试大纲与练习题第三章餐具洗涤剂产品生产许可实施程序第一节企业申请第二节申请受理第三节企业实地核查和产品检验第四节材料的汇总和审核第五节决定与公布第六节生产许可证证书与标志第七节集团公司的生产许可第八节生产许可变更、注销与延续考试大纲与练习题第四章餐具洗涤剂行业和产品概述第一节行业概况第二节产品情况第三节产品生产工艺流程和关键工艺控制第四节原辅材料要求考试大纲与练习题第五章企业实地核查工作第一节实地核查工作概述第二节企业实地核查办法实用指南第三节不合格项和评定考试大纲与练习题第六章生产许可产品检验工作第一节产品检验工作概述第二节产品抽样第三节产品（发证）检验考试大纲与练习题第七章餐具洗涤剂产品生产许可监督第一节对获证企业的监督第二节对审查工作的监督第三节对工作机构和工作人员的监督管理第四节违法违规的处理考试大纲与练习题附录中华人民共和国产品质量法中华人民共和国行政许可法中华人民共和国食品卫生法国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定中华人民共和国工业产品生产许可证管理条例中华人民共和国工业产品生产许可证管理条例实施办法关于印发《餐具洗涤剂产品生产许可实施细则》的通知餐具洗涤剂产品生产许可实施细则餐具洗涤剂产品生产许可审查机构餐具洗涤剂产品生产许可检验机构定量包装商品计量监督管理办法GB 9985-2000手洗餐具用洗涤剂GB 9985-2000《手洗餐具用洗涤剂》第1号修改单GB 9985-2000《手洗餐具用洗涤剂》国家标准第2号修改单GB 14930.1-1994食品工具、设备用洗涤剂卫生标准GB/T 4789.2-2003 食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB/T 4789.3-2003 食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB/T 6367-1997表面活性剂已知钙硬度水的制备GB/T 6368-1993 表面活性剂水溶液pH值的测定电位法GB/T 15818-2006 表面活性剂生物降解度试验方法QB 1994-2004沐浴剂。
洗涤剂的调查报告
05
工业洗涤剂
工业洗涤剂主要有金属，皮革，其他等类型。
• 一.玻璃洗涤剂
工业洗涤剂——玻璃
• 玻璃清洁剂其分子中同时具有亲水的极
性基团与亲油的非极性基团，当它的加入量
很少时，即能大大降低溶剂（一般是水）的
表面张力以及液界面张力，并且具有润滑、
增溶、乳化、分散和洗涤等作用。
•
工业洗涤剂——玻璃
名称
抗硬
(C4H 4O)n C12H 26O4S.Na
无色透明液体白色膏状(25℃）
• 可能对人体造成的危害
餐具洗涤剂——洗洁精
• 1.干扰代谢 表面活性剂进入人体，却会干扰很多代谢。
• 2.引起肠道传染病 使洗洁精的增白剂、酶制剂混入菜肴中，这样可能会引起肠道 传染病。
• 3.引起皮肤过敏 会让手变得干燥、敏感、脆弱。偶尔还会出现排斥反应。
CMC，香料
硬水，不伤手
非离子表面活性 香薰因子 剂
除菌除螨，阳光 去霉，亮白焕彩
天然椰油皂基 生物酶，CMC， 低泡，温和，节
水软化因子
水，芳香
脂肪酸钠
三氯卡班，蛋白 去污渍，增加衣
酶，精油，
物柔软度，祛除
异味
棕榈油，仁酸钠，甘油，小苏打， 去污垢，去汗渍
椰子油酸钠
精油，香料等
皂基：油脂与碱皂化反应而得到的表面活性剂。
衣用洗涤剂主要有洗衣皂，洗衣粉，洗衣液 等类型。
衣用洗涤剂
衣用洗涤剂
名称 咪呢小熊洗衣液
价格 39/kg
奥妙洗衣液
13.3/kg
超能天然皂粉
10/kg
布阑氏洗衣皂
67/kg
樱美堂香皂
90/kg
用量 3件/5g
四年级综合实践《餐具洗涤》教案.pptx
分类 浸泡 擦洗 抹干 摆放
一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁。
学海无涯
1 分组讨论，根据刚才看到的图片演示，结合平时自己的实践经验，说说各步骤地要领。 2 将讨论结果填写在表格中。 步骤 要领
（3）请学生交流学习情况，师生评议。 5.师生共同浏览流程图。
6. 师小结。多媒体出示归纳后的操作要领：
操作要领 (1)浸泡时,滴洗洁精要根据餐具数量和油腻程度而定。 (2)洗盆，碗要分类，注意碗里碗外，盆面盆底都洗到。
餐具的安全卫生关系到了我们的身体健康，所以日常生活中一定要做好餐具的定期消 毒工作，而在消毒前，餐具的清洗干净也是至关重要的。
2.导入课题：同学们，在日常生活中，我们经常使用一些餐具，你们知道这些餐具洗涤的一 般步骤和方法吗？这节课我们就一起学习餐具洗涤。（板书课题：餐具洗涤） (二)问题与思考。 1.引导学生提出问题。 举例：（1）餐具洗涤的方法是什么？
（2）餐具洗涤的步骤是什么吗？ （三）交流讨论，了解方法和步骤。 1. 看洗餐具的一组图片，弄清洗餐具的主要过程。 2. 刚才图片中的同学在洗餐具，主要分几个步骤做的，谁能用自己的语言说一说？
3. 根据学生回答，教师小结，并板书：浸泡、分类洗涤、洗后冲洗、分类叠放。
4. 讨论学习，确定洗餐具各步骤的操作要领。
2. 教师提问：这两个碗用热水洗还是用冷水洗？为什么？请学生谈谈自己的体会。 1 油腻的碗要用热水洗，用冷水不能洗去腥味。 2鱼腥味重的碗要用冷水洗，用热水洗不能去除腥味。 3.学 生动手实践。 活动一：餐具分类 （学生将事先准备的餐具按类别分开浸泡） 活动二：擦洗餐具
活动三：，冲洗餐具 活动四：抹布擦干 活动五：分类摆放 （活动时多涤方法？怎样洗涤既干净又方便？
餐具洗涤液的配制以及检验1
餐具洗涤剂的制备一、实验目的1、了解高级醇硫酸酯盐阴离子表面活性剂的合成方法。
2、掌握含固量的测定。
3、掌握洗洁剂的配制方法。
4、了解洗洁剂中各组分的性质及配方原理。
二、实验原理ROH+SO3(H2SO4·SO3)→ROSO3H ROH+ClSO3H →ROSO3H+HCl ROSO3H+NaOH →ROSO3Na+H2O 或ROH+H2NSO3H →ROSO3NH4脂肪醇硫酸酯在酸、碱条件下不耐热，特别在酸性介质中硫酸酯将水解为硫酸而加速水解。
ROSO3Na+H2O →ROH+NaHSO4ROSO3Na+NaHSO4+H2O →ROH+H2SO4+Na2SO4设计洗洁精配方时，应根据洗涤方式、污垢特点、被洗物特点以及其他功能要求进行设计，具体可归纳为： (1)基本原则▪ ①对人体无害；▪ ②能有效地洗净并除去动植物的油垢；▪ ③清洁剂和清洗方式不损伤餐具、炊具及其他器物；▪ ④用于洗涤蔬菜、瓜果时，应无残留物，也不影响外观和原有风味； ▪⑤发泡性能良好，泡沫洁白细腻；▪ ⑥应能有效地杀灭有害细菌而不危害人体健康； ▪ ⑦产品长期储存稳定性好，不分层，不发霉。
(2)配方结构特点▪ ①洗洁精应配制成具有一定浓度和粘度的透明状液体；▪②设计配方时，一定要充分考虑表面活性剂的配伍效应以及各种助剂的协同作用。
如阴离子表面活性剂（烷基聚氧乙烯醚硫酸酯盐）与非离子表面活性剂（烷基聚氧乙烯醚）复配后，产品的泡沫性和去污能力均好。
配方中加入乙二醇单丁醚，则有助于去除油污。
加入月桂酸二乙醇酰胺可以增泡和稳泡，并可减轻对皮肤的刺激，增加介质的粘度。
羊毛脂类衍生物可滋润皮肤。
调整产品粘度主要使用无机电介质，如NaCl ；▪ ③一般都是较高的碱性，主要为提高去污力和节省活性物，并降低成本，但pH 不能大于10；▪④高档的餐具洗涤剂要加入釉面保护剂如醋酸铝、甲酸铝、硼酸酐及其混合物；▪ ⑤加入少量香精及防腐剂 四、实验步骤五、注意事项1、因氯磺酸遇水会分解，故所用玻璃仪器 必须干燥。
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餐具洗涤剂的选购
❖ 买洗洁精注意事项：一闻、二看、三试 ❖ ●闻一闻味道是否纯正，是否与标明的香型一致；
●看一看洗洁精的瓶子是不是回收的旧瓶子，如 果是旧的瓶子，一定是灌装的劣质洗洁精； ●最后试一试去污能力强不强，去污能力不强， 效果就不好； ●注意标识中的生产日期或保质期，尽量购买保 质期内的产品。产品包装上的标签标识应齐全， 特别注意标签上的产品标准号要齐全，厂名、厂 址要相符，使用说明清楚、明了。也要考虑产品 的温和性和环保特性。
手感温和，不刺激皮肤，脱脂力低．产品以中 性．
低毒或无毒，对人体使用绝对安全
长期贮存稳定性好，不发霉变酸、变臭，不沉淀 或分层
生物降解性好，不污染环境
餐具洗涤剂的功效
❖ 去污力：是指表面活性剂或洗涤剂洗净的效 能。去污力反映了在实际使用过程中餐具洗 涤剂对餐具的洗净能力。
❖ 一般说来，总活性物含量越高，则去污力越 强。
❖ 从下式计算出样品中甲醛的含量：X = A × B/ m式 中X 为样品中甲醛的含量（μg / g）；A 为从回归 方程中求得的甲醛量（μg）；B 为稀释倍数；m 为 样品取样量（g）。
❖ 回归方程:Y = 2145 + 01063 X
餐具洗涤剂的有关新闻
广东省质监局近期的抽检结果显 示，餐具用洗涤剂的合格率只有 57.1％，其中江门蓬江区莹彩洗 涤用品厂生产的洗洁精，甲醛含 量超出标准要求12倍。
餐具洗涤剂的检测
餐具洗涤剂的成分
手洗餐具洗涤剂由表面活性剂、粘 度调节剂、碱剂和ＰＨ调节剂、增 溶剂、防腐剂、香精、水等组成
餐具洗涤剂的配方原则
产品外观良好，无沉淀，粘度适中，常温下粘度 以0.5～1.5Pa.s为宜
产品发泡性能良好，起始泡沫丰富、稳定，消泡 缓慢．起泡力以＞１５０mm以宜
对油脂的乳化和分散性能好，去油污能力强，对 粘附牢固的没污能方便迅速地除去．
餐具洗涤剂的主要技术指标
►稳定性 ►总活性物含量 ►pH值 ►去污力 ►杂质指标 ►微生物指标
餐具洗涤剂中甲醛的检测方法
气相色谱法测定洗洁精中甲醛的 含量
分光光度法测定洗涤剂中甲醛的 含量
电化学分析法测定洗洁精中甲醛 的含量
气相色谱法测定洗洁精中甲醛含量
❖ 称取质量为m（约10g）洗洁精至50ml 容量瓶，用 蒸馏水定容至刻度，摇匀；吸取上液5.00ml ～ 0.0ml，于25ml 比色管中，加入5ml 2，4 - DNPH 饱和溶液，在振荡器上振荡3min；加入3ml CS2和 2ml饱和KCL 溶液，振荡3min；静置少许，待下层 变得透亮，吸取下层液体过滤，得澄清滤液；取具用洗涤剂的国家标准：GB99852000
▪ 手洗餐具用洗涤剂中国家标准中明确规定了 甲醛限量为0．1ｍｇ／ｇ，防止可能残留在 餐具上的甲醛影响人体健康。：
甲醛的危害
➢ 甲醛是一种极强的杀菌剂，具有防腐、灭 菌和稳定功效。
➢ 甲醛对人体健康的影响主要表现在嗅觉异 常、刺激、过敏、肺功能异常、肝功能异 常和免疫功能异常等方面。在所有接触者 中，儿童和孕妇对甲醛尤为敏感，危害也 就更大。