物联网技术在我国食品安全领域的应用及相关系统设计研究毕业论文

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利用物联网技术实现食品安全追溯系统研究

利用物联网技术实现食品安全追溯系统研究随着人们对食品安全的关注日益增加，食品行业面临着更加巨大的挑战。

在这个信息爆炸的时代，人们需要更多的信息来保证他们所消费的食品是安全和健康的。

因此，利用物联网技术实现食品安全追溯系统成为了当前食品行业颇受关注的研究课题。

一、物联网技术和食品安全追溯系统的关系首先，我们需要了解物联网技术是如何与食品安全追溯系统相结合的。

物联网技术是通过将物体连接到互联网上，实现数据的互通和传递。

食品安全追溯系统则是通过收集和管理食品生产、加工和流通环节的信息，来追踪食品的来源和质量。

物联网技术可以提供实时监测、远程传输和云存储等功能，使食品安全追溯系统更加高效和准确。

二、物联网技术在食品生产环节的应用在食品生产环节，物联网技术可以帮助农民和养殖户实现精确的农作物和家禽养殖管理。

通过使用传感器和智能设备，可以实时监测土壤湿度、气温、光照等环境因素，自动调节灌溉、通风和饲料供应。

此外，物联网技术还可以追踪农药和兽药的使用情况，确保符合安全和合规标准。

这些数据可以被记录在区块链上，确保其不被篡改，从而增加了食品的可追溯性和可信度。

三、物联网技术在食品加工环节的应用在食品加工环节，物联网技术可以实现全程监控和追踪。

通过在设备和生产线上安装传感器，并将其与中央控制系统相连，可以实时监测生产环境的温度、湿度、压力等参数，确保食品加工的质量和卫生标准。

此外，物联网技术还可以实现原材料扫码追溯，通过扫描产品上的二维码，消费者可以获取到该产品的生产地、加工过程和质量检测报告等信息，增加了食品的透明度和可靠性。

四、物联网技术在食品流通环节的应用在食品流通环节，物联网技术可以帮助企业实现全程监控和实时追踪。

通过使用RFID标签和传感器，可以实时监测食品的温度、湿度、检验报告等信息，在食品运输和储存过程中发现问题并及时处理。

此外，物联网技术还可以与供应链管理系统相结合，优化物流路径、提高运输效率和减少资源浪费，确保食品的新鲜度和品质。

物联网技术在食品安全管理中的应用研究

物联网技术在食品安全管理中的应用研究随着食品安全问题频繁的发生，人们对食品安全管理的重视程度越来越高。

食品安全管理涉及到食品生产、运输、销售等环节，其中食品运输是食品安全管理的一个重要环节。

传统的食品运输方式往往面临着信息不对称、监管难度大、追溯难度大等问题，而物联网技术的发展为食品安全管理带来了新的思路和解决方案。

一、物联网技术在食品运输中的应用物联网技术可以通过无线传感器、RFID等技术对食品运输过程中的温度、湿度、光照等环境因素进行实时监测，并将监测数据传输到云端。

同时，云端提供了大数据处理和分析的能力，可以对大量的数据进行分析和比对，及时发现运输过程中的异常情况，如温度异常、湿度过高等，提供及时的预警和决策支持。

二、物联网技术在食品追溯中的应用食品生产、运输、销售等环节的监管需要及时、准确的信息，而物联网技术可以通过将RFID等信息装置安装在食品包装上，实现食品追溯的全程可视化和信息化。

在传统的食品追溯过程中，信息的获取和处理常常存在困难和滞后，而物联网技术的应用可以将食品追溯的效率大大提高，将食品的源头信息、流通信息以及销售信息全面呈现，协助相关部门在食品监管及风险评估中更加准确和高效。

三、物联网技术在食品销售中的应用物联网技术在食品销售管理中的应用主要包括自动化管理及数据分析。

食品销售的自动化管理可以通过RFID等技术实现自助销售等场景的实现，提升食品销售的效率和服务质量。

而数据分析则是指通过物联网技术实现对销售等数据的分析和挖掘，以此来对食品销售渠道、客群等进行深度挖掘，进而推进食品销售的精细化管理。

四、物联网技术在食品安全管理中的未来展望物联网技术在食品安全管理中的应用已经初见成效，但也面临着一系列挑战。

首先，如何实现传感器的小型化和低成本化是物联网技术在食品安全管理中需要克服的一个难点。

其次，在物联网技术的应用过程中，涉及到大量的数据处理和分析，如何快速高效的处理和分析这些海量数据也是亟待解决的问题。

物联网技术在食品安全检测中的应用研究

物联网技术在食品安全检测中的应用研究随着科技的不断发展，人们的生活也日益依赖科技的支持。

物联网技术作为新一代的信息技术，已经逐渐渗透到了人们的日常生活中。

在食品安全检测方面，物联网技术也越来越受到关注和应用。

本文旨在探讨物联网技术在食品安全检测中的应用研究。

一、物联网技术简介物联网（Internet of Things，IoT）是基于互联网、传感器、控制器等技术而形成的一种全新的网络模式。

它能够实现人与物、物与物之间的无缝连接与交互，为人类带来前所未有的便捷和安全保障。

物联网技术具有实时性、自主性、智能化等特点，能够有效地提升生产和生活的效率和质量。

二、食品安全检测现状食品安全是人们关注的热点话题之一。

当前，食品安全检测主要使用人工采样和实验室检测的方式。

但是，这种方式存在许多问题，比如采样过程不规范、数据分析过程耗时等。

因此，人们急需一种更加快速、准确和节约成本的食品安全检测方法。

三、物联网技术在食品安全检测中的应用1. 物联网技术在采样过程中的应用传统的采样方式需要耗费人力和物力，而且采样的过程可能会影响食品的品质。

物联网技术能够使用传感器和互联设备，实现实时在线监测和采样。

例如，在生产环境中，可以利用物联网技术实时监测食品生产过程中的温度、湿度、压力等条件，从而保证食品的品质。

2. 物联网技术在数据传输和处理中的应用物联网技术能够实现食品生产和检测数据的实时传输和处理。

传感器和控制器能够将食品安全信息上传至云端，便于数据分析和共享。

同时，利用机器学习、大数据等技术，能够快速地对食品品质进行预判和分类。

这些信息的实时更新有助于食品安全检测部门及时发现风险和问题，采取相关措施和预防措施。

3. 物联网技术在追溯体系中的应用物联网技术能够实现食品生产全过程和生产环境的实时监测，从而建立起完整的追溯体系。

通过对食品的产地、流向、质量以及存储及运输过程的全链条监测和追踪，能够有效地避免食品质量问题的发生。

物联网技术在食品安全的应用

物联网技术在食品安全的应用随着科技的不断进步和社会的快速发展，物联网技术逐渐渗透到我们的生活各个方面。

其中，物联网技术在食品安全领域的应用备受关注。

本文将探讨物联网技术在食品安全中的应用，为读者提供一个全面的了解。

一、物联网技术在食品供应链的应用物联网技术可以通过传感器、标签等设备实时监测食品在从生产到销售的全过程中的温度、湿度、运输条件等数据，并对数据进行采集、传输和分析，确保食品在供应链中的安全性。

以果蔬为例，可以在果蔬的种植环境中安装传感器，对温度、湿度、光照等条件进行监测和控制。

同时，在果蔬的运输和储存过程中，可以使用智能标签记录温度、湿度等数据，并通过无线网络传输到云端服务器。

这样一来，消费者可以通过手机APP或者扫描二维码查看果蔬的种植、运输、存储等环节的信息，顾虑果蔬的品质和安全。

二、物联网技术在食品安全检测中的应用传统的食品安全检测需要人工采样、实验室检测和数据分析等步骤，时间长、成本高。

而物联网技术可以实现食品安全检测的自动化和实时化。

通过在生产线上安装传感器和监测设备，可以动态监测食品的温度、PH值、湿度等指标。

同时，采集到的数据可以与预先设定的安全标准进行比对，一旦超出范围，系统将自动发出警报，提醒工作人员采取相应的措施。

利用物联网技术还可以实现对食品中有害物质的实时检测。

例如，可以在餐饮企业的油烟排放管道上安装传感器，监测油烟中的有害颗粒物浓度。

当浓度超过安全限值时，系统会自动报警，指示相关部门进行整改。

三、物联网技术在食品追溯中的应用食品追溯是指从原料种植或养殖到食品最终上市销售的整个过程进行追踪和记录。

物联网技术可以为食品追溯提供实时、准确的数据支持。

通过在食品包装或标签上附加RFID芯片或二维码，可以记录食品的生产日期、生产地、运输路径等信息，并通过扫描器或读卡器进行读取和上传。

消费者可以在购买时扫描二维码，查询食品的全程信息，包括原料来源、生产工艺、质检报告等，从而增强对食品安全的信任。

物联网技术在食品安全领域的应用研究

物联网技术在食品安全领域的应用研究随着经济与科技的飞速发展，人们对于食品安全问题的关注度越来越高。

而对于食品生产、运输、存储的全方位监控，物联网技术则可以提供有力的支持。

本文将重点探讨物联网技术在食品安全领域的应用研究。

一、背景介绍食品安全问题原本就是一直存在的事情，但自从2008年中国的“三聚氰胺事件”之后，各国对于食品安全问题的重视程度显著提升。

食品生产、运输、存储等环节的全程监控，能够有效消除安全隐患，提高食品质量。

而物联网作为一项集成了物理、计算、通信与传感等技术的综合性技术，在食品安全领域也展现出广泛的应用前景。

二、物联网技术在食品生产中的应用2.1 粮食生产监测随着我国粮食人均占有量逐年下降，保证粮食生产安全愈加重要。

通过利用物联网技术可进行水土流量、气象、农业生态环境等的实时监测，利用大数据分析可发现潜在问题，可精准地调整农业生产策略。

2.2 食品生产全流程监测通过物联网技术监测粮食收获、储运等流程，并进行数据采集、感知分析、决策支持和报警处理等能够保证食品生产的质量，同时也能够大幅度降低食品生产环节中人为失误所带来的潜在风险。

2.3 餐饮安全监测餐饮业作为人们生活中不可或缺的行业，食品安全问题也是社会广泛关注的热门话题。

在餐饮领域中，物联网技术可实现原料、半成品、成品、设备等食品生产环节的整体监测。

通过食品采集、传输、处理和储存等环节综合运用物联网技术，可以有效保障食品安全。

三、物联网技术在食品运输中的应用3.1 温度监测在食品运输过程中，因为运输距离、时长等原因，食品质量易受到环境的影响，出现温度变化问题。

而物联网技术实时的温度监测能够快速检测出是否满足食品的质量标准，一旦温度出现问题，系统能发出及时的报警，保证及时处理。

3.2 全流程追踪食品传输过程中，如果发生意外或者出现状况，人们也很难追溯到具体问题。

而物联网技术实现了食品从生产到销售的全流程追踪，随时随地记录着食品的运输轨迹，有效降低了食品成本，并为食品安全工作提供了有力支持。

在食品行业中使用物联网技术的应用

在食品行业中使用物联网技术的应用在食品行业中，使用物联网技术已经成为企业优化生产、提高效率的一种必要选择。

该技术利用物联网传感器、数据采集和云计算技术，对产品的制造、存储、运输等多个环节进行数据采集和监测，从而实现精细化管理和自动化控制。

以下是该技术在食品行业中的应用。

一、生产工艺的监控和控制在食品生产加工过程中，物联网技术可对生产流程、生产原料、设备运行质量、产品质量等数据进行采集和监测，实时反馈数据信息，及时预警并解决生产环节中出现的问题。

比如，对食品加工设备进行远程监测，可统计生产线的运行状况、设备卫生状况、能耗情况等，发现异常及时处理以及调整生产计划。

二、原材料及产品质量的控制物联网技术可对食品原材料和产品的质量进行实时监测和控制。

对于原材料，通过物联网传感器的应用，可以追踪原材料在运输、加工、储存等环节中的温度、湿度、细菌数量等关键性质，实现原材料质量的精细化控制；对于食品产品，利用物联网技术对产品进行溯源跟踪，从产品生产到流通销售整个过程进行监控，便于对食品质量进行全面掌控，确保食品产品的安全性和稳定性。

三、运输和仓储流程的监控和管理针对食品物流和存储方面的问题，物联网技术可结合GPS、温度传感器等实时收集关键数据，并进行区块链技术的应用，打造一个高度透明的物流追踪系统。

据此，食品企业管理团队可以清楚地掌握货物运输的实时状况，杜绝货物“黑箱作业”和损失等情况的发生。

四、消费场景的数据分析在零售销售中，物联网技术可以运用在超市、便利店等消费场景中，利用传感器技术实时采集消费行为、购物习惯、顾客热点等数据，针对具体的市场消费场景，制定针对性的方案进行精准营销和合理定价，丰富消费者体验，促进销售增长。

综上所述，物联网技术在食品行业中，拓展了企业的管理和运营方式，加速了企业数字化转型。

目前虽然技术存在局限性，但将来可以通过持续的创新和升级，带来更多的应用场景和商机。

基于物联网的食品安全追溯系统设计与应用研究

基于物联网的食品安全追溯系统设计与应用研究一、引言近年来，食品安全问题不断引起社会关注，人们越来越注重食品质量和安全。

为了有效地保障食品安全，建立一个有效的追溯体系显得尤为重要。

随着物联网技术的发展和应用，基于物联网的食品安全追溯系统成为了保障食品安全的一个重要方式。

本文将介绍物联网技术与食品安全追溯系统的关系，以及基于物联网的食品安全追溯系统的设计和应用研究。

二、物联网技术在食品安全追溯系统中的作用物联网技术是一种将多种设备、传感器和网络进行无线、统一的信息传输和处理的技术。

食品安全追溯系统需要收集的信息涉及到食品的来源、生产、加工、运输、销售等多个环节，这些信息需要通过各个环节的设备和传感器进行采集和传输，因此物联网技术在食品安全追溯系统中的作用显得尤为重要。

具体来说，物联网技术可以将各个环节的设备连接起来，通过无线传输方式将信息传输到接收设备。

同时，物联网技术还可以实现对设备和传感器的远程控制，实现更加精细化和智能化的数据采集和处理，从而使得食品安全追溯系统更加高效、可靠和具有实时性。

三、基于物联网的食品安全追溯系统的设计1. 系统架构设计基于物联网的食品安全追溯系统的架构分为三层：物联网层、运输层和应用层。

物联网层包括设备、传感器和网络等，用于采集和传输各环节的信息；运输层将采集到的信息传输到应用层进行处理和展示；应用层用于处理和展示信息，提供给用户进行查询和分析。

2. 数据采集和处理数据采集是基于物联网的食品安全追溯系统的重点，成功的数据采集和处理是保证系统实现的决定性因素。

首先，面向各个环节，需要进行相应设备和传感器的选取和配置，以便采集信息和传输数据。

例如，生产环节需要配置温度传感器、湿度传感器、加工机器等设备，通过采集这些设备的数据，可以对食品的生产工艺进行控制和监测，保障食品质量和安全。

其次，需要对采集到的信息进行相应的预处理和质量检测，保障数据的有效性和可靠性。

例如，对温度和湿度传感器采集到的环境温度和湿度进行质量检测，保证数据的准确性和可靠性。

食品安全监管中的物联网技术

食品安全监管中的物联网技术食品安全一直是人们非常关心的话题，尤其是在现代化的社会里，食品的产生、加工和运输环境受到各种外界因素的影响，使得食品安全问题更加复杂。

针对这种情况，物联网技术的出现为食品安全监管带来了新的思路和手段。

本文将从物联网技术在食品安全监管的应用、优点和未来发展方向三方面加以阐述。

一、物联网技术在食品安全监管中的应用物联网技术是指通过网络连接各种物体，使其能够相互交流和感知周围环境的技术，可以广泛应用于食品安全监管。

具体而言，物联网技术可以实现以下应用：1、智能监测物联网技术可以对食品供应链的每个环节进行智能监测，在运输、贮存、加工过程中，一旦出现异常状况，物联网系统可以及时发出预警。

比如，在温度过高或过低、湿度过高或过低等环境问题出现时，传感器可以实时监控这些环境参数，并将数据上传到云端，从而预测可能的风险并采取措施来解决。

2、远程监管物联网技术可以实现远程监管，包括技术手段和信息共享。

监管人员可以通过网络对整个食品供应链实时监测，掌握每个环节的情况，并进行风险分析和预警。

同时，通过物联网技术，相关部门和机构之间可以共享信息，实现有效的协同作战。

3、溯源追踪物联网技术可以实现食品的追溯。

对于原料、生产、贮藏和配送等每个环节，物联网可以记录必要的信息，如物品编号、来源、入库时间、出库时间、质量等，这将有效地肃清食品安全隐患，消除不安因素，并在食品出现问题时快速追溯食品的来源，从而减少安全事件的发生。

二、物联网技术在食品安全监管中的优点1、降低食品安全风险通过智能监测和溯源追踪技术，物联网可以快速发现食品问题，追溯到责任人并给予惩罚，从而降低食品安全风险。

2、提高监管效率物联网技术可以将食品安全监管工作自动化，监控的精度和效率更高，并且成本更低。

这种科技手段能够将各个环节的监管工作整合起来，提高监管工作的效率和准确性。

3、促进监督公正每个环节的相关人员都必须承担相应的责任，这将使监管公正和透明，并通过完美的监管系统减少或消除人性的因素。

物联网技术在食品安全监测中的使用方法研究

物联网技术在食品安全监测中的使用方法研究随着科技的不断进步与发展，物联网技术逐渐在各个领域得到广泛应用，其中之一是在食品安全监测中。

物联网技术通过将各种设备与互联网进行连接，实现数据的实时收集、传输和分析，为食品安全监测带来了新的突破。

本文将探讨物联网技术在食品安全监测中的使用方法，并对其优势和挑战进行分析。

一、物联网技术在食品安全监测中的使用方法1. 传感器技术的应用物联网技术的核心是通过各种传感器实现对物体状态的感知和数据采集。

在食品安全监测中，可以利用温度传感器、湿度传感器、气体传感器等实时监测食品存储和运输的环境条件。

例如，通过安装温度传感器监测食品的储存温度，可以及时发现温度异常，防止食品变质或者滋生细菌。

此外，还可以使用气体传感器检测食品中可能存在的有害气体，确保食品的安全性。

2. 数据采集与处理物联网技术可以实现对大量的食品安全数据进行实时采集和处理。

通过与传感器、监测设备的连接，可以获取到大量有关食品质量、存储条件的数据。

这些数据可以被上传到云平台进行分析和处理，并生成相应的报告。

通过数据分析，可以发现食品安全的异常情况，并及时采取措施避免可能的食品安全问题。

3. 追溯系统的建立物联网技术可以实现食品的追溯管理，从农场到餐桌的食品全过程监管。

通过为每个食品附加唯一的标识码及RFID技术，可以实现对食品生产、运输、销售等环节的全程监控。

消费者只需扫描包装上的二维码或者使用手机NFC功能，即可了解食品的生产、存储等信息，提高消费者对食品安全的信心。

4. 实时报警与预警物联网技术可以通过对食品存储和运输环境的监测，及时发现食品安全问题，并生成相应的报警。

比如，当温度超过设定的临界值或者气体浓度超过安全标准时，系统将自动报警，提醒相关部门采取措施。

这样可以大大缩短食品安全问题的响应时间，减少损失，并保障食品安全。

二、物联网技术在食品安全监测中的优势1. 实时监测与响应能力物联网技术可以实现对食品安全环境的实时监测，及时发现食品安全隐患，并以快速响应方式解决问题。

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物联网是Internet 的一个演进，可以把食品和网络有效地连接起来。

物联网(Internet of Things)这个词,国内外普遍公认的是MIT Auto-ID中心Ashton教授1999年在研究射频识别（RFID）时最早提出来的。

在2005年国际电信联盟(ITU)发布的同名报告中, 物联网的定义和范围已经发生了变化,覆盖范围有了较大的拓展,不再只是指基于RFID技术的物联网。

目前比较常用的对物联网的定义, 是指通过RFID、红外感应器、全球定位系统、激光扫描器等信息传感设备,按约定的协议, 把任何物品与互联网连接起来,进行信息交换和通信,以实现智能化识别、定位、跟踪、监控和管理的一种网络。

这种定义有两种含义,第一,物联网是互联网的延伸和扩展, 其核心和基础仍然是互联网, 第二, 其用户端不仅仅是个人,还包括任何物品。

（二）物联网的关键技术概述及工作流程1.RFID技术物联网中非常重要的技术是RFID电子标签技术。

RFID系统由三部分组成:电子标签、天线和读写器。

其中, 电子标签芯片具有数据存储区, 用于存储待识别物品的标识信息;天线用于发射和接收射频信号;读写器是将约定格式的待识别物品的标识信息写入电子标签的存储区中。

2.云计算技术当前物联网数据处理中的一个重要技术就是云计算, 即通过互联网向用户提供分时的硬件服务和分空间的硬件服务技术, 实现为用户提供托管服务和配臵的计算资源。

云计算有三大优势,第一, 用户端不需购买计算机;第二,用户端不必购买昂贵的计算机软件;第三,计算机硬件和软件会不断升级。

3.传感器与传感网技术传感器是能感知制定的被测量信息,并能按照一定的规律转换成可用输出信号的器件或装臵。

传感器网络一般是由在空间分布的和独立的网络节点组成的。

节点包含有传感器来监控节点的物理或环境条件,如温度、声音、震动、压力、运动或污染物等。

每个节点通常带有无线电收发器或其他无线设备通信设备以通过网络把传感数据传输给数据库和其他用户。

这样,传感器网络可以用于数据收集(Data Collection)、目标跟踪(Object tracking)以及报警监控(Alarm monitoring)等。

4.中间件技术中间件是一种独立的系统软件或服务程序, 分布式应用软件借助这种软件在不同的技术之间共享资源, 中间件位于客户机服务器的操作系统之上, 管理计算资源和网络通信。

在操作系统和数据库市场格局早已确定的情况下,中间件发展尤为重要。

物联网产业的发展为物联网中间件的发展提供了新的机遇。

物联网中间件处于物联网的集成服务器和感知层、传输层的嵌入设备中。

５．物联网的工作流程物联网的基本工作流程由四部分组成，即由信息采集系统（RFID 系统）、PML 信息服务器、产品命名服务器（ONS）和应用管理系统[1]。

物联网的系统结构如图1 所示。

它们的功能分别如下：（1）信息采集系统信息采集系统包括RFID 电子标签（tag）、二维码、阅读器（Reader）以及数据交换和管理系统软件，主要完成产品的识别和产品的EPC（Electronic Product Code）码的采集和处理。

图1 物联网系统结构（2）产品命名服务器（ONS）产品命名服务器ONS（Object Name Service）主要实现的功能是在各个信息采集点与PML信息服务器之间建立关联，实现从物品电子标签EPC 码到产品PML 描述信息之间的映射。

（3）PML 信息服务器 PML（Physical Markup Language，实体描述语言）信息服务器中的数据定义规则由用户创建并维护，用户根据事先规定的规则对物品进行编码，并利用XML对物品信息进行详细描述。

在物联网中，PML 服务器主要用于以通用的模式提供对物品原始信息的规则定义，以便于其他服务器访问。

（4）业务管理系统业务管理系统通过获取信息采集软件得到的EPC 信息，并通过ONS 找到物品的PML 信息服务器，从而可以以Web 的形式向Internet 用户提供诸如信息查询、跟踪等功能，用户也可以通过手机或无线PDA 实时了解物品的状态。

（三）物联网与食品安全的关系物联网作为新兴的物品信息网络，为实现供应链中物品自动化的跟踪和追溯提供了基础平台。

在物流供应链中对物品进行跟踪和追溯对于实现高效的物流管理和商业运作具有重要的意义。

随着物联网的发展，其技术也被广泛应用到食品生产、流通、监管、检测、回溯的各个环节中，目前大多食品生产企业一直打着绿色食品的旗号，但消费者并不能看到食品是否是真正的绿色食品。

而利用物联网，消费者可以通过应用安装在厨房中的点菜机，把所需的食品信息发送给生产厂家，厂家会把最新鲜的食品送上门；食品送到家后，消费者可以通过上网查询食品包装上的条码，就能了解这件食品从种子到采摘的全过程。

应用了物联网技术之后，可以提供绿色食品的网上在线订购，这样可以及时的将绿色食品送到消费者手中，保证了食品的新鲜程度，同时使消费者能上网通过商品条码查询，了解所购买的食品生产的全过程，保证绿色有机不掺假，让消费者买的放心。

同时，应用基于物联网的追溯技术，每个食品上都贴上二维码，不管食品卖到哪里，消费者都可以查到食品的来源、施肥及用药情况，让消费者明明白白消费。

食品生产企业可以实时监测食品生产馆内的空气及土地的温度、湿度以及气压、二氧化碳浓度等与种植息息相关的数据。

不仅如此，厅内何时通风、食品何时浇水、遮阳网如何打开等这些此前很多需要管理人员完成的工作，现在安装了物联网传感器和网络后，这些工作由可以自动由安装在网络中的相应设臵来完成。

（四）物联网在食品安全领域应用的相关技术及研究现状物联网在食品安全领域应用的相关技术方面，国内目前在无线传感器网络的软件方面也取得了相应的突破，在基于国外的操作系统之上，开发自己的中间件软件。

如南京邮电大学无线传感器网络研究中心开发的基于移动代理的无线传感器网络中间件平台，深圳联合科技有限公司开发的无线传感器网络开发套件。

国内研究机构在理论研究方面，如对无线传感器网络网络协议、算法、体系结构等方面，提出了许多具有创新性的想法与理论。

在这方面，国内的南京邮电大学、清华大学、北京邮电大学等都取得了一些相关的理论研究成果。

在国外，美国很多大学在无线传感器网络方面开展了大量工作。

如加州大学洛杉矶分校的CENS （Center for Embedded Networked Sensing）实验室、WINS（Wireless Integrated Network Sensors）实验室和IRL（Internet Research Lab）[2]等。

二、物联网技术在农业生产领域的应用农业生产的一个目的是为人类提供充足而安全的食物。

现阶段我国由于耕地的逐渐减少，提高种植养殖业的生产效率极其重要，如何用世界上7%的耕地面积来养活世界上23%的人口始终是一个严峻的课题。

我国的农业生产目前还处于一种人力、畜力、机械混合型的粗放式运作模式，生产效率不高。

造成这种情况的原因比较复杂，但重要的一点是由于对农业生产环境参数不能做到精细采集，甚至不采集，或者不能根据这些参数有效地指导农业生产活动，这必然造成农业投入产出比较低。

物联网的一个重要功能就是可以进行大量的、广域的农林参数采集，在以前无线传感器网络（WSN）的基础上更进一步提升其性能。

物联网推出以后，会催生出大量价格适中的传感器和相关的微处理器，在数据传输时，可以借助于商用无线网络。

在软件方面，大量的中间件会使传感器和网络的对接更加方便，而与物联网相关的网络协议一旦成熟，就会使搭建一个农业参数采集的网络和搭建现在常见的局域网一样简单可行[3]。

另外，借助于云计算的处理模式，可以把采集来的各种重要数据导入数据库，再通过专家系统对重要的数据进行处理，可以得到趋势性的结论来指导农业生产。

综合以上分析，可知物联网将成为实现“精细农业”的重要推动技术之一[4]。

（一）物联网技术在现代养殖业中的应用由于现代养殖都大规模化,畜禽养殖的数量也比较大,仅仅靠人工标志和识别工作量大、难度高、效率低,不能满足管理要求。

物联网中的RFID 技术作为一种非接触的快速识别技术,正越来越广泛地应用于现代养殖业中。

2003年,我国“863”数字农业项目中首次列入了数字养殖研究课题,一套基于远距离系统的RFID 牛个体识别系统已经进入了实用阶段。

该系统采用项圈式的应答器,挂在牛颈上,当牛通过系统的自动称重车时,系统中的阅读器将自动读取牛的唯一编号并通过压力传感器完成称重过程。

将这两个一一对应的数据(编号- 体重)连同采集时间一起通过无线局域网发送到养殖场的上位服务器,为数字化养殖平台提供了重要的实时数据[5] 。

Parsons J.等[ 6 ]对Colo2rado的羊安装电子标签,运用物联网技术提高了羊群管理效率。

曹永军等[ 7]在2008年就基于物联网系统RFID技术的鸸鹋养殖管理信息平台进行了研究与应用。

鸸鹋养殖场在当时一般采用人工粗放养殖方式,缺乏统一的养殖管理信息平台,从而影响了企业的管理效率。

建立物联网系统,将RFID 技术用做鸸鹋的个体标识,为鸸鹋设计专用的RF ID标签,并结合无线传感网络、手持移动设备和PC 机数据库技术等构建RFID鸸鹋养殖管理信息系统,实现鸸鹋数据的有效追溯和数据及业务的共享,从而给企业带来较好的经济效益和社会效益。