海底捞多元化网络营销案例研究分析
海底捞案例分析（共5篇）
海底捞案例分析（共5篇）第一篇：海底捞案例分析海底捞的战略制定和战略实施分别是哪些内容？答：战略制定：海底捞的发展有三个目标：第一个是创造一个公平公正的工作环境，第二个是让员工能用双手改变命运，第三个是把海底捞开到全国。
战略实施：首先，创造一个公平公正的工作环境。
海底捞给人的第一感受是客人会被它的工作氛围感染，在这里每一个员工都积极热情，主动地去工作。
点菜会提醒客人可以只要半分，以免浪费；在过道走动会询问客人是否找人；服务员擦桌子也充满了激情和敬业，这都源于海底捞员工“快乐工作，为自己工作”这个简单的理念，而形成这一理念的基石就是海底捞“重视员工、友善员工、信任员工”的一贯思路。
海底捞的管理者都必须从一线服务员做起，管理层都是从最基层提拔上来的，所以员工表现好，就可以得到提升，体现了真正地公平公正。
正是基于这样的基础，员工得到充分的重视，管理者能够切身体会到下属的心理需求。
一线员工得到充分信任，可以享有打折、换菜甚至免单权，这样员工会有主人翁意识，也有了管理者的心态，会很珍惜公司的信任，也很自觉运用自己的权力。
另外，海底捞拥有一套以能力为基础的公平的晋升制度和奖励制度。
海底捞员工的绩效考核方法主要是关键事件法,主管将员工的平时表现记录下来作为考核的依据，记录的内容包括：是否受到顾客的评价、评价内容如何、同事的评价、上级的评价。
这种三百六十度的考核方式评价标准是员工的绩效及顾客的满意度，而不是资历，综合了顾客、同事和上级的评价，相对客观公正，能够激励员工提高个人努力的程度，创造更优的个人绩效。
这种不拘一格选拔人才的晋升政策，让这些处在社会底层的员工有了尊严。
其次，致力于双手改变命运的价值观在海底捞变成现实。
海底捞的创始人张勇提出“让和我干的兄弟们能用双手改变命运。
”其真正的意义在于：对农民工这个特殊群体的直觉理解，对餐馆服务员这种特殊工作的理解。
海底捞的普通员工大部分来自农村，文化程度都不高，但普遍内心有骨气又比较自卑，他们重视名誉，渴望得到认可和尊重。
海底捞运营案例分析
案例分析之海底捞一、背景四川海底捞餐饮股份有限公司成立于1994年3月20日，是一家以经营川味火锅为主，融汇各地火锅特色于一体的大型直营连锁企业。
公司始终秉承“服务至上、顾客至上”的理念，以创新为核心，改变传统的标准化、单一化的服务，提倡个性化的特色服务，致力于为顾客提供愉悦的用餐服务；在管理上，倡导双手改变命运的价值观，为员工创建公平公正的工作环境，实施人性化和亲情化的管理模式，提升员工价值。
二十余年来，公司在北京、上海、西安、郑州、天津、南京、杭州、深圳、厦门、广州、武汉、成都、昆明等大陆的38个城市有141家直营餐厅。
在中国台湾有1家直营餐厅。
在国外，已有新加坡3家、美国洛杉矶1家、韩国首尔1家和日本东京1家直营餐厅。
二、海底捞成功之处去海底捞消费过的人，对海底捞最深刻的印象就是它的服务，殷勤的服务，甚至可以说是无微不至的服务。
这些服务来自于海底捞最底层的服务员，他们的热忱服务带给食客良好的就餐体验，体现出海底捞以人为本的服务理念。
但这种以人为本的理念如果仅仅是体现在对顾客的服务上，那么海底捞可能并不会这么快从竞争激烈的餐饮行业中脱颖而出。
恰恰是海底捞想到了并且做到了很多餐饮企业没有注意到的地方----将以人为本的理念用在自己的员工而不仅仅是顾客身上。
海底捞以人为本的对待员工可以概括为尊重与希望。
把员工当做自家人，给予其尊重，使其愿意在“自己家”尽心尽力的干活。
海底捞鼓励双手改变命运，他给与所有员工一个公平公正的平台，在这样一个平台上，员工充分展现自己，用自己的双手去改变命运。
海底捞的具体措施分为如下几个方面：1、待遇（1）海底捞的员工中很大部分是来自农村的打工者，海底捞用一线城市的中等工资来吸引这些三四线城市的打工者，这比他们原来打工的地方赚的多得多，他们自然会愿意前往海底捞工作。
（2）每一位在海底捞工作的员工都能享受到海底捞包吃住的福利待遇，这个包吃住不仅仅是简单的帮打工者找个群租房然后简单解决伙食问题。
海底捞营销案例
海底捞营销案例海底捞是一家知名的中国火锅连锁餐饮企业，以其独特的服务体验和创新的营销策略而备受关注。
通过对海底捞的营销案例进行分析，我们可以深入了解其成功的原因，并从中汲取营销的经验和启示。
首先，海底捞注重服务体验。
在海底捞用餐，顾客不仅可以享用美味的火锅，还能体验到独特的服务。
服务员们会在顾客用餐时为他们表演创意十足的服务，比如拉面秀、舞台秀等，给顾客带来愉悦和惊喜。
此外，海底捞还推出了“无障碍服务”，为残障人士提供专属的用餐服务，让更多的人能够享受到海底捞的美食和服务。
这种注重服务体验的经营理念，让海底捞在激烈的餐饮市场中脱颖而出。
其次，海底捞重视社交媒体营销。
海底捞在微博、微信等社交媒体平台上拥有庞大的粉丝群体，通过发布优质内容和与粉丝互动，不断提升品牌知名度和美誉度。
海底捞还经常举办线上活动，比如抽奖、互动话题讨论等，吸引了大量粉丝的参与和关注。
通过社交媒体的传播，海底捞成功地将品牌形象和产品信息传递给了更多的消费者，实现了品牌推广和产品销售的双赢。
此外，海底捞还注重线下体验营销。
海底捞经常举办各种促销活动，比如生日特惠、节假日优惠等，吸引了大量消费者前来用餐。
在用餐过程中，海底捞还会赠送小礼品、提供生日歌祝福等，让顾客感受到温暖和关怀。
这种线下体验营销，不仅增加了顾客的忠诚度，还带动了销售额的增长。
综上所述，海底捞以其独特的服务体验、社交媒体营销和线下体验营销等策略，成功地塑造了自己的品牌形象，吸引了大量消费者的关注和喜爱。
作为营销人员，我们可以从海底捞的成功案例中学习到许多宝贵的经验和启示，不断提升自己的营销策略，实现品牌的成功推广和产品的销售增长。
海底捞营销案例分析
海底捞的营销模式
营
病毒式营销
销
模 式
情感营销
海底捞营销案例分析
病毒式营销：
病毒式营销(viral marketing,也可称 为病毒性营销)是一种常用的网络营销方法， 常用于进行网站推广、品牌推广等，病毒 式营销利用的是用户口碑传播的原理，在 互联网上，这种“口碑传播”更为方便， 可以像病毒一样迅速蔓延，因此病毒式营 销（病毒性营销）成为一种高效的信息传 播方式，而且，由于这种传播是用户之间 自发进行的，因此几乎是不需要费用的网 络营销手段。
病毒式营销的缺点
1.违反公众道德 比如，许多“恶意”的祝福信息，就是利用病毒式营 销进行传播的。像什么“给妈妈的祝福，看到后如不 转发，XX日内母亲必出事。”等等，这些显然与公众 道德的相背离的。
2.各类负面效应，尤其会广泛传播。 比如，一些行业内幕，一但被公布于互联网，会迅速 蔓延，影响该行业的健康发展。
海底捞营销案例分析
人性化管理
▪ 在整个餐饮行业，海底捞的工资只能算中 上，但隐性福利比较多。员工住的都是正 式小区或公寓，而不是地下室，空调、洗 浴、电视、电脑一应俱全，可以免费上网， 步行20分钟内到工作地点。工作服是100 元一套的好衣服，鞋子也是名牌——李宁。 不仅如此，还专门雇保洁员给员工打扫宿 舍卫生，员工的工作服、被罩等也全部外 包给干洗店。公司在四川简阳建了海底捞 寄宿学校，为员工解决头疼的子女教育问 题。还将资深员工的一部分奖金，每月由 公司直接寄给家乡的父母。
海底捞营销案例分析
归属感
员工有了归属感，工作更有激情；顾客有了归属感，好感不断攀升。个人→班级→学校 个人→部门→企业 个人→家庭→社会（国家）
海底捞营销案例分析
海底捞式餐饮企业网络营销战略研究
海底捞式餐饮企业网络营销战略研究【摘要】随着互联网技术的不断发展和普及，网络营销已经成为各行各业的重要一环。
海底捞作为一家在中国快速扩张的餐饮企业，也逐渐开始注重网络营销的战略和实践。
本文通过对海底捞网络营销战略的研究，揭示了其成功的原因和具体的策略，并对其未来发展提出了一些建议。
【关键词】海底捞；网络营销；餐饮企业；战略一、引言海底捞是一家以火锅为主的餐饮企业，以其独特的服务体验和优质的产品质量受到了广大消费者的喜爱。
然而，在如今竞争激烈的餐饮市场，仅靠传统的线下渠道及口碑效应已经不足以满足企业的持续发展需求。
因此，海底捞开始注重网络营销，并渐渐形成了一套成熟的战略。
二、海底捞网络营销战略的背景1. 市场竞争激烈：餐饮行业存在着激烈的竞争，传统的营销方式已经不能满足企业的需求。
2. 互联网技术发展：随着移动互联网的普及，越来越多的消费者在网络上寻找美食信息，网络营销已成为必不可少的一环。
三、海底捞网络营销的成功因素1. 引入互联网思维：海底捞成功地将互联网思维引入企业运营中，注重用户体验和互动交流。
2. 建立线上社区：海底捞通过建立线上社区，与消费者进行互动，增强消费者的黏性和忠诚度。
3. 数据驱动营销：海底捞利用大数据分析来了解消费者需求，根据需求调整产品和服务策略。
4. 营造独特品牌形象：通过网络营销，海底捞成功塑造了独特的品牌形象，增强了品牌的知名度和美誉度。
四、海底捞网络营销的具体策略1. 微信营销：海底捞通过微信公众号和小程序，实现了与消费者的实时互动，提供优质的服务和信息。
2. 社交媒体传播：海底捞通过在微博、微信朋友圈等社交媒体平台上的推广，扩大了品牌的影响力和曝光度。
3. 精准投放广告：通过大数据分析，海底捞能够精确把握目标消费群体，实现精准投放广告，提升营销效果。
4. 优惠券活动：海底捞通过网络平台定期发布各类优惠券活动，吸引用户进店消费，并增加用户粘性和复购率。
五、海底捞网络营销战略的效果评价通过对海底捞网络营销战略的评估表明，海底捞成功地提升了品牌形象和知名度，提高了线上和线下的销售额，增加了用户粘性和忠诚度。
海底捞式餐饮企业网络营销战略研究
海底捞式餐饮企业网络营销战略研究一、本文概述随着互联网的普及和数字化进程的加速，网络营销已成为餐饮企业发展的重要战略手段。
在众多餐饮企业中，海底捞以其独特的服务模式、顾客体验和品牌影响力，成为了业内的佼佼者。
本文旨在深入研究海底捞式餐饮企业的网络营销战略，探讨其成功的背后原因，以期为其他餐饮企业提供有益的借鉴和启示。
文章首先将对海底捞的发展历程进行简要回顾，分析其如何在激烈的市场竞争中脱颖而出，成为餐饮行业的领军者。
接着，将重点探讨海底捞在网络营销方面的战略布局和实践经验，包括其如何利用社交媒体、电商平台等数字化渠道，与消费者建立紧密的互动关系，提升品牌知名度和美誉度。
文章还将分析海底捞在顾客体验、产品创新、供应链管理等方面的优势，以及这些优势如何与其网络营销战略相互支撑，共同推动企业的持续发展。
通过对海底捞式餐饮企业网络营销战略的深入研究，本文旨在揭示其成功的内在逻辑和关键因素，为其他餐饮企业提供有益的参考和借鉴。
也希望通过本文的探讨，能够推动餐饮行业在网络营销领域的创新与发展，实现行业的整体进步和繁荣。
二、海底捞品牌概述海底捞，源于中国四川的一个著名火锅品牌，以其卓越的服务质量和创新的经营模式，在国内外餐饮界均享有盛誉。
自创立以来，海底捞始终秉持“服务至上，顾客至上”的理念，致力于为消费者提供独特而温馨的用餐体验。
海底捞的品牌特色在于其细致入微的服务和对顾客需求的深度洞察。
从进入餐厅的那一刻起，顾客就能感受到海底捞的热情与专业。
服务员们不仅提供标准的餐饮服务，更会在细节上关照每一位顾客，如提供眼镜布、手机套、婴儿车等贴心服务。
这种超出预期的服务体验，使得海底捞在消费者心中留下了深刻的印象。
除了服务之外，海底捞在产品上也不断创新，以满足不同消费者的口味需求。
其火锅底料选用优质食材，经过精心熬制，味道醇厚，深受消费者喜爱。
同时，海底捞还提供丰富的食材选择，包括各种肉类、海鲜、蔬菜等，让顾客能够根据自己的喜好自由搭配。
海底捞微博营销案例分析1
系，下次补。又掏出50块钱：这个您拿着打车。 兄弟我感动万分由衷地说，等我有钱买车，一定 给海底捞当一月义务司机。领班马上掏出一张银 行卡：拿着现在就去买。又喊过来一群服务员： 听大哥口音，不像本地人，估计没北京户口，你 们现在就去排队帮大哥摇号。”
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• 3、媒体典型化思维促成海底捞被“标杆化” • 媒体喜好塑造典型，从个人英雄到国家栋梁，媒体向来 喜欢寻找典型、宣传典型。当海底捞走向成功时，传统权 威媒体更争先解读海底捞的成功模式，希望通过详析海底 捞“变态”背后的营销秘诀，以博取受众市场。对于海底 捞过度曝光的高关注度，以及明显倾向性的正面报道，无 意中也在过分制造海底捞的神话，媒体打造的将不再是一 个实而可感的企业形象，而是华而不实的品牌乌托邦。
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• 2、引发媒体和网友过度关注甚至挑刺
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• “勾兑门绊倒海底捞微博营销 54天大喜1天变大 悲”
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• “再发说明解释骨头汤不现熬 海底捞昨向消费者 道歉”
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启示
• 1、口碑式营销是一种有效的适合私媒体传播的网 络营销模式，微博、SNS等媒体的“亲密性”能 够拉近电商与潜在客户之间的距离 • 2、病毒式营销也有其可取之初，如迅速的、大范 围的推广。但是这种模式的风险也较大，一旦病 毒无限传播，客户对电商寄以无限期望，却未能 获得如传言般的体验，便会对电商产生极大的不 信任感。 • 3、无论电商拟采取何种服务模式，名副其实的商 品或者服务都是最基本的保障。
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（二）口碑式营销
• 海底捞体”的基本模版是：某天我在某海底捞 吃火锅，席间我无意间说了一句……(包括但不限 于愿望，情绪，抱怨，看法)，在我结账 时……(愿望成真，安抚情绪，例如送亲制玉米饼， 送贺卡文字祝福，送礼物，免单等)。 • 这些顾客体验式的感言，都在为海底捞创造者 口碑，也在吸引着更多顾客的临门，当然也意味 着其创始人张勇的荷包越来越鼓。 • （11.08）海底捞叱咤微博平台与搜索引擎， 话题搜索近84万，词条逾400万。许多网友虽然 没有接触过海底捞，但基于网络上各种神乎其神 的关于海底捞的宣传，网友们都对海底捞充满期 待。
餐饮企业网络营销策略探析——以海底捞为例
餐饮企业网络营销策略探析——以海底捞为例学位类型：专业学位论文作者：余碧波学号：***********培养学院：国际经济贸易学院专业名称：国际商务硕士指导教师：王健教授2015年4月The research of catering enterprises’ network marketing strategy ——Case study of Haidilao Hotpot学位论文原创性声明本人郑重声明：所呈交的学位论文，是本人在导师的指导下，独立进行研究工作所取得的成果。
除文中已经注明引用的内容外，本论文不含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的作品成果。
对本文所涉及的研究工作做出重要贡献的个人和集体，均已在文中以明确方式标明。
本人完全意识到本声明的法律责任由本人承担。
特此声明学位论文作者签名：年月日学位论文版权使用授权书本人完全了解对外经济贸易大学关于收集、保存、使用学位论文的规定，同意如下各项内容：按照学校要求提交学位论文的印刷本和电子版本；学校有权保存学位论文的印刷本和电子版，并采用影印、缩印、扫描、数字化或其它手段保存论文；学校有权提供目录检索以及提供本学位论文全文或部分的阅览服务；学校有权按照有关规定向国家有关部门或者机构送交论文; 学校可以采用影印、缩印或者其它方式合理使用学位论文，或将学位论文的内容编入相关数据库供检索；保密的学位论文在解密后遵守此规定。
学位论文作者签名：年月日导师签名：年月日摘要随着我国市场经济的持续发展，人民生活水平的不断提高，餐饮业迎来了长足的发展，全国各地各类餐饮企业如雨后春笋般涌现，呈现出多业态、多层次和多样化的行业特征。
虽然十八大以来党中央的大力反腐对高端餐饮业影响较大，使其纷纷降低身段寻求转型，但大众型消费餐饮却依旧蓬勃发展。
餐饮行业整体仍被长期看好，迎来稳步健康的发展新时期。
同时，餐饮企业间的竞争也越来越激烈，各类营销手段层出不穷。
随着信息时代的来临，网络渐渐改变了人们的信息获取方式、人际沟通方式、生活娱乐方式以及购物消费方式，网络营销逐渐成为餐饮业不可缺少的营销模式。
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海底捞多元化网络营销案例研究分析摘要在以往的餐饮业中，受到营销人员经验匮乏、观念陈旧以及平台设施有限等因素的影响，餐饮业市场营销存在较多问题，包括营销内容单调晦涩、营销渠道单一等，导致其在现代新媒介环境中的发展一度陷入僵局。
对此，传统餐饮业应当积极顺应时代变革、开展网络营销、创新营销方式，这对于其今后的发展有重要意义。
多元化网络营销作为新时代背景下下的产物，能够较好的满足餐饮业目前的营销需要，其具备跨时空性、多媒体化、互动性、个性化、超前性以及高效性等特点。
为了更好的在餐饮业中运用多元化营销，文章以海底捞为例，首先探讨了网络营销的背景、概念；其次，具体阐述了餐饮业的发展概况和营销趋势，并就海底捞的网络营销展开了分析，总结了海底捞的多元化网络营销问题，包括网络营销人才储备不足、营销过度、微信功能单一等；最后，针对海底捞网络营销存在的不足提出了几点优化建议，包括引进高科技人才，加强海底捞网络营销人才培养；综合利用网络营销大数据；组建专业微信开发团队等。
希望能够为类似企业提供参考。
关键词：电子商务，网络营销，餐饮行业，营销策略，海底捞A case study of Haidilao's diversified network marketingAbstractIn the past, due to the lack of experience of marketing personnel, outdated concept and limited platform facilities and other factors, there are many problems in the marketing of catering industry, including monotonous and obscure marketing content, single marketing channel, etc., leading to its development in the modern new media environment once in a deadlock. In this regard, the traditional catering industry should actively adapt to the changes of the times, carry out network marketing, and innovate marketing methods, which is of great significance for its future development. As a product under the background of new era, diversified network marketing can better meet the current marketing needs of catering industry, which has the characteristics of cross time and space, multimedia, interactive, personalized, advanced and efficient. In order to make better use of diversified marketing in the catering industry, this paper takes Haidilao as an example, first discusses the background and concept of online marketing; secondly, specifically expounds the general situation and marketing trend of the catering industry, and then analyzes the online marketing of Haidilao, and summarizes the diversified online marketing problems of Haidilao, including the lack of online marketing talent reserve, excessive marketing Wechat functions are single and so on. Finally, in view of the shortcomings of Haidilao's network marketing, some optimization suggestions are put forward, including introducing high-tech talents, strengthening the training of Haidilao's network marketing talents, comprehensively utilizing the big data of network marketing, and establishing a professional wechat development team. Hope to provide reference for similar enterprises.Key words:Electronic Commerce, Network marketing, Catering trade，Marketing strategy，Haidilao hot pot目录前言 (4)1、绪论 (2)1.1 研究背景与意义 (2)1.2研究方法及内容 (2)1.2.1研究方法 (2)1.2.2研究内容 (2)1.3网络营销含义及特点 (3)2、目前我国餐饮业网络营销的状况 (3)2.1 餐饮业发展状况 (3)2.2 餐饮业网络营销的前景分析 (5)2.3 餐饮业网络营销渠道对比分析 (5)2.4 本章小结 (10)3、海底捞网络多元化营销模式 (7)3.1 海底捞公司概况 (7)3.2 海底捞多元化营销的方式 (7)3.2.1 海底捞网络营销模式的建构 (7)3.2.2 海底捞多元化营销模式及策略 (7)3.2.2.2 微博营销模式及策略 (8)3.2.2.3 抖音营销模式及策略 (9)3.2.2.4 支付宝口碑营销模式及策略 (9)3.3 不同营销方式下的顾客满意度和参与度调查 (9)3.4 海底捞多元化网络营销的创新利弊分析和问题 (12)3.4.1 海底捞SWOT分析 (12)3.4.2海底捞网络营销方式的创新及不足 (12)3.4.3 海底捞网络营销的发展趋势分析 (14)4、海底捞网络营销对策及建议 (14)4.1 海底捞多元化网络营销优势 (14)4.2 海底捞多元化网络营销劣势 (14)4.2.1 产品功能：较为同质化，且用户沉淀度不高 (14)4.2.2 .品牌营销：线上品牌营销意识薄弱，品牌价值格局难以打开 (15)4.3 海底捞多元化网络营销发展建议 (15)结论 (17)致谢 (18)参考文献..................................................................................... 错误!未定义书签。
前言除了有利的全球经济环境外，中国近年来取得的经济成就，主要得益于国家和政府高瞻远瞩的经济发展政策，特别是经济体制改革，过去主导经济的一、二产业开始向发展潜力较大的第三产业转变，将创新创业、改善服务业作为经济发展的主要方向，服务质量不仅为越来越多的服务型企业带来发展机遇，而且为国民经济的长期高速增长奠定了基础。
中国餐饮业的发展历来备受关注，自古以来与中国传统饮食文化有着直接的关系。
自古以来，中国就有“民以食为天”的传统观念。
只有在解决食品问题的前提下，人们才有更多的精力从事其他工作，所以我国餐饮业得到了比较发达的发展。
特别是我国经济快速发展后，人民生活水平迅速提高，对食品的要求也提高到了更高的水平。
无论是商务晚餐还是家庭晚餐，无论是朋友的聚会还是欢迎和送餐，他们基本上都会选择去餐饮酒店，这样不仅节省了很多时间进行情感交流，也节省了很多时间，从食品质量上来说有了很大的提高。
这给中国餐饮业带来了巨大的商机。
无论是数量还是质量，近年来，大大小小的餐饮企业都达到了前所未有的规模。
但众所周知，在这个行业看似繁荣的发展机遇背后，必然存在更为激烈的市场风险。
由于餐饮业企业数量快速增长，市场资源分布不均，将导致各种恶性竞争，在这个残酷的现实中，如果餐饮企业想在整个行业中脱颖而出，只有建立一套科学有效的营销策略，才能保证其在行业竞争的大潮中立于不败之地。
此外，20世纪以来，互联网的发展从单向信息发布时代进入到了信息分权、开放、共享的万物互联时代，新媒体的蓬勃发展也带来了市场营销的革命性变化。
在网络媒体时代，媒体已经从大众媒体发展到了自媒体，媒体传播形式也随之发展到了自媒体传播，媒体传播内容也从传统的大众内容发展到了更为利基和个性化的内容。
这种传播内容性质的变化，不仅将影响到媒体自身的发展，同时也将使得产品营销从内容到渠道发生根本性的变化。
网络营销方式和传统餐饮业之间如何实现有机结合，是当前餐饮业需要重点考虑的问题，在这样的背景下，有必要对传统餐饮业的网络营销进行研究，一方面从传统营销渠道的演变和餐饮业的产业理论出发，明确餐饮业网络营销的重点；另一方面重新诠释基于网络的社会营销、品牌营销的相关理论，从网络的新特点出发，寻找适合现代社会的餐饮业网络营销策略。
1、绪论1.1 研究背景与意义随着市场经济的发展，国民经济的持续增长、居民生活水平的不断提高使得餐饮业进入高速发展的黄金时期，同时也为网络营销创造了有利的环境[1]。
现阶段，网络营销已成为一种热门营销方式，各行各业都很难忽视网络营销的力量[2]。
对于餐饮业同样如此，如今，我国餐饮业实现了前所未有的发展，与此同时，在这种充分竞争的市场环境下，餐饮企业之间的竞争也异常激烈。
这使得餐饮企业只有与时俱进的更新营销方式，开展网络营销，才能保证在行业内保持较高的知名度、获得充分的客户群体，实现自身的长远发展。
作为餐饮业网络营销的先行者，海底捞曾通过病毒式营销的方式获得了极大的曝光度、赢得了在客户心中的口碑。
但后来又因爆出“骨汤勾兑门”而遭受到市场的质疑，引发了严重的信任危机。