农村家宴宴用菜单
农村喜宴菜谱十六个菜
农村喜宴菜谱十六个菜喜宴是农村中婚庆仪式的一部分，它是一种表达喜庆之情的方式。
在农村，喜宴通常会准备丰富的菜肴来招待亲友们。
本文将为大家介绍一份农村喜宴的菜谱，包括十六道经典的菜肴。
希望可以为大家提供一些灵感和参考。
1. 糖醋排骨原料：猪排骨、醋、糖、酱油、料酒、生姜、葱、盐、淀粉。
做法：将排骨焯水撇净血沫，炒锅烧热加入油，放入排骨煎至两面金黄，加入葱姜煸炒，加入酱油、糖、醋、料酒，烧滚后改小火慢慢炖煮，至排骨入味烧至软烂捞起控油。
2. 家常豆腐原料：嫩豆腐、肉末、姜蒜末、葱花、酱油、盐、料酒、淀粉。
做法：将豆腐切块备用，锅中倒入适量的油，烧热后加入蒜末、姜末煸炒出香味，加入肉末煸炒至变色，加入酱油、盐、料酒烧开，用淀粉勾芡，最后加入葱花装饰即可。
3. 酱爆肥肠原料：猪肥肠、豆瓣酱、干辣椒、香葱、姜、蒜、料酒、盐、白胡椒粉。
做法：肥肠切段焯水，锅中热油放入肥肠煸炒至微微断生，加入干辣椒炒香，加入豆瓣酱炒香，再加入葱姜蒜末炒匀，倒入料酒煮开，加入盐和白胡椒粉调味，最后翻炒均匀即可出锅。
4. 蒜蓉蒸扇贝原料：新鲜扇贝、蒜、葱、姜、料酒、盐、蒸鱼豉油。
做法：将扇贝冲洗干净备用，葱姜切末，蒜蓉用油炒香，放入蒸鱼豉油炒匀，加入料酒、盐，蒸锅上火后放入蒜蓉拌匀的扇贝蒸5-8分钟即可。
5. 红烧带鱼原料：带鱼、葱姜蒜、酱油、糖、盐、料酒、香葱。
做法：带鱼去鳞、鲜腥味用料酒腌制，锅中烧热油，放入葱姜蒜爆炒，加入带鱼煎至两面金黄，加入酱油、糖、盐煮开，改小火焖煮约15分钟，最后加入香葱装饰即可。
6. 红烧肉原料：五花肉、生姜、蒜、料酒、酱油、糖、盐、八角、香叶。
做法：五花肉切块焯水，葱姜蒜切末备用，锅中加热油，放入五花肉煎至两面金黄，加入葱姜蒜炒香，加入八角、香叶、料酒爆炒，加入酱油、糖、盐煮开，加水炖煮至肉熟烂即可。
7. 清蒸河鲜原料：鲜鲍鱼、海参、鲍鱼菇、虾、蒸鱼豉油，姜蒜末、葱花、料酒、盐。
做法：将海鲜洗净备用，锅中烧热油，放入蒜末煸炒，加入姜末、葱花煸炒，加入料酒炒香，放入海鲜煸炒至七成熟，加入蒸鱼豉油、盐翻炒均匀，最后蒸熟即可。
家宴菜单20道菜
家宴菜单20道菜1、咕噜肉材料：去皮五花猪肉500克，熟鲜笋肉150克，鸡蛋液30克，辣椒25克，葱段5克，蒜泥5克，芝麻油各5克，精盐1.5克，汾酒7.5克，湿淀粉40克，干淀粉75克，花生油750克，番茄酱。
做法：1.将猪肉切成切成菱形块，肉块用精盐，汾酒拌匀，腌约15分钟，加入鸡蛋液和湿淀粉拌匀，在粘上干淀粉。
炒锅放由烧至六成热，把肉炸至五成熟，倒入漏勺沥油。
2.留油少许，投入葱蒜，辣椒爆出香味加葱，番茄酱烧至微沸，用湿淀粉调稀勾芡，随即倒入肉块和笋块拌炒，搓淋入麻油和花生油炒匀即可。
2、梅菜扣肉材料：五花肉，梅干菜，葱，姜，蒜，八角。
做法：1.五花肉放入沸水中汆烫，去除浮末后，加入葱、姜、料酒煮20分钟。
捞出后，几面都均匀的抹上酱油。
锅入油，中火放入锅中煎。
2.煎至上色即可。
梅干菜用温水浸泡10分钟，彻底洗净后用油入蒜、料酒、糖、酱油、盐煸炒。
3.切成厚薄适宜的片状。
皮朝下排在碗内。
均匀铺上煸炒后的梅干菜，放八角，入锅蒸40分钟。
(如果蒸熟后，能将汤汁倒进炒锅内，汤汁勾芡再淋回肉肉上最好)3、木须肉材料：猪肉150克，鸡蛋2个，黄瓜50克，木耳5克，葱花、姜末、盐、料酒、香油、味精、淀粉各适量。
做法：1.将鸡蛋打入碗中，先取少量蛋清放入一个干净的碗中，再用筷子将剩下的鸡蛋搅打均匀。
猪肉洗净切成薄片，用刚才预留的少许蛋清，配上湿粉，给肉片挂浆，拌匀。
2.黄瓜切斜片，木耳事先泡水发好，撕碎成小块。
锅中放油，烧至5成热，放入肉片滑散，捞出沥干油分。
3.将事先打好的鸡蛋倒入锅中，翻炒至鸡蛋成型后，将鸡蛋盛出备用。
锅中留少量底油，开大火烧热，下入葱花、姜末，爆香。
4.烹入料酒、下入肉片翻炒均匀，用盐、味精调味，再下入黄瓜片和木耳，翻炒均匀。
再将刚才炒好的鸡蛋倒入锅中，一起翻炒均匀。
出锅前，淋上点香油即可。
4、鱼香肉丝材料：猪里脊肉300克，绿尖椒1根，胡萝卜1/4根，冬笋1/2根，黑木耳6朵，腌肉调料(生抽5ml，料酒5ml，水淀粉20ml)，鱼香汁(生抽5ml，醋15ml，白糖45克，盐1克，水淀粉20ml)，色拉油80ml，葱，姜，蒜末适量，四川泡辣椒4-5根。
农村宴席菜单24道菜
农村宴席菜单24道菜在中国，田园风光给人以温馨自然，它是一种生活方式，也代表着乡村文化，往往在一个大宴席上，才能够完整体现出来。
特别是在乡村宴席上，用餐者所摆放的桌子及摆设物品都是该地特色，口味上也是独有的，可以说不同地区有不同的宴席菜色，用餐习俗也是不同的。
今天，我们就来欣赏一下乡村宴席的菜肴，它们千变万化，口感众多，这将是一场美妙的盛宴，让我们尽情享受。
首先，鸡汁鱼片是经典的宴席菜肴，鲜鱼片和鲜鸡汁搭配，细嫩鲜香，有滋补营养的作用。
接着，比萨炸鸡披萨是美食界的新宠，采取以炸鸡和芝士制作的披萨，口味香浓，令人难以抗拒。
再来，芝士烤鸡排是一道经典的宴席菜肴，外焦里嫩，搭配上芝士的香味，口感细腻，极具风味。
紧接着，五更刀削面是另一道宴席菜肴，面条切薄如纸，放入锅中汆烫，加入鲜肉碎，再配上新鲜蔬菜，一锅面条极具风味。
另外，香煎牛柳也十分出名，好牛柳肉更是油而不腻，软烂而不柴，吃起来香甜可口，极受人们喜爱。
接下来，香辣水煮鱼也是非常有名的菜式，把一条新鲜的鱼放入锅中，加入葱蒜花椒等调料，煮上汤煮，香浓可口，味道鲜美，极受客人欢迎。
接着，藕片腊肉也是一道很受客人欢迎的宴席菜肴，藕片腊肉中藕粉含有丰富的营养，腊肉肥而不腻，汤汁红油鲜香，每一口都是一种享受。
再来，山楂鱼是宴席菜肴中不可缺少的一道菜，鱼肉精致，山楂酸甜，加入各种调料，放入锅中煮上汤，鱼肉鲜美，汤汁清香，极具营养。
此外，大葱烧肉也是一道经典的宴席菜肴，大葱烧肉采用猪里脊肉，烹调出来的瘦肉鲜嫩多汁，肥而不腻，极具风味，令人回味无穷。
接着，蒜茸排骨也是乡村宴席的常见菜肴，五香的排骨放入油锅里，加上蒜茸大葱等调料，把排骨炒香后，放入锅中慢火炖熟，回锅后煮至肉汁浓稠，美味营养。
再来，可口的香菇煲也是宴席菜肴的不二之选，将毛菇，猪肉放入大锅中煲熟，肉质细嫩，调料香浓，极受欢迎。
紧接着，莲藕鱼肉丸也是宴席菜肴中的一道经典，将鱼肉和莲藕搅打后，煮至鱼肉丸变为粉红色，口感丰富，营养丰富，极受客人喜爱。
家里请客必备的20道菜谱撑得了场面镇得住吃货
家里请客必备的20道菜谱撑得了场面镇得住吃货在家请客时，准备丰盛的菜肴是必备的。
无论是家庭聚会、朋友聚会还是节假日庆祝，都需要一些经典的菜谱来撑场面和让吃货们满足。
下面是20道家庭聚会必备的菜谱，以满足不同口味的需求。
1. 宫保鸡丁：将鸡肉切成丁，与花生米、青椒、葱姜蒜一起炒制，加入特制的宫保酱汁，香辣可口。
2. 水煮鱼：将鱼片煮熟，再和豆芽、辣椒一起放入麻辣烫底料中炖煮，麻辣鲜香，口感丰富。
3. 麻婆豆腐：将豆腐切丁，和肉末一起炒熟，加入豆瓣酱和辣椒粉，色香味俱佳。
4. 清蒸鲈鱼：将新鲜的鲈鱼蒸熟，再加入葱姜蒜、豆豉搭配调味料，口感鲜嫩。
5. 麻辣香锅：将牛肉、羊肉、海鲜、豆腐等配料下锅炒制，再加入麻辣烫底料，辣味十足。
6. 家常红烧肉：将猪肉块煮熟，再用特制的红烧汁炖煮，口感酥烂，香气四溢。
7. 素炒三鲜：将鸡蛋、香菇、青椒一起炒熟，口感鲜嫩，素食者的佳选。
8. 孜然羊肉串：将羊肉串烧熟，再撒上特制的孜然粉，香味扑鼻，肉质鲜嫩。
9. 蚝油生菜：将生菜煮熟，用特制的蚝油调味，清爽可口。
10. 剁椒鱼头：将鱼头和剁椒一起炖煮，口感醇香，鱼肉鲜美。
11. 红烧茄子：将茄子切段，炒熟后加入特制的红烧汁，软糯香甜。
12. 蒜蓉粉丝蒸扇贝：将鲜嫩的扇贝蒸熟，撒上蒜蓉和粉丝，鲜香可口。
13. 美味凉拌黄瓜：将黄瓜切丝，加入特制的调料拌匀，清凉开胃。
14. 酸辣汤：将肉末、豆腐和蔬菜一起煮熟，加入酸辣酱汤底，酸辣开胃。
15. 干煸四季豆：将四季豆炒熟，加入蒜蓉和特制调料，香辣可口。
16. 红烧排骨：将排骨煮熟，加入糖和酱油炖煮，口感酥烂。
17. 花溪牛肉粉：将牛肉粉煮熟，加入花溪豆芽、葱姜蒜调味，香气浓郁。
18. 清炖鸽汤：将鸽子炖煮至汤汁浓郁，鲜嫩滋补。
19. 煎饺子：将饺子锅贴煎至底部金黄酥脆，内馅鲜美。
20. 糖醋里脊：将猪里脊肉切片，煎熟后加入特制的糖醋汁，口感甜酸。
这20道菜谱涵盖了川菜、粤菜、湘菜等多个菜系，可根据自己喜好和食材情况进行调整。
乡村美食菜单
乡村美食菜单
1、烧菜农村婚宴常见的烧菜有：黄豆烧猪蹄、竹笋烧牛肉、青豆烧鹅、士豆烧鸡、大蒜烧鳝鱼、红烧肚条、红烧鱼块、干烧蹄筋、魔芋烧鸭、芋儿烧鸡等。
2、干锅农村婚宴常见的干锅种类有：干锅虾、干锅排骨、干锅茶树菇、干锅鸡、干锅兔等。
3、凉拌菜农村婚宴常见的凉拌菜有：凉拌木耳、麻椒鸡、青椒皮蛋、凉拌肚条、卤鸭、泡椒凤爪、蒜泥白肉、凉拌猪耳、夫妻肺片等。
4、特色菜农村婚宴地区特色菜有：跳水兔、口水鸡、川
味回锅肉、水煮肉片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、宫保鸡丁、双椒牛肉、白灼虾、清蒸蟹等。
5、汤菜农村婚宴常见的汤菜有：什锦汤、玉米排骨汤、
团鱼汤、墨鱼白果汤、酸萝卜老鸭汤、香菇鸡汤、萝卜牛肉汤、乌鸡汤、冬瓜排骨汤、三鲜汤等。
6．蒸菜农村婚宴常见的蒸菜有：粉蒸肉、梅菜扣肉、酒
米扣肉、肉末蒸蛋、珍珠丸子、荷叶糯米蒸排骨、粉蒸排骨、清蒸鲈鱼、东坡肘子等。
1、在农村地区，人们会在婚礼、葬礼或家庭成员的生日
时举行宴会。
可以说，办村宴是每个农村家庭都会遇到的事情。
例如，在四川的农村地区，川菜是主菜；在湖南农村地区，湖南菜是主打菜。
总之，宴会菜肴的味道必须被绝大多数客人所接受。
2、从菜肴的原料来看，中国乡村宴席有几大基本组成部分，分别是猪、鸡、鸭和鱼。
这四种肉类原料基本上是不可缺少的。
3、从宴会上的菜的数量来看，菜单上的菜的数量通常是
偶数，这意味着好东西都是成对的。
一般的菜量要保持在20
份左右，也可以根据主办人的经济状况做适当的增加，但最好不要少于20份，否则一桌十人菜吃不饱是一件很尴尬的事情。
江苏农村办酒席菜单
江苏农村办酒席菜单江苏菜式的组合亦颇有特色。
除日常饮食和各类筵席讲究菜式搭配外，江苏农村办酒席菜单有哪些，具体的操作步骤又是怎样的呢?以下是店铺为大家整理的江苏农村办酒席菜单菜谱，欢迎大家阅读。
江苏农村办酒席菜单--扬州煮干丝食材准备主料：黄豆制成的白色豆腐干400克，熟鸡丝，熟猪油各50克，熟火腿丝，开洋，豌豆苗各25克，精盐2.5克，绍酒10克，味精1克，鸡汤，肉汤(或肉骨汤)各250克。
做法步骤一、将豆腐干先批成厚约0.15厘米的薄片，再切成细丝，放入盛器，加沸水和少量盐浸泡两次，清水过清，捞出沥干，以除去豆腥味，使干丝软韧色白。
开洋洗净，放在小碗内加酒，上笼或入锅隔水蒸透。
二、炒锅烧热，放熟猪油40克，加鸡汤和肉汤，下干丝、开洋，旺火烧沸，加精盐、绍酒，移小火上烩煮10分钟，使干丝涨胖，吸足鲜味。
出锅前再用旺火烧开，下豆亩，放味精，淋熟猪油10克，将干丝连汤倒在汤盆里，撒上鸡丝和火腿丝，豆苗放四周即成。
江苏农村办酒席菜单--百花酒焖肉食材准备主料：去骨肋条肉一块1000克。
百花酒50克，精盐10克。
味精7.5克，自糖50克，酱油30克，葱姜各15克。
做法步骤条肉洗刮干净，用洁布吸去水分，用烤叉插入肉块中，肉皮朝下，在中火上烤至皮色焦黑，其目的是起香增色，离火抽出烤叉，将肉入温水中泡软，刮去皮上焦污并洗净。
然后修去肉的左角，切成大小均等的12个方块，再在每块肉皮上剞芦席形花刀。
取砂锅一只，内垫竹血箅，放入葱姜，把肉块皮朝上排放入锅，加百花酒、白糖、精盐、置旺火上烧沸，再加清水、酱油、盖上锅盖，用微火焖1小时至酥烂，再移至旺火收浓汤汁，拣去葱姜装盘即成。
江苏农村办酒席菜单--金沙龙虾食材准备龙虾，面包糠，蒜茸，辣椒做法步骤1、龙虾取肉，拍粉后下油锅中炸熟;2、另将面包糠、蒜茸炸香，与炸好的龙虾一起翻炒均匀，出锅前撒入辣椒末即可。
春节家宴菜单
春节家宴菜单1. 年鱼：以象征吉祥如意的年鱼为主角，清蒸或红烧入味，带来好运连连。
2. 年糕：用糯米粉制作，搭配花生、红枣等配料，煮熟后带有黏性和甜味，寓意年年高升。
3. 红烧狮子头：选用猪肉做成的肉丸，外焦里嫩，浸泡在酱汁中入味，象征一家人团团圆圆。
4. 年糕汤：将年糕切成片状，与红枣、桂圆等放入清汤中煮熟，端上桌给人温暖和幸福的感觉。
5. 蒜蓉蒸扇贝：选用新鲜的扇贝肉，撒上蒜蓉和葱末，蒸熟后鲜嫩多汁，口感绝佳。
6. 红烧猪蹄：选用猪蹄肉，经过卤制后入味，肉质酥烂，猪蹄寓意步步高升。
7. 凉拌海蜇：将有嚼劲的海蜇切丝，加入葱、姜、蒜、辣椒等调料拌匀，酸辣爽口，开胃下饭。
8. 蚝豉炒芥兰：选用新鲜的芥兰，搭配鲜嫩的蚝豉炒制而成，香气浓郁，口感爽脆。
9. 蒸鲍鱼：选用新鲜的鲍鱼，精心蒸制，鲜嫩可口，是一道高档的美味佳肴。
10. 红烧狮子头：选取猪肉和鲜虾为主要材料，制作成有像狮子头的形状，狮子头寓意吉祥。
11. 蚝油生菜心：选择嫩绿的生菜心，用蚝油翻炒，保持蔬菜的鲜嫩口感和独特的香气。
12. 清蒸鲈鱼：以鲈鱼鲜嫩的肉质为主料，清蒸后配以姜丝和香菜，口感鲜美。
13. 糯米鸡：将糯米和鸡肉一起蒸煮，入味后切块，外面裹上花生碎和葱花，口感香糯。
14. 红烧牛肉：选用优质牛肉卤制而成，肉质醇厚，浸泡在滋润的酱汁中更加美味。
15. 蒸斑鱼：选用新鲜的斑鱼，清蒸后撒上葱花和姜丝，鱼肉鲜嫩，滋味独特。
16. 糖醋排骨：选取嫩猪排骨，油炸后再糖醋翻炒，口感酥脆，酸甜可口。
17. 蒜蓉扇贝：选取新鲜的扇贝肉，煎炒后撒上蒜蓉，香气四溢，口感鲜美。
18. 辣子鸡：选用去骨鸡肉，炸制后炒制成香辣口味，鸡肉酥脆多汁，味道独特。
19. 炸春卷：将蔬菜和肉末一起包裹在春卷皮内，油炸至金黄酥脆，外酥里嫩，味道美味。
20. 清炒豆芽：选用嫩豆芽翻炒，保持豆芽的鲜嫩口感，简单清爽又营养。
家宴菜谱12个菜
家宴菜谱12个菜1. 开胃凉菜：麻辣黄瓜丝材料：黄瓜、小米椒、大蒜、生姜、香醋、白糖、盐、香油做法：将黄瓜切成细丝，加入腌制的小米椒、大蒜、生姜，调入适量香醋、白糖、盐、香油拌匀即可。
2. 汤品：鲜虾冬瓜汤材料：虾仁、冬瓜、鲜贝、姜片、高汤、盐、胡椒粉做法：将冬瓜切块待用，鲜虾切成小块备用。
炒锅加热，放入姜片炒香，加入高汤煮沸后放入鲜贝和冬瓜熬煮片刻，再加入虾仁，烧开后调入盐和胡椒粉即可。
3. 热菜：宫保鸡丁材料：鸡脯肉、干辣椒、花椒、鸡精、盐、糖、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、淀粉做法：将鸡脯肉切成小丁，用盐、糖、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、淀粉腌制片刻。
炒锅烧热，放入少量食用油，加入干辣椒和花椒煸炸出香味，放入腌制好的鸡丁翻炒至熟透，最后加入鸡精调味即可。
4. 热菜：香煎鲈鱼材料：鲈鱼、姜片、葱段、盐、生抽、料酒、香油做法：将鲈鱼从中间开口，放入盐、生抽、料酒腌制片刻。
炒锅加热，放入适量油，放入姜片和葱段煸炒出香味，将腌制好的鲈鱼放入煎至两面金黄，调入盐和香油即可。
5. 热菜：麻婆豆腐材料：豆腐、牛肉末、豆瓣酱、辣椒粉、姜末、蒜末、盐、鸡精、料酒、淀粉做法：将豆腐切成小块备用。
炒锅烧热，放入适量食用油，加入牛肉末炒至变色，加入姜末、蒜末、豆瓣酱和辣椒粉炒出香味，加入豆腐煮沸后调入盐、鸡精、料酒和淀粉勾芡即可。
6. 热菜：清蒸鱼材料：草鱼、姜片、葱段、盐、生抽、料酒、香油做法：将草鱼清理干净，用盐、生抽、料酒腌制片刻。
蒸锅加热，放入姜片和葱段，将腌制好的草鱼放在上面蒸熟，最后淋上盐和香油即可。
7. 热菜：酱烧排骨材料：猪排骨、生姜、葱段、盐、生抽、老抽、料酒、冰糖、豆瓣酱、香油做法：将猪排骨切成小块，用盐、生抽、老抽、料酒腌制片刻。
炒锅加热，放入姜片和葱段煸炒出香味，加入豆瓣酱和冰糖炒匀，放入腌制好的排骨炒煮片刻，最后加入香油调味即可。
8. 蔬菜：清炒菜心材料：菜心、蒜末、盐、生抽、鸡精、香油做法：将菜心清洗干净，切段。