不同人群营养

运动营养
例题2：力量性运动要求神经肌肉（ （A）兴奋性高，协调性低
）。
（B）兴奋性高，协调性好
（C）兴奋性低，协调性低 （D）兴奋性低，协调性好 答案：B
运动营养
例题3：足球运动员在赛前3～4小时应补充
பைடு நூலகம்
（ ）。 （Ａ）高碳水化合物的饮食 （B）高脂类的饮食 （C）高蛋白质的饮食 （D）高脂与高糖的混合饮食 答案：A
（1）由单一到混合：先谷类和蔬菜水果，
后蛋和肉 （2）由稀到稠 （3）量由少到多，质地由细到粗
婴儿（0～1岁）
七、母乳的优点 1、营养素齐全 2、含丰富的抗感染物质
3、含有激素和生长因子
4、降低患慢性疾病的风险 5、促进婴儿的身心发育 6、经济、方便和卫生 7、促进母亲身体恢复

孕妇
例题1：与胎儿先天畸形无关的因素是（ （A）孕妇营养素缺乏
）。
（B）孕早期血糖降低
（C）孕妇营养素过多 （D）孕早期血糖升高 答案：B
孕妇
例题2：孕期营养不良对胎儿的影响包括
（ ）。 （A）新生儿低体重发生率增加 （B）胎儿先天性畸形发生率增加 （C）影响胎儿的体格发育 （D）婴儿死亡率增加 答案：ABCD
婴儿（0～1岁
例题3：开始人工喂养新生儿时应（ （A）1份鲜牛乳加1份水稀释
）。
（B）2份鲜牛乳加1份水稀释
（C）3份鲜牛乳加1份水稀释 （D）4份鲜牛乳加1份水稀释 答案：B
婴儿（0～1岁
例题4：不属于婴儿生理特点的是（ （A）胃凝乳酶和脂肪酶含量少
）。
（B）胃幽门括约肌较紧张
运动营养
例题4：减肥训练宜采用中低运动强度、持续时
间（ ）的有氧运动。 A、较短 B、较长 C、中等 D、很短 答案：B
运动营养
三、不同类型的运动指导
肌肉损伤——蛋白质——速度型、力量型、灵
巧性、球类运动 有氧运动供能——碳水化合物——耐力型、速 度型、球类运动和游泳 保温——脂肪——游泳 抗乳酸——碱性食物（金属离子、VC、VB）— —速度型、球类运动 增加爆发力——磷——力量型、速度型、灵巧 型和球类运动 用眼——VA——灵巧性 增加协调性——VB1、VC和磷——灵巧性
老年人
例题3：下列不是老年人免疫功能下降主要表现
的是（ ）。 （A）T细胞减少 （C）大吞噬细胞不变 答案：D
（B）B细胞减少 （D）粒细胞增加
老年人
例题4：描述老年人蛋白质代谢与摄入量方面，
正确的选项是（ ）。 （A）摄入品种减少 （B）摄入质量优质 （C）摄入总量增加 （D）摄入总量减少 答案：B
老年人
例题5：不属于老年人常见的与营养相关的问题
（ ）。 （A）便秘 （C）老年痴呆 答案：D
（B）骨质疏松 （D）鼻咽癌
特殊环境与特种作业人群营养
一、高温环境： 1、概念：32℃或35℃以上的工作环境.如果
湿度80%以上，温度大于30℃也属于高温环 境 2、营养补充原则： （1）每增加1℃供能增加0.5% （2）蛋白质供能占总能量12% （3）碳水化合物不低于总能量45% （4）脂肪供能不低于总能量30%
婴儿（0～1岁
例题1：婴儿开始添加辅食的时间应为（ （A）1~3个月龄
）。
（C）7~9个月龄
答案：C
（B）4~6个月龄 （D）10~12个月龄
婴儿（0～1岁
例题2：比较而言（
）不符合婴幼儿人工喂养
时长期选择的食物。 （A）牛乳 （B）婴儿配方乳粉 （C）炼乳 （D）豆浆 答案：C
）。
B.哺乳行为可增进母子间情感的交流
C.母乳经济、方便、安全，不易引起过敏 D.母乳中营养素齐全，能全面满足1~2岁婴儿
生长发育的需要。 答案：D
老年人
一、器官功能下降——腹胀、便秘、老年痴
呆 二、身体成份改变： （1）脂肪增加，向中心分布 （2）水分减少 （3）骨密度和骨强度降低——骨质疏松症 三、合成代谢降低，分解代谢增高——细胞 量减少
运动营养
3、力量型运动 （1）特点：神经肌肉兴奋性高，协调性好。 （2）营养指导：初期蛋白质供应量可提高
2g/kg以上，优质蛋白的比例要大于1/3。肌 酸与碳水化合物、磷酸盐同时进食。 4、灵巧型运动：体操、射击、击剑、乒乓球 等 （1）特点：灵巧与协调，用眼多。 （2）营养指导： VB1达到4mg/d，VC达到 140mg/d，VA达到1800μgRE。
适应性变化（ ）。 （A）体重 （C）肝脏功能 答案：C
（B）激素与代谢 （D）消化系统功能
孕妇
例题2：孕妇在孕后期的基础代谢率水平比孕早
期（ ）。 （A）增高 （C）不变 答案：A
（B）降低 （D）以上都不是
孕妇
例题3：不属于常见的孕妇营养缺乏症（ （A）营养性贫血
不同人群营养
孕妇
一、孕期：280天，约9个月，每三个月为一
个期间 二、孕期所发生的变化： （1）激素和代谢升高、 （2）消化功能下降 （3）肾功能： （4）血浆增加，浓度下降——孕期生理性贫 血 （5）体重增长 （6）水贮留增加
孕妇
例题1：在胚胎发育阶段的母体中未发生明显的
特殊环境与特种作业人群营养
二、低温环境： 1、概念：10℃
以下的环境 2、营养补充原则：能量和三大产能营养素 都要增加 三、电离辐射主要是DNA的损伤
运动营养
一、生物体一切生命活动的能量都直接来源
于三磷酸腺苷（ATP） 二、肌肉活动能量供应的3个系统 1、磷酸原系统：爆发型运动，如举重、短 跑、跳远等 2、乳酸能系统：速度型运动（持续10秒钟 以上），如400米跑，100米游泳等 3、有氧氧化系统：耐力型运动，如长跑、 登山、健美操等
乳粉 2、牛乳的冲配（乳水比）： （1）鲜牛乳：2：1—>3：1—>4：1—>满 月后全奶 （2）全脂奶粉：1：4或1：8调成鲜牛奶后 再按上面的方法来冲配。
婴儿（0～1岁）
六、辅食的添加 1、开始的时间：6个月以后 2、辅食完全取代母乳的时间：8～12个月
3、辅食添加的原则
运动营养
1、耐力型运动 （1）特点：强度小，时间长 （2）营养指导：保证碳水化合物的量。多摄
入铁、VB2、VC。多补水和电解质 2、速度型运动 （1）特点：运动强度大，以无氧功能为主， 产生乳酸。 （2）营养指导：保证碳水化合物的量。多摄 入蛋白质、磷、VB和VC。多吃碱性食物
运动营养
例题：运动时能量的直接来源是（ （A）CP
）。
（C）ADP
答案：B
（B）ATP （D）AMP
运动营养
例题：持续10秒以上且强度很大的运动所需
ATP再合成的能量主要靠（ ）提供。 （A）有氧氧化系统 （B）乳酸能系统 （C）高能磷酸化合物 （D）糖 答案：B
孕妇
例题3：孕妇叶酸摄入不足会导致胎儿出现
（ ）。 A．神经管畸形 B.夜盲症 C.坏血病 D.脚气病 答案：A
婴儿（0～1岁）
一、人乳的能量：700kcal/L 二、婴儿的消化系统特点 1、唾液分泌量和淀粉酶含量逐渐增加
2、胃容量逐渐增加
3、胃贲门的括约肌松弛，胃幽门肌肉紧张 4、脂肪的消化吸收差
（C）胃蛋白酶活力弱 （D）胃脂肪酶含量少 答案：C
婴儿（0～1岁
例题5：婴儿6个月至1岁时胸围与头围基本相等
称之为（ ）。 （A）头围交叉 （B）胸围交叉 （C）胸头交叉 （D）胸头相等 答案：B
婴儿（0～1岁
例题6：关于母乳的优点，不正确的是（ A.母乳含有丰富的抗感染物质
孕妇
三、孕妇的营养需要 1、胎儿的先天畸形因素 （1）叶酸缺乏——神经管畸形 （2）VA缺乏或过多——无眼儿、小头儿 （3）血糖升高 （4）酗酒 2、孕早期膳食指南 （1）清淡可口 （2）少吃多餐 （3）保证碳水化合物的摄入 （4）补充叶酸 （5）戒烟酒
运动营养
5、球类运动： 营养指导：
在运动前3～4小时应补充高碳水
化合物。 6、游泳 特点：散热快、有氧运动
运动营养
例题1：耐力性运动的代谢特点是运动时间长，
热能与各种营养素的消耗大，能量代谢以（ ）。 （A）有氧氧化为主 （B）无氧氧化为主 （C）有氧氧化与无氧氧化各占50% （D）糖、脂肪、蛋白质三类物质均衡供能 答案：A
）。
（C）消化性溃疡
答案：C
（B）骨质软化症 （D）营养不良性水肿
孕妇
例题4：孕期母体中（
）方面未发生明显适应
性变化。 （A）呼吸系统功能 （B）消化系统功能 （C）血液成分 （D）血容量 答案：A
孕妇
例题5：关于孕期内分泌及代谢改变，不正确的
选项是（ ）。 （A）母体的骨骼更新率增加 （B）母体的基础代谢率增加 （C）母体的基础代谢率降低 （D）胰岛素分泌增多 答案：C
婴儿（0～1岁）
三、体重公式 1、前半岁体重（kg）＝出生体重（kg）+
月龄×0.6kg 2、后半岁体重（kg）＝出生体重（kg） +3.6+（月龄－6）×0.6kg 四、胸围交叉：6个月至1岁，头围＝胸围
婴儿（0～1岁）
五、婴儿的人工喂养 1、选择的食物：配方奶粉、牛乳、豆制代
老年人
例题1：不符合关于老年阶段机体成分变化的描
述。（ ） （A）合成代谢增加 （C）骨密度下降 答案：A
（B）细胞量下降 （D）水分含量减少
老年人
例题2：关于老年阶段机体成分变化的描述正确
的是（ ）。 （A）细胞量增加 （B）水分含量减少 （C）骨密度下降 （D）合成代谢增加 答案：B